28.扬州茶馆 教学案例
扬州茶馆 教案
扬州茶馆教案教案标题：扬州茶馆教学目标：1. 了解扬州文化和扬州茶馆的历史背景；2. 把握茶馆在传统文化中的地位和作用；3. 培养学生的批判性思维和团队合作能力；4. 培养学生的演讲和表达能力。
教学重点：1. 学生能够准确描述扬州茶馆的历史背景和文化内涵；2. 学生能够分析茶馆在传统文化中的地位和作用；3. 学生能够合作完成小组演讲，并准确表达自己的观点。
教学准备：1. PPT和投影仪；2. 扬州茶馆的历史介绍资料；3. 小组演讲任务分配表；4. 小组合作评价表格；5. 讲台和麦克风。
1. 导入（5分钟）- 利用PPT展示一幅扬州茶馆的图片，引起学生的兴趣；- 询问学生对扬州茶馆的印象，并鼓励他们提出问题。
2. 知识讲解（15分钟）- 通过PPT和讲解，介绍扬州茶馆的历史背景、文化内涵以及在传统文化中的地位和作用；- 结合扬州茶馆的历史，讲解茶馆对于文人墨客的重要性。
3. 分组讨论（15分钟）- 将学生分成小组，每组根据老师分发的茶馆相关资料进行讨论；- 学生可以讨论茶馆对于社交、文学艺术、政治等方面的影响。
4. 小组演讲（20分钟）- 要求每个小组从分组讨论中选择一个议题，根据准备的内容进行演讲；- 具体演讲顺序和时间可以提前安排，学生之间互相评价。
5. 总结（5分钟）- 学生与老师共同总结茶馆在传统文化中的重要地位和作用；- 总结本节课所学内容。
1. 鼓励学生去扬州茶馆实地考察，深入感受扬州文化的独特魅力；2. 提供更多茶馆相关的资料和阅读材料，引导学生进一步探索。
评估方法：1. 观察学生在讨论和小组合作中的参与程度和表现；2. 以小组演讲的内容、表达和组织能力为评估依据；3. 学生之间互相评价小组演讲的质量、思考角度和说服力。
扬州茶馆教案
扬州茶馆教案教案标题：探究中国传统文化——扬州茶馆教案教学目标：1. 了解中国茶文化的起源、发展和代表性茶馆——扬州茶馆；2. 掌握与茶文化相关的中文词汇及相关表达；3. 培养学生的团队协作精神和口语表达能力。
教学过程：引入活动：1. 引导学生思考中国茶文化的特点和重要性，并提问他们认为茶文化对中国人有何影响。
知识介绍：2. 向学生展示有关中国茶文化的幻灯片，包括茶的起源、不同种类的茶叶、茶具的种类和使用方法等内容。
3. 向学生介绍扬州茶馆的历史和特点，以及它在中国文化中的重要地位。
4. 鼓励学生提问并解答相关问题，确保学生对茶文化及扬州茶馆的理解。
活动设计：5. 分成小组，每个小组选择一个扬州茶馆进行深入研究。
小组成员分工合作，收集有关该茶馆的信息，包括历史、文化内涵、特色菜品等。
6. 每个小组准备一个简短的报告，并设计海报或PPT来展示他们的研究成果。
7. 学生进行展示，介绍他们选择的扬州茶馆，分享他们所获得的知识，并回答其它小组提出的问题。
扩展活动：8. 邀请一位懂茶文化的专业人士或茶艺师来给学生展示一场茶艺表演，并讲解茶道的基本礼仪。
9. 学生一起品味名茶，感受茶香，体验传统的茶道文化。
10. 学生进行小组讨论，分享他们在茶文化学习中的体验和收获。
总结反思：11. 教师引导学生回顾本课的学习内容和活动，并就茶文化学习的重要性进行总结。
12. 学生进行自我评价，提出对今后学习茶文化的计划和建议。
教学资源：- 幻灯片展示- 报告和海报或PPT制作所需的材料和设备- 茶具和名茶样品- 茶艺师的邀请函和茶艺表演所需的茶具和设备。
教学评估：- 学生小组报告和展示的质量和内容的评估；- 学生参与讨论和提问的积极程度；- 学生对茶文化的理解程度和兴趣的表现。
教学延伸：- 邀请学生到扬州茶馆实地参观；- 在班级茶余饭后分享会上，学生展示茶艺表演和茶文化知识。
注：以上教案仅供参考，具体教学时根据学生实际情况和教学目标进行灵活调整。
28扬州茶馆卢燕教案说课
扬州茶馆(教学目标)四年级第一学期第100页1．能读准“沏、滗、燥、嚼”的字音，理解“兜揽、黯淡、滗、燥湿、咀嚼”的意思2。
正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州，／茶馆》，了解江南茶馆中饮食文化的特点进而有兴趣了解大江南北的茶馆文化o3．继续进行复述训练。
能把“烫千丝”过程给大家作介绍。
(教学重点、难点)1．正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州·茶馆》，了解江南茶馆中饮食文化的特点，进而有兴趣了解大江南北的茶馆文化o2．继续进行复述训练。
能把“烫千丝”过程给大家作介绍。
(教学准备)1．实物：蒲包、柳条筐、杯子2．多媒体课件(教学过程)一、激趣引入(板书：馆) 这个字怎么读?念。
组词。
馆是什么意思? (一个场所)这堂课，我们单讲“茶馆”o(板书：茶)人江南北都有茶馆，我们今儿就去看看——扬州茶馆(板书：扬州)o3．齐读课题：28、扬州茶馆(设计说明：采用兴趣教学策略。
在课的引入部分就从“馆”字入手，让学生读准字音，组词，并让学生结合生活经验谈谈对茶馆的认识，理解字义，既激发学生的学习兴趣，又使教学落到实处，且自然告知学生一个信息：今天要讨论的内容和茶馆有密切关联，引向了文本o) 二＼初步感知1．出示字词预习过课文，我们知道文中有些难读的字词。
请每位同学，开一组火车，每人读一个词语。
自己读一读。
兜揽黯淡(词语理解) 燥湿(反义词) 咀口爵(动作理解)沏滗柳条筐蒲包(实物出示)(设计说明：在正式朗读课文之前，将文中较难读或难理解的词语罗列出来，让学生先学习。
一是为了扫清阅读障碍，二是为了帮助学生更好地理解与他们生活有些距离、又对理解课文有重要作用的字词。
比如：沏和滗就以动作演示化解难点，而柳条筐和蒲包是以实物代替空洞的“下定义”，还让学生通过图示来理解文中提到的“黯淡的柳条筐”o如此一来，对学生来说可能难以理解的字词，就化难为易，印象深刻了，为其更好地走进文本打下了基础。
) ，2．初读课文轻读课文，注意读准字音，读通句子。
《扬州茶馆》教学案例
《扬州茶馆》教学案例------教学片段师:按照朱自清先生写的喝茶的顺序,我们读懂了扬州茶馆吃茶的花样还真是挺多的。
现在你是一位茶客，进了扬州茶馆，是不是也会像朱自清先生那样，慢慢地吃下来呢？请你来说一说。
生：我会按着朱自清先生写到的顺序去吃的。
生：我会挑喜欢的多吃一点，我会点…………师生：难怪会让偶尔上一回茶馆的本地人外地人——总忍不住狼吞虎咽……只有老资格的茶客才能有分寸，极好地控制自己的胃口，要是有饭局，还尽可以从容地去……师：扬州茶馆早上去下午去都是满满的。
板书：人多。
师：大家为什么要到茶馆去呢？师：仅仅是因为茶点的美味吗？生：有的去聊天、有的是去聚会、也可以说是交流信息……师：扬州茶馆的人多，不仅是因为吃的花样最多，更是因为那是聊天、聚会、交流信息的好地方。
师：扬州人的生活离不开茶馆。
茶馆是最著名的，烫干丝成了扬州茶馆的特色茶点，人们想到了烫干丝，就想到了扬州茶馆，也想到了扬州。
朱自清先生到过很多地方，去了很多茶馆，总说扬州茶馆是最好的，也许有朱自清先生的故乡情节，1934年的茶馆已成了历史，感谢朱自清先生，留给我们当年的茶馆的韵味，告诉我们当时的茶馆，更是当年的人文景观，历史文化。
评析：这篇课文，大段大段的文字，读起来比较拗口，一些难以理解的语句和文章中所营造的氛围，对于四年级的学生来说，要完全明白弄懂，我觉得是有些困难的。
我知道本文的教学重点是通过学习课文，了解扬州小吃特色，感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
特别是通过学习重点段落，抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。
所以，我在教材的处理时，花了一定的功夫。
从茶馆开头，结尾时也回到茶馆上来。
不仅仅把扬州茶馆上成扬州干丝。
而是引领学生一起去感受当年茶馆的韵味，感受当年的人文景观和历史文化。
所以，阅读文本，解读文本，读出文章的本质，读出渗透的情感，显得极其重要。
28 扬州茶馆教案开课
28 扬州茶馆教案开课28扬州茶馆教案开课28_扬州茶馆教案开课28、扬州茶馆1、阅读文本过程中，独立认识本课生字；在阅读的过程中理解“兜揽、滗”等词语。
2、通过品味重点词句，能够恰当、存有感情地朗读课文；介绍扬州小吃的特色，时能把“擦干丝”的过程给大家并作了解。
3、在品读课文的过程中，初步了解中国传统饮茶风俗及饮食文化，激起学生探究中国民俗文化的兴趣。
【教学重点和难点】在学习第二节的基础上，能抓住关键动词，把“烫干丝”的过程有条理地复述清楚。
（一）谈话引入。
1、扬州是我国的一座历史名城，那里有风景如画的瘦西湖，有以假山堆著称的个园。
而最著名的，要数茶馆了，今天就让我们走进扬州茶馆去看一看。
2、阐明课题，齐读。
（1）“扬”、“州”的字形。
（2）晓得茶馆就是什么地方。
3、出示：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
认知“满满的”的涵义。
（二）学习字词，介绍作者。
1、初读课文，明确提出问题。
2、学习生字词：兜揽、黯淡、Montigny、恰到好处。
理解：“兜揽”4、了解作者朱自清。
出示：朱自清，生于江苏东海，后定居扬州，现代著名作家、散文家。
著有《荷塘月色》、《背影》、《扬州的夏日》、《说扬州》等。
我们今天必须自学的课文就是节选自朱自清先生的《说道扬州》。
（三）初读课文，整体感知1、分节念课文，思索：课文就是紧紧围绕哪一句话写下的？2、浏览课文，课文介绍了扬州茶馆里的哪几种小吃？（三）重点钻研，深入细致介绍扬州茶馆小吃的特点1、学习第2节。
（1）指读第2节，想一想：作者为什么写下擦干丝？出示：叫茶房烫干丝是不可少的。
．．．（2）擦干丝就是怎么制作的？韵头第2节，纸壳动词。
（3）观看烫干丝的制作过程，仔细观察，师傅切、滗的动作。
（4）分体式上动作，读出制作擦干丝的过程。
理解“拨”、“搁”的用词巧妙。
（5）齐读第2节。
2、学习第1节。
（1）自读第一节，哪一种小吃迎合你？找出有关的句子...。
扬州茶馆教案
扬州茶馆教案一、教学目标：1. 知识与技能：学习了解扬州茶馆的历史、特色和文化底蕴。
2. 过程与方法：学生通过文本阅读、听说练习、小组合作等方式来获取信息，并进行思辨和探究。
3. 情感态度与价值观：培养学生对传统文化的兴趣和热爱，增强学生的审美能力和文化自信心。
二、教学重难点：1. 教学重点：让学生了解扬州茶馆的历史和文化。
2. 教学难点：培养学生对传统文化的理解和欣赏能力。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）教师通过展示一张扬州茶馆的图片，激发学生的学习兴趣，并引导学生发表自己对茶馆的看法和想法。
2. 阅读理解（15分钟）教师教授相关的生词和词组，并让学生阅读一篇有关扬州茶馆的文章。
学生在阅读过程中可以标记关键词，然后回答一些问题来检查他们对文章的理解程度。
3. 分组活动（20分钟）教师将学生分成小组，要求每个小组选择一个自己心仪的扬州茶馆进行介绍。
学生可以通过互联网搜索或图书馆查阅相关资料。
要求每个小组准备一份PPT，并选择一个代表来进行现场演讲。
4. 现场演讲（15分钟）每个小组派出一名代表进行现场演讲。
学生可以结合PPT和口头表达来介绍他们选择的扬州茶馆的历史、特色和文化底蕴。
5. 讨论和总结（20分钟）教师对每个小组的演讲进行点评，鼓励学生发表自己的看法和意见。
学生可以就扬州茶馆的历史、特色和文化作用展开讨论，并进行总结。
四、板书设计：扬州茶馆- 历史- 特色- 文化五、教学反思：本节课通过阅读和讨论扬州茶馆的相关文章，引导学生了解了茶馆的历史、特色和文化。
分组活动和现场演讲则提高了学生的口头表达能力和团队合作精神。
通过这样一节课，学生不仅对扬州茶馆有了更深入的了解，而且也培养了对传统文化的兴趣和热爱。
扬州茶馆 教案
《扬州茶馆》教学设计金鹤小学李园园教学目标：1．正确朗读课文，学习抓住重点词语复述课文的方法，能介绍烫干丝的制作过程。
2．品味课文语言，有感情地朗读课文。
3．理解课文内容，了解中国传统饮茶风俗、饮食文化以及作者对扬州茶馆的喜爱。
教学重点与难点：学习抓住重点词语复述课文的方法，能介绍烫干丝的制作过程。
教学准备：多媒体教学时间：一课时教学过程：一、导入新课，揭示课题。
1、揭示课题（1）板书：馆组词（图书馆饭馆茶馆……）（2）馆是什么意思？（场所、地方）（3）板书：茶馆呢？（喝茶的地方和场所）（4）完整课题板书今天学的的课文向我们介绍的茶馆在扬州。
板书时叫学生注意这个“扬”是提手旁。
（5）简介扬州（配以图片）扬州是江苏的一个市，位于长江中下游，是一座具有2400多年历史的名城。
扬州不仅景色宜人而且扬州的小吃，更是极具特色，名目繁多。
可不可以用和我们有关的介绍。
2、简介作者（1）读文中的注释①（2）出示朱自清的照片介绍：本文的作者朱自清是中国现代最伟大的散文家之一，他6岁到18岁生活在扬州，扬州成了他的第二故乡，因此朱自清先生对扬州非常有感情，1934年写下了《说扬州》一书，今天我们所学的课文是节选自《说扬州》这本书中最有意思的内容。
可不可以说像我们这样大时正好生活在扬州。
6岁到18岁整整12年，耳闻目睹了扬州的景色宜人，扬州的小吃更是极具特色，名目繁多，对扬州非常有感情，扬州成了他的第二故乡，朱自清先生1934年写下了《说扬州》一书，今天我们所学的课文是节选自《说扬州》这本书中最有意思的内容。
今天就让我们跟随作者走进他的记忆。
二、初读课文，整体感知。
1、出示自读要求：（指名读要求）（1）自由轻声地朗读课文，读准字音，难读的或容易读错的字多读几遍。
（2）在读通课文的基础上，用“”划出概括描写扬州茶馆的句子。
2、交流反馈：（1）交流词语（2）出示概括描写扬州茶馆的句子。
自己试着质疑（3）句式训练：用上“因为……所以……”或“之所以……是因为……”把两句话并成一句话。
扬州茶馆教案、反思及评课
扬州茶馆教案、反思及评课松隐小学校本培训研究课教案：28、扬州茶馆教学目标：1、能正确、有感情地朗读课文，理解“兜揽”词语的意思，了解扬州茶馆里的各类风味小吃，感悟扬州茶馆里的热闹、人们生活的惬意，体会作者对扬州的怀恋。
2、细读“烫干丝”部分，抓住烫干丝的动作词，体会作者用词的准确性，感悟烫干丝制作过程之娴熟。
能借助板书和视频有序地复述“烫干丝”的制作过程。
3、小练笔，根据文本中“烫干丝”的部分仿写“炒鸡蛋”。
课前交流1、课前布置家庭任务：学做炒鸡蛋或者观察炒鸡蛋的过程。
2、配乐扬州小调，欣赏扬州美景及特色小吃。
教学过程：一、整体感知：1、导入：老师第一次看到这篇文章，一口气把它读了三遍。
因为我喜欢散文大师朱自清先生的文章；喜欢他的故乡扬州这座历史悠久的古城；更喜欢扬州茶馆馋涎欲滴的茶点。
2、快速自读课文，把扬州茶点用笔圈出来。
学生交流，师归纳整理：（板书：零碎茶点、烫干丝、小笼点心）出示“吃的花样最多”3、师：一个会喝茶的老茶客，到了扬州茶馆是决不会错过这些扬州小吃的，而且地道的茶客喝茶可是有先后顺序讲究的，先点些（零碎小吃），再叫上一盘（烫干丝），接着该要（小笼点心）。
让我们也做回老茶客，一起走进――扬州茶馆（齐读课题），去品品茶，吃吃那儿的特色小吃。
1二、训练朗读：1、轻声自读第一小节。
2、请一位学生朗读，其他同学轻闭双眼，想象扬州茶馆里的画面。
3、你最感兴趣的是哪种小吃？读给大家听：4、理解“兜揽”，叫卖的零碎东西，有（瓜子、花生、炒盐豆）等。
茶馆里除了卖零碎的，还有其他卖各色小吃的，请你模仿兜揽生意。
5、男女生配合读：“小笼点心”：这烫干丝清淡可口，是道开胃小菜，所以你不用担心吃不下别的扬州点心。
接着该要（小笼点心）。
扬州的小笼点心种类可多了，有（肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿），最美味可口的是（菜包子、菜烧卖，还有干菜包子）。
这菜包子和干菜包子各有什么特色呢？现在请你闭上眼睛，认真听老师来介绍一下，看看你能不能听出它们的不同之处。
小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本
小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本《扬州茶馆》讲述作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。
通过极具特色的扬州茶馆，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
下面就是小编给大家带来的小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本，希望能帮助到大家!小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本一教学目标1. 能正确朗读课文，了解作者用词的准确。
2. 默读课文第2节，并能复述烫干丝的过程。
3. 了解扬州茶馆的特点，感受喝茶那种平民化的趣味，并引导学生去了解更多的中国小吃文化。
教学难点：体会作者用词的准确，并能学习用词的准确性。
教学重点：复述烫干丝的过程。
教学过程：一. 揭示课题1. 板书：茶馆2. 交流：你有没有去过茶馆?吃过什么茶点?3. 板书：扬州师述：扬州是我国的一座历史名城，山灵水秀，而扬州最的就是茶馆。
4. 齐读课题。
5.今天我们来一起学习我国的散文大师朱自清先生的文章，从他朴实的语言中，去感受扬州茶馆那独特的风俗文化，并走进扬州茶馆去看一看，品一品。
二. 介绍作者(出示多媒体)三.自读课文，了解课文内容1.自读课文，思考：扬州茶馆的特色是什么?板书：吃的花样最多2.再读课文，列出文中扬州茶馆的茶食名称。
3.交流。
4.在那么多的特色茶食中，你最感兴趣的是哪一种茶食?5.学生自行准备，然后交流。
四.语言实践和课外延伸。
1.咱们班有的同学来自河南，有的来自四川，还有其他的地方，每个地方都有各自的特色小吃，请这些小朋友来介绍一下?(唤起学生对生活的回忆和观察，并用语言进行表达)2. 你还知道哪些中国有名的特色小点?向同学们介绍一种你喜欢的小吃。
小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本二教学目标：1.正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，及饮食文化。
2.继续进行复述训练。
能把烫干丝过程给大家作介绍。
教学重点：了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。
教学难点：复述烫干丝的过程。
教学准备：1.布置课前预习，并观察炒鸡蛋的过程。
沪教版小学四年级上册语文《扬州茶馆》优秀教案三篇
【导语】《扬州茶馆》是朱⾃清先⽣的《说扬州》节选。
朱⾃清是⼀位语⾔⼤家，他的散⽂以纯真朴实的风格见长，给⼈疏朗清新的感觉。
这篇《扬州茶馆》，作者如⼀位⽼茶客，带着后⽣到扬州茶馆品茶吃点⼼。
准备了以下内容，供⼤家参考!篇⼀ 教学⽬标： 1、⾃主认识⽣字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课⽂。
通过极具特⾊的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮⾷⽂化。
3、继续进⾏复述训练，能向⼤家清楚地介绍“烫⼲丝”的过程。
重点难点： 1、正确朗读课⽂。
通过极具特⾊的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮⾷⽂化。
2、继续进⾏复述训练，能向⼤家清楚地介绍“烫⼲丝”的过程。
教学过程： ⼀、揭⽰课题，简介作者 1、师板书：馆，读后组词 2、“馆”什么意思？ 3、今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶） 4、“茶馆”什么意思？ 5、⽆论南⽅北⽅，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学⽣注意扬是提⼿旁）。
6、简介扬州，这就是扬州的景点——瘦西湖。
扬州在我国江苏省境内，长江北部，是⼀座具有2400多年历史的古城。
今天我们去扬州看看那⾥的茶馆。
齐读课题 7、课题扬州茶馆边有⼀注释，谁来读？ 8、媒体出⽰朱⾃清图⽚及简介。
师述：朱⾃清——我国现代作家、散⽂家、诗⼈，原籍浙江绍兴。
三代⼈定居扬州，他6-18岁在扬州⽣活了13年，对扬州充满感情，故⾃称“扬州⼈”。
这篇⽂章原名叫《说扬州》，写于1934年，记述了他在扬州⽣活期间的所见所闻，⽂章对于我们四年级同学来说太长，编者选了其中的⼀部分，加了个题⽬叫《扬州茶馆》。
⼆、初读课⽂，整体感知 1、检查预习 （1）抽读⽣字新词 （2）课⽂有⼏节？指名三⼈读，注意读正确。
（3）请你⾃⼰扫读课⽂，⽤直线划出⽂章中直接概括写扬州茶馆的句⼦ 指名交流，⾃⼰练读，指导朗读：突出：最（在扬州茶馆和澡堂是最有名⽓的）满满的（哪些⼈？） 花样最多（花样可以换哪个词？） 指导后再指名读，齐读 2、师⽣合作把两句话合成⼀句话 说明：找直接概括扬州茶馆的句⼦，变换句式概括⽂章内容 三、再读课⽂，理解体会 1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法？请同学们圈出⽂章中吃的花样的名称 （板书：吃的花样最多） 2、指名交流，逐节交流后板书：零碎茶点、特⾊茶点、⼩笼点⼼ 3、练习说话：扬州茶馆吃的花样最多，有---------，有--------，还有-------。
扬州茶馆_教案
28.扬州茶馆重固小学朱万萍教学目标：认知：在阅读过程中，学会生字沏、滗、撮、嚼等。
能力：正确流利朗读课文，了解扬州茶馆的特点。
复述烫干丝的过程，体会作者用词的准确性。
情感：引导学生通过扬州茶馆，来感悟扬州这个城市的传统文化。
教学过程：一、导入。
板书：茶馆。
请学生说说对茶馆的理解。
师小结。
茶馆就是喝茶的地方，茶馆南方北方都有，而且各具特色。
今天课文中所学的——扬州茶馆。
板书：扬州。
简介扬州：历史上“富甲天下”的扬州城，地处江苏省中部，南临长江，中有纵贯南北的京杭大运河与万里长江在这里交汇，历来是水陆交通枢纽、南北漕运的咽喉。
这里云集了南来北往的客商和游客。
那么扬州的茶馆有什么特别之处呢？师：课题旁的①，是什么意思，谁能读一读。
引入朱自清，出示媒体。
朱自清6岁到18岁生活在扬州。
1934年创作散文《说扬州》。
文章很长，编写教材的老师选择了当中最有意思的几段文字。
朱自清的散文以描写细腻、情景交融见长。
这节课，我们就一起来品味散文的文学特色。
二、整体感悟。
1.请三位同学分别朗读课文的1、2、3小节。
2.点评每位学生的朗读时，着重强调容易读错的字。
沏上茶担子切搁一撮热腾腾白生生嚼小结：读课文，就要像三位同学那样不加字、不减字、不读错字。
3、“——”划出课文中直接概括描写扬州茶馆的句子。
扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花样最多。
4、指导朗读,突出最著名、满满的。
满满的说明人多，茶馆中都有哪些人？花样，还可以换个词儿来说？谁会？种类、样式、类型、品种……5、合并成一句话来说。
因为扬州茶馆吃的花样最多，早上去下午去都是满满的，所以扬州最著名的是茶馆。
扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的，是因为扬州茶馆吃的花样最多。
6、扬州茶馆吃的花样怎样一个多法？请同学们读读课文，把文章中提到的扬州茶馆中吃的花样名称一个个圈出来。
交流：瓜子花生炒盐豆炒白果五香牛肉用一个词来概括的说这些是什么茶点？零碎茶点。
扬州茶馆详案
扬州茶馆详案第一篇：扬州茶馆详案扬州茶馆教学目标：1．认识“沏、滗、撮、兜、缆、蒲”等生字，读准“嚼”的不同读音，理解“兜揽、滗、花样”等词语的意思。
2．复述“烫干丝”的过程，感悟烫干丝制作过程之娴熟，体会作者用词的精准以及明快的语言风格。
3．在阅读过程中体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情。
教学重点：能借助动词复述“烫干丝”的过程。
教学准备：多媒体课件教学过程：一、启发谈话，揭示课题1.来看老师写一个词（板书“馆”），一起念，组词2.板书：茶馆。
过渡:我们在喝茶的时候还可以叫上一份小菜或点心,细细品味.所以我们把喝茶又可以叫做吃茶了。
（1）补全课题，提示“扬”的部首。
（2）一起读课题。
(3)介绍作者朱自清。
3.出示：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
（1）齐读（2）理解满满的：人多、热闹二、初读课文，整体感知1、出示要求:（1）轻声朗读课文，注意读准字音，难读的或容易读错的字多读几遍。
（2）想一想：扬州茶馆为什么能吸引这么多客人?2、文中这几个词比较难，开火车读准它们的读音。
（出示词语）看，这个字只有和“咀”放在一起的时候读jue，其他都读jiao，一起读词语。
去掉拼音再来读读。
3．学习。
（媒体出示）扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
是因为扬州茶馆吃的花样最多。
（1）生说。
（2）出示两句话，读（3）引读两句话。
引读：因为扬州茶馆吃的花样最多，所以（扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的）换一种说法是：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的，是因为（扬州茶馆吃的花样最多）两个“最”字，抒发了作者的赞叹之情，我们一起读。
4.过渡：扬州茶馆吃的花样到底怎么个多法，以至于吸引了每一个在扬州的人呢？仔细默 1读课文，把直接写到的扬州茶馆小吃的名称一个个圈出来。
先看第一节，谁来说？（瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、五香牛肉）说话要完整，能不能一起说出来，这些是一类的，读读课文，我们可以称它们为，文中有个词——零碎，（板书：零碎小食）第二节有？（烫干丝）是扬州茶馆里的特色茶点。
四年级上册语文教案.扬州茶馆1 沪教版-word文档
28、扬州茶馆教案教学目标：1、自主识字，读准“沏、滗”等字及多音字“撮、嚼”的字音。
2、能正确、有感情地朗读课文；学习复述课文，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。
3、在品读课文的过程中，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
教学重点：能清楚地把“烫干丝”的过程说给大家听。
教学难点：通过学习课文，了解扬州小吃特色，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
教学准备：多媒体课件；教学过程：一、启发谈话，揭示课题1、板书“馆”，齐读2、能给这个字组个词吗？说说“馆”的意思。
今天老师带大家到扬州的茶馆去坐坐，感受一下那儿的喝茶的氛围。
3、补全课题：28、扬州茶馆齐读4、课题边有一个注释，请学生朗读。
了解作者朱自清。
5、朱自清在扬州生活了十三年，对扬州充满了感情。
这篇文章就写于1934年，是从他写的《说扬州》中选取出来的。
二、初读课文，整体感知1、朱自清的散文不仅描写具体，而且情景交融，让我们一起来好好品读这篇课文。
先请大家自学课文，出示自学要求：（1）自由朗读课文，读准字音，难读的或容易读错的字多读几遍；（2）读通课文，用“——”划出文中直接概括描写扬州茶馆的句子。
2、反馈交流：（1）出示词语 A、指名读、齐读B、在这些词语中，特别要注意的是：兜揽、薄片、一撮虾米“兜”的笔顺（演示，上面部分先中间后两边）书空一个“薄”多音字，这里读“bao”齐读“撮”在这里做量词，读cuo（2）你找到的概括写扬州茶馆的句子是——出示：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花样最多。
谁来读一读，该怎么读好这句句子？指导朗读突出“最著名”，在扬州，茶馆是最有名气的。
突出“满满的”，茶馆里的人多，扬州人，外地的游客都爱到这里来。
突出“花样最多”。
“花样”能换个词吗？（样式、种类等）（3）你能把这两句话合成一句吗？（因为……所以……，……是因为……）师：全文就是围绕这两句话来写的，我们再来读一读。
四年级上册语文教案.扬州茶馆
四年级上册语文教案【教学目的】1.自主学习生字新词,重点了解〝滗〞的意思。
2.在阅读中理清写作步骤，抓住动词，巧妙运用衔接词把〝烫干丝〞的进程复述清楚。
3.学习作者分步骤、抓动词、巧用衔接词的写作方法，仿写〝炒鸡蛋〞的进程。
4.了解中国传统饮食文明，体会扬州茶馆茶房手艺之精。
【教学重难点】在阅读中理清写作步骤，抓住动词，巧妙运用衔接词把〝烫干丝〞的进程复述清楚。
学习作者分步骤、抓动词、巧用衔接词的写作方法，仿写〝炒鸡蛋〞的进程。
【教学进程】一、开门见山，温习导入师：上节课，我们一同跟随言语巨匠朱自清爷爷，走进了扬州最著名的中央——茶馆。
出示课题、齐读课题。
二、抓关键句，简明回忆齐读句子：扬州最著名的是茶馆，早上去，下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花招最多。
简明回忆课文头绪。
三、重点品读〝烫干丝〞的进程〔一〕了解烫干丝是茶馆特征所在。
出示句子：叫茶房烫干丝是不可少的。
〔二〕学习烫干丝的制造进程。
1.读：媒体出示相关句子，指名读。
指点：多音字，薄báo；了解〝滗〞。
2.圈：圈出烫干丝进程中的动词。
交流反应，随机板书。
3.理清步骤：观察板书，为什么教员要把这些动词分红三行写？出示板贴：分步骤4.体会动词运用的准确〔1〕小组协作读。
〔2〕看视频，说感受。
〔茶房徒弟手艺精深〕〔3〕做举措读。
出示板贴：抓动词〔4〕配乐朗诵。
5.体会衔接词的妙用〔1〕温习衔接词。
〔2〕体会作者巧用衔接词。
出示板贴：巧用衔接词〔三〕复述〝烫干丝〞的进程谁能看着图片，连起来说一说整个〝烫干丝〞的进程？〔1〕自在说。
〔2〕指名说。
〔3〕同桌互说。
四、感悟了解，拓展运用〔一〕分清步骤，用上动词、衔接词，把〝炒鸡蛋〞的进程说完整。
1.交流课前探求表，教员随机板书。
2.交流：出示：炒鸡蛋是我们餐桌上最罕见的一道菜。
双休日，我也当了一回小厨师。
〔二〕在原有基础上，加上好词，把〝炒鸡蛋〞的进程说生动。
1.积聚好词。
2.修正、交流。
3.先生互评。
28扬州茶馆教案
28 扬州茶馆教学目标1．自主识记生字新词。
重点读准多音字“嚼”的字音，识记“兜”的字形，了解“滗”的字义。
联系全文内容理解“扬州茶馆吃的花样最多”的含义。
2．抓住表示动作的词，详细复述烫干丝的过程。
3. 了解扬州茶馆小吃的品种，感受扬州茶馆文化，体会文章组段谋篇的特色，初步感受文章的语言特色。
教学重点抓住表示动作的词，详细复述烫干丝的过程。
教学难点理解“扬州茶馆吃的花样最多”；体会文章组段谋篇的特色。
教学时间：一课时教学过程：一、导入揭题，初步了解扬州茶馆1．百年前的扬州，茶馆是一个重要的社交场所。
人们喝茶聊天、洽谈生意、结交朋友，都喜欢去茶馆。
茶馆对于扬州人有着重要的意义，今天就让我们跟随朱自清先生的文字走进扬州茶馆，感受百年前扬州茶馆独特的文化。
【板书课题】2.朱自清回忆扬州茶馆的时候，第一句话就是这么说的，我们一起来读一读：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花样最多。
从这句话当中，你读懂了什么？用你自己的话谈谈你的理解A“最著名”：是啊，名气响。
B“满满的”：人多。
C突出“花样最多”。
【板书】如果学生说吃的品种多，此处先肯定，到结束时让学生再看此句，问：文章读到这儿，你说，这儿的“花样”还仅仅是指品种多吗？你还读出了什么？3.让我们一起来读一读这句话。
二、整体感知，了解茶点名称1．茶馆里到底有哪些茶点呢？默读课文，圈出它的名称。
【板书】零碎茶点（这些是一类的，所以叫——零碎茶点）烫干丝小笼点心（这些都是放在笼屉里蒸出来的，我们称之为小笼点心）三、深入研读，体会“扬州茶馆吃的花样最多”（一）学习“零碎茶点”，体会作者从不同方面写出茶点的特色1.这么多零碎茶点，作者在介绍的时候是很有条理的，读一读，你一定有所发现。
是的，作者在介绍的时候，运用句式，使内容更清晰。
【板书：有又有还有】2、选你最感兴趣的读一读，说一说它的特点，从哪些词句可以看出？A瓜子花生炒盐豆：沏：踏进了扬州茶馆，你先坐定了，这时会有茶房师傅拎着茶壶过来给你倒上茶，老茶客把这个动作称为——沏。
扬州茶馆(听课教案新部编本)
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校28、扬州茶馆朱泾小学李小溪教学目标：1、自主识字，联系课文内容理解“花样、滗、分寸、沏、兜揽”等字词的意思。
2、能正确、有感情地朗读课文，了解扬州茶馆里的各类风味小吃，感悟扬州茶馆里的热闹、人们生活的惬意，体会作者对扬州的怀恋。
3、细读“烫干丝”部分，感悟烫干丝制作过程之娴熟，体会作者用词的精准以及明快的语言风格。
能借助板书有序地复述“烫干丝”的制作过程。
课前交流——感受扬州的魅力1、诵读古诗《送孟浩然之广陵》2、配合扬州小调的背景，欣赏扬州美景及特色小吃。
教学过程：一、介绍作者，揭题导入二、整体感知1、引读课文前两句，朗读理解。
2、快速地看看课文，把茶点用笔圈出来。
（学生交流，相机归纳：零碎茶点、烫干丝、小笼点心。
）三、深入研读（一）学习“烫干丝”1、出示烫干丝制作过程的语段（1）学生轻声读这段话，了解内容。
（2）烫干丝是怎么做的？看课文，把表示动作的词圈出来，想想一共分几步？（学生交流，相机板书：切切放浇滗拨倒搁，演示理解：切、滗。
）（3）为烫干丝的录像配上解说词。
2、引导学生将视频与第二节描述相对照，从中感悟茶房师傅动作快速，技术娴熟。
引读句子。
3、感悟作者的语言特点。
（1）出示语段与文中做比较。
（2）学生交流，体会作者不但用词准确，而且语言简洁明快。
4、动手动口复述烫干丝的制作过程。
5、小结。
（二）学习“小笼点心”1、出示介绍小笼点心的语段2、学生自读。
交流体会。
3、师总结小笼点心的特点：类多、味香、制作讲究。
4、引读体会。
（三）学习“零碎茶点”1、轻声自读第一小节。
2、请一位学生朗读，其他同学轻闭双眼，想象扬州茶馆里的画面。
3、学生交流感悟，老师相机引导，理解“兜揽”。
感悟茶馆的热闹与生活气息。
四、总结提升1、学生交流感受2、总结：感谢朱自清先生，他留给我们的不仅是美文、美味，更是一组组用文字记录的扬州茶馆里的老照片，让我们在70多年后的今天，依然能品味到当年扬州茶馆里的美食，感受到那份惬意，感受到扬州茶馆里的韵味。
四年级上册语文教案.扬州茶馆1 沪教版
四年级上册语文教案.扬州茶馆1 沪教版28、扬州茶馆教案教学目标：1、自主识字，读准“沏、滗”等字及多音字“撮、嚼”的字音。
2、能正确、有感情地朗读课文；学习复述课文，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。
3、在品读课文的过程中，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
教学重点：能清楚地把“烫干丝”的过程说给大家听。
教学难点：通过学习课文，了解扬州小吃特色，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
教学准备：多媒体课件；教学过程：一、启发谈话，揭示课题1、板书“馆”，齐读2、能给这个字组个词吗？说说“馆”的意思。
今天老师带大家到扬州的茶馆去坐坐，感受一下那儿的喝茶的氛围。
2、3、3、快速地默读课文，看看扬州茶馆有哪些吃的花样，把它们圈出来。
4、指名回答师：我们把“瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、五香牛肉”称为“零碎茶点”。
“烫干丝”是茶馆的特色，我们称它为“特色茶点”。
板书：零碎茶点特色茶点（烫干丝）小笼点心根据板书，说一说：扬州茶馆吃的花样最多：有，有，有。
5、你喜欢那种茶点，自由反复读，读出你的感受，读出茶点的特色。
三、品读课文，深入体会（一）学习第一节1、师述，让我们也来做回老茶客，一起走进扬州茶馆，去品品茶，吃吃那儿的特色小吃吧。
首先来点零碎茶点。
（1）出示“瓜子花生炒盐豆”一句，引读 A、你吃过吗？什么味道？B、文中没有“香”，你能读出“香”来吗？女生读小结：看来这些小零碎本身就香，吃在嘴里就更香了。
（2）出示“炒白果”一句，引读 A、“炒白果”有什么特点？（又香又热）（抓住四个动词，突出“现炒现卖”）男生读（3）出示“五香牛肉”一句，引读 A、五香牛肉有什么特点？五香牛肉的香味、荷叶香、麻油香、白酒香，香气四溢，真让人垂涎欲滴。
这时候的扬州茶馆有叫卖的、有叫买的，有嗑瓜子的、有炒白果的、有叫茶房的，热热闹闹之中又显得那么的悠闲。
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28. 扬州茶馆
一．教学背景
朱自清是现代著名作家、散文家、诗人。
著有《荷塘月色》《背影》等。
在扬州生活了十三年，对扬州充满了感情，故自称“扬州人”。
他曾写过一篇文章《说扬州》，记述了他在扬州生活期间的所见所闻，特别是把扬州茶馆的精华展示得淋漓尽致，我们的课文就是从《说扬州》中节选出来的。
茶文化与食文化，是中国文化的重要组成部分。
而茶馆把这两者很好地融合在了一起。
二．教学片断
片断一:
学习第二节：
师：零碎小食固然让人嘴馋，这“烫干丝”更是必不可少。
那这扬州名小吃到底是怎么制作的呢？
1、生默读第二小节，想一想做“烫干丝”需要几步，提醒学生特别注意一下文中出现的“；”。
2、生交流，师提醒注意“；”，（分号）它明确提示了你烫干丝的制作步骤，共有三步。
指名读每一个步骤。
A烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里。
老师把它概括成“切丝”。
（板书：切丝）
B、用开水一浇，干丝便熟了。
你能把它概括成两个字？（板书：烫熟）
C、滗去了水,……就成。
为什么是滗，而不用倒？理由注释解释“滗”。
这里概括成（板书：加料）
师过渡：烫干丝不仅有清晰的步骤，而且动作也很准确。
再读读这一小节，将茶房师傅烫干丝的动作圈出来。
3、学生交流动词，老师板书：切切放浇滗拨倒搁
师补充介绍：两个“切”不同，动作表示（横向剖纵向切）
这烫干丝吃的就是好的刀工！在师傅手里，一块一厘米厚的白豆腐干（用手比划厚度）第一次是横着切，转眼间被切成薄片，薄到什么程度——17层，真可谓“薄如蝉翼”！第二次竖着切，切成像头发一样粗细的细丝，并且一根不断，厨师的手艺真是太——（高
超、精湛……）
4、观看“烫干丝”的视频，进一步理解“滗、拨、搁”等动词的意思，体会作者用词的准确。
5、指导朗读，师生合作读，叫茶房烫干丝是不可少的——说时迟，那时快——。
6、指导复述
师过渡：朱自清先生用清晰的步骤，准确的动作将烫干丝的过程写清楚了，下面请你做回小厨师，把“烫干丝”的制作过程向大家做介绍。
那么，复述的要求是什么呢？（按顺序、把书面语转为自己的话、抓住关键的动作）
请学生看着视频复述。
片段二:
1、轻声读课文，用直线划出文中概括介绍扬州茶馆的句子。
出示句子：扬州最著名的是茶馆，早上去，下午去都是满满的。
扬州茶馆吃的花样最多。
①师引读。
②从这句话里，你知道了什么？
③指导朗读：突出“最著名”、“满满的”、“花样最多”。
指名读，齐读。
师:为什么茶馆每天都能吸引那么多茶客呢？（因为茶馆里的小吃很诱人。
）
2、师：扬州茶馆吃的花样到底怎么个多法，以至于吸引了每一个在扬州的人，指名分节读课文，找一找课文向我们介绍了哪几种扬州小吃？
3、学生交流。
板书：零碎小食特色茶点小笼点心
（常去茶馆的茶客把瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、五香牛肉等称为零碎小点；烫干丝是扬州特有的美食那就是特色茶点；而那些小笼、菜包子、菜烧卖、干菜包子这些面食类的便称为小笼点心。
）
4、完成填空，整体感知课文内容。
出示：扬州最著名的是（）。
扬州茶馆吃得花样（），有（）、（）、（）等零碎小食；有扬州特色茶点（）；有（）、（）、（）等小笼点心。
难怪扬州茶馆早上去下午去都是（）。
三．教后反思
《扬州茶馆》是一篇经典的老课文。
在这篇课文中，要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述“烫干丝”的全过程，和扬州的人文情怀与地方特色。
一、不容忽视的导入环节。
在《扬州茶馆》的教学中，我通过一字开花“馆”引入课文学习，激发学生学习兴趣的同时，又使学生对“馆”字有了较全的理解与掌握。
接着，我并没有直接入题，而是从扬州的地理风景讲起，扬州优美的景色伴着江南悠扬而富有特色的琵琶声，结合《黄鹤楼送孟浩然之广陵》一诗的诵读，情与景的完美交融顿时让学生领会了扬州的“美”，对于扬州的茶馆则增加了向往之情。
二、精心设计过渡语，增加文本的整体性效果。
朱自清的语言质朴清纯，使读者犹如真的来到了扬州茶馆。
“扬州不仅景色优美，而且那里的饮食文化也是源远流长”，一句自然的过渡即刻将学生带入了热闹的“扬州茶馆”。
“扬州茶馆不仅人多，而且吃的花样也多”，这样一来，很顺利地使学生急迫地开始了寻找扬州小吃的花样。
在学生吃了亲手制作的烫干丝，闻了其香味之后，引出了作者内心的赞美——“烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。
”紧凑的环节，简洁的教师语言，使《扬州茶馆》的学习附带着一种独特文化的熏陶。
“身为扬州人的作者把扬州茶馆中最地道、最入微的地方表达得丝丝入扣，从他娓娓道来的字里行间无不流露出他对故乡的了解、热爱和由衷的自豪。
扬州人就是这样生活着，扬州城就是这样静静地在历史长河中流淌着。
”这一段过渡语既是对文章的一个总结，体会到了扬州特殊的饮食文化，更有作者感情的融合。
三、适时的语言训练点，扎实而有效。
第一处，在导入文章的学习之后，马上把握住学生此刻扬州茶馆特殊饮食文化的感受，让学生发挥想象，谈谈“走进扬州茶馆，我看到了__;我听到了__;我闻到了__。
”学生仿佛身临其境，将各自的所看所听所闻清晰而完整地表达。
讲到那诱人的香味、多样的小吃、炒白果的声音之时，一个个都馋涎欲滴，真想立刻跑进扬州茶馆。
第二处，在学生演示完“烫干丝”的制作过程之后，我借着将美味的烫干丝走进学生之中时，又让学生发表内心的感受，你闻到了什么?吃着什么味道?你想到了些什么?此时，在学生表达的同时又添入了一些直观的感受，言语的表述更形象、更生动了。
四、注意教师语言，提升感情的体会
上课时饱满的感情使学生以美的情感。
在教学过程中，我结合教材内容用情来激励学生表达，调动学生、及时评价。
整个过程环环相扣，师与生的交流紧密结合，引导学生投入学习之中，认真仔细思考问题，使学生学习积极性和自主性充分增强，更感到课堂气氛温馨，学生情感、态度、价值观正是在这样的情景交融的课堂上得到培养的。