安顺山药地皂苷地含量及其药理作用

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山药药理作用

山药的药理作用分析山药是薯蓣科多年生宿根蔓草植物薯蓣属植物的块茎，是我国传统的药食同源食物之一。

我国自夏、商起就开始种植山药,明清以来逐渐应用为药材。

久享盛誉的怀山药地道产区在河南焦作地区的温县、武陟、博爱、沁阳等地(旧属怀庆府)。

李时珍在《本草纲目》中将其功用概括为“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”5个主要方面。

山药产量很高，营养成分全面，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，其干品和谷物相比也毫不逊色，因而又是国际性的重要粮食作物。

1 山药的营养成分山药中粗蛋白平均含量可达到8％，并含17种以上氨基酸，游离氨基酸以丝氨酸、谷氨酸含量最高，其次是天冬氨酸和精氨酸。

山药块茎主要含淀粉、多糖(包括黏液质及糖蛋白)，蛋白质，并含游离氨基酸、尿囊素、胆碱、3，4-二羟基苯乙胺、胆甾醇、麦角甾醇、油菜甾醇、β-谷甾醇和淀粉酶、多酚氧化酶等多种酶。

在山药零余子中还含止杈素(又称脱落酸d-absicisin)、多巴胺(dopamine)和山药素Ⅰ(batatasinⅠ)等[1-2]。

表1是张兵等[3]对湖北利川新鲜山药主要营养成分的测定结果，从中可以看出山药的营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿质元素。

表2是王飞等[4]对新鲜怀山药主要营养成分的测定结果，从中也可以看出山药被视为粮食作物的缘由。

山药中的矿质成分包括Fe、Zn、Cu、Co、Cr等元素，国外学者对山药中的淀粉酶、多酚氧化酶、磷-二羟酚氧化酶、磷酸酶、降血糖多糖酶等的结构和性质也进行过研究。

表1 湖北利川山药营养成分测定结果表2 怀山药(铁棍山药) 主要营养成分（％）2 山药的药理作用山药气味平和，温补而不骤，微香而不燥，是中医常用的一味健脾补气良药，用于治疗慢性腹泻，食少，体倦，虚劳咳嗽，急慢性肾炎，糖尿病，甲状腺机进，妇女带下等病症。

汉代医圣张仲景首创的调理脾胃、气血双补、内外兼治的薯蓣丸，就是以山药为主制成的。

北宋钱仲阳创制的“六味地黄丸”也是以山药佐地黄而名驰于今。

山药有效成分及药理作用的研究进展

山药有效成分及药理作用的研究进展摘要：山药为薯蓣科，具有补肾易肺生津之功效，作为中国传统中医药中一味常用的药材，有极高的营养价值，且价格低廉，适于各种人群食用。

山药功效极多其主要成分包括：多糖、皂苷、山药素、粗纤维、果胶、糖蛋白、黏液质等。

具有美容养颜、增强体质、促进消化等功效关键词：山药；多糖；药理作用有效成分：1.多糖山药多糖可用于预防癌症，同时对免疫调节具有很理想的疗效。

山药多糖由多种糖类组成结构较为复杂，因此山药具有较大的分子质量，且分子质量大小不等。

组成山药的多糖主要有：杂多糖、均多糖、蛋白复合多糖等。

蛋白质构成了山药黏液质的主要成分，甘露醇次之，甘露聚糖和植酸构成了山药黏液质B的复合物。

研究人员先后从山药中提取出山药多糖RDPS—1、山药多糖RP等，研究表明，多糖在山药中含量丰富，含量较高，应该为山药主要药理作用的主要有效成分。

1.微量元素多位研究人员实验证实山药内含有较为丰富的微量元素，其机制可能为山药对微量元素的富集。

研究表明山药含有29种元素，其中磷的含量最高。

不同的发射光谱得到的结果不同，通过离子发射光谱检测到Cu、Co、Zn、Fe等含量仅次于磷。

而通过火焰原子吸收光谱法得到的结果是K、Ca的含量最高，而Zn、Cu的含量较之离子发射光谱得到的结果则相对较低。

研究还发现不同地域土壤和不同品种的山药对各种无机元素的富集量和能力也有很大不同。

1.蛋白质与氨基酸各国研究数据表明山药中氨基酸的含量约达到了1/10，种类在15种以上,各类氨基酸的含量也不尽相同。

丝氨酸、精氨酸在绝大多数山药的游离氨基酸中含量排名第一。

不同品种的山药中所含氨基酸种类都很丰富，约在15-17种以上。

其总含量为2．86％～6．64％，平均含量为4．95％。

1.尿囊素山药中含有尿囊素，尿囊素可广泛应用于临床，具有消炎杀菌、缓解疼痛的作用，此外还可用于麻醉。

尿囊素对治疗皮肤性疾病有较好的作用，其使细胞生长增殖的作用也可用于损伤皮肤的修复。

中药山药的成分及药理学研究

118山药是传统的保健食品之一，也是药食同源的植物，在我国很多地方都可种植。

山药味甘平，入肺、归脾、益肾，具有益气养阴之功效，可以治疗慢性肠炎、脾虚久泻、肺虚咳喘等症。

一、中药山药的成分1.脂肪酸。

经气相色谱－质谱法检测，山药中共含有27种脂肪酸，其中饱和脂肪酸18种，在脂肪酸总量中约占51％，主要成分为软脂酸；不饱和脂肪酸9种，在脂肪酸总量中约占49％，主要成分为油酸、亚油酸及亚麻酸。

在所有山药中，怀山药的脂肪酸含量最多，这也是怀山药具有营养保健作用的原因之所在。

2.蛋白质和氨基酸。

山药中富含的蛋白质具有抗羟自由基和DPPH自由基活性的功效，还具有碳酸酐酶活性，可以抑制胰蛋白酶的活性，调节人体的酸碱平衡，并对呼吸系统起到保护作用。

山药中含有多种氨基酸，其中包括多种人体必需的氨基酸，并且山药中的总氨基酸含量越丰富，必需氨基酸的含量就越高。

例如，新鲜怀山药中的粗蛋白含量为3.59％，总氨基酸含量为2.71％，其中必需氨基酸的含量为1.05％，氨基酸种类高达17种之多。

在山药所含的游离氨基酸中，精氨酸和丝氨酸的含量最多，对新鲜山药进行水解氨基酸检测，发现谷氨酸的含量最高，天冬氨酸及精氨酸次之。

另外，部分山药还含有抗突变物质，长期食用有助于预防各类肿瘤疾病。

3.酯类。

山药中含有棕榈酸、－胡萝卜苷、柠檬酸双甲酯、壬二酸、油酸等12种酯类化合物。

4.多糖类。

多糖是山药的主要活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫功能的作用。

山药多糖的结构及组成较为复杂，不同的实验分离方式可以提取出不同的多糖成分，如均多糖、杂多糖、糖蛋白等，这些多糖的相对分子质量也各不相同，从几千到几百万都有。

5.尿囊素。

尿囊素是一种乙内酰脲衍生物，在医药、农业、化妆品等领域都有着广泛的应用。

山药中的尿囊素具有麻醉、消炎等功效，有望在鱼鳞病、表皮角化等疾病中药山药的成分及药理学研究的治疗中发挥作用。

近年来，科学家陆续发现了尿囊素的多种药用功能，比如对糖尿病、肝硬化、骨髓炎等疾病都有一定的治疗效果。

山药的主要成分及其应用价值

山药的主要成分及其应用价值摘要介绍了山药的主要成分、药用价值、食用价值以及经济价值，以期推广山药的种植和应用。

关键词山药；主要成分；药用价值；食用价值；经济价值山药，别名怀山药、淮山药，简称淮山，原植物名为薯蓣（Dioscorea opposita Thunb），是薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea L.）植物。

我国自古以来就有栽培和食用山药的习惯，其是我国最早使用的中草药之一，在我国分布很广，从古至今人们对其进行了广泛的考察和研究，历代本草及地方志中多有记载。

始载于《神农本草经》，列为上品。

自宋代后期本草出现山药之名，明以后广作正名。

近几年来，随着人们对山药研究的深入，它已被当作一种集粮食、蔬菜、药材、饲料、加工原料作物为一体的兼用型高产高效经济作物，笔者对其主要成分及应用价值阐述如下，旨在提高人们对山药的认识。

1主要成分现代科学研究已明确[1－7]，山药块茎（根状茎）营养丰富，除含有多种碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，还有人体所需的十几种氨基酸。

从成分含量上看，水约70%～80%，淀粉16%左右，多糖（甘露糖、葡萄糖和半乳糖等）约为2.5%，蛋白质1.5%，其他微量成分有维生素（以Vc、VB、核黄素、尼酸、胡萝卜素、硫胺素等为主）、无机元素（包括Ba、Be、Ce、Co、Cr、Cu、Ca、Li、Mn、No、Ni、P、Sr、Zn等，其中P含量最高）、植酸、皂苷（块茎含薯蓣皂苷，经水解可得薯蓣皂苷元）、尿囊素、胆碱、止杈素、酚性物质（多酚氧化酶、交茶酚胺、3，4－二羟基苯乙胺、多巴胺、盐酸山药碱、山药素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、槭素Ⅱ、胆甾醇、麦角甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇）、碘质等。

2药用价值2.1调节或增强免疫功能山药富含多糖，能增加血液白细胞，加强白细胞的吞噬功能，因而对促进特异性免疫和非特异性免疫功能均有较好作用。

研究表明[8]，山药多糖可明显提高环磷酞胺所致免疫功能低下的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数。

山药的药理与功能主治与用量

山药的药理与功能主治与用量1. 山药的药理山药，又称淮山、药薯、土药等，为薯科植物的块茎。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。

山药具有以下药理作用：•健脾益肾：山药含有丰富的胶质和纤维素，能够增强胃肠蠕动，促进消化吸收，增加食欲。

同时，山药对肾功能也有一定的保护作用，可缓解肾虚引起的腰膝酸软等症状。

•滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的作用，适用于阴虚体质者。

它含有一种特殊的粘蛋白，具有保持湿润的作用，可用于治疗口干、皮肤干燥等症状。

•补气养血：山药含有丰富的维生素C和铁质，对于气血不足引起的贫血症状有一定的改善作用。

同时，山药还能促进血液循环，提高血红蛋白含量。

•降血糖：山药中含有一种被称为山药皂苷的物质，能够降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

•抗肿瘤：山药中的甘露醇被认为具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，具有一定的抗癌效果。

2. 山药的功能主治根据山药的药理作用，它在中医药学中被广泛用于以下方面：•脾胃虚弱：山药具有益气健脾的作用，适用于脾虚引起的消化不良、乏力、神疲等症状。

•肾虚：山药能够益肾填精，适用于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等症状。

•阴虚症：山药具有滋阴润燥的作用，适用于阴虚引起的口干、口渴、皮肤干燥等症状。

•贫血：山药可以补气养血，适用于贫血引起的面色苍白、乏力、心悸等症状。

•糖尿病：山药具有降血糖的作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗效果。

•抗肿瘤：山药的甘露醇具有抗肿瘤作用，可作为辅助治疗肿瘤的药物之一。

3. 山药的用量山药的用量根据个体情况和具体症状而有所差异。

一般来说，成人每次服用山药可适量控制在30-60克左右，每日2-3次，分次服用。

儿童和孕妇则应根据医生的指导进行用量调整。

需要注意的是，山药的药物治疗仅适用于一般常见的症状，对于严重疾病或复杂病症，应在医生指导下使用山药及其他药物。

以上内容仅供参考，具体用药请在医生指导下进行。

山药的药理与功能主治

山药的药理与功能主治1. 概述山药，又称淮山、玉荣。

其药材部位为山药的块根。

山药在中医理论中属于平补脾肺的药物，具有独特的药理作用和多种功能主治。

本文将介绍山药的药理以及其在中医中的常见应用。

2. 药理作用2.1 补益脾胃•促进消化吸收：山药中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够促进消化系统的吸收功能。

•增加胃肠活动：山药中的黏液蛋白质具有润滑作用，能够增加胃肠活动，缓解便秘等问题。

•调节胃肠功能：山药中的蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进胃肠消化功能的正常运转。

2.2 益气养阴•补充营养：山药中含有多种氨基酸和矿物质，能够增强体力，补充营养，改善虚弱乏力等症状。

•润泽肌肤：山药中的黏液蛋白质具有保湿作用，能够滋润肌肤，改善干燥、粗糙等问题。

•增强免疫力：山药中的多糖类物质具有抗氧化作用，能够增强免疫力，提高抗病能力。

2.3 补益肺肾•润肺止咳：山药中的黏液蛋白质能够润泽肺部，起到止咳化痰的作用，适用于干咳少痰的患者。

•补益肾阳：山药中的多种微量元素有助于补益肾阳，改善肾虚导致的腰膝酸软、遗尿等问题。

3. 功能主治山药作为一种常见的中药材，在中医中具有多种功能主治。

•健脾益胃：适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹胀便溏的症状。

•养阴润燥：适用于肺阴不足，干咳少痰，口干舌燥等症状。

•补肾益精：适用于肾阳虚损导致的腰膝酸软，遗精、遗尿等问题。

•补心安神：适用于心脾不和，失眠多梦，心悸怔忡等症状。

•健脾消食：适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等问题。

4. 用法用量山药一般以鲜品或干品入药，可以作为单味药物、或与其他药材搭配使用。

根据个体情况，可以选择适当的用法用量。

•鲜品：一般用途为补益脾胃，可适量切片煮汤或炖煮。

•干品：可炖煮、研粉或煎煮，服用时酌情控制用量。

5. 注意事项•孕妇与哺乳期妇女应在医生指导下使用山药。

•对山药过敏者禁用。

•忌食辛辣刺激性食物，以免影响药效。

•在使用山药过程中如出现恶心、呕吐等不适，应立即停药并咨询医生。

山药化学成分与药理活性研究进展

山药化学成分与药理活性研究进展山药是一种常见的中药材，具有丰富的化学成分和药理活性。

本文将介绍山药的化学成分和药理活性研究进展，以期为相关领域的研究提供参考。

山药是一种多年生草本植物，主要分布于亚洲、欧洲和北美洲等地区。

作为一种重要的中药材，山药被广泛应用于传统医学中，具有补肾、健脾、润肺、解毒等功效。

随着科学技术的发展，山药的化学成分和药理活性逐渐被人们所认识，相关研究也得到了广泛。

山药中含有多种化学成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

其中，糖类和蛋白质是山药的主要成分，约占总量的80%以上。

除此之外，山药还含有多种氨基酸、多酚类物质、甾体皂苷、黏液质等成分。

近年来，随着分离技术的不断发展，越来越多的化学成分被分离和鉴定出来，为山药的开发利用提供了新的思路。

山药具有多种药理活性，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等方面。

研究表明，山药中的多种成分具有药理活性，如多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，甾体皂苷具有抗肿瘤作用，黏液质具有抗菌和抗病毒作用等。

山药还具有改善消化系统、增强免疫力、降血糖、降血压等多种药理作用，为临床治疗和预防疾病提供了有效手段。

山药是一种具有丰富化学成分和药理活性的中药材。

随着研究的深入，山药的应用范围将不断扩大，为人类健康事业做出更大贡献。

未来，针对山药的化学成分和药理活性研究仍需深入开展，以便更好地发掘和利用这一重要的中药资源。

桂枝是一种常见的中药材，具有辛温解表、散寒止痛等功效，常用于治疗风寒感冒、脘腹冷痛、痛经等疾病。

随着人们对中药材研究的深入，桂枝中的化学成分和药理活性成为了研究热点。

本文将介绍桂枝的化学成分和药理活性研究的新进展，为进一步开发桂枝的药用价值提供参考。

桂枝中的化学成分主要包括挥发油、黄酮、苯丙素类化合物、甾体类化合物、三萜类化合物等。

其中，挥发油是桂枝的主要活性成分之一，包含了多种有机化合物，如肉桂醇、肉桂醛、肉桂酸等。

这些化合物具有抗炎、抗菌、抗病毒等多种药理活性。

山药的化学成分和药理作用及临床应用研究进展

山药的化学成分和药理作用及临床应用研究进展一、本文概述山药，作为中医药学中的重要药材，自古以来就在我国传统医学中占据重要地位。

随着现代科学技术的进步，对山药的研究逐渐深入，尤其是对其化学成分、药理作用以及临床应用的研究更是取得了显著的进展。

本文旨在全面概述山药的化学成分、药理作用及其在临床应用中的研究进展，以期为山药的进一步开发和应用提供理论支持和实践指导。

在化学成分方面，山药含有多种活性成分，如多糖、皂苷、黄酮等。

这些成分的存在使得山药具有独特的药理作用。

在药理作用方面，山药具有健脾益胃、补肾益精、养肺止咳等功效，对多种疾病具有治疗效果。

在临床应用方面，山药已经被广泛应用于治疗脾胃虚弱、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症状，且取得了一定的疗效。

然而，尽管山药的研究取得了一定的进展，但仍存在许多问题需要进一步探讨。

例如，山药中各种化学成分之间的相互作用机制、山药对特定疾病的疗效机制等都需要进一步深入研究。

因此，本文希望通过概述山药的化学成分、药理作用及临床应用研究进展，为相关领域的研究者提供参考，推动山药研究的进一步发展。

二、山药的化学成分山药作为一种传统的中草药和食补食材，其丰富的化学成分是其药理作用及临床应用研究的基础。

经过众多研究者的深入研究，发现山药中含有多种活性成分，包括多糖、皂苷、黄酮类化合物、尿囊素、黏液质、胆碱、氨基酸、维生素及微量元素等。

山药多糖是山药中最主要的化学成分之一，具有显著的免疫增强、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等药理作用。

山药中还含有多种皂苷成分，如薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元等，这些成分具有抗炎、抗疲劳、抗氧化、抗心血管疾病等多种药理活性。

黄酮类化合物是山药中的另一类重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗心血管疾病、抗肿瘤等多种生物活性。

同时，山药中还含有尿囊素、黏液质等特有成分，这些成分对于改善消化、促进伤口愈合、调节免疫等方面有着独特的药理作用。

除了上述成分外，山药中还含有胆碱、氨基酸、维生素及微量元素等多种营养成分，这些成分对于维持人体正常生理功能、促进健康等方面也有着重要作用。

山药的药理与功能主治

山药的药理与功能主治一、药理作用山药（Dioscorea opposita）是一种常见的中药材，具有许多药理作用，在中医中被广泛应用。

以下是山药的主要药理作用：1.消食化积：山药含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等，能促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃脘胀满、食欲不振等消化不良症状。

2.补脾益肺：山药有滋阴养身的功效，能够补充体内的气血，增强免疫力，改善脾胃功能，增加肺部氧气摄取量，对脾胃虚弱、气短体虚等症状有辅助作用。

3.生津止渴：山药含有多种天然膳食纤维，可刺激唾液腺分泌，增加口腔内湿润度，缓解口渴，对于口干舌燥、口腔溃疡等症状有一定缓解作用。

4.补肾壮阳：山药具有温补肾阳的作用，能够增加肾脏对精子的生成和储存，提高性功能，对肾阳虚、腰膝酸软等症状有一定改善效果。

5.降血糖：山药中的多糖类物质具有降低血糖的作用，可以提高体内对胰岛素的敏感性，调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖患者有辅助治疗作用。

二、功能主治山药的药理作用决定了它在临床中具有广泛的功能主治。

以下是山药的主要功能主治：1.脾胃虚弱：山药能够补脾益肺，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有明显效果。

2.气阴两虚：山药具有滋阴养肺的作用，对于气阴两虚、乏力、干咳等症状有一定改善效果。

3.肺燥咳嗽：山药含有多种营养物质，能够润肺止咳，对于肺燥咳嗽、痰粘不易咳出等症状有一定疗效。

4.肾阳虚：山药有补肾壮阳的作用，对于肾阳虚、腰膝酸软、阳痿早泄等症状有改善效果。

5.糖尿病：山药具有降血糖的作用，可辅助控制糖尿病患者的血糖水平，缓解症状。

6.口腔溃疡：山药能够生津止渴，对于口腔溃疡、口干舌燥等症状有一定缓解作用。

三、用法用量山药的用法用量根据具体的情况而定，以下是一般的用法用量参考：•鲜用：取山药适量，洗净切片或切丝，可用于煎汤或蒸食。

•干用：山药干品可研成细粉，每次3-9克，可煮汤或烹制。

•粉末：山药粉末可作为调料加入食物中，每次3-9克。

山药的药理与功能主治是

山药的药理与功能主治一、山药的药理作用山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的食用和药用植物。

它被广泛认为具有多种药理作用，下面将分别介绍其主要的药理作用。

1. 改善消化系统山药富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收。

此外，山药还含有一些能够增加胃液分泌的成分，有助于改善消化不良等消化系统问题。

2. 提高免疫力山药中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和锌等，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。

3. 降血糖、保护胰岛山药含有一种叫山药多糖的成分，可增加胰岛素的分泌，降低血糖水平。

同时，山药中的一些活性成分还具有保护胰岛细胞的功能，对于预防和治疗糖尿病具有一定的作用。

4. 抗氧化作用山药中含有丰富的黄酮类化合物和多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，起到抗衰老和防癌作用。

5. 降血脂、预防心血管疾病山药中的膳食纤维可以帮助排出体内的多余脂肪，降低血脂水平。

此外，山药中的一些成分还能够抑制动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生。

二、山药的功能主治除了以上述的药理作用，山药还有许多其他的功能主治。

下面列举了其中一些主要的功能。

•补脾胃：山药能够增加胃液分泌，帮助消化和吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

•益肾阴：山药具有滋阴润燥的功效，适用于肾阴不足、口干舌燥、盗汗等症状。

•养肺止咳：山药中的一些成分有润肺止咳的作用，适用于肺燥干咳、咳嗽痰多等症状。

•生成精血：山药中含有多种营养成分，如维生素B、维生素E等，有助于生成精血，适用于血虚贫血、月经不调等症状。

•增强体力：山药中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分提供了丰富的能量，可以增强体力和抵抗力，适用于体弱多病、乏力等症状。

•护肤美容：山药中的维生素C和多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少皮肤衰老和皱纹的形成，对于保持皮肤的健康和美容有一定的作用。

综上所述，山药具有改善消化系统、提高免疫力、降血糖、抗氧化、降血脂等多种药理作用，同时还具有补脾胃、益肾阴、养肺止咳、生成精血等多种功能主治。

山药的药理与功能主治是什么

山药的药理与功能主治药理研究1.抗糖尿病作用–山药中含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素及矿物质，具有平衡血糖的作用。

–山药中的水溶性纤维可以减缓糖的吸收，降低血糖反应，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

2.抗肿瘤作用–山药中的黏多糖具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

–山药中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以防止细胞氧化损伤，减少肿瘤的发生。

3.增强免疫力–山药中的多糖类物质可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。

–山药中的多酚类化合物可以抑制炎症反应，降低机体的炎症指标。

功能主治1.益气健脾–山药具有健脾益气的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、脾胃功能失调引起的消化不良有明显的改善效果。

–山药中的多酚类物质可以促进胃肠道蠕动，增加食欲，改善肠道功能。

2.滋阴清热–山药具有滋阴清热的作用，对于身热口干、咳嗽痰多、痛经等症状有一定的缓解作用。

–山药中的黏多糖可以促进体内细胞的代谢，增加体内营养物质的供应，对于身体虚弱的人群有滋补作用。

3.润肺止咳–山药具有润肺止咳的作用，对于肺热咳喘、痰多不化、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。

–山药中的黏多糖可以促进痰液的排出，减少咳嗽的发生。

4.利水消肿–山药具有利水消肿的作用，对于水肿、尿毒症、肾炎等症状有一定的缓解作用。

–山药中的多酚类化合物可以促进体内废物的排出，减轻机体的负担。

使用注意事项1.过敏体质–对山药过敏的人群慎用，如出现过敏症状，应立即停止使用并就医。

2.脾胃寒湿–脾胃寒湿体质的人群不宜大量食用山药，以免加重症状。

3.糖尿病–糖尿病患者在使用山药前应咨询医生，根据个体情况合理使用，控制饮食。

4.孕妇禁用–孕妇慎用山药，因为山药可以促进子宫收缩，可能对胎儿产生不良影响。

结论山药是一种常见的药食两用植物，具有多种药理作用和功能主治。

在使用山药时，需根据个体情况合理使用，并注意潜在的风险与禁忌。

建议在使用之前咨询医生的建议，以保证安全和有效的使用山药。

山药的药用价值

山药的药用价值山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，其块根富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等养分。

除了被广泛食用外，山药还具有丰富的药用价值。

本文将介绍山药的药用价值，并对其在中医药领域中的应用进行探讨。

一、山药的营养成分山药富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分。

其中，山药所含的淀粉可直接供人体能量使用，而其蛋白质含有多种氨基酸，有助于构建和修复身体组织。

此外，山药还富含维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，以及钙、铁、镁等矿物质。

这些营养成分使得山药成为一种具有高度营养价值的食材。

二、山药的药理作用山药具有多种药理作用，主要包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。

首先，山药富含黏液蛋白，具有滋阴作用，可用来治疗阴虚引起的症状，如干咳少痰、口干咽燥等。

其次，山药所含的蛋白质有助于调养脾胃，增强脾胃功能，改善食欲不振、消化不良等症状。

此外，山药中的蛋白质还可以起到益肾作用，有助于肾脏功能的调理和保护。

最后，山药富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

三、山药在中医药中的应用山药在中医药领域中被广泛应用。

根据其不同的药理作用，在中医方剂中常被用于治疗不同的疾病。

例如，在治疗肺病方面，山药常作为滋阴补肺的要药。

在治疗脾胃病方面，山药常作为健脾益肾的重要成分。

在治疗肾病方面，山药则常被用于益肾养肾。

此外，山药还可以配合其他药物使用，如与白术、茯苓等药物配伍，以增强其药效。

总之，山药作为一种常见的食用植物，不仅具有高度的营养价值，还拥有丰富的药用价值。

其药理作用包括滋阴补肺、健脾益肾、补肝益肾、润肠通便等。

在中医药领域中，山药常被用于治疗肺病、脾胃病、肾病等疾病，并在中医方剂中发挥重要作用。

因此，我们可以充分利用山药的药用价值，以达到保健养生和治疗疾病的目的。

以上是关于山药的药用价值的介绍，希望对您有所帮助。

（字数：380字）。

山药——精选推荐

⼭药⼭药 - 药理作⽤⼭药1、降⾎糖作⽤：对四氧嘧啶糖尿病⼩⿏⾎糖的影响：昆明种⼩⿏，体重20.6±1.3g，雄性，随机分组。

实验组⼩⿏iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取⾎测⾎糖，选⾎糖250mg/dl以上者⽤于实验，分组时组间平均⾎糖相差不⼤于10mg/dl，给药组分别ig⼭药⽔煎剂30.0g/kg，每天1次；或每天2次（共为60g/kg），给药10⽇。

同时设对照组。

末次给药前动物禁⾷2h，给药后3h眼眶取⾎，⽤邻甲苯胺法测定全⾎葡萄糖。

给药组与对照组⽐较可显著降低正常⼩⿏和四氧嘧啶糖尿病⼩⿏的⾎糖。

对肾上腺素引起的⼩⿏⾎糖升⾼的影响：⼩⿏随机分为对照组、肾上腺素组及肾上腺素⼗⼭药组。

⼭药⽔煎剂的给药剂量及给药途径同前，对照组及肾上腺素组每⼤给予等量的⽔。

末次给药后2⼩时，肾上腺素⼗⼭药组ip肾上腺素0.2mg/kg，对照组ip ⽣理盐⽔。

注射后30分钟取⾎测⾎糖，ig⼭药⽔煎剂60g/kgx10⽇可明显对抗肾上腺素引起的⼩⿏⾎糖升⾼。

预防给药对四氧嘧啶引起的⼩⿏⾎糖升⾼的影响：⼩⿏随机分组，给药组ig⼭药⽔煎剂30，60g/kg，连续10⽇，同时设对照组。

末次给药后3⼩时，给药组及对照组⼩⿏iv四氧嘧啶90mg/kg。

72⼩时后取⾎测⾎糖，与对照组⽐较，给药组⾎糖明显降低，表明⼭药预防给药能对抗⾎氧嘧啶引起的⼩⿏⾎糖升⾼。

对葡萄糖引起的⼩⿏⾎糖升⾼的影响：正常⼩⿏7组，3组给药组，每天ig⼭药⽔煎剂30g/kg，另外4个为对照组，末次给药前禁⾷2⼩时，然后⽴即给1组对照组取⾎，以其⾎糖作为零时⾎糖，另外3个给药组及3个对照组于末次给药后1⼩时ip葡萄糖2g/kg。

注射后30，60及120分钟各从1组给药组及1组对照取⾎，测⾎糖，与对照组⽐较，给药组在不同时间的⾎糖明显低于相应对照组，表明⼭药能对抗外源葡萄糖引起的⼩⿏⾎糖升⾼。

2、调节机体对⾮特异刺激反应性作⽤常压耐缺氧试验昆明种⼩⿏22只，分2组，分别ip⼭药⽔煎液0.2ml/只（含⽣药1g/ml），对照组注射⽣理盐⽔0.2ml/只，30分钟后装⼊内装20g碱⽯灰的⼴⼝磨⼝瓶中，凡⼠林密封，记录⼩⿏存活时间。

中药山药的功效与作用

中药山药的功效与作用中药山药，又称淮山、长山，是一种常用的中药材，具有多种功效与作用。

以下是对山药的详细介绍，包括其来源、药理作用、化学成分、药理作用、临床应用和食疗方面的作用等方面的内容。

一、山药的来源与概述山药是一种多年生薯类植物，属于天门冬科。

山药生长在中国的长江以南地区和东南亚等地，常见于山区和山腰的阴湿林下、山麓、耕地旁。

山药的主要部位是根茎，形状呈长圆柱形，表面滑润，色泽棕红或灰褐色。

山药的根茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、B2、C等营养成分，具有滋阴补肾、固液止泻、健脾益气等功效。

二、山药的药理作用1. 山药对免疫系统的调节作用：山药中的多糖和多肽成分可以增强机体的免疫功能，调节免疫细胞的活性，提高机体对外界抗原的抵抗力，有利于人体的自我防御和健康的维护。

2. 山药对消化系统的保护作用：山药中富含的黏液质和膳食纤维具有良好的保护胃肠道黏膜的作用，能够保护和修复胃肠道上皮细胞，缓解或预防胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的发生。

3. 山药对心脑血管系统的保护作用：山药中的黏液质和维生素C等成分具有降血压、降血脂、抗血栓形成的功效，可以改善心脑血管系统的微循环，减少血小板的凝聚，降低动脉粥样硬化的发生。

4. 山药对泌尿系统的调理作用：山药中的黏液质对尿道和膀胱黏膜具有良好的保护作用，可以缓解尿频、尿急、尿痛等症状，对一些泌尿系统感染和结石等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

5. 山药对生殖系统的调理作用：山药中的淀粉和蛋白质成分具有滋补肾阳、增强性功能的作用，对肾虚导致的性功能障碍、不育等疾病有一定的辅助治疗作用。

三、山药的化学成分1. 多糖类物质：山药中含有多种多糖类物质，其中以山药多糖具有最高含量和最重要的药理作用。

2. 黏液质：山药中富含的黏液质是山药的主要药理活性成分之一，具有保护和修复黏膜组织、润滑和软化肠道等作用。

3. 生物碱：山药中含有多种生物碱，具有抗菌、消炎、抗肿瘤和镇痛等作用。

一种山药皂苷的提取方法[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611217827.3(22)申请日 2016.12.26(71)申请人天津延生园生物科技有限公司地址 300203 天津市北辰区双口镇农业产业园区西区8号(72)发明人刘景彬　朱永宁　朱学澜　谢印芝　(74)专利代理机构北京久维律师事务所 11582代理人邢江峰(51)Int.Cl.C07J 71/00(2006.01)A61P 37/04(2006.01)A61P 3/06(2006.01)A61P 7/02(2006.01)A61P 9/10(2006.01)A61P 39/00(2006.01)A61P 31/00(2006.01)A61P 29/00(2006.01)A61P 35/00(2006.01)(54)发明名称一种山药皂苷的提取方法(57)摘要一种山药皂苷的提取方法，包括如下工艺步骤：取新鲜、晾干的山药皮，将山药皮加入十倍量的水，然后进行提取，得到澄清液体；将澄清液脱除盐类及色素，流出液再以每小时2BV流速经大孔吸附树脂吸附，吸附饱和后，用纯水冲洗，冲洗后用85%的乙醇溶液为洗脱剂，进行解析，解析完成后，用纯水冲洗，流出液与解析液合并收集解析液体，然后将解析液体进行浓缩至50%，再向浓缩液中加入甲醇，在结晶罐内加热至60℃，保温0.5h ,然后降温至20℃，保温3.5h，离心分离，真空干燥得到纯度为98%以上的皂苷单体，提取率达到85%以上。

通过本方法提高了皂苷的纯度，而且效率高，能够有效的提取作为生活垃圾丢弃的山药皮中的皂苷，提高了资源利用率，并减少了环境的污染。

权利要求书1页说明书3页CN 108239136 A 2018.07.03C N 108239136A1.一种山药皂苷的提取方法，其特征在于:包括如下工艺步骤：（1）首先将新鲜山药进行清洗，经脱皮设备去皮、晾干，得到的山药皮加入十倍量的水，90℃提取2h，提取2次，合并提取液，加入液体量0.5%的复合絮凝剂，搅拌40min，离心除去沉淀物，得到澄清液体；（2）将澄清液以每小时2BV的流速，流经阴阳离子交换树脂，脱除盐类及色素，流出液再以每小时2BV流速经大孔吸附树脂吸附，吸附饱和后，用3BV的纯水以每小时2BV的流速冲洗，冲洗液放掉，冲洗完成后，用4BV的85%的乙醇溶液为洗脱剂，以每小时1BV的流速解析，解析完成后，用3BV的纯水以每小时2BV的流速冲洗，流出液与解析液合并收集，混匀共收集7BV解析液体；（3）将7BV解析液以每小时1BV的流速，流经阴阳离子树脂吸附，进一步脱去残存的杂质，收集得到7BV的流出液，然后经乙醇，把流出液浓缩至50%，得到浓缩液；（4）向浓缩液中加入甲醇，使甲醇的浓度达到90%，在结晶罐内加热至60℃，保温0.5h ,然后以每小时5℃的速度降至20℃，保温3.5h，离心分离，真空干燥得到纯度为98%以上的皂苷单体，提取率达到85%以上。

山药化学成分及现代药理研究进展

山药化学成分及现代药理研究进展摘要:山药主要化学成分有多糖、尿囊素、皂甙、色素等，具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤、降血糖等作用。

近年来，国内外学者对山药的化学成分、现代药理进行了深入研究，本文对相关研究成果作综述，为进一步开发研究提供支撑。

关键词:山药；化学成分；现代药理山药，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延等，主要产于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地。

山药其主要化学成分有多糖、尿囊素、皂甙、色素等，味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。

现代药理研究表明，其具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、抗肿瘤、降血糖等作用。

近年来，国内外学者对山药化学成分、现代药理进行深入研究，现将其综述如下。

一、山药化学成分研究白氏等采用硅胶柱色谱分离纯化、薄层色谱及波谱等手段从山药乙醇提取物中分离并鉴定了12个化合物，分别为β－谷甾醇、油酸、β－谷甾醇醋酸酯、棕榈酸、5－羟甲基－糠醛、β－胡萝卜苷、壬二酸、环(酪氨酸－酪氨酸)、环(苯丙氨酸－酪氨酸)、柠檬酸单甲酯、柠檬酸双甲酯、柠檬酸三甲酯、柠檬酸双甲酯。

白氏等又采用硅胶柱层析方法从怀山药乙醇提取物中分离出了3个化合物，经鉴定分别为7－羰基－谷甾醇(Ⅰ)、尿嘧啶(Ⅱ)、腺苷(Ⅲ)，均首次从薯蓣属植物中分离得到，其中腺苷应为怀山药中的有效成份之一。

刘氏等采用硅胶柱色谱，从山药中分离得到2个脂肪酸类化合物，经鉴定分别为二十一碳二烯酸与硬脂酸，均为首次从山药中分离得到。

王氏等研究山药中尿囊素含量的HPLC的测定方法。

采用ODS－C18(200mm×4．6mm，dp5μm)；流动相:甲醇－水(1∶9)；流速:0．5ml/min；柱温:30℃；检测波长:224nm。

结果尿囊素在0．05～0．5μg范围内线性关系良好，r=0．9998；尿囊素的平均回收率为101.8%，ＲSD=2．0%(n=5)。

李氏等研究发现，山药多糖提取的最佳工艺参数为:提取温度为60℃，提取时间为3．0h，料液比为1∶8，pH值为8，在最佳工艺条件下，山药多糖的平均提取率为15．1%。

山药——化学成分,药理作用,医药应用等解读

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山药种质的鉴别和鉴定
• 显微鉴别：发现怀山药淀 • 理化鉴别：赵羲用聚丙酰胺凝胶电泳法（PAGE）粉粒众多，单粒，有粘液细胞，草酸钙针状束及树进行蛋白质电泳分析，通脂道，断续呈环，参薯中过凝胶电泳图谱的差异鉴柱鞘右2～ 4列石细胞断续别山药的种类。呈环，有三面增厚石细胞，脚板苕则没有，无中柱鞘石细胞环层，山薯有中柱鞘石细胞环层，其草酸钙棱晶，有色素细胞，石细胞1～2列。
20f22fspirosten3ol取薯蓣根茎置烘箱60oc干燥后研磨成粉末称取40g置圆底烧瓶内加1m硫酸400ml水浴8090oc回流8小时倾出抽滤并将滤渣洗至中性80oc烘干将干燥的水解滤渣在索氏提取器中用石油醚回流提取12小时回收石油醚的薯蓣皂苷元粗产品精致烘干的产品
山药——中国野国内一般采用分光光度法，显色剂多为苯酚-硫酸或蒽酮-硫酸。文献报道和一些资料中数据显示，测定结果差别很大，造成这一状况的根本原因在于没有一个统一的提取方法。对正品山药而言低温浸提时得到的多糖主要由甘露糖组成，高温煎煮时得到的多糖主要由葡萄糖组成。山药富含淀粉，以干物质计往往可以达到60%甚至更高。根据以河南铁棍山药、昆明栽培山药，浙江文成山药以及南京已在的海南吊罗甘薯为试样，考察水温对山药类多糖含量测定的影响表明，温水条件下45度和55度提取测定结果接近，后者略高于前者；当水温提高到80度是多糖的含量测定结果分别提高8-11倍；当水浴温度上升至100度时，测定结果则会分别提高12-16倍。碘色反应表明，高温提取的多糖已明显混有淀粉，所以测定山药多糖时，提取温度不宜超过一半淀粉的最低糊化温度。
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化学结构研究
1.山药中多糖研究 2薯蓣皂苷元结构研究
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安顺山药的皂苷的含量及其药理作用1

安顺山药的皂苷的含量与其他几种薯蓣的对比实验目的：山药具有药食两用的价值，山药皂苷含量与山药的药用价值有关，研究安顺山药的皂苷相对含量的多少，对于安顺的山药经济价值开发有重要的意义。

实验原理：薯蓣皂苷属甾体皂苷，水解可得薯蓣皂苷元，薯蓣皂苷元是一种无定形粉末或针状结晶，不溶于水，可溶于甲醇、乙醇、甲酸等有机溶剂，利用薯蓣皂苷元不溶于水，溶于有机溶剂的性质，可用石油醚连续回流将其提取出来。

实验材料:新鲜刘官山药、铁棍山药、等四种实验试剂：护色液（柠檬酸：无水氯化钙：蒸馏水为0.2:0.2:100）、70％的乙醇溶液，石油醚、蒸馏水、饱和正丁醇，薯蓣皂苷，香草醛-冰乙酸溶液0.2ml，高氯酸，冰乙酸实验仪器：岛津UV-265FW紫外分光光度计、电子天平、1000ml烧杯、刀片、有筛眼的斜盘、,5ml圆底烧瓶、量筒、冷凝管、酒精灯、60ml的分液漏斗、研钵、蒸发皿、玻璃棒、滴定管、洗耳球、试管实验步骤：1、山药的处理（1）.取无腐烂无霉变的新鲜山药在流动的水中洗尽泥土，用不锈钢的刀去皮之后迅速切成2-3mm厚的薄片放进侵入护色液中，并充分浸泡使其不暴露在空气中，护色1小时。

将山药铺在有筛眼的斜盘上，送入干燥箱中干燥温度在45°在干制初期注意排除湿气，并且避免表面硬化，将烘干的山药冷却，分别磨成3-5㎜的粉末，备用。

2.对照品溶液配置及最大吸收波长的确定和标准曲线的绘制（1）、称取取薯蓣皂苷10.00mg，置于50ml容量瓶中，加乙醇溶解，并稀释至刻度，摇匀。

量取残渣加甲醇溶液并定容至10ml容量瓶中，加入新鲜配置5％香草醛-冰乙酸溶液0.2ml,高氯酸0.8ml,加塞，于60°水浴中反应15min取出，冷却至室温，精密加入冰乙酸5.0ml,摇匀，以相应的试剂为空白，采用岛津UV-265FW紫外分光光度计在200-700nm范围内扫描，结果显示在455nm波长下有较大吸收，精密量取对照品溶液0、0.3、0.6、0.9、1.2、1.5ml,分别置具塞试管中，按相同方法处理后，在455nm波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，得到回归方程Y=2.968X+0.0155，r=0.9997,线性范围为0.06~0.30mg/ml。