常吃银耳好处多
吃银耳对身体的好处
吃银耳对身体的好处中国人有个习俗，就是过年要喝红枣银耳汤。
红枣自然不用说，有补血止咳的功效。
银耳更是对人体大大有益，尤其是健胃效果显著。
便秘的朋友要是坚持喝银耳汤，可以有效的缓解便秘现象。
银耳汤的功效：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
红枣银耳汤的功效（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。
它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
营养价值：银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。
此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。
用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。
在炎炎夏日来一杯冰镇的银耳汤，那滋味简直不摆了，俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤"。
美汤可以使你得到享受，并收到意想不到的效果。
银耳的营养价值
银耳的营养价值银耳是银耳科真菌银耳的子实体，也名雪耳、白木耳、桑鹅，现多为人工栽培，每年春、真、秋季采收，主产于西南、陕西、江苏、安徽、浙江、福建、两广、两湖等地，以四川通江银耳、福建漳州雪耳最为有名。
选购银耳时选微黄的比较好，是自然色,没有被硫黄熏过。
一、银耳有什么作用银耳味甘、淡，性平，具有滋补生津、润肺养胃的功效，可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。
二、银耳营养价值及功效1、有报道证实,银耳多糖A和银耳多糖B均能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的非特异性和特异性免疫能力，既有助于改善慢性支气管炎病人免疫机能的低下状态，也能兴奋骨髓造血功能。
2、富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、富含硒等微量元素和银耳多糖，能增强机体抗肿瘤的能力。
4、富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、含膳食纤维,能助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
三、银耳的饮食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其适宜于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴者。
忌:①脾胃虚寒者不宜多食。
②风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者不宜多食。
四、银耳的食用方法银耳可炒、焖、煲汤、煲糖水、煮斋食用。
银耳用来煲汤、煲糖水多搭配百合、海底椰、沙参、玉竹等，能润肺止咳、养阴生津，是秋季润燥之品，适合阴虚咳嗽、咽干口渴者食用。
银耳与子鸡、麦冬搭配炖汤，能养虚润肺，适宜虚劳咳嗽、病后体虚、气短乏力者食用。
银耳还是广东人煮斋的必备材料。
烹饪银耳前须用热水浸泡以去杂质。
银耳海底椰糖水原料:银耳50g，冰冻海底椰150g,红枣6枚,冰糖适量。
做法:用热水浸泡银耳，去杂质;海底椰洗净、切粒;红枣去核、切碎;将所有原料置于锅内，加适量清水和冰糖，先武火后文火煲至银耳浓稠状即可。
银耳的食疗附方1、治癌症放疗、化疗期:银耳12g，绞股蓝45g，党参、黄芪各30g。
共煎水，取银耳，去药渣，加苡仁、大米各30g，煮粥吃。
银耳有什么好处呢
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生活常识分享银耳有什么好处呢
导语：银耳是常见的保健药材，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为白木耳。
那么银耳有什么功
银耳是常见的保健药材，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为白木耳。
那么银耳有什么功效呢？吃银耳有什么好处呢？银耳要怎么吃呢？下面就来了解一下秋冬吃银耳的好处。
一、肝脏解毒
肝脏对于一个人来讲是非常重要的一个器官，而且，肝脏也是人体最大的解毒器官，如果肝脏解毒出了问题，不仅肝脏容易出问题，那人就非常容易生其他的疾病，而银耳是具有能提高肝脏解毒的能力，这样就非常好的保护肝脏。
所以，银耳起到解毒、保肝的作用。
二、保护肺
中医讲究以色补色，肺是重要的器官，而对应的是白色，而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺，经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
所以，一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳。
三、清热健胃
在中医看来，银耳不仅是一种餐桌上的食材，也是一味具有滋补功能的良药，特点是滋润而不腻滞，如果和山楂等水果放在一起，就具有补脾开胃、益气清肠的功效，可以增加食欲、缓解一些胃肠的不适，和枸杞在一起还可以具有安眠、补脑、养阴清热、润燥之功，所以，对于一些不能够用参茸等滋补品的人来讲，用银耳同样可以起到滋补的作用。
银耳的功效与作用禁忌
银耳的功效与作用禁忌银耳，又称白木耳、雪耳，是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值和医疗作用。
银耳呈现出白色透明的胶状，常被用作烹饪食品，制作甜品和汤羹。
下面将介绍银耳的功效与作用，以及一些禁忌事项。
首先，银耳具有滋阴润燥的功效。
银耳中含有丰富的多糖类物质，具有保护肺部和呼吸系统的作用，可以缓解干咳、咳血等症状。
同时，银耳还可以滋养肌肤，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤更加柔嫩光滑。
其次，银耳对心脑血管系统也有一定的保护作用。
银耳含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，这些物质能够降低血液中的胆固醇，减少血管壁的堆积物，保护血管的弹性，降低心脑血管疾病的发生率。
此外，银耳还有润肠通便的功效。
银耳所含的纤维素能够促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘的问题。
长期食用银耳还可以调节肠道菌群，改善肠道功能。
另外，银耳还具有提高免疫力的作用。
银耳富含的多糖类物质能够增强机体的免疫力，促进白细胞的产生，提高抗病能力。
银耳还含有丰富的维生素B群和矿物质，具有补充营养的作用。
然而，尽管银耳具有多种功效和作用，但也存在一些禁忌事项。
首先，银耳不宜与猪肉、鸽肉、鳖肉等动物性食品一同食用，因为它们易产生化学反应，影响营养的吸收。
其次，尿酸高的人群和患有痛风的患者应慎食银耳，以免加重疾病症状。
最后，银耳在烹饪过程中需要煮熟，以免细菌污染带来的食物中毒。
总之，银耳作为一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、保护心脑血管、通便润肠、提高免疫力等功效和作用。
但在食用过程中需要注意，避免与某些食品搭配，尿酸高的人群和痛风患者要慎食，并确保烹饪完全熟透，以确保食品安全。
只有正确合理地食用银耳，才能充分享受它所带来的健康益处。
银耳的功效
银耳的功效
1、功效
银耳能够提高皮肤的抗损能力，因为银耳有着大量的胡萝卜素，能够保持皮肤细胞组织的正常机能。
促使皮肤的新陈代谢，有着增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还有着养阴补虚的功效，对肾肺的保健作用都是非常不错的。
有着润肺护肝的功效，能够治疗支气管炎等疾病。
并且还能够增强肝脏的解毒功能。
而且最肿瘤患者的放疗以及化疗的耐受力有着良好的增强效果。
2、作用
脱发对于当代很多人来说都是非常烦恼的一个问题，而银耳就有着预防脱发的作用。
因为银耳的蛋白质、氨基酸是非常丰富的，同时也是合成头发的重要组成成分。
而且蛋白质还是维持人体机能的一个主要营养元素，有着增强人体免疫能力的作用。
对于脾气虚弱、脘腹胀满以及食欲不振的情况有着较好的治疗作用。
还能够有效的控制血压，促使毛细血管扩张，降低血液的血粘度，改善微循环。
3、禁忌
有着出血症状的人群是不宜食用银耳的，因为银耳含有一种名为腺嘌呤的物质。
这种物质有着抗凝血的作用，会造成出血者无法凝血。
然后就是有风寒、咳嗽等问题的人群也是不宜食用银耳，否则会加重病情，延迟恢复时间。
老年人在食用银耳时要注意控制好食用量，因为老年人的消化能力有所下降。
而银耳又是属于一种不易消化的食物，食用不当的话容易造成老人出现肠梗阻等现象。
以上就是银耳功效作用的简单介绍了，银耳虽然好吃，有着较高的营养价值与功效作用。
但是银耳也不是可以随便吃的，有很多禁忌都需要我们多注意。
今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家！。
坚持吃银耳三年有什么好处？
坚持吃银耳三年有什么好处？银耳是生活中比较常见的一种食物，也是非常受欢迎的，平时人们经常会吃银耳，最常见的就是银耳汤或者银耳羹，尤其是广大女性，还有上点年纪的老年人，经常会买银耳回家自己炖汤来吃，经常这样吃对肠胃健康有好处，还具有很好的美容养颜功效，如果长时间坚持吃银耳的话，能够收到下列这些成效。
坚持吃银耳三年的好处：美容养颜大家都知道银耳是可以美容养颜的，因为当中富含天然植物性胶质，它可以帮助女性美容养颜。
防癌抗癌这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素。
而大量丰富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。
保护肝脏这是因为银耳中含有大量丰富的酸性益多糖物质，而这种酸性益多糖物质可以起到保护肝脏的作用。
提高人体免疫力银耳当中富含酸性多糖类化合物。
这种物质可以帮助提高人体的免疫能力，对是有益的。
减肥消脂这是因为银耳中含有大量丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维可以起到人体减肥消脂的功效。
润肺养肺用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
吃银耳需要注意什么注意选购在选购银耳的时候要注意，选择干燥的、色白微黄、朵大的银耳。
一般颜色过白的是经过加工的。
用冷水浸泡银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。
泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
变质银耳不可食用不可吃变质的银耳，以防中毒。
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。
另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
喝隔夜的银耳汤易中毒不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
秋天吃银耳有什么好处？
秋天吃银耳有什么好处？人们常说的银耳，其实就是这白木耳，或者称为雪耳等等，这是人们公认的健康食品，那些免疫力比较低下的人，平时就可以多吃一些白木耳，值得一提的是，那些患有肿瘤的人，在化疗的时候身体会变得很虚弱，这时候多吃一些银耳也是很有好处的，除此之外，秋天吃银耳还有下列这些作用。
秋天吃银耳有什么好处？秋天吃银耳的好处银耳含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等矿物质，还有大量的蛋白质和碳水化合物。
是非常好而且平价的养生保健食品。
延缓衰老增强寿命：银耳是非常好的补食品，多吃可以让人保持充沛的精力。
提高人体抵抗力。
对女性可以美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，对黄褐斑、妊娠斑、雀斑、晒斑、老年斑、电脑辐射斑都有着特别的功效。
可以补钙：银耳维生素D的含量也很高，也可促进钙的吸收，还可以阻止身体内的钙质流失。
可以起到很好的补钙‘防止钙流失的作用。
可清理肺部拉圾：银耳有生津止渴的功效，是清理肺部拉圾很好的食品。
现代城市环境粉尘比较多，可多食银耳。
可保肝护肝：多食银耳可以提高肝脏功能的解毒能力，起到保肝护肝的作用。
清热健胃：银耳能健脾、止泻，养心、安神，开胃、润秋燥等功效。
减肥：银耳含有丰富的膳食纤维，加快胃肠蠕动，排出体内大量的拉圾和毒素。
白木耳吃银耳的禁忌注意不要一次吃的太多。
外感风寒者禁食。
糖尿病患者慎食。
隔夜银耳不能吃。
什么时候吃银耳最好？1、一天当中，下午吃银耳最好。
下午食用容易消化，早上空腹不适合吃甜食，晚上最好避免吃银耳，过多的胶质会影响血液在血管的流动，而且吃后容易发胖。
2、一年四季中，秋季最适宜吃银耳。
银耳润肺益胃，补气养颜的功效，还能够起到清热养阴，健脾养胃的功效，秋天和大枣一起煮着吃效果更佳。
白木耳的功效与作用
白木耳的功效与作用白木耳，又称银耳、银木耳，是一种珍贵的食材，是真菌植物的果实体，主要生长在中国东南部和南亚地区。
白木耳被广泛用于烹饪中，不仅具有良好的口感和营养价值，还拥有多种功效与作用。
下面将详细介绍白木耳的功效与作用。
一、强化免疫力白木耳中含有丰富的多糖类物质，这些物质具有增强免疫功能的作用。
它们可以促进人体免疫细胞的活化和增殖，提高免疫系统的抗病能力，抑制病原微生物的侵袭。
研究发现，经常食用白木耳可以明显增强机体的免疫力，预防感冒、流感等呼吸道疾病的发生。
二、降低血脂和血糖白木耳中富含的植物胶质可以降低胆固醇的吸收和排泄，从而起到降低血脂的作用。
它还能促进消化道内盐酸胆固醇的溶解，减少胆固醇在肝脏中的合成，从而有效地降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
同时，白木耳中的多糖类物质可以调节胰岛素的分泌和利用，降低血液中葡萄糖的浓度，从而起到控制血糖的作用。
这对于预防和控制糖尿病具有重要意义。
三、促进肠道健康白木耳中的植物纤维具有良好的保水性和吸附性，可以增加大肠内的水分含量，增加粪便的体积和重量，减少便秘的发生。
它还能吸附和排除肠道内的有害物质和废物，促进肠道的蠕动和排泄功能，有助于预防结肠癌等消化道疾病的发生。
此外，白木耳中富含的纤维素还能为益生菌提供良好的生长环境，促进有益菌群的繁殖，维持肠道菌群的平衡，增强肠道免疫功能，维护肠道健康。
四、抗氧化和抗肿瘤白木耳富含的多酚类物质是一种重要的天然抗氧化剂，具有抗氧化和清除自由基的作用，可以保护细胞免受氧化损伤。
它还能减少致癌物质对细胞的诱导作用，降低细胞基因突变和损伤的发生率，从而起到抗肿瘤的作用。
研究发现，白木耳中的多酚类物质可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤的血供。
它还可以增强化疗和放疗的疗效，减轻化疗和放疗对正常细胞的损伤。
五、滋养肌肤白木耳中含有丰富的胶质和多糖类物质，这些物质能够渗透到皮肤表面，形成一层保护膜，具有很好的保湿和滋润作用。
白木耳作用与功效
白木耳作用与功效白木耳，又称为白耳、银耳，是一种可食用的真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
白木耳主要分布在我国南方和东南亚地区，多生长在林木上。
它以其独特的食用价值和药用价值备受青睐，被广大人民群众所认可和喜爱。
下面主要介绍白木耳的作用与功效。
白木耳具有滋阴润燥的功效，是滋阴养颜的佳品。
由于白木耳中含有丰富的胶质，可以保持皮肤的水分，增加皮肤弹性，防止皮肤干燥和老化。
经常食用白木耳还可以改善皮肤的活力和光泽，减少皱纹和色斑的形成，使肌肤更加健康、年轻。
白木耳还具有增强免疫力的功效。
它含有丰富的多糖类物质，可以促进机体的免疫功能，增加抗病能力，预防感冒和感染疾病的发生。
此外，白木耳还含有一些具有抗炎作用的成分，可以缓解炎症反应，促进伤口愈合和组织修复。
白木耳还可以保护心血管健康。
它富含的植物纤维可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，减少血液中脂肪的积聚，降低血压和血糖水平，预防心血管疾病的发生。
此外，白木耳中的多糖类物质还可以促进血液循环，改善微循环，保护心脑血管功能。
白木耳还具有润肺止咳的功效。
它含有丰富的胶质物质，可以润肺止咳、清热生津，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
尤其对于肺热干咳、久咳不止、肺病后咳嗽等病症有较好的治疗效果。
此外，白木耳还可以软化痰液，促进痰液的排出，减少咳痰的不适感。
白木耳还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老，预防癌症。
它富含的植物蛋白、膳食纤维、维生素等营养物质，可以中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，提高机体的抗氧化能力。
长期坚持食用白木耳还可以预防肿瘤的发生，降低癌症的风险。
总之，白木耳作为一种珍贵的食材和中药材，具有多种作用与功效。
它不仅可以滋阴养颜、增强免疫力，还可以保护心血管健康、润肺止咳，抗氧化，预防癌症等。
因此，我们在饮食中适当地加入白木耳，既可以享受它的美味，还可以获得它丰富的营养和药用成分带来的诸多好处。
但是需要注意的是，白木耳具有降血糖的作用，糖尿病患者在食用时需适量，避免血糖过低。
银耳的功效与作用及营养成分是什么
银耳的功效与作用及营养成分是什么
银耳，又称银耳菌、雪耳、白木耳等，是一种常见的食用菌类食材。
银耳呈现
出洁白晶莹、肉质脆嫩的特点，一直被人们视作一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将探讨银耳的功效与作用，以及其所含的丰富营养成分。
银耳的功效与作用
1. 润肺止咳
银耳性平味甘，具有润燥生津、润肺止咳的功效。
适宜用于治疗干咳、咳嗽等
呼吸道疾病，有助于缓解症状并改善肺部健康。
2. 滋阴养颜
银耳富含胶质蛋白，能够增加皮肤弹性，预防皱纹产生，具有滋润肌肤、养颜
美容的功效。
3. 降血脂降压
银耳中含有多糖类物质，能够降低血脂、血压，有助于预防心血管疾病的发生。
4. 强身健体
银耳中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，能够增强免疫力，
促进新陈代谢，有助于强身健体。
银耳的营养成分
银耳富含膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等多种营养成分，具体包括：
•膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。
•蛋白质：是人体生长发育、修复组织的重要营养物质。
•钙、磷、铁：有助于骨骼健康、血液循环。
•维生素B：对神经系统、心血管系统等有重要调节作用。
通过食用含银耳的食物，可以摄入这些丰富的营养成分，保持身体健康，预防
疾病。
综上所述，银耳不仅在药膳、美食中被广泛应用，更是一种有益健康的食材。
食用银耳有助于润肺止咳、滋阴养颜、降血脂降压、强身健体等功效，同时含有丰
富的营养成分，对人体各个系统都有益处。
在日常饮食中适量食用银耳，可以提升身体免疫力，维护健康。
秋吃银耳润燥、通便 但这种银耳千万别吃
秋吃银耳润燥、通便但这种银耳千万别吃银耳，又名雪耳、白木耳，是一种营养价值极高的滋补品。
《本草诗解药注》中记载银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，是秋冬滋阴润肺的最佳选择，人参、燕窝、鹿茸都不及它。
因而银耳也一直被誉为“平民燕窝”，是历代皇家贵族的延年益寿佳品。
吃银耳的好处美容养颜银耳富含膳食纤维、银耳多糖、蛋白质、氨基酸等，它的营养基本都在银耳胶质中，经常食用银耳可以滋润肌肤、延缓衰老，同时还能淡化脸部雀斑、黄褐斑等。
通便银耳中丰富的膳食纤维能够帮助消化，促进肠胃蠕动，并刺激排便，有润肠通便之功。
预防心血管疾病现代营养学研究发现，银耳中富含的银耳多糖能够促进胰岛素的分泌，并能吸附血液中的脂类物质，具有降血脂、降血糖的功效，从而降低患心血管疾病的风险。
滋阴润燥中医认为，银耳能够滋阴养颜、生津润燥、养心安神，且滋润而不腻滞，对秋燥、肺热咳嗽、阴虚火旺、大便秘结等症有辅助治疗作用。
抗衰老银耳多糖具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基。
此外，银耳多糖还有保湿锁水的能力，在护肤化妆品中也被广泛应用。
增强免疫力银耳富含的氨基酸和银耳多糖等物质能够帮助提升免疫力，银耳多糖还能增强吞噬细胞对癌细胞的吞噬功能，从而对肿瘤有一定抑制作用。
这种银耳别吃入秋之后吃点银耳滋阴润肺再合适不过了，但市面上有一种银耳不能买，也绝对不能吃。
正常的银耳应该是微黄至金黄色，由于认识上的误区，很多人认为银耳越白越好，所以很多不法商贩为了让银耳看起来更漂亮，用硫磺对其进行漂白处理，从而导致银耳中的二氧化硫残留量严重超标，食用后对人体健康有潜在风险。
那么，如何识别硫磺熏制的银耳呢？首先，看颜色。
正常的银耳颜色略微泛黄，耳肉肥厚，根蒂部颜色较深；硫磺熏蒸过的银耳颜色鲜亮，很白，耳片和根蒂部颜色截然不同。
其次，闻气味。
品质新鲜的银耳无异味，硫磺熏制过的银耳则有比较刺鼻的气味。
最后，尝味道。
掰一点银耳放到嘴里咀嚼，如果舌头有刺激、微辣、微苦的味道就是用硫磺熏过的。
银耳的功效与作用禁忌
银耳的功效与作用禁忌银耳，又称银耳菇或银耳花，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
它被广泛应用于中医药和食疗领域，有着多种功效和作用。
下面将详细介绍银耳的功效与作用以及一些禁忌。
一、银耳的功效与作用1. 清热润肺：银耳含有丰富的植物胶质，可以起到润肺止咳的作用，尤其适用于慢性咳嗽、气管炎、肺燥等呼吸系统疾病。
2. 滋阴补血：银耳有滋阴润燥的作用，可调节体内阴阳平衡，增加血液的含氧量，改善血液循环，对贫血、乏力、头晕等症状有明显的改善效果。
3. 养颜美容：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的再生和修复，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使肌肤光滑细腻，并且对解除眼疲劳，改善黑眼圈也具有一定效果。
4. 抗氧化防老：银耳中富含多种抗氧化剂，能够清除自由基，抑制细胞氧化损伤，延缓细胞衰老，增强机体抵抗力，预防慢性疾病和肿瘤的发生。
5. 降脂减肥：银耳中的植物纤维和低脂肪含量有助于降低胆固醇和血脂，促进肠道蠕动，减少脂肪在体内的吸收和堆积，有利于减肥和预防心血管疾病。
6. 补充营养：银耳中维生素B1、B2、C等多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质的含量较高，可以有效补充人体所需的营养物质，增强免疫力，促进健康发育。
二、银耳的禁忌1. 脾胃虚寒者：银耳性寒，容易使人体内寒气增加，对于脾胃虚寒、寒性腹泻、严重胃寒等患者来说，食用银耳可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
2. 肝病患者：银耳中的银耳多糖有一定的刺激作用，对肝脏有一定的负担，肝功能不好的患者应慎食。
3. 过敏体质者：有些人对银耳中的某些成分可能存在过敏反应，如食用后出现皮疹、红肿、过敏性鼻炎等症状，应立即停止食用。
4. 孕妇及月经期女性：银耳具有活血作用，容易导致月经过多或经期不调等问题，孕妇及月经期女性应慎食。
5. 受凉体质者：银耳性寒，容易导致体内寒气增加，受凉体质的人如果过量食用银耳，可能引发腹痛、腹泻等不适。
以上是对银耳的功效与作用进行了详细介绍，并针对一些禁忌人群进行了提示。
银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值
银耳功效与作用及禁忌银耳营养价值银耳，又名白木耳，被称为是平民“燕窝”。
银耳在我们日常生活中深受大众的喜爱，它的食用方法也非常多，经常会有人拿银耳这种食物来进行养生。
可是它究竟有些怎样的功效作用呢？很多人都还是处于一个比较模糊的状态。
跟着专业人士一起来了解一下吧。
银耳功效与作用及禁忌一、功效与作用1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。
2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。
3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。
4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。
5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。
二、禁忌银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。
银耳营养价值1、银耳的蛋白质中含有17中氨基酸，能够满足人体所必需氨基酸的四分之三，同时还含有丰富的矿物质，营养价值高，而且热量低，即使是减肥的人也不怕多吃了会胖。
2、银耳中含有丰富的维生素E和植物胶质，天然的植物性胶质，经常食用可以美容嫩肤。
尤其是搭配另外一些养颜食材一起煮的话，功效更好。
3、银耳中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，减少对于脂肪的吸收，而且银耳热量低，所以想减肥的人可以吃些银耳。
4、银耳含有丰富的维生素D，可以促进人体对于钙的吸收，所以银耳算是一种老少咸宜的食物，需要补钙的人都可以吃一些。
5、银耳中水分含量高，尤其吸水后体积就变大了好多倍，有很好的排毒通便的作用，而且银耳本身有清热的功效，所以上火便秘的人可以吃一些银耳。
银耳的营养与功效
银耳的营养与功效银耳是一种常见的食用真菌，也是中医常用的药材。
它的营养丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、钙、铁等多种营养成分。
银耳的功效也非常多，可以滋阴润燥、清热解毒，有助于养生保健和治疗多种疾病。
1. 银耳的营养分析银耳含有丰富的蛋白质、多糖和脂肪等营养成分。
其中，蛋白质的含量很高，可以达到20%以上。
而多糖和脂肪的含量较低，分别只有1%和0.2%左右。
此外，银耳还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，以及多种维生素，如维生素B1、B2、C等。
2. 银耳的功效与作用2.1 滋阴润燥银耳具有滋阴润燥的功效，可以帮助缓解口干舌燥、便秘等症状。
中医认为，它具有生津止渴的作用，能够适度增加人体的体液，调节体内的水分平衡。
2.2 清热解毒银耳还有清热解毒的作用，可以帮助缓解口腔溃疡、痈肿等症状。
中医认为，它能够清除人体内部的毒素，如热毒、湿毒等，具有一定的抗菌功效。
2.3 养生保健银耳还可以帮助养生保健，增强身体的免疫力、延缓衰老。
一些科研还发现，银耳具有抗肿瘤和抗辐射的作用，有助于预防多种疾病。
3. 银耳的食用方法银耳可以烹饪成多种菜肴，如银耳汤、银耳炖雪梨、银耳糖水等。
此外，它还可以和其他食材一起搭配食用，如与黑木耳、红枣、枸杞等一起煮成养生汤，具有滋补健身的功效。
需要注意的是，银耳有清热解毒和滋阴润燥的作用，但过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。
同时，银耳有助于减少胃酸分泌，有胃溃疡和肠胃不适的人士，应该适量食用或咨询医生建议。
4. 总结银耳是一种营养丰富、药食两用的食材，具有滋阴润燥、清热解毒、养生保健等多种功效。
它可以烹饪成多种菜肴，也可以与其他食材搭配食用。
需要注意的是，过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。
银耳的功效与作用
可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心，补虚；用于肺热肺燥、干咳痰嗽、衄血、咳血、痰中带血、虚热口渴等症。
1、提高机体免疫力银耳富含维生索D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素及酸性多糖类物质，可以增强机体抗肿瘤的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有抗肿瘤作用。
2、抗辐射银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体抗辐射的能力。
促进骨髓的造血机能，能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
3、祛斑、瘦身银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳含膳食纤维丰富，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。
现代药理研究表明，白木耳能促进集体淋巴细胞转化，提高免疫力，对多种肿瘤有抑制作用，是癌症患者理想的保健食品。
患有慢性支气管炎、肺心病、咽干声嘶、高血压、血管硬化、便秘、癌症、慢性肾炎等疾病者以及病后、产后虚弱、营养不良及皮肤干燥者都很适合用白木耳来调养。
现代常用于肺结核、病后虚弱、冠心病、高血压、高脂血症、肿瘤辅助治疗等。
主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖等，以及脂质成分。
具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。
银耳有抗血小板凝集的作用，故有出血倾向的病人不宜食用。
风寒咳嗽及湿痰咳嗽、湿热酿痰所致的咳嗽禁用。
储藏过久、受潮变质、出现微酸或霉味的银耳不能食用。
银耳不宜用热水泡发。
外感风寒者不宜食用。
熟银耳不可久放。
银耳一般做甜汤用，冰糖银耳营养丰富，由于含糖量高，不建议睡前食用，以免血黏度增高。
糖尿病人不宜食用。
入汤剂4.5～9g，大剂量可用15g，炖煮加适量冰糖调服；亦可入散剂。
1、银耳用来作羹最为适宜。
2、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
坚持每天吃银耳的好处 经常吃银耳的好处
坚持每天吃银耳的好处经常吃银耳的好处
耳是生活中常见的食材，银耳在泡发之后形态饱满，充满胶原蛋白和维生素D。
银耳因为良好的口感和突出的滋补能力在近年来受到很多女性的欢迎，可以起到滋阴补气，调整气色的功效。
下面来看看吃银耳有什么好处？
一、润肺养肺
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
二、滋阴润肤
银耳富有天然植物性胶质，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。
可治疗妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
三、增强免疫力
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力，银耳的活性成分是银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。
能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
四、减肥
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
银耳并有耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳每天吃会对身体不好吗 银耳天天吃有什么副作用
银耳每天吃会对身体不好吗银耳天天吃有什么副作
用
银耳是一种很好的美容养肤，润肺通便的食物，用来做银耳汤食用是非常美味的，有的人为了护肤甚至天天都吃，那么银耳每天吃会对身体不好吗?
一、银耳每天吃会对身体不好吗
银耳食用能给人体带来很多益处，于是就有人认为天天吃银耳比较好，其实这种观点是错误的。
银耳中含有丰富的纤维素，能很好的促进肠胃蠕动，有助于促进消化，增加食欲等功效，但是如果进食过多会让肠胃难以承担，严重的可能会出现腹泻、消化不良等现象。
特别是一些肠胃发育不健全的小孩不能过多的食用银耳，否则会影响他们的成长发育。
二、银耳天天吃有什么副作用
消化不良
银耳中的粗纤维比较丰富，过量使用会让肠胃没法负担，严重的会出现消化不良，引起腹泻、腹胀的后果。
生痰
银耳有润肺的效果，主要是因为银耳中的胶质比较丰富，但是天天吃银耳会让胶质不能很好的被吸收，因此会出现痰液，给身体带来不好的现象。
增肥
银耳日常吃的方法是熬煮，为了口感很多人会加糖，如果天天吃人体对糖分的摄入也会增大，因此会出现增肥的现象。
三、银耳一次吃多少合适
银耳的摄入需要时间来消耗它的粗纤维，如果没有消耗掉再进补会造成营养过剩，给肠胃带来很多的负担。
每次进食的量最好是一朵银耳的三分之二以下，这样不仅可以补充人体的营养，也不会给肠胃带来负担。
四、煮熟的银耳汤隔夜以后吃了会怎么样
银耳含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
银耳有什么好处呢？
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银耳有什么好处呢？
导语：银耳其实是非常好吃，非常有用的，大家肯定吃过银耳，但是大家肯定也听说过燕窝把，其实银耳跟燕窝煮出来后其实是差不多的，有没有人听说过
银耳其实是非常好吃，非常有用的，大家肯定吃过银耳，但是大家肯定也听说过燕窝把，其实银耳跟燕窝煮出来后其实是差不多的，有没有人听说过，银耳是穷人的燕窝，虽然银耳便宜，但是他的作用也是大大的，接下来让小编为大家介绍银耳有什么好处，大家要好好学习哈。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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银耳的功效和作用
银耳的功效和作用是什么?1、银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、银耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、银耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于银耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。
怎么鉴定银耳的好坏?一、看品相一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。
干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。
优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。
最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。
颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。
普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米黄色了。
摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
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常吃银耳好处多
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。
质量上乘者称作雪耳。
据科学资料提供：银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。
银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。
它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
一、银耳功效特性
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
所以，常食用银耳好处很多。
二、银耳的营养价值
1、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
三、银耳的几种食用方法
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一
种良好的补品。
现提供几种食用方法供参考。
1、木瓜银耳炖汤：木瓜和银耳都是比较滋润的材料，去燥就比较适合。
原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火”，熟后就可以吃了。
2、银耳枣仁汤：夏秋季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。
而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
3、冰糖银耳汤：高温天气，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
在不同季节，加配不同食料，对保健身体大有裨益。