2014年安徽省普通话考试说话范文：我的拿手菜
我的拿手菜作文600字
我的拿手菜作文600字
我的拿手菜。
我是一个热爱烹饪的人，喜欢尝试各种不同的菜肴，但总有一
些菜肴是我特别拿手的。
今天我就来分享一下我最拿手的菜肴，希
望能够给大家带来一些灵感和启发。
首先，我最拿手的菜肴之一就是红烧肉。
红烧肉是一道经典的
中国菜肴，它需要用到猪肉、葱姜蒜等调料，经过烹饪后肉质鲜嫩，口感醇香。
我烹饪红烧肉的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配，我
喜欢用老抽和冰糖来增加肉肉的颜色和口感，同时加入少许豆瓣酱
和料酒来提味，让红烧肉更加美味可口。
其次，我还特别擅长烹饪麻辣香锅。
麻辣香锅是一道川菜，它
需要用到各种不同的食材，如鸡肉、牛肉、蔬菜等，再加上特制的
麻辣香锅调料，经过烹饪后麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。
我烹饪麻辣
香锅的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配，我喜欢用干辣椒、花椒
和姜蒜等调料来增加香气和口味，同时加入适量的酱油和料酒来提味，让麻辣香锅更加美味可口。
最后，我还擅长烹饪清蒸鱼。
清蒸鱼是一道养生菜肴，它需要
用到新鲜的鱼类，再加上葱姜蒜等调料，经过蒸煮后鱼肉鲜嫩，口
感鲜美。
我烹饪清蒸鱼的秘诀在于火候的掌握和调料的搭配，我喜
欢用清鱼汤和米酒来提味，同时加入适量的葱姜蒜和香菜来增加鱼
肉的香气，让清蒸鱼更加美味可口。
总的来说，我最拿手的菜肴都需要火候的掌握和调料的搭配，
我喜欢尝试不同的烹饪方法和调料搭配，不断提升自己的厨艺水平。
希望我的拿手菜能够给大家带来一些灵感和启发，也希望大家能够
喜欢我的拿手菜。
我的拿手菜
我的拿手菜张玉洁高一（3）班我记得自从我五岁洗碗打破了一个而导致母亲大发雷霆之后，我就再也没进过厨房了。
而事情的转折点则是在我十岁那年，姥姥姥爷住进了我们家，才开始了我在吃这条路上越走越远。
姥姥是个很会做饭的人，起码比母亲会做。
正值暑假，有时闲来无事便会在厨房边上看姥姥做饭，闻着诱人的香味，我的心中也有颗小种子蠢蠢欲动，盼望着什么时候我也能大展身手，做出一道属于自己的菜。
而姥姥也希望我学会做菜，便在炒菜的时候常常细细地为我讲解。
淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少盐，这些常识、最基本的东西都是在那时学会的。
那时虽然也偶尔炒两个菜，但大多数时候都是处于观望之中，炒得好不好也全凭运气。
记得有一回，我刚学会做鱼，某个中午就做了两条黄花鱼，母亲吃完赞不绝口，问我有什么秘方。
我有些洋洋得意，而凑巧的是，我的确没有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那个原因，就故作神秘。
结果第二次做了条草鱼，完全失败，从此，我再也不做鱼了……照片上的这是我最拿手的一道，当然我也不知道叫什么，看着像猪排吧？也不知道是不是我那么做的，不过味道还是不错的，最重要的是没有一次失手。
掌厨那么些年了，做糊的东西也不止一道两道了，不过只要不糊的东西还是蛮可以吃的。
我还有一个特别喜欢做的东西，就是西红柿，或者叫它番茄。
像做菜花的时候我就一定要放西红柿，不然我是不爱吃的。
有时轮到我做饭了，恰巧又是做白菜，我一定也会往里边放一个西红柿，连我不爱吃的菜帮子都会吃得津津有味。
当然，我炒西红柿的时候是绝对要把它炖的找不到为止。
因为我是绝对不吃西红柿的果肉的，除非是生吃。
而且自古以来的最佳搭配西红柿炒鸡蛋我是几乎摒弃的，也不知道是为什么，似乎是某一刻起突然就不爱吃了。
有时候我也会反思是不是太过挑食了。
我的父亲现在常说我太多事了，这不吃那不吃，说我小时候可是什么都吃，甚至那时我最喜欢吃的就是我现在所讨厌的。
我在想，如果是面前只有不喜欢吃的，我还是会吃吧。
我的拿手菜
我的拿手菜
今天上午，妈妈要做饭了。
我主动走到妈妈跟前说：“妈妈，今天我亲自动手做个西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈说：“那好啊！我就等着吃儿子炒的菜了。
”
我首先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个大西红柿放进厨房，又从碗里搅拌好后放在一边。
接着，把西红柿洗干净，放到菜板上切成一小块一小块的，然后，把锅烧热，在锅里放入两小勺油，把油烧热的时候，就急忙把已经搅拌成糊状的鸡蛋放到锅里，刚一放进去，锅里就发出吱吱的声音，大约过了两分钟，蛋糊就鼓起来了，看蛋糊都变成块状了我就把它翻了个个儿，不一会儿鸡蛋就熟了。
这时我连忙把切成块状的西红柿放入锅里，用铲翻了几下没一分钟，西红柿炒鸡蛋就熟了。
我把它盛在盘子里刹那间，一盘红黄相间的西红柿炒蛋就摆在了饭桌上。
爸爸妈妈和弟弟都说好吃，真是太高兴了。
我的拿手菜作文400字
我的拿手菜作文400字第一篇：《我的拿手菜》我是一名大学生，虽然我的家庭条件一般，但在学校里，我却是一名拿手菜做得好的厨艺达人。
我的拿手菜是宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道受到广泛欢迎的地方美食，它是以鸡肉为主要原料，用花生、辣椒等多种食材精心制作而成，口感香辣可口，绝对能让人胃口大开。
而我做宫保鸡丁的技巧就在于如何掌握它的火候和调味。
首先，在制作宫保鸡丁的时候，肉必须要先切好，淋上适量的盐和料酒，揉搓均匀后放置冰箱中腌制20分钟。
同时，准备一些花生米炸香备用。
然后，在锅中加入适量植物油，烧至六成热时，加入姜蒜和剁碎的小辣椒，中火煸炒，之后加入葱花炒香。
最后，加入鸡肉，开大火煸炒，待肉变白后，加入花生米、盐、糖和料酒调味，继续煸炒至肉类变得熟透，宫保鸡丁就大功告成了。
我的拿手菜虽然看似简单，但我始终坚信，只要用心去做，就一定能够做好。
因此，我总是在厨房里默默地研究和调整，尽可能的做出一道更加完美的宫保鸡丁来。
写作重点分析：首先，作文中通过介绍宫保鸡丁的制作原料、步骤和调味方法，让读者对宫保鸡丁有更加深刻的了解。
其次，通过描写自己在做宫保鸡丁时的心路历程，体现了作者的踏实和认真，让人对他的厨艺技巧有了更加肯定的认可。
最后，文章的结尾出现了“不断追求完美”这个关键词，这表明作者在做这道菜时一直在不段思考和改进，也传达出了他在平凡中追求卓越的积极人生态度。
用词分析：文章中使用了大量的动词、形容词和名词，如“揉搓均匀”，“适量的油”，“姜蒜和剁碎的小辣椒”等。
这些词语简洁而准确的表达了作者在做宫保鸡丁时候的动作和思路，让读者能够尽可能的领会到作者的心得和技巧。
第二篇：《我的厨艺之路》我是一名懂得烹饪的大学生，我的拿手菜是辣子鸡。
说起来，这已经是我在厨房里烹饪的第五个年头了。
一开始，我就是为了照顾自己的生活，学会了一些简单易学的菜式，例如炒鸡蛋、煮方便面等。
但渐渐地，我逐渐对厨艺产生了兴趣，开始走向了烹饪大师的路。
我的拿手菜500字作文
我的拿手菜500字作文篇一：我的拿手菜大家好，我是一名中学生，我最拿手的菜是火腿炒蛋。
我喜欢这道菜的原因是，首先，这道菜简单易学，适合初学者，不需要太多的烹饪技巧。
其次，火腿炒蛋口感鲜美，营养丰富。
蛋白质可以帮助身体生长发育，火腿中含有大量的铁和蛋白质，能够提高人体的免疫力。
具体做法：将火腿切成小块，打散鸡蛋备用。
热锅冷油，倒入鸡蛋液，利用锅铲将蛋液煎熟切成小块备用。
锅中加入适量油，放入火腿块翻炒片刻，如果喜欢口感更加鲜嫩可以将火腿煎至有点焦黄色，再加入蛋块，在锅中快速翻炒均匀即可。
写作重点：第一段，叙述我的拿手菜是火腿炒蛋，并介绍了这道菜的特点。
第二段，详细描述如何制作火腿炒蛋，并强调了这道菜的营养价值和美味口感。
用词分析：使用简单明了的语言，避免太多复杂的专业术语和生僻词汇，使读者更易理解。
词汇准确，表述清晰明了，尽可能的用少的词语来表述，使整篇文章看起来更为简洁。
篇二：我的拿手菜大家好，我是一名中学生，我最拿手的菜是麻婆豆腐。
我喜欢这道菜的原因是，首先，麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，由于我妈妈是四川人，我从小就接触了川菜。
其次，麻婆豆腐味道浓郁，口感丰富，吃起来非常香辣鲜美。
具体做法：将豆腐切成小块，准备好肉末、豆瓣酱、蒜末、葱花、姜末和辣椒面。
将肉末倒入锅中翻炒至变色，加入蒜末和姜末翻炒均匀。
倒入豆瓣酱、适量清水和盐，煮至浓稠状。
最后加入豆腐，盖上盖子焖煮几分钟，撒上葱花和辣椒面即可。
写作重点：第一段，叙述我的拿手菜是麻婆豆腐，并介绍了这道菜的特点。
第二段，详细描述如何制作麻婆豆腐，并强调了这道菜的口感和独特的川菜风味。
用词分析：使用普通人更容易接受的词汇，避免太过专业和生僻的词汇，使人们更容易理解。
文章中运用了相应的动词来描述菜的制作过程，如“倒入”、“翻炒”等。
在描述麻婆豆腐口感时也使用了形容词，如“香辣鲜美”等，既形象又生动地表达了菜品的特点。
我的拿手菜
我的拿手菜
身为人妻、人母，下厨做饭，这是必修课。
因此若没有一两道拿手好菜是你不行的，我最拿手的菜是做葱油鱼。
首先要备好料：活鲤鱼一条、酱油、醋、盐、五香粉、姜、葱、油、花椒。
先将鱼处理干净后，再把它的两条腥筋抽出，目的是去除腥味，再用刀在鱼的两面，每隔大约2厘米斜着切口（注意不要切透）。
然后用备好的盐、五香粉均匀的抹在切口处，目的是入味。
再把备好的
葱切成一寸长的细丝待用。
在锅内加入漫过鱼的水，同时把腌好的鱼放入锅内开火煮，大约五分钟左右鱼就煮熟了。
把鱼放到能盛下的盘里。
把准备好的葱丝、姜均匀的摆在于身上。
然后熬花椒油，烧热油即可均匀的浇到鱼身上。
最后可向盘内适量放入酱油、醋。
一道鲜嫩可口的葱油鱼就做好了。
你做了葱油鱼别忘了请我品尝呀！。
我的拿手菜优秀作文炒白菜
我的拿手菜优秀作文炒白菜
在我忙到脚不沾地的时候，炒白菜就是我放松的秘诀。
一站在
灶台前，我就像变了个人似的，全身心投入。
挑白菜这事儿，我可是认真的。
得选那种绿油油的，一看就水
嫩嫩的。
洗完切好，我就感觉自己像个厨师，每一刀下去都特有成
就感。
炒菜时，我就像跳舞一样，锅铲在手里转得飞快。
油热了，蒜
末姜片一丢进去，香味立马就飘出来了。
白菜丝一下锅，那“嗤嗤”声听着就让人舒服。
调味这步可马虎不得。
撒点盐、鸡精，再来点白糖提鲜，快速
翻炒几下，让每片白菜都吸足味道。
那颜色，亮得跟玉似的，香味
直往鼻子里钻。
最后勾个芡，清水加点淀粉一搅和，往锅里一倒，立马就变得
稠稠的，把白菜裹得严严实实。
吃一口，既有白菜的脆，又有汤汁
的浓，简直美味极了！
炒完往桌上一放，家人们都围过来了，脸上都笑开了花。
这不仅仅是一盘菜，更是我对他们满满的爱啊！。
我的拿手好菜范文
我的拿手好菜范文要说我的拿手好菜，那可非西红柿炒鸡蛋莫属了。
这道菜就像是我的厨房魔法招牌，每次一端上桌，那色泽、那香气，都能让大家的眼睛和鼻子先“吃”个饱。
先来说说这食材的准备吧。
挑西红柿可是个技术活，得选那种红得像小火球一样的，捏起来还得有点弹性，就像小脸蛋似的，这样的西红柿汁水才足。
鸡蛋呢，就找那些土鸡蛋，别看它们个头不大，但是蛋黄那叫一个黄澄澄的，透着一股新鲜劲儿。
打鸡蛋是个挺有趣的步骤。
把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，“咔嚓”一声，就像开了一个小宝藏的门。
然后双手一掰，蛋黄和蛋清就像两个调皮的小娃娃，“咕噜”一下滑进碗里。
再拿筷子快速搅拌，这时候我就感觉自己像个魔法师，蛋液在筷子的指挥下迅速融合，泛起层层金黄的小涟漪。
切西红柿的时候我总是小心翼翼的，就像对待艺术品一样。
把西红柿切成小块，那红色的汁水就开始往外渗了，就好像在提醒我它有多美味似的。
一切准备就绪，就开始炒啦。
先把锅烧热，再倒上油。
油一入锅，就像一群小蚂蚁开始热锅上乱窜，这个时候我就赶紧把蛋液倒进去。
蛋液一碰到热锅，就“嗞啦”一声，迅速膨胀起来，边缘还泛起了好看的小泡泡，就像给锅穿上了一条金色的花边裙。
我拿着铲子快速翻炒，蛋液很快就变成了一块一块的嫩黄色，就像刚刚出生的小太阳，然后赶紧盛出来备用。
接着再倒一点油，放入葱花，那葱花一进锅，“刺啦”一声，香味瞬间就弥漫开来了。
再把西红柿块倒进锅里，开始翻炒。
这时候的西红柿就像一群红色的小精灵在锅里蹦跶，炒着炒着，它们就慢慢变软，出汁了，那浓郁的红汁就像岩浆一样。
然后把刚才炒好的鸡蛋再倒回锅里，和西红柿一起翻炒均匀。
让每一块鸡蛋都裹上西红柿的浓汁，就像给鸡蛋穿上了一件红色的小披风。
最后撒上一点盐和糖，盐是提味的，糖呢是为了中和西红柿的酸味，让这道菜的味道更加和谐。
再翻炒几下，这道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就大功告成啦。
每次做这道菜，我都特别有成就感。
看着家人吃得津津有味，我的心里就像吃了蜜一样甜。
我的拿手菜作文600字
我的拿手菜作文600字我的拿手菜。
我是一个热爱烹饪的人，喜欢尝试各种不同的食材和烹饪方式。
在我探索烹饪的过程中，我发现了一道让我引以为傲的拿手菜——红烧肉。
这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也很有趣，让我感到愉悦和满足。
红烧肉是一道传统的中国菜肴，它选用猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒、姜、葱等调料，经过炖煮而成。
这道菜的制作过程虽然简单，但是却需要耐心和细心。
首先，我会选用肥瘦相间的五花肉，将其切成大小均匀的块状。
然后，我会将肉块用开水焯一下，以去除血水和腥味。
接下来，我会将肉块用油煎至金黄，使其外表焦香，增加口感。
然后，我会加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油、糖和料酒，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖。
在炖煮的过程中，我会不时地翻动肉块，使其均匀受热，直到肉变得酥烂入味。
最后，我会将肉块捞出，将汁液收浓，淋在肉块上，撒上葱花和香菜，一道美味的红烧肉就完成了。
我喜欢红烧肉，不仅因为它的美味，更因为它的制作过程让我感到愉悦。
每一步都需要我的细心和耐心，而最终的成品也是我用心制作的成果。
而且，红烧肉的口感鲜香酥烂，入口即化，让人回味无穷。
每当我烹饪出一道美味的红烧肉，我都会感到满足和自豪，因为这是我用心制作的拿手菜，也是我用来招待亲朋好友的最佳选择。
除了红烧肉，我还喜欢尝试各种不同的菜肴，比如麻辣香锅、红烧鱼、宫保鸡丁等等。
每一道菜肴都有它独特的魅力和制作方法，让我在烹饪的过程中不断学习和成长。
我相信，只要我用心对待烹饪，每一道菜肴都可以成为我的拿手菜，成为我用来表达对亲人和朋友的爱的方式。
总的来说，我的拿手菜是红烧肉，它不仅是一道美味的菜肴，更是我用心制作的成果。
在烹饪的过程中，我学会了耐心和细心，也学会了用心对待每一道菜肴。
我相信，只要我用心对待烹饪，每一道菜肴都可以成为我的拿手菜，成为我用来表达对亲人和朋友的爱的方式。
我的拿手菜
我的拿手菜
吃对中国人来说有着悠久的历史,在世界上也久喻盛名:地上爬的河里游的,海里捞的,无不可以入厨房做成美味可口的佳肴.这在我们可爱的侨乡——容县就更加有烹饪的研究了,其中我最拿的一种菜谱是——苦瓜炒蛋. 苦瓜和蛋对于物产丰富的侨乡来说是两种常见的菜,但要怎样煮、炒才能可口呢?那就要掌握一定的技巧了.首先要把苦瓜切成薄片.越薄越好.切好后把它放进一个大的容器里加上适量的盐一腌,搓揉让苦瓜变得软软的就可以了,但不能腌过久,时间长了会减少瓜的苦味,失去原汁.接着把一些蛋打进盘子里,搅散并添少量的盐花酒搅匀.然后开始生火,炒的时候先打油锅,等油热了再放瓜落去微炒大约两分钟,当苦瓜几乎转青了就可把准备好的蛋倒入锅里一起炒,炒时再添加适量糖、生抽搅拌炒一分钟,再放一些葱花,一份苦瓜炒蛋的菜就做成了. 望着那青里透黄的苦瓜蛋摆在盘子里,让人直流口水,尝一口道好极了!淡淡的苦瓜味伴着一种蛋的清香味,真叫人赞不绝口.这就是我最拿手的菜——苦瓜炒蛋. 30、记忆深刻的故事以前,有位大学毕业生,中文系毕业被分配到一家工厂当秘书,大家对分期望很高,可是一年下来,他每天后浪推前浪抄抄写写的与以前中学毕业的秘书,没有什么区别,大家很失望.背后说:“还是名牌大学生呢!”
后来,有家报社招聘记者,非法所得大学生调换了工作,有人说:“他也能当记者?”几个月后,许多有发现这家报纸的版面频频出现大学生写的文章,有人说:“这是怎么可能呢?”现在,他已经是一位有名气有影响的新闻人物了. 我们可以看到,人生的决窍就在于站好自己的位置,如果选错了,就难以发挥自己的长处了. 一个人,他本身没有什么区别,关键在于是否能正确掌握最佳的支点,是否能使你全力以赴地
充分发挥你的品格和长处,阿基米德说过:“给我一个支点,我可以撬开地球.”我也深信,如果我找到一个支点,我也能撬开地球.。
我的拿手菜作文
我的拿手菜作文
我最喜欢做的拿手菜是家乡的红烧肉。
这道菜不仅是我家乡的传统美食，也是我在家常菜中最得心应手的一道。
每当我做这道菜的时候，都能感受到家的味道和温暖。
首先，我会选择一块带一点肥瘦的五花肉，因为这样做出来的红烧肉才会更加鲜嫩可口。
然后，我会将肉切成大小均匀的块状，用开水焯一下，去除血水和腥味。
接着，我会将锅烧热，放入适量的食用油，将肉块煎至两面微黄，这样可以锁住肉的汁水，使得红烧肉更加鲜美。
然后，我会加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的料酒提味。
接着，加入适量的冰糖，炒至冰糖融化，使得红烧肉有一层薄薄的甜味。
接着，加入适量的酱油、老抽和生抽，翻炒均匀，使得肉块均匀上色，入味。
最后，我会加入适量的清水，没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉变得酥烂，汤汁浓稠。
这样烹饪出来的红烧肉，肉质鲜嫩，口感醇香，汤汁浓郁，回味无穷。
我喜欢这道菜的原因不仅仅是因为它美味可口，更重要的是在
制作的过程中，我能够感受到家的温暖和幸福。
每一次翻炒的时候，都会让我想起妈妈的笑容和家人团聚的场景。
这种美食带给我的不
仅仅是味蕾的享受，更多的是心灵的慰藉和家的温暖。
总的来说，红烧肉是我最拿手的一道菜，不仅因为它美味可口，更因为它承载着我对家乡和家人的思念和眷恋。
每一次做这道菜，
都让我感受到家的温暖和幸福，这也是我最喜爱的拿手菜之一。
我的拿手菜
我的拿手菜
阿聪！今天由你来煮菜，每天都是我们老人家，今天换你上阵！外婆说。
没问题！我就做我的拿
手菜！炒土豆丝！我迫不及待地说。
我呢其实并不会煮菜，可是凭着我多年一直看
着外婆煮菜，我也会一道我自己的拿手菜。
煮菜啦！我兴奋地喊，终于可以大显身手了！
别小看我这道菜，说的那么简单，其实做起来却
很难的。
首先，是要把土豆洗的干干净净，然后
小心地用刀削皮，再用擦子擦成丝，将锅中倒油，油哗啦啦地欢蹦乱跳。
啊！好痛，该死的油我叫道。
没关系，慢慢来不用急，小心点。
外婆在旁
边关心我不要被烫到。
等油热了，将青辣椒倒入，等待一两分钟，青辣椒炒的差不多时，将土豆丝
倒入，再将锅中加入适量水，等到快熟时，向锅
中加入几勺盐，和几根花椒，味精等，翻炒，然
后盖上锅盖，等到土豆丝差不多时，最后将土豆
丝炒到盘子中，美味的土豆丝就出炉了！
外婆！快来尝尝我的手艺。
我冲着外婆讲，您
来评价评价。
好啊！我倒要看看好不好吃。
外婆
笑着说。
开吃了，我见外婆吃得津津有味，便知
道我做得很好吃。
原来，外婆煮菜那么难，不过还好外婆提示我，我也不会做得那么好，这就是我的拿手菜炒土豆丝！。
我的拿手菜
我的拿手菜我的拿手菜作文（一）：我的拿手菜这天中午，我炒了一道我最拿手的菜——西红柿炒蛋。
临近中午，我和妈妈到菜市场买了五个西红柿、四个鸡蛋和一些葱花。
在回家的路上，我对妈妈说：“妈妈，这天我要自己炒一道菜！”“好。
”妈妈笑着回答。
到了家里，妈妈帮我拿出安板、菜刀，因为妈妈以前教过我怎样样切菜，所以我大概掌握了一点切菜的技巧。
我把五个西红柿切成一条一条的之后，然后再留意翼翼地把四个鸡蛋敲碎，让蛋青和蛋黄流进碗里，再用筷子把蛋青和蛋黄搅拌均匀。
之后，我把煤气打开，把锅放到煤气灶上，然后开火。
看到锅烧热了以后把油倒进去。
之后，我把鸡蛋放进锅里，“噗呲——”刚刚倒下去的鸡蛋一下子变大了许多，我放了盐，炒了几下，又把西红柿倒进了锅里，放了点鸡精，加了一些水，我又放了些糖进去，用铲子按了几下西红柿后，西红柿的汁流了出来，一阵香喷喷的味道扑鼻而来，西红柿就这样炒好了，妈妈帮我把西红柿装进盘子里，我把西红柿端到了餐桌上。
请了爸爸妈妈和哥哥来品尝，他们都说炒得很不错，很好吃。
听了一之后，我得意地笑了！这天中午我做的西红柿炒蛋，大家都很喜欢吃，我十分开心！我的拿手菜作文（二）：我的拿手菜星期天妈妈对我说：“雅萱，你长这么大了，也就应学做道拿手菜了吧！”听了妈妈的话，我赶紧请妈妈教我学做菜。
学做什么呢？我不由想到我最爱吃的可乐鸡翅，对了，就做可乐鸡翅，妈妈答应了。
于是我们就先到双汇买了一些鸡翅和一瓶可乐，回到家里我把葱花、姜、蒜、土豆切好，把鸡翅洗好，准备工作都完成了。
妈妈教我先把煤气打开，往锅里面倒上油，等油热后放入一些花椒和八角，烹了一阵后取出，然后我把葱、姜、蒜放入爆香，再放入鸡翅翻炒五分钟，倒入可乐，盖上锅盖，炖了15分钟，最后把切好的土豆倒入再炖10分钟。
我的拿手菜
我的拿手菜
星期六中午，突然来了一个电话：喂？今天你
煮饭。
妈妈，今天我做饭？天啊！今天没有人煮饭，我也只好回答哦！
我平时很喜欢做饭，但经验不是很多。
我今天
要做我的拿手菜西红柿炒鸡蛋。
我先准备好材料，我从冰箱里拿出了鸡蛋和西
红柿，我用刀把西红柿的皮切出四条缝放入热水，十分钟后，我把手一放在水里，接着就是一声惨叫：啊！好烫啊！西红柿好像在嘲笑我说：哈哈！水热滚滚的，你抓不着我！我想：我又不是笨的，我把水倒掉不就行了吗！
我拿出西红柿后，要把西红柿切开，西红柿虽
然很软但是很调皮，一切，它咻的一声，又跑了，哎呀咋老是动呀！不要心浮气躁，慢慢来。
一次
不可以，那就两次，三次，四次，有志者，事竟成，果然在我的努力下终于切好了。
接下来就来煎鸡蛋，打鸡蛋是我的强项，但搅
鸡蛋我就不咋地了。
搅鸡蛋的时候我不时把鸡蛋
搅出来，浪费了可多。
我把锅倒上油，滋滋滋！
我看着油飞溅起来，我又激动有紧张。
油先生生
气急了，大发雷霆，还好我聪明躲开了。
把鸡蛋
倒进锅里，鸡蛋马上熟了，我心想：可以翻了吧？应该可以了。
我一翻，嗯正好。
我把西红柿倒进去，翻炒，那可真是累呀。
加上盐，太香了！那
天我吃的西红柿炒鸡蛋一点也没剩下，因为太好
吃了！
妈妈吃了我做的饭后大赞我，我的心比吃了蜜
还甜。
我的拿手菜
我的拿手菜各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢我会做许多菜，比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。
今天是星期天，我正好闲在家里，决定做一道我最拿手的菜，让家人品尝一下美味佳肴，也顺便改善改善伙食。
我去菜市场买回了需要买的菜――排骨。
一到家，我便在厨房里忙活起来。
买来的排骨先要洗干净，我接了半盆的水，将排骨倒进去，然后把排骨每个部位洗干净。
要开始调味了，我先在碗里倒入适量的五香粉，少许盐和少许味精，接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时，让排骨更好入味。
趁这段时间，可以把面粉调成糊状，等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里。
这样，准备工作便一切完毕了。
现在要炸排骨了，我把炒锅放在煤气灶上，然后开大火，使锅里的水蒸发掉，看见水成了白烟，立即倒入小半锅油，等油烧到七八分热。
我就把排骨一一夹入锅中。
顿时锅里的油沸腾了，“哗啦啦，哗啦啦”的声音不停在耳边响起，而排骨也在油中不断翻身，表面的那层白色面糊慢慢变着颜色，四周白泡不断。
油逐渐少了，我不得不用筷子为排骨翻身，很快排骨便炸得金黄灿烂。
那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了。
我用漏勺把排骨捞了出来，并装盘。
我的拿手菜，当然就时是煎年糕啦！我也很喜欢吃年糕。
过年的时候我特别忙，你问我忙什么？我当然在忙着煎年糕咯！因为我煎的年糕太好吃了，爸爸、妈妈、奶奶、伯伯、伯娘，都叫我煎年糕给他们吃，有一次，我在且切年糕，不小心切到了手指，全家人忙来忙去的。
一会儿给我送水，一会儿给我贴胶布，搞得他们气喘吁吁，逗得我哈哈大笑。
还有一次，我一回到家，屁股刚挨到沙发上，妈妈就叫我这个“大厨”给她煎年糕。
我的年糕很有特色，外面有点硬，里面是软的，所以家里人都喜欢吃，煎完以后我会按客人的要求把年糕切成爱心、星星、圆形、三角形等形状在再拿给他们，这样既好看又有食欲，这也是我煎年糕的特点之一。
就连身在“异乡”的姑姑也给我打电话，叫我把煎好的年糕寄去加拿大。
我的拿手好菜
我的拿手好菜我的拿手好菜美食是每个人生活中的一部分，让人们感受到饮食的乐趣和满足。
作为一个悠久历史和丰富文化的国家，中国有着众多的美食。
作为一个热爱烹饪的人，我有许多拿手好菜，现在我将向大家介绍其中几道。
第一道菜是红烧肉。
红烧肉是我家乡的经典美食，它的制作非常简单但味道非常美味。
首先，将猪肉块切成适当大小，用开水煮沸，将油脂煮掉。
接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入糖炒化，再加入生抽、老抽、料酒等调料炒匀。
最后，将煮过的猪肉块放入锅中炖煮，等到肉块充分入味、色泽红亮时，加入适量的水炖煮至汤汁收浓即可。
红烧肉肥而不腻，口感鲜嫩，肉质酥烂，令人食欲大开。
第二道菜是皮蛋豆腐。
皮蛋豆腐是一道经典的川菜，它的制作相对简单但味道却非常特别。
首先，将豆腐切成适当大小的块，用开水焯水，去掉豆腐的腥味。
接着，在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜片爆炒，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料炒香。
最后，将炒好的调料倒入焯水后的豆腐上，加入适量的水，盖上锅盖慢炖片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后，将皮蛋切成块状放在豆腐上，用文火慢慢煮熟即可上桌。
皮蛋豆腐口感细腻，豆腐香软，搭配皮蛋的咸香味道，非常开胃。
第三道菜是麻婆豆腐。
麻婆豆腐是四川的特色菜肴，以其麻辣的味道而闻名。
制作麻婆豆腐先要准备好辣椒豆瓣酱，这是关键的调料。
接着，将豆腐切成小块，焯水去掉腥味，备用。
在锅中加热一些食用油，放入葱姜蒜末爆炒至香味出来。
然后加入蒜瓣酱炒香，再加入辣椒粉、花椒粉等调料炒匀。
最后，放入剁碎的猪肉炒熟，加入适量的水，等水烧开后放入豆腐炖煮一段时间。
最后，加入适量的盐、味精等调味料即可。
麻婆豆腐辣味浓郁，豆腐绵软，口感丰富，令人垂涎欲滴。
这些都是我拿手的好菜，每一道都有浓郁的中华味道。
烹饪是我与家人和朋友共享快乐的方式之一。
我热爱烹饪，也享受与家人一起品尝美食的时光。
无论是在忙碌的日子里还是在特殊的节日、聚餐时，这些拿手好菜都可以为我的大家庭带来回忆和欢乐。
我的拿手好菜
我的拿手好菜
这个暑假，我学会了好几道菜，其中我最拿手的好菜是黄瓜炒鸡蛋。
今天晚上我准备给爸爸妈妈露一手。
首先我准备了两根黄瓜、四个鸡蛋，接着我把黄瓜洗干净，小心翼翼把黄瓜切成小薄片。
然后我把黄瓜片倒入碗中，撒上少许盐腌出水分，这样做出来的黄瓜片才好吃。
接下来我把鸡蛋一个个打碎，倒入碗中，再把它们搅拌均匀。
这时我的黄瓜腌出水分了，我把水分倒出去，再把黄瓜清洗几次，挤干水分，一切准备工作就完成了。
开始炒了，首先把锅烧热，加入食用油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋一会儿就鼓起泡泡，膨胀起来了，变得香喷喷了。
鸡蛋炒好后，我把它放进碗里，接下来我开始炒黄瓜，黄瓜炒软之后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒一会儿，再撒入少许盐和鸡精，最后一盘色香味美的黄瓜炒鸡蛋就做好了。
爸爸妈妈吃了我的黄瓜炒鸡蛋，都给我竖起了大拇指。
我吃了一口，心里也美滋滋的，自己动手做的菜就是好吃。
我的拿手菜
我的拿手菜
人人都会有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏就是做红烧肉。
小时候妈妈经常做这道菜来给我吃，那时我最爱吃的菜就是红烧肉，而且百吃不厌。
渐渐地，我长大了，妈妈教给了我这道菜的做法，开始我还老做不好，但在妈妈耐心教教导下，我厨艺不断的改进，终于它成为了我引以为傲的拿手好戏。
一年一度的春节又到了，全家团聚在一起，阖家欢乐，喜气洋洋，妈妈过来对我说：“我临时决定在年夜饭名单上，加上一道红烧肉，这道菜由你来做，怎么样？”我高兴的一蹦三尺高。
我迫不及待地进入厨房，准备大展身手，先将猪肉洗净，开火下锅焯一下，然后将水倒出，再往锅里放八角、香叶、花椒等，倒入水和五花肉，关上盖子，用大火慢炖。
炖的时间要久，不然肉太硬了，老人咬不动。
大约过两三个小时就可以掀盖子了。
然后是最重要的一步，倒入酱汁。
在这方面，妈妈独创了一种酱，那就是将蚝油、酱油和水一起混合，然后倒入锅中。
妈妈在教我的时候也把它告诉了我。
它不仅能提鲜，还能给肉上色，使卖相更足呢！最后把肉翻炒一下就能出锅了，大家吃饭时对这道菜尤为赞赏，爷爷一边给我竖起大拇指，一边问我：“这道红烧肉多美味啊，有什么诀窍吗？”我和妈妈相视一笑，我说：“保密，这可是独家秘方哦！”
这就是我的拿手好戏，它让我多了一项生存技能，更锻炼了我的动手能力。
我的拿手菜作文
我的拿手菜作文我的拿手菜是糖醋里脊。
糖醋里脊是一道中国传统的菜肴，以猪里脊肉为主要食材，口感酸甜适中，既可做主菜也可做副菜，深受广大人民群众的喜爱。
我喜欢做糖醋里脊，因为它简单易做，口味独特，而且不需要太多的调料就可以制作出美味的菜肴。
首先，我准备好食材―猪里脊肉、青椒、红椒和胡萝卜。
然后将猪里脊肉洗净后切成小块，放入热水中焯水去血沫，并用清水冲洗干净备用。
接着，我将炒锅烧热，加入适量的油，待油热后放入切好的猪里脊肉块，翻炒至变色。
然后放入切好的青椒、红椒和胡萝卜，继续翻炒。
加入适量的盐和糖，继续翻炒。
最后，我加入适量的醋，翻炒均匀，炒至汁浓饭干，即可出锅装盘。
这是一道色香味俱佳，营养丰富的美食，颇受家人朋友欢迎。
糖醋里脊的酸甜口感来自于醋、糖和葱姜蒜等调料的配合，其中的醋和糖的比例非常重要。
醋的酸味可以增加食欲，促进食物消化，防止脂肪沉积；而糖的甜味具有提高人体免疫力、促进新陈代谢等作用，两者的合理比例可以让菜肴的口感更为完美。
除了口感之外，糖醋里脊的色泽也非常重要。
青椒、红椒和胡萝卜的加入让菜肴的色泽更为丰富多彩，增加了视觉上的感受。
另外，在烹制糖醋里脊时，火候的掌握也非常重要，必须注意菜肴不能过煮或过炒。
如果时间过长，不仅会影响食材的口感和营养成分，还会损失菜肴本身的味道。
在制作糖醋里脊的过程中，我总结出了一些经验：首先，要选择新鲜的猪里脊肉；其次，要认真焯水去血沫，以确保食品的卫生安全；最后，要在火力适中的炒锅中掌握好时间，不要过煮或过炒，保持食材的营养成分。
总之，糖醋里脊是一道简单易做却又美味可口的中式菜肴，无论是平日家庭日常餐还是节日宴会都是比较受欢迎的一道热菜。
我相信，在未来的日子里，我会继续做好糖醋里脊，为家人带来更多的美食享受。
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普通话考试说话范文：我的拿手菜
我的拿手菜是炸扣肉，这道菜对于现在家庭已不是少见的菜了，但对于小时候我们农村的小孩，却是罕见的，是难得吃上一次的，农村里喝喜酒或办丧事时，一桌菜往往有10种菜左右，其中必定有一种是扣肉的，就在这时，无论爱不爱吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一两块扣肉，因为这毕竟是难得的一次机会。
平时，我们是没机会吃上扣肉，一来没钱买，二来也不会做这道菜，由于这道菜色、香、味俱全，所以每次这道菜一上桌，一下子就被夹完了。
近来，人们的钱袋渐渐鼓起来了，我家也不例外，我爸以前跟别人学过几样菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在办喜事或丧事时才得尝这道菜了。
渐渐地我也学会了做这道菜，而且做成之后的色.香.味也并不逊于我爸做的。
这道菜便成了我的拿手菜。
下面我就介绍一下这道菜的做法。
步骤是：(1)买回肥瘦.带皮的猪肉和葱.八角.五香粉.酱油.米酒等原料。
(2)刮干净猪皮上的毛并且戳一些小洞，然后烧开大半锅猪油，接着把这几块猪肉放进锅里炸。
(3)约摸炸了十二、三分钟左右就停火，把猪肉捞出来凉干(4)炸好的猪肉凉了之后，就把它切成一片一片，把适量的五香粉.酱油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把数根葱(不用切)放进做好的配料中拌混，最后拿起配料中的葱，手出力地捏出葱的汁擦到那一片片扣肉上，这样就可以把上好配料的扣肉放进锅里面蒸了。
(5)约摸蒸了四五分钟后就取出。
这样，美味可口的扣肉就做成了。
大家学做这道菜时，千万别把第(4)、(5)个环节漏掉，因为还未上过配料的，又未蒸过的扣肉有一股焦味，没味道，而且肥肉部分吃来很容易使人腻，所以，这时不要心急，嘴馋马上吃。
应该上好配料蒸过之后吃才可口，这时你会吃一片想一片，同时也不觉得肥肉的可恶了。
1.我国新一轮课程改革是在教育面临严峻形势的情况下开始的，它是( )提出的挑战。
A.社会信息时代
B.知识经济时代
C.经济发展需要
D.我国加入WTO
2.下列哪种现象不属于迁移?( )
A.温故知新
B.触类旁通
C.照本宣科
D.闻一知十
3.关于家庭教育，下列说法错误的是( )。
A.儿童出生后的第一所学校可以说是家庭
B.家庭教育在人的发展中起主导作用
C.从时间上看，家庭教育是开始最早持续最长的教育
D.儿童出生后的第一任教师是自己的父母
4.认知结构迁移理论的提出者是( )。
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A.布鲁纳
B.桑代克
C.奥苏伯尔
D.贾德
5.“揠苗助长”“凌节而施”违背了青少年身心发展规律的( )。
A.顺序性和阶段性
B.不均衡性
C.个别差异性
D.稳定性和可变性
6.关于教育起源的最古老观点是教育的( )。
A.劳动起源说
B.生物起源说
C.心理起源说
D.神话起源说
7.我国民国时期的大教育家( )被称为“万世师表”。
A.蔡元培
B.胡适
C.陶行知
D.梁启超
8.被称为“教育心理学之父”的是( )。
A.弗洛伊德
B.皮亚杰
C.桑代克
D.华生
9.教育心理学史上第一个较为完整的心理理论为( )。
A.试误说
B.顿悟说
C.操作性条件作用说
D.发现说
10.心理健康表现为个人具有生命的活力，积极的内心体验和良好的( )。
A.社会适应
B.社会化人格
C.精神面貌
D.精神状态
参考答案及解析
1.【答案】B。
中公专家解析：我国新一轮课程改革是在教育面临严峻形势的情况下开始的，它是知识经济时代提出的挑战。
2.【答案】C。
3.【答案】B。
中公专家解析：学校教育在人的发展中起主导作用。
4.【答案】C。
中公专家解析：认知结构迁移理论，奥苏伯尔于1968年在有意义言语学习理论的基础上提出，这一理论认为，一切有意义的学习都是在原有认知结构的基础上产生的，不受原有认知结构影响的有意义学习是不存在的。
5.【答案】A。
中公专家解析：顺序性是指在儿童的发展过程中，无论其身体的发展和心理的发展，都表现出一种稳定的顺序。
阶段性是指在儿童发展的连续过程中，在不同年龄阶段会表现出某些稳定的、共同的典型特点。
6.【答案】D。
7.【答案】C。
中公专家解析：我国民国时期的大教育家陶行知被称为“方世师表”。
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8.【答案】C。
中公专家解析：1903年，桑代克《教育心理学》，西方第一本以“教育心理学”命名的著作，它奠定了教育心理学的发展的基础，标志着西方教育心理学独立学科体系的确立，桑代克被称为“教育心理学之父”。
9.【答案】A。
中公专家解析：美国桑代克是联结一试误学习理论的创始人，教育学心理学历史上第一个提出较为完整的学习理论。
认为学习就是联结试误的过程，学习即联结，学习即试误。
10.【答案】A。
中公专家解析：心理健康是一种良好而持续的心理状态与过程。
表现为个人具有生命的活力、积极的内心体验、良好的社会适应，并能有效地发挥个人的身心潜力和积极的社会功能。