内蒙古自治区奶业形势的分析及发展举措
内蒙古乳业持续发展战略问题研究
分别以 １１７ 和 １８２ 亿元的销售收入排在全国第一和第二位。 ２．５ ０．５ 内蒙古是中国最大的乳制品出口基地， 乳制品出 口主要是伊
了 良好的发展势头 。
一
团、 蒙牛集团加工鲜奶各 ３０ ０ 万吨以上， 发放奶款近 １０ ０ 亿元。这
些企业带动农牧户约 ６ 万户 、 ｏ 农牧民近 ２０多万人 。２０ 年内蒙 ０ ０７ 古乳品行业 业 ＾员为 ２，９ 人 ， ３０３ 占全国乳制品行业从业总人数 （Ｏ７ ２． 万人） １．６ ， 的 １１ 处于全国第三位。 内蒙古地区是我国重要的乳制品生产天省 ． 同时也拥有“ 亚洲 最大的乳品生产基地”乳产业中有伊利和蒙牛两家企业进入上市 ，
内蒙古农业大学学报 （ 社会科学版 ）
Ｊ ｒ｝ ｏ ｎ ｒｖ ｎ ｏｉ Ａｇｉ ｌ ｄ Ｕ ｄ ，ｉ （ ｃｉ ｃ ｒ Ｅ ｉ ｎ ∞ Ｔｊ ｆ ｎ ｅ ［ｋ ｇ ｌ ｒ ｕｔ ｒｗ ￣ ｔ Ｓ ｒ ｌ ｉ ￣ ｄｔ ） ｌ Ｉ ｌ ａ ｃ ￣， ｓｙ ａＳｅ ￣
２０ ０ ８年第 ６ （ １ 卷 期 第 Ｏ
摘
要： 奶业是 内蒙古 自治 区畜牧 业中最具有发展 潜力的优势产业， 大力发展奶 业有利 于调整农 业产 业结构、 增加农
民收入和提高人民健康水平 ， 业的现代化是农业现代化 的重要标志。本文在深入分析 内蒙古乳业发展现状的基础 奶
上， 进一步对制约 内蒙古乳业发展 的瓶颈 问题如 奶牛单产水平低 、 奶牛养 殖效益 下降和 利益分 配机 制不完善等进行
品生产加工 基地 。 １内蒙古 乳业生产 ．
沁牛业五家企业进入国娃 、 贝尔三元 、 古牛妈妈 、 北京 呼伦 内蒙 内蒙古天辅
乳业、 内蒙古乌兰布和乳业 、 达拉特旗北疆三和生物工程公司等十 家企业进入 自治区重点龙头企业。内蒙古乳产业所具有的丰富资
内蒙古自治区人民政府办公厅关于印发《奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）》的通知
内蒙古自治区人民政府办公厅关于印发《奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）》的通知文章属性•【制定机关】内蒙古自治区人民政府办公厅•【公布日期】2020.12.06•【字号】内政办发〔2020〕39号•【施行日期】2020.12.06•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文内蒙古自治区人民政府办公厅关于印发《奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）》的通知各盟行政公署、市人民政府，自治区各委、办、厅、局，各大企业、事业单位：经自治区人民政府同意，现将《奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。
2020年12月6日奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）为深入贯彻《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（国办发〔2018〕43号）精神和农业农村部等9部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》（农牧发〔2018〕18号）要求，结合自治区实际，制定本方案。
一、总体要求（一）指导思想。
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，深入贯彻落实习近平总书记对我区发展千亿级奶产业的重要指示精神，聚焦率先在全国实现奶业振兴目标，以奶业高质量发展为核心，推动龙头乳品企业国际化、中小乳制品企业差异化和民族奶制品特色化发展为一体，打造具有创新引领、数智驱动、产业融合发展的世界级产业集群，为我国奶业转型升级、实现奶业全面振兴发挥示范、带动和引领作用。
（二）行动目标。
加快建设一流种源、饲草料、奶源基地，打造一流加工企业，做强一流产品，创建一流品牌，力争到2022年，奶畜存栏达到215万头只，奶类产量达到720万吨。
全产业链产值达到2100亿元，率先在全国实现奶业振兴。
二、重点任务（一）建设一流种源基地。
1.开展联合育种攻关。
组建奶牛良种联合攻关专家组，由区内领军企业牵头，首席科学家负责提供技术支持，育种企业、大专院校、科研院所各方力量参与，共同落实联合攻关任务。
内蒙古自治区地方特色奶制品高质量发展研究——以锡林郭勒盟为例
Dairy Economics内蒙古自治区地方特色奶制品高质量发展研究——以锡林郭勒盟为例齐·赛喜雅拉图1，韩成福21 内蒙古师范大学民族学人类学学院，内蒙古呼和浩特 0100212 内蒙古自治区社会科学院社会学研究所，内蒙古呼和浩特 010010摘 要：地方特色奶制品高质量发展是内蒙古奶业振兴战略的重要内容。
近年来，锡林郭勒盟的地方传统奶制品产业发展迅速，对内蒙古奶业和乡村产业振兴作出重要贡献。
但面临奶源供应、生产标准、小作坊改造、研发新产品、市场开拓等一系列问题和挑战。
对此针对性提出加强奶源基地建设、标准化生产、手工小作坊提档升级、产学研结合、品牌推广等对策建议，推动锡林郭勒盟地方奶制品高质量发展，为内蒙古奶业振兴和地方乡村振兴作出更多贡献。
关键词：地方特色；奶制品；高质量发展；锡林郭勒盟文章编号：1671-4393（2023）12-0010-06 DOI:10.12377/1671-4393.23.12.030 引言2018年6月，国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（国办发〔2018〕43号）指出，奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业；并强调，到2025年，奶业实现全面振兴，基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。
2018年12月，农业农村部等9 部门联合发布《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，提出了加快确立奶农规模化养殖的基础性地位、降低奶牛饲养成本、提高奶牛生产效率、做强做优乳制品加工业、促进养殖加工融合发展、提升乳品质量安全水平、推动主产省（区）率先实现奶业振兴、大力引导和促进乳制品消费等意见。
2020年，内蒙古自治区人民政府办基金项目：内蒙古哲学社会科学基金一般项目“内蒙古振兴奶业战略研究”（2021NDB121）作者简介：齐·赛喜雅拉图（1986-），男，内蒙古科尔沁右翼中旗人，蒙古族，硕士，研究方向为畜牧业经济研究； 韩成福（1974-），男，内蒙古科尔沁右翼前旗人，蒙古族，本科，研究员，研究方向为农牧业经济。
农牧区奶牛养殖业发展中存在的问题及对策研究——以内蒙古包头市为例
CHINACOLLECTIVEECONOMY _农牧区奶牛养殖业发展中存在的问题及对策研究以内蒙古包头市为例■ 刘敏摘要：近年来，食品安全工作已经引 起全社会的高度重视，由于一些乳品企业 出现的种种问题，迫使乳企从源头严格把 关，纷纷制定了企业自己的生鲜奶收购质 量标准。
国家和奶企加强对鲜奶质量安全 监管，提高鲜奶收购标准。
然而，大量散养 户由于传统养殖条件难以及时跟进，牛奶 质量达不到乳企质量标准，而被拒收，供求 双方的矛盾一时难解。
从此，奶牛养殖业一 路下滑，导致农牧区养殖业 。
文章以包头市2013〜2018年的奶牛养殖业发展 轨迹为观照主体，通过分析区域奶牛养殖 业，进一 和体奶牛养殖业发展中的相关问题。
关键词:农牧区；奶牛养殖业；域经济一、农牧区奶牛养殖业发展现状综述以内蒙古包头市为本研究课题的关照 目标，首先对近年来的奶牛养殖业整体情况 进行综合分析。
奶牛存栏和鲜奶产量逐年下 降，2013〜2018年，奶牛存栏量逐年下降，由2013年的最高值28万头下降到2018年的 5.7万头，仅是2013年的1/5;年产鲜奶量由 120万吨减少到50万吨，五年减少58.3%; 奶牛单产水平提高34.6%。
内蒙古的大型乳 企主要有伊利、蒙牛，包头市的骑士、曲迷、毕力格泰3家企业加工量、生鲜奶需求量占 全市乳企总量比重较低，对全市生鲜奶销售 格 大。
大 奶牛养殖户的生鲜奶家奶企，奶牛养殖户的生鲜奶销 格主要由 家乳企 。
2013〜2018年，小农户外，其它不同养殖规模的 生鲜奶格均为下降，平均降幅在18% 〜27% 。
2017 ，大乳企小农 生产的生鲜奶。
包头市奶牛养殖业 在经历了 2002〜2007五年的高速发展期后，“”，生鲜奶销 到了重 ，奶农 奶 ，奶、牛、牛 。
行情 ，市大力 农 养 业。
规养殖 由、到乳企要求标，生产的生鲜奶要 要低，的情况下，分 规养殖 。
有 养殖大 养规 、，由养殖 年，当时距离市区较远，而随市 ，有的 市 、有的 市区。
内蒙古乳制品冷链物流产业发展中存在的问题及对策分析
内蒙古乳制品冷链物流产业发展中存在的问题及对策分析目录一、引言 (2)二、内蒙古乳制品冷链物流产业现状与挑战 (2)三、内蒙古乳制品冷链物流产业存在问题分析 (2)（一）冷链基础设施建设不足 (2)（二）冷链物流技术水平有待提高 (2)（三）冷链物流标准化程度低 (3)（四）冷链物流人才短缺 (3)（五）冷链物流成本控制与经济效益难题 (3)四、内蒙古乳制品冷链物流产业发展的对策分析 (4)（一）加强基础设施规划与建设 (4)（二）推动技术创新和智能化改造升级 (4)（三）推进冷链物流标准化建设 (5)（四）加强冷链物流人才培养 (5)（五）优化成本控制和提高经济效益途径 (5)五、发展前景与展望 (6)六、结论 (6)参考文献： (7)摘要：本文以内蒙古乳制品冷链物流产业为研究对象，深入分析了其在发展过程中存在的问题，并提出了内蒙古乳制品冷链物流在基础设施、技术应用、标准化建设、人才培养、成本控制与经济效益等方面的解决对策，以期为内蒙古乳制品产业的可持续发展提供有益的参考。
关键词：内蒙古；乳制品；冷链物流一、引言内蒙古拥有丰富的奶源和悠久的乳制品生产历史，乳制品产业已成为内蒙古的特色优势产业之一。
随着消费者对乳制品品质和安全要求的不断提高，冷链物流在乳制品产业中的作用日益凸显。
然而，内蒙古乳制品冷链物流产业的发展仍面临诸多挑战，制约了乳制品产业的进一步发展。
二、内蒙古乳制品冷链物流产业现状与挑战内蒙古食品冷链物流产业近年来发展迅速，已经形成了较为完整的产业链条。
然而，在快速发展的同时，该行业也面临着一些挑战和问题。
一方面，随着消费者对乳制品品质和安全性的要求不断提高，冷链物流的质量控制和安全保障成为行业发展的关键；另一方面，随着市场竞争的加剧，如何如同提高物流效率，降低物流成本也成为行业发展的重要课题。
三、内蒙古乳制品冷链物流产业存在问题分析（一）冷链基础设施建设不足1、冷库容量有限。
内蒙古地区的冷库数量和容量相对不足，难以满足日益增长的乳制品冷藏需求。
内蒙古自治区人民政府办公厅关于推进奶业振兴九条政策措施的通知-内政办发〔2022〕18号
内蒙古自治区人民政府办公厅关于推进奶业振兴九条政策措施的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------内蒙古自治区人民政府办公厅关于推进奶业振兴九条政策措施的通知各盟行政公署、市人民政府，自治区各委、办、厅、局，各大企业、事业单位：为推动自治区奶业高质量发展，率先在全国实现奶业振兴，针对奶源基地建设滞后、自主繁育能力不强、优质饲草料供应不足、科技创新支撑不够、疫病防控技术薄弱等问题，在2019年出台的自治区《推进奶业振兴若干政策措施》（内政办发〔2019〕33号）的基础上，结合《内蒙古自治区人民政府办公厅关于推进奶业振兴的实施意见》（内政办发〔2019〕20号）和自治区《奶业振兴三年行动方案（2020—2022年）》（内政办发〔2020〕39号）有关规定，经自治区人民政府同意，现将推进奶业振兴九条政策措施通知如下。
一、对新建规模化奶牛养殖场进行补贴。
自治区财政对2021年以后建成的3000头规模养殖场补贴600万元，每增加500头再补贴100万元；盟市按照自治区补贴资金的20%增加配套。
补贴资金主要用于规模化养殖场“三通一平”、粪污处理、基础设施建设和设备购置。
补贴资金在奶牛存栏达到补贴标准后予以兑现。
（牵头单位：自治区农牧厅、财政厅）二、对使用专项债新建奶业发展园区予以支持。
鼓励地方人民政府利用专项债新建以规模化奶牛养殖场为主要内容的奶业发展园区，自治区在专项债安排上给予重点支持。
（牵头单位：自治区财政厅、发展改革委、农牧厅）三、对龙头企业生鲜乳加工增量进行补贴。
给予国家和自治区级乳制品加工龙头企业生鲜乳加工增量补贴，自2022年开始，以上一年生鲜乳加工量为基数，对企业每增加1吨生鲜乳加工量给予200元补贴用于奶源地建设，补贴比例自治区和盟市各承担50%。
2011年度内蒙古奶业经济发展形势分析
内蒙古奶牛存栏头数 、生鲜乳产量 、加工能力、加工企 １ ． 生鲜乳 生产情 况 ２ 业销售收入均保持全国第一 ，优质奶源基地和乳品生产 根 据有关部 门统计 ，２ １ 年上半年 ，内蒙古生鲜 ０ １
补贴 已全面覆盖 ，成年泌乳牛平均年单产达Ｎ５以上 ， ｔ
份上涨 １ ７ ． ％，但 与宁夏３ ３ 月份 生鲜乳价格３４ 元／ｇ ．７ ｋ 相
同 时把乳 用 西 门塔 尔牛 和三河 牛也 纳 入补 贴 范 围。２ １ 差０５ 元／ｇ ０ １ ．１ ｋ ；３～７ 月份 内蒙古生鲜乳价格基本下行 ，
摘
要 ：文章分析 了２ １年 内蒙古奶 牛养殖 、乳 制品加工及 消 费状况 ，探讨 生产 中存在 的问题 ，展 望 了未来 ０１
发展趋 势。 关键词 ：内蒙古 ；奶业 ；形势
２ １ 年 内蒙古奶业经济发展 形势好 于往年 ，奶牛 成科研成果产业化 ，实现高端、高功能牛奶规模化 、工 ０ １ 规模化建设速度加快 、乳制品及婴幼儿奶粉加工市场清 业化 生 产 。项 目一期 达产 后 ，可实 现年 产优 质 高端 功 能
域，为伊利等增长让 出了１ ％ 一１ ％的市场份额 。而伊 ０ ５ 利在乳品市场方面的完善布局 ，使得企 业在充足产能的
条件 下迅 速 抢 占这 些市 场 。例 如 ，以金领 冠 为代 表 的婴
１月 ３月 ５爿 ６月 ７ ８月 Ｉ １月
图１ 内蒙古２ １ ０ １ 分月份 生鲜 乳均价走势 年部
资料来源 ：农业部
单位 ：元／ｇ ｋ
幼儿 奶粉 销售 量快 速增 长 ，对 业绩 拉动 显著 。
巴彦淖尔市奶牛养殖现状及发展思路
巴彦淖尔市奶牛养殖现状及发展思路赵娜（内蒙古巴彦淖尔市农牧业产业园区服务中心内蒙古巴彦淖尔015000）蒙古巴彦淖尔市是自治区的畜牧养殖大市，奶牛养殖产业又是该市畜牧养殖结构中的支柱性产业，占到了畜牧经济的很大比重，在促进农民群众增产增收，推动畜牧经济健康发展方面发挥着重要作用。
本次研究在对巴彦淖尔市奶牛养殖现状探讨的基础上，进一步分析了其中存在的几点问题，并提出了相应的发展思路，希望对更好的助推奶牛养殖业的健康现代化发展有一定帮助。
彦淖尔市；奶牛养殖产业；发展现状；发展思路从进入新世纪的第1个十年，内蒙古自治区就制定了奶业的发展战略，巴彦淖尔市积极响应自治区的号召，相继出台了奶牛养殖的各项优惠政策，加大扶持力度，使当地的奶牛养殖业迅猛发展，规模化养殖场的建设，数量不断增加。
到2020年全市存栏各种类型的奶牛超过了18万头。
党的十九大胜利召开以来，高度重视畜牧养殖产业的发展，要求畜牧养殖业转变过去高污染高消耗的养殖管理模式，由消耗式畜牧养殖向着现代生态化养殖转变。
当前由于受到内外部双重因素的影响，巴彦淖尔市奶牛养殖产业还存在着一定的问题，需要我们就养殖现状进行深入细致的探讨和分析，并提出相应的发展建议，更好的助推现代奶牛养殖产业的发展进程。
1巴彦淖尔市奶牛养殖产业发展现状1.1全市奶畜养殖情况2020年末，全市奶牛存栏18.09万头，养殖品种为荷斯坦奶牛，奶牛良种率100%，年产原奶79万t 左右，其中有机原奶产量达到40万t 。
全市建成奶牛规模养殖场达到77个，规模养殖比重占到99%以上。
1.2乳品加工能力全市现有大中型乳品加工企业6家，设计原奶年加工能力96万t ，产品有液态奶、奶茶粉、休闲奶制品、酸奶等系列产品。
其中圣牧高科“圣牧全程有机奶”荣获欧盟有机认证和中国农业部“中绿华夏”有机双认证，列入第一批“天赋河套”公共区域品牌建设。
2巴彦淖尔市奶牛养殖面临的几点问题2.1规模化程度有待进一步提升依托乌兰布和沙区及环沙养殖带的资源和地域优势，利用农牧区富裕的饲草料资源和闲暇劳动力，加快巴彦淖尔市优势区域奶牛产业的发展和壮大，打造全国有机奶源示范基地。
内蒙古马奶产业发展现状与对策
2020年11月第22期总第464期内蒙古科技与经济Inner Mongolia Science Technology&EconomyNovember2020No.22Total No.464内蒙古马奶产业发展现状与对策王黎黎！，修长百2（1.内蒙古农业大学经济管理学院，内蒙古呼和浩特010010$.内蒙古民族大学，内蒙古通辽028000）摘要：分析了内蒙古马奶产业发展现状、条件及问题，提出了内蒙古马奶产业发展的对策建议关键词：马奶产业；产业化经营；内蒙古中图分类号：S8—1（226）文献标识码:A文章编号1007—6921（2020）22—0003—02“马奶，又称马乳，是草原少数民族地区的特色奶食，且在蒙古人日常饮食中，以酸马奶和马奶酒的食用形式为主°马奶营养丰富，是最接近母乳的天然绿色饮品°马奶产业是一个朝阳产业，是牧区特色奶产业的重要组成部分°以马奶作为草原绿色畜牧业发展的支柱产业将成为内蒙古奶业发展的新动能，也是推动地区养马业高质量、可持续发展的有效途径°1内蒙古马奶产业发展现状内蒙古是中国马奶产业的优势主产区#区域优势明显°内蒙古在马品质改良、马奶基地建设、产品开发、科研、市场营销等方面成效显著，马奶产业发展初具规模°内蒙古马奶产业是中国马奶产业发展的缩影°1.1内蒙古马奶产业生产资源现状内蒙古具有得天独厚的牧草资源和畜种资源°全区天然草场8800万公顷，草原总面积占全区国土面积的74%,其中可利用草场面积6800万公顷，位列我国五大草原之首°内蒙古地区种植业也较发达# 2018年内蒙古粮食产量达3553万吨，连续6年稳定在3000万吨以上°其中，玉米产量2699.95万吨，占谷物产量的84.4%°内蒙古自治区燕麦播种面积占全国播种面积的30%以上°内蒙古是我国重要的草原畜牧业发展基地，新中国成立后，陆续改良培育了多个地方性优势畜种，草原红牛、三河马、内蒙古细毛羊、科尔沁马等等°2018年，全区畜牧业总产值1 294.31亿，占农林牧渔总产值的43”35%,畜牧业综合水平居全国五大传统产区之首°目前，内蒙古马匹存栏量63.83万匹，仅次于四川省74.31万匹和新疆维吾尔自治区72.95万匹,且在2018年中，内蒙古马匹存栏量首次超过四川位居全国第一，足见近年来内蒙古养马业逐渐回温°这也得益于内蒙古文化历史悠久，牧民崇马敬马的文化深入骨髓°内蒙古自治区12盟市中，马匹存栏量超过10万匹的盟市有通辽市、锡林郭勒盟、赤峰市、呼伦贝尔市，是重要的马匹饲养盟市和马奶产区°除此之外，马匹存栏1万匹的旗县有31个°全区畜牧业生产经营人员58.53万，劳动力资源丰富°随着休闲骑乘马产业的发展，城市周边养马数量逐年增多，马奶售卖点也从牧区向城市及周边扩展开来现在市面上的马奶产品基本都来自内蒙古，且仅有内蒙古有大型马奶加工企业，在马奶产业中，内蒙古一马当先°1.2内蒙古马奶产品加工与利用现状长期以来，传统牧民家庭纯手工制作的酸马奶和马奶酒，只是为了满足家庭内部的日常饮食需求°随着国民经济的发展和人均可支配收入的提高，以及草原旅游资源的开发和利用，全国各地的游客开始熟识马奶并不满足于在当地品饮°基于市场上马奶的需求量增大，部分牧民开始从自给自足式的家庭生产转向小规模的商品生产，但由于马奶产量少、不易储存，只能近距离运输或者游客随身携带，加上牧户家庭生产分散，无法形成规模效益°随着科研水平的提高和市场经济的不断深入，马奶产业也得以快速发展，从事马奶生产、加工、贸易的经营主体越来越多，马奶产品种类和生产规模也日益扩大°目前，内蒙古比较典型的马奶加工企业有内蒙古中蕴马产业集团有限公司、阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司等°内蒙古中蕴马产业集团有限公司于2016年成立，地址位于&中国马都”内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市°中蕴马产业园是全球首家集“马产业、马文化、马科学）全产业链为一体，涵盖产品研发、检测，拥有标准化的示范马场，形成规模化、标准化、自动化的马奶产品生产流程，是内蒙古马奶产业化龙头企业°2018年，由内蒙古中蕴马产业集团研发推出的“极马力”系列酸马奶活力饮品和“元一”元玉浆（酸马奶乳酸菌）饮品正式发布上市，成为全球首创标准化量产的马奶饮品，首单便创下6亿成交额，远销海外°阿巴嘎旗照富经贸有限责任公司积极在产业化方面进行探索，以“公司+牧户”的形式，与57家养马牧户合作，保证了马奶奶源的稳定性°公司拥有1136m2的集“生产、加工、销售、仓储）为一体的马奶基地，并于2013年引入了我国著名马业专家芒来教授设计的全自动不锈钢酸马奶发酵装置设备（专利号201020286777.6）解决了酸马奶量产的巨大难题°公司还创立了独具地方特色的酸马奶品牌——阿巴嘎策格，年产酸马奶100t以上°1.3内蒙古马奶产业科研现状内蒙古自治区马奶产业技术体系、科研院所、企业等多方位组成的科研队伍，在关键技术和成果转化方面取得了进步°2001年，张和平教授带领科研团队在锡林郭勒大草原采集酸马奶样品进行菌群分收稿日期：2020—05—25作者简介：王黎黎（1990—），女，硕士，就读于内蒙古农业大学%通讯作者：修长百（1963—），男，博士生导师，就职于内蒙古民族大学%总第464期内蒙古科技与经济离，成功从58份传统酸马奶样品中的243株乳酸菌中筛选出的！株益生菌（G casei Zhang），该益生菌具有降血脂、免疫调节、抗氧化、拮抗肠道病原菌生长等益生功能°内蒙古农业大学马属动物研究中心与内蒙古自治区科技厅合作共同研发了全自动酸马奶发酵装置#并获得了新型实用专利（专利号: 201020286777.6）；2017年内蒙古农业大学马属动物研究中心与中蕴马产业集团联手，实现马奶产品多元化发展，马奶啤酒、酸马奶能量饮品等现已上市，填补了内蒙古自治区马产品工业化量产的空白°2内蒙古马奶产业发展存在的问题当前，内蒙古马奶产业发展仍存在一些问题，亟待解决°2.1马奶产业生产力水平低以牧户家庭为主体的传统制作和加工方式占据马奶生产的主导地位，马奶的采集工作全部由人工完成#诸存及加工方式原始°母奶品种及改良程度参差不齐，管理水平落后，机械化程度低°2.2饲养规模分散，集约化经营水平低虽然内蒙古自治区马匹饲养历史久远#旦马奶产业真正发展还是近十年才开始的，以牧民家庭为饲养主体°由于牧区发展条件、马产业经济效益低、围封禁牧等生态政策及牧民自身资金积累及信用评级低的限制，大多数牧民持续减少马匹饲养数量，牧区基本上是以家庭为单位小规模分散饲养，粗放经营#艮难适应现代化专业化服务°管理粗放、设施简陋、饲料搭配不合理等问题，使得牧民投入高、产出低，经济效益低下°落后的饲养方式也与乳品加工企业引进的现代加工设备形成反差，原料奶产量的不稳定和品质差异，直接制约乳品企业的发展°而且养马户的组织化程度低，缺少中介服务，牧民面对的主要是来旅游的游客和地区内的马奶加工企业#无法参与国内及国际市场的流通°2.3小型马奶加工厂多，标准化程度低截至2018年，全区工商部门注册的农牧民合作社总共77710个，其中以农牧业生产经营或服务为主的有31105个，与马奶产业相关的合作社不足10%°且大多数加工厂管理水平差，技术落后、生产设备初级°大型马业企业只有1家，产值过亿°除了大型企业和引入正规生产设备的小型加工企业制定了相关的标准，大部分加工厂没有企业标准，产品出品很杂乱，质量不稳定，极大程度地制约了生产力的发展及销售渠道的拓展等°2.4产业化水平不高，产品附加值低企业组织化程度低和产业化程度低是制约马奶产业发展的致命问题°马匹养殖模式以一家一户分散养殖为主，由于规模不经济，马奶深加工的科研开发速度慢，高附加值产品稀少，科技成果转化率低°经营主体不能开发自己的独立产品或品牌，营销认知水平低，所以长期以来，马奶产品基本是以初级产品为主，制约了产业利润的提升和技术需求的增加°2.5市场不规范，标准体系不完善在原料奶收购方面，多数加工厂没有建立自己的奶源基地，奶源不稳定，质量参差不齐；在原料奶管理、质量安全监管等方面的配套标准不健全，马奶制品质量安全检测机构不健全，认证能力不足，监督约束能力不足，这些方面都会影响国内马奶产业的发展和国际竞争的需要°2.6缺乏完善的社会服务体系市场缺乏专门部门和企业从事马奶产业的相关服务工作：①商业性服务组织、牧民合作经济组织均缺乏°目前在马匹养殖、疫病防疫、饲料供应方面#以政府及政府协会服务占主导°商业性服务的缺乏和产业发展初级阶段有关；牧民合作经济组织少，主要是因为牧民对合作经济认知度低；而且，现有牧民合作经济组织内部不规范，基础薄弱、规模小、盈利低等问题严峻°根据笔者对锡林郭勒盟5个旗县117户牧户的典型调查，有28.2%的牧户对牧民合作社不了解，有59.8%的牧户不知道合作社能发挥什么作用°当调查人将合作经济的组织性质、特点、运行机制等详细告知之后有66%的牧户表示愿意加入牧民合作社°②生产技术服务、经营管理服务等缺乏°目前，马养殖技术培训主要依靠政府部门有限的技术投入和牧民之间的相互交流来获得，可获取的知识有限，尽可以维持较低的生产水平；经营管理方面的知识可以让牧户在马匹饲养、资金的使用效率等方面发挥作用，但牧区相应人才和机构缺乏，牧民的生产经营还是以自己的大概估算为主，尚未实现科学化经营管理°3内蒙古马奶产业发展建议及对策3.1加强草原建设，促进传统马奶产业向现代模式转变草原畜牧业是内蒙古畜牧业的重要组成部分°近年来，牧区&三化）可题严峻，内蒙古自治区草原畜牧业发展要继续走“双增双提”的道路，发展优质、高效、生态、安全的现代畜牧业°①正确认识草原生态系统承载着产品供给、调节服务和文化服务三方面的功能和价值，是独一无二、不可替代的°要从思想上让牧民意识到草地资源的重要性，加快传统畜牧业生产方式的转变°②坚持草畜平衡政策，发挥草地自然修复能力，严格控制牲畜数量，优化畜群结构，促进生态畜牧业和效益畜牧业的发展°③促进农牧区、半农半牧区和牧区的联动，以现代养殖业的快速发展带动现代畜牧业的发展°3.2坚持产业化经营，推进草原畜牧业现代化进程政府应积极培育马奶产业各具特色的龙头企业，完善和延长产业链，提升地区整体竞争力水平°各市区旗县应发挥资源优势，优化投资环境，积极开展合资、合作、联合办厂等合作形式，吸引国内外有实力的龙头企业进驻优势产区，以科技带动产业发展，提升内蒙古自治区畜牧业产业化整体水准°国家和地方政府可以在贷款、税收等方面给予一定程度的优惠，使企业可以在产品研发、人才培养、设备引进等方面投入资金，加快产业发展速度°3.3深化马奶产业技术体系，加大科技投入和科技工作力度，提高科技成果转化随着国家基础设施建设和相关政策扶持，牧区生活条件得到了极大的改善#靠天养畜”的游牧方式也逐渐转变为半游牧方式°现代草原畜牧业的发展#寺别是马养殖业的发展，应积极探索符合现代化、标准化的科学管理模式，加大科技力量的投入#在乳马品种、马奶品质、单产水平等方面，提供科学的指导°充分利用冷冻精液技术、胚胎移植等加速品种改良，提升乳用马单产水平和马奶质量°为满足市场多元化需求，要充分利用马奶在食疗和保健功效，研发功能性食品、医疗保健产业等方面进行深入，提升马奶产品的附（下转第14页）总第464期内蒙古科技与经济可以充分利用各种网络平台、阳光工程等方式，对贫困地区群众展开线上线下技能培训，提高贫困人口的技术技能，进而提升贫困地区群众脱贫的内生动力°3.2积极培育特邑文化产业，增强贫困地区自我发展能力产业扶贫在脱贫攻坚战略起着不可替代的作用，文化产业扶贫是产业扶贫不可或缺的一环，加大文化产业特别是文化特色产业带动文化扶贫工作力度，是实施文化惠民扶贫的重要手段°①合理利用和培育贫困地区具有开发潜力与市场需求的非物质文化遗产，充分挖掘&非遗”资源，建立传统文化工作站，运用“互联网+非遗)非遗+扶贫”等模式，把优秀的非物质文化产品变成特色文化产业项目，变成贫困地区群众的致富工具，增强他们的自我发展能力°②依托贫困地区独有的特色文化资源，将传统文化与旅游、生态、品牌等相结合，全力实施文化创意精品工程、文化旅游融合工程和文化品牌传播工程°例如通过发展贫困地区的特色文化旅游，现代观光农业和休闲业，建立有特色的文化产业基地和民间艺术基地°在增加贫困地区群众收入的同时#也丰富了他们的精神文化生活°③积极策划和举办民俗文化活动、文体赛事活动等，在民族贫困地区开发民族文化节、原生态艺术节，做大做强民族文化产业，推动贫困地区文化产业的发展，让文化惠民扶贫在决胜全面建成小康社会中发挥更大的作用'3.3建立由政府主导，鼓励引导社会力量等多方参与的文化扶贫长效机制政府作为文化扶贫的主导力量，在文化扶贫中发挥主要和关键作用，政府可以充分利用其政策制定、财政税收、协调和资源整合等优势，引导和鼓励社会力量等参与到文化扶贫中来°①引导和鼓励相关企业积极参与公共文化场馆的建设、管理与公共文化的运作例如政府通过制定相关激励和扶持等政策，鼓励有实力的企业建设公益文化设施#不但可以满足贫困地区人民群众丰富和提高自身文化的需要，而且可以解决政府建设投资资金的不足；通过服(上接第4页％加值°应构建产学研一体的合作机制，联合国内外马业专业人员进行科技研发，强化国际合作°建立健全内蒙古马奶产业技术体系，联合大专院校、科研院所、企业等组成科研队伍，加强马奶深加工技术的研发，突破产业发展的瓶颈，提升科技成果转化率，加快推进内蒙古马奶产业现代化发展进程3.4发挥区域优势，构建区域品牌，增强市场竞争力实施品牌战略是畜牧业发展的重要途径，区域品牌的建立有利于将生产优势转化为经济优势，提升畜产品的竞争力’内蒙古自治区幅员辽阔，地方优势马种多，各区域均可以将区域品牌建设作为扩大知名度，提升市场竞争力的手段°但是在区域品牌使用管理方面，应严格按照使用管理制度，严格审核、严控市场准入，且对获准使用区域品牌的企业加强市场监管和产品质量检测#对未经允许擅自使用的予以重罚，促进地区行业的良性竞争，确保区域品务外包的方式，引导企业管理和运作公共文化场馆#以提高文化活动的组织效率和文化服务的水平与效率°②政府搭建平台，积极扶持和激励相关文化团体和组织参与文化志愿服务°通过送戏下乡、搭建晚会等形式，丰富贫困地区人民群众的文化生活°③充分发挥辖区内的高校文化资源和信息优势，调动和鼓励他们参与和探索文化扶贫的新路子，以实现资源整合，优势互补，提升文化精准扶贫的效果°④政府可以有效地利用文化视野发展专项资金的作用，积极开展文化惠民活动，丰富公共文化的供给能力，提升贫困地区人民群众的满意度和幸福感，增强人民群众的文化自信［参考文献#「1"容易.文化扶贫)扶志-又''扶智-「N"中国文化报)019—04—26(003%!"杨勇，蔺若晨.试论文化扶贫实施的困境、成因及应对措施山西广播电视大学学报，2019)4(1)：61〜64”!"张祝平.文化扶贫问题研究——以郑州市为例商丘职业技术学院学报)018)7(2)："7〜30.「4"边晓红，段小虎，王军，等.，文化扶贫-与农村居民文化，自组织”能力建设!"■图书馆论坛)016)6(()：1〜6*!"段小虎，张惠君，万行明.政府购买公共文化服务制度安排与项目制，文化扶贫”研究!"■图书馆论坛)016)6(4)：5〜12.!"张世定.文化扶贫：贫困文化视阈下扶贫开发的新审思中华文化论坛)016)1)：31〜36.!"饶蕊，耿达.文化扶贫的內涵、困境与进路图书馆)017)10):13〜17.!"张昱，张奇.面向文化精准扶贫的措施研究图书馆杂志)016)5(9)：〜13.!"周明星.新时代广西少数民族地区文化精准扶贫研究!"■广西民族研究，2019,(2)130〜138.牌的持续发展［参考文献#「1"芒来.蒙古族马文化与马产业发展之我见內蒙古农业大学学报(社会科学版) 2008,(4)：229〜233”!"赵一萍，杨永平，布仁巴雅尔，芒来.內蒙古自治区马产业的现状与发展!"■內蒙古科技与经济)010)5):43〜45”!"陆东林，刘朋龙，王生俊，等.新疆马乳产业发展初探中国乳业)013)11)16〜19.「4"杨茉莉，樊凌翰.马奶成分分析及开发利用现状陕西农业科学)001)1):13〜14)5”!"陆东林，刘朋龙，王生俊，等.马乳的营养价值和开发利用新疆畜牧业，2012)4)4〜9.!"尚古冬，李建军.浅谈內蒙古马奶产业推动牧业发展山东畜牧兽医)017)8(9):90.。
内蒙古乳品业的现状.pdf
型乳品企业。特别是在自治区的锡林郭勒盟、哲里木盟、赤峰等牛奶产量较高，但乳品业不 发达的地区，更要通过优惠政策吸引外资企业进入，对该地区分散的生产能力进行整合，以 充分利用自治区的牛奶资源，发展壮大内蒙古自治区的乳品行业。
（三）乳品行业的产品结构不够合理 自治区共有大小乳品企业 109 家，受传统观念的影响，认为乳品企业必然生产奶粉，受 技术水平的影响，一上乳品企业，只能生产奶粉，结果，全区的乳品行业从总体上看，奶粉 生产能力过剩，而液体奶生产不足。这种生产格局与当前乳品消费结构、消费趋势不一致， 甚至是相反的。从市场行情来分析，整体上全国的奶粉市场已经进入衰退期，冷饮市场则正 处于成熟期，液体奶市场处于上升期。自治区的这种供需结构的失衡必然导致众多的中小乳 品企业效益不高，甚至亏损。而在每一大类乳制品中，传统的、大众的产品居多，具有特色 的产品较少，例如，在自治区积压的奶粉中，大都是全脂奶粉和全脂甜奶粉。 （四）乳品行业的技术较为落后 自治区要想把牛奶资源优势转化为经济优势，必须以强有力的技术创新能力为支撑，以 形成差异化的品牌竞争能力。目前，自治区乳品行业的技术创新能力在同行业中并不处于领 先水平，即使是自治区乳品行业中的“龙头”企业伊利集团，其技术水平在全国也只是处于 中游水平。 三、内蒙古乳品行业发展的政策建议 通过前面两个问题的分析可知，自治区的乳品生产能力已经超过了奶源的有效供给能 力，并且乳制品生产结构与需求结构相脱节。为此，在“十五”期间，重要的是抓好两大方 面的项目建设：一是奶源基地的建设，通过奶源基地的建设一方面为自治区乳品工业的发展 提供可靠的原材料来源，另一方面，可以带动农业产业结构升级，切实提高农牧民收入。二 是适当扶持“龙头”企业，提高乳品加工行业的集中度，并对现有生产能力进行整合，通过 技术改造，改善现有产品结构以适应市场需求。这两个大的方面可以扩展为三个基地建设： 奶源基地建设、研发基地建设、生产基地建设。 （一）建立奶源基地 1.实施目的。通过引进或者改良奶牛品种，逐步淘汰产奶量低的奶牛，提高奶牛单产； 通过增加奶牛饲养的集中程度，提高鲜奶的商品化程度；理顺乳品生产企业和奶牛饲养户之 间的关系，建立新型的奶源基地模式，为自治区乳品行业的可持续发展奠定基础。 2.实施内容。在 5 年内，改善自治区的奶牛品种结构，提高良种乳牛主要是中国荷斯坦 奶牛的比重；继续改良科尔沁牛、三河牛；淘汰产奶量低的土种牛例如草原红牛、蒙古牛的 比重；逐步实现奶牛饲养的全舍养、半舍养。 3.技术路线。为了改善自治区的奶牛品种结构，提高奶牛单产和牛奶质量，可以考虑采 取以下几种措施：(1)普及常规的畜牧技术。(2)买入产奶量高，奶质好的奶牛。根据目前世 界奶牛品种的发展趋势，主要是买入中国荷斯坦即黑白花奶牛。但在解决奶牛来源问题时， 一定要有规划，严格控制买入牛的质量，否则有可能买到的都是其他地区淘汰的奶牛，这样 我们投了资改善的却是其他地区的奶牛结构。(3)在呼和浩特市、包头、赤峰等地区，建立 原种厂，为自治区奶牛业的发展提供优良的品种。这是自治区提高奶牛质量的基本措施之一， 否则，一味从区外买成牛，就永远不会走到该行业的最前列。(4)淘汰产量较低，例如单产 低于 3 吨的奶牛，尤其是严格淘汰不合格的种牛。(5)在自治区逐步建立奶牛 DHA 系统，即 为每个奶牛建立档案，以利于选种选配，从而防止优质高产奶牛及改良后奶牛的退化。(6) 加强对奶牛品种改良部门的管理，杜绝二级牛以及二级牛以外的品种上市流通。(7)逐步淘 汰蒙古牛，把草原红牛由乳肉兼用改作肉用牛，对产奶量较低的三河牛，可导入黄白花、红 白花以进行改良，对中国荷斯坦牛即黑白花牛做好保种工作，对科尔沁牛继续进行改良。(8) 适当提高牛奶价格，确保优质优价，提高奶牛饲养户养牛的积极性，杜绝奶牛饲养户的搀假
内蒙古乳业发展现状及未来趋势分析
汇报人：文小库 2023-11-21
目录
• 内蒙古乳业发展现状概述 • 内蒙古乳业产业链分析 • 内蒙古乳业发展优势与挑战 • 内蒙古乳业未来发展趋势分析 • 内蒙古乳业发展政策建议
01 内蒙古乳业发展现状概述
内蒙古乳业总产值及增长情况
总产值持续增长
内蒙古乳业总产值近年来呈现稳 步增长态势，表明该行业在经济 发展中的重要地位。
增长率保持高位
随着市场需求的不断增加，内蒙 古乳业的增长率一直保持较高水 平，显示出行业的强劲发展势头 。
内蒙古乳业市场结构分析
以大型企业为主导
内蒙古乳业市场以大型企业为主导， 这些企业拥有先进的生产技术和设备 ，具备较强的市场竞争力。
中小企业逐渐壮大
随着市场需求的多样化，内蒙古乳业 的中小企业也逐渐发展壮大，为市场 注入了新的活力。
技术创新优势
先进的加工技术
内蒙古乳业在奶制品加工技术方 面不断创新，引进国内外先进设 备和技术，提高了生产效率和产
品质量。
智能化管理
内蒙古乳业积极推广智能化管理， 通过数字化、信息化手段提高生产 管理水平，降低生产成本。
研发能力
内蒙古乳业注重产品研发，不断推 出新品种、新口味的奶制品，满足 消费者多样化需求。
需求。
高品质追求
在竞争激烈的市场环境下，内蒙 古乳业将更加注重产品品质，通 过严控原料、精细加工、严格检 测等环节，确保产品的高品质。
产业链协同与整合趋势
上下游协同
内蒙古乳业将加强与上下游企业的协同合作，形成紧密的利益共同 体，共同推动产业链的优化和升级。
横向整合
为了扩大市场规模和提高竞争力，内蒙古乳业将积极寻求与同行业 企业的横向整合，实现资源共享、优势互补。
内蒙古传统乳制品产业发展优势、问题与路径
内蒙古传统乳制品产业发展优势、问题与路径作者：刘浩来源：《北方经济》2021年第09期摘要：传统乳制品产业作为内蒙古民族产业经济的重要组成部分，在提高农牧民收入水平，推动乡村振兴、奶业振兴的进程中始终发挥着重要作用。
蒙古族传统乳制品不仅营养丰富、风味口感独特，具有良好的食疗作用，而且在长期的发展中形成了别具一格的民族文化内涵。
“十三五”以来，随着旅游业的发展以及居民对传统乳制品的市场需求增加，内蒙古传统乳制品产业发展迅速，产品供不应求，消费群体向全国拓展。
但是，奶源供应不稳定、资金扶持不到位、市场监管跟不上等问题从根本上制约了内蒙古传统乳制品产业的长远发展。
本文在明确内蒙古传统乳制品产业发展优势的基础上，探究传统乳制品产业存在的问题，提出促进其发展的优化路径，推动产业可持续发展。
关键词：内蒙古传统乳制品民族特色一、内蒙古传统乳制品产业发展优势（一）自然资源优势内蒙古位于我国北部边陲，地形开阔且地势较高，属于典型的温带大陆性气候，降水多集中于夏季，夏季炎热、冬季寒冷，全年温差较大，日照充足;境内水文资源较为丰富，共有大小河流千余条，其中流域面积超过1000平方千米的河流达百条之多，我国第二大河——黄河呈马蹄形环绕鄂尔多斯。
气候、地形、水文等自然资源禀赋为发展奶牛养殖业提供了必要支持，造就了内蒙古世界黄金奶源带的地位，为传统乳制品产业发展提供了坚实的基础。
内蒙古奶牛存栏量、牛奶产量常年稳居全国第一。
2020年，奶牛存栏129.3万头，同比增长5.6%，牛奶总产量611.5万吨，同比增长5.9%。
（二）历史文化优势千百年的游牧生活形成了蒙古族喜食奶制品的饮食习惯，奶食品不仅为蒙古族人民提供了身体必要的营养要素，而且在维系民族情感、表达民族个性特征、增强民族凝聚力等方面具有重要意义。
奶食品的蒙古语意为“白食”，白色在蒙古族文化中象征吉祥、纯洁、崇高，因而“白食”是蒙古族食品中的上品。
在那达慕、祭敖包等民族传统文化活动中，以及招待远方的尊贵客人时都离不开乳制品。
呼市奶业发展的现状、问题及对策
呼市奶业发展的现状、问题及对策
呼市奶业发展的现状、问题及对策
一、呼市奶业发展的现状及做法 1.龙头企业发展情况随着"奶业兴市"战略的深入实施,呼市奶牛业呈现着蓬勃发展的强劲势头,奶牛头数迅速增加,鲜奶产量大幅度提高.2004年年度,全市奶牛存栏达到50.4万头,比上年同期增长41.4%;鲜奶产量达到159万吨,增长57.8%.全市人均鲜奶占有量达到了746千克(213万人口),在全国的省会城市和直辖市中呼市的奶牛存栏、鲜奶产量、鲜奶人均占有量均名列第一.
作者：苏志彪朱树国胡丽英作者单位：苏志彪(呼市农牧业局) 朱树国(呼市种子管理站)
胡丽英(呼市土壤肥料工作站)
刊名：现代农业英文刊名：MODERN AGRICULTURE 年，卷(期)：2005 ""(8) 分类号：F3 关键词：。
内蒙古乳业发展现状及未来趋势分析
内蒙古乳业发展现状及未来趋势分析内蒙古是中国乳业的重要产区，拥有丰富的奶源资源和优越的发展条件，是中国奶业的重要生产基地之一、内蒙古乳业发展迅速，在原料资源丰富、市场需求旺盛的背景下，取得了长足的发展。
本文将从内蒙古乳业的现状和未来趋势两个方面进行分析。
一、内蒙古乳业发展现状分析
1.市场需求不断增长
随着人民生活水平的提高和消费需求的增加，乳制品成为人们日常生活中不可或缺的食品之一、内蒙古作为中国奶业的重要产区，其乳制品市场需求一直保持增长态势。
据统计数据显示，近年来内蒙古乳制品销售量稳步增加，市场需求持续扩大。
2.奶源资源丰富
内蒙古拥有丰富的奶源资源，主要以牛奶和羊奶为主。
目前，内蒙古有较完善的畜牧养殖基地和奶牛种群，生产的牛奶品质优良，深受消费者欢迎。
3.产业链完善
4.技术水平不断提升
1.加强品牌建设
随着消费者健康意识的提高，乳制品消费者开始注重品牌和质量。
内蒙古乳业企业需加强品牌建设，提升产品品质和形象，打造有影响力的品牌，抢占市场份额。
2.推进产业升级
3.拓展市场空间
4.加强品质监管
综上所述，内蒙古乳业发展潜力巨大，具有良好的发展前景。
通过加
强品牌建设、推进产业升级、拓展市场空间、加强品质监管等措施，内蒙
古乳业有望实现更加良好的发展，为推动我国乳业的繁荣做出应有的贡献。
蒙牛的市场环境分析
蒙牛的市场环境分析一、市场概况蒙牛是中国最大的乳制品企业之一，成立于1999年，总部位于内蒙古呼和浩特市。
蒙牛以生产和销售乳制品为主，产品涵盖牛奶、酸奶、奶粉等多个品类。
在中国乳制品市场，蒙牛向来保持着率先地位，拥有广泛的市场份额和消费者认可度。
二、宏观环境分析1. 经济环境中国经济持续增长，人民生活水平提高，对乳制品的需求也在增加。
随着中产阶级的扩大和城市化进程的加快，乳制品市场的潜力巨大。
2. 政策环境中国政府向来重视食品安全和质量监管，对乳制品格业的监管力度加大。
政府对食品安全的要求提高，对企业的生产和销售环节进行严格监管，这对蒙牛来说既是挑战也是机遇。
3. 社会文化环境中国人对乳制品的消费习惯逐渐形成，特别是城市居民对健康饮食的关注度提高。
蒙牛作为知名品牌，通过不断创新和宣传，成功塑造了健康乳品的形象，赢得了消费者的信任。
4. 科技环境科技的进步为乳制品格业带来了新的机遇。
蒙牛在研发和生产技术方面投入巨大，不断推出高品质、创新的产品，满足消费者对乳制品的多样化需求。
三、竞争环境分析1. 竞争对手蒙牛在乳制品市场面临来自多个竞争对手的竞争，包括伊利、光明、君乐宝等知名品牌。
这些企业在产品品质、渠道网络和品牌影响力等方面都具有一定优势。
2. 产品竞争乳制品市场竞争激烈，产品同质化现象普遍存在。
蒙牛需要通过不断创新，提供独特的产品特色和品质，以区别于竞争对手。
3. 渠道竞争蒙牛通过建立广泛的销售网络，包括超市、便利店、电商平台等多个渠道，与竞争对手展开渠道竞争。
蒙牛需要不断优化渠道布局，提高产品的市场覆盖率和销售效率。
四、SWOT分析1. 优势蒙牛作为中国乳制品市场的领军企业，拥有广泛的市场份额和消费者认可度。
蒙牛在产品品质、品牌影响力和渠道网络方面具有明显优势。
2. 劣势蒙牛在竞争对手中面临一些劣势，例如产品同质化程度较高，需要不断创新以提升竞争力。
同时，蒙牛在品牌形象和产品安全方面也面临一定的挑战。
内蒙古奶山羊产业发展现状、问题及对策
内蒙古奶山羊产业发展现状、问题及对策作者：王少华等来源：《当代畜禽养殖业》 2018年第3期摘要：羊奶产业是内蒙古自治区乳业的有益补充，羊奶消费逐渐成为新时尚。
本文针对内蒙古自治区奶山羊发展现状、存在的问题以及相应对策予以综述，以期为内蒙古奶山羊产业发展提供参考。
关键字：奶山羊；产业；技术奶山羊养殖投资小、风险低、见效快，是奶山羊集中养殖地区和经济发展相对落后地区农民经济收入的主要来源。
据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅保持在2%，而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是呈现出30%以上的高速发展。
目前我国已经形成围绕陕西、山东两大传统奶山羊主产区和内蒙古、辽宁、河北等新产区奶山羊快速发展的大格局。
1 奶山羊产业发展现状(1)羊奶的营养价值和经济价值。
羊奶是内蒙古自治区乳业的有益补充，羊奶营养全面并具有食疗价值，营养成分最接近母乳，富含人体必需的8种氨基酸，生物价值达到80%，消化率达到98%，羊奶中的脂肪主要是容易被消化吸收的短链脂肪，富含不饱和脂肪酸，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，能够快速被人体吸收利用，不会造成脂肪堆积，而且“乳糖不耐症”患者饮用羊乳后不会出现腹胀和腹泻等症状。
羊奶中的矿物质为溶解状态，钙磷比例适宜，容易被消化吸收。
羊奶富含维生素，其中维生素C含量较高。
羊奶中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD可以清除体内自由基，具有护肤抗衰老的作用。
羊奶中含有生物活性因子“环磷腺苷”和“三磷酸腺苷”，能够提高人体的抗病力，改善心肌营养，软化血管，对改善和防治动脉硬化也具有一定的功效。
2015年内蒙古自治区羊奶的收购价格平均在5元/kg，农民养1只羊年提供商品奶平均600kg，每只羊产奶收入3000元，再加上产羔和羊粪收入1600元，共可收入4600元。
扣除2300元饲养成本后，农民养1只产奶羊纯收入可达2300元。
赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策
奶业经济Dairy Economics赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策张秀云赤峰市农牧业综合行政执法支队，内蒙古赤峰 024000摘 要：近年来，赤峰市为打造现代一体化奶牛产业发展链，紧抓发展机遇，调整产业布局，全力实现农民增收。
但赤峰市目前的奶牛产业发展依然存在待解决问题，如资金投入不足、饲料供应匮乏、技术管理水平低下等。
本文遵循“提出问题、分析问题、解决问题”原则，从赤峰市主要资源优势和奶牛产业发展历程、现状、存在问题入手，提出加大资金投入、坚持政策支持、建立畅销品牌、成立产业协会、加强技术研发、引进专业人才等解决对策，以期为赤峰市奶牛产业高质量发展提供理论指导。
关键词：赤峰市；奶牛产业；发展现状；问题；对策文章编号：1671-4393（2023）12-0006-05 DOI:10.12377/1671-4393.23.12.020 引言赤峰市是内蒙古自治区辖地级市，原称乌兰哈达、昭乌达盟，位于内蒙古东南部，蒙冀辽三省交汇处，交通便利，区位优越，是环渤海经济圈重要节点城市，也是畜牧业重点发展城市之一。
赤峰市农牧局全面贯彻落实中央、自治区、市委农村牧区工作会议和全区农牧局长会议精神，以建设农牧业强市为发展目标，以绿色生态发展为导向，以深化农牧业供给侧结构性改革为主线，立足实情，借助科技，依托项目，全面面向经济市场，全力推动畜牧产业现代化发展[1，2]。
奶牛产业作为赤峰市经济体系支柱性产业之一，截至2023年上半年末，全市奶牛存栏31.36 万头，其中荷斯坦牛存栏9.36 万头，同比增长9.28%。
全市奶类产量26.3 万t，同比增长8.98%。
为进一步推动赤峰市奶牛产业发展，突破发展瓶颈，本文从奶牛养殖、乳制品加工、饲料供应等方面入手，全面了解当下赤峰市奶牛产业发展现状和存在问题，并提出解决对策，为赤峰市奶牛产业发展提供参考。
1 赤峰市主要资源与优势赤峰市作为内蒙古自治区重要城市之一，因独特地理环境，全域拥有丰富自然资源和畜牧业发展作者简介：张秀云（1968-），女，蒙古族，内蒙古赤峰人，本科，副高级畜牧师，研究方向为畜牧业发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
图 １ ２１ ０ ０年 乳 制 品 和 液 态 奶 产 量 及 增 长 翠
１ ２ ３ 奶 牛饲养 的成 本持 续上 升 ， 牛饲养 效益 不 ．． 奶 佳 。 调查 ， ０ ０年平 均每 头奶 牛饲 养成本 （ 据 ２１ 即物质 和服务 费 用 ， 含人 工 费 ） 不 全年 可 达 ６３ ３ ０ ０ ． ３元 ， 比 ２０ ０ ９年 的 每 头 奶 牛 饲 养 成 本 ５ ６ ８ ５ １ ． ０元 提 高 了
性 的 提 出 了 调 整 奶 牛 养 殖 模 式 、 高 科 学 养 畜 水 平 、 设 饲 草 料 体 系、 强 奶 站 监 管 、 定 原 料 奶 收 购 价 提 建 加 稳
格 等 措 施 与 建 议 ， 在 促 进 内蒙 古 自治 区 奶 业 的 稳 定 快 速 发 展 。 旨
关 键 词 ： 蒙 古 ； 业 形 势 ； 约 因 素 ； 新 举 措 内 奶 制 创
中图分 类号 ： Ｆ３ 文献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： 。 ７ ６ ２ （ ０ １ Ｏ 一 Ｏ １ — ０ １０— ９１２ １ ）６ Ｏ７ ２
奶 业 是 内 蒙 古 自 治 区 的 优 势 产 业 ， 几 年 在 政 近 府 的 支 持 和 龙 头 企 业 的 带 动 下 ， 蒙 古 奶 业 开 始 迅 内
示 ） 。
１ 内蒙 古 自 治 区奶 业 发 展 形 势
１ １ 全 国 奶 业 形 势 ．
在 经 历 了 异 常 严 重 的 寒 潮 冰 雪 灾 害 、 杂 的 动 复 物 疫 情 等 不 利 因 素 的严 峻 考 验 后 ， ０ ０年 我 国 畜 牧 ２１
业 生 产 运 行 总 体 保 持 平 稳 ， 要 畜 禽 产 品 产 量 继 续 主 增 长 。 其 中 ， 国 牛 奶 产 量 达 １ ４ ３万 ｔ 同 比 增 长 全 ４ ， ２２ ， 业 形势 全面 回升 。 ． ％ 奶 奶 业 发 展 不 只 是 数 量 上 的 提 升 ， 是 产 业 质 量 更
１ ２ 内 蒙 古 自 治 区 奶 业 发 展 形 势 ．
２１ ０ １年 ， 蒙 古 奶 业 经 济 发 展 整 体 形 势 好 于 同 内
期 水 平 ， 奶 产 量 有 所 回升 ， 品企 业 稳 定 运 行 。 牛 乳
１ ２ １ 奶 牛 存 栏 和 原 料 奶 产 量 缓 慢 增 长 。 据 相 关 ． ． 根
比明显 下 降 ， 致 牧 草 长势 不 好 ， 草 的产 量减 少 ， 导 牧
价格 上涨 。
原 料奶 产量 随之 出现恢 复增 长 ， 料 奶 产量 为３ ６９ 原 ２ ．
万 ｔ 同 比 增 长 ３ ７ 。其 中 ， ０ ０年 上 半 年 呼 伦 贝 尔 ， ．％ ２１
市 牛 奶 产 量 为 ７ ． ５万 ｔ 同 比 增 长 １ ． ％ ， 全 区 ０５ ， ５ ０ 占 原 料奶产 量 的 ２ ．８ 。 １５ ％
１ ２ ４ 乳 品企业 扭 亏为盈 ， 利润 下降 。乳 品企 业 ．． 但 继 ２ ０ 年 度扭 亏为盈 后 ， ０９ 由于奶业 产业 链 的终端 环 节乳 制 品消 费 市场 需 求 旺盛 ， 动 了大 中小乳 品 企 带
２ｔ ０ １年 ３月
内 Байду номын сангаас 古 科 技 与 经 济
Ｉ ｎ ｒＭ ｏ ｇ ｌ ｃｅ ｃ ｃ ｎ ｌｇ ＆ Ｅｃ ｎ ｍｙ ｎ ｅ ｎ ｏ ｉ Ｓ ｉｎ ｅＴｅ ｈ ｏｏ ｙ ａ ｏｏ
Ｍ ａ ｃ ０１ ｒｈ ２ １
第 ６ 总 第 ２ ２期 期 ３
Ｎｏ．６ Ｔｏ ａＩＮ ｏ ｔ ．２３ ２
部 门 公 布 的 数 据 ， ０ ０年 上 半 年 全 区 奶 牛 存 栏 为 ２１
３３ ．１ ２ ３万 头 ， 比 增 加 １ １３万 头 ， 长 了 ５． ， 同 ７． 增 ４４
１ ％ 。奶 牛 饲养成 本 持续 上 升 的原 因有 ： ２ １ ４ ① ０ ０年 全 国 自然 灾 害频发 ， 导致 玉米 产量下 降 ， 原本 一直 使 上 涨 的玉 米价 格持 续 走 高 ， 必然 推 动混 合 饲料 持 这 续 上涨 ； ０ ０年 以来 内蒙 古 中西 部地 区降 雨量 同 ②２ １
和 效 益 的 提 升 。 牛 养 殖 规 模 快 速 发 展 ， 鲜 乳 生 产 奶 生 销 售 监 督 管 理 不 断 提 高 ， 制 品 生 产 和 市 场 销 售 保 乳 持 了 持 续 、 健 的 增 长 态 势 。具 体 表 现 为 ： 至 ２ １ 稳 截 ００
年 ６月 底 ， 国 现 有 生 乳 收 购 站 １ ０ 全 ３ ５ ３个 ， 械 化 挤 机 奶 站 的 比 例 达 到 ８ ； 三 季 度 奶 类 消 费 量 和 消 费 ７ 第 支 出 比 上 年 第 ４季 度 分 别 增 长 ２ ． ％ 和 ２ ． ％ ； ５ ３ ２１ 前 １ １个 月 全 国 规 模 以 上 乳 品 加 工 企 业 乳 制 品 产 量 同
内蒙古 自 治 区奶 业 形 势 的分 析 及 发 展 举 措
皇 甫 亚 宏
（ 内蒙 古 伊 利 实 业 集 团股 份有 限 公 司 ， 内蒙 古 呼 和 浩 特 ００５） １ ０ ０
摘 要 ： 内 蒙 古 自治 区 奶 业 发 展 现 状 、 业 发 展 存 在 的 问题 与 制 约 因 素 进 行 了深 入 分 析 ， 针 对 对 奶 有
猛发 展 ， 到 了很好 的成绩 。 此 同时 ， 区生 态 、 得 与 牧 奶 农 利 益 、 源 基 地 建 设 、 业 整 体 效 益 等 问 题 也 日益 奶 奶
凸显 。
到 ４月 ， 制 品 和 液 态 奶 产 量 呈 现 成 正 增 长 ， 别 同 乳 分
比 增 长 １ ． 和 １ ． ； 是 到 ５月 ， 制 品 和 液 态 ３ ３ ９８ 可 乳 奶 产量 又 呈 现 同 比负 增 长 ， ６月 时 只 有 液 态 奶 同 比 增 长 １ ． ％ ， 乳 制 品 同 比 负 增 长 ７ ７ （ 图 １所 ０７ 而 ． 如