加拿大修改饮料中铅和砷的许可限量
食品及饮料中重金属的限量和检测标
灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准
一、国内外限量标准
1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。
表1是几种典型食品的重金属限量：
表1
（3）GB 14929-2005 鱼类罐头卫生标准对六类金属元素做了限量要求，如表8：
表8
由上可以看出，国标GB/T5009-2003系列虽然对各重金属元素列出了较多的检测方法，但是，大部分方法分析过程繁琐，而且没有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也没有同时测定多种重金属的测试方法。
2、行业标准和地方标准
（1）SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞的检测方法，原子荧光光谱法
（2）SN/T 0447-95 出口饮料铅、铜、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（3）SN/T0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的测定，石墨炉原子吸收光谱法
（4）DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铬、铁等金属元素的测定，ICP-OES法
（5）一些食品中金属元素的检测标准
从上可以看出，目前国内对食品中重金属的检测标准大多采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。
3、国际食品法典委员会（CAC）推荐的对食品中的金属元素的检测标准（ISO或EN、AOAC）也主要是原子吸收光谱法。
《有色金属标准》各国重金属和农残限量和标准
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总甘草重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
石膏重金属：含重金属不得过百万分之十；含砷量不得过百万分之二。
煅石膏重金属：含重金属不得过百万分之十。
白矾重金属：含重金属不得过百万分之二十。
玄明粉重金属：含重金属不得过百万分之二十。
含砷量不得过百万分之二十。
地龙重金属：含重金属不得过百万分之三十。
芒硝重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
西瓜霜重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
各国食品接触材料的限量
食品接触材料限值中国部分第一节：塑料一：食品包装用聚乙烯（PE）制品的卫生标准1：食品包装用聚乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9691-1998）指标名称指标（%）干燥失重≤0.15灼烧残渣≤0.20正己烷提取物≤2.002：食品包装用聚乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9687-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30≤60高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性二：食品包装用聚丙烯（PP）制品的卫生标准1：食品包装用聚丙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9693-1988）指标名称指标（%）正己烷提取物≤22：食品包装用聚丙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9688-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h正己烷20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性三：食品包装用聚苯乙烯（PS）制品的卫生标准1：食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准中的理化指标（GB 9692-1998）项目指标（%）项目指标(%)干燥失重≤0.2 乙苯≤0.3挥发物≤1.0 正己烷提取物≤1.5苯乙烯≤0.52: 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准中的理化指标（GB 9689-1998）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h ≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属4%乙酸60℃ 2h ≤1脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂阴性四种浸泡液四：食品包装用聚氯乙烯（PVC）制品的卫生标准1：食品包装用聚氯乙烯树脂卫生标准中的理化指标项目指标（mg/kg）氯乙烯≤51，2-二氯乙烯（乙炔法）≤21，2-二氯乙烯（乙烯法）≤1502：聚乙烯相关的卫生标准国家标准氯乙烯（mg/kg）高锰酸钾消耗量（mg/L）蒸发残渣（mg/L）重金属（以铅计）（mg/L）脱色实验水4%乙酸20%乙醇正己烷GB 9681-1998 1 10 - 30 30 150 1 阴性GB/T 10805-1989 1 10 - 30 30 30 1 阴性GB 14944-1994片1.0 10 30 30 30 30 1.0 -GB 14944-1994粒1.0 10 - 0.10 - - - -五：食品包装用聚碳酸脂（PC）卫生标准1：食品包装用聚碳酸脂树脂卫生标准中的理化指标（GB 13116-1991）项目指标（mg/L）提取物4%乙酸6h（回流）20%乙醇6h（回流）正己烷6h（回流）水6h（回流）≤15≤15≤15≤15高锰酸钾消耗量水6h（回流）≤10重金属4%乙酸6h（回流）≤1.0酚水6h（回流）≤0.052：品包装用聚碳酸脂成型品卫生标准中的理化指标（GB 14942-1994）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸95±5℃ 6h正己烷20±5℃ 6h水95±5℃ 6h20%乙醇95±5℃ 6h ≤30≤30≤30≤30酚水95±5℃ 6h ≤0.05高锰酸钾消耗量水95±5℃ 6h ≤10重金属（以铅计）4%乙酸95±5℃ 6h ≤1脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性六：食品包装用聚酯制品（PET）卫生标准1：食品包装用聚酯卫生标准中理化指标（GB 13114-1991）项目指标（%）提取物4%乙酸0.5h（回流）≤0.565%乙醇2h（回流）≤0.5正己烷1h（回流）≤0.5水0.5h（回流）≤0.5重金属（以Pb计）4%乙酸2h（回流）≤1.0重金属（以Sb计）水2h（回流）≤1.52：食品包装用聚酯制品卫生标准中理化指标（GB 13113-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h ≤30正己烷20℃ 0.5h ≤30水60℃ 0.5h ≤3020%乙醇20℃ 0.5h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1重金属（以Sb计）同上≤0.05脱色实验冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性七：食品包装用不饱和聚酯制品（UP）的卫生标准1：食品包装用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准中的理化指标（GB 13115-1991）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 2h ≤30正己烷20℃ 2h ≤3065%乙醇20℃ 2h ≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1乙苯类化合物（以苯乙烯计）（%）树脂模版玻璃钢制品≤0.2≤0.1八：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准1：食品包装用三聚氰胺制品（MF）的卫生标准项目指标（mg/L）蒸发残渣水60℃ 2h ≤10高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 2h ≤1甲醛4%乙酸60℃ 2h ≤30脱色实验65%乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性九：食品包装用橡胶制品的卫生标准1: 食品包装用橡胶制品的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）高压锅密封圈其他奶嘴蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷回流0.5h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h -≤500≤50- ≤2000≤2000≤30≤40 ≤120-≤30-高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤40 ≤40 30重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1 ≤1 1重金属（以Zn计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤100 ≤20 30残留丙烯腈（mg/kg）≤11 ≤11 -十：食品包装用尼龙6制品的卫生标准1: 食品包装用尼龙6成品的卫生标准（GB 16332-1996）项目指标（mg/L）蒸发残渣4%乙酸60℃ 0.5h正己烷＜20℃ 1h水60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h ≤30≤30≤30≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 0.5h ≤10重金属（以Pb计）4%乙酸60℃ 0.5h ≤1己内酰胺水100℃ 1h ≤15脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性十一：一次性可降解餐具的相关卫生标准1: 一次性可降解餐具的相关卫生标准中的理化指标项目名称指标（mg/L）纸板涂膜纸浆模塑植物纤维模塑使用粉模塑蒸发残渣水60℃ 2h正己烷20℃ 2h4%乙酸60℃ 2h65%乙醇20℃ 2h≤30高锰酸钾消耗量水60℃ 2h ≤10 -- -- --重金属（Pb）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（As）4%乙酸60℃ 2h ≤1重金属（Cd）4%乙酸60℃ 2h -- -- ≤0.2 --二胺基甲苯4%乙酸60℃ 2h ≤0.04 -- -- --氟（F）水60℃ 2h -- ≤0.2 -- --脱色实验乙醇冷餐油或无色油脂四种浸泡液阴性第二节：金属一：不锈钢制品包装的卫生标准1：不锈钢食具容器卫生标准中的理化指标（GB 9684-88）项目指标（mg/L）奥氏体型不锈钢马氏体型不锈钢铅（Pb）10 1.0铬（Cr）0.5 --镍（Ni） 3.0 1.0镉（Cd）0.02 0.02砷（As）0.04 0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h.二：铝制制品包装的卫生标准1：铝制制品包装的卫生标准中的理化指标项目指标（mg/L）锌（Zn）1铅（Pb）回收铝0.2铅（Pb）精铝--镉（Cd）0.02砷（As）0.04注：4%乙酸煮沸30min，再室温放置24h三：食品罐头内壁涂料的卫生标准1：食品罐头内壁涂料卫生标准中理化指标（GB 4805-1994）项目指标（mg/L）酚醛树脂涂料中游离酚10%环氧酚醛涂料中游离酚 3.5%游离酚0.1游离甲醛0.1蒸发残渣水95℃ 0.5h正己烷37℃ 2h4%乙酸60℃ 0.5h20%乙醇60℃ 0.5h 均30高锰酸钾消耗量10第三节：陶瓷及搪瓷一：陶瓷包装的卫生标准（GB 13121-91）1：陶瓷食具容器的理化指标项目指标（mg/L）铅（Pb）7镉（Cd）0.52：与食品接触的陶瓷制品中铅、镉溶出量允许极限（GB12651-2003）容器非特殊装饰产品特殊装饰产品铅（Pb）镉（Cd）铅（Pb）镉（Cd）扁平5.0 0.50 7.0 0.50除杯外的小空心制品2.0 0.30 5.0 0.50杯类0.5 0.25 2.5 0.25除罐外的大空心制品1.0 0.25 2.5 0.25罐0.5 0.25 1.0 0.253：与食物接触瓷质器皿释放的铅和镉是允许值（AM-AM-FS-Is-0283）与食物接触瓷质器皿分类最大铅释放量最大镉释放量（mg/dm2）（mg/L）（mg/dm2）（mg/L）非烹调食物器皿扁平餐具0.8 0.07凹形餐具（≤3L）0.8 0.07烹调器皿扁平餐具0.1 0.05凹形餐具（≥3L）0.4 0.07桶和容器通过扁平样测试（≥3L）0.1 0.054：饮料镶边的允许极限铅（Pb）（mg/每件物品）镉（Cd）（mg/每件物品）2.0 0.20二：搪瓷包装的卫生标准1：搪瓷食具容器的理化指标（GB 4804-84）项目指标铅（Pb）1.0镉（Cd）0.5锑（Sb）0.7注：以上均为不低于20℃的室温浸泡24h。
ny 1110-2010 水溶肥料汞、砷、镉、铅、铬的限量要求
ny 1110-2010 水溶肥料汞、砷、镉、铅、铬的限量要求The limit requirements for mercury, arsenic, cadmium, lead, and chromium in water-soluble fertilizers NY 1110-2010 can be summarized as follows:Mercury: The maximum allowable limit for mercury in water-soluble fertilizers is 2 mg/kg.（水溶肥料中的汞含量限值为2 毫克/千克）Arsenic: The maximum allowable limit for arsenic in water-soluble fertilizers is 25 mg/kg.（水溶肥料中的砷含量限值为25 毫克/千克）Cadmium: The maximum allowable limit for cadmium in water-soluble fertilizers is 5 mg/kg.（水溶肥料中的镉含量限值为5 毫克/千克）Lead: The maximum allowable limit for lead in water-soluble fertilizers is 75 mg/kg.（水溶肥料中的铅含量限值为75 毫克/千克）Chromium: The maximum allowable limit for chromium inwater-soluble fertilizers is 150 mg/kg.（水溶肥料中的铬含量限值为150 毫克/千克）These limits have been set to ensure the safety and quality of water-soluble fertilizers. Exceeding these limits may pose a risk to human health and the environment. It is essential for manufacturers and distributors of water-soluble fertilizers to comply with these regulations to protect consumers and maintain product integrity. Regular testing and quality control measures should be implemented throughout the production process to ensure that the concentration of these heavy metals remains within acceptable limits.（这些限制要求旨在确保水溶肥料的安全和质量。
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总发布时间：2010-05-24一、中国：（一）中国药典（05版）甘草重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
石膏重金属：含重金属不得过百万分之十；含砷量不得过百万分之二。
芍药 0.118) 三泰芬(Triadimefon)芍药 0.0119) 赛福宁(Triforine)芍药 0.120) 赛福唑(Triflumizole)黄芪 0.1 芍药 1.021) 芬瑞莫(Fenarimol)黄芪 0.522) 二甲戊乐灵(Pendimethalin)当归 0.2 麦门冬 0.2 柴胡 0.2芍药 0.2 红花 0.123) 芬普宁(Fenpropathrin)当归 0.224) 福赛绝(Fosthiazate)柴胡 0.0225) 甲基锌乃浦(Propineb)芍药 0.226) 派灭净(Pymetrozine)红花 0.05 黄芪 0.0527) 勿落菌恶(Fludioxonil)芍药 0.1八、日本：重金属及砷盐限量：铅（Pb）≤20PPM砷As2O3 ≤ 2PPM农药残留限量：1、中药材：（生药农药残留量的行业标准）适用范围：黄芪、远志、甘草、桂皮、细辛、山茱萸、苏叶、大枣、陈皮、枇杷叶、牡丹皮BHC总量≤0.2 mg/kgDDT总量≤0.2 mg/kg2、中药制剂：（汉方及生药制剂农药残留量的行业标准）1)有机氯类农药：适用范围：含有黄芪、远志、甘草、桂皮、细辛、山茱萸、苏叶、大枣、陈皮、枇杷叶、牡丹皮、人参、红参、番泻叶的汉方及生药制剂BHC总量≤0.2 mg/kgDDT总量≤0.2 mg/kg2)有机磷类农药：适用范围：含有远志、山茱萸、苏叶及陈皮的汉方制剂对硫磷≤0.5 mg/kg甲基对硫磷≤0.2 mg/kg杀扑磷≤0.2 mg/kg马拉硫磷≤1.0 mg/kg3)菊酯类农药适用范围：含有远志、苏叶、大枣、陈皮及枇杷叶的汉方制剂氰戊菊酯≤1.5 mg/kg氯氰菊酯≤1.0 mg/kg九、德国：重金属限量：铅（Pb）≤5 mg/kg。
加拿大食品安全标准
加拿大食品安全标准是为了保障消费者的健康和食品安全而制定的一系列规范和措施。
本文将从五个角度对加拿大食品安全标准进行论证，包括食品检验体系、食品标签要求、食品添加剂规定、食品接触材料限制以及食品安全教育和宣传。
加拿大食品检验体系是确保食品安全的关键环节之一。
根据加拿大食品检验局（CFIA）的规定，食品生产商必须遵守严格的检验程序和要求。
首先，食品生产商需要获得CFIA的许可证，并遵守相关法律法规，包括经营实践准则、控制风险和保障食品质量的要求。
其次，食品生产商必须建立完善的食品安全计划，包括食品生产全过程的监控和记录，并随时接受CFIA的检查和抽样检验。
此外，CFIA还要求食品生产商实施源头追溯制度，以便在出现食品安全问题时能够追踪食品的来源和流向，并及时采取措施进行召回或警告。
这个体系的建立可以有效降低食品安全风险，保障消费者的权益。
加拿大食品安全标准对于食品标签的要求十分严格。
食品标签是消费者获取食品信息的重要途径之一，也是保障消费者权益的重要手段。
根据CFIA的规定，食品标签必须包含以下信息：食品名称、成分表、营养成分、过敏原提示、生产商信息等。
在食品标签上必须明确显示食品的真实成分，避免虚假宣传和误导消费者。
营养成分表必须包含食物的营养信息，如蛋白质、脂肪、维生素等。
过敏原提示必须清晰明了，以防止过敏人群因为误食引发安全问题。
此外，食品标签上必须标注生产商的相关信息，以便消费者在出现问题时能够及时联系到生产商。
加拿大食品安全标准对食品添加剂的使用有严格的规定。
根据CFIA的要求，食品添加剂必须经过严格的审批和评估，才能在食品中使用。
食品添加剂的使用必须符合使用范围、使用限量和合理使用原则。
此外，CFIA还要求食品添加剂必须标注在食品成分表中，并明确注明其功能和用途。
这样可以帮助消费者了解食品所含添加剂的种类和使用目的，从而做出明智的消费选择。
加拿大食品安全标准对食品接触材料有详细的限制要求。
国外重金属排放标准
国外重金属排放标准
国外重金属排放标准因国家和地区而异，以下是一些常见的国外重金属排放标准：
1. 美国：美国环境保护署 (EPA) 制定了一系列重金属排放标准，包括铅、汞、镉、铬、砷等。
这些标准适用于各种行业，包括电力、制造业、垃圾处理等。
2. 欧盟：欧盟制定了一系列重金属排放标准，包括铅、汞、镉、铬、砷等。
这些标准适用于各种行业，包括电力、制造业、垃圾处理等。
3. 日本：日本环境省制定了一系列重金属排放标准，包括铅、汞、镉、铬、砷等。
这些标准适用于各种行业，包括电力、制造业、垃圾处理等。
4. 加拿大：加拿大环境部制定了一系列重金属排放标准，包括铅、汞、镉、铬、砷等。
这些标准适用于各种行业，包括电力、制造业、垃圾处理等。
需要注意的是，不同国家和地区的重金属排放标准可能有所不同，具体标准应根据当地的法律法规和环境要求来确定。
同时，随着环境保护意识的提高，各国和地区的重金属排放标准也在不断更新和提高。
各国重金属和农残限量和标准
各国重金属和农残限量和标准84部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总；甘草；重金属及有害元素：；铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之；六六六（总B HC）不得过千万分之二，滴滴涕（总D；黄芪；重金属及有害元素：；铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之；六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总D；丹参；重金属及有害元素：；铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总甘草重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
《食品安全国家标准食品中污染物限量》修订前后对比
崔文文，王小飞，王明锐，等.《食品安全国家标准食品中污染物限量》修订前后对比［J ］.中南农业科技，2023，44（12）：126-128．GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》［1］是由中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局共同发布的强制性食品安全通用国家标准。
此标准已于2023年6月30日正式实施，替代GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》及第1号修改单［2］，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
食品中污染物是食品在生产（包括农作物种植、动物饲养）、加工、包装、贮存、运输、销售等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
GB 2761—2017［3］中规定了中国食品中真菌毒素的限量要求，GB 2762—2022中规定了除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求，GB 2763—2021［4］中规定了中国食品中农药最大残留限量。
食品中污染物是影响食品安全的重要因素，是食品安全管理的重点内容。
GB 2762—2022为中国食品重金属污染监测、膳食暴露情况风险评估提供了判定依据。
任春凤［5］调查了茶叶中污染物的含量情况，根据GB 2762—2022来判断茶叶中铅的风险点。
黄湘鹭等［6］通过研究原国家食品药品监督管理总局发布的食品安全监督抽检通告，根据GB 2762—2012来确定不合格项目并进行归类分析。
吴娟等［7］比较分析了国内外婴幼儿食品中重金属限量标准，提出了完善中国婴幼儿食品中重金属限量标准的建议。
刘佳炜等［8］研究组配改良剂联合硅肥对Cd 污染稻田的修复效果，通过判断水稻中Cd 含量是否在限制范围内，从而实现中重度Cd 污染稻田的水稻安全生产。
郑丹等［9］通过调查中国南方六省水生蔬菜荸荠重金属污染特征情况并进行膳食暴露风险评估，得出其重金属风险在可接受范围内，健康风险较小。
【标准】各国重金属和农残限量和标准
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总甘草重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
黄芪重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。
丹参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
西洋参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
金银花重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。
石膏重金属：含重金属不得过百万分之十；含砷量不得过百万分之二。
煅石膏重金属：含重金属不得过百万分之十。
白矾重金属：含重金属不得过百万分之二十。
玄明粉重金属：含重金属不得过百万分之二十。
含砷量不得过百万分之二十。
地龙重金属：含重金属不得过百万分之三十。
芒硝重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
西瓜霜重金属：含重金属不得过百万分之十。
含砷量不得过百万分之十。
水产品中镉、铅、砷的检测方法与应用研究
水产品中镉、铅、砷的检测方法与应用研究陈海槟【摘要】水产品中含有大量的营养物质，一直以来颇受人们青睐。
因此，水产品的质量安全也越来越受到关注。
本文就对水产品中的鱼、虾和贝类进行镉、铅、砷的检测，并结合各国对这三种金属元素的限量标准，探讨我国相关标准的制定及水产品质量安全监管中检测方法和应用效果。
【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)015【总页数】3页(P147-149)【关键词】水产品;重金属;镉;铅;砷;检测【作者】陈海槟【作者单位】广州水产集团有限公司; 广州市粤豪水产品检测有限公司【正文语种】中文1 水产品中镉、铅、砷含量的限量标准随着各国经济不断增长以及全球贸易的飞速发展，水产品的污染问题日益受到关注，而我国是严重受其影响的国家之一，需高度重视此问题。
水产品污染主要源于现代化工业的高速发展及农业用药的泛滥，而各发达国家也都因水源污染而导致水产品中重金属含量过高[1]。
随着各国国际贸易的互通，制定与国际标准相接轨的限量标准成为目前的当务之急。
1.1 我国对镉、铅、砷含量的限量标准我国卫生部2012年发布的GB 2762-2012《食品中污染物限量》标准中明确规定，鱼类含镉量限量为0.lmg/kg、甲壳类的限量为0.5mg/kg、头足类和贝类的限量为l.0mg/kg。
我国推行标准中对铅限量的规定有一点出入，其中以《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》为例，其规定鱼类和甲壳类为0.5mg/kg，贝类及头足类为l.0mg/kg。
研究显示海产品是砷含量最高的食品，GB 2762-2012《食品中污染物限量》中规定，鱼类的砷含量最高限量为0.lmg/kg，贝类、虾蟹类及其他水产品（鲜重计）中的最高限量为0.5mg/kg，贝类和虾蟹类（干重计）稍高，为l.0mg/kg。
1.2 国外对镉、铅、砷的限量标准根据国际食品法典委员会（CAC）的相关规定，除扇贝和牡蛎外，双壳类软体动物、无内脏头足类软体动物的镉含量限定为2 mg/kg，美国规定甲壳类和贝类镉含量限定分别为3 mg/kg和4 mg/kg，韩国则规定为2.0mg/kg。
对于化学物质美国和加拿大相关法规要求
美国和加拿大相关法规要求1.辨别风险材料：材料危害+材料用途=风险材料。
2.特别注意phthalate(邻苯二甲酸盐)是一类广泛使用的增塑剂，对塑料起改性或软化作用，在塑料和油漆中普遍存在，重点关注PVC和油漆。
PC材料风险最高。
3.美国相关法规有：加州65，加州RoHS，CPSIA，ASTM F963，TPCH或CONEG包装材料法规，美国对于含铅产品的铅含量要求比较严格。
4.加拿大相关法规有：CCPSA，加拿大对所有含汞的产品要求比较严格。
5.建议加一个关于产品中有害物质含量的标签。
美国加州65提案：即《1986年饮用水安全与毒性物质强制执行法》，于1986年11月颁发，其宗旨是保护美国加州居民及该州的饮用水水源，使水源不含已知可能导致癌症、出生缺陷或其他生殖发育危害的物质，并在出现该类物质时如实通知居民。
涉及范围：几乎针对所有物品，目前管控900多种有害物质加州RoHS:RoHS是由欧盟立法制定的一项强制性标准，它的全称是《关于限制在电子电器设备中使用某些有害成分的指令》(Restriction of Hazardous Substances)。
该标准已于2006年7月1日开始正式实施，主要用于规范电子电气产品的材料及工艺标准，使之更加有利于人体健康及环境保护。
该标准的目的在于消除电机电子产品中的铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯和多溴二苯醚(注意:PBDE正确的中文名称是指多溴二苯醚，多溴联苯醚是错误的说法)共6项物质，并重点规定了铅的含量不能超过0.1%。
涉及产品：主要包括:日常家电，如电冰箱，洗衣机，微波炉，空调，吸尘器，热水器等;和家电，如音频、视频产品，DVD，CD，电视接收机，IT产品，数码产品，通信产品等;电动工具，电动电子玩具医疗电气设备,使用的电力，包括小型和大型家电，IT和电信设备和消费品，如收音机，电视机，摄像机和音响系统。
CPSIA：即2008年8月14日由美国总统布什签署生效的安全改进法案。
美国加州65号提案
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表1 警告标签典型示例
警告示例
1
WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer
2
WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm
在所列约800个的化学物质清单里，含铅的消费品在过去的 几年里一直颇受关注。铅在1987年被列为可导致生殖毒性 物质，在1992年又被列为致癌物质。它可影响人体生物系 统几乎所有器官，包括中枢神经系统（可导致痴呆），其它 症状包括贫血﹑食欲丧失﹑腹痛﹑便秘﹑失眠﹑易怒﹑头痛 以及疲劳。对儿童而言，铅还可影响体格生长及智能发育。 下表概括了第65号提案对不同消费品的铅（镉）含量的一致 协定的要求（表2）。
亚洲—香港：电话：+852 2334 4481 传真：+852 2144 7001 电子邮箱：mktg.hk@ 澳大利亚—佩思 电话：+61 (0) 3 9790 3418 传真：+61 (0) 3 97010988 电子邮箱：au.cts@ 欧洲—伦敦—英国：电话：+44(0) 20 8991 3410 传真：+44(0) 20 8991 3417 电子邮箱：ukenquiries@ 非洲和中东地区—土耳其：电话：+90 212 225 0024 传真：+90 212 296 47 82 电子邮箱：sgs.turkey@ 美洲-美国：电话：+1 973 575 5252 传真：+1 973 575 1193 电子邮箱：@
世界各国或相关地区铅镉溶出量规定
世界各国或相关地区铅镉溶出量规定铅镉溶出量限定国家名称检测要求Pb Cd相关参考标准、法规国际标准化组织斯里兰卡 温度：22±2℃时间：24±1/6h扁平器皿小空心器皿大空心器皿储藏用器皿（罐）杯和大杯烹饪器皿0.8 mg/dm 22 mg/L1 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.07 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.05 mg/LISO6486/2[1999（E）斯里兰卡DOPLNO.326(2000年2月29日)欧共体：荷兰、卢森堡、 比利时、奥地利、冰岛、爱尔兰、 意大利、丹麦、 西班牙、瑞典、 葡萄牙、法国、 德国、希腊、英国、土耳其挪威、芬兰 温度：22±2℃时间：24±0.5h扁平器皿<25 mm空心器皿烹调、包装容器、贮存器>3L唇边20 mm唇边20 mm0.8 mg/dm 24 mg/L1.5 mg/L2 mg/件0.5 mg/dm 20.07 mg/dm 20.3 mg/L0.1 mg/L0.2 mg/件0.1 mg/dm 2欧盟指定:84/500/EEC检测方法EN 1388-1:1996EN 1388-2:1996各国在欧盟指令另有法定(法国、德国DIN5132另规定口沿要求).芬兰规定美国温度：22±2℃时间：24±1/6h扁平器皿除杯、大杯和罐以外的小空心器皿杯和大杯除罐以外的大空心器皿罐3.02.00.51.00.50.50.5(小空心)0.25(大空心)FDA/ORACPG 117.06-1995FDA/ORACPG 117.07-1995美国加州温度：22±2℃时间：24±1/6h 扁平器皿空心器皿0.2260.1003.1640.189(小空心)0.049(大空心)CaliforniaProp.65-2002以色列温度：22±2℃时间：24±1/6h 浅型器皿小空心器皿大空心器皿烹饪或烘烤器皿器皿口边5.03.01.03.02mg/件0.50.30.10.30.2mg/件SI1003-1999孟加拉温度：22±2℃时间：24±0.5h 扁平器皿<25 mm小空心器皿大空心器皿贮藏空心器皿杯和大杯烹调器0.8 mg/dm 22 mg/L1 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.07 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.05 mg/L孟加拉BDS485:2001日本扁平<25 mm空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L 17 μg/cm 35 mg/L2.5 mg/L17 μg/cm 30.5 mg/L0.25 mg/L检测方法JIS S 2401:1991韩国温度20-24℃时间24h 扁平器皿<25 mm空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L17 μg/cm 21 μg/ml1 μg/ml1.7 μg/cm 20.5 μg/ml0.5 μg/ml标准:KSL 1204,1987韩国食品卫生法案墨西哥餐具烹调制品温度：22±2℃时间24h扁平器皿空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L20 mm口沿7 mg/L5 mg/L2.5 mg/L2.5 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/LNOM-009-SSA1-1993NOM-011-SSA1-1993烹调器皿采用煮沸法(2小时)澳大利亚温度：22±2℃时间24h 扁平器皿空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L餐具烹调器(2/3容积)20 mg/L7 mg/L2 mg/L0.8 mg/dm 27 mg/L2 mg/L0.7 mg/L0.2 mg/L0.07 mg/dm 20.7 mg/LBS 4862-1972(TEST)AS/NZS 4371:1996(限量)印度温度：22±2℃时间24±10 min 扁平器皿小空心器皿大空心器皿0.8 mg/dm 24 mg/L1.5 mg/L0.01 mg/dm 20.3 mg/L0.25 mg/LIS 2857:1995 (limits)IS 3505:1994 (limits)IS 6988:1994 (limits)IS 11475:1995 (limits)IS 14705:1995 (limits)印度尼西亚温度：室内温度时间24h 扁平器皿小空心器皿大空心器皿烹调器1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L7 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.7 mg/LSNI 12-2124-1996SNI 12-2580-1996SNI 12-2099-1996SNI 12-2562-1996泰国温度：22±2℃时间24±10 min 扁平器皿小空心器皿大空心器皿烹调器1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.5 mg/LTIS 32-2528:1985TIS 601-2529:1986TIS 602-2529:1986南非温度：25±2℃时间24h 扁平器皿小空心器皿大空心器皿1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/LSABS SM 797:1992LIMITSSABS SM 1001:2000(SABS SM 1003:1974SABS SM 1004:1974叙利亚温度：室内温度时间24h 扁平器皿小空心器皿大空心器皿1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/LSNS 551/1987SNS 552/1987瑞士温度：22±2℃时间：24±0.5h 餐具烹调、包装容器、贮存器>3L0.8 mg/dm 21.5 mg/L0.07 mg/dm 20.1 mg/L瑞士法定(1/3/95)SN EN 1388-1:1996SN EN 1388-2:1996哥伦比亚温度：22±2℃时间24±10 min 扁平器皿小空心器皿大空心器皿烹调器1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.5 mg/LNTC 3535:1993NTC 3536:1993NTC 3537:1993NTC 1402:1993NTC 1205:1993克罗地亚温度：22±2℃时间：24±0.5h 扁平器皿小空心器皿<1.1L大空心器皿>1.1L贮存器>3L杯和大杯烹饪器皿0.8 mg/dm 22 mg/L1 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.07 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.05 mg/LHRN 1SO 6486-1:1999HRN 1SO 6486-2:1999HRN 1SO 8391-1:1999HRN 1SO 8391-2:1999HRN ISO 7086-1:2000HRN ISO 7086-2-2000捷克温度：22±2℃时间：24±0.5h 餐具烹调、包装容器、贮存器>3L口沿0.8 mg/dm 21.5 mg/L2 mg/dm 20.07 mg/dm 20.1 mg/L0.2 mg/dm 2CNS 70540-2:1996CNS EN 1388-1:1996CNS EN 1388-2:1996厄瓜多尔温度：20-24℃时间：24±0.5h 餐具 7 mg/dm 30.5 mg/dm 3INEN NORMS 1802:1992INEN 1804:1991INEN 1805:1991波兰温度：22±2℃时间24±10 min 扁平器皿小空心器皿大空心器皿20 mm口沿0.8 mg/dm 22 mg/L1 mg/L2 mg/件0.01 mg/dm 20.3 mg/L0.25 mg/L0.1 mg/件PN-B-13210:1997PN-B-13167:1997菲律宾室内时间24h 扁平器皿小空心器皿大空心器皿烹调器1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.5 mg/LPNS 1031-1:1992PNS 1031-2-1992PNS 1030-1-1998PNS 1030-2-1998新西兰室内时间24h 餐具直径/高度比<1/2<1L器皿>1L器皿烹调器0.8 mg/dm 220 PPM7 PPM2 PPM7 PPM0.07 mg/dm 22 PPM0.7PPM0.2 PPM0.7 PPMAS/NZS 4372:1996AS/NZS 4372:1996/Arndt1-1997巴西温度80℃时间2h 餐具烹调器皿贮存器皿>3L0.8 mg/dm 21.5 mg/L1.5 mg/L0.01 mg/dm 20.1 mg/L0.1 mg/L卫生健康指令2718/3/96保加利亚温度：22±2℃时间24 h 扁平器皿<25 mm空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L烹调器皿1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.5 mg/LBDS 2358:91BDS 17244/1:91BDS 17245/1:91BDS 17243/2:91BDS 17244/2:91BDS 17245/2:91BDS 17243/1:91加拿大温度：22±2℃时间24 h 扁平器皿小空心器皿大空心器皿罐杯和大杯口沿20MM3 mg/L2 mg/L1 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L25 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/L0.5 mg/L1.75 mg/L加拿大产品法定 1999(陶瓷\玻璃器皿)阿根廷温度80℃时间2h 餐具烹调器皿罐状容器0.8 mg/dm 21.5 mg/L1.5 mg/L0.01 mg/dm 20.1 mg/L0.1 mg/L罗马尼亚温度：22±2℃时间：24±10min 扁平器皿空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L烹调器(2/3容积)1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L2.5 mg/L0.93 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/L0.25 mg/LSR ISO 6486-1:1997SR ISO 6486-2:1997SR ISO 7086-1:1995SR ISO 7086-2:1995俄罗斯温度室内时间24±10 min 扁平空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L1.7 mg/cm 25 mg/L2.5 mg/L0.17 mg/cm 20.5 mg/L0.25 mg/LGOST 25 185-93GOST 25 185.1-95:1995GOST 30407-96新加坡温度：22±2℃时间24h 扁平器皿<25 mm空心器皿<1.1L空心器皿>1.1L杯和大杯罐3 mg/L2 mg/L1 mg/L0.5 mg/L0.5 mg/L食品销售法案283章芬兰温度：22℃时间24h 儿童使用的陶瓷(包括口沿部份)0.05 mg/dm 20.01 mg/dm 2法定 268/92法定 267/92越南温度：室内时间24H 扁平器皿小空心器皿<1.1L大空心器皿>1.1L1.7 mg/dm 25 mg/L2.5 mg/L0.17 mg/dm 20.5 mg/L0.25 mg/LTCVN 5514:1995TCVN5515:1994 (limits)。
外媒曝美汁源等品牌果汁砷铅超标5款国内能买到
外媒曝美汁源等品牌果汁砷铅超标5款国内能买到食品伙伴编者说明：目前我国现行的《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）中规定，铅和砷（总砷）在果汁中的最高含量分别为0.05mg/kg、0.2mg/kg，其中“无机砷”在果汁中“不得检出”。
我国生活饮用水中铅、砷最高限量均为0.01mg/L。
另外，卫生部曾与2010年8月份公开征求新版《食品安全国家标准食品中污染物限量》意见。
包括沃尔玛自有品牌惠宜和美之源果汁目前果汁中砷含量无标准专家称慢性中毒或伤肝果汁比碳酸饮料有益？那可不一定！美国知名独立消费者杂志《消费者报告》的产品检测机构周三发布报告显示，一些深受儿童喜爱的果汁饮料中含砷（砒霜主要成分）和铅等可致癌物质超过联邦政府规定的饮用水标准。
其中10%的果汁样本砷含量超标，25%的果汁中铅含量超标。
记者上午追访发现，目前，各国对于果汁中砷含量尚无明确标准，基本按照饮用水含砷标准每升限量0.01毫克检测。
按照这个标准，上述果汁的砷含量在我国也属超标。
调查结果葡萄汁砷含量超标一倍多报告称，调查者分别自纽约、新泽西州和康涅狄格州数家商店购买了不同批号的瓶装、盒装以及浓缩罐装饮料，包括来自28种苹果汁品牌和3种葡萄汁品牌的共计88种测试样品。
其中包括沃尔玛自有品牌，莫特（Mott's）、沃尔格林（Walgreens）和韦尔奇（Welch's）等知名的品牌。
调查结果发现，9个样本（来自五种苹果汁和葡萄汁）中的砷含量超过联邦饮用水规定的标准。
其中苹果汁达13.9ppb（十亿分率），葡萄汁的砷含量更高，达24.7ppb,远高于FDA为瓶装水订下的10ppb标准水平。
与此同时，报告显示，23个样品的铅含量也超出联邦制定的瓶装水铅含量5ppb标准。
报告称，果汁中含有的大部分砷是无机砷，是已知的致癌物。
研究推测，来源可能是受污染的土壤。
标准之虞果汁含砷量没有"标准"报告称，联邦制定了砷在饮用水中的含量标准，但在果汁和其他食品中的含量却未有严格规定。
国家中药重金属及农药残留残留标准
部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总一、??????? 中国：（一）中国药典（2010版）药典对植物药中重金属和农药残留量的限量要求( × 10- 6)药用植物及制剂外经贸绿色行业标准（WM/T2-2004）适用范围：药用植物原料及制剂的外经贸行业品质检验重金属及砷盐限量：重金属总量≤20.0 mg/kg。
铅（Pb）≤5.0 mg/kg。
镉（Cd）≤0.3 mg/kg。
汞（Hg）≤0.2 mg/kg。
铜（Cu）≤20.0 mg/kg。
砷（As）≤2.0 mg/kg。
农药残留限量：六六六(BHC) ≤0.1 mg/kg。
DDT ≤0.1 mg/kg。
五氯硝基苯(PCNB) ≤0.1 mg/kg。
艾氏剂(Aldrin) ≤0.02 mg/kg。
二、?? 香港：（香港中药材标准第一册）表1：药材中重金属限度三、澳门：（技术性指示第02/2003号）重金属种类上限砷(无机) 每日1500.00微克镉(水溶性) 每剂3500.00微克铅每日179.00微克汞每日36.00微克重金属种类上限砷 5.00 ｐｐｍ铜 150.00 ｐｐｍ铅 20.00 ｐｐｍ汞 0.50 ｐｐｍ四、新加坡：(1995年药物决议(禁止销售及供应)(修正案))重金属及砷盐限量：铅（Pb）≤20 mg/kg。
汞（Hg）≤0.5 mg/kg。
铜（Cu）≤150 mg/kg。
砷（As）≤5 mg/kg。
镉（Cd）≤5 mg/kg。
五、??????? 马来西亚：重金属及砷盐限量:：铅（Pb）≤10 mg/kg。
汞（Hg）≤0.5 mg/kg。
砷（As）≤5 mg/kg。
六、泰国：重金属及砷盐限量：适用范围：草药原料及产品铅（Pb）≤10 mg/kg。
镉(Cd) ≤0.3 mg/kg。
砷（As）≤ 4 mg/kg。
七、??? 韩国：重金属限量（药品安全厅公示第2005-62号）：1、植物性生药：铅（Pb）≤5 mg/kg。
GB20424《重金属精矿产品中有害元素的限量规范》征求
GB 20424《重金属精矿产品中有害元素的限量规范》征求意见稿编制说明一、任务来源2002年初，由宁波出入境检验检疫局就《我国亟需制订矿产品进口强制性标准》上报国务院有关部门，报告中提到在进口的多种重金属精矿产品中出现砷、镉、铅等有害成分含量较高的问题，由于目前无相应的标准，海关难以将这些有害物质拒之门外。
2005年，由全国有色金属标准化技术委员会组织，由中国有色金属工业标准计量质量研究所等七家单位牵头完成标准审定并报批至国家标准化管理委员会，2006年该标准由国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布，2007年2月正式实施。
该标准目前已经实施五年之久，在此期间对控制砷、镉、铅等有害成分发挥了重要作用。
但是由于近年来有色金属工业快速发展，重金属精矿对国外的依存度越来越高，其中铜精矿达到70%以上，铅锌精矿均达到30%以上，镍精矿达到78%以上。
这就决定了，今后很长一个时期，我们必须充分利用海外资源。
另外，由于国家对环境的要求越来越高，各大企业对环保和回收系统技术升级大大加强，尤其像一些镉等重金属，本身属于一种重要的有价副产品，在当前及今后冶炼加工企业竞争日益激烈的条件下，其的有效回收率将在一定程度上决定了企业的经济效益，企业对它们的回收利用更为重视。
近年来，国内出入境系统及部分企业普遍反应从国外进口的一些品位较高的优质精矿资源，由于镉含量部分超标，而不能正常入境，给企业造成一定的经济损失。
考虑到该标准已经标龄达到五年以上，国内外矿源及冶炼技术水平等变化，全国有色金属标准化技术委员会应部分行业发展要求提出修订此项标准，目前该计划已经由国家标准化管理委员会下达，计划号为-Q-610。
二、制订原则1、充分考虑环境环保要求，以维护国家和人民身心健康为宗旨；2、充分考虑国内现存的冶炼技术条件及重金属元素的回收利用工艺条件；3、充分考虑国内外现实精矿技术条件，考虑进口精矿的供应条件；4、充分考虑国内外企业竞争条件，维护国内企业经济效益。
加利福尼亚第65号提案
加利福尼亚第65号提案2014-8月加州65提案受控的产品范围包括：珠宝、玩具、电子设备、玻璃和陶瓷产品、纺织品、食品、药品、农用杀虫剂、染料、有机溶剂、建筑消耗品、汽车、香烟或天然气燃烧发出的化学物质等等。
目前加州65对于电子电器产品的有害物质限制要求电子电气产品上与皮肤经常接触的电线、电缆及插头中的铅含量必须小于300 mg/kg，以及耳机线限制邻苯二甲酸盐小于100 mg/kg，否则必须附加警告标示。
加州65号提案，即《1986年饮用水安全与毒性物质强制执行法》，于1986年11月颁发，其宗旨是保护美国加州居民及该州的饮用水水源，使水源不含已知可能导致癌症、出生缺陷或其他生殖发育危害的物质，并在出现该类物质时如实通知居民。
加州65号提案负责监管加州已知可能导致癌症或生殖毒性的化学品。
目前已有700多种化学品被列为该类化学品受到监管。
根据该法规规定，化学品清单至少每年修订和再版一次。
65号文件关于玻璃器皿和陶瓷品的要求1986年颁布的安全饮用水和有毒物执行法，即65号文件，要求在加州任何会排出致癌或再生毒性的化学物质的商品上标有警告。
列出的化学物质中包括铅和镉。
法院对最近一起65号文件提出的诉讼做出了一项新的试行判决，判定被告必须重新制作那些外部装饰含有铅和镉的玻璃器皿和陶瓷品。
达到再制作标准的产品可以在加州出售而无需标有65号文件所要求的警告。
产品包括：• 用于食物或饮料储存、盛放的玻璃和陶瓷制品• 非食物或饮料用玻璃和陶瓷制品（日用品）外部装饰是指产品外部表面上着色的图形、设计及制作。
外部装饰包括延伸到边缘区的设计只能使用符合关于铅和镉的再制作标准的材料。
儿童产品必须符合一系列更严格的再制作标准。
对于不能达到再制作标准的产品，需在产品上标有65号文件要求的警告。
下面列出的是一项已达成共识的关于玻璃器皿和陶瓷器皿警告标识的的指导方针。
玻璃器皿所有儿童产品：外部装饰，包括边缘区，只能使用含有少于0.06的铅和0.48镉的装饰材料。
国内外的重金属限量规定
应对方式
9、应具有新的环保理念 环保问题不仅仅只是企业或者国家局部 问题，而是全球人类共同面临和关注的问题。 因此，企业在产品的制造设计时应溶入“优 化社会”以人为本，安全、安心、环保和健 康的设计理念。更强调发展和应用那些以人 为本的技术，以及那些更能使企业的产品与 人、人与自然创造性需求之间构建和谐关系 的技术。
• 我国已于2005年10月实施《食品污染物限量》强制 性国家标准 精白米中镉含量：最高不能超过0.2毫克/千克。高于国 际食品法典委员会0.4毫克/千克的指标，主要是因为 中国人的膳食结构中大米的比例远远高于很多国家。 肉类镉限量：≤0.10 毫克/千克。 鱼类食品中铅含量：最高不能超过每千克0.5毫克。高 于国际食品法典委员会的0.3毫克，这是因为中国人 的膳食结构中，鱼类食品的比例偏少的缘故。
>2005年－韩国发布了通报：关于草药中农残 和重金属限量及测试方法的建议修正案。 >2006年1月－台湾发布了蘑菇中重金属限量 标准草案。 >2006年6月－日本决定对中国输日蔬菜水果 如草莓、葡萄、苹果、菠菜等10个品种进行 不定期抽取样品检测重金属铅以及砷。
>美国等其它西方国家也修订或发布了许多相 应的法规文件。 >我国在近几年内也修订和发布了有关的规定， 以适应国际经济形势的发展。
欧盟对鞋扣的镍释放限量标准：每平方厘米 内每个星期必须小于0.5微克。 浙江对一批出口至意大利的7000双总货 值达50万元的鞋子进行检测时，发现其检 测值为3.5微克，高达欧盟限量标准的7倍， 镍释放量严重超标。
其它一些有关重金属限量的规定 >2005年1月－欧盟发布法规修订了食品中重 金属的限量。 >2005年8月－欧盟勒令停止销售含有铬的保 健品。
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一
加 拿 大 卫 生 部 指 出 了与 食 品 法 典 委 员 会 标 准 不 致 的项 目。该 通报 的评议 截 止 日为 ９月 ８日。
消息来源 ： 中国国门时报
最 大残 留限量 为 ０ ． １ ｐ ｐ ｍ；在 叶葱 亚组 （ 作 物亚 组
３ ． ２ 验 证 试 验
一
种较为理想的高效、 经济型高值化产品开发途径。
参考文献 ：
［ １ 】 毕志树 ， 郑 国扬 ， 李泰辉． 广东大型真菌志［ Ｍ ］ ． 广东 ： 广东科
技 出版 社 ， １ ９ ９ ４ ．
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
根据最佳工艺进行 ３ 次验证试验的结果表明 ， 在
此 条件 下 ， 金针 菇水 溶性 浸膏得 率 为 ３ ５ ． ７ ％， 浸 膏含 水 量为 １ ８ ． ９ ％。 验证 结果 与正 交试 验结 果基本 一致 ， 表 明 该 工艺 稳定 可行 。
４ 小 结
［ ２ ］ 王玉峰， 尹鸿萍． 金针菇 中菌丝体 多糖 的分离 、 结构鉴定及免
疫学活性［ Ｊ 】 ＿ 中国天然药物， ２ ０ ０ ８ ， ７ （ ６ ） ： ３ １ ２ — ３ １ ５ ． 【 ３ 】 郭美英 ． 中国金针菇生产［ Ｍ 】 ． 北京： 中国农业 出版社， ２ ０ ０ ０ ．
４ ８
２ ０ １ ４ ， Ｖ ｏ １ ． ３ ４ ， Ｎ ｏ ． ０ ８
中 国果菜
综合利用
的优水平。三个因素的优水平组合 Ａ Ｂ ２ Ｃ 。 。综合方差分 析结果 ， 即在料液比 １ ： １ ０ ， 提取温度为 ９ ０ ℃， 提取时间为 ４ ｈ 的条件下提取金针菇水溶性浸膏。
１ ９３ －２ ０５
加拿大修改饮料中铅和砷的许可限量
加拿大近 日发出通报 ， 加拿大卫生部有害生物管 卫生部建议将密封水 内砷和铅的现行许 可限量 降至 理局（ Ｐ ＭＲ Ａ） 拟修 改果 汁 、 果浆、 预制 饮料 及 密封 水 内 Ｏ ． ０ １ ｐ ｐ ｍ，并扩大范 围至具备食品药物法规第 ｌ ２ 章Ｂ 部分鉴定标准 的所有种类瓶装水 ， 包括矿泉水在内。 砷和铅的许可限量 。 加拿大卫 生部拟从果 汁、 果浆 、 预制饮 料 内砷的 该通报的评议截止 日为 ９月 ２日。 现行许可限量 中删除苹果汁 ， 并将苹果汁 的砷 限量规 定为 ０ ． Ｏ ｌ ｐ ｐ ｍ 。加拿大卫生部还拟将果汁、 果浆 、 预制
饮 料 内铅 的现行 许可 限量 降到 ０ ． ０ ５ ｐ ｐ ｍ。 此外 ， 加拿 大
消息来源： 中 国国 门时报
加拿大修改杀虫剂的最大残留限量
加 拿 大 近 日发 出通 报 ， 加 拿大 卫 生部 有 害 生物 管 ３ － ０ ７ Ｂ） ｑ ￣， 多 杀 菌 素 的最 大残 留 限量 为 ０ ． １ ｐ ｐ ｍ； 在 芦 理局 （ Ｐ ＭＲ Ａ）拟 修 改多 种 产品 中 的杀 虫剂 多 杀菌 素 笋 中， 多杀菌素的最大残留限量为 Ｏ ． ０ ２ ｐ ｐ ｍ 。 （ Ｓ ｐ ｉ ｎ ｏ ｓ ａ ｄ ） 的许 可 限量 。 在 油 麦 菜 中 ， 多 杀 菌 素 的 最 大 残 留 限 量 为 ２ ５ ｐ ｐ ｍ； 在 洋 葱亚 组 （ 作 物 亚组 ３ － ０ ７ Ａ） 中， 多 杀 菌素 的
比１ ： １ ０ ， 提取温度为 ９ ０ ％， 提取时间为 ４ ｈ ， 浸膏得率为 ［ Ｊ 】 ． 安徽农业大学学报 ， １ ９ ９ ６ ， ２ ３ （ ４ ） ： ５ ７ ７ — ５ ７ ９ ． ３ ５ ． ７ ％， 浸膏含水量为 １ ８ ． ９ ％。通过金针菇菇根水洛 Ｉ 生 成 【 ７ ］ 常明昌． 食用菌栽培学ｉ ｒ ａ ］ ． 北京： 中国农业 出版社 ， ２ ０ ０ ３ ， １ ２ ｆ） ｉ ： 分的提取 ， 可实现对其脚料的充分利用 ， 同时也提供了
ｔ ｈ ｅ Ｊ ａ ｐ ａ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｓ ｏ ｃ ｉ ｅ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｎｄ ａ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， １ ９ ８ ３ ， ３ ０ ｃ ９ ） ：
４９ ５－５ ０ ０．
本课题对金针菇菇根进行了水溶性成分的提取， 并 采用 传统 的热水 浸提法 对金针 菇水溶 性 浸膏 的提 取工
艺进行 了探讨 ， 通过 多因素正交试 验优化 了其 提取 的工 艺条件 。金针菇水溶性成分获取 的最佳工艺条件为料液
【 ５ １ 袁仲． 金针菇的保健功能与加工利用 农产品加工学刊 ， ２ ０ ０ ５ ，
３ 孵 １ ２ ５ － １ ２ ｇ
【 ６ ６江维 ］ 云， 高学玲． 金针菇 营养成分分析及 饮料生产 工艺研究