高中生物必修一《细胞中的糖类和脂质》
高中生物人教版必修一第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》
2.基本功能
细胞的主要能源物质，如葡萄糖等。 细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。 细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素
等。
3.糖的分类
根据糖类能否被水解及水解产物的多少可分为单糖、 二糖和多糖。
常见几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子) 多糖、纤维素 蛋白质 核酸
单体(基本单位) 葡萄糖 氨基酸 核苷酸
1．下列叙述中，错误的是( ) A．多聚体水解后的产物是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，
所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．DNA和RNA单体的分子组成不同
判断下列说法是否正确
(1)糖类是主要的能源物质，主要由C、H、O等元素组
成。( )
(2)被形容为“生命燃料”的物质是葡萄糖，它是细胞
生命活动的主要能源物质。( )
(3)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )
(4)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。
( )
(5)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。
种类
分布
水解产物
单糖
五碳糖（核糖、脱氧核 糖）、六碳糖（葡萄糖、 动植物细胞中 果糖、半乳糖）
不水解
蔗糖（甘蔗中含量丰富） 植物细胞中 葡萄糖和果糖
二糖 麦芽糖（发芽的谷物） 植物细胞中 葡萄糖
乳糖（动物的乳汁）
动物细胞中 葡萄糖和半乳糖
淀粉、纤维素 多糖
糖原（肝脏、肌肉）
植物细胞中 动物细胞中
葡萄糖 葡萄糖
( )
1．动植物体内共有的糖是( C )
高中生物教案《细胞中的糖类和脂质》
《细胞中的糖类和脂质》高中生物教案一、教学目标1.知识与技能：o理解糖类和脂质在细胞中的种类、分布和功能。
o掌握糖类和脂质的基本化学组成和性质。
o了解生物大分子以碳链为骨架的概念。
2.过程与方法：o通过观察、分析和讨论，培养学生的观察力和分析能力。
o通过类比和比较，帮助学生理解糖类和脂质的共性和差异。
3.情感态度与价值观：o激发学生对生物分子化学的兴趣和好奇心。
o培养学生的科学探究精神和环保意识，认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性和应用价值。
二、教学重难点•重点：糖类和脂质的种类、分布和功能。
•难点：生物大分子以碳链为骨架的概念及其意义。
三、教学准备•糖类和脂质的多媒体课件，包括结构、功能和分类等内容。
•实物或模型，如葡萄糖、脂肪等化合物的样品。
•实验操作指导手册（如有条件可进行相关实验）。
四、教学过程1.导入新课o通过展示一些与糖类和脂质相关的生活实例，如食物中的糖分、油脂等，引出糖类和脂质的概念和重要性。
o提问学生：你们知道食物中的糖分和油脂是什么吗？它们在我们的身体中有哪些作用？2.新课讲解o介绍糖类的种类、分布和功能，包括单糖、二糖、多糖等，并强调糖类是细胞的主要能源物质。
o讲解脂质的种类、分布和功能，包括脂肪、磷脂、固醇等，并介绍脂质在细胞结构和功能中的作用。
o通过类比和比较，帮助学生理解糖类和脂质的共性和差异，如化学组成、溶解性等。
3.实验操作与观察（如有条件）o教师演示糖类和脂质的实验操作方法，如颜色反应、溶解度实验等。
o指导学生亲自操作实验，观察并记录实验现象和数据。
o通过实验结果的分析和讨论，进一步理解糖类和脂质的性质和功能。
4.讨论与思考o学生分组讨论糖类和脂质在细胞中的相互作用和关系，如能量转换、信号传递等。
o教师提供指导问题，引导学生深入思考并分享讨论结果。
5.总结与提升o总结糖类和脂质的种类、分布和功能，强调它们在细胞生命活动中的重要性。
o引入生物大分子以碳链为骨架的概念，解释其意义和作用。
细胞中的糖类和脂质教案
高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。
本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。
《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。
但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。
三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
（3）学习归纳总结所学知识的方法。
3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点：理解糖类的种类和功能。
五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。
高中生物必修一：2.3细胞中的糖类和脂质
脂质 脂肪
作用
分布或来源
主要储能物质。保温，缓 植物种子果实、动物脂肪组
冲等
织
磷脂
构成生物膜的成分
动物脑、卵与大豆种子
动物细胞膜重要成分，参 动物性食物中含量丰富
胆固醇
激素
殖细胞形成
由动物性腺分泌形成
醇
能促进人和动物肠道对钙 紫外线照射下，人体内可由
维生素D
有无
几丁质
有无
功能 主要能源物质 核酸的组成成分
提供能量 提供能量 提供能量 植物细胞储能物质 细胞壁的主要成分 动物细胞储能物质
外骨骼
P24旁栏思考题
糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并 不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄 取，为什么?
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解 后生成葡萄糖。
讨论 1．对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
葡萄糖起到提供能量的作用。
2．在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂 肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
说明葡萄糖可以转化成脂肪。
细胞培养
你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
红糖
冰糖
1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的
2.是不是所有的糖类都是甜的？
P26 思考·讨论
脂肪的作用
1）在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。
2）请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分
布在这些植物的什么器官中？
花生、油菜、油茶等；在果实、种子中。
3）脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，
磷的吸收
高中生物(新教材)必修一 2.3 细胞中的糖类和脂质
知识点二：细胞中的脂质
思考：鸡蛋可以多吃吗？
（2）磷脂
蛋黄富含胆固醇，胆固醇食用过 多会导致体内胆固醇过高和消化不
良，引发高胆固醇血症。
①组成元素：C、H、O、N、P
②作用：磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。
知识点一：细胞中的糖类
很多有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧 原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为 （CH2O）。 糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖三类。
分解产生能量， 供正常生命活动
糖原
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多
糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，分别是肝糖原和 肌糖原，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血 液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分别产生葡萄糖及时补充能量。糖 尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食也都需定肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。
（3）固醇
晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固 醇转化为维生素D，从而促进人和动物肠
①分类：包括胆固醇、性激素和维生素D三类。 道对钙和磷的吸收，也就是常说的晒太阳
②组成元素：C、H、O
可以补钙。
③作用：
a、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；
知识点一：细胞中的糖类
精品高中生物 《细胞中的糖类和脂质》教学设计
《细胞中的糖类和脂质》教学设计
1．教材分析
“细胞中的糖类和脂质”是人教版高中课程标准实验教科书《生物1分子与细胞》第二章第四节的内容。
本节介绍了动植物细胞中的糖类和脂质，并从生化角度进行了分类，重点介绍了细胞中糖类和脂质的功能，为学生了解不同生物生命活动的过程奠定了基础。
它与后面要学习的细胞呼吸、光合作用等内容有密切的联系，也为今后学习其他生命活动及规律奠定基础。
2．学生分析
细胞中的糖类和脂质学习是一个简单的的认知过程，学生理解起来没有困难，但是需要教师借助于多媒体课件等手段把抽象的认知过程直观形象地表示出来，帮助学生理解。
高中学生一个显著的特点是求知欲旺盛，自学能力较强，因此可尝试引导学生对细胞中的糖类和脂质的知识进行归纳总结、比较，提高学生分析总结以及表达的能力。
3．教学策略
本节学习的生物内容和学生的日常生活和身体健康关系密切，教学中要善于利用这些有利的因素，积极地引导学生进入新课的学习。
提出一些与自身密切相关的问题，展开丰富新颖的讨论。
4．教学目标
.概述糖类的种类和作用。
.举例说出脂质的种类和作用。
.说明生物大分子以碳链为骨架。
5．教学重点和难点
.教学重点
（1）糖类的种类和作用。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
.教学难点
（1）多糖的种类。
（2）生物大分子以碳链为骨架。
6．教学过程设计
细胞中的糖类
细胞中常见糖类和脂质归纳如下，完成表格。
细胞中脂质
阅读教材，回答问题：
1．脂质组成元素：
2．常见脂质种类？各有什么功能？。
新教材高中生物必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质
第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖(1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖()(2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀()(3)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质()(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充() 答案(1)×(2)×(3)×(4)×1．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
(1)还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等。
(2)非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等。
2．请将下列糖类按功能进行划分。
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质(1)主要的能源物质：葡萄糖。
(2)储能物质：淀粉、糖原。
(3)结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。
3．动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。
(1)动物细胞特有的糖类：糖原、乳糖等。
(2)植物细胞特有的糖类：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。
(3)动植物细胞特有的糖类：脱氧核糖、核糖、葡萄糖等。
4．淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上有很大差异？提示三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同，使它们具有了不同的功能。
5．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？提示米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，从而使血糖升高。
人教版高中生物必修Ⅰ《细胞中的糖类和脂质》说课稿
人教版高中生物必修Ⅰ《细胞中的糖类和脂质》说课稿《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。
一、教材分析：教材主要叙述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最终说明白蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等。
这与前面学习的细胞中的元素和蛋白质、核酸等内容亲密联系，也是后面学习细胞的结构、代谢、血糖平衡的调整等内容的基础。
二、学情分析：同学在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有肯定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。
这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区分及多糖的大分子性，从而培育学问迁移的学习方法。
通过对糖和脂的分类和比较能更好地培育分类、比较的学习方法。
学完本节课后，同学对生命是物质的本质有了更深刻的熟悉，并能理解生命是建立在碳的基础上。
三、教学目标：本节课在课程标准中的要求是（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
教学目标为：1、学问目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、力量目标（1）尝试进行自主学习（2）尝试比较分类的学习方法，体验学问迁移的学习方法。
（3）运用生物学学问解决社会生活中的一些实际问题，3、情感、态度和价值观目标（1）培育同学自主、探究、合作的学习方式。
（2）体会生物学和日常生活的亲密联系。
熟悉生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点和难点：本节有两个教学重点：糖类的种类和作用、说明生物大分子以碳链为骨架。
课程标准中关于本节内容的第一个要求是概述糖类的种类和作用属理解层次，并与以后要学习的模块核心内容细胞代谢内容联系亲密，所以确定为重点。
细胞中主要有三种生物大分子蛋白质、核酸、多糖，2、3节学习了蛋白质和核酸，在这里有必要总结一下这三种生物大分子，使同学进一步熟悉生命建立在碳的基础上,及生命的物质性和区分于非生物界的特别性。
《第3节 细胞中的糖类和脂质》教学设计教学反思-2024-2025学年高中生物人教版必修1
《细胞中的糖类和脂质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：理解糖类和脂质的分类和作用，掌握糖类和脂质在细胞中的存在形式。
2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，学会观察和分析细胞中的物质组成。
3. 情感态度价值观：认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性，培养科学探究的精神。
二、教学重难点1. 教学重点：糖类和脂质的分类和作用。
2. 教学难点：理解糖类和脂质在细胞中的存在形式，以及它们在生命活动中的作用。
三、教学准备1. 准备相关的PPT课件。
2. 准备实验器械，如显微镜、切片等。
3. 准备相关的图片、视频等素材。
4. 安置学生预习相关内容，提前阅读相关资料。
四、教学过程：（一）导入新课1. 糖类和脂质的分类2. 糖类和脂质与细胞代谢的干系3. 糖类和脂质在细胞中的分布（二）探究活动：探究不同生物中糖类和脂质的种类和分布1. 分组：将学生分为若干小组，每组选一名组长，组织讨论并分工。
2. 任务：每组选择一种生物（如酵母菌、人、哺乳动物、植物等），通过查阅资料、观察实物等方式，探究该生物中糖类和脂质的种类和分布。
3. 讨论与分享：每组选派一名代表在全班分享本组的发现，教师和其他小组可以提问或补充。
4. 总结：教师对各组的发现进行总结，强调糖类和脂质在细胞中的重要性和作用。
（三）教学展示：糖类和脂质的分子结构和功能1. 教师展示一些糖类和脂质的分子结构图，引导学生观察并分析其结构特点。
2. 教师介绍糖类和脂质的功能，如能量储备、信息传递、细胞识别等。
3. 教师展示一些与糖类和脂质相关的疾病，如糖尿病、肥胖症等，并分析其原因和治疗方法。
（四）知识应用与拓展1. 设计实验：探究不同浓度葡萄糖溶液对酵母菌活力的影响，分析实验结果并诠释原因。
2. 拓展讨论：探讨人类如何更好地利用糖类和脂质来提高生命活动的效率和健康水平。
3. 教室小结：回顾糖类和脂质在细胞中的重要作用，鼓励学生继续关注和学习生命科学相关知识。
(新教材)统编人教版高中生物必修一第二章第3节《细胞中的糖类和脂质》优质教案
(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第3节《细胞中
的糖类和脂质》优质教案
一、说教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第三节内容。
“细胞中的糖类和脂质”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。
细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。
本课以问题探讨导入，先通过文字叙述介绍了细胞中的糖类，包括糖的类型及其作用。
接着阐述了细胞中的脂质，重点阐述了不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.能明白糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
三、核心素养
【生命观念】通过学习糖类、脂质的种类及其对细胞重要作用的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念；能够用生命观念认识生命现象，形成科学的自然观和世界观，并以此指导探究生命活动规律，解决实际问题。
高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质
第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。
④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
故选：B。
【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。
【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
人教版高中生物必修1：第4节 细胞中的糖类和脂质
表1 各种单糖的分布和作用 Page 11
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 都能提供能量 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
表2 各种二糖的分布和作用
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种类
分布
功能
多糖
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 纤维素 中
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3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。
直链淀粉
糖原
纤维素
构成它们的基本单位都是葡萄糖
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种类
分布
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
主要的能源物质 提供能量 提供能量
第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
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糖类是主要的能源物质
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说一说：生活中常见的糖有哪些？
白糖
红糖
冰糖
淀粉
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纤维素
找一找：
葡萄糖 C6H12O6 蔗 糖 C12H22O11 果 糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11
H:O =2:1 H2O
葡萄糖 C6（H2O）6 蔗 糖 C12（H2O）11 果 糖 C6（H2O）6 麦芽糖 C12（H2O）11 因多数糖类分子中H:O = 2:1，类似于水分子， 故糖类又称为“碳水化合物”。
单 糖
六碳糖
葡萄糖 果糖
半乳糖
细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》教学设计
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》教学设计细胞中的糖类和脂质一、前段分析学习内容分析：本节内容是人教版生物必修一第二章第四节。
与本章其他内容有一定的联系。
糖类脂质元素组成与第一节细胞中的元素有较大联系。
最后一小节知识，生物大分子以碳链为骨架与细胞中化合物，及蛋白质、核酸等都有关联。
对于之前的学习有一个总结的作用。
另外还对以后的学习有打基础的作用。
并且本节内容与实际联系较为紧密，在教学过程中需要多联系实际。
虽知识简单但知识点多，要强调记忆。
学情分析：学生已经学习细胞中元素化合物，蛋白质等，对于本章的理解有一定的帮助。
多联系实际能够引起学生的学习兴趣及注意。
并且课前已经进行了预习，可以多引导学生总结知识。
二、教学目标。
知识目标（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架能力目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。
新课教授（糖类）18min首先我们来看糖类的元素组成。
糖类的元素组成只有CHO，注意，是只有CHO，像我们最熟悉也是高中最常见的糖类葡萄糖的分子式就是C6H1206。
这个大家可以这样理解。
糖类我们也称它们为碳水化合物，也就是（C’H2O）n，这样糖类的组成元素就只有CHO就很好理解了。
好，对于糖类的元素组成没有问题了，我们接下来看看糖类的分类。
首先我们可以将糖类分为单糖，二糖，和多糖。
单糖就是不能再水解的糖。
那能不能在分解？是可以的，水解和分解是不一样的大家要搞清楚。
像葡萄糖是可以氧化分解供能的对不对，而水解是什么，我们来看。
板书：2分子葡萄糖脱去一份子水形成二糖。
这就是一个脱水缩合的过程，水解就是一个逆向的过程对不对。
所以水解分解大家要弄清楚，做题也要看本节内容知识点较多，利用直观教学法较为合适。
引导学生学习新知识。
同时多联系生活，激情学习兴趣，同时达到情感态度价值观目标。
清楚。
好那么常见的有葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖等。
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植物种子
磷脂
（C、H、O、N、P)
细胞膜，细胞器膜等 脑、卵细胞、肝 生物膜的重要成分 脏、大豆种子
胆固醇
动物生物膜的重要成分 参与血液中脂质运输
动物内脏、 蛋黄
固 醇
性激素
促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成
（
C
、 维生素 D
促进Ca 和 P的吸收
H
动物细胞 动物细胞
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过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥 胖．体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏 的负担。故脂肪类食物的摄入应适度.
细胞中的糖类和脂质
糖果大餐
2
思考： 1.这些食物含有的能量相同吗？
2.图中能够尽快补充能量的食物是 什么？
糖类是主要的能源物质
3
一、细胞中的糖类
1、组成元素 C、H、O
2、分类
单糖 ——不能水解的糖
阅读课本P30-31，了解 单糖、二糖、多糖的种 类、分布已及功能。
二糖 ——由两分子单糖脱水浓缩而成的糖。
甜味食品含有糖，米饭和馒头 含有的淀粉经消化分解后生成的是 葡萄糖。
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下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，
正确的是( )
①淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡
萄糖 ②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均
有葡萄糖 ③葡萄糖、果糖均为还原糖，
由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性
④多糖都是动植物细胞内的储能物质
A． ①②
大脑和神经细胞所利用的能量必须由糖类来提供。脂肪在细胞 内氧化慢，此外，等质量的脂肪所含的能量是糖原的四倍，所 以脂肪是一种很“经济”的储备能源。
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三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
2、多聚体 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的
C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
储存能量
联系：单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
例1：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽 糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植 物 细 胞
蔗糖 葡萄糖
麦芽糖
核糖
淀粉
脱氧核糖
纤维素
乳糖 糖原
动 物 细 胞
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课本31问题思考
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取，为什么？
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积， 造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆 固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.
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1、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射
进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？
葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细胞内。蔗糖必须 经过消化分解成单糖后才能被细胞吸收。
2、为什么等量的脂肪比糖类含能量多， 却不是生物体利用的主要能源物质？
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( ) A． 磷脂由C 、H、O三种元素组成，是构成 膜的主要成分 （C、H、O、N、P) B． 性激素的化学本质是蛋白质，对生物体 生殖过程起着重要的调节作用 （固醇)
C． 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其 他部位和植物细胞中没有
D． 企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持 体温稳定的作用
B． ①③
C． ②④
D． ③④
下列关于糖类及其生理作用的叙述， 正确的是( ) A． 糖类是生命活动的唯一能源物质 B． 核糖存在于细菌中而不存在于病 毒中 C． 肝糖原只含有C，H，O三种元素 D． 蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖
二、细胞中的脂质
动物细胞 中贮存的
脂肪
阅读课本P32，了解 脂质的种类、分布及
C． “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可 能呈现橘黄色
D． “地沟油”的主要成分其单体是甘油和 脂肪酸
脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面 有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生 物学功能的是( ) ①生物膜的主要成分 ②储存能量的分子 ③构成生物体表面的保护层 ④很好的绝缘体，具有保温作用 ⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A．①③ B．⑤ C．① D．②④
多糖 ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
1.单糖（ C6H12O6 ） ：不能够水解的糖。 2.二糖（ C12H22O11 ）：两分子的单糖脱水缩合而成
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接构成。
构成它们的基本单 位都是葡萄糖！
种类
分布
功能
核糖
单 脱氧核糖
细胞中都有 细胞中都有
组成RNA的成分 组成DNA的成分
单体 单糖 氨基酸
脱水缩合
多聚体 多糖 蛋白质
功能 能源物质 结构功能物质
核苷酸 脂肪酸+甘油
核酸 脂肪
遗传物质 储能物质 20
最近媒体报道的“地沟油”事件，引起了公
众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，
但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列 有关叙述正确的是( ) A． “地沟油”的主要成分的组成元素一定 是C、H、O、N B． “地沟油”的主要成分是生物体内的主 要能源物质
葡萄糖
细胞中都有 细胞的主要能源物质
糖 果糖
植物细胞中 提供能源
半乳糖
二蔗 糖 糖 麦芽糖
动物细胞中 甘蔗甜菜中丰富 发芽小麦等谷粒
提供能源 都能提供能源
乳糖
人和动物乳汁中
多
淀粉
种子、变态茎或根 植物细胞储存能量
纤维素
植物细胞壁
支持保护细胞
糖
肝糖原 动物的肝脏中 动物细胞储存能量调节血糖
糖原
肌肉组织中
功能。
植物脂肪颗粒
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脂质 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物
体的重要的有机化合物。
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类
2、溶解性：
3、种类：
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1g糖原
肪
17KJ
39kJ
哪种物质用于贮能更经济？
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脂质 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物
体的重要的有机化合物。
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N
O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类
2、溶解性： 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
3、种类：脂肪、磷脂、固醇
胆固醇 性激素
维生素 D 16
种类
作用
分布
脂 肪 生物体良好的储能物质，动物皮下、
（C、H、O) 保温，缓冲和减压
回答下列关于糖类和脂质的问题： (1)青苹果果汁遇碘液显蓝色， 如图为苹果成熟期各种有机物的 变化曲线，据图回答有关问题。
①青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有__淀__粉____， 该物质普遍存在于___植_物____细胞中，其作用是 _植__物__体__内__重_要__的__储__能__物_质_______；在动物细胞中与 此功能相同的同类物质是__糖__原____。 ②由图可知，8月份有机酸减少的原因是 _____有__机__酸__逐_渐__转__变__成__糖__________________。 淀粉的最终水解产物是_葡__萄__糖_____。 (2)生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内有很厚的脂 肪层，其意义在于：脂_肪__作_为__很__好__的__绝_热__体__，__可__以_防__止_。