大肠菌群检验原始记录(平板计数法)

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食品微生物检验记录

检品编号：检品名称：

【大肠菌群】按GB 4789.3-2010第二法平板计数法进行检验

环境条件：温度：湿度：

仪器设备：超净工作台编号：；培养箱（36℃±1℃）编号：

电子天平编号：

培养基及试剂：（配制日期：年月日）

①结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）；②无菌生理盐水；③煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤样品操作

取 5 份独立包装的样品，分别取（）、、、、做为测试样品，按如下述操作，测得结果；

每份测试样品加入225 mL无菌生理盐水，均质，制成1:10样品均液（调节pH值为6.5~7.5），吸取 1 mL（1:10）样品均液至9 mL灭菌生理盐水中做10倍递增稀释。

选、和稀释液检测，培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），

℃，培养h（从月日: 到月日:）,

挑选10个不同类型典型和可疑菌落，接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管，℃培养h（从

标准规定：（标准号：）

n=5 c= m= CFU/g（mL）M= CFU/g（mL）

结论：□符合规定□不符合规定

检验者：复核者：检验日期：