美食(烘焙篇)
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱
节日美食分享：秋季家庭烘焙食谱嗨！朋友们，欢迎来到我的美食专栏。
秋天是一个温暖而美丽的季节，除了秋千、落叶和金色的阳光外，美食也是这个季节的亮点之一。
无论是和家人一起烘焙，还是享受美味的果酱派，秋季的烘焙食谱总能给我们带来温暖和快乐。
今天，我将与大家分享一些秋季家庭烘焙食谱，让我们一起来探索秋天的美食奇迹吧！H2 1. 南瓜派：秋季的经典之选南瓜派一直是秋季烘焙中的经典之选。
当南瓜的甜美与浓郁的馅料相结合时，简直是绝配！制作一个完美的南瓜派，并不需要太复杂的步骤。
首先，我们需要准备一些南瓜泥、糖、香料和奶油混合搅拌。
将这个混合物倒入预先准备好的派皮中，然后放入烤箱烘焙。
约30分钟后，一个香气扑鼻的南瓜派就做好了。
这个秋季必备的美味能给您带来无尽的满足感！H2 2. 苹果馅饼：秋天的清爽感在这个万物萧瑟的季节里，苹果馅饼的微酸和清爽味道能为我们带来一丝生机。
制作苹果馅饼需要一些准备工作，但结果会超过您的期望！首先，将苹果切片，并在其中加入砂糖、肉桂粉和柠檬汁，然后将混合物倒入事先准备好的馅饼皮中。
最后，将馅饼放入烤箱烘烤。
约40分钟后，一份脆皮、香甜的苹果馅饼就准备好让您品尝了！在秋天的傍晚，一杯热气腾腾的苹果馅饼配上一球香草冰淇淋，那种满足感简直无法言喻。
H2 3. 栗子蛋糕卷：秋日的健康享受秋天总是让我们想起栗子的美味。
栗子蛋糕卷是一道充满秋日气息的健康点心。
首先，需要将栗子煮熟并去皮。
然后，将栗子捣碎成泥状。
接下来，将蛋白和糖打发至湿性发泡。
将栗子泥和面粉拌入蛋白中，搅拌均匀。
最后，将混合物倒入烤盘中，用烤箱烘烤15分钟。
栗子蛋糕卷的表面略带焦糖色，中间柔软湿润。
品尝一口栗子蛋糕卷，温暖的栗子味道会在您的口中蔓延开来，犹如秋天的艳阳。
H2 4. 葡萄干面包：秋日的温暖和甜蜜在秋天，早餐或下午茶时间来一块葡萄干面包是多么美妙的享受！制作葡萄干面包非常简单。
首先，将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一起。
如何制作烘焙食品
如何制作烘焙食品烘焙食品是现代社会中备受喜爱的美食之一，无论是面包、蛋糕还是饼干，都能让人们流连忘返。
如果您对烘焙食品充满兴趣，并渴望亲手制作出美味的烘焙食品，不妨跟随以下步骤，参照传统的制作方法，来尝试制作属于自己的美味佳肴。
1. 购买食材：- 面粉：选择普通面粉、低筋面粉或高筋面粉，具体根据所要制作的烘焙食品而定。
- 糖：普通砂糖、细砂糖或褐糖，根据个人口味选择。
- 黄油/植物油：黄油能赋予烘焙食品浓郁的香气，植物油则更加轻盈。
- 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，打散后方便混合。
- 酵母/泡打粉：酵母用于发酵食品，而泡打粉则常用于烘焙蛋糕之类的糕点。
- 调味料：香草精、巧克力粉、柠檬汁等。
2. 准备工作：- 称量食材：根据菜谱上的食材数量或根据自己的需要，用准确的比例称量食材。
- 预热烤箱：根据菜谱上的温度，提前预热烤箱，以便使用时温度已经达到所需。
- 准备烘焙器皿：根据所要制作的烘焙食品不同，选择合适大小的烤盘、蛋糕模具或曲奇模具。
3. 制作步骤：- 揉面团：将面粉、糖、酵母/泡打粉等配料加入碗中，拌匀后加入打散的鸡蛋和黄油/植物油。
用双手或抽面机揉搓，直至面团光滑且有弹性。
- 发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在室温下进行发酵。
时间根据所用酵母种类和市区温度而定。
- 擀面皮：当面团发酵至两倍大小时，拿出面团用手揉搓一下，然后将面团擀平，用擀面棍擀成所需要的形状和大小。
- 烘烤：将擀好的面皮放入预热好的烤盘、蛋糕模具或曲奇模具中，放入预热好的烤箱中，根据所制作食品的要求确定烤箱温度和烘烤时间。
- 装饰：根据个人喜好，可以用巧克力酱、奶油、糖霜、坚果等来装饰已经烤熟的烘焙食品。
4. 注意事项：- 注意鸡蛋的新鲜度，避免使用已过期或变质的鸡蛋。
- 建议参照具体食谱，以保证配料比例的准确性。
- 注意烤箱的预热时间，以免影响烘焙效果。
- 根据烘焙食品的要求，控制好烤箱温度和时间，以免过熟或未熟。
5款芝士甜品做法不可错过的高颜值美食~
5款芝士甜品做法，不可错过的高颜值美食~甜点，是一种有魔力的小东西，总是让女生们难以抗拒。
而说到甜点，怎么少的了芝士呢？香甜的味道，软嫩的口感，随便一口都能俘获少女的心，分分钟都幸福感爆棚！流心芝士塔图文| 翟女……原料：黄油50g、低粉、砂糖20g、鸡蛋1只、奶油奶酪125g、淡奶油100g、砂糖15g、香草精2g。
做法：1、准备材料。
2、黄油室温软化，加砂糖，打发。
3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、混合成团后，放入冰箱冷藏半小时。
6、奶油奶酪隔水融化。
7、加入砂糖，淡奶油，和香草精。
8、搅拌均匀后放入裱花袋，放入冰箱冷藏，待用。
9、将面团取出，擀成薄厚均匀的薄片，压出形状，放入模具中，用叉子在底部刺出小孔。
10、烤箱200度烤15～20分钟，边缘焦黄即可。
11、挤入芝士酱，放入冷冻室冷冻半小时。
12、取出，表面刷一层蛋黄液，入烤箱250度，上层，烤10分钟左右上色即可。
● ● ●桑葚渐变冻芝士蛋糕图文| 蓝胖子不素胖纸原料：新鲜桑葚150g、柠檬汁10g、冰糖30g、奥利奥饼干碎60g、黄油30g、奶油奶酪250g、市售酸奶100g、糖25g、淡奶油150g、吉利丁片10g、桑椹适量、薄荷叶适量。
做法：1、桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分。
2、加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟。
3、腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱。
在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆。
4、一边熬煮一边用刮刀不断压拌，直到果酱编成浓稠，刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可。
5、吉利丁片剪成大片，加入可食用冷水，放到冰箱冷藏泡软。
6、奥利奥饼干碎用料理机打成粉，你也可以放进密封袋里面，用擀面杖压碎。
7、黄油隔水加热融化。
8、压碎的饼干倒进碗里，加入融化好的黄油，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。
9、慕斯圈底部先包上几层保鲜膜，再放在一个平底盘子中。
10、处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。
15万人收藏的超详细戚风蛋糕教程,包你一学就会!没有烤箱也能做!
四，将装好的蛋糊放进烤箱中，烤箱165度50分钟即可 这样做出来的蛋糕口感非常厚重扎实，味道很不错，关键是做法特别简单，不像蛋清蛋黄分离那么麻烦，简单2不就能完
手把手教你做鲜美多汁的包子！一学就会，“包”你喜欢！
被你忽略的它是绝佳减肥食品！超低热量，阻止脂肪堆积，这样做最好吃！
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手把手教你做香酥脆嫩的饼，一学就会，美味“饼”不简单！
什么菜最适合做盖浇饭？这10道菜好吃到连盘子都想吃光！
止一次性加入过多糖阻碍蛋清起泡，那样会延长打发时间。）
3.用电动打蛋器打发蛋清。上图是最后一次加入细砂糖后的状态▲可以看出经过2分钟的搅打，蛋清已经变白，但还处于流体
状态。
4.上图是常说的湿性发泡状态▲从步骤图3到步骤图4的过程比较长，电动打蛋器大概要持续搅打4分的干性发泡状态了▲从湿性发泡状态到干性发泡状态需持续搅打一段时间，一定要有耐心。
最后用水果刀将底盘与蛋糕分离，脱模成功～
17.最后来看一下成功的戚风蛋糕内部组织和蓬发的高度，口感真的如云朵般柔软，再加上淡淡的柠檬香味，回味无穷～
小贴士
1.家里没有烤箱的话，可以用电饭锅来做：电饭锅按下煮饭键预热1分钟后取出内胆，均匀刷少许油。倒入第11步搅拌好的蛋 糕糊，用力震几下，震出气泡。放入电饭锅里，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档。这时用毛巾捂住通风口，闷20分 钟。然后按下煮饭键，20分钟后蛋糕就好了。取出内胆后倒扣，冷却后脱模就行啦～电饭锅做的蛋糕和烤箱做的相比，松软度
8种午后甜点的做法，一周下午茶食谱，绝对享受！
8种午后甜点的做法，一周下午茶食谱，绝对享受！午后时光小食一些甜点，可以放松心情，缓减工作疲累。
今儿小编就为大家收集了8款充当下午茶的美味甜点，赶紧get起来吧，周末可以试着做哦~1、巧克力熔岩蛋糕原料：黑巧克力(190克)、黄油(75克)、低筋面粉(70克)、糖粉(50克)、鸡蛋(3个)、蛋黄(3个)、香草精(适量)、可可粉(适量)做法：1、巧克力加上黄油隔热水融化2、分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里，搅拌均匀；3、鸡蛋和蛋黄打散，分批倒入巧克力面糊中；4、将鸡蛋和面糊搅拌均匀；5、模具抹上黄油；6、在抹上黄油的模具上撒面粉；7、烤箱预热200摄氏度。
将面糊倒入模具，烤10分钟即可；8、撒上可可粉。
2、蛋奶草莓派原料：无盐黄油(50克)、蛋黄(1个)、低筋面粉(100克)、玉米淀粉(8克)、牛奶(175ML)、鲜奶油(50克)、香草精(3-5滴)、草莓(300克)、细砂糖(25克)、盐(1/4小勺)、做法：1、低筋面粉过筛备用。
2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
3、分次加入打散的黄黄。
4、搅拌均匀。
5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
7、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。
8、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
9、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
10、加入香草精搅拌均匀。
11、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。
12、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
13、将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。
14、烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
15、为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。
16、包上保鲜膜，冷却备用。
17、将鲜奶油打发。
18、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
19、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
20、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。
第一次烘焙糕点作文通用1七篇
第一次烘焙糕点作文通用1七篇篇1：第一次烘焙作文吃着朋友妈妈烤的饼干，我心想：要是有一天，我能亲手烤饼干，那该多好啊，一定会非常激动的！没过多久，我收到了朋友晨晨的邀请——做饼干！太好了，我终于能自身动手做饼干！激动极了！来到晨晨家，我们商量后决定做蔓越莓饼干。
晨晨妈妈拿出了一张配方表：低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液一大勺（大约15毫升），糖粉60克。
原来小小的饼干需要这么多材料啊！我们开始按照配方表制作饼干。
首先，要把黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，再加入全蛋液混合在一起，充分搅拌后，再倒入切碎的蔓越莓干，接着倒入低粉，然后再一次搅拌均匀，最终揉成面团。
这么软的面团能加工成饼干吗？还是晨晨妈妈有办法，她先把面团揉成长方体，再把它放进冰箱冷冻。
过了一小时，面团被冻成了一个硬梆梆的“砖头”，现在切起来可方便了。
我们把切好的小“砖头”放进了烤箱里，过了30分钟，香喷喷的饼干就出炉了。
我尝着自身做的饼干，感觉味道特别香，特别甜！篇2：第一次烘焙作文昨天，我盼望已久的烘焙俱乐部正式上课了。
下午第二节课过后，我和班里另外两名同学一起去餐厅上烘焙课。
到了餐厅，老师告诉我们这节课做的是月饼，而且可以带回家和家人分享，同学们听后都很开心。
接下来，老师让我们把放到桌子上的冰皮面分成4小块，分别团圆，然后给冰皮面撒上一些面粉，接着把两种不同口味的馅儿分别揉成两个圆球，依次放到刚才团好的冰皮面上，最后把面皮和馅儿包在一起，放到模具里印上图案，一块美味的冰皮月饼就做好了。
老师还告诉我们说，这样做出来的月饼是不需要烤的，因为我们用的冰皮面和面粉都是熟的，做好就可以直接食用，但必须在一天内吃完，因为没有添加任何防腐剂，不能长时间存放，放久了食用会生病。
放学了，我把自身亲手做的月饼拿给妈妈看，妈妈夸奖我做的特别棒，她都迫不及待地想要吃一块了。
篇3：第一次烘焙作文今天我妈带我去面包店学做西点。
我一进烘焙室，一股甜甜的牛奶味就扑面而来。
烘焙蛋糕介绍文章怎么写的
烘焙蛋糕介绍文章怎么写的全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：我们来说说蛋糕的种类。
蛋糕有很多种类，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕等等。
每种蛋糕都有其独特的风味和口感，可以根据自己喜好选择不同种类的蛋糕。
在制作蛋糕时，需要准备好基本的食材如面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油等，根据不同蛋糕的配方调配好比例，然后进行搅拌、烘焙等步骤，就能制作出美味的蛋糕了。
接下来，我们来说说如何制作一款简单的奶油蛋糕。
准备好食材：面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖100克、黄油100克、牛奶50毫升。
将黄油隔水融化，加入白砂糖搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋拌匀。
筛入面粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。
将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制25分钟左右，即可取出晾凉。
在蛋糕出炉后，我们可以根据需要涂抹奶油霜或巧克力酱等装饰蛋糕。
这样做不仅能增加蛋糕的口感和美观度，还能让蛋糕更加美味诱人。
在制作蛋糕时，可以根据自己的喜好加入一些水果、干果或坚果等食材，增加蛋糕的口感和营养价值。
值得一提的是，烘焙蛋糕的关键是在于掌握好火候和时间。
在烤箱预热好后，将蛋糕放入烤箱中，按照配方的温度和时间进行烘焙。
烤箱的温度不宜过高或过低，烤制时间也要根据蛋糕的种类和大小而定。
在烤制过程中注意观察蛋糕的颜色和体积变化，以免烤焦或表面裂开。
烘焙蛋糕并不难，只要有耐心和细心，就能制作出美味的蛋糕。
通过不断的尝试和实践，我们可以掌握好制作蛋糕的技巧和窍门，让家人和朋友都能品尝到我们的美味蛋糕。
希望大家都能享受烘焙的乐趣，制作出更多美味的蛋糕！第二篇示例：烘焙蛋糕一直以来都是人们喜爱的甜品之一，无论是在家庭聚会、生日派对还是婚礼庆典上，都离不开美味的蛋糕。
烘焙蛋糕不仅口感丰富细腻，而且造型多样，色彩斑斓，给人们带来了视觉和味觉的双重享受。
今天我们就来一起探讨一下烘焙蛋糕的制作方法和技巧，希望能够帮助大家在家里也能轻松制作出美味可口的蛋糕。
我们需要准备好烘焙蛋糕的食材。
15款家宴饭后必备甜点，健康又美味
15款家宴饭后必备甜点，健康又美味一、黄油曲奇饼干食材黄油120克、糖分50克、蛋黄1个、低筋面粉170克、香草精适量。
做法1、黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀。
2、加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑。
3、加入香草精，继续打发至完全融合顺滑。
4、低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
5、裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。
面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。
6、放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。
关火闷3分钟再出炉。
时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节。
二、纽扣饼干食材蛋黄1个、无盐黄油45g、糖粉35g、金龙鱼糕点用小麦粉100g、无铝泡打粉1g、盐1g。
做法1、黄油软化后加入糖粉、盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态。
2、加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀。
3、将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合，过筛到黄油混合物中。
4、拌均匀后揉成一个面团。
5、用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右。
6、用擀面杖擀成3毫米厚的面皮，再用中号裱花嘴压出一个个圆形。
7、将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上。
8、再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型，注意不要太用力以免压穿了。
9、用牙签一一戳洞，可以戳4个也可以戳2个，随自己喜欢。
10、放入预热好的烤箱中层，155度15分钟，烤好取出完全冷却后密封保存。
三、焦糖布丁烧食材焦糖层：清水50克、细砂糖120克。
布丁层：鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油100克、炼乳50克。
蛋糕层：鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克。
做法1、细砂糖加入清水，中火加热至棕色，趁热倒入模具中。
2、鸡蛋打散，依次加入牛奶淡奶油炼乳，过筛3次去除大气泡。
3、布丁液倒入模具。
4、烤箱上下火160度预热。
分离蛋清蛋黄。
蛋黄里加入牛奶玉米油，搅拌均匀。
中西合璧尝试创新的烘焙美食组合
中西合璧尝试创新的烘焙美食组合烘焙美食是一种古老而充满创意的烹饪方式，通过不同的食材和烹饪技巧，可以制作出令人垂涎欲滴的甜点和面包。
而中西合璧的创新方式，则为传统的烘焙美食带来了全新的可能性。
本文将探讨一些中西合璧的创新烘焙美食组合，带您领略不一样的味觉享受。
一、抹茶曲奇饼干抹茶是日本传统的茶叶粉末，其苦甜的味道和浓郁的香气很受欢迎。
而曲奇饼干则是西方传统的甜点之一，其酥脆的口感和香甜的味道让人回味无穷。
将抹茶与曲奇饼干结合，烘焙出抹茶曲奇饼干，可谓是中西合璧的创新之举。
抹茶的苦甜与曲奇的香脆相得益彰，既保留了抹茶的独特风味，又带来了曲奇饼干的口感，堪称完美的烘焙美食组合。
二、花式面包面包是西方国家的传统美食，而在东方国家，面食也一直占据着重要地位。
中西合璧的创新，将面包与传统的东方面点相结合，制作出花式面包，别具一格。
比如，将传统的法式面包和中式豆沙馅相结合，制作出豆沙面包，不仅在味道上独树一帜，还在外形上给人以美感。
这种中西合璧的花式面包，既保留了面包的酥脆口感，又融入了中式点心的细腻口味，令人回味无穷。
三、葡式蛋挞葡式蛋挞是一道得益于葡萄牙文化与中国传统糕点相结合而形成的烘焙美食。
传统的蛋挞是中国的传统点心，而葡式蛋挞则在此基础上，加上了葡式蛋挞奶油和特制的蛋黄馅料，使其味道更加浓郁，口感更加丰富。
将葡式蛋挞与传统的西式蛋挞相比较，可以发现中西合璧的创新带来了全新的味觉体验，使得蛋挞这一经典的烘焙美食更加多样化。
四、红豆抹茶面包红豆与抹茶是两种在亚洲地区广泛使用的食材，它们分别代表了东方的甜品文化和日本的茶道文化。
将红豆面团与抹茶面团相互交织编织在一起，烘焙出红豆抹茶面包，不仅在颜色上别具一格，还将红豆的甜腻与抹茶的清香完美结合。
这种中西合璧的创新组合，使面包的口感更加丰富多样，让人在品尝时同时感受到东方和西方的独特风味。
五、台式花卷花卷是中国传统的早餐食品，而台湾的花卷则与传统花卷有着明显的区别。
烘焙爱好者的7个颇受欢迎的食谱
烘焙爱好者的7个颇受欢迎的食谱烘焙作为一种休闲娱乐和美食文化，已经受到越来越多人的喜爱。
而在烘焙的过程中，选择一个好的食谱是关键之一。
在烘焙爱好者中，以下七种食谱是颇受欢迎的。
1. 黑森林蛋糕黑森林蛋糕是来自德国的传统糕点，以巧克力，樱桃和奶油为主要材料。
做这个蛋糕需要一定的时间和耐心，但是它的味道和外观都非常赞美。
特别是在传统的庆祝活动或其他节日，这个蛋糕非常适合做为甜点来款待客人。
2. 法式可颂面包法式可颂面包是一种起酥面包，它的外形黄金色，酥脆可口。
这款面包需要大量的黄油和搅拌，而且需要在面团中添加足够的空气。
但是一旦成功，您就会享受到一种非常美味的面包，配上咖啡或茶，绝对是一种极度惬意的享受。
3. 蓝莓芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕是一种非常简单和美味的蛋糕。
它的口感细腻柔软，布满了鲜艳的蓝莓粒子和浓郁的芝士香气。
为了使这种蛋糕风味更加丰富，许多人会在上面撒上更多的蓝莓和糖霜，以增加色彩和美感。
4. 巧克力慕斯巧克力慕斯是一种非常受欢迎的甜点。
它的味道十分浓郁，有着丝滑细腻的质感。
而且，它还可以很容易地用不同的食材进行变化，比如加入坚果、果仁或香草等。
无论是作为家庭下午茶，还是在特殊的场合，巧克力慕斯都是一种十分优雅和美味的选择。
5. 红酒巧克力蛋糕红酒巧克力蛋糕是一款非常富有创意和奢华感的蛋糕。
这种蛋糕通过在巧克力里加入一些红酒，让蛋糕增加了一份柔和和深沉的口感。
而且，外表装饰也可以非常丰富多彩，例如大盘子上配上巧克力条、沙拉和浆果等。
6. 无麸质巧克力芝士蛋糕无麸质巧克力芝士蛋糕是一种适合过敏者的美味蛋糕。
使用糙米、杏仁和燕麦代替了传统的小麦面粉，这使这个蛋糕非常适合那些有对麸质过敏的人。
除此之外，这个蛋糕还有着浓醇的巧克力和芝士香气，完美地结合了美味和健康的好处。
7. 胡萝卜蛋糕虽然名字有些奇怪，但其实胡萝卜蛋糕是一款非常美味的蛋糕。
它的外观看起来可能不是那么有吸引力，但它却具有丰富的口感和营养素。
烘焙食品有哪些
烘焙食品有哪些近些年来，烘焙食品是很受大家喜爱的美食，很多人喜欢将烘焙食品当做是早餐或者是下午茶食用，味道都是非常美味的，而且吃起来还会让人心情愉悦，如果是自己制作的烘焙，还可以享受制作的过程带给人的欢乐，在日常生活中，烘焙的食品是非常多的，下面详细介绍烘焙食品有哪些。
烘焙食品有哪些焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。
虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品。
食品分类浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。
混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。
饼干类：为手工制作糕点式饼干。
油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。
酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。
其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。
中式糕点品种繁多，最具代表性的品种为月饼。
特点具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。
制造焙烤食品的特点是以微火烘烤的方法达到高温来完成产品的熟化。
焙烤是高温处理过程，当面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。
尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应，使产品表面呈悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。
这些都是焙烤食品独具的特色。
营养价值烘焙食品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。
除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。
例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃
烘焙新手必学，自己动手制作7款美味的烘焙小吃'杏仁酸橙蛋糕杏仁酸橙蛋糕，这款可爱的迷你蛋糕，受到法式甜点的灵感所启发，是旧金山甜点厨师威廉·维尔纳的得意之作。
用时：1小时15分钟，制作24个迷你蛋糕蛋糕配料：杏仁糊280克，分成2厘米大小的若干份· 鸡蛋3个· 玉米淀粉12克· 盐少量· 无盐奶油22克，融化并冷却· 接骨木花酒15毫升糖霜配料：精制细砂糖400克· 鲜奶油50克· 接骨木花酒35毫升· 鲜酸橙汁10毫升· 碎酸橙皮3克，再备适量用做装饰步骤：1. 制作蛋糕：烤箱170摄氏度预热，在两个迷你麦芬盘上涂抹植物油。
用食品加工机上的脉冲功能将杏仁糊加工成小碎块，不要时间过长，否则杏仁糊就会变得油腻。
加入鸡蛋继续加工，直至变得顺滑。
再加入玉米淀粉、盐、奶油和接骨木花酒，继续加工成为黏稠的软面糊。
2. 将面糊倒进一个小罐里，之后再慢慢倒入备好的麦芬杯里，至杯子的2/3处。
在烤箱里烤22分钟，直至蛋糕变成金黄色，按起来松软而紧致。
将烤盘从烤箱中取出，冷却20分钟。
之后将蛋糕从烤盘上拿下来放在架子上完全冷却3. 制作糖霜：将精制细砂糖、奶油、接骨木花酒和酸橙汁放进碗里，用搅拌器慢速搅拌直至顺滑。
倒入碎酸橙皮继续搅拌。
用勺子将糖霜舀到蛋糕上，让它顺着蛋糕顶流向四周。
再用少量酸橙皮装饰在蛋糕顶部即可上桌。
加泰罗尼亚式甜奶油吐司加泰罗尼亚式甜奶油吐司，空气中飘着鸡蛋、黄油、麦子的浓香，很有诱惑力的小甜品，尝一口，饱满的吐司还保留着柔软的弹性，淡金黄的色泽让人有食欲。
创意：如果要做一生最爱的甜品选举的话，想必加泰罗尼亚的奶油吐司必定会在前三名，这次我们用手工的厚吐司浸泡在牛奶和鸡蛋里，让吐司充分吸收牛奶后变得有如海绵蛋糕般柔软。
然后再用平底锅将吐司表面煎至焦脆，最后撒上被糖腌渍过的橙皮丝，橙皮的香味会给吐司解去过多的油腻感，两者结合起来，那就真是完美了。
美食烘焙的过程描述作文
美食烘焙的过程描述作文《烘焙的魔法之旅》在一个阳光慵懒的午后，我决定开启一场甜蜜的美食烘焙之旅——制作巧克力曲奇。
我从橱柜中取出所需的材料，将黄油从冰箱中取出，让它在室温下慢慢变软。
接着，我用量杯精准地量出细砂糖和红糖，把它们倒入一个大碗中。
用打蛋器将黄油打发至蓬松，然后分几次加入细砂糖和红糖的混合物，继续搅拌，直到黄油呈现出细腻的纹理。
鸡蛋是这道点心的灵魂之一，我轻轻敲开鸡蛋，将蛋黄和蛋清一同倒入黄油中，再次搅拌均匀。
此刻，碗中的混合物已经开始散发出诱人的香气。
面粉、可可粉、小苏打和盐依次被筛入碗中，就像一场细腻的雪纷纷落下。
我拿起橡皮刮刀，以切拌的方式将它们与黄油糊慢慢融合，直至形成一个柔软的面团。
是最有趣的部分——整形。
我把面团分成小块，搓成圆球，然后轻轻按压在烤盘上。
每个小曲奇之间都留出了适当的间距，以防止在烘烤过程中粘连。
烤箱早已预热完毕，散发着温暖的气息。
我小心地将烤盘放入烤箱中层，设定好时间和温度。
随着时间的流逝，烤箱内渐渐弥漫出巧克力和黄油的浓郁香气，那是一种无法抗拒的诱惑。
“叮”的一声，烘烤时间结束。
我迫不及待地戴上手套，将烤盘取出。
刚出炉的巧克力曲奇色泽金黄，边缘微微酥脆，中间则是柔软的。
我让它们在烤盘上晾了几分钟，然后转移到冷却架上，等待它们完全冷却。
终于，我品尝到了自己亲手制作的巧克力曲奇。
一口咬下去，巧克力的醇厚、黄油的香甜和面粉的麦香在口中交融，那滋味，仿佛是一场味蕾的狂欢派对。
这次美食烘焙的过程，不仅让我品尝到了美味的曲奇，更让我感受到了亲手创造的快乐和满足。
您觉得这篇作文怎么样？如果您能给我更多的细节，比如具体的烘焙美食种类、您在烘焙过程中的特殊感受等，我可以为您更符合您需求的内容。
实践基地烘焙课蛋糕教学(3篇)
第1篇一、引言随着人们对美食的追求不断提高，烘焙蛋糕已经成为许多人心中的最爱。
为了满足广大烘焙爱好者的需求，我国各地纷纷开设了烘焙实践基地，其中蛋糕教学成为了最受欢迎的课程之一。
本文将为您详细介绍实践基地烘焙课蛋糕教学的内容、方法和技巧。
二、课程内容1. 蛋糕基础知识（1）蛋糕的种类：奶油蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕等。
（2）蛋糕的制作材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油、黄油等。
（3）蛋糕的制作工具：烤箱、打蛋器、面粉筛、模具等。
2. 蛋糕制作技巧（1）面粉的处理：面粉过筛，去除面粉中的杂质。
（2）鸡蛋的处理：蛋黄和蛋白分离，分别打发。
（3）糖的处理：糖分次加入蛋黄和蛋白中，充分搅拌均匀。
（4）奶油的处理：室温软化奶油，加入适量糖粉打发。
（5）面糊的搅拌：将蛋黄面糊和蛋白面糊混合均匀。
（6）烘烤技巧：根据蛋糕的种类和烤箱情况调整烘烤时间和温度。
3. 蛋糕装饰技巧（1）奶油霜：打发奶油霜，制作花边、花朵等装饰。
（2）水果装饰：新鲜水果切片，点缀在蛋糕表面。
（3）巧克力装饰：巧克力融化，制作巧克力线条、巧克力豆等装饰。
（4）糖霜装饰：制作糖霜，描绘蛋糕表面图案。
三、教学方法1. 讲解法：教师详细讲解蛋糕制作过程中的注意事项，使学员掌握蛋糕制作的基本知识。
2. 演示法：教师现场演示蛋糕制作过程，让学员直观地了解每个步骤。
3. 实践法：学员跟随教师一步步操作，亲自体验蛋糕制作的全过程。
4. 互动法：教师与学员互动，解答学员在制作过程中遇到的问题。
四、教学技巧1. 蛋糕制作过程中的注意事项（1）严格按照配方比例制作蛋糕，避免口感和外观受到影响。
（2）面粉过筛，去除面粉中的杂质，使蛋糕口感更加细腻。
（3）蛋黄和蛋白分离，分别打发，确保蛋糕的松软度。
（4）糖分次加入蛋黄和蛋白中，充分搅拌均匀，使蛋糕口感更加香甜。
（5）奶油软化后，加入适量糖粉打发，使奶油霜更加细腻。
2. 蛋糕烘烤技巧（1）根据蛋糕的种类和烤箱情况调整烘烤时间和温度。
美食烹饪：法式蛋糕制作步骤详解
美食烹饪：法式蛋糕制作步骤详解1. 引言1.1 概述在烹饪领域中，法式蛋糕一直以其精致的外观和口感而备受赞誉。
它是法国烹饪文化的重要组成部分，也是世界各地享用的美食之一。
制作一款完美的法式蛋糕需要严格掌握制作步骤和技巧，本篇长文将详细介绍法式蛋糕制作过程，并探索这款传统美食背后的历史渊源。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分：引言、正文、蛋糕制作步骤、研究法式蛋糕的历史渊源以及结论。
在正文中，我们将深入讨论每个制作步骤所需材料与操作方法。
而在第四节中，我们将追溯法式蛋糕的起源与发展，并介绍其特点和风味以及对全球传播产生的影响。
最后，在结论部分对制作步骤进行总结并提出解决问题和未来发展趋势的建议。
1.3 目的本篇文章旨在为对法式蛋糕制作感兴趣的读者提供一份详尽的指导，使他们能够在家中轻松制作出美味的法式蛋糕。
此外，通过深入研究法式蛋糕的历史渊源和文化背景，我们也希望增进读者对这道传统甜点的了解，并展望其未来可能的创新方向。
无论是初学者还是有经验的厨师，本文都将为他们提供一个全面且实用的指南。
让我们一起探索法式蛋糕制作的奥秘吧！2. 正文在正文部分，我将详细介绍制作法式蛋糕的步骤和技巧。
下面是具体的内容：法式蛋糕是一道精致的甜点，在世界范围内备受喜爱。
它以其松软绵密的口感、浓郁的奶油香气和精美的外观而闻名。
制作法式蛋糕需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤进行操作，就能轻松做出美味可口的蛋糕。
首先是准备材料。
制作法式蛋糕所需主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油和牛奶等。
除此之外，还需要准备一个圆形或长方形的蛋糕模具，并涂抹一层黄油防止粘连。
确保所有食材都事先准备好，并在开始制作之前取出使其回温至室温。
其次是制作面糊。
将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分，并使用搅拌器或搅拌机分别打发这两部分。
当蛋黄变得浅黄色且质地细腻时，慢慢加入白砂糖并继续搅拌，直到砂糖完全溶解。
接下来，将筛入的低筋面粉和牛奶分次加入蛋黄混合物中，并轻轻搅拌均匀。
大班社会活动：烘焙课程——美味薯条
大班社会活动：烘焙课程——美味薯条活动背景为了增强大班孩子们的社会实践能力和团队合作意识，我们特别为他们安排了一次烘焙课程——美味薯条。
该活动旨在让孩子们在实践中感受食品加工的整个过程，激发他们对美食的认知和兴趣，培养他们的观察、动手能力和团队合作精神。
同时，也让孩子们在参与中感受到了工作中的快乐与自豪。
活动流程前期准备为了确保烘焙课程的顺利进行，我们提前进行了一系列准备工作。
首先，我们组织老师和志愿者们一起到市场购买食材和器具，并对烤箱、切菜板、炒锅、打蛋器等设备进行检查和清洁，确保设备正常运转。
其次，我们对孩子们进行了安全知识的普及，并对急救措施进行了详细讲解，以确保孩子们在活动中的安全。
活动实践在活动开始时，所有的孩子们先一起观赏老师现场演示烘焙薯条的方法和步骤，让孩子们对整个制作流程有个简单的了解。
接下来，我们把孩子们分成若干个小组，每个小组由6~8个孩子组成，每个小组有一位老师和一位志愿者带领。
小组间独立思考后，根据配方制作食材、混合面粉、把薯条揉成橢圆形，用炸锅热油炸制。
总结和分享当孩子们完成了自己的薯条，我们邀请了一位专业的厨师子女来对孩子们的薯条进行评分和点评，并让孩子们分享整个烘焙的过程、心得和感受。
通过这种方式，孩子们不仅增强了自己的表达和交流能力，还学会了如何欣赏、评价美食，激发了孩子们的阅读和表达兴趣。
活动获得的效果通过这次活动，我们实现了以下几个方面的效果：1.增强孩子们的社会实践能力。
孩子们通过实际操作，更好地理解和掌握了烘焙薯条的过程，增强了自己的动手能力和观察力，也为今后的生活打下了基础。
2.培养孩子们的团队合作和沟通能力。
每个小组都有不同的操作环节，孩子们需要互相协作和配合，弥补自己的不足，达到更好的效果。
3.增强孩子们的自信心和自豪感。
孩子们通过自己的努力，制作出了美味的薯条，充分展现了自己的能力，也让他们感到自豪和自信。
4.增强孩子们对食品的认识和兴趣。
通过烹饪和评价美食，孩子们更好地认识了食品，培养了自己对美食的欣赏和探究兴趣，也对健康饮食有了更好的认识。
立冬的冬日烘焙尝试制作适合立冬的冬日烘焙食品
立冬的冬日烘焙尝试制作适合立冬的冬日烘焙食品立冬的冬日烘焙尝试——制作适合立冬的冬日烘焙食品立冬，是二十四节气中的第19个节气，标志着冬季的正式开始。
随着天气逐渐寒冷，人们开始寻找适合冬季的温暖食品。
在这个寒冷的季节里，烘焙食品成为了温馨居家的选择之一。
本文将为大家介绍几款适合立冬的烘焙食品，并详细讲解它们的制作过程。
一、栗子蛋糕1. 材料准备：- 鸡蛋 3个- 奶油 100克- 细砂糖 70克- 低筋面粉 120克- 栗子泥 150克- 泡打粉 5克- 牛奶 40毫升2. 制作步骤：(1) 将奶油、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅。
(2) 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
(3) 加入低筋面粉和泡打粉拌匀，再加入栗子泥和牛奶，搅拌至均匀。
(4) 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约40分钟。
二、姜饼曲奇1. 材料准备：- 黄油 150克- 红糖 100克- 鸡蛋 1个- 生姜粉 2克- 肉桂粉 2克- 低筋面粉 250克- 泡打粉 3克- 盐 2克2. 制作步骤：(1) 将黄油和红糖放入搅拌容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅。
(2) 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
(3) 将生姜粉、肉桂粉、低筋面粉、泡打粉和盐混合，筛入搅拌容器中。
(4) 用手将材料搓揉均匀，制作成光滑的面团。
(5) 将面团放入冰箱冷藏约30分钟。
(6) 取出面团，擀平至约厚度为0.5厘米。
(7) 使用饼干模具将面团切割成心形、圆形等形状，摆放在烤盘上。
(8) 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约10分钟。
三、葡萄干面包1. 材料准备：- 高筋面粉 300克- 糖 30克- 酵母 5克- 盐 5克- 水 180毫升- 葡萄干适量2. 制作步骤：(1) 将高筋面粉、糖、酵母和盐混合均匀，加入水搅拌成面糊。
(2) 将面糊倒入搅拌容器中，用电动打蛋器慢慢搅拌。
(3) 将面糊揉成光滑的面团，放入葡萄干，用手将其均匀分布。
赞美烘焙美食经典句子
赞美烘焙美食经典句子
烘焙美食，是一种完美的艺术，将原材料按照品质和口感进行细致加工，用心制作出精美绝伦的美食。
烘焙美食，就像给味觉带来无限惊喜。
每一口都可以带来神奇的咀嚼感受，每一次的口感都让人回味无穷，浓浓的香气将彻底引诱你的味觉。
烘焙美食，更是一个让人难以割舍的美好回忆。
抹上精心制作的糖衣、冰霜和酱汁，完美的搭配使你的味蕾享受到最完美的风味。
烘焙美食，口感醇厚，有多股淡雅的香味，轻轻嚼动起来温暖宜人，让你在每一口中体验到至真至美的滋味。
烘焙美食，让你沉浸在浓浓的欢乐中，令人回味无穷，每次细细品尝，都能引起阵阵的唏嘘。
烘焙美食，是人类津津乐道的高雅美食，将食材经过精心烹饪，让你在口感上享受独一无二的美味，吃下一口真正感受到它所带来的美妙感受。
赞美烘焙美食经典句子
赞美烘焙美食经典句子
烘焙美食是一种令人愉悦的享受，在味蕾有神奇的变化，几乎每
一口都是一种惊喜。
一只烘焙完美的面包，具有脆脆的外皮，透出金
黄色，里边却是柔软的，像棉花一样，每一口都带上一个甜蜜的梦想。
一杯热腾腾的coffee，口感浓浓而丰富，佐以一片轻轻松松的烘焙糕点，咬上去，香气四溢，把口中的每一个味觉元素都激起，让你无法
忘怀。
一张漂亮的蛋糕，穿上了色彩斑斓的表面，在凝重的颜色背后，更显平易近人，上面刻着让人温暖的祝福，烘焙出来的细腻，融入口中，那份温暖恍如隔世一般。
烘焙美食是一种温馨的画面，在视觉上，它们有着无尽的魅力，慢慢的把你卷入其中，尽显精致细腻的魅力。
当把烘焙美食精心摆放好之后，那份奢华便在静谧中苏醒，把你吸入
其中，你立即被它们挡住，几乎可以闻到烤焙异香。
烘焙美食，是一
种快乐。
每当你把烘焙美食放入口中，都会闻到一种令人振奋的浓香，每一口都会在味蕾上留下温暖，仿佛有一只温馨的手把你牵引，远离
惆怅走向美好。
2024最新小学四年级暑假作文五篇(400-500字)—美食篇
《做小蛋糕》暑假的一个下午，我和妈妈决定一起做小蛋糕，这是我期待已久的活动。
妈妈从厨房拿出了面粉、鸡蛋、牛奶、糖和一些烘焙工具，我穿上了小围裙，戴上了厨师帽，准备大展身手。
首先，妈妈教我把鸡蛋打入碗中，加入白糖，然后用打蛋器搅拌均匀。
我用力地搅拌着，直到蛋液变得细腻，颜色也变浅了一些。
接着，我们加入了牛奶和筛过的面粉，我又小心翼翼地搅拌，生怕面粉结块。
妈妈告诉我，搅拌面糊的时候要温柔一些，这样做出来的蛋糕才会松软。
我按照妈妈的话，轻轻地搅拌着，直到面糊变得光滑无泡。
然后，我们把面糊倒入了小蛋糕模具里。
我仔细地把每个角落都填满，生怕漏掉任何一个小洞。
妈妈把模具放进了预热好的烤箱，我则在旁边焦急地等待着。
大约过了二十分钟，蛋糕的香味从烤箱里飘了出来，我迫不及待地想要看看我们的成果。
妈妈打开烤箱，取出了蛋糕，我惊喜地看到一个个金黄的小蛋糕，它们又软又香，看起来非常诱人。
我和妈妈把蛋糕放在架子上晾凉，然后我用巧克力酱在蛋糕上画了笑脸，还撒了一些彩色的糖珠。
我尝了一口自己做的小蛋糕，那甜美的味道让我感到无比的满足和快乐。
通过这次做小蛋糕的经历，我学会了烘焙的基本技巧，也体会到了自己动手做美食的乐趣。
我明白了，只要我们用心去做，即使是小小的蛋糕，也能带来大大的幸福。
《烤面包》暑假里，我迎来了一个特别的挑战——自己做面包。
这个想法让我既兴奋又紧张，因为我从未尝试过，但我总是对新鲜事物充满好奇。
一大早，我和妈妈就来到了厨房，准备开始我们的面包制作之旅。
妈妈已经准备好了面粉、酵母、牛奶、鸡蛋和糖。
我穿上了小围裙，洗干净了手，准备动手。
首先，我们把酵母溶解在温牛奶里，然后慢慢地倒入面粉中，加入糖和鸡蛋，开始揉面。
揉面是个力气活，我用力地揉着，直到面团变得光滑有弹性。
妈妈说，面团需要揉到“三光”——面光、盆光、手光，这样做出来的面包才会松软可口。
接下来，我们把面团放在温暖的地方发酵。
我耐心地等待着，不时地去观察面团的变化。
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主料：低筋面粉100克
辅料：牛奶70克；鸡蛋5个；淡奶油500毫升；
调料：色拉油40克；白砂糖60克；糖35克；
一、制作蛋糕底
原料：低筋面粉100克，色拉油40克，牛奶70克，鸡蛋黄5个，鸡蛋白5个，白砂糖60克
1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉
2.加入蛋黄，搅拌均匀
3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)
4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
5.将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀
6.倒入模具，轻震几下震出大的气泡
7.提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟
8.取出蛋糕，倒扣，放凉脱模
二、裱花
1.8寸戚风蛋糕横剖成两片
2.我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK
3.淡奶油500毫升加糖35克打发
4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油
5.黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上
6.盖上另一片蛋糕片
7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可
酒鬼花生：花生泡两三个小时
将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）
装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时
干辣椒切成丝（备好辅料待用）
花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）颜色稍变黄起锅控油
锅内留少许油，焙香花椒辣椒
花生倒入快速翻炒
放入一勺红油辣子，撒少许盐，翻炒均匀。
（没有红油辣子可以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）
出锅了，麻辣香脆注意事项
一：花生一定要控干水分；
二：花生要冻透；
三：炸花生时冷锅冷油，然后开中火炸；
四：用不粘锅比较减少油的用量。
【法式海绵蛋糕】（分量：长帝CK25B烤盘一盘，或6寸圆模2个）
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟)
制作过程：
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
（整个打发的过程约需要15分钟）
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
TIPS：
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。
全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图8的样子就可以了。
2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。
3、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。
而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则鸡蛋一定会消泡的。
4、如果使用黄油，蛋糕的味道会更香。
倒入油脂后，需要耐心并且小心的数次翻拌，才能让油脂完全和蛋糕糊融合，一定不可操之过急，不要画圈搅拌。
对于油脂与蛋糕糊的混合，99remember同学提供了一个更安全的方法：往盛油脂的碗里先加入一部分蛋糕糊，将蛋糕糊与油脂拌匀以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，并翻拌均匀。
5、蛋糕糊做好后，必须有一定的稠度，并且尽量不要有大气泡。
如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡，则说明鸡蛋的打发不到位，或者搅拌的时候消泡了，需要尽力避免这种情况。
6、成功的海绵蛋糕，烤好以后应该是油润膨松的口感，只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。
一个参考标准：使用这个分量做出来的蛋糕，如果是用长帝CK25B烤盘的话，烤好的蛋糕成品厚度至少要高出模具边缘1CM左右，才算是成功的作品。
7、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。
花生糖的做法
1.花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟，去掉外皮
2.核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟，去掉外皮
3.花生放入厚实的密封袋，用擀面仗略压碎
4.白芝麻也烤熟，将三种干果混合均匀备用
5.取一平底容器抹薄薄一层黄油，准备白糖200克，炒锅放入黄油，小火加热
6.黄油溶化后倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深，用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可
7.倒入混合干果，快速翻炒，让糖浆均匀裹在干果上，关火，倒入事先抹油的容器中，尽量压
平，稍放至不烫手时即可切块
无黄油饼干方法/步骤
1.分离蛋黄、蛋清。
蛋黄加25克细砂糖用手动打蛋器搅打至糖溶化、加几滴香草精搅打均匀；
2.在蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入30克细砂糖打至打蛋头上
出现直立小三角；
3.取一部蛋清至蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌均匀，然后倒入蛋清中再次用橡皮刮刀用切拌方式快
速混合均匀；
4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀同样以切拌方式快速拌成面糊；
烤箱预热200度，烤盘内铺不粘油布；
将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成手指形状或数字形状；入烤箱中层，烤10分钟至表面稍变黄即可，晾冷食用
注意事项
∙使用到的工具包括：电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、粉筛
∙这类小饼干很容易烤糊的，烤制的时候一定要多观察，不能离开烤箱；不过，我用了一个懒办法，在烤盘上方架上铁网，锡纸放在上面，烤制6、7分钟后，撤去锡纸等上表面上色。
∙晾凉后，密封保存吧。