嫩仙草奶茶16oz调理手册20161001
配方
醇香奶茶：茉香奶茶：35克果糖，奶精40克，绿茶250ML,搅散后，热水/冰水至500ML. 原味奶茶：加冰奶茶至满即可原味奶茶单杯调法：35克果糖，40克奶粉，200-250的红茶汤，热水/冰水至500ML即可。
珍珠奶茶：珍珠适量，原味奶茶倒入即可。
椰果奶茶：加适量椰果，原味奶茶至满即可咖啡冻奶茶：咖啡冻适量，原味奶茶至满即可。
爆爆蛋奶茶：爆爆蛋适量，原味奶茶至满即可。
血糯米奶茶：血糯米适量，原味奶茶至满即可。
烧仙草奶茶：仙草冻至半杯，切碎，红豆，白豆，绿豆，花生米，葡萄干适量，原味奶茶至满即可。
布丁奶茶：布丁适量，原味奶茶倒入即可。
QQ奶茶：珍珠，椰果适量，原味奶茶倒入即可双拼奶茶：布丁，珍珠适量，原味奶茶倒入即可百搭奶茶：布丁，椰果，红豆适量，原味奶茶倒入即可奶茶三兄弟：布丁，珍珠，红豆适量，原味奶茶倒入即可焦糖奶茶：35克果糖，40克奶粉，焦糖糖浆10-15ML，红茶200-250毫升，热水/冰水至500ML 香草奶茶：30克果糖，40克奶粉，香草糖浆10-15nl，红茶200-250毫升，热水/冰水至500ML 香芋奶茶：15克果糖，30克奶粉，20克香芋粉，120ML红茶，热水/冰水至500ML巧克力奶茶：35克果糖，35克奶粉，7克巧克力粉，红茶200ML，热水/冰水至500ML鸳鸯奶茶（咖啡奶茶）：35克果糖，40克奶粉，3克咖啡粉，红茶200ML热水/冰水至500ML冰沙系列：芒果冰沙/蓝莓冰沙/草莓冰沙/水蜜桃冰沙/柳橙冰沙/西瓜冰沙/苹果冰沙900-1000ML冰块，15克果糖，50克果酱，10克冰沙粉，纯饮水100ML，冰沙机调制中高档，榨至无冰块，出杯撒上适量彩果，红豆相应的果酱即可柠檬冰沙：900-1000ML冰块，25克果糖，50克果酱，10克冰沙粉，纯饮水100ML，冰沙机调制中高档，榨至无冰块，出杯撒上适量彩果，红豆相应的果酱即可巧克力冰沙：冰块900-1000ML,25克果糖，10克巧克力粉，20克植脂末，10克冰沙粉(或20克巧克力粉，25克冰沙粉)冰水100ML,冰沙机调制中高档，榨至无冰块，出杯撒上适量彩果，红豆即可抹茶冰沙：冰块900-1000ML,10克果糖，10克抹茶粉，20克植脂末，10克冰沙粉(或20克抹茶粉，25克冰沙粉)冰水100ML,冰沙机调制中高档，榨至无冰块，出杯撒上适量彩果，红豆即可奶昔系列草莓奶昔/蓝莓奶昔/香草奶昔/香蕉奶昔/摩卡奶昔冰块800-900，果糖35克果糖，40克奶昔粉冰水100ML,冰沙机调制中高档，榨至无冰块即可出杯抹茶奶昔：冰块800-900，果糖10克果糖，20克抹茶粉，25克奶昔粉。
几种经典奶茶的调制方法
几种经典奶茶的调制方法几种经典奶茶的调制方法原味奶茶调制方法葵立克易纯和鲜纯三合一奶茶共通点在于口感都是固定设计好的，其好处是只要按正确比例使用口感可保持稳定，操作简单，其不利之处则在于店面调配发挥空间有限，只能加珍珠、布丁等添加物和加奶盖类修饰，而在店面实际调配中，直接添加高糖罐头类添加物(如红豆、薏仁等)或用鲜果果泥来调配则无法使用，顾为满足这部分店面需求，我们特别推出低糖型鲜泡原味奶茶。
1、调制鲜泡原味奶茶(360cc计)：粉体约55g，白糖约10g，热饮(加热水约270g)冰饮(加热水135g，加冰水135g)雪克均匀即可。
2、配葵立克果泥调配鲜果果泥奶茶(360cc计)：粉体约43g 加热水约130g搅拌均匀再加入冰块130g果泥30g雪克均匀即可。
3、配葵立克罐装红豆(薏仁等)调配(红豆奶茶360cc计)：粉体约40g，白糖5-8g，热水约235g，搅拌均匀再加入红豆50g即可，若制作冰饮235g改为135g热水，100g冰块即可。
港式奶茶调制方法方法/步骤1物料：雪克杯2个，搅拌勺1支，滤网1个，茶袋1个，量杯1个2水放入小锅中蒸煮至100度烧开，将茶袋清洗一遍装入锡兰茶叶，用冷水过冲洗一遍，放入开水中，温度降到60度左右煮茶叶3分钟，熄火焖5分钟。
3时间到后，将茶水倒入雪克杯中，上面铺上滤网，将茶水倒入另一个雪克杯中过滤，循环过滤8次，将茶水中杂质去除，增强茶水的柔顺口感。
4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，并倒入20毫升果糖糖浆，加入约50g冰或者水，混合摇晃至均匀即可。
台湾珍珠奶茶调制方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
经典奶茶调制配方
（中杯）《热》椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260克
（大杯）《热》椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克
3.乳酸系列
草莓乳酸
（中杯）《热》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水
《冷》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可
（大杯）《热》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水
草莓欧蕾
（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
青苹果欧蕾
（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
木瓜欧蕾
（大杯）《热》草莓原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》草莓原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
鲜果香芋茶
（中杯）《热》香芋原浆35克+奶精30克+开水280克
《冷》香芋原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克
（大杯）《热》香芋原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》香芋原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
★配料加工保存方法
布丁
白糖:布丁粉:开水=1:1:10（煮五分钟）用开水煮
烧仙草的功效与作用有哪些
烧仙草的功效与作用有哪些烧仙草是一种传统的中药熏蒸疗法，可以产生特殊的香烟，以达到治疗和保健的效果。
烧仙草的功效与作用主要包括以下几个方面。
1.驱寒祛湿：烧仙草可以散发出温馨的烟雾，能够温暖寒冷的环境，从而驱散身体内部的寒气，减轻关节疼痛、风湿病和湿气引起的不适。
2.清热解毒：仙草富含挥发油、树脂、黄酮类化合物等活性成分，能够燃烧时释放出具有消毒、抑菌作用的烟雾，起到清热解毒的效果，可用于感冒、咳嗽、喉炎等上呼吸道感染的辅助治疗。
3.提神醒脑：烧仙草的香烟具有一种特殊的香气，熏蒸后能够刺激人的嗅觉和神经中枢，提高警觉性和注意力，有助于驱走困倦和疲惫，使人精神焕发。
4.安神助眠：仙草中的香烟成分能够通过刺激人体的嗅觉系统影响大脑中的情绪调节中枢，达到镇静、止痛的效果，有助于缓解焦虑、抑郁等情绪问题，改善睡眠质量，使人精神平和、放松。
5.改善呼吸道问题：烧仙草时产生的烟雾可以促进呼吸道的血液循环和新陈代谢，增强免疫力，有助于缓解哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病，改善呼吸道问题。
6.祛除异味：烧仙草的烟雾中含有大量的挥发性成分，可以有效地祛除室内异味，净化空气，改善室内环境的空气质量。
值得注意的是，烧仙草的使用方法和注意事项如下：使用方法：1.准备干燥的仙草，并将其放入烟火盘中。
2.用火点燃仙草，等待烟雾自然产生。
3.将室内通风，让烟雾充分弥漫。
注意事项：1.烧仙草时应保持室内空气流通，避免空气不流通而导致烟雾积聚过多。
2.烟雾不要直接接触皮肤和眼睛，避免对皮肤和眼睛产生刺激。
3.孕妇、高血压患者、儿童等特殊人群应慎重使用，最好在医生的指导下使用。
4.对仙草过敏或有呼吸问题的人不宜使用烧仙草。
5.烧仙草的频率和使用时间应依据个人情况和需要，适量使用为宜。
总之，烧仙草是一种传统的中药熏蒸疗法，拥有多种功效与作用，如驱寒祛湿、清热解毒、提神醒脑、安神助眠、改善呼吸道问题和祛除异味等。
但在使用时需要注意方法和注意事项，如保持室内通风，避免烟雾直接接触皮肤和眼睛，慎重选择使用人群等。
仙草蜜的功效与作用
仙草蜜的功效与作用仙草蜜是一种由仙草叶提取的糖浆，经过加工合成的一款食品和药品材料。
仙草蜜具有多种功效和作用，主要包括祛火降温、清热解毒、解渴生津、抗氧化、养胃健脾、润肺止咳等。
下面将从不同的角度详细介绍仙草蜜的功效与作用。
首先，仙草蜜具有祛火降温的功效。
夏天天气炎热，容易导致体内火气旺盛，出现口干舌燥、烦躁易怒等症状。
仙草蜜具有清热作用，能够降低体内的火气。
喝一杯仙草蜜，能够帮助舒缓烦躁情绪，减轻口渴的感觉，给人一种清凉的舒爽感。
其次，仙草蜜能够清热解毒。
夏天容易引起中暑、痱子等热毒病症。
仙草蜜中含有丰富的多糖和黄酮类物质，具有很强的抗菌和抗炎作用，能够清热解毒，消除体内的积热毒素，保护身体免受疾病侵害。
仙草蜜还具有解渴生津的作用。
夏天天气炎热，人们出汗过多，容易导致身体脱水，出现口渴的症状。
仙草蜜的甘甜味道能够快速补充身体的水分，解渴生津，恢复体内的水液平衡，增强体力和抵抗力。
此外，仙草蜜还具有抗氧化的功效。
仙草蜜富含多种维生素和抗氧化物质，能够有效抑制体内自由基的产生，减轻氧化应激对身体的损伤。
长期饮用仙草蜜，能够延缓衰老过程，提高皮肤的弹性和光泽。
仙草蜜还可以养胃健脾。
中医认为，夏天容易导致胃火上升，导致食欲不振、消化不良等症状。
仙草蜜具有润胃生津的作用，能够调理胃肠功能，增加食欲，促进消化吸收，帮助身体吸收养分，提供足够的营养和能量。
最后，仙草蜜具有润肺止咳的作用。
夏天空调使用频繁，空气湿度较低，容易导致咽喉干痛、咳嗽等症状。
仙草蜜富含黏性物质，在进入呼吸系统后能够形成保护性的薄膜，起到润肺止咳的作用。
饮用仙草蜜可以缓解咳嗽症状，保护咽喉健康。
综上所述，仙草蜜具有祛火降温、清热解毒、解渴生津、抗氧化、养胃健脾、润肺止咳等多种功效和作用。
作为一种天然的食品和药品材料，仙草蜜不仅可以满足人们对口感的追求，还可以帮助人们调节体内的功能，保持身体的健康和平衡。
但是需要注意的是，不同的人体质和体质状况可能对仙草蜜的吸收和反应有所差异，因此在饮用之前最好咨询医生或中医师的建议。
草本饮品试用调查问卷模板
尊敬的参与者：您好！为了解草本饮品在市场上的受欢迎程度及消费者对草本饮品的实际使用体验，我们特此开展本次调查。
您的宝贵意见将对草本饮品的生产和推广提供重要参考。
本问卷采取匿名制，所有数据仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是？- 男- 女- 其他2. 您的年龄范围是？- 18岁以下- 18-25岁- 26-35岁- 36-45岁- 45岁以上3. 您的职业是？- 学生- 企事业单位员工- 自由职业者- 退休人员- 其他二、草本饮品认知4. 您是否了解草本饮品？- 了解，经常饮用- 了解，偶尔饮用- 不了解，但愿意尝试- 完全不了解5. 您知道哪些草本饮品的品牌？- （请列出您所知道的草本饮品品牌）6. 您认为草本饮品的主要功效是什么？- 提神醒脑- 养生保健- 排毒养颜- 增强免疫力- 其他（请说明）三、草本饮品试用体验7. 您最近一次尝试草本饮品是在多久以前？ - 1个月内- 3个月内- 半年内- 半年以上8. 您尝试草本饮品的主要原因是？- 健康养生- 提神醒脑- 排毒养颜- 增强免疫力- 口感偏好- 其他（请说明）9. 您对以下几种草本饮品的口感评价如何？（请根据以下选项进行评分，1分为最差，5分为最佳）- 柠檬草茶- 菊花茶- 薰衣草茶- 红枣枸杞茶- 菊花普洱茶10. 您认为以下哪些因素对草本饮品的品质影响较大？（可多选）- 原材料品质- 生产工艺- 包装设计- 品牌知名度- 售后服务11. 您对以下几种草本饮品的包装设计评价如何？（请根据以下选项进行评分，1分为最差，5分为最佳）- 简约风格- 传统风格- 艺术风格- 环保风格- 其他（请说明）12. 您对以下几种草本饮品的购买渠道评价如何？（请根据以下选项进行评分，1分为最差，5分为最佳）- 超市- 网络平台- 专业药店- 其他（请说明）13. 您认为以下哪些因素会影响您对草本饮品的购买决策？（可多选） - 价格- 口感- 功效- 包装- 品牌知名度- 其他（请说明）14. 您对本次试用草本饮品的总体满意度如何？- 非常满意- 满意- 一般- 不满意- 非常不满意15. 您对草本饮品市场的发展前景有何看法？- 非常看好- 看好- 一般- 看不好- 非常不好感谢您参与本次调查！祝您生活愉快！。
奶茶配方360ML
1、珍珠奶茶：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
2、珍珠奶绿：冰块2/3量，热绿茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，珍珠粉圆1大匙。
3、柠檬奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，柠檬浓缩汁1盎斯，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
4、胚芽奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，胚芽粉2大匙。
5、杏仁奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙，杏仁粉2大匙。
6、芝麻奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，果糖1．5盎斯，奶精粉1．5大匙，黑芝麻1大匙。
7、椰香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，椰子粉2大匙，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
8、百香奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，百香果浓缩汁2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
9、香柚奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，葡萄柚浓缩汁1盎斯，蜂蜜1盎斯，奶精粉1大匙。
10、咖啡奶茶：冰块2/3量，热红茶150CC，热咖啡50CC，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
11、银色马车：冰块2/3量，热红茶150CC，阿华田1匙，果糖1．1/3盎斯，奶精粉1大匙。
12、红豆沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，红豆沙2匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
13、花生沙奶花：冰块适量，热红茶150CC，花生酱2大匙，冰水50CC，果糖1盎斯，奶精粉1大匙。
14、芋头沙奶茶：冰块适量，热红茶150CC，芋头2大匙，冰水50CC，果糖2盎斯，奶精粉1大匙。
15、巧克力奶茶：冰块适量，热红茶150CC，巧克力沙司1/2盎匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯。
16、玫瑰珍珠奶茶：冰块2/3量，热玫瑰红茶150CC，奶精粉1大匙，蜂蜜1盎斯，珍珠粉圆1大匙。
17、芋香珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，芋头2大匙，奶精粉1大匙，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
18、翡翠绿珍珠：冰块2/3量，热红茶150CC，珍珠1杓，薄荷蜜2盎斯，果糖2/3盎斯，奶精粉1大匙。
烧仙草成分
烧仙草成分1. 什么是烧仙草？烧仙草是一种常见的甜品，起源于台湾。
它由仙草粉、糖水、牛奶和其他配料制成，口感清爽，甜度适中，深受喜爱。
2. 烧仙草的成分烧仙草的主要成分包括仙草粉、糖水和牛奶。
下面将对每个成分进行详细介绍。
2.1 仙草粉仙草粉是烧仙草的关键成分之一。
它是由魔芋粉、葡萄糖和食用香精等原料制成的。
魔芋粉富含膳食纤维和多种维生素，对人体健康有益。
葡萄糖能提供能量，使烧仙草更加美味可口。
食用香精则能增加烧仙草的香味。
2.2 糖水糖水是烧仙草的另一个重要成分。
它由白砂糖和水混合煮沸而成。
糖水的甜度可以根据个人口味进行调整。
糖水的作用是增加烧仙草的甜度，使其更加可口。
2.3 牛奶牛奶是烧仙草的第三个主要成分。
它是由奶牛乳汁经过加工而成的。
牛奶富含蛋白质、钙和维生素等营养物质，对骨骼健康和免疫系统有益。
在烧仙草中，牛奶的作用是增加口感的丰满度和奶香味道。
2.4 其他配料除了上述三个主要成分外，烧仙草还可以添加其他配料，如红豆、绿豆、芋圆等。
这些配料能够增加烧仙草的口感层次和营养价值。
3. 烧仙草的制作过程烧仙草的制作过程相对简单，下面将对其进行详细介绍。
3.1 准备材料首先，准备好所需的材料，包括仙草粉、糖水、牛奶和其他配料。
3.2 制作仙草粉将适量的仙草粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后加入糖水继续搅拌，直至仙草粉完全溶解。
3.3 煮糖水将适量的白砂糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解，煮沸一段时间，使糖水变稠。
3.4 加入牛奶将煮沸的糖水稍微冷却后，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
3.5 添加配料将制作好的仙草粉倒入碗中，加入适量的红豆、绿豆、芋圆等配料，搅拌均匀。
3.6 冷藏将制作好的烧仙草放入冰箱冷藏一段时间，使其变凉。
3.7 上桌享用待烧仙草冷却后，即可上桌享用。
可以根据个人口味加入适量的糖水调整甜度。
4. 烧仙草的营养价值烧仙草既美味可口，又富含营养。
下面将介绍烧仙草的主要营养价值。
4.1 蛋白质牛奶是烧仙草的主要成分之一，富含蛋白质。
餐饮经营管理-1点点内部资料
AlittleLOVETEAGreen教育训练手册禁止复印店名: 店长姓名: 吧台篇教育训练手册饮品容量、数据定义说明【饮品容量】中杯规格500小杯的一半（中杯仙草量）S 小杯量（中杯加料）M 中杯量大杯规格660S 小杯量（大杯仙草量） M 中杯量（中杯加料）L 中杯量【饮品容量】步骤1【中杯换算】 小杯量 中杯量 0.4 >> 0.6 0.5 >> 0.7 0.8 >> 1.2 1.0 >> 1.4 1.2 >> 1.7 1.4 >> 2.0 1.7 >> 2.4 2.0 >> 2.8 3.0 >> 4.2 步骤2【甜度换算技巧】 不要太甜（9分甜） 0.6~1.5 -0.1（尾数减1） 1.6~2.5 -0.2（尾数减1） 2.6~3.5-0.3（尾数减1）-0.4（尾数减1）少糖（7分甜） 中杯换算表回推（即降一级） 半糖（5分甜） （中杯换算后，遇奇数+1）÷ 微糖（3分甜）正常值-中杯换算表回推（即3分甜）步骤3【少冰，去冰，热饮】类别 S 、M 、L 果糖 +0.2 盎司 粉类+0.7【中杯换算基准】小杯1.4倍=中杯 小杯2倍=大杯【数据换算步骤】 步骤1：饮品数据换算(中杯换算表)。
步骤2：甜度换算。
将步骤一的数据，换算甜度。
步骤3：依照顾客要求的少冰、去冰、热饮，增加比例。
【料少定义】正常量的一。
再少则泡大一级的茶汤量。
【料少数据】即原数据再加一级「步骤三：少冰.去冰.热饮」数据。
例1：中杯珍珠奶茶·半糖/少冰/料少:糖=(1.2÷2) +0.2+0.2 =1.0 粉=3.0+0.7+0.7 =4.4 例2：大杯8冰绿加料·少糖/去冰/料少:糖=(1.7回推)1.2+0.2+0.2=1.6 盎司=0.7+0.2+0.2=1.1(梅汁、桔汁各加1.1) 饮品容量、数据定义说明吧台篇教育训练手册实际容量 小杯的一半小杯量 中杯量 大杯量 180cc 360cc 480cc 640cc 茶汤冰块量 茶汤 冰块 茶汤 冰块 茶汤 冰块 茶汤 冰块 正冰 140 40 280 80 360 120 480 160 少冰150303006040080520120小杯量 小杯量（大杯仙草量）中杯量 中杯量（大杯加料）小杯的一半（中杯仙草量）大杯量茶汤、冰块量说明吧台篇教育训练手册【茶汤、冰块量、热饮热水量】实际容量小杯的一半小杯量中杯量大杯量180cc 360cc 480cc 640cc茶汤冰块量茶汤冰块茶汤冰块茶汤冰块茶汤冰块正冰140 40 280 80 360 120 480 160 少冰150 30 300 60 400 80 520 120 纯茶热水量50 100 140 200【茶汤、冰块量、热饮热水量】果糖粉类金桔柠檬蜂蜜标准重量27.8克/匙标准重量27.8克/匙标准重量30.5盎司标准重量28.3克/匙标准合理范围合理范围标准合理范围标准合理范围1 27.80 27-28 1 12-12 1 30.50 30-32 1 28.30 26-30 0.9 25.02 24-25 0.9 9-11 0.9 27.45 26-28 0.9 25.47 23-27 0.8 22.24 21-22 0.8 8-10 0.8 24.40 23-25 0.8 22.64 21-25 0.7 19.46 19-20 0.7 7-9 0.7 21.39 20-22 0.7 19.81 18-22 0.6 16.68 16-17 0.6 6-8 0.6 18.30 17-19 0.6 16.98 15-19 0.5 13.90 13-14 0.5 5-6 0.5 15.25 14-16 0.5 14.15 12-16 0.4 11.12 11-12 0.4 4-5 0.4 12.20 11-13 0.4 11.32 9-13 0.3 8.34 8-9 0.3 3-4 0.3 9.15 8-10 0.3 8.49 6-10 0.2 5.56 5-6 0.2 2-3 0.2 6.10 5-7 0.2 5.66 4-8 0.1 2.78 2-3 0.1 1-2 0.1 3.05 2-4 0.1 2.83 1-5拿铁系列茶汤、鲜牛奶S小杯量M中杯量L大杯量【规则】（1）少冰：+20（2）去冰热饮：（茶汤量-40）÷2正冰120 170 240少冰+20 140 190 260去冰.热饮160 220 300可可芭蕾拿铁冰饮热水量S小杯量M中杯量L大杯量【【规则】（1）少冰：+20（2）去冰：+40（=少冰再加20）60 80 12080 100 140100 120 160阿华田可可芭蕾冰饮热水量S小杯量M中杯量L大杯量【规则】（1）少冰：+20（2）去冰：+40（=少冰再加20）（3）可可芭蕾再加10 正冰80 120 160少冰100 140 180去冰120 160 200数据标准重量表吧台篇教育训练手册编号饮口名称M（480）L（640）糖量盎司植脂末粉量备注找好茶1 茉莉绿茶 6 8 1.2长期特价商品·加料须另加价（原价M＄7.L＄9）2 阿萨姆红茶 6 8 1.23 四季春茶 6 8 1.24 冻顶乌龙茶 6 8 1.25 翡翠柠檬12 15 2 0.8 柠檬切片X26 梅果绿12 15 1.2 1.2 脆梅中杯1颗、大杯2颗7 蜂蜜绿12 15 1.2蜜8 8冰绿12 15 1.2 0.5/0.5 脆梅2颗9 葡萄柚绿12 15 1.2 1.010 养乐多绿13 17 1.2 养乐多1/1.5/2（瓶）11 冰淇淋红茶13 17 1.2 中100克、大120克找奶茶12 奶茶10 13 1.2 313 奶绿10 13 1.2 314 乌龙奶茶10 13 1.2 315 焦糖奶茶11 14 1.2 3 按1/1.5/2下16 红茶玛奇朵12 15 1.2奶霸：中120/大16017 乌龙玛奇朵12 15 1.218 阿华田13 17 1.2 2 2冰饮热水量：80/120/160 19 可可芭蕾14 18 1.2 2 1找口感20 波霸奶茶10 13 珍珠.波霸.椰果.仙草.红豆不加价21 波霸奶绿10 13 冰淇淋（中6大8）auto22 波霸红7 9 奶霸（中5大6）auto23 波霸绿7 9 盎司+2元24 珍珠奶茶10 13 去糖改蜂蜜（中5大6）25 珍珠奶绿10 13 脆梅+1元（1颗）26 珍珠红7 9 焦糖+1元（1下）27 珍珠绿7 9 布丁（中3大6）28 椰果奶茶10 13 养乐多+2元29 仙草奶冻10 13 植脂末1匙+1元30 红豆QQ奶茶10 13 阿华田1匙+1元31 统一布丁奶茶13 17 可可粉1匙+2元找鲜奶32 柠檬汁12 15 2 0.8 柠檬片x233 金桔柠檬12 15 2 0.4/0.4 柠檬片x234 柠檬蜜13 17 1.2蜜0.8 柠檬片x235 柠檬梅子13 17 1.2 0.5/0.5 脆梅切片1、大2+柠檬切片x236 柠檬养乐多15 19 1.2 0.8 养乐多2/3/4+柠檬切片x237 蜜茶12 15 1.2蜜38 8冰茶12 15 1.2 0.5/0.5 脆梅2颗找鲜奶39 红茶拿铁13 17 1.2 冰饮：120/170/24040 乌龙拿铁13 17 1.2 热饮：160/220/30041 焦糖红茶拿铁14 18 1.2 按1/1.5/2下42 可可芭蕾拿铁16 21 1.2 冰饮热水量：60/80/120饮品名称说明【找好茶】茉莉绿茶由轻度发酵的绿茶加上含苞待放的茉莉花蕾熏闷而成，茶汤甘纯带有淡淡茉莉花香。
阿梅姐饮品奶茶养乐多星冰乐仙草果茶配料操作表
阿梅姐饮品配料操作表星冰乐系列香草星冰乐：步骤：110克牛奶+20毫升香草糖浆+30毫升奶油糖浆+300克冰块，放入碎冰机打碎后装杯，再在表面挤上奶油，奶油上挤上焦糖浆。
草莓星冰乐：步骤：110克牛奶+40毫升草莓酱+30毫升奶油糖浆+300克冰块，放入碎冰机打碎后装杯，再在表面挤上奶油，奶油上挤上焦糖浆。
红茶焦糖可可星冰乐：步骤：110克红茶水+20毫升焦糖浆+240克冰块+30毫升奶油糖浆+2克可可粉，放入碎冰机打碎后装杯，再在表面挤上奶油，奶油上挤上焦糖浆。
蜜桃星冰乐：步骤：桃子一个，切果肉出来，加水一起称出110克。
用碎冰机打碎，打细腻，然后加入20毫升白桃糖浆，再加入240克冰块和30毫升奶油糖浆，再加10毫升蜜桃酱，一起打碎，装杯，挤上奶油和焦糖即可。
奶茶与仙草系列大波波波霸奶茶：步骤：倒入占杯3/10的珍珠，然后把焦糖挤到杯身内，挤10下，然后加入奶茶封杯即可。
经典烧仙草奶茶：步骤：先加入占杯4/10的仙草，再加入1毫米左右的椰果、1毫米左右的花生和1毫米左右的红豆、少许葡萄干。
最后加入奶茶封杯即可。
双皮奶奶茶：步骤：使用已装杯的双皮奶，加入1毫米的红豆、1毫米的花生、1毫米的彩色芋圆和少许葡萄干，加入奶茶封杯即可。
双皮奶烧仙草奶茶：步骤：加入占杯4/10的仙草，加入红豆、加入2毫米的双皮奶、 1毫米的花生、1毫米的椰果和1毫米的彩色芋圆，少许葡萄干，加入奶茶封杯即可。
满杯双皮奶：步骤：使用已装杯的双皮奶，加入1毫米珍珠、1毫米花生碎、1 毫米椰果、1毫米红豆，装满封杯即可。
果茶系列金桔柠檬汁：步骤：小金桔对半切开，新鲜柠檬4片，用捣碎棍捣碎一下，然后加入新鲜柠檬汁20克，果糖100克、鲜活柠檬汁5克、雪克一下后倒入杯中，加满饮用水即可封口。
金桔百香果冻冻茶：步骤：加入4/10杯的冻冻备用，两个金桔对半切开，放入雪克杯，加入60克果糖、60克百香果汁，加入100毫升茉莉茶汤水，200克冰块，雪克一下，装入杯中封口即可。
奶茶饮料 调制秘籍
产品名称简介调制方法■11 幸福珍珠奶茶 * 清香奶茶中加入一份QQ弹牙珍珠1奶 + 0.8糖 +200ml红茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯放入1珍珠■12 芋香珍珠奶绿鲜浓的牛奶中加入清香的香芋粉1.5香芋粉 + 0.8奶 + 0.7糖 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中放入1彩珠■13 椰香珍珠奶绿清香的椰子汁中加入芳香的茉莉绿茶1.5椰子粉 + 0.8奶 + 0.7糖 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中放入2椰果或 1珍珠■14芒果珍珠奶绿迷人香气芒果汁加入鲜浓的牛奶，香滑柔顺1.5芒果粉 + 0.8奶 + 0.7糖 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中放入2椰果或 1珍珠■15百香珍珠奶绿散发着多种水果香味，生津止渴1百香果汁 + 0.8奶 + 0.5糖 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中放入1珍珠■16烧仙草奶茶用高品质的炭烧煎茶为底,调制出来的仙草加入鲜浓的牛奶红茶1奶 + 0.8糖 + 200ml红茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯放入1仙草■17 胚芽奶茶在鲜香的奶茶中加入胚芽,有坚果谷香的口感与味道1奶 + 0.8糖 + 200ml红茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯放入1胚芽■18 红豆奶茶1奶 + 0.6糖 + 2红豆 + 200ml红茶 + 1冰 -> 沙冰机搅拌6秒（可原粒红豆装杯）■19 桂圆奶茶美容的桂圆撞入香气怡人的红茶打碎1奶 + 0.5糖 + 200ml红茶 +1桂圆酱 + 1冰 -> 沙冰机搅拌10秒■20 榛果珍珠奶茶榛果能够强化微血管，帮助皮肤保持稳定和弹性1奶 + 0.6糖 + 2榛果酱 + 200ml红茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中放入1珍珠■21 玉米奶茶调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老1奶 + 0.6糖 + 2玉米汁 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次■22 玫瑰奶茶香浓奶茶中散着玫瑰花香不单好喝而且可以去斑养颜1奶 + 0.6糖 + 2玫瑰蜜 + 200ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次■23 金牌港式奶茶 * 口感爽滑且香醇浓厚1奶 + 0.8糖 + 200ml港式茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次 -> 隔冰装杯并放入0.5黑珍珠■31 芒果椰露冰清香的椰子冰加入迷人香气芒果肉粒酱30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1椰子粉 + 1沙冰粉+1芒果粉+1芒果酱+ 2冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装1/3杯后加入1芒果酱围边，继续装完后加入1芒果酱铺面■32 蓝莓沙冰香浓健康蓝莓果酱加入冰爽口爽的冰块打成沙冰30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1.5蓝莓果酱 + 1沙冰粉 + 2冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后淋上1蓝莓酱■33 草莓牛奶冰30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1.5草莓酱（含果肉） + 1沙冰粉 + 2冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后加入1草莓酱铺面■34 红豆牛奶冰30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1沙冰粉 + 2冰 + 2红豆 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后加入1红豆铺面■35 蜜豆牛奶冰30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1沙冰粉 + 2冰 + 2蜜豆 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后加入1蜜豆铺面■36 真果情人雪30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1沙冰粉 + 2冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后加上芒果酱铺面 + 野山珍珠围圈■37 苹果冰昔30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 0.5苹果粉 + 1苹果 + 2沙冰粉 + 2冰 -> 沙冰机搅拌30秒 -> 装杯后加入1彩色珍珠铺面■38 奥利香蕉奶昔30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1香蕉 + 1沙冰粉 + 1.6冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 装杯后加入1奥利奥饼干碎 + 1米筒饼■幸福冰彩虹 *30ml水 + 1奶 + 0.5糖 + 1沙冰粉 + 2冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 杯中先放1彩色珍珠 -> 装杯1/3杯后加上草莓酱围边 -> 再加入1/3杯后加上芒果酱围边 -> 再加入1/3后加上草莓酱+芒果酱铺面+苹果酱（每种酱汁占1/3圈）■幸福冰红茶 *1柠檬汁+0.5蜂蜜 + 0.8糖 + 100ml红茶 +20ml0水+ 1冰 -> 摇20次；杯中加入一片柠檬后装杯■蜜桃恋茶1.5水蜜桃汁 + 0.5糖 + 100ml绿茶+200ml水 + 1冰 -> 摇20次；杯中加入1蒟蒻后装杯■绿茶优乳多1.5优酸乳 + 0.7糖 + 100ml绿茶 +200ml水+1冰 -> 摇20次后装杯■韩式蜜柚茶1蜜柚果酱 + 0.7糖 + 100ml绿茶+200ml水 + 1冰 -> 摇20次后装杯■黄金柠檬茶1.5金桔柠檬汁+0.3橙汁 + 0.7糖 + 100ml绿茶 +200ml水+ 1冰 -> 摇20次；杯中加入一片柠檬后装杯■冬瓜乌龙茶1.5冬瓜蜜 + 200ml乌龙茶 + 0.3糖 + 1冰 -> 摇20次后装杯■梅子绿茶1.5酸梅 + 0.7糖 + 100ml绿茶+200ml水 + 1冰 -> 摇20次；杯中加入1粒梅子后装杯■蜂柠芦荟冰1.5蜂蜜 + 1柠檬 + 0.5糖 + 100ml绿茶+200ml水 + 1冰 -> 摇20次；杯中加入1片柠檬和1芦荟后装杯■椰香胚芽烤奶茶1.5椰子粉 + 1焦糖 + 1奶 + 0.5糖 + 200ml红茶 -> 搅拌 -> 1冰摇20次；杯中加入1胚芽装杯■玉洁冰柠1.5柠檬汁 + 0.7糖 + 100ml绿茶 +200ml水+ 1冰 -> 摇20次；杯中2艾玉冻后装杯■浓情蜜豆 *2蜜豆 + 0.7糖 + 200ml红茶 +0.5奶+1冰 -> 沙冰机搅拌20秒 -> 杯中放入1彩珠后装杯■百香蛋绿1奶 + 0.7糖 + 100ml热水 + 100ml绿茶 -> 搅拌 -> 1冰 + 1蛋黄 -> 摇30次；装杯■童年鸳鸯1.5咖啡粉 + 0.8奶 + 0.5糖 + 200ml红茶+1冰■香草摩卡1香草粉 + 1.5咖啡粉+热水 + 0.3糖 + 0.5奶 + 1冰+面铺奶油■花田摩卡2咖啡粉 + 1奶+热水 + 0.3糖 + 冰 + 面铺奶油+少许玫瑰蜜装饰■花影咖啡2咖啡粉 + 0.3糖+热水 + 1冰 + 面铺奶油+少许玫瑰蜜装饰■冰爽特饮1优酸乳 + 0.8奇异果酱 + 0.3薄荷 + 0.3糖 + 1冰搅拌后装杯再加入1片柠檬 + 野生珍珠■富士山下的秘密 *Some情特调（资料素材和资料部分来自网络，供参考。
仙草的功效和作用
仙草的功效和作用仙草是一种常见的草药植物，也被称为佛手草、仙芝草。
它在中医药学中有着悠久的历史和广泛的应用。
仙草富含多种营养成分，如生物碱、黄酮、维生素C、锌、锰、铜等，具有多种药用功效和应用价值。
首先是仙草对于调理肠胃有着显著的功效。
中医认为，仙草性味甘凉，具有清热解毒、清热润肺、止咳化痰、消肿止痛等作用。
它可用于治疗胃热引起的口渴、口腔溃疡、舌糜、消化不良等症状。
此外，仙草还具有增加胃液分泌、促进食欲、提高肠道蠕动等功效，对于缓解胃肠道不适、促进消化吸收有明显效果。
仙草还具有抗炎作用。
仙草中富含黄酮类化合物，这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以有效减轻炎症反应。
研究发现，仙草可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，对于炎症相关疾病如关节炎、肝炎、肠炎等都有一定的辅助治疗作用。
仙草还有一定的降脂降压作用。
研究发现，仙草中的黄酮类化合物具有降血脂的效果，可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防和改善高血脂症。
此外，仙草还可以扩张血管，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
仙草对于保护肝脏也有一定的作用。
研究发现，仙草中的黄酮类化合物能够抑制肝脏内脂肪的合成和沉积，减轻肝脏脂肪变性和纤维化。
此外，仙草还具有强抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护肝细胞免受损伤。
因此，仙草对于脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病的辅助治疗非常有效。
仙草还有一些其他的作用，如抗菌消炎、解毒利尿等。
仙草中的一些成分具有抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长繁殖，对于一些细菌感染引起的皮肤炎症、尿路感染等有一定帮助。
同时，仙草还具有利尿作用，可以增加尿量，帮助排除体内的废物和毒素。
然而，需要注意的是，仙草虽然是一种草药，但并不是适合所有人的。
女性在经期和孕期应慎用，因为仙草具有促进子宫收缩的作用，可能对胎儿产生不良影响。
此外，个别人会出现对仙草过敏的现象，对于这些人群应避免使用。
仙草奶茶的做法有哪些？【食物营养功效大全】
仙草奶茶的做法有哪些？
文章导读
仙草奶茶在夏季可以说是备受欢迎的饮品了，不管是男性还是女性都是非常钟爱的，但是要说到的制作方法，很多人会觉得肯定比较麻烦，但实际上掌握了解步骤之后，在家也可以动手完成的。
一、需要的器材及材料
小量杯、大量杯、搅拌棒、奶茶伴侣（冷饮的）、红茶、过滤水、冰块、煮茶汁机。
二、在这我们以一批的制作方法而说，取800毫升的热茶汁（往茶汁机滤斗导入四十五克的红茶一包，加入一升过滤水）导入大量杯中。
取380克的奶茶伴侣导入大量杯中充分搅拌至全部的奶茶融化。
然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）导入搅拌好的奶茶中充分搅拌至冰块全部融化。
嫩仙草奶茶16oz标准版20161005
嫩仙草1杯冰奶茶冰块制冰机果糖机封口机小冰铲大搅拌棒封口膜16oz冷饮杯粗吸管①嫩仙草一杯②冰块5分线③果糖20ml ①嫩仙草一杯②冰块0～5颗③果糖25ml 7.注意事项： ①冰奶茶至满为与杯沿平行；至9分满为与杯沿下0.5cm处 ②去冰冰块视每家门店情况而定（1至5块为建议值）③（封口后）少冰倒立摇晃10-15下,去冰倒立摇晃15-20下④嫩仙草需要冷藏后使用，增加口感更加爽滑鲜嫩存货 (先进先出)设备器具盛器及配件煮茶机/电磁炉茶桶果糖操作步骤1、接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程)检查事项：2、产品制作标准流程:⑤封膜倒立摇10~15下，奉客④冰奶茶至9分满少冰4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗,浸泡消毒水每4小时更换一次,使用过的工具、器具清洗5.良好沟通:饮料出餐，谢谢!6.产品制作时间:1分钟≤2分钟3.存放标准:制作完成直接送至柜台去冰④冰奶茶至9分满⑤封膜倒立摇15~20下，奉客3.置嫩仙草于杯中加冰块至7分线1.取16oz 冷饮杯2.打开嫩仙草1杯 用大搅拌棒切十字7.奉客（手握杯口倒立 摇10~15下）6.封口机封膜5.冰奶茶至满（与杯沿平行）4.加入果糖20ml存货 (先进先出)嫩仙草1杯果糖电磁炉果糖机封口机500ml量杯大搅拌棒温度计封口膜胶带16oz热饮杯粗吸管7.注意事项： ①热奶茶9分满为杯沿下0.5cm②热奶茶温度计测量温度达65℃无须做加热步骤，需要搅拌均匀③嫩仙草需要冷藏后使用，增加口感更加爽滑鲜嫩茶桶设备器具半自动/全自动咖啡机热奶茶操作步骤1、接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程)检查事项：盛器及配件4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗, 浸泡用消毒水每 4 小时更换一次,使用过的工具、器具清洗干5.良好沟通:饮料出餐，谢谢!热饮 小心烫口！6.产品制作时间:1分钟≤2分钟2、产品制作标准流程:3.存放标准:制作完成直接送至柜台1.取16oz 热饮杯4.取 500ml 量杯 量取热奶茶 200ml6.按加热键加热奶茶加热至65℃倒入杯中7.补热奶茶至9分满 （杯沿下0.5cm ） 搅拌均匀， 加入冰块3～5颗8.打孔封膜、 胶带封口 奉客（饮料以实品为准）3.将嫩仙草置入杯中2.打开嫩仙草1杯 用大搅拌棒切十字5.加入果糖20ml。
冷饮店配方标准操作手册
冷饮店配方+标准操作手册绿茶系列手工绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
百香绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
多多绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
珍珠绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。
苹果绿茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。
红茶系列百香红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、百香过浓浆30CC、香橙1/4、樱桃1个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子红茶①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、酸梅浓浆30CC、梅子2个。
奶茶的新做法
奶茶的新做法奶茶的做法有很多，口味也是根据添加的食物材料而不同口味也会变得不同，奶茶的做法千千万万种，有台湾奶茶，英式奶茶，和港澳奶茶等，每一种奶茶都是经典的味道，奶茶最初是源自于内蒙古，内蒙做的通常是原味奶茶，那么奶茶新做法都有什么呢？下面就让我们一起来看一下。
仙草奶茶材料仙草：仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，红茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3大勺，仙草茶适量做法1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状；2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾；3.冷却至常温后成膏状，即可用到想用的地方去。
用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道；4.接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3--5分钟，然后关火闷5分钟；5.加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整）；6.放凉加仙草条，冰块即可。
鸳鸯奶茶材料冲调量：2人份，红茶4包（约8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）做法将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。
将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。
最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。
绿豆奶茶材料绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克做法1、食材准备：绿豆挑洗干净。
2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。
3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。
4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。
5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。
仙草冻奶茶的做法
仙草冻奶茶的做法
仙草冻奶茶的做法，没有大家想的那么的艰难。
先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.准备所需材料
2.1将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状
3.2牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用
4.1小火加热至沸腾状
5.2再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌
6.将煮好的仙草糊倒入容器中
7.冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用
8.取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用
今天为大家介绍的仙草冻奶茶你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
烧仙草做法仙草汁的使用方法
仙草汁调配启用表一、仙草茶主材料：仙草原汁副原料：果糖、冰块做法：将仙草原汁稀释3倍（即1000g仙草汁加3000g水）煮沸待冷后冷藏调配法：将果糖置于杯中（依个人喜好增减），冰块再注入仙草茶，搅拌后即可食用二、仙草奶茶主材料：仙草原汁副材料：果糖（替代糖）奶精、冰块做法：同仙草茶做法一致调配法：取果糖、奶精、冰块、以奶茶之标准倒入雪克杯中再加入仙草茶，摇晃均匀即可三、仙草拿铁主材料：仙草原汁副材料：果糖、冰块、纯牛奶做法：1. 将仙草汁稀释3倍，煮沸待冷2. 将纯牛奶打成拿铁奶水调配法：将仙草原汁注入杯中约1/2，加入些许果糖和冰块，注入拿铁水至八分满，搅拌均匀即可食用四、烧仙草主材料：仙草原汁副材料：生粉100g、红糖150g（以1000g仙草汁为准）、花生片、珍珠圆做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500克冷水调匀100g 生粉），煮沸后，熄小火，加红糖，搅拌均匀后，大火煮开，缓缓加入生粉水，边加边搅拌，煮开后小火熬煮2分钟，即可放入保温锅（85℃）(隔水保温)，备用调配法：于碗中盛入烧仙草，再加上个人喜好多寡的珍珠圆，花生片即可食用五、仙草奶冻主材料：仙草原汁副材料：芡粉100g、红糖150g、奶精、红茶、果糖做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500ml冷水调均100g 芡粉），煮沸后，熄小火，加入红糖搅均，煮开后缓缓加入生粉水，边加边搅拌，大火煮开1分钟后，小火熬煮2分钟，熄火待凝固成型2. 红茶以36倍开水冲泡10分钟，过滤调配法：1. 将仙草冻装入杯中约1/32. 将3-5匙奶精、适量红茶、果糖（依个人喜好增减）和冰块混合摇匀后注入杯中至八分满，搅匀即可食用3. 或用店里调配之特色奶茶加入即可六、仙草炖鸡主材料：仙草原汁、鸡肉副原料：红枣、枸杞、盐做法：将仙草原汁稀释五倍（即1000克仙草原汁+5000克水），调合备用调配法：取炖盅放入鸡肉（或排骨），少许红枣、枸杞、盐、注入调合好的仙草水，放入蒸笼（箱），备点。