幼儿园团圆饭菜谱教案
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幼儿园团圆饭菜谱教案
教学内容:幼儿园团圆饭菜谱教学
教学对象:幼儿园小班
教学目标:
1. 让幼儿了解团圆饭的文化意义;
2. 介绍团圆饭常见的菜品;
3. 提高幼儿的动手能力和口味鉴赏能力。
教学课时:2课时
教学准备:
1. 拟定菜谱
2. 准备厨具和食材
3. 手绘食材图片
教学过程:
第一课时
Step1:引入
展示手绘的团圆饭图片,介绍团圆饭的文化含义,引发幼儿对团圆、家庭的理解和感悟。
Step2:讲解
介绍团圆饭常见的菜品,如宫保鸡丁、糖醋排骨、麻婆豆腐等,并简单介绍各种菜品的做法和食材。
Step3:烹饪实践
在班级的厨房保洁区准备好食材和厨具,让幼儿体验做团圆饭的乐趣,在老师的指导下一步步操作,亲手制作一个团圆饭。
Step4:品尝体验
品尝大家亲手制作的团圆饭,发表对不同口味的感受,并交流对家庭、家人的看法和感受。
第二课时
Step1:复习
学生回忆上一堂课学习的内容,简单回顾制作团圆饭的过程。
Step2:制作个性化团圆饭
老师在黑板或PPT上展示多样的食材图片,让幼儿自主选择自己喜欢
的食材,并提供不同风格的团圆饭做法供选择。
Step3:烹饪实践
在班级的厨房保洁区,让幼儿依照自己选择的团圆饭风格和食材,亲
自制作一个个性化团圆饭。
Step4:分享品尝
品尝每个幼儿制作的个性化团圆饭,展示自己的成果。课堂上每个幼
儿分享自己制作的“拿手菜”,就像在家庭聚餐中那样和家人分享自
己的厨艺。
教学评估:
1. 通过食材选择和制作过程评估幼儿的动手能力;
2. 通过品尝体验和分享,评估幼儿的口味鉴赏能力;
3. 通过团圆饭的文化含义讲解,评估幼儿的文化认知水平。
教学拓展:
幼儿可以绘制自己制作的团圆饭图片或写下自己感受的笔记,阅读团圆饭相关绘本或文学作品,加深对团圆饭的理解和感悟。
教学反思:
1. 在团圆饭的文化含义讲解中,可以加入幼儿家庭故事的分享,增强幼儿对家庭和团圆的情感认知和体验;
2. 在烹饪实践环节,可以加入切菜的动作指导,让幼儿安全熟练地掌握切菜技巧。