浅析石柱县畜禽屠宰管理现状及对策

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浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施作者:杨维成姚鹏杰杨光来源:《新农业》2019年第04期畜禽产品安全事关人民群众身体健康和生命安全,为进一步加强畜禽定点屠宰行业监管,保障消费者合法权益,杜绝病害、劣质肉流入市场。

在当前机构改革和职能调整将工作平稳过度,畜禽屠宰监管部门应加大对各类屠宰场(厂)及私屠滥宰的监督管理,现将行业现状及解决办法浅析如下。

1 行业现状1.1 原本被取缔的定点屠宰企业有部分并未关停自实行猪、牛、羊、鸡定点以来,屠宰监管机构对屠宰企业进行了多次整改,对不符合设置规划和行业标准的屠宰企业进行了关停,原有的屠宰章、屠宰证作废,但是还有部分屠宰企业继续从事屠宰。

其主要原因有:一是设置规划未根据实际情况制定,不能体现便民原则;二是取缔后该地的肉品无法及时供应,居民无法吃上鲜肉;三是2013年对屠宰企业进行整改取缔后赶上职责调整,原监管部门和调整后的监管部门不能有效衔接;四是法律法规不健全,无法进行有效监管。

1.2 定点屠宰企业规划不合理根据有关规定,要在地处偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量较小的乡村,可以设置仅限于向本地市场供应畜禽产品的小型畜禽定点屠宰点。

但因为某些原因并未遵循此原则,因此造成行业竞争矛盾不断,而且批点容易取缔难。

1.3 屠宰监管执法工作困难一是法律法规不健全,无法进行有效监管;二是一些山区偏远,路程远,人员不充足,很难监管到位;三是屠宰业户文化程度较低,受利益驱使,不配合执法,有逃避检疫、谩骂、恐吓执法人员现象,阻碍了屠宰监管执法工作的开展。

2 建议2.1 广泛开展宣传,营造良好氛围畜禽屠宰监管机构要通过网络、媒体、宣传材料、明白纸等途径进行大量宣传,要将法律、法规和国家有关规定宣传到户、到人,将宣传的动态及时报道,为畜禽屠宰行业执法创造良好的氛围。

2.2 经常开展专项整治一是严厉打击私屠滥宰违法行为。

对专项整治活动中已取缔的屠宰点、城乡结合部、私屠滥宰专业村(户)和肉食品加工集中区域等私屠滥宰易发区域。

畜禽屠宰调研报告

畜禽屠宰调研报告

畜禽屠宰调研报告畜禽屠宰是农业生产中的重要环节,对于保障食品安全和满足人民群众的需求具有重要意义。

为了了解畜禽屠宰的现状和问题,本文进行了调研并撰写了以下报告。

一、调研目的和方法本次调研的目的是了解畜禽屠宰的实际情况,发现存在的问题,并提出相应的改进措施。

调研采取了实地走访和问卷调查相结合的方式,以全面、客观地了解情况。

二、畜禽屠宰的基本情况经过实地走访,我们了解到,畜禽屠宰是将家畜家禽进行屠宰处理,以获得符合食品安全标准的肉类产品。

目前,畜禽屠宰场主要分为大型屠宰场和小型屠宰场两种类型。

大型屠宰场设备先进,规模较大,能够满足大量畜禽的屠宰需求;小型屠宰场则规模相对较小,多为农户自行经营,主要为当地居民提供服务。

三、畜禽屠宰存在的问题在调研中,我们发现畜禽屠宰存在以下问题:1.卫生问题:部分小型屠宰场卫生条件较差,存在污水处理不规范、设施陈旧等问题,容易造成食品安全隐患。

2.违法问题:部分屠宰场存在无证经营、使用非法添加剂等问题,严重影响了食品质量和消费者的健康。

3.人员素质问题:部分屠宰场的从业人员缺乏相关知识和技能培训,操作不规范,存在一定的安全风险。

4.环保问题:部分屠宰场废弃物处理不当,对环境造成了一定的污染。

四、改进措施针对上述问题,我们提出以下改进措施:1.加强监管:加大对屠宰场的监管力度,严厉打击无证经营和使用非法添加剂等违法行为,确保食品质量和消费者的健康。

2.提升卫生水平:加强对小型屠宰场的卫生管理,加大污水处理设施的改造和维护力度,确保符合卫生标准。

3.加强从业人员培训:加强屠宰场从业人员的培训和技能提升,提高操作规范性和安全意识。

4.推行资源化利用:加强屠宰废弃物的处理与利用,推行资源化利用,减少对环境的污染。

五、结论通过本次调研,我们对畜禽屠宰的现状和问题有了更深入的了解。

畜禽屠宰作为食品生产的重要环节,必须加强监管和管理,提高卫生水平,加强从业人员培训,推行资源化利用,以确保食品安全和环境保护。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是畜禽养殖领域中的重要一环,其发展状况直接关系到食品安全和畜产品质量。

近年来,随着人们生活水平的提高,屠宰行业的发展也日益受到重视。

与此屠宰行业也面临着一些问题和挑战,如产能过剩、环境污染、食品安全等,为了保障屠宰行业的发展,监管措施也显得尤为重要。

一、屠宰行业现状1. 产能过剩由于屠宰行业需求受多种因素的影响,如人口数量、消费习惯、经济水平等,产能的过剩一直是该行业的一个普遍存在的问题。

据统计,我国屠宰企业数量众多,但由于市场需求出现短期波动以及企业之间的恶性竞争,造成了产能过剩的现象。

2. 环境污染屠宰行业的发展过程中,一直面临着环境污染问题。

屠宰产生的废水、废渣、臭气等,给周边环境造成了一定的影响。

尤其在一些小型屠宰场,由于设施不健全、治理手段落后,环境污染问题更加突出。

3. 食品安全食品安全一直是社会关注的焦点问题,而屠宰行业作为食品生产的重要环节,其食品安全问题显得尤为重要。

一些小作坊式的屠宰场,由于卫生条件差、设施陈旧,加工过程中容易受到外界微生物的污染,从而对食品安全带来了一定的隐患。

二、监管措施为了解决屠宰行业面临的问题,保障屠宰行业的健康发展,相关部门出台了一系列的监管措施。

1. 加强技术标准和监管针对屠宰行业的环境污染问题,相关部门要求加强技术标准的制定和监管力度,推行清洁生产,提高技术装备水平。

加大对小作坊式屠宰场的监管力度,规范其生产流程,保障食品安全。

2. 提升产业集中度为了解决产能过剩问题,相关部门提倡引导屠宰企业进行产业升级和兼并重组,提升公司规模和效益。

也要推动屠宰行业与养殖业协同发展,实现全产业链的协同效应,提高资源利用率。

3. 加强监督管理要加强对屠宰行业的监督管理,加大对违法行为的打击力度,严格执行行业标准,加强监督检查。

对于违法企业,要坚决予以关停整顿或者取缔,并对相关责任人进行追究。

4. 完善政策支持为了促进屠宰行业的发展,相关部门也要出台一系列的政策支持措施,鼓励企业进行技术改造和资金投入,推动屠宰行业向现代化、智能化发展,提升产业的竞争力和可持续发展能力。

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略随着社会的发展和人口的不断增长,畜牧业承担着越来越重要的角色。

但同时,畜牧养殖管理中也存在许多问题,例如:环境污染、兽药残留、动物疾病等,这些问题关系到动物健康和人类的生命健康,因此需要及时解决。

下面将详细介绍畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略。

一、环境污染问题由于畜禽养殖规模逐渐增大,猪场、鸡场等集约化养殖的出现,使得大量的有机物质存在于其周围环境中,而这些有机物质分解后会释放出大量的氨气、甲烷等污染物质,不仅污染了环境,也会引起畜禽健康问题。

解决策略:1、依法规范化交易——新进行法规的制定可以防止规模化畜牧业出现状况。

2、推广高效清理设备——在活动厅和处理场等的建设中加装除臭器和净化器等治理设备,以提升环境管理水平。

3、诱导改变饲养方式——鼓励规模化、种植饲料,逐渐提升养殖基地的环境管理水平,减少氨气等有害物的排放,有利于污染治理。

二、兽药残留问题兽药是为了保护畜禽健康而使用的药品,但它们也会导致兽药残留,不仅会对人类健康造成危害,而且在食品安全方面也是一个隐患。

1、建立监测系统——为了确保畜禽兽药残留问题的可行性,建立监测系统和国际标准,不断提高监测设备的灵敏度和准确性。

2、规范用药——牧民要详细了解每种药物的使用方法、种类、剂量等,严格遵守使用规则。

3、定期筛查——定期对畜禽产品进行检查,对于有证据证明使用了兽药的,要按照要求拆胶,并且将这些畜禽隔离,等完全无药残后再进行出栏销售。

三、动物疾病问题疾病是动物健康问题的核心。

畜禽动物的疾病会对其生长发育及肉质品质产生很大影响,也会引起疫情爆发及传染,造成巨大经济损失。

1、科学饲养方式——畜牧养殖人员必须要了解各种动物常见疾病的防治知识,对其饲养、保健、疫苗接种等工作加强管理。

2、爆发疫情的及时处置——当出现动物疫情时,要及时进行处置,隔离患病动物,并及时向上级部门报告。

3、加强防范——要严禁乱投药等不合法行为,要接受疾病预防、控制知识培训,加强监管检查,控制动物疫情的发生。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是农业生产中不可或缺的一环,其在为人们提供优质肉类产品的也承担着对动物生命安全和卫生的责任。

随着社会经济的发展和人们对食品安全的关注度不断提高,屠宰行业现状及监管措施备受关注。

本文将从行业现状和监管措施两个方面进行浅析,以期加深对屠宰行业的认识和监管的重要性。

一、屠宰行业现状1. 市场需求增长随着人民生活水平的提高,对优质肉类产品的需求逐渐增长。

尤其是随着城市化进程的不断推进,对高品质、安全的肉类产品需求日益增加。

这为屠宰行业提供了发展的机遇,同时也带来了更大的市场竞争压力。

2. 技术水平提升随着科技的不断进步,屠宰行业的技术水平也在不断提升。

先进的屠宰设备和加工技术大大提高了屠宰效率和产品质量,同时也减少了人力成本和污染排放,推动了行业的可持续发展。

3. 需要规范管理屠宰行业存在一些问题,比如生产环节中的环境污染、动物屠宰过程的不合理和安全隐患等。

这些问题的存在严重影响了行业形象和消费者信任度,需要加强监管和规范管理。

二、监管措施1. 完善法律法规国家相关部门应当加强对屠宰行业的法律法规制定和完善工作,建立和完善屠宰行业的相关管理制度,推动行业规范化、标准化发展。

2. 强化监督检查相关部门应当加大对屠宰环节的监督检查力度,通过定期检查、抽检等方式,及时发现和纠正屠宰行业存在的问题,确保生产过程的安全和规范。

3. 提高从业人员素质加强对从业人员的培训和教育,提高其食品安全和动物保护意识,确保从业人员遵守规章制度,严格执行操作流程。

4. 健全监督体系完善屠宰行业监督体系,建立健全相关机构,加强监管力度,提高监督效果,确保屠宰行业的稳健发展和产品质量安全。

屠宰行业是食品安全的重要环节,其现状及监管措施直接关系到人们的生活质量和食品安全,需要国家有关部门、企业和社会各界共同努力,加强监管,规范管理,促进屠宰行业健康发展。

只有这样,才能让消费者放心购买、食用质量安全的食品,推动屠宰行业朝着更健康、绿色和可持续发展的方向前进。

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略

畜牧养殖管理中存在的问题及解决策略【摘要】畜牧养殖管理在实践中存在诸多问题,如人员素质不高、养殖环境不完善、饲料管理不当、疾病防控措施不到位以及兽医保健管理不足等。

针对这些问题,我们可以采取不同的解决策略,如加强员工培训提升素质、改善养殖环境、优化饲料管理、加强疾病防控措施以及加强兽医保健管理。

加强管理与监督、实施综合防控策略以及持续提升养殖人员素质的重要性也是不可忽视的。

通过以上措施的综合应用,我们可以有效解决畜牧养殖管理中存在的问题,提升养殖业的发展水平和产出质量。

【关键词】畜牧养殖管理、问题、解决策略、人员素质、养殖环境、饲料管理、疾病防控、兽医保健、加强管理与监督、综合防控策略、养殖人员素质。

1. 引言1.1 畜牧养殖管理的重要性畜牧养殖管理是一个复杂而又重要的工作,其管理的好坏直接关系到畜牧业的发展和养殖效益。

良好的畜牧养殖管理可以提高养殖效率,降低生产成本,确保畜禽的健康和生长,提高畜产品的质量和产量,保障农民的经济收入。

科学合理的管理还能减少畜禽的压应力,提高其抗病能力,降低养殖过程中的损失和风险。

在现代畜牧养殖业中,管理的重要性日益凸显。

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高,对畜牧产品的需求量逐渐增大,养殖规模也逐渐扩大。

随之而来的是管理难度的增加,管理问题的凸显。

只有加强畜牧养殖管理,提高管理水平和技术,才能更好地适应市场需求,保证畜牧业的可持续发展。

畜牧养殖管理的重要性不言而喻,只有通过科学合理的管理措施和方法,才能实现畜牧业的长远发展目标,提升养殖业的竞争力和核心竞争力。

1.2 畜牧养殖管理中存在的问题在畜牧养殖管理中存在的问题是多方面的,包括人员素质不高、养殖环境不完善、饲料管理不当、疾病防控措施不到位以及兽医保健管理不足等方面。

这些问题严重影响了畜牧养殖业的健康发展,增加了养殖成本,降低了产品质量,甚至可能造成环境污染和动物疾病流行。

人员素质不高导致操作不规范、技术不过关,影响了养殖效益;养殖环境不完善造成动物适应性下降、生长发育受阻;饲料管理不当导致动物生长缓慢、养殖效益低下;疾病防控措施不到位容易引发疾病传播,造成经济损失;兽医保健管理不足导致动物生病率增加、死亡率上升。

【畜牧方案】石柱县禁养区畜禽养殖场关闭工作实施方案

【畜牧方案】石柱县禁养区畜禽养殖场关闭工作实施方案

【畜牧方案】石柱县禁养区畜禽养殖场关闭工作实施方案禁养区畜禽养殖场关闭工作实施方案为了防止畜禽养殖污染,改善和保护环境,助推全县畜牧业持续健康发展,根据《重庆市人民政府关于贯彻〈畜禽养殖污染防治条例〉的实施意见》(渝府发〔2014〕37号)、《关于印发石柱县2015年环境保护目标任务分解表的通知》(石柱委办〔2015〕35号)、《关于印发畜禽养殖区域划分及养殖污染控制实施方案的通知》(石柱府办发〔2010〕59号)精神,经县政府同意,决定对我县畜禽养殖禁养区内38家规模以上畜禽养殖场(常年存栏生猪当量100头以上)依法予以关闭,特制定本方案。

一、指导思想坚持可持续发展,因地制宜发展全县畜牧产业,建立环境友好型产业,坚持畜牧生产发展与环境保护并重原则,推进全县畜牧业持续健康发展。

坚持鼓励自觉关闭、适度补偿和强制关闭相结合的原则。

二、实施整治目标到2017年,关闭禁养区内38家规模养殖场。

2015年关闭14家,2016年关闭12家,2017年关闭12家。

三、资金来源渠道关闭补偿资金从农业产业发展资金中解决一部分,其余部分由县财政资金解决。

四、2015年关闭14家养殖场的工作步骤(一)第一阶段:补偿评估(2015年11月15日—11月25日)由县畜牧产业发展中心牵头,县财政局配合,聘请中介评估公司对14家禁养区养殖场进行现场评估,并按照补偿标准作出评估报告公示到各相关乡镇人民政府。

(二)第二阶段:下达通知签订协议(2015年11月26日—11月30日)各相关乡镇人民政府向拟关闭的养殖场下达关闭通知书,并按照公示后的评估标准与养殖场签订关闭协议(协议书文本由县畜牧产业发展中心统一拟制)。

(三)第三阶段:自行拆除(2015年12月1日—12月20日)各乡镇人民政府督促禁养区养殖业主自行关闭并拆除相关设施,做好现场影像资料的收集。

拆除完毕后,由县畜禽养殖场关闭工作领导小组办公室组织县环保局、县财政局进行验收,验收合格后兑现补偿资金。

全县畜禽屠宰现状调查及建议

全县畜禽屠宰现状调查及建议

全县畜禽屠宰现状调查及建议近年来,随着人们生活水平的提高,人们对食品的质量和安全要求越来越高,同时畜禽养殖、屠宰业也在不断发展。

然而,全县畜禽屠宰现状中也存在一些问题。

一、全县畜禽屠宰现状调查1.生产规模小:全县畜禽养殖主要以家庭农场为主,生产规模较小。

大部分农民还停留在传统的喂养方式,要求高质量生产,计划调控几乎为零。

2.生产条件差:由于缺乏资金和技术支持,部分畜禽屠宰场所基础设施简单,卫生条件差,农民没有获得较好的卫生教育,畜禽屠宰师也缺乏专业知识。

3.卫生问题突出:屠宰过程中卫生问题比较严重,导致肉类产品的卫生安全无法得到保证。

由于农民没有得到较好的卫生教育,他们对于生产材料的选择不当,以及屠宰师缺乏专业知识,都为肉类产品安全带来了潜在的风险。

4.市场价格不稳定:由于生产规模小且缺乏计划调控,全县肉价波动相对较大。

二、建议1.政府需要加强对畜禽养殖行业的管理,提高养殖户的意识,鼓励资本进入行业,加强基础设施建设力度,给予农民一定的补贴和技术支持。

2.加强畜禽屠宰卫生的管理,应要求屠宰场所整洁干净,提高屠宰师的专业知识,规范屠宰流程,确保肉类产品安全。

3.实施配套政策,以激励畜禽屠宰企业提高生产效益为目标,鼓励肉质品质优良、价格稳定的肉类上市,以此吸引消费者,提高市场竞争力。

4.发挥科技的威力,应用相关技术研发新产品,丰富肉类品种,同时研究肉类包装技术,推进加工业现代化,提高产品附加值。

总之,建议政府、企业、产业链各方共同努力,进一步加强全县畜禽屠宰产业的调控和管理,提高肉类产品的质量和安全,推动该产业的健康发展,满足消费者和市场的需求。

以上是关于全县畜禽屠宰现状调查和建议的概要,接下来我将对一些关键点进行更加详细的探讨。

首先是关于政府的角色。

政府可以在鼓励资本进入行业的同时,建立一套完善的肉类产品质量安全监管体系,促进畜禽养殖企业及屠宰企业规范化、现代化发展。

政府还可对生产规模较小的家庭养殖户进行培训,提升他们的生产技能和卫生意识,加强对农民的技术支持,同时引进优良品种,提高肉质品质,让养殖户获得更好的经济效益。

畜禽屠宰执法监管现状调查研究及对策建议

畜禽屠宰执法监管现状调查研究及对策建议

系框 架 已经建 成 。
1.2 屠 宰执 法取 得 突破
自职能移 交 以来 ,各 地 积极 行动 ,主动 作为 ,不断 加强
屠 宰 执 法力度 ,取得 明显 成效 。尤其 是省 总 队组 织 的突击
巡 查 行 动 ,采取 异 地 执法 、事 前不 通 知 、不 打招 呼 ,严 格 保
密等方式 ,先后对河南省 50余家生猪屠宰企业 ,进行了突
各地 不 断强化 行 政执 法与 刑事 司法 的衔 接 ,主动加 强 与食 药监 、食安 、公安 等部 门 的沟通 协调 ,涉及 犯 罪 的线索 及 时移 交 追究 刑 事 责任 ,部 门间 沟通 更 加高 效 快 捷 ,部 门 联动 更加 有力 ,河南 省 畜牧 局牵 头组 织 了畜牧 行政 执法 与 刑事 司法 衔接 _T作 座 谈会 ,邀 请省 法 制办 、省 食 安办 、省法
1 畜禽 屠 宰执 法监 管现 状
1.1 屠宰 执 法体制 初 步健全
整 体来 看 ,职 能 清晰 、责 任 明确 、人 员到 位 的屠宰 执 法 体 系逐 步 健 全 。全 省 大 部分 市 县 都依 托 动 物卫 生 监 督机
构建立 了畜禽屠宰执法机构 ,职责界定更加清晰 ,分工不
断 明确 ,执 法更 加 有 力 ,省 、市 、县 三级 四层 的屠 宰 执 法体
建 立健 全全 省 屠宰 执法 监管 长效 机制 提供 科学 决 策 。
此 次调 研 采取 查看 资料 、实地走 访 、随机 抽查 、座谈 交
流相结合的方式 ,深入到各地动物卫生监督所 、监督分所 、 屠 宰企 业 ,从 屠 宰执 法体 制机 制 、屠宰 执 法办 案 、执 法难 点
问题 、经验 成 效 等几 个 方 面 ,对 当前 的屠 宰 执法 工 作 进 行 了全面 评估 。

浅谈畜禽屠宰管理法规的不足与建议

浅谈畜禽屠宰管理法规的不足与建议

2020年第8期 吉林畜牧兽医·经验交流·JingYan JiaoLiu浅谈畜禽屠宰管理法规的不足与建议文 武湖北省恩施州来凤县农业农村局,湖北恩施 445700随着养殖业的不断发展,禽畜的养殖量和屠宰量在进一步的上升。

但是实际禽畜屠宰工作进行过程中,首先,除了生猪、牛羊、禽、犬等动物的定点屠宰工作没有严格的屠宰管理法规,无法发挥规范和约束作用,随意宰杀的情况依然比较突出,禽畜产品的质量也难以得到有效的保障。

其次,传统的禽畜屠宰管理法规的制定不够完善,其中部分条款备受争议,管理法规存在不足需要不断去完善,进一步适应新时期人们对畜禽肉类以及肉制品质量提出的更高要求,做好安全监管和市场供应,同时结合市场发展实际,促进畜禽屠宰管理法规的完善。

1 畜禽屠宰管理法规的缺陷1.1 法律不健全虽然当前我国的禽畜管理部门逐渐的意识到我国禽畜屠宰管理法规的不足,但是现行《生猪屠宰管理办法》调整对象依然紧紧局限于生猪屠宰方面,且在屠宰环节、质量管理制度以及疫病防控制度等环节还存在不合理之处,当前随着时代的发展,也逐渐难以适应屠宰质量安全以及动物疫病防控工作的现状。

在新形势下,对于法律法规提出了新的要求。

面临新形势和新要求,有很多地区对生猪以外的畜禽屠宰做出明确规定,相继颁布一些法律法规,但是法规的效力并没有发挥到最大,规范性还有待提高,对于行为主体也难以起到有效的制约作用。

1.2 形成垄断养殖场出栏的畜禽,需在定点屠宰场进行屠宰,零售的畜禽也需从这些固定区域进行购买继而售卖,但是不健全的定点屠宰制度,也造成垄断屠宰和垄断利润成为可能。

1.3 私屠滥宰情况依然存在虽然当前私自屠宰的情况有了显著的改善,但是这一现状依然存在,造成该现状的原因有屠宰企业享有畜禽收购、宰杀批发的权利,由于养殖户对价格的不满,为追求更高利益,会通过除了定点屠宰以外的方式作交易工作,私屠滥宰行为也就有了发生的契机。

1.4 缺乏惩处力度现行屠宰管理法规对部分违法行为的查处以及处罚,在力度和规范方面还需要提高。

探析畜禽屠宰行业管理问题及解决措施

探析畜禽屠宰行业管理问题及解决措施

探析畜禽屠宰行业管理问题及解决措施作者:钟青林,许文珍来源:《畜牧兽医科学》 2018年第3期摘要:作为养殖业与食品加工行业的中间环节,畜禽屠宰行业与我国养殖行业和食品加工行业发展之间存在紧密的联系。

为保证言禽屠宰行业发展水平有所提升,实施畜禽屠宰行业管理尤为重要。

但是当前在实施畜禽屠宰行业管理时尚存在一些问题,在这个过程中就需要对相应问题综合分析,并按照分析结果制定合理的解决措施。

关键词:畜禽屠宰行业;管理;问题;措施中图分类号:S851. 33文献标识码:Bdoi:10. 3969/j. i ssn. 2096-3637. 2018. 03. 043对于畜禽屠宰行业管理来说,其不仅仅能够保证畜禽屠宰行业发展水平有所提升,还能够及时有效的解决畜禽屠宰行业发展过程中出现问题,这对于提升畜禽屠宰行业整体发展水平也是非常重要的一点。

由于畜禽屠宰行业在我国发展时间并不长,在实施畜禽屠宰行业管理时还存在一些问题,在这种条件下就需要对相应问题制定合理有效的解决措施,严格控制畜禽屠宰行业管理时出现问题的可能,为推进我国畜禽屠宰行业发展提供动力支持。

1畜禽屠宰行业管理问题11所制定的法律法规不合理为保证畜禽屠宰行业发展水平有所提升,必须按照规定的程序制定合理的法律法规,严格控制畜禽屠宰行业发展过程中出现问题的可能。

在制定相应法律规章之前,需要我国各地区畜牧部门对当地畜禽屠宰行业发展趋势其他方面因素综合分析,据此制定合理的法律法规。

但是大多数畜牧部门并没有按照规定的程序实施企业考察。

这不仅仅影响相应法律法规制定的合理性,对于畜禽屠宰行业发展也有很大的影响。

1 2畜禽屠宰行业建设不符合相关要求与其他行业相比,畜禽屠宰行业对于单位建设地点有很高的要求。

如果不按照相关要求进行畜禽屠宰行业选址,必然导致畜禽屠宰行业发展水平和人们生活状态受到影响。

一般来说,在进行畜禽屠宰行业建设时,应将畜禽屠宰行业建设在距离公路和居民居住区域远的地方,同时保证畜禽屠宰行业内部结构建设合理性。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是农业生产链中不可或缺的环节,也是与人民生活密切相关的行业。

屠宰行业的现状涉及生产规模、技术水平、劳动力条件、安全卫生和环境保护等方面,同时也需要有相应的监管措施来保障行业发展的可持续性和良性发展。

本文将对屠宰行业的现状及监管措施进行浅析。

屠宰行业的现状主要表现为以下几个方面:1. 生产规模不断扩大。

随着居民生活水平的提高和对肉类消费的需求增加,屠宰行业的生产规模逐年扩大。

大型屠宰企业不断涌现,同时小规模屠宰户也在不断增加,以满足市场需求。

2. 技术水平逐步提高。

随着科技进步和信息化技术的应用,屠宰行业的生产方式逐渐向自动化、智能化方向发展,生产效率得到提高,同时也减少了人力资源的浪费。

3. 劳动力条件待改善。

尽管屠宰行业的生产规模扩大,但对于劳动力的要求并没有相应提高。

部分屠宰企业在用工过程中存在违法用工、低工资待遇等问题,劳动力条件亟待改善。

4. 安全卫生问题仍然存在。

屠宰行业存在一系列安全卫生隐患,如饲料添加剂滥用、兽药残留超标等,严重威胁到消费者的健康安全。

一些小型屠宰户的卫生条件差,易滋生肉类病菌,危害公共卫生。

5. 环保问题需要解决。

屠宰行业的废水、废气、废弃物等排放给环境带来很大压力,严重影响周边环境的质量。

有必要加强对屠宰企业的环保监管,推动其节能减排,提高环境质量。

1. 建立健全屠宰行业标准体系。

从屠宰流程、技术要求、生产环境、屠宰设备等方面制定标准,规范行业发展,提高屠宰行业的整体素质。

2. 加强对屠宰企业的市场准入管理。

对于小规模屠宰户要进行规范管理,确保其具备合法经营资质和卫生条件,减少安全卫生隐患。

3. 提高监管力度,加强食品安全监管。

加强对屠宰企业的检查和抽查,保障食品安全。

对于发现违法行为的屠宰企业要依法追究责任,严厉打击违法行为。

4. 建立屠宰企业的环保管理制度。

要求屠宰企业加强废水、废气、废弃物的处理,推动其节能减排,减少对环境的污染。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是人类获取肉类食品的重要环节,而行业的现状和监管措施对于保障食品安全和动物福利具有重要意义。

本文将对屠宰行业现状及监管措施进行浅析。

目前,屠宰行业存在一些问题。

一些小规模和农村屠宰场存在卫生条件差、设备陈旧以及技术水平低下等问题,这给食品安全带来潜在风险。

过度竞争和低价竞争,导致一些屠宰场降低成本以追求利润,忽视食品安全和动物福利问题,对肉品质量和可追溯性造成影响。

一些屠宰场存在违法操作,如无证经营、使用禁用药物等,严重影响食品安全。

为了解决这些问题,相关监管措施正在推行中。

一方面,政府加强了对屠宰行业的监管力度,加强了执法力度和频率,对违法行为进行严厉问责。

加强了行业标准和规范的制定和实施,对屠宰场的设备、环境、卫生等方面进行了要求。

通过推广和培训,提高屠宰场员工的专业技能和意识,提高屠宰过程的卫生标准和操作规范。

为了保障屠宰过程中的动物福利,一些地区还建立了动物福利监管机构,制定了动物福利保护的相关法律法规,并对屠宰场进行了监督检查。

加强对屠宰场的监管,提高动物福利保护水平,也是社会各界普遍关注并提倡的问题。

要想解决屠宰行业的问题,还需要进一步加强监管力度和完善监管机制。

应加大对小规模屠宰场的整顿力度,提高其卫生条件和技术水平,防止食品安全风险。

应加强对屠宰场的执法检查和违法行为的查处,形成更为严格的法律法规体系和惩罚机制。

还需要加强对屠宰场从业人员的培训和管理,提高他们的意识素质和动物福利保护意识。

屠宰行业的现状问题主要包括卫生条件差、低价竞争和违法操作等,针对这些问题,监管措施包括加强行业标准和规范、加强检查执法、提高动物福利保护等。

要想彻底解决问题,还需要加强监管力度和提高行业从业人员的素质和意识,确保食品安全和动物福利的全面保障。

关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见

关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见

关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见一、引言在我国,畜禽屠宰行业是食品生产中非常重要的环节。

然而,由于行业内存在一些不规范行为和管理漏洞,导致了一系列的问题,如食品安全隐患、环境污染等。

为了加强畜禽屠宰行业的监督管理工作,保障食品安全、推动行业健康发展,制定一系列的措施显得尤为重要。

二、加强立法和政策支持1. 加强畜禽屠宰行业法律法规的修订完善•针对畜禽屠宰行业存在的问题,对相关法律法规进行修订,确保其与行业实际相适应。

•加大对畜禽屠宰行业违法违规行为的处罚力度,维护食品安全法律的严肃性和权威性。

2. 推动政策制定和执行的一体化•加强相关政策的制定和实施,确保各级政府在畜禽屠宰行业监督管理中形成合力。

•为监督管理工作提供政策支持,确保监管部门有足够的权限和权力开展工作。

3. 建立畜禽屠宰行业管理的长效机制•建立健全畜禽屠宰行业监督管理的长效机制,确保监管工作的稳定性和持续性。

•加强行业协会与政府部门的沟通和合作,形成合力解决行业难题。

三、加强监督和检查力度1. 完善监督和检查制度•建立畜禽屠宰行业的监督和检查制度,规范监管行为。

•加强对屠宰企业的不定期检查,对存在问题的企业进行整改和处罚。

2. 加大监督执法力度•扩大监督执法力量,提高监管部门的人员素质和专业能力。

•加强对畜禽屠宰行业的现场检查,及时发现和解决问题。

3. 加强信息化监管建设•利用信息技术手段,建立畜禽屠宰行业的信息化监管平台,实现监管全覆盖。

•加强对畜禽屠宰企业的信息化培训和指导,提高其运用信息化手段管理和监督的能力。

4. 建立举报奖励和投诉处理机制•建立畜禽屠宰行业的举报奖励和投诉处理机制,鼓励社会力量参与监督工作。

•对于举报和投诉,依法严肃处理,并及时反馈处理结果。

四、加强行业从业人员培训和管理1. 建立行业从业人员培训制度•制定行业从业人员培训的标准和规范,提高从业人员的专业素质和技能水平。

•加大对畜禽屠宰行业从业人员的培训力度,确保其具备相关的法律法规和操作规程知识。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施近年来,随着人们生活水平的提高,肉类消费量不断增加,屠宰行业也因此蓬勃发展。

屠宰行业的发展和监管却面临着一系列问题,如产品质量、生产安全、环境污染等,这些问题在一定程度上影响了行业的健康发展。

本文将对屠宰行业的现状及监管措施进行浅析,以期能够加强对屠宰行业的监管,保障消费者的食品安全。

我们来看一下屠宰行业的现状。

随着城乡人口结构和生活方式的改变,肉类消费量不断增加。

根据相关数据显示,我国每年的肉类消费量已经达到1000万吨以上,而随着人们对肉制品品质的追求,高品质肉制品的需求亦在增加。

在这种情况下,屠宰行业也逐渐壮大,屠宰企业的数量、规模不断增加,产值不断提高。

与此屠宰行业也面临着一系列问题。

首先是产品质量问题,一些不法屠宰企业为了追求利润,往往会采取劣质原料、添加不合格的添加剂,这导致了肉制品的安全隐患。

其次是生产安全问题,屠宰行业涉及到动物屠宰、肉制品加工等环节,工艺流程繁杂,往往存在操作不规范、工艺不合理等问题,这给生产过程带来了一定的风险。

再者是环境污染问题,屠宰行业的发展离不开大量的水、能源等资源,而相关污染物的排放以及废弃物的处理也是一个亟待解决的问题。

针对屠宰行业的现状,我们需要加强监管,并采取有效措施来解决问题。

首先是提高屠宰企业的准入门槛,强化行业监管。

对于不法屠宰企业,严格依法进行处罚和取缔,防止不法经营行为。

同时加强对屠宰企业的日常监督检查,确保生产过程符合标准、质量安全可靠。

其次是加强对屠宰生产过程的监督管理。

通过制定相关的行业标准和技术规范,规范生产操作流程,提升生产的安全性和稳定性。

加强对屠宰企业的环保管理,推动屠宰行业向绿色、可持续发展的方向转变,减少对环境的污染。

还需要引导屠宰企业加大科技投入,提升生产技术水平。

利用现代科技手段,提升屠宰生产效率,降低生产成本,增加产品的品质和口感,提升企业的市场竞争力。

通过加强技术培训,提高从业人员的素质和技能,增强生产操作的规范性和安全性。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施随着人们生活水平的提高,肉类成为了许多人口中重要的食品之一。

屠宰行业作为肉类生产的重要环节,近年来发展迅速,但也出现了一些问题。

本文将对屠宰行业现状及监管措施进行浅析。

一、屠宰行业现状1.发展现状随着人们对肉类的需求不断增加,屠宰行业得到了迅速发展。

截至2021年,中国屠宰行业的年产量已超过1亿吨。

屠宰企业数量也在增加,其中大型企业和集团化屠宰场所越来越多。

2.问题存在随着屠宰行业的快速发展,也产生了不少问题。

首先是生产设备陈旧、卫生状况差,有些场所存在不符合卫生标准和法律法规的问题;其次是产品质量不稳定,一些场所存在使用违禁药物,夹生、滥用添加剂等问题;再者,一些屠宰场所因为规模较小、管理能力差,难以达到规范化管理的要求。

二、监管措施为保障食品安全,监管措施也得到了加强。

1.立法监管食品安全法对食品生产和经营的环节进行了规范。

对于屠宰行业而言,相关法规也明确规定了屠宰企业需要具备的条件和要求,并对违规行为进行了严厉的处罚。

2.检测监管检测监管是屠宰行业安全监管的重要环节。

国家设立了各种检测机构,对屠宰过程进行监测和抽检,确保产品安全。

3.监督检查监管和检测措施必须得到有效的执行。

国家对屠宰企业进行了定期监督检查,对存在问题的进行整改和处罚。

三、结论在屠宰行业的发展中,虽然存在一些问题,但随着监管措施的加强,食品安全得到了提高,屠宰行业也逐渐向规范化、集团化、智能化发展。

尽管监管措施不断加强,但屠宰企业仍应加强自身管理,提高自身质量,为人们提供更加安全、健康的肉类产品。

浅谈畜牧养殖管理中的问题及解决策略

浅谈畜牧养殖管理中的问题及解决策略

随着中国经济的发展,人民生活水平不断提高,日常生活中对各种畜禽产品的需求也不断增加。

但是,由于饲养管理技术和传统育种观念的影响,我国的畜牧业也存在很大的问题,本文简要介绍了畜禽饲养管理中的问题及相关解决方案。

随着中国畜牧业的发展,大型畜牧业已逐渐提上议事日程。

但是,畜牧业管理过程中仍然存在一些问题,直接影响畜牧业管理的效果,不能满足畜牧业的发展要求。

这就要求有关人员对畜牧业经营管理中存在的问题进行有效的分析,并提出合理的对策,以解决畜牧业经营管理中存在的问题,从而有效地改善畜牧业经营管理中的缺陷。

一、畜牧产业在现阶段存在的问题1、当地品种质量低劣,严重限制了畜牧产业的发展就育种业而言,品种至关重要,是影响生产效率的首要因素。

好的品种可以带来巨大的产品利益。

但是,我国目前的地方品种具有一定的优势,但与国外的优良品种相比,仍存在生产性能差,抗病性差,上市延迟等缺点。

在极其复杂的市场竞争中,随行就市没有话语权,在高档牛肉产品中更无立足之地,表现出产业链短、市场占有率低、经济效益薄弱。

2、畜禽饲草料单一、质量差目前,中国大多数农村地区受到财政限制或当地物资的限制。

牛和羊的主要饲料是玉米秸秆和玉米粉。

饲料是单一的且质量较差,这使其难以满足动物的正常营养需求,显示出低生产率,抗病性差,长期营养不良或饲养动物的健康状况欠佳。

原因分析:第一,资金不足,无法购买好草料。

其次,当地的草料资源是什么样的或者价格低廉,就购买什么样的饲料。

第三,当地饲料加工企业技术落后,难以生产符合产品标准的饲料产品。

第四,频繁限制饲料,营养供应不足。

第五,在饲养房屋的条件下,动物的光线不足,运动较少。

3、养殖环境不佳,管理观念落后一方面,目前大多数农村地区的耕作条件极为恶劣,缺乏标准化的围栏和耕作设备,致使保暖工作无法满足正常动物的生活需求,并且压力很大,疾病的可能性增加。

另一方面,我国畜牧业主要以家庭为单位分散饲养,粗放型经营,养殖管理理念落后。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是农业生产中不可或缺的一环,但由于其特殊性质,其现状和监管措施也备受关注。

本文将就屠宰行业的现状以及相关的监管措施做一个简要的分析。

屠宰行业的主要现状主要体现在以下几个方面:一是屠宰企业规模偏小。

目前,我国屠宰企业多以小型和中小型为主,规模较大的屠宰企业数量较少。

这种现状主要因为技术、资金、土地等因素的限制。

二是屠宰行业存在一定程度的环境污染。

屠宰行业特性决定了其生产工艺中不可避免会产生大量的污水、废弃物等。

由于屠宰企业技术水平参差不齐,缺乏环保设施,导致部分企业对环境的污染问题较为严重。

三是监管不足,在屠宰行业中存在一些黑作坊,从事非法屠宰等行为。

这些企业往往违法操作,不符合卫生要求,对人类健康构成潜在威胁。

为了解决屠宰行业现状中存在的问题,相关部门采取了一系列的监管措施。

加强屠宰企业的监管力度。

相关部门通过制定和完善相关法律法规,明确了屠宰企业的生产标准和要求。

相关部门加大了对屠宰企业的监督检查力度,加强了对屠宰企业卫生、设施、技术等方面的审核和检查。

加强了屠宰行业的环境治理。

相关部门通过鼓励和支持屠宰企业引进环保设施,提高屠宰企业的环保水平。

相关部门也加强了对屠宰企业污水、废弃物等污染物的排放管理,加大了对环境违法行为的处罚力度。

加强了屠宰行业的监督执法。

相关部门开展了大规模的专项整治行动,打击了一批非法屠宰黑作坊和违法行为,提高了屠宰行业的市场秩序。

屠宰行业作为农业生产中重要的一环,其现状和监管措施引起了广泛的关注。

尽管屠宰行业目前存在一些问题,但通过相关部门的监管措施,已经取得了一定的成效。

未来,需要继续加强屠宰行业的监管工作,提高屠宰企业的规模和管理水平,确保屠宰行业的健康发展。

屠宰企业和相关部门还需要加强合作,共同推动屠宰行业实现绿色、可持续发展,为人民群众提供更加安全、健康的肉类产品。

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施

浅析屠宰行业现状及监管措施屠宰行业是食品生产的重要组成部分。

随着人们对食品安全和健康的追求越来越高,相关监管措施也越来越加强。

然而,屠宰行业在中国的现状仍然存在许多问题,需要进一步完善监管措施。

首先,屠宰行业的生产环节存在很多安全隐患。

一些小型屠宰场没有严格的环境卫生管理,存在卫生条件差、动物感染疾病等问题。

同时,一些屠宰场为了降低成本,可能采用不合格的残次肉或添加非法添加物的方式来提高产量,从而危害消费者健康。

其次,屠宰行业存在一些不规范的经营行为。

例如,有些屠宰场没有取得必要的许可证和证书就从事行业活动;一些屠宰场将相同品种的不同肉品混杂销售,欺骗消费者等。

这些行为不仅违反了相关法律法规,还严重损害了行业声誉。

针对上述问题,政府应采取一系列的监管措施,加强屠宰行业的规范化管理。

首先,应建立更加完善的监管机制,加强对屠宰行业的监管力度,加大对屠宰场安全卫生环境的检查力度。

另外,必须强化市场监管,对不规范的经营行为进行打击和整治。

同时,政府还应强化行政处罚力度,对屠宰行业中存在的违法行为进行打击惩罚。

加强对屠宰场的监管力度,确保生产活动的安全性和合法性。

同时鼓励屠宰行业开展标准化生产,推广现代科技和先进设备,改进生产方式,提高产品质量。

在消费者方面,也需要加强对食品安全的教育宣传,提高公众对食品安全和健康的认识与意识,增强消费者自我保护意识,同时要呼吁消费者只购买有合法证件的肉类产品,拒绝不规范的“地沟油”和假冒伪劣食品。

总之,加强屠宰行业的监管工作,是保障食品质量安全的重要措施。

政府应进一步加强监管力度,加强对屠宰场卫生环境的监管和检查,推动行业标准化建设和技术升级,以确保屠宰行业的规范化、安全化和可持续发展。

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1 石柱县生猪屠宰行业发展现状 石柱县生猪屠宰管理工作起步较 早遥 1998 年 1 月 1 日国务院 叶生猪屠 宰管理条例曳 正式颁布实施后启动生 猪定点屠宰工作袁 2008 年 8 月 1 日起 实施修订后的 叶生猪屠宰管理条例曳袁 生猪定点屠宰工作得到进一步规范袁 城区尧 乡镇定点屠宰率和覆盖面大幅 度提高袁 逐步建立和形成了有序管理 的肉品市场袁 肉类行业自律工作开始 起步袁 全县肉品质量显著提高袁 基本 上能保证城乡居民吃上 野放心肉冶遥 按 照 野合理布局尧 适当集中尧 有利流通尧 方便群众冶 的原则袁 全县现有生猪定 点屠宰场 渊厂尧 点冤 19 个袁 肉牛屠宰 加工场 1 个袁 分布在 18 个乡镇袁 设计 生猪定点屠宰量 19.4 万头袁 肉牛屠宰 量 3 万头袁 现实际生猪定点屠宰量 7.5836 万头袁 肉牛屠宰量 0.6 万头遥 分 别 占 设 计 屠 宰 量 的 39.09% 和 20% 遥 2012 年 9 部门生猪定点屠宰资格审核 清理后袁 全县生猪定点屠宰厂 渊场尧 点冤 总量无明显变化袁 其中工商营业 执照过期的 16 家袁 无动物防疫条件合 格证的 18 家袁 无正式或临时排污许可 证的 18 家袁 建议予以关闭的 5 家遥 现 实际仍然从事生猪定点屠宰的还是 19 家袁 真正新批准的 1 家 渊南宾生猪定
摘要院 为探究内蒙古肉羊产业发展趋势袁 以乌拉特前旗实施 的中央财政现代肉羊项目为研究内容袁 概述其养殖场建设及 项目投资概况袁 分析乌拉特前旗在创新项目运作方式袁 争取 资金投入多元化袁 坚持建设与服务并进袁 健全科技服务体系 的新突破遥 总结引入先进畜牧养殖理念和科学技术袁 完善利 益联结机制等实施成效袁 提出加强羊肉产品质量标准尧 认证 和检测体系建设等发展建议袁 以提高内蒙古肉羊产业综合竞 争力遥 关键词院 内蒙古曰 肉羊产业曰 竞争力
监管职责调整尧 职能履行和改革创新袁 为国家 叶生猪屠宰管理条例曳 重新修 订尧 叶重庆市生猪屠宰管理办法曳 修 正袁 屠宰行业规划设置尧 执法体系构 建尧 政策措施等的制定完善奠定基础 和提供参考袁 根据石柱县实际情况袁 通过县畜牧产业发展中心屠宰办组织 召开了几次有部分乡镇畜牧兽医站站 长尧 6 个中小型生猪定点屠宰场尧 1 个 肉牛屠宰加工场尧 特邀原商务局生猪 定点屠宰管理办公室负责人等共计 50 多人次人参加的 野石柱县畜禽屠宰行 业管理重大政策问题调研座谈会冶袁 就 石柱县畜禽屠宰行业的发展现状尧 存 在的主要问题进行梳理袁 现针对梳理 结果分析如下遥
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新视域下乌拉特前旗肉羊产业发展探究
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