教师基本功大赛课件--《企业运营管理》---第四章

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企业运营管理PPT课件

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顾客
产品 设计
原材 料
加工 制造
加工 制造
产品 装配
运输
运输
运输
运输
虚拟集成:最大限度地利用外部资源 例: LI&FUNG( “建立在别人资产上的高度成长” )
耐克(“没有厂房的公司”),……
第15页/共93页
合理配置企业资源
—专注于核心能力
• “世界是扁平的……”
• 组织的巨大规模不再是竞争优势
• 众多企业的“downsizing(瘦身)”潮 流……
• 一件产品或服务越来越多地体现为若干企 业核心能力的集合
• “找一个新的供应商比建立一个新工厂容易得
多”
第16页/共93页
合理配置企业资源
——充分利用社会化专业分工体系
• 一大批专门的“外包业务承接者”具有了十几 年前几乎不可想象的提供增值服务的大规模运 作能力
采购量小、对质量影响 小、易于获得—H
不同物料采取不同的管理策略
—例:B公司的分类方法
第30页/共93页
不同物料采取不同的管理策略 —例: C公司的分类方法
物料的重要性
(使用量、替代性、占成本比重)
A B C
I
危机性
II
III (紧迫性、破坏性、可能性)
第31页/共93页
防范与控制供应风险 ——例:某IT设备公司的分类策略
Concentrated
• Low value / non-strategic • Few suppliers choice • Supplier dominance
Approach: Contract negotiation
Low
Market complexity & risk

《企业管理基础篇》课件

《企业管理基础篇》课件
制定培训计划
根据企业业务发展需求和员工发展需求,制定培训计划 。
实施培训
按照培训计划开展培训活动,包括内部培训、外部培训 、在线培训等。
评估培训效果
对培训效果进行评估和反馈,不断优化培训计划和提高 培训质量。
提供发展机会
为员工提供晋升、转岗、承担更多责任等发展机会,促 进员工的职业发展。
绩效管理
总结词
产品策略与定价策略
总结词
制定产品策略和定价策略以满足市场需求
详细描述
根据市场需求和消费者行为,制定合适的产品策略,包括产品开发、改进和组合等。同时,根据产品成本、市场 需求和竞争状况,制定合理的定价策略,以确保产品在市场上的竞争力。
促销策略与渠道管理
总结词
促进产品销售并管理销售渠道
详细描述
通过促销活动,如广告宣传、促销活动和销售促进等,提高产品的知名度和销售量。同时,管理销售 渠道,包括经销商、零售商等,以确保产品销售的顺畅和市场的覆盖。
组织结构的优化与变革
01
02
03
定期评估
定期评估组织结构的适应 性和有效性,发现问题及 时进行调整和优化。
创新变革
鼓励创新和变革,打破传 统思维模式,不断优化组 织结构,提高企业的竞争 力和适应性。
人才培养
加强人才培养和引进,提 高企业整体素质和管理水 平,为组织结构的优化和 变革提供人才保障。
03
PEST分析
用于评估企业外部环境的机会与 威胁,包括政治、经济、社会、
技术四个方面。
SWOT分析
用于分析企业的优势、劣势、机会 和威胁,从而制定相应的战略。
五力模型
用于分析行业竞争态势,包括现有 企业的竞争、潜在进入者的威胁、 替代品的威胁、供应商的议价能力 和购买者的议价能力。

企业运营管理培训课件

企业运营管理培训课件

一、机制训练
——遏制人性弱点,弘扬人性优点
1.黑洞视频简介——现象 2.沈阳华顺蒸煮包装彩印案例——问题与分析 3.生产型企业员工流失解决方案具体案例 4.运营机制总结
一、2机.沈制训阳练华顺蒸煮包装彩印案例-问题 与分析 为什么计划制定的很好,却变不成想要的结果?
为什么总是讲理由,却没有结果? 为什么部门之间总是推诿扯皮? 为什么你把要求讲了100次,他还犯错误? 为什么开会决定的事情落实不下去? 为什么上次讨论过的问题,这次开会又要讨论? 为什么大家愿意说话含糊,不敢较真?
二、5I模式训练
2.问题与分析
1.为什么公司一大了,管理就跟不上了?那些大公司是怎 么管理的?
2.为什么出现问题我们也立即解决了,可是最后问题还是 很多?
3.为什么我们实施一个计划还可以,如果并行很多计划就 管不过来了呢?
二、5I模式训练
3.5I的精髓
I1结果定义要清楚
I2清楚之后有方法
三、结果训练
3.结果定义
销售部经理岗位职责及“结果库”
项 职责
KPI
KPI公式 标准 绩效
绩效 目标
结果定义1
4 老客户
老客户
销售 重复购买率
完成数/ 计划数
90% 18家/ 1.拜访10家客户,确定3家下月购买意向,见客户拜访记 20家 录表;
2.正式签约2家。订金各20万到账,见财务报表,合 同送财务备案
3 客户关系 客户满意率 1-投诉数/ 100% 10家/10家 1.发送100家大客户过节礼品,覆盖率100%,副总抽
维护
服务的客
查30%证明;
户数
2.拜访十家老客户,征求意见至少10条,并反馈给生
产部,报总经理;

经典实用有价值的企业管理培训课件:企业运营管理b共58页

经典实用有价值的企业管理培训课件:企业运营管理b共58页
⑶ 规模扩大,可获得原材料采购、人才 供给、银行借款等方面的便利条件。
大量生产方式面临的挑战
• 标准化产品生产与顾客多样化需求相矛盾; • 高度专业化的刚性化生产与快速的需求变
动相矛盾; • 生产的单调化与员工的丰富化要求相矛盾; • 僵化的层次结构与灵敏的快速响应要求相
矛盾; • 大量生产方式无法解决质量、成本、交货
价格
事先确定
交货期 不重要,由成品库随时供货
设备
多采用专用高效设备
人员
专业化人员
难以预测 订货时确定 很重要,订货时决定 多采用通用设备 多种操作技能人员
运营管理
• 运营管理的基本问题
价值 成 效本 果 质量 成 交本货期
运营管理的基本问题始终是: 提高质量 降低成本 保证交货
提高质量
• 质量:符合性——适用性
工艺设计 装配设计 检验设计
正式投入
评 估
并行工程
• 并行工程与顺序工程的比较
并行工程
• 较好 产品质量 • 在生产前即已注意到产品的制造问

生产成本
• 由于产品的易制造性提高,生产成 本
较低
• 设计成本较高,但可由较低生产成 本
和较短的投产周期的效益来弥补
• 适于小批量、多品种生产 生产柔性 • 适于高新技术产业的产品
利润+期间费用 料、工、费
管理 销售 财务 费用 费用 费用
降低成本
• 降低成本的途径
• 降低物料消耗的途径
降低物料消耗的重点在设计阶段 物料消耗的70%由设计阶段所决定 提高产品的性价比 加强技术改造,改进工艺 提高管理水平,杜绝跑、冒、滴、漏
制造性生产
服务性运营
产品是有形的、耐久的

【精品】企业经营基础ppt课件

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专业化程 度和管理 水平较高 的企业
生产和零 售企业
企业经营管理基础
(二)企业内部结构设计原则 1.统一指挥原则 2.有效管理幅度原则 3.专业化原则 4.责权对等原则 5.精简、效率原则 6.集权和分权相结合的原则
企业经营管理基础
(三)搭建企业内部结构的流程 1.建立组织结构 2.规定职责 3.赋予职权 4.规定协作 5.配备人员 6.激励培训
企业经营管理基础
任务二 企业内部结构
四联公司从事机电产品制造和销售。公司最 初以接受大型企业的产品订单生产为主,随着技 术力量的加强、生产水平的提高,企业规模逐渐 扩大,公司开始逐步向自主研发、自主销售过渡。 为了适应发展的需要,公司急需重新设置公司的 各职能部门及其职责。
企业经营管理基础
1. 了解企业的生产经营过程 2. 掌握企业现有的内部结构划分 3. 参照相近的典型企业内部结构并结合该公司的
业标准暂行规定》,工业类的中小型企业须符合以下 条件:职工人数2000人以下,或销售额30000万元 以下,或资产总额为40000万元以下。其中,中型企 业须同时满足职工人数300人及以上,销售额3000 万元及以上,资产总额4000万元及以上;其余为小 型企业。 3.结论:依照规定,对比王明所在公司的实际,宏发公 司是一家中型企业,应该符合政策规定。
进 入 夏 天 ,少 不了一 个热字 当头, 电扇空 调陆续 登场, 每逢此 时,总 会想起 那 一 把 蒲 扇 。蒲扇 ,是记 忆中的 农村, 夏季经 常用的 一件物 品。 记 忆 中 的故 乡 , 每 逢 进 入夏天 ,集市 上最常 见的便 是蒲扇 、凉席 ,不论 男女老 少,个 个手持 一 把 , 忽 闪 忽闪个 不停, 嘴里叨 叨着“ 怎么这 么热” ,于是 三五成 群,聚 在大树 下 , 或 站 着 ,或随 即坐在 石头上 ,手持 那把扇 子,边 唠嗑边 乘凉。 孩子们 却在周 围 跑 跑 跳 跳 ,热得 满头大 汗,不 时听到 “强子 ,别跑 了,快 来我给 你扇扇 ”。孩 子 们 才 不 听 这一套 ,跑个 没完, 直到累 气喘吁 吁,这 才一跑 一踮地 围过了 ,这时 母 亲总是 ,好似 生气的 样子, 边扇边 训,“ 你看热 的,跑 什么? ”此时 这把蒲 扇, 是 那 么 凉 快 ,那么 的温馨 幸福, 有母亲 的味道 ! 蒲 扇 是 中 国传 统工艺 品,在 我 国 已 有 三 千年多 年的历 史。取 材于棕 榈树, 制作简 单,方 便携带 ,且蒲 扇的表 面 光 滑 , 因 而,古 人常会 在上面 作画。 古有棕 扇、葵 扇、蒲 扇、蕉 扇诸名 ,实即 今 日 的 蒲 扇 ,江浙 称之为 芭蕉扇 。六七 十年代 ,人们 最常用 的就是 这种, 似圆非 圆 , 轻 巧 又 便宜的 蒲扇。 蒲 扇 流 传 至今, 我的记 忆中, 它跨越 了半个 世纪, 也 走 过 了 我 们的半 个人生 的轨迹 ,携带 着特有 的念想 ,一年 年,一 天天, 流向长

教师基本功大赛-《业运营管理》-第四章

教师基本功大赛-《业运营管理》-第四章
教师基本功大赛
参赛课程:企业运营管理 参赛章节:第四章第二节 姓 名:
内容回顾
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ


1.运管能力的定义 2.度量运营能力的指标(效率和利用率) 3.调整运营能力的策略
第二节 决策论概述
学习重点
1. 掌握决策的要素和决策环境 2. 掌握确定型环境的决策方法。
学习难点
确定型环境的决策方法及其应用
2.1
顾客对本企业换代新商品的需求(单位:万元) 销路好 180 240 100 销路一般 120 100 70 销路差 -40 -80 16
方案
改进生产线 新建生产线 与其他企业协作
恳请各位专家评委批评指正 谢谢!
i 1 i
i
16 12 10
2 12 10
-4 7 10
16*0.2+2*0.5+(-4)*0.3=3.0
10.5 10.0

小结



1.决策遵循的原则 2.决策的四个要素 3.决策的环境 4.确定型环境的决策方法
思考题:

某企业打算生产一种换代新产品,据市场预测,产品销 路分三种情况:销路好、销路一般和销路差。生产该产品 有三方案:改进生产线、新建生产线和与其他企业协作。 市场预测部门预测今年销路好、销路一般和销路差的概率 分别为:0.3、0.5、0.2。财务部门测算的收益表如下表, 请为该企业做决策。
收益表 方案 新建大型超市 新建中型超市 新建小型超市
(单位:万元)
顾客对本超市商品的需求 需求旺盛 需求一般 需求低迷 16 12 10 2 12 10 -4 -4 7 10

2. 风险型环境下的决策
收益表 顾客对本超市商品的需求 方案

教师基本功培训完整版教学PPT课件(1)

教师基本功培训完整版教学PPT课件(1)
注意语音语调的运用,掌握好讲解的节奏和速度,关注学生的反馈及时调整讲解策略。
03
02
01
结课的方法
归纳法、比较法、练习法、预习法等。
结课的目的
总结本课知识点,巩固学生的学习成果,为下节课做好铺垫。
结课的注意事项
结课要简洁明了,与本课内容紧密相关,避免过多的延伸和扩展。同时,要关注学生的反馈,及时调整结课策略。
01
多媒体教学资源概述
包括文本、图像、音频、视频等多种媒体形式,能够丰富教学内容和呈现方式。
02
多媒体教学资源获取
掌握从互联网、教育资源库等途径获取优质教学资源的方法和技巧。
信息技术与教学融合概述
了解信息技术在教育领域的应用及其对教学的影响,如翻转课堂、混合式教学等。
信息技术与教学融合实践
能够结合具体教学内容和学生特点,设计并实施基于信息技术的创新教学模式,如基于微课的自主学习、基于在线协作的小组学习等。
基本功定义
重要性
教师基本功是指教师在从事教育教学工作中必须具备的基本技能和能力,是教师专业素养的重要组成部分。
教师基本功是教师职业发展的基础,对于提高教育教学质量、促进学生全面发展具有重要意义。
教学设计基本功
口语表达基本功
书写基本功
课堂教学基本功
教育科研基本功
包括教学目标设定、教学内容选择、教学方法与手段运用等技能,是教师进行教学设计、实施课堂教学的基础。
学生学习指导能力培养
通过调查、观察、交流等方式,深入了解学生的学习需求,包括知识、技能、态度等方面。
学生需求分析
根据学生的年龄、性别、文化背景等特点,分析学生的学习风格、学习习惯、学习兴趣等。
学生特点分析
及时发现学生的学习障碍,如阅读困难、计算困难等,并提供相应的帮助和支持。

教师基本功大赛工作计划PPT

教师基本功大赛工作计划PPT
策划宣传内容
根据大赛主题和目标受众,策划具有吸引力和传播力的宣传内容。
选择宣传渠道
结合大赛特点和目标受众,选择适合的宣传渠道,如校园媒体、社 觉冲击力和信息传达力的海报,吸引潜在参赛者和观 众。
制作宣传视频
策划制作具有故事性和感染力的短视频,展示大赛亮点和精彩瞬 间。
组织宣讲会、制作宣传海报等方式 ,确保参赛教师充分了解比赛规程 。
设计评分标准及奖项设置
评分标准
根据教学基本功、教学设计、教 学方法、教学效果等方面制定详
细的评分标准。
奖项设置
设立一、二、三等奖及优秀组织 奖等,以表彰在比赛中表现突出
的参赛教师。
评分与奖项公示
在比赛结束后,及时公示评分结 果和获奖名单,确保评分和奖项
行。
建立筹备工作微信群或QQ群
02
方便各部门及时沟通、分享信息,提高工作效率。
制定筹备工作进度表
03
明确各项任务的时间节点、责任人,确保筹备工作按计划推进

03
比赛流程设计
制定比赛规程
规程内容
明确比赛目的、参赛条件、比赛 形式、时间安排等。
规程发布
通过学校官网、公告栏等途径及时 发布比赛规程。
规程宣传
05
培训与提升计划
针对参赛教师开展培训活动
教育理念与教学方法
组织专家讲座,引导教师深入理解现代教育 理念,掌握高效教学方法。
教学设计与实施
开展教学设计与实施培训,提高教师制定教 学计划和组织教学活动的能力。
专业知识与技能
定期举办专业知识技能培训,提升教师在所 教学科的专业素养。
教育科技应用
推广教育科技应用,培养教师运用信息技术 手段优化教学的能力。

《教师企业锻炼》课件

《教师企业锻炼》课件
输送更多优秀人才。
05
教师企业锻炼的成果展示与总结
成果展示
01
02
03
04
成果一:教师企业锻炼实施 情况概览
介绍教师企业锻炼项目的整 体实施情况,包括参与教师 的人数、涉及的企业数量、
实践岗位的分布等。
成果二:教师实践成果案例 分享
挑选几个教师实践成果的典 型案例,展示他们在企业锻 炼期间所取得的成果和收获 ,如技术研发、教学创新等
建立有效的沟通机制
学校与企业应建立有效的沟通机制,确保双方在合作过程中能够顺 畅交流。
未来发展展望
深化校企合作
未来,学校与企业应进一步加强 合作,为教师提供更多参与企业
锻炼的机会。
完善培训体系
学校应不断完善培训体系,提高 教师的实践操作能力,更好地满
足企业的需求。
促进产教融合
通过教师企业锻炼,促进产教融 合,提高人才培养质量,为社会
业运营和行业前沿动态。
项目合作模式
教师与企业合作开展横向课题 或项目,深入企业进行实践研
究,解决实际问题。
自主实践模式
教师自主联系企业,进行实践 锻炼,学校提供必要的支持和
指导。
锻炼内容
了解企业文化
教师通过与企业员工的交流, 了解企业的核心价值观、使命
和愿景。
学习企业管理
教师学习企业的组织架构、管 理理念和制度,以及企业如何 进行战略规划、决策和执行力 。
教师的理论知识丰富,但实际操作 经验相对较少,与企业实际需求存 在一定差距。
沟通障碍
教师与企业员工在沟通上可能存在 障碍,影响双方的合作与交流。
解决方案
灵活安排时间
学校与企业应充分沟通,灵活安排教师的工作时间,确保教师能 够全程参与企业锻炼。

教师基本功幻灯片35页文档

教师基本功幻灯片35页文档

1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事,无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实,会谈本功幻灯片
11、获得的成功越大,就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因, 节制使 人枯萎 。 12、不问收获,只问耕耘。如同种树 ,先有 根茎, 再有枝 叶,尔 后花实 ,好好 劳动, 不要想 太多, 那样只 会使人 胆孝懒 惰,因 为不实 践,甚 至不接 触社会 ,难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕,不悔(虽然只有四个字,但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己, 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体, 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米,如 果他不 曾希望 它长成 种籽; 单身汉 不会娶 妻,如 果他不 曾希望 有小孩 ;商人 或手艺 人不会 工作, 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-- 马钉路 德。

现代企业运营管理教材(PPT 40页)

现代企业运营管理教材(PPT 40页)
没有耐性的人真是可怜! --莎士比亚《奥赛罗》(Othello)
2、服务意识 • 我们对服务本质的研究得到以下结论:
a) 每个人都是服务专家 b) 服务有其特色。 c) 工作品质不等于服务品质。 d) 大多数服务都是有形服务和无形服务
的结合。
e) 与顾客高度接触的服务是被体验的;而商品则 是被消费掉的。
现代企业 运营管理
Operations Management
一、管理及运营管理
1、管理的定义
• “管理就是为在集体中工作的人员谋划和保持一个能使他们完成 预定目标和任务的工作环境。”
哈罗德 • 孔茨(Harold Koontz)
• “管理就是通过其他人来完成工作。” 约瑟夫 • 梅西(Joseph Massie)
• 管理所面临的两个永恒的制约条件: (i)不确定性(Uncertainty); (ii)资源有限性(Limited Resources)。 前者主要就是组织外部环境而言; 后者主要就是组织内部环境而言。
• 没有借口(No Excuse)
Management is to do things by others.
• 下君:尽已之力
中君:尽人之力
上君:尽人之智
• 一个制度出来如果有80%的人认为可以就说明制 度是合理的。
• 管理认为合理的制度,如果得不到认可,说明 这个制度是不合理的
• 管理在管的太严的时候,说明员工所说的话都 是谎言
• “管理是一种工作,它有自己的技巧、工具和方法; 管理是一种器官,是赋予组织以生命的、能动的、 动态的器官;管理是一门学科,一种系统化的并到 处适用的知识;同时管理也是一种文化。
对策 最佳人选 简化任务 节约费用
★ 正确地做事时可以用5个为什么方法。

企业基本职能活动PPT课件

企业基本职能活动PPT课件
• 人力资源开发与管理 • 人力资源规划 • 人力资源评价 • 人力资源的组织与使用效率管理
企业基本职能活动
人力资源开发与管理
• 人力资源的含义
– 是指能够推动生产力发展,创造社会财富的能 进行智力劳动和体力劳动的人们的总称。
• 人力资源的特点
– 主导型、社会性、主动性、自控性、成长性
企业基本职能活动
企业基本职能活动
生产运作管理的基本内容
• 生产系统的设计:包括产品或服务的选择和设计、生产设 施的定点选择、生产设施布置、服务交付系统设计和工作 设计。
• 生产系统的运行:主要涉及生产计划与控制。
——计划主要解决生产什么、生产多少和何时出产的问 题,包括预测对本企业产品和服务的需求,确定产品和服 务的品种与产量,编制生产计划,做好资源的组织,人员 班次安排,统计生产进展情况等。
企业基本职能活动
人力资源开发与管理
• 人员选聘 • 人员培训 • 人员激励
企业基本职能活动
人力资源规划
• 人力资源总体规划 • 各项业务计划
• 人力资源开发的基本途径: • 劳动生产力函数的表达式为:
F0 = f ( N , Q , M , B ) 式中:F0——企业的劳动生产力;
N——企业内人员数量; Q——企业内人员素质水平; M——企业激励程度; B——企业协调状况; f——劳动生产力函数。 人力资源开发的目标在于最大限度地提高F0。从这个函数可 以导出人力资源开发的四个基本途径——人力投入、人力 配置、人力发展和人员激励。
(三)常用的价格策略
(折让策略、地理价格策略、心理价格策略)
(四)新产品定价策略和价格变动
(撇脂定价;渗透定价;价格变动)
企业基本职能活动
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小结



1.运营能力 2.运营能力的度量 3.调整运营能力的策略 4.规划运营能力考虑的因素
思考题:
一家小型金矿,设计方案确定的开采量是每 天1000吨矿石,经过矿山建设,形成了每天800 吨开采量的生产能力。近年来的统计结果表明, 每天实际开采矿石720吨,试计算这家小型金矿 的利用率和效率。
类型
折中策略
能 力 闲置的能力 需求
三种策略比较
能 力 欠缺的能力 需求
(a)超前策略
时间
能 力
(b)滞后策略
时间
需求
企业选择什么 样的策略来扩 大能力 ?
(c)折中策略
时间
1.4 规划运营能力要考虑的主要因素
(1)规模经济效应
规模报酬不变:报 酬增加的幅度与规 模增加的幅度相等。
1
规模报酬递增:报 酬增加的幅度大于 规模增加的幅度。
恳请各位专家评委批评指正 谢谢!
设计能力=(7×2×5)×400=28000个 (2)利用率 实际能力 利用率 设计能力 =20000/28000=71.4%
实际能力 效率 有效能力
=20000/25000=80.0%
1.3 调整运营能力的策略
滞后策略:适合 于流程型企业。
超前策略:适用于劳 动密集型企业或处 于成长期的产品。
教师基本功大赛
参赛课程:企业运营管理 参赛章节:第四章第一节 姓 名:***
回顾 : 新产品开发及工艺选择


1.新产品
2.新产品的发展方向 3.新产品开发动力
第 2.理解规划运营能力要考虑的因素,掌握调整运营能力的策
略。
学习难点
1.运营能力的度量 2.调整运营能力的策略
规模经济 效应
2 3
规模报酬递减:报酬 增加的幅度小于规 模增加的幅度。
运营能力规划应坚持适度规模原则: 尽可能使规模报酬递增,至少应使规模报酬不变, 避免规模报酬递减。
1.4
规划运营能力要考虑的主要因素
(2)与其它能力的配套性
(3)产品生命周期的阶段性
(4)需求的季节性
铲雪机只在冬天 能利用,那春夏 秋该怎么办?
计方案确定的能力。

有效能力:在理想运营条件(如原料供应正常、机械设
备正常、人员正常出勤)下,能够达到的能力。即交工 验收后查定的能力。

实际能力:在一定时期内,在既定有效能力基础上考虑
实际运营条件后实现的产出。即实际产出。
实际能力 效率 有效能力
实际能力 利用率 设计能力
算例
位于理工学院门前的一家小型饺子快餐店每周营业7天, 2班制,每班工作5小时。饺子制作流水线的设计产能是每小 时400个饺子。根据快餐店配置的设备及人员,其有效能力 是每周25000个饺子。平均起来,由于个别员工缺勤,加上 设备偶尔出现的故障,这家快餐店实际每周只制作20000个 饺子。试计算:(1)这家快餐店的设计能力;(2)利用率 和效率。
1.1 运营能力的定义

运营能力:企业生产产品或提供服务的能力。
行业 汽车制造 冶金 石油精炼 饭馆
投入 人工小时,机器工时 炉膛尺寸 精炼炉尺寸 餐桌数,座位数
产出 每班生产汽车数 每天生产钢铁吨数 每天生产燃油升数 每天招待的客人数
1.2 运营能力的度量

设计能力:运营系统理论上达到的最大能力。即最终设
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