银耳汤的五大功效。【紫薯银耳汤】
厨房美食菜谱：紫薯银耳红枣羹的做法
厨房美食菜谱：紫薯银耳红枣羹的做法
紫薯富含铁、硒元素和花青素。
硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
食材
主料：
紫薯
优质银耳
红枣
冰糖适量
步骤
1.整朵银耳和红枣一起放入冷水中泡发，等两个小时后再去除蒂，撕碎待用
2.紫薯去皮切块
3.入蒸锅蒸软，趁热用勺子碾碎，待用
4.撕碎的银耳和红枣一起入高压锅煮软，大火15分钟，再低火15分钟。
水出稠密时下入以碾碎的紫薯和冰糖，低火
10分钟就可以出锅了。
喜欢枸杞的朋友也可再加入。
小贴士：1:银耳泡饭的久一点，好让浆酯泡发出来，一般两个小时以上2:紫薯可换红薯，可加入枸杞，百合，红豆，喜欢吃的都可以哦，不出水都可以加3:不好意思中间有几步忘记拍图了。
忘同鞋门见谅！。
厨房美食菜谱：紫薯银耳莲子百合糖水的做法
厨房美食菜谱：紫薯银耳莲子百合糖水的做
法
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
而银耳、莲子、百合的加入，具有清心安神、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
做这样的一碗糖水给妈妈喝最合适不过了，妈妈现在进入了老年阶段，皮肤发干，大便干燥，大脑记忆力减退，糖水里的每一样材料都对她现在的状态起着非常有益的作用。
妈妈为我操劳了一辈子，希望妈妈能永远年轻！
食材
主料：
紫薯200g
银耳适量
百合适量
莲子适量
冰糖适量
清水适量
步骤
1.银耳泡发后洗净掰小瓣。
2.莲子洗净。
3.紫薯去皮，洗净切块备用。
4.百合提前泡发。
5.锅中放入适量的水和紫薯，放到火上熬煮。
6.待开锅了，放入莲子继续小火熬煮。
7.熬至莲子变软，放入泡发的百合。
8.和银耳继续熬煮20分钟。
9.待所有材料都熬熟了，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火。
小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：
1、银耳和百合易熟，不用太早放入。
2、百合最好用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。
中途可以多换几次水，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失。
挑选百合时要注意，干燥、肉厚、无杂质、晶莹透亮的质量比较好，有黑瓣的则最好不要买。
营养美味甜品 紫薯银耳羹的做法
营养美味甜品紫薯银耳羹的做法营养美味甜品紫薯银耳羹的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
经常吃紫薯，有抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒等作用。
那么，紫薯怎么吃更好呢？下面教您制作一道营养美味的甜品--紫薯银耳羹。
1.将干银耳1朵，用清水浸泡1个小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2.紫薯去皮切小丁。
3.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1个小时(水可以多加点，且要一次加足。
一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。
心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)。
4.1个小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续
煮45分钟。
至紫薯熟透，汤汁黏稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多)。
厨房美食菜谱：#美味的朋友#紫薯银耳百合糖水的做法
厨房美食菜谱：#美味的朋友#紫薯银耳百合
糖水的做法
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用；维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育；多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
紫薯富含硒元素和花青素，可以抗癌和清除自由基，而且两者都有促进肠胃蠕动，通便的功效。
今天做的紫薯银耳百合糖水是一道养颜、清润的糖水，适合秋季饮用。
食材
主料：
紫薯
银耳
鲜百合
冰糖适量
步骤
1.将银耳用清水泡发，中途换两、三次水。
2.将紫薯洗干净。
3.将紫薯去皮。
4.紫薯切块，银耳撕成小朵。
5.将紫薯和银耳放锅里，加入适量水，按“煲汤”功能键。
6.将鲜百合剥好，洗干净。
7.大约煲1小时左右，加入百合。
8.加入适量冰糖。
9.大约煮15分钟左右即可。
10.美味的糖水做好啦！
小贴士：1、银耳要提前浸泡3、4小时左右，我用的是糯耳，呈淡黄色，做出来的口感比较软糯。
2、这道汤我是晚上做的，大概煲了1小时20分，喜欢吃更加软烂的口感可以延长时间。
厨房美食菜谱：桂花紫薯银耳羹的做法
厨房美食菜谱：桂花紫薯银耳羹的做法
不管你是真伪球迷，世界杯熬夜看球时，掌握一点熬夜养生之道很有必要。
熬夜看球容易使身体正常节律发生紊乱，对胃肠及睡眠造成影响，为了将熬夜看球对身体的损害降低到最低，调节饮食很关键。
今天推荐一款桂花紫薯银耳羹，做法简便快捷，只要有豆浆机，一会工夫就能搞定。
夏天熬夜时喝上一碗，既消暑又解乏，还能缓解视力疲劳、眼睛干涩的现象。
紫薯含有丰富的硒和花青素，是非常好的抗氧化物质。
可减缓人体的衰老和抵抗各种疾病，对健康非常有利。
银耳俗称穷人的燕窝。
可以美容养颜，滋阴润肺，银耳中富含胶原蛋白，长期食用皮肤会很好。
将桂花紫薯银耳羹冷藏过后饮用味道更好。
食材
主料：
银耳
紫薯
糖桂花适量
水适量
蜂蜜适量
步骤
1.准备好银耳
2.冷水泡发后去掉根部发黄的部分
3.熟紫薯切片
4.以上食材放入豆浆机中加入适量的糖桂花
5.加水不能超过最高水位线
6.盖上盖启动五谷豆浆功能
7.豆浆机自动停止工作即可
8.喜欢食甜可加蜂蜜
9.表面撒干桂花装饰
小贴士：但银耳偏凉性，体寒的人吃的时候最好往银耳中放入枸杞和红枣，冲淡其性寒。
简单一碗紫薯水减肥喝它排毒瘦斤皮肤都白了
简单一碗紫薯水，减肥喝它排毒瘦9斤，皮肤都白了简单这一碗紫薯水，减肥的人千万不要错过了，平日里节食喝它瘦身效果让你意想不到哦！ 做法步骤 1、材料：银耳半朵 紫薯2个 多晶冰糖3个 红枣6颗 2、把银耳和紫薯洗净切好备用。
3、把银耳倒入电气锅内再加水，倒入白糖。
4、倒入紫薯。
5、倒入红枣，盖上盖子压25分钟。
购买银耳的时候要注意，如果银耳不是黄的而是白的那不是自然白而是用硫磺熏黄的。
煮好的银耳汤等冷却了再放入冰箱冷藏那将会更好吃。
血糖高可以喝4款粥1款茶, 能轻松控制血糖 血糖高容易导致糖尿病，会影响身体健康。
控制血糖要注意饮食，在饮食上也要掌握好“尺度”并且要养成良好的生活习惯。
治疗糖尿病，缓解糖尿病带来的症状，通过食用一些食疗粥即可见到效果。
推荐4款能降血糖的粥，同时推荐一款降血糖茶。
1、玉米须粥 玉米须15克，粳米50克。
将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。
粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。
可代早晚餐食用。
适合各类糖尿病患者。
2、葛根白米粥 葛根粉30克，大米100克。
用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。
适合形体消瘦的糖尿病患者。
3、芝麻黑豆粥 黑芝麻500克，黑豆1000克。
将两者一起加工成粉。
每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。
分成3顿，随餐食用。
适合各类糖尿病患者。
4、南瓜麦麸粥 青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。
南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。
充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。
适合各类糖尿病患者。
5、青钱柳薏仁茶 青钱柳5g、薏仁5g，搭配一起熬煮成茶饮用，可降血糖。
青钱柳含有皂苷、黄酮、多糖，这些物质能平衡人体糖代谢；薏仁含有的薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生。
常饮青钱柳薏仁茶可大大控制血糖，坚持每天饮用，能很好的控制血糖。
本文作者：生活传。
紫薯银耳汤
紫薯银耳汤
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
推荐人群：
备孕孕期月子/产后儿童
忌食人群：
婴儿
用料
主料紫薯300克
银耳100克
调料冰糖10克
做法
准备食材：紫薯300g、银耳100g、白糖适量。
步骤1：将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用
步骤2：把紫薯削皮洗净，切成小块。
用模具压成喜爱的形状
步骤3：锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时
步骤4：加入紫薯
步骤5：加入冰糖，再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
福月安烹饪小贴士
冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多。
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
食材
主料：
紫薯1个
银耳
冰糖适量
清水适量
步骤
1.银耳提前泡发好撕成小块
2.紫薯去皮洗净
3.将紫薯切成丁
4.砂锅放适量清水烧开
5.放入银耳炖煮十五分钟
6.再放入紫薯继续煮十五分钟
7.放进适量冰糖就可以了
小贴士：在煮的过程中要常搅拌以免糊锅。
紫薯银耳汤的家常做法
紫薯银耳汤的家常做法关于《紫薯银耳汤的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
银耳莲子羹是很多人钟爱的挑选，这种汤的营养成分很高，它丰富多彩的矿物，常饮银耳莲子羹对人体各层面调养有非常好协助，尤其是对女士长期性挑选，对改进人体身体素质实际效果十分非常好，但是对银耳莲子羹制做上，也不可以随便的开展，紫红薯银耳莲子羹是非常好之选，紫红薯白木耳汤做法上也不是很繁杂。
紫红薯白木耳汤做法：主要材料：白木耳6个辅材：紫红薯1个调味品：老冰糖适当枣(干)6颗枸杞适当水适当流程/方式将白木耳清洗放进盆里，添加能未过白木耳的清小水泡发白木耳。
待银耳泡发后剪去死扣，放进锅中添加能未过白木耳2倍的水，文火煮一个小时紫红薯清洗，切切丁。
大枣清洗去糊，也切切丁，枸杞子清洗两侧就可以一个小时后，白木耳煮的很粘稠，随后倒进切完的紫红薯、大枣丁和枸杞子再添加老冰糖搅拌，再炖上半小时就可以关爆火。
粘乎乎的十分美味可口小提示：白木耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。
它能提升肝脏祛毒工作能力，维护肾脏功能，它不仅能提高机体抗肿瘤的抵抗能力，还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。
能够滋补养生生津止渴;润肺止咳健脾养胃，润肺养血。
虚劳咳嗽;痰里有血;津少口干;病后气血虚;气短无力。
白木耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。
白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。
白木耳是种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。
在对紫红薯白木耳汤做法了解后，家中制做紫红薯银耳莲子羹的情况下全是能够轻轻松松的开展，对那样汤制做也是要适当，不适合每一次制做过多，不然制做后剩余在喝，那样的汤微量元素也会降低，另外很有可能对人体导致影响，这一点制做紫红薯银耳莲子羹的情况下要留意。
银耳汤功效与作用有哪些【养生食谱大全】
银耳汤功效与作用有哪些
文章导读
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银耳的功效与作用有很多，关键就是如何正确的使用银耳。
银耳是一种很常见的食物，通常也会出现这样我们的餐桌上。
但是如何正确的使用才是我们应该知道。
通常我们在使
用银耳之前。
都会将干银耳泡发，一个银耳可以泡成很大的银耳，这样我们就可以使用了。
银耳有润肺养颜的功效。
同时也很对女生的身体有很大的帮助，也会对皮肤有很大的改善。
我们通常使用的银耳莲子，就这样的功效，滋阴养颜的功效是最棒的!
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受
参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
紫薯银耳汤的做法
紫薯银耳汤的做法关于《紫薯银耳汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白木耳的营养成分是很高的，坚信大家在平常全是有一些掌握的，白木耳针对人体较为孱弱的人而言，喝一些银耳莲子羹能够加速人体的修复。
而紫红薯这类东西，它带有的淀粉是十分多的，我们在日常生活中一般是根据烤紫薯或是焖紫红薯的方式来服用它的，假如我们将紫红薯用于配搭白木耳制做成紫红薯银耳莲子羹，那味儿非常的非常好。
紫红薯银耳莲子羹的制做是，我们应当要对白木耳开展一些解决，把白木耳泡在水中一天后，让白木耳充足的膨松起來，而紫红薯我们要先将它的皮给除掉，最终依据自身的口感去挑选加不加糖。
作法1.白木耳提早一天用小水泡发。
2.紫红薯削皮切片。
3.白木耳放进火锅，依据自身的口感添加老冰糖，火灾烧开。
4.烧开后，添加紫红薯、枸杞子，文火煮1钟头上下，煮至料汁粘稠就可以。
小提示提早泡是以便合理减少煮的時间，1个钟头是个大约值，依据白木耳的状况而定，料汁粘稠就可以。
由于白木耳中对皮肤有利的胶原蛋白粉主要是要煮出去才非常容易被消化吸收。
营养成分作用紫红薯中带有丰富多彩的蛋白，18种易被身体消化和吸收的碳水化合物，维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素。
在其中铁和硒成分丰富多彩。
而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”。
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅。
紫红薯带有很多功效与作用高的原花青素。
原花青素对100多种多样病症有防止和医治功效，被称作继水、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。
原花青素是现阶段发觉的防治疾病、维护保养人类身心健康最立即、最有效、最安全性的氧自由基去除剂。
上边详细介绍的紫红薯银耳莲子羹的营养成分是十分高的，针对一些孕妇的产后修复是十分有协助的，期待诸位孕妈妈或是孕爸们能够好好地去了解一下。
厨房美食菜谱：紫薯百合银耳羹的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯百合银耳羹的做法紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致，癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是;抗癌大王;，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
银耳是个老少妇儒都适应，多吃有益处的食物，可是人们平时吃的并不是很多。
它能清肺，补充胶原蛋白，让皮肤有弹性，白嫩，调理人体免疫力，对身体有极大的好处。
银耳是“穷人的燕窝”，无论颜色、口感、功效都和燕窝相似。
中医认为，银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
《本草纲目》言其“补中益气”。
南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
食材主料：越南紫薯鲜百合1个银耳老冰糖40g水适量步骤1.准备材料，银耳提前一夜泡好。
剪去黄色部分，撕成一朵朵。
2.银耳放入高压锅，加入水。
大火煮开，上汽后转小火煮一小时。
3.经过一小时后银耳胶质都煮出来了，软塌塌的。
紫薯银耳粥的做法有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享紫薯银耳粥的做法有哪些
导语：紫薯是紫色的看起来非常像地瓜，可是大家会发现紫薯当中的颜色非常的紫，吃起来和地瓜的味道有点相似，却又不太一样，紫薯的做法有很多种，
紫薯是紫色的看起来非常像地瓜，可是大家会发现紫薯当中的颜色非常的紫，吃起来和地瓜的味道有点相似，却又不太一样，紫薯的做法有很多种，比如说用紫薯煲汤，用紫薯炒菜，接下来文章了解一下紫薯银耳粥的做法。
材料
紫薯：1个; 银耳：适量;
冰糖：适量;
紫薯银耳汤的做法
1
将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来
2
紫薯去皮切小丁
3
银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片(大小其实随意。
我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。
我一般是用来当水喝的，所以撕得很小)
4
将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。
一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。
心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)
5。
厨房美食菜谱：紫薯花生银耳汤的做法
厨房美食菜谱：紫薯花生银耳汤的做法
银耳性平，孕妇是可以喝的。
现在很多大医院每天都给孕妇提供一餐银耳汤。
银耳90%是胶原蛋白，对皮肤很好噢。
现在的天气喝可以缓解皮肤干燥，嘴唇干裂。
还可以祛班。
银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。
尤擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用，是进补的上乘佳品。
还有滋阴润肺，补脾安神的作用。
健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。
食材
主料：
银耳
花生米适量
枸杞适量
紫薯适量
冰糖适量
步骤
1.银耳洗净掰成小朵，泡发
2.紫薯两个去皮
3.泡好的银耳放进压力锅里
4.花生米洗净沥干
5.洗净的花生也放入压力锅里，盖上盖按下煲汤键30分钟
6.紫薯切成小丁
7.30分后压力锅解压开盖，把熬好的银耳倒入一口干净的锅里
8.烧开，放入紫薯丁和冰糖，枸杞小火熬10分钟即可
小贴士：加入紫薯后，要不停的搅拌，以免糊锅。
银耳汤有什么功效和作用
银耳汤有什么功效和作用银耳汤的功效和作用1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳汤不能过夜我们都喜欢喝银耳汤，它不仅味道鲜美，而且还含有很高的营养价值。
有时候，我们会喝剩，为了不那么浪费，我们都会自然而然地把银耳汤留到明天才喝。
然而，这里一个值得注意的问题是银耳汤能过夜吗?其实，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!严重还会导致死亡。
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。
厨房美食菜谱：紫薯银耳粥的做法
厨房美食菜谱：紫薯银耳粥的做法
紫薯又叫黑薯，英文名称Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
食材
主料：
紫薯0适量
银耳
高粱米
红枣0适量
冰糖0适量
步骤
1.先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。
2.紫薯去皮切小块待用。
3.先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
小贴士：高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和
胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
1紫薯银耳汤
紫薯银耳汤
营养功效
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
原料：银耳、紫薯、冰糖。
做法： 1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯为花青素的主要原料之一。
花青素是什幺，花青素是花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
也就是抗衰老。
有人说紫薯是转基因食品，我想说不要以谣传谣盲目跟风，谣言止于智者，紫薯并不是什幺罕见的食物，只是红薯里的一个品种，五颜六色的红薯估计也很少人见过，但也确实存在的。
紫薯是很不错的食物，对人体的益处很多，加上银耳的美容养颜的功效，这道糖水倒是很适合女人呢！
食材
主料：
紫薯1个
银耳
莲子小半碗
细砂糖适量
红枣适量
西米适量
步骤
1.准备材料，银耳要事先用水泡发半个小时
2.莲子用水泡发后去芯
3.紫薯去皮，切小块
4.银耳泡发后撕小朵，加足量的水，入电炖锅煮一小时，用锅煮的话就烧开后转小火煮一小时
5.一小时后下紫薯莲子和红枣，红枣要去核，继续煮半小时
6.另起锅烧水，水开后下西米，煮几分钟后关火盖盖焖半小时至西米变透明，如果半小时后还有白点就再煮开关火焖一会
7.煮熟的西米冲洗几遍，泡在冷水里
8.半小时后下冰糖，继续煮15分钟
9.最后西米沥水到进银耳羹里，混匀，即可食用
小贴士：银耳需提前半小时泡发。
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法_0
厨房美食菜谱：紫薯银耳羹的做法
紫薯银耳羹是一道营养极其丰富的甜品，但需要通过长时间的炖煮，银耳才能煮出胶质，加上紫薯，才能软糯甜爽。
对于上班族，懒人族，通过豆浆机来做米糊或甜羹是最适合不过的了。
泡发的食材，切小块，放入豆浆机，20分钟即可。
这道紫薯银耳羹，色泽非常漂亮，且排毒补血，补血是女人最为关注的健康问题。
也是为妈妈，为爱的家人一份营养，又美丽的健康早餐呢。
食材
主料：
紫薯100g
银耳
水适量
步骤
1.干银耳半朵提前一晚泡发，紫薯中等大小一个。
2.泡发的银耳，去除黄色硬结不要，撕小朵。
紫薯去皮切小块。
3.将银耳、紫薯放入豆浆机杯体内。
4.注入上、下水位线的水。
5.接通电源，五谷豆浆键。
6.20分钟即可。
小贴士：紫薯已经很甜了，不需要另外加糖的。
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银耳汤的五大功效。
【紫薯银耳汤】
天儿挺冷的，上个暖暖的甜汤。
银耳汤是我经常煮着喝的，我喜欢把银耳撕得碎碎的，再配上不同的材料一起煮，有时是木瓜，有时是雪梨，有时是桂圆红枣之类的。
炖上一个多小时，煮成粘稠的汤水。
我自己喝，只放少少的冰糖，只要一点点的甜就够了，一杯一杯当水喝。
这段时间开始在米饭里添加粗粮，所以家里备了一些红薯紫薯。
有一天煮银耳汤的时候，就想着把紫薯加进去试试看——煮出来的汤真的让我很惊艳，美美的紫色。
味道也很好，和银耳并不冲突，看来紫薯是蛮适合做甜汤和甜品的食材。
都说女人是水做的，嘻嘻，俺这碗水也风吹日晒雨淋霜打了二十多年了，那啥，早不清澈啦——看来是做不成啥子依云之类滴高品质矿泉水了，只能奔着炉灶上那一锅还算滋润养人的银耳汤努力了，慢慢熬吧，哎。
另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下：
（1）银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
（2）银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
（3）银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
（4）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
（5）银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
紫薯银耳汤
【原料】紫薯，银耳，冰糖
【步骤】
1. 将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
——大小其实随意。
我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。
我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
——水可以多加点，且要一次加足。
一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。
心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5.6. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。
至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
——冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。