茶艺与茶叶营销专业简介
茶艺课程----茶叶销售
认识茶叶市场特性懂得茶叶消费者的购买目的了解茶叶营销的基本策略掌握茶叶营销人员的职责1、知识链接：中国作为世界茶叶的第一生产、第一消费大国，茶叶与人们的生活息息相关。
面对庞大的茶叶市场，众多的茶企又有哪些主要的营销模式呢？对于茶企来说，茶品是根本，销售是动力，销售的任务就是引导消费者购买茶品，茶叶销售人员作为和顾客接触的首要人员，需要懂得技巧性服务销售。
狭义的市场即为商品交换关系的场所。
如常见的茶叶批发市场。
广义的市场指商品交换关系的总和。
市场营销学所指的市场是指对产品或服务的所有现实和潜在的购买者。
市场 = 人口+购买力+购买欲。
个人消费者市场：属于终端市场，购买产品为满足自身或家庭需要，不谋求盈利。
组织市场：由所有非个人消费者的团体组成，包括生产企业、服务企业、商业企业、政府机构等。
其购买产品是为了经营活动，对产品进行再加工或转售，或为社会提供服务。
可分为生产者市场、中间商市场、非营利组织市场三类。
2、预习思考（1）我国茶叶市场的演变，特别是现阶段国内市场的变化？（2）我国茶叶的主要国际消费市场（3）茶叶消费者的购买目的（4）茶叶营销采购人员的职责实训器具：地图、六大基本茶叶样品、实训流程图：认识茶叶产区——熟悉茶叶产业链——了解茶叶销售渠道——掌握茶叶销售人员职责实训实施：1、认识我国基本茶的产地和品种黄茶湖南君山、沩山、北港、安徽金寨、湖北远安、浙江平阳等微发酵的茶(发酵度10-20%）杀青→闷黄→干燥。
有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异黄芽茶：洞庭湖君山银芽、雅安蒙顶黄芽、霍山黄芽黄小芽：沩山毛尖、平阳黄汤、远安鹿苑黄大茶：大叶青、霍山黄大茶白茶福建福鼎、政和、松溪和建阳轻度发酵茶(发酵度20-30%)晒干或用文火烘干“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”青茶(乌龙茶)福建的闽北、闽南及广东、台湾半发酵茶(发酵度30-60%)晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。
因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞红茶云南、江西、湖北、四川、湖南、福建、广东全发酵茶(发酵度80-90%）萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
茶艺专业
茶艺专业
专业简介
学科：农林牧渔大类
门类：农业技术类
专业名称：茶艺专业
专业信息
培养目标：培养掌握茶艺美学以及茶文化等知识与技能的高级技术应用性人才。
主要课程：公共与礼仪、消费心理学、茶艺美学与表演艺术、中国茶文化、茶艺馆装修与设计、茶叶生物化学、茶叶标准化加工技术、茶叶市场贸易、商品与推销策略、现代饮食业经营管理、茶叶加工实训、茶艺技能训练等。
专业就业状况
可从事茶叶的品质检验以及茶艺经营与营销等工作。
茶艺专业介绍
茶艺专业介绍[导读]：本文讲述了茶艺专业的基本信息及专业介绍，如茶艺专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设茶艺专业的院校名单。
█ 茶艺专业基本信息学历层次：专科专业名称：茶艺专业代码：510112所属门类：农林牧渔所属学科：农业技术类同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设茶艺专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。
具体信息以学校网站公布为准。
█ 安徽农业大学茶艺专业介绍培养目标：培养具备扎实的茶艺、茶文化、茶学方面的基础理论、基本知识和基本技能，能从事茶艺编创与服务、茶席设计与茶会组织、茶馆经营与管理、茶叶加工与审评、茶文化教学与研究等工作的应用型、技能型高级专门人才。
主要课程：中国文化概论、美学概论、消费心理学、茶学概论、茶文化概论、茶叶加工学、茶叶审评、茶具、茶史、茶道、茶艺、茶馆经营与管理、茶席设计与茶会组织、插花艺术、服务礼仪、茶叶市场营销、茶叶营养与保健、茶叶包装与贮运、外国茶文化、茶艺实用英语等。
就业方向：可在茶馆业，茶叶生产、经营与贸易企业，茶叶及茶文化教学和科研单位，以及宾馆、酒店等企业工作。
专业特色和优势：本专业就业率连续几年100%。
█ 昆明学院茶艺专业介绍培养目标：培养具有深厚茶学、茶文化系统知识，熟练掌握茶艺创编与表演、茶叶审评与检验、茶席设计等基本技能，能从事茶叶生产、仓储物流、茶叶鉴评，从事茶饮艺术服务、管理、茶文化传播与商业策划的高级技术人才。
毕业时，获得国家高级茶艺师或三级评茶师职业资格证。
主要课程：茶艺礼仪、形体与舞蹈、制茶学、中国茶文学、茶艺学、茶叶审评与检验学、茶艺馆经营与管理、云南普洱茶、茶席设计、茶叶与健康、茶具鉴赏、茶叶营销、茶艺美学与编创、风味茶制作、茶叶标准与食品安全等。
就业方向：毕业生主要面向茶叶行政管理、茶叶生产销售，茶楼、茶艺馆的经营与管理，茶艺表演、茶文化研究与传播、推广等工作。
█ 广西职业技术学院茶艺专业介绍培养目标：培养具有中国茶文化、茶艺美学与表演艺术、茶叶市场营销、办公自动化与管理等基本理论与实际操作技能，适应茶艺服务、茶文化活动策划与管理、办公自动化与管理、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶市场营销等一线岗位需要的复合型高技能人才。
雅安职业技术学院专业介绍
部分专业简介及主要课程：临床医学本专业为医疗卫生系统培养具有职业道德和实践能力的医学专门人才。
在知识、能力和素质方面达到临床医生的基本要求,能胜任医院内科、外科、妇产科、儿科等临床诊治工作，毕业生也可在卫生防疫、卫生保健等部门从事预防保健、疾病防控工作。
主要课程：本专业开设的课程分为必修课和选修课两部分，其中必修课又分为公共课、专业基础课和专业临床课三部分。
开设的主要课程包括：人际交往与咨询技术、英语、计算机应用基础、人体解剖学、生理学、病原生物与免疫学、病理学、病理生理学、药理学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、耳鼻喉科学、眼科学、口腔科学、传染病学、皮肤病与性病、精神病与神经病学、预防医学、中医学等。
中医学本专业主要培养热爱中医学事业，立志为继承和发扬祖国医学遗产而努力学习的临床实用型医学人才。
学生毕业后能应用中医理论、诊断及治疗方法，从事内科、外科、妇科、儿科等临床疾病的诊断、治疗以及预防、保健等工作。
主要课程：医古文、中国医学史、中医基础学、中医诊断学、中药学、方剂学、解剖及组织胚胎学、生物化学、生理学、病理学、药理学、免疫学与病原生物学、西医诊断学基础、中医内科学、中医妇科学、中医儿科学、中医外科学、针灸推拿学、温病学、西医内科学与内科急诊、西医外科学与外科急诊、西医妇科学概要等。
中医骨伤本专业主要培养热爱中医骨伤事业，能熟练地运用中医骨伤或现代医学的方法和技能防治骨科多发病，常见病能力的中医骨伤实用型技术人才。
主要课程：中医基础理论、中医诊断学、中医正骨学、中医筋伤学、中医骨病学、中医骨伤学、骨伤手术学、中药学、方剂学、人体解剖学、西医诊断学基础、针灸推拿学等。
康复治疗技术本专业主要培养各级综合性医院、专科医院、康复保健医院、老年看护机构、民政部门及社区单位所需要的具备康复功能评定、康复治疗技术、康复护理、针灸推拿技术等相关医学综合职业能力的实用型技术人才。
主要课程：以基础医学、临床医学、中医学、康复治疗技术为主干学科，主要包括：人体解剖学、生理学、病理学、药理学、诊断学、康复心理学、运动学、内科疾病概要、外科疾病概要、中医基础理论、中药学、中医内科学、针灸推拿学、康复评定学、康复治疗技术、康复医学、残疾康复学、理疗学、言语治疗学、运动疗法学、中国传统康复治疗学、康复护理学、假肢与矫形器学等。
茶艺与茶文化专业介绍
茶艺与茶文化专业介绍茶艺与茶文化专业介绍1. 引言茶文化作为中国的传统文化瑰宝，源远流长，被世界广泛认可和喜爱。
茶艺与茶文化专业致力于培养学生对茶文化的深刻理解和高水平的茶艺技能。
本文将深入探讨茶艺与茶文化专业的相关内容，包括培养目标、专业课程设置、实践训练等方面。
2. 茶艺与茶文化专业的培养目标茶艺与茶文化专业旨在培养具备深厚的茶文化理论知识和扎实的茶艺技能的专业人才。
学生将通过系统学习，了解茶文化的历史渊源、发展演变、传统礼仪等方面的知识，同时掌握茶艺表演、茶道礼仪、茶叶品鉴等实际操作技能。
3. 专业课程设置（1）茶文化概论：介绍茶文化的起源、发展历程、地区特色等内容，使学生对茶文化有个整体的认识。
（2）茶叶学：从茶叶的分类、产地、制作工艺等方面，深入学习茶叶的知识，掌握茶叶的品鉴与评价。
（3）茶艺实践：通过茶艺表演、茶道礼仪等实际操作，培养学生的茶艺技能和良好的服务意识。
（4）茶文化艺术：通过学习传统书法、绘画、音乐等相关技能，培养学生在茶文化艺术方面的综合素养。
（5）茶文化研究：引导学生从专业的角度进行研究，在茶文化的理论研究和实践创新方面做出贡献。
4. 实践训练茶艺与茶文化专业非常注重实践训练，以提高学生的实际操作能力和艺术修养。
学生将有机会参与茶艺比赛、茶文化展览和茶叶品鉴会等实践活动，与茶叶产业相关企事业单位合作，进行实地考察和实习，以提升自己的专业水平。
5. 观点与理解茶艺与茶文化专业作为一门融合了理论和实践的综合性学科，具有深厚的文化内涵和广阔的就业前景。
茶文化是中华传统文化的重要组成部分，不仅具有浓郁的历史底蕴，而且蕴含着人们对生活品质的追求和对内心世界的沉淀。
随着茶文化在国内外的影响力不断扩大，茶艺与茶文化专业毕业生将具备广阔的就业空间，可以在茶叶企业、文化机构、旅游酒店等领域从事相关工作。
总结回顾通过对茶艺与茶文化专业介绍的探讨，我们了解到该专业的培养目标、专业课程设置以及实践训练的重要性。
茶艺专业介绍
一、培养目标和要求：本专业旨在培养掌握必要的茶艺业务知识和基本技能，具备较强茶艺知识、交流及社会交际场合能力，能在茶艺行业或涉外业务中从事相关业务活动的应用型中高级专门人才。
具有熟练的专业知识能力，要求掌握基础专业，口头表达英语和日语的能力，掌握基本茶艺表演。
二、招生对象和学制招生对象：面向全省招收招收初中毕业生或具有同等学历者。
学制：三年学习形式：全日制三、毕业生就业岗位群本专业毕业生适合酒店各部门的各类业务岗位，可从事专业茶艺工作和酒店相关专业的经理助理、前台管理、客房管理、餐饮管理等工作。
四、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构（一）职业岗位要求1.知识结构要求（1）熟悉现代茶艺的理论、以及我国茶业行业发展的方针、政策和法规；（2）掌握茶艺的等专业理论知识；（3）掌握茶艺管理的理论、方法，了解相关的专业发展动向；（4）掌握酒店的各类专业理论知识。
（5）具有扎实的语言基础知识，掌握4，000以上常用的英语单词和短语；掌握酒店行业专业英语知识（6）掌握茶艺的表演技能。
2.能力结构要求（1）具有茶艺的基本服务操作能力；（2）具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力；（3）具有较高的职业外语表达和交流能力。
（4）具有中级茶艺师的能力和证书3.素质结构要求（1）具有良好的思想品德、行为规范和职业道德；（2）具有为祖国富强、民族振兴而奋斗的精神；（3）具有良好的文化素养和身体、心理素质；（4）具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。
（5）开朗大方、积极向上，具备较强的涉外交际能力。
（二）职业资格考级、考证要求1.计算机基础知识与应用能力合格证书（二级及以上）或国家电子信息产业部OA证书(CEAC)证书。
2．普通话资格证书（二级乙等以上）。
3.中国酒店协会颁发的相关酒店认可的职业资格证书（自选）。
4. 中级茶艺师证书。
“双员双分”促进教研产融合“工学结合”提高职业素养——以江苏农林职业技术学院茶艺专业为例
智库时代 ·129·智库案例江苏农林职业技术学院茶艺与茶叶营销专业，始建于1982年，是江苏省品牌专业，至2016年，学院一直是江苏省唯一开办此专业的院校，拥有省级平台4个——江苏省茶叶产业体系集成创新中心依托单位、江苏省茶叶产业体系推广示范单位、江苏省茶业研究所、江苏省茶叶科技创新公共服务中心，实训基地江苏茶博园已升级为国家AAAA 级旅游景区。
专业紧紧围绕现代茶产业发展和人才培养需求，推进政校行企的深度融合，积极进行教学改革。
在专业建设及教学改革过程中，以基地为载体，以茶文化为内涵，以示范为导向，以服务为手段，以赛促教，搭建农科教结合平台，强化教学与服务功能，建成了“五位一体”的实训基地，创建了“五化”实训模式，全面践行“双员双分制”人才培养模式改革，创建制茶大师工作室，组建大师团队，传承手工制茶技艺，以“学徒制”形式开展“双员双分制”教学改革。
专业在人才培养、科技创新和茶文化传承等方面与江苏绿茶传统文化、产业发展比翼齐肩，成绩斐然，成效显著。
[1-2]一、建设“五位一体”工学结合实训基地，完善“五化”实训教学模式建立“实践教学+技能培训+技能鉴定+技能竞赛+休闲旅游”五位一体的茶艺专业生产性实训基地。
创建了“实训场景真实化，实训课程项目化，实训教学职业化，实训管理企业化，实训产品商品化”的“五化”实训教学模式。
二、践行“双员双分制”人才培养模式，促进教产融合茶艺与茶叶营销专业在教学过程中，采用“双员双分制”培养模式，将学生作为学校的学员和企业职员的双重身份，结合茶叶企业的季节性生产任务实施实践教学，实现教学与生产同步，实训任务与生产任务融合。
并采用“学分+工分”的考核评价方式，提升实训教学效果。
日常教学中，把专业技能教学与企业工作岗位进行无缝结合，师生的教与学，结合到江苏茶博园以及江苏茗苑公司的日常运营过程，学生在各个岗位任职，实施教师定岗、学生轮岗制，专业教师与企业技术骨干携手，培训与提升学生专业岗位技能、预先锻炼学生的适应能力，缩短磨合期、利于工作后快速适应新单位与新工作，也为创新创业打下坚实的基础。
浅析贵州省高职院校茶学专业现状及发展趋势
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WANG Guoq
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摘 要:随着贵州茶 产 业 迅 猛 发 展,对 专 业 技 术 人 才 的 需 求 也
设茶艺与茶叶营销专业.较 ２０１８ 年,全省开设茶学专
通过总结归纳贵州省高职院校茶学专 业 现 状,并 就 当 前 贵 州 省
所(六盘水职业技术学院、遵义职业技术学院和贵州航
结构调整 的 步 伐 更 是 高 职 院 校 专 业 可 持 续 发 展 的 关
键.早在 ２０１４ 年贵州 省 委、省 政 府 出 台 «贵 州 茶 产 业
提升 ３ 年行动计划(
２０１４—２０１６)»,明确提出要不断提
升贵州茶叶规模、质量和品牌影响力,为把贵州省建成
在规模、品质、品牌上引领全国的茶叶强省打下坚实基
日益明显,而高职院 校 正 是 培 养 专 业 技 术 型 人 才 的 主 要 阵 地.
茶产业的形势情况,预 测 未 来 趋 势,旨 在 推 动 贵 州 省 高 职 院 校
茶学教育创新发展,更好服务茶产业.
关键词: 贵州省;茶学专业;现状;发展趋势
中图分类号: S７１８．
５ 文献标志码: A
６０
耕作与栽培
第 ４０ 卷 第 ２ 期 ２０２０ 年 ４ 月
经验交流
浅析贵州省高职院校茶学专业现状及发展趋势
王国琴
(贵州农业职业学院, 贵阳 ５５００２５)
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茶艺的介绍
茶艺的介绍嘿，朋友们，今儿咱们来聊聊一个特别有韵味的话题——茶艺！这可不是简单的泡茶喝水，里头学问大着呢，简直就是一场身心的修行，让人在忙碌的生活中寻得一丝宁静与雅致。
首先，咱们得从源头说起，茶艺啊，那可是中华文化里的一颗璀璨明珠。
想象一下，古时候的文人墨客，聚在一块儿，不光吟诗作画，还得来上一壶好茶，边品边聊，那才叫一个风雅。
这茶艺，就是在这份雅致中慢慢沉淀下来的。
一、泡茶前的准备，那可是一丝不苟的。
1.1 选个好日子，挑个心静的时候，毕竟喝茶讲究的是心境嘛。
1.2 然后是茶具，紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯，一样都不能少，它们就像是茶艺师的得力助手，各有各的讲究。
二、说到泡茶，那可是个技术活，也是门艺术。
2.1 水温得掌握好，不同的茶，水温要求也不一样。
绿茶得温柔点，七八十度就行；普洱就得热烈些，沸水伺候。
2.2 投茶量也有讲究，多了苦涩，少了寡淡，得刚刚好，才能泡出茶的真味。
2.3 冲泡手法更是关键，高冲低斟，凤凰三点头，这些动作不仅好看，还能让茶香四溢，茶汤均匀。
三、品茶，那才是茶艺的精髓所在。
3.1 先观色，看那茶汤清澈透亮，色泽诱人，心情都跟着好起来。
3.2 再闻香，轻轻一嗅，那茶香扑鼻而来，有的清新淡雅，有的浓郁醇厚，让人心旷神怡。
3.3 最后才是品味，小口慢饮，让茶汤在舌尖上滚动，细细体会那份苦中带甜，涩后回甘的滋味。
这时候，你可以闭上眼，让心灵随着茶香飘远，仿佛置身于山水之间，忘却尘世的烦恼。
茶艺啊，它不仅仅是一种生活方式，更是一种文化传承，一种精神追求。
在这个快节奏的时代里，我们不妨放慢脚步，泡上一壶好茶，细细品味其中的韵味与哲理。
说不定，你也能在这茶香中找到属于自己的那份宁静与自在呢！。
高职茶艺与茶叶营销专业人才培养方案的设计思考
人才需求
企业数 企业占比（%）
茶树栽培、茶园 管理人员
茶叶加工人员
44
39
29.33
2
茶叶销售人员
85 56.67
茶叶感官质量评 定人员
茶艺师
43
38
28.67
25.33
茶叶相关培训人 员
茶叶检测人员
42
28
28.00
18.67
2019年11月 253
2 茶艺与茶叶营销专业人才需求调研分析 2.1 调研基本情况
为做好茶艺与茶叶营销专业人才培养方案的制订，使茶艺与茶 叶营销专业人才培养工作更好服务茶产业发展，茶叶教研室组织专 业教师、学生赴浙江省各产茶区县及第二届杭州国际茶叶博览会， 对浙江省主要产茶区及来自全国各地的茶叶企业、茶馆、茶文化机 构开展调研。本次调研主要针对企业的人才需求情况，以调查问卷 的形式进行，参与本次人才需求调研的企业来自浙江、福建、江西、 等150余家。调研的150家企业中，业务范围涉及茶文化传播、茶艺培 训、茶会组织、茶叶营销的企业共有139家，占所有参与调查企业的 92.7%。通过数据整理，了解到茶叶企业用人需求等相关情况。 2.2 调研分析
商贸人才 Business and Trade Talent
DOI:10.19699/ki.issn2096-0298.2019.21.253
高职茶艺与茶叶营销专业人才培养方案的设计思考①
浙江农业商贸职业学院 高玉萍
摘 要：专业人才培养方案是实施专业人才培养和质量评价的基本依据，是教学规范性文件，是提升专业教学质量的关键。本文以前三
中图分类号：F272.92
文献标识码：A
文章编号：2096-0298(2019)11(a)-253-02
茶艺与茶营销专业教学主要内容
茶艺与茶营销专业教学主要内容一、茶艺专业教学内容茶艺专业是培养茶艺师的专业，主要包括以下几个方面的教学内容：1. 茶叶知识：学习茶叶的种类、产地、采摘、加工等基本知识，了解不同茶叶的特点和品质评定标准。
2. 茶具知识：学习各种茶具的种类、用途、制作工艺等，掌握正确的使用方法和保养技巧。
3. 茶艺技巧：学习茶艺师的基本动作、手法和礼仪，包括泡茶、斟茶、品茶等环节，通过不断的练习提高茶艺师的技术水平和表演能力。
4. 茶文化：学习茶文化的历史、传统、流派等，了解茶文化对人们生活的影响和作用，培养茶艺师的文化修养和情趣。
5. 茶道哲学：学习茶道的精神和哲学思想，包括和谐、平静、自然等原则，培养茶艺师的人文素养和审美观念。
6. 实践教学：通过实际操作和实际演练，提高茶艺师的实际操作能力和创新能力，培养他们在茶艺表演和茶文化推广方面的综合素质。
二、茶营销专业教学内容茶营销专业是培养茶行业从业人员的专业，主要包括以下几个方面的教学内容：1. 茶叶市场分析：学习茶叶市场的现状和发展趋势，了解茶叶市场的规模、结构、竞争等因素，为茶叶营销提供可靠的数据和信息支持。
2. 茶叶品牌建设：学习茶叶品牌的策划、推广和管理，了解品牌形象的塑造、品牌价值的传递和品牌口碑的管理，提高茶叶企业的市场竞争力。
3. 茶叶营销策略：学习茶叶营销的基本原理和策略，包括产品定位、市场定位、渠道管理、促销推广等，提高茶叶企业的市场开拓和销售能力。
4. 茶叶营销渠道：学习茶叶营销渠道的建设和管理，包括批发、零售、电商等多种渠道的选择和运营，提高茶叶企业的销售效率和市场份额。
5. 茶叶营销案例分析：学习茶叶营销的成功案例和失败案例，总结经验和教训，提供茶叶营销的参考和借鉴。
6. 实践教学：通过实际操作和实际项目，提高学生的市场调研能力和营销策划能力，培养他们在茶叶营销领域的实际操作能力和创新能力。
三、茶艺与茶营销专业教学的联系与互补茶艺与茶营销专业虽然在教学内容上有所区别，但两者之间也存在一定的联系与互补。
茶艺师职业介绍
四、仪容仪表端庄大方
Tea
culture
（一）、对服装的要求 1、根据季节、场合选择适当的配件或饰品 ，冬选温暖柔和的色调，夏选清新明快的 色调。 2、统一着装工作服和鞋子。例如：夏季逢 一、三、五着蓝色上衣搭黑裙；逢二、四 、六、日着粉色上衣搭啡色裙。 3、服装整洁。
四、仪容仪表端庄大方
Tea
茶艺师职业介绍
什么是茶艺师？
茶艺师 是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺 表演，服务，管理技能等综合素质的专 职技术人员。
茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在 于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上， 而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文 化的精神有着充分的了解。而茶文化的重点是 茶艺。
技能等级
若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！” 的意思。
一、行茶常用礼
寓意礼的表现2：茶具摆放
（1）、茶具的字画： 应迎向宾客，以表示敬意。
（2）、茶壶壶嘴： 放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则
表示请客人离开。
一、行茶常用礼
寓意礼的表现3：斟茶水量
斟茶只斟七分满，再添三分真情意。 酒满敬人，茶满欺人。
一、行茶常用礼
9、合十礼:
是佛教的一种敬礼方式,即把两个手掌在胸前对 合,手掌中间留空,眼睛看到无名指为准。
泰国人会见客人行“合十礼
一、行茶常用礼
2、鞠躬礼:
鞠躬礼即弯腰行礼,是中国的传统礼仪动作。茶 道表演者在开始和结束表演时均要行鞠躬礼。鞠躬 礼从行礼姿势上分为真、行、草三种。
§站式鞠躬礼—真礼。行礼时,将两手沿大腿前移至 膝盖,腰部顺势前倾,低头弯腰90度。
§站式鞠躬礼—行礼。低头弯腰45度-60度。
§站式鞠躬礼—草礼。略欠身即可,低头弯腰30度45 度。
茶艺与茶文化专业是做什么的毕业可以找哪些工作
茶艺与茶⽂化专业是做什么的毕业可以找哪些⼯作茶艺与茶叶营销主要研究茶叶的⽣产、加⼯、茶艺美学等⽅⾯的基本知识和技艺知识，掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能，具备茶艺与饮料、饮料⾷品的开发与营销能⼒及茶馆经营管理能⼒。
例如：以茶为载体的茶⽂化推⼴及国际⽂化交流，茶⽂化旅游景点讲解员等。
茶艺与茶⽂化专业简介茶艺与茶⽂化是中国普通⾼等学校专科专业。
茶学专业培养具有开阔的国际化视野，掌握较完整的现代⽣物学知识体系，具备扎实的⾃然科学、⼈⽂社会科学知识和外语综合能⼒以及良好的专业技能，具有扎实的茶学基础理论知识和熟练的基本技能，能在茶的科技、经济、⽂化和健康等领域从事⾏政管理、教学研究，国内外贸易和⽂化交流等部门从事⼯作的⾼层次专业⼈才。
学⽣主要学习农业⽣物科学和茶学基本理论、茶树栽培育种、茶叶⽣物化学、茶叶加⼯与机械等⽅⾯的基础知识，新品种选育、种苗繁育、机械化加⼯、茶叶审评与品质检验、茶叶经营与销售、茶⽂化等⽅⾯的实验、实践技能，具备该领域教学、研究、开发和管理能⼒。
课程体系：《茶艺美学与表演艺术》、《中国茶⽂化》、《公共与礼仪》、《茶叶营销贸易》、《消费⼼理学》、《商品与推销策略》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶⽣物化学》、《茶叶标准化加⼯技术》、《办公⾃动化与管理》。
就业⽅向：⾷品类企业：茶艺师、评茶员、市场营销、⾷品检测、茶叶⽣产、经营与销售。
茶艺与茶⽂化专业毕业可以找哪些⼯作在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。
在茶叶的栽培、育种、加⼯、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于⼈们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越⾼。
近⼏年来，茶⽂化已经⾛出国门，进⼊⼴阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。
特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有⾼技术含量的商品。
所以，本专业毕业⽣的就业前景不错。
武夷学院茶学学科简介
武夷学院茶学学科简介
佚名
【期刊名称】《茶叶科学》
【年(卷),期】2012(32)1
【摘要】武夷学院茶学专业前身为“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”，始建
于1938年，1940年并入由中国茶叶总公司与福建省政府合资创建的“福建示范
茶厂”；1941～1942年由张天福和吴觉农创办“崇安县初级茶叶学校”和“中央财政部贸易委员会茶叶研究所”，著名茶叶：专家蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎、李联标等先后在此工作。
1958年，试验场开设武夷人学，招收茶叶专业学生。
现今武夷学院茶学（茶文化与经济方向）专业，每年面向全国招收茶学（茶文化经济方向）本科生120人，还招收与茶叶相关专业表演艺术（茶艺表演与模特方向）、市场营销（茶产业方向）、艺术设计（茶产业设计与包装方向）、会计电算化（茶产业办向）等260人。
【总页数】1页(PF0002-F0002)
【关键词】茶学专业;学院;中国茶叶;文化经济;艺术设计;茶叶研究所;会计电算化;福建省
【正文语种】中文
【中图分类】S571-4
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茶艺与茶文化专业人才培养目标与能力指标
茶艺与茶文化专业人才培养目标与能力指标
一、培养目标
（1）以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，具备较高的国家认同、政治坚定、国际视野、专业伦理的明德敬业型社会工作人才。
（2）具备茶叶冲泡技能、茶叶审评技能、茶叶生产加工知识、品茗环境设计能力、茶叶营销和贸易能力，能够从事茶艺表演、茶楼经营管理及茶叶营销等工作的复合型技术技能人才。
（3）具备良好的人际沟通、合作反思、持续学习的全面发展型人才
二、核心能力目标
（1)学校培养目标及核心能力内涵与表述表
表2
（2)学校通识能力指标描述表
表3
（3）专业核心能力指标描述表
说明：上表中X为学院变量，各学院应按如下规则使用特定字母替换，其中：财经学院--A，商务学院--B，师范学院--C，信息学院--D，艺术学院--E，机电学院--F，民生学院--G，国际学院--K。
“n”为层次变量，用“C”和“Z”，其中“C”代表“高职”，“Z”代表“中职”；
“m”为专业变量，用数字“1-9”，在二级学院内对专业进行编号，中、高职分别从1开始编号。
二、就业岗位职业发展路径
（一）就业领域与就业岗位
表5就业领域与就业岗位
（二）职业资格证书要求
要求学生在校三年期间，考取专业技能证书1个，建议考取2-3个专业技能证书。
三、典型工作任务及其工作过程
表6职业岗位的典型工作任务及其工作过程
四、职业能力与素质总体要求表7专业能力与素质总体要求
表8岗位能力与素质总体要求。
茶艺与茶叶营销《茶馆服务与管理》课程标准
《茶馆服务与管理》课程标准一、课程说明课程名称《茶馆服务与管理》标准简称《茶馆管理》适用专业茶艺与茶叶营销修读学期第二、三、四学期制订时间2016课程代码130607113060721306073课程学时108课程学分2课程类型B课程性质必修课课程类别专业核心课先修课程茶学基础、茶艺技巧后续课程茶叶冲泡对应职业资格证或内容茶艺师合作开发企业执笔人合作者审核人制（修）定日期二、课程定位本课程是茶艺与茶叶营销专业核心课程。
通过本课程的理论学习、在校内的实训学习，和南昌知名茶馆的轮岗实训，培养学生掌握茶馆服务的工作流程和规范，掌握茶馆营业管理的内容和基本要领，掌握茶馆经营的手段和方法，了解国内知名茶馆的成功案例。
同时培养学生的管理能力，沟通能力和解决实际问题的能力及创新创意思维。
三、设计思路本课程注重实践，为培养学生的职业能力和素养，掌握茶馆服务流程和规范，掌握茶馆营业管理和经营策略，培养学生的管理能力，沟通能力和创新能力，采取多次多形式的实训实践学习，与行业、企业密切合作，具有职业性、实践性和开放性。
四、课程培养目标通过本课程的学习，主要使学生了解我国茶馆业的发展历史、茶馆运营策略、茶馆室内设计及品牌形象打造、茶馆经营与管理、茶馆人员培训及茶馆财力物力资源管理、茶馆服务管理等方面的知识。
能对全国各地特色茶馆进行初步分析，使学生在了解茶馆服务规范及特色经营的基础上，培养茶馆经营管理意识。
1．专业能力：培养学生具有设计中小型茶馆的能力；具有茶馆服务及经营管理的能力；176具有茶馆人员培训和工作检查的能力。
2．方法能力：培养学生自主学习的能力；结合茶馆实训培养学生具有分析实际情况的能力；通过分组实训培养学生合作学习的能力。
3．社会能力：培养学生与人沟通与处世交往的能力；分析问题解决问题的能力；创新思维、将企业融入社会，树立企业品牌的能力。
五、课程内容、要求及教学设计在教学过程中，重点加强学生实际操作能力培养，采用项目教学、案例教学、角色扮演教学方法，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生学习动机。
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茶艺与茶叶营销专业简介
专业代码630704
专业名称茶艺与茶叶营销
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶叶感官评审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识，具备茶艺服务、茶事组织、茶品营销策划及茶业品质控制能力，从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才。
就业面向
主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。
主要职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2.具备运用企业管理和电子商务技术，进行涉茶经营与管理的能力；
3.具备运用茶叶审评与冲泡技术，进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力；
4.具备运用茶文化知识和茶艺创新技能，进行涉茶项目的组织与开发能力；
5.具备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力；
6.了解茶史及分类方法，熟悉茶叶生产与经营规范，以及具体操作流程管理。
核心课程与实习实训
1.核心课程
市场调查与分析、消费心理学、茶叶审评技术、泡茶技法与茶艺创新、茶业经济
与营销技术、茶品策划与社交礼仪、电子商务等。
2.实习实训
在校内进行市场调查、消费心理、茶叶审评、泡茶技法课程等实训。
在校外实习基地或茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位进行实习。
职业资格证书举例
茶艺师（中级、高级）评茶员（中级、高级）茶业经营管理师
衔接中职专业举例
茶叶生产与加工商品经营市场营销专卖品经营
接续本科专业举例
茶学。