波尔多葡萄酒
波尔多八大名庄红酒
波尔多八大名庄红酒法国红酒八大名庄对众多葡萄酒爱好者来说，法国波尔多地区的八大酒庄的地位，犹如于梵蒂冈在基督徒心目中的神圣位置。
法国有葡萄酒王国之称，尤以波尔多地区名庄璀璨。
这里有全球八大顶级酒庄，盛产以其庄名命名的美酒。
1 拉菲Lafite - Rothschild——典雅久远早在1855年万国博览会上，拉菲就已是排名第一的酒庄。
拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。
每年的产酒量大约3万箱。
最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。
成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。
具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。
18世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。
传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉拉菲为最保健养颜的葡萄酒。
当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。
总督将此归因于拉菲酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲酒，一时成为宫廷时尚。
拉菲庄园出产的葡萄酒：拉菲庄园红葡萄酒（Chateau Lafite- Rothschild）拉菲古堡、拉菲副牌红葡萄酒（Carruades de Lafite）拉菲珍宝。
15年茅台、30年茅法国拉菲古堡酒等张裕冰酒价格特惠（黄加拿大云岭冰酒价格(2 拉图Latour——刚劲浑厚拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20倍左右。
1787年，痴迷法国葡萄酒的托马斯杰弗逊也对拉图赞赏有加。
拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚。
拉图需要10～15年甚至更长的时间才会成熟，成熟后的拉图有极丰富的层次感。
正如一位品酒家所形容的，拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。
多年来拉图红酒一直被一流的葡萄酒评论家评为波尔多红酒中的顶尖者。
法国的红酒品牌前十庄园
法国的红酒品牌前十庄园法国的红酒品牌一直以来都备受全球精酿爱好者的瞩目，其口感鲜美，品质上乘，名声赫赫。
在法国的红酒之中，前十庄园无疑是最为著名的。
今天，我们就一起来了解一下这些备受关注的法国红酒庄园。
1. 波尔多酒庄：波尔多酒庄是法国最著名的葡萄酒生产产区，拥有历史悠久的种植葡萄的历史与丰富多彩的软硬的葡萄酒文化，其产区内的葡萄酒种类繁多，口感千变万化，拥有着各自的独特风格。
波尔多酒庄坐落在加龙河口岸的半岛上，由北至南依次为玛歌、圣嘉美德、圣爱美隆、帕苏克和圣艾斯特佳克。
其中最著名的产区有：• 一个级别一类的产区：庄园包括甸色斯（Chateau Margaux）、拉菲（Chateau Lafite）等。
• 一个级别二类的产区：包括帕夏克－列古曼（Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande）等。
• 一个级别三类的产区：包括卢瓦典(Branaire-Ducru)、卡尔东（Calon Segur）等。
2. 雅宝酒庄：雅宝酒庄是法国波尔多产区里的传奇庄园。
雅宝的酒年产量不大，这是酿酒界的老谋深算。
雅宝酒庄的酿酒师从波尔多种植增加到了南非和新西兰。
雅宝酒庄的产品主要有：• 1982年雅宝酒庄（Chateau Yquem）：这支酒得到了波尔多葡萄酒派利酒评价机构C. A所赋予的“完美的酒”的称号，是历史上评级最高的葡萄酒之一。
• 2001年雅宝酒庄的超越：这支酒也是伟大的，它得到了整个葡萄酒世界的尊敬。
3. 拉菲酒庄：拉菲酒庄是波尔多酒庄之一。
拉菲是波尔多葡萄酒品牌中最具代表性的品牌之一，在业内享有相当高的声誉。
它的葡萄酒在口感和香气方面都具有极高的品质，被誉为“波尔多酒皇”。
当然，这种质量和口感的背后，源于拉菲庄园拥有独特的气候和矿物质土壤，以及酿酒师的高超技艺。
4. 玛歌酒庄：玛歌酒庄是法国波尔多酒庄之一，位于加龙河左岸玛歌申高的呼声最高的产区之一——玛歌产区的中心。
红葡萄酒种类
红葡萄酒种类红葡萄酒是由葡萄酿制而成的酒类，色泽深红，口感浓郁，是世界上最受欢迎的酒类之一。
红葡萄酒有很多种类，不同种类的红葡萄酒在酿造过程中使用不同的葡萄品种、不同的酿造技术和不同的陈酿时间等。
在这篇文章中，我们将会介绍一些常见的红葡萄酒种类。
1. 波尔多红葡萄酒波尔多红葡萄酒是世界上最著名的红葡萄酒之一，产自法国的波尔多地区。
波尔多红葡萄酒通常是由几种不同的葡萄品种酿制而成，包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、卡本内等。
这些葡萄品种在不同的比例下混合酿制，形成了不同的波尔多红葡萄酒。
波尔多红葡萄酒的风味多样，包括黑加仑子、烤面包、香草、烟草、橡木和果酱等。
2. 意大利红葡萄酒意大利是世界上最大的葡萄酒生产国之一，生产了各种各样的红葡萄酒。
意大利红葡萄酒的风味因产区而异，包括浓郁的黑莓、樱桃、香草、巧克力、橄榄和烟草等。
意大利红葡萄酒的品种也很多，包括桑塔纳雷、巴洛罗、布鲁内洛、奇安蒂等。
3. 西班牙红葡萄酒西班牙是世界上最大的葡萄酒生产国之一，生产了各种各样的红葡萄酒。
西班牙红葡萄酒的风味因产区而异，包括樱桃、浆果、香草、烟草和橡木等。
西班牙红葡萄酒的品种也很多，包括里奥哈、丰达斯、普里奥拉特、特木兰等。
4. 智利红葡萄酒智利是世界上最大的葡萄酒生产国之一，生产了各种各样的红葡萄酒。
智利红葡萄酒的风味因产区而异，包括黑加仑子、樱桃、香草、烟草和橡木等。
智利红葡萄酒的品种也很多，包括卡门埃尔南德斯、梅鲁、卡柏内、西拉等。
5. 澳大利亚红葡萄酒澳大利亚是世界上最大的葡萄酒生产国之一，生产了各种各样的红葡萄酒。
澳大利亚红葡萄酒的风味因产区而异，包括黑加仑子、樱桃、香草、烟草和橡木等。
澳大利亚红葡萄酒的品种也很多，包括西拉、赤霞珠、梅洛等。
6. 加拿大红葡萄酒加拿大是世界上最大的葡萄酒生产国之一，尤其是冷地区红葡萄酒的生产。
加拿大红葡萄酒的风味因产区而异，包括黑加仑子、樱桃、香草、烟草和橡木等。
加拿大红葡萄酒的品种也很多，包括品丽珠、卡本内、美乐等。
葡萄酒基础常识之如何分辨波尔多与勃艮第葡萄酒
葡萄酒基础常识之如何分辨波尔多与勃艮第葡萄酒
波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒都是特别受大众欢迎的葡萄酒，但对于葡萄酒初学者来说，如何分辨两者是一个很大的问题，特此我们请到了著名红酒代理商香港名酒汇的专业品酒师来为我们解答：
1.从外形上来说，波尔多葡萄酒酒瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，大多分为装干红的暗绿色、装干白的淡绿色和装甜白的透明色三种颜色。
而勃艮第瓶肩较窄，瓶形教圆，瓶身只有绿色，既可以用来装白葡萄酒也可以用来装红葡萄酒。
2. 从葡萄酒的颜色上来说，波尔多干红葡萄酒呈几乎不透明的深紫色，而勃艮第干红则呈明亮清澈的宝石红。
波尔多的白葡萄酒偏金黄色，而勃艮第的白葡萄酒颜色则更浅一些。
3.从酒标上来说，波尔多红酒的葡萄酒上常常可以看到Chateau（酒堡/城堡)的字样，而勃艮第葡萄酒的酒标上较常出现的则是Domaine（庄园）这个词。
法国波尔多(Bordeaux)葡萄酒产区近些年出产葡萄酒比较好的年份
法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区近些年出产葡萄酒比较好的年份法国是世界最著名的葡萄酒出产王国，而法国波尔多却是这个王国当中当仁不让的最耀眼璀璨的一颗明珠，波尔多与勃艮第(Burgundy)被称为法国葡萄酒王国的王后和国王。
能够寻得一支上好年份的波尔多美酒成了许多葡萄酒爱好者孜孜不倦的追求。
究竟哪些年份的葡萄酒才是上等佳酿呢，今天请跟随维德酒业一起来一探究竟吧！在最近几十年来，在众多葡萄酒爱好者的印象中法国波尔多的好年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年。
其中1996年的塞纳河左岸品质优越，但塞纳河右岸不如塞纳河左岸；而2003年，也是个很有争议的年份，当年R.P.（罗伯特.帕克，当今全球最有影响力的酒评师）的评分普遍很高，而J.R.（英国最著名的酒评师）的评分却很一般。
在1982年，波尔多的八大名庄中，有超过半数得到R.P.（罗伯特.帕克）的满分评定，印象中有：拉菲（Chateau Lafite）、拉图（Chateau Latour）、木桐（Chteau Mouton）、柏图斯（Chteau Petrus）、白马(Chateau Cheval Blanc)，此外，还有雄狮庄(Chateau Leoville Las Cases)、修道院红颜容(CH. La Mission Haut-Brion)等著名佳酿也在这年拿到R.P.的满分。
有如此多的酒庄在同一年份拿到满分，并且分布如此广泛，是非常难得的事情，所以，1982年又被称为波尔多的“世纪靓年”。
而在最近的年份中，2000年也是波尔多的特优年份，如：国内能够见到的年份中，2000年的拉菲价格，是仅次于1982年份拉菲的。
而最近的特优年份，就是2009年了，在香港，尚未装瓶的整箱12瓶75CL拉菲期货价格，已经被炒到接近60万港币。
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法国波尔多五大酒庄
法国波尔多五大酒庄法国波尔多被誉为世界葡萄酒的酒乡，拥有众多优秀的酒庄。
其中有五大酒庄享誉全球，被誉为波尔多的顶级代表。
它们有着悠久的历史和卓越的品质，不仅仅是葡萄酒爱好者心心念念的圣地，也是游客们向往的旅游胜地。
本文将为您介绍这五大酒庄，展示法国波尔多丰富的葡萄酒文化。
首先是著名的拉菲酒庄（Château Lafite Rothschild）。
拉菲酒庄位于波尔多地区的帕伊拉克村，被公认为法国波尔多的黄金三角之一。
它的历史可以追溯到17世纪，由罗斯柴尔德家族创立，至今已有数百年的历史。
拉菲酒庄以其优雅和复杂的风格而闻名，其酿造出的红葡萄酒被誉为"世界第一红酒"。
品尝拉菲酒庄的美酒，是一种奢侈的享受。
接下来是拉图酒庄（Château Latour），位于波尔多东南部的康留村。
拉图酒庄起源于14世纪，是波尔多最古老的酒庄之一。
它以出色的葡萄品种和高品质的酿酒工艺闻名，酒窖中陈年的葡萄酒是珍品中的珍品。
拉图酒庄的特色是浓郁的果香和浓厚的单宁，其酿造出的红葡萄酒具有极高的陈年潜力。
第三个是玛歌酒庄（Château Margaux），位于波尔多地区的美索姆村。
玛歌酒庄被公认为法国波尔多最优雅的酒庄之一。
它的历史可以追溯到18世纪，以清新、华丽的风格而闻名。
玛歌酒庄的红葡萄酒常常被形容为"贵族之酒"，因为其酿造工艺要求非常高，只有在最好的年份才会生产。
品尝玛歌酒庄的葡萄酒，就像品味艺术品一样，每一滴都是珍贵的享受。
第四个是侯伯顿酒庄（Château Haut-Brion），位于波尔多地区的皮埃尔哈克村。
侯伯顿酒庄是波尔多地区历史最为悠久的酒庄之一，可以追溯到16世纪，也是波尔多地区唯一一个被列为法国名庄（Grand Cru Classé）的酒庄。
侯伯顿酒庄以其独特的风味和芳香而闻名，其酿造的红葡萄酒在市场上备受追捧。
最后一个是玛歌酒庄（Château Mouton Rothschild），位于波尔多地区的康斯维尔村。
各种葡萄酒类型及特点概述
各种葡萄酒类型及特点概述葡萄酒是一种历史悠久的酒类，具有丰富多样的类型。
不同的葡萄品种、种植地区、酿造工艺与条件，以及熟成时间等，都会对葡萄酒的风格和特点产生重要影响。
以下将对几种常见的葡萄酒类型及其特点进行概述。
1.红葡萄酒红葡萄酒是以黑皮葡萄酿造的酒类，具有较高的单宁和酸度。
其色泽可以从淡红至深紫，口感多样，从轻盈至浓郁、干燥至甜美。
红葡萄酒通常搭配肉类、奶酪和深色巧克力，较适合在温度较高的环境下饮用。
2.白葡萄酒白葡萄酒是以白皮葡萄酿造的酒类，有着澄清明亮的颜色。
白葡萄酒一般口感清爽、干燥，酸度相对较高，香气宜人，口感通常比较薄。
白葡萄酒搭配海鲜、家禽以及轻型蔬菜等食物更为合适，也适合在较低的温度环境中饮用。
3.玫瑰葡萄酒玫瑰葡萄酒是一种介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的酒类，具有粉红色的颜色。
它可以用各种葡萄品种酿造，包括黑皮葡萄和白皮葡萄。
玫瑰葡萄酒通常具有较低的单宁和酸度，口感轻盈、易饮。
它是夏季炎热天气中的理想选择，可以和多种菜肴搭配。
4.香槟香槟是一种起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，以其独特的口感和气泡闻名。
香槟通常酿造于多种葡萄品种，以夏多内、皮诺莫热和霞多丽最为常见。
它有着丰富的气泡，口感干燥、清爽，并带有浓郁的酵母香气。
香槟通常作为庆祝活动和特殊场合的酒品。
5.波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒是法国波尔多地区出产的一类葡萄酒，以品质优良和多样性而闻名。
它通常酿造于梅洛、赤霞珠和品丽珠等品种，具有深紫色和与橡木桶熟成时的香气。
波尔多葡萄酒的风格多样，从干燥、酱香的左岸酒到果香浓郁的右岸酒，无不各具特色。
6.奥斯本葡萄酒奥斯本葡萄酒是西班牙出产的一类酒品，产自特定区域。
奥斯本葡萄酒的特点是含糖量高、色泽深红、单宁强烈，口感饱满。
奥斯本葡萄酒拥有浓郁的水果和木桶熟成香气，可以与各种肉类菜肴搭配，是当地传统菜肴的理想选择。
总结起来，葡萄酒类型繁多，每种类型都有其独特的特点和适用搭配食物。
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，每一瓶葡萄酒都有自己的风格和味觉特征。
波尔多葡萄酒等级及葡萄酒产区介绍 2
a)圣爱斯泰夫（Saint Estephe) 位于梅多克四大区域的最北方，虽然土壤有 相当多的砾石成分，但本质上仍属黏土。
葡萄酒风格：色泽较深 黑加仑子的风味
b)波亚克(Pauillac) 大部分的葡萄园位于最精华的深厚砾石圆丘 上，最适合赤霞珠的生长。
葡萄酒风格：单宁强劲饱满，口感厚重 散发 持久的黑醋栗、杉木和雪茄盒芳香。
由于入围的16个酒庄都位于佩萨克和雷奥良村， 是这两个村庄的土质优越的证明，所以1987年起 佩萨克-雷奥良成功通过审批独立成为一个法定产 区。该评级又被成为1987年佩萨克-雷奥良评级。
3、圣艾美隆葡萄酒的分级
1958年圣艾美隆正式建立了自己的分级制 度。
一级特等酒庄(A B)
特等酒庄
圣艾美隆产区的酒庄分级不同于波尔多其 他的列级酒庄分级，其列级酒庄制定每10 年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、 价格、酒庄葡萄园等条件，重新评估一次 ，以修订排名，这样就迫使广大列级酒庄 不断的相互竞争。
拉菲 拉图 木桐
c)圣朱利安（Saint Julien) 土壤是深厚的砾石，酒的风格较波亚克更加 细腻优雅一些。在四个村庄中面积最小。
二级庄：雄狮庄园 波菲酒庄 巴顿庄园
四级庄：大宝庄
d)玛歌（Margaux) 宽阔深厚ห้องสมุดไป่ตู้砾石台地。坐落在上梅多克内 陆南面，不靠近河边。
玛歌村的酒以女性化风格、轻盈温顺、细 腻柔美的口感著称。
三级庄：宝玛酒庄
格拉夫（Grave)
混合砂质土壤的砾石土壤，位于波尔多的 南部，气候更为温和，梅乐的比例比梅多 克地区的更高，因此这里的红酒更加柔和 一些。
是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色 的产区。最精华的产地佩萨克-雷奥良。
波尔多最贵的是什么葡萄酒
波尔多最贵的是什么葡萄酒波尔多的葡萄酒价格虽然波尔多(Bordeaux)最好的葡萄酒并不便宜，但对比起其他产区，波尔多的葡萄酒还是稍微便宜一点，毕竟，据葡萄酒搜索(Wine Searcher)统计，基本的波尔多葡萄酒的平均价格在过去5年间一直保持在13美元(约合人民币88.15元)，而勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的平均价格则为24美元(约合人民币162.73元)。
即使是知名的葡萄酒，波尔多都尽力保持价格实惠，至少相对其他产区来说是如此。
10款(每款1瓶)最贵的波尔多葡萄酒加起来价格为15,584美元(约合人民币105,670元)，而10款最贵的勃艮第葡萄酒加起来价格几乎是波尔多的4倍——58,511美元(约合人民币396,746元)。
甚至摩泽尔(Mosel)〔30,474美元(约合人民币206,635元)〕和香槟区(Champagne)〔20,393美元(约合人民币元138,277元)〕10款最贵的酒分别加起来的价格都要比波尔多高。
有趣的是，纳帕谷(Napa Valley)的酒价格高是出了名的，但纳帕谷赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的平均价格为75美元(约合人民币509元)，10瓶最贵的纳帕谷红葡萄酒加起来价格仅9,231美元(约合人民币62,600元)。
波尔多的葡萄酒介绍波尔多的葡萄酒给人的感觉似乎应该要更贵一点，毕竟波尔多是赤霞珠、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)以及无处不在的波尔多混酿(Bordeaux Blend)的家园。
波尔多是红酒的天堂，人们眼中许多关于葡萄酒的印象和想法都来源于波尔多，例如风土的概念等。
从以赤霞珠为主的左岸(Left Bank)传奇葡萄酒到口感更柔软、香气更浓郁的右岸(Right Bank)葡萄酒，在某种程度上，波尔多体现了葡萄酒的本质。
因此，当发现波尔多葡萄酒相对而言价格更实惠确实会震惊到人们。
波尔多的最贵葡萄酒前十排名1. 丽伯特酒庄红葡萄酒(Liber Pater, Graves, France)当把“波尔多”和“Boutique(精品)”这两个词放在一起时，你就知道这款酒一定会很贵，丽伯特红葡萄酒正是这样一款不会令你失望的酒。
法国葡萄酒相关组织的介绍
法国葡萄酒相关组织的介绍法国是世界上最重要的葡萄酒生产国之一，拥有丰富的葡萄种植区和多样性的葡萄品种。
为了管理和推广法国葡萄酒产业，一些重要的组织和机构在法国的葡萄酒行业中发挥着关键作用。
本文将介绍几个主要的法国葡萄酒相关组织，包括国家协会和行业协会等，并详细阐述它们的功能和职责。
一、法国葡萄酒局（INAO）法国葡萄酒局（Institut National de l'Origine et de la Qualité）是法国政府负责管理和认证法国葡萄酒的机构。
成立于1930年，该机构的主要任务是确保法国葡萄酒的原产地和质量认证制度得到有效执行。
INAO 在法国国内以及国际上享有很高的声誉，旨在保护法国葡萄酒的声誉和品质。
INAO负责对法国所有的葡萄酒产区进行认证和控制，确保葡萄酒的产区、葡萄品种、酿造工艺和质量符合法定标准。
该机构通过颁发AOC （Appellation d'Origine Contrôlée，原产地控制名称）标记，标明葡萄酒的特定产区和质量。
此外，INAO还负责管理法国的一些特定葡萄酒标志，如AOP（Appellation d'Origine Protégée，受保护的原产地名称）和IGP（Indication Géographique Protégée，受保护地理表示）。
二、法国葡萄酒贸易和输出机构（Vins de France Export）法国葡萄酒贸易和输出机构是法国葡萄酒行业的官方推广机构，负责推广法国葡萄酒的出口。
这个机构与法国葡萄酒局合作，以增加法国葡萄酒在国际市场上的知名度和销量。
该机构的目标是在全球范围内宣传和推广法国葡萄酒的品质和独特之处。
他们组织各种推广活动和展览，提供市场调研和统计数据，帮助法国葡萄酒生产商开拓新市场。
此外，他们还与国际贸易组织和政府机构合作，促进法国葡萄酒在国际贸易中的地位和利益。
美味之都法国波尔多
美味之都法国波尔多法国波尔多位于法国西南部，是著名的葡萄酒产区之一，也是全球美食爱好者的天堂。
波尔多以其丰富多样的美食和优质的葡萄酒而闻名于世。
本文将带您探索这座令人垂涎欲滴的城市，领略波尔多独特的美食文化。
一、波尔多葡萄酒文化波尔多是世界上最重要的葡萄酒产区之一，这里拥有6000多个葡萄园，出产各种类型的红葡萄酒和甜白葡萄酒。
波尔多的葡萄酒以其独特的风味和高品质而享誉全球，吸引了无数酒爱好者慕名而来。
品味波尔多葡萄酒的最佳方式是参观葡萄园和酒庄，亲身体验葡萄的收获和酿酒的过程。
二、波尔多传统美食1. 波尔多牛肉波尔多牛肉以其醇厚的口感和丰富的肉香而闻名。
这种高品质的牛肉来自当地饲养的特定品种的牛，肉质鲜嫩多汁。
波尔多牛肉通常采用低温烹饪的方法，使肉质更加嫩滑，口感更为细腻。
2. 鹅肝酱波尔多也以其出产的鹅肝酱而声名远扬。
鹅肝酱是一道名贵的法国传统美食，具有丰富的口感和奶油般的口味。
波尔多的鹅肝酱经过精细加工和独特调味，口感醇厚浓郁，是用餐时的佳品。
3. 欧洲海鲜由于波尔多靠近大西洋，这里的海鲜丰富多样，尤其是新鲜的海鱼和贝类。
您可以品尝到各种精致的海鲜料理，如烤龙虾、蒸贝类以及香煎鱼等。
这些美味的海鲜佳肴经过精心烹饪，保留了新鲜海鲜的独特风味。
4. 法式奶酪法式奶酪是波尔多餐桌上的必不可少的一部分。
这里有各种各样的奶酪选择，包括软质奶酪、硬质奶酪、蓝奶酪等。
品尝这些奶酪的绝佳方式是搭配当地葡萄酒，体验奶酪和葡萄酒的完美组合。
三、波尔多美食之旅想要全面了解波尔多的美食文化，您可以参加美食之旅。
这些旅行提供了品尝当地美食和葡萄酒的机会，让您亲身感受波尔多的独特风味和魅力。
在美食之旅中，您将有机会品尝到各种地道的波尔多美食，了解其背后的历史和文化。
四、波尔多美食小贴士1. 尝试当地餐馆在波尔多，您可以找到各种餐馆，从高级餐厅到家庭经营的小餐馆。
尝试当地餐馆可以让您更好地体验到正宗的波尔多美食。
2. 了解食材来源品尝波尔多美食的同时，了解其食材的来源也是一种享受。
法国红酒品种介绍
法国红酒品种介绍法国是红酒之乡，不仅仅因为它拥有丰富的红酒历史和文化，更是因为拥有多种不同类型的红酒品种。
从波尔多到勃艮第再到隆河谷，每一种地区都有独特的葡萄品种和酒款风格。
在这篇文章中，我们将介绍一些最受欢迎的法国红酒品种。
一. 勃艮第葡萄酒勃艮第葡萄酒被誉为世界上最优秀的葡萄酒之一。
勃艮第是由两个重要的红葡萄品种Pinot Noir和Gamay制成的。
Pinot Noir是勃艮第最著名的葡萄品种，其酸度高，单宁柔和，呈现出浓郁的果香和飘逸的花香。
而Gamay则呈现出淡雅的花香和鲜艳的水果口感。
勃艮第葡萄酒通常被称为“古老的世界密码”，其味道、气味和品质是不可替代的。
二. 波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒是法国最著名的葡萄酒产区之一。
这里的葡萄品种包括Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Malbec。
Cabernet Sauvignon是波尔多最受欢迎的葡萄品种之一，它在波尔多获得了很高的地位。
它带有浓烈的黑醋栗、黑樱桃和烤盘口感，具有浓郁的单宁和高酸度。
Merlot是波尔多最常用的葡萄品种之一，它带有丰富的成熟水果口感，单宁级别通常比Cabernet Sauvignon更低，口感也更柔软。
三. 隆河谷葡萄酒隆河谷是法国南部的葡萄酒产区，以其丰富多彩的红酒品种著名。
这里的葡萄品种包括Syrah、Grenache、Mourvèdre和Cinsault。
Syrah带有类似于黑胡椒和皮革的口感，高酸度和单宁质感。
Grenache是另一种常用的葡萄品种，它带有丰富的黑醋栗、黑樱桃和草莓的口感，单宁柔和，味道也比较丰满。
四. 梅多克葡萄酒梅多克是波尔多葡萄酒的一个子区，拥有一些世界上最著名的葡萄酒品牌，如拉菲(Rothschild)、玛歌(Margaux)和拉图(Latour)。
这里的葡萄品种主要是Cabernet Sauvignon和Merlot的混合。
波尔多红酒口感特点
波尔多红酒口感特点波尔多红酒的口感特点很难对于波尔多葡萄酒的风格和口感作出简短地概括;左右岸地区风格不同，各个AOC名号的风格不同，甚至9000多个酒庄，各自继承着各自的传统，在风格上也会有着微妙差异。
但总的来说，较之于勃艮第以及其他产区，波尔多葡萄酒口感较为浓郁，结构感较强。
波尔多甜葡萄酒的口感特点波尔多位于法国西南部，具有得天独厚的气候与地理条件。
苏玳(Sauternes)产区和巴萨克(Barsac)产区是酿造波尔多甜酒的两大主要产区。
两海之间(Enter-Deux-Mers)也有一些次要的甜白葡萄酒产区。
在波尔多，用来酿造甜酒的葡萄品种主要有赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。
波尔多的每个产区，每个酒庄酿造的甜酒都会有自己的独特之处，但总的来说，波尔多甜酒酒精含量较高，十分香甜，但酸度很高，口感平衡，带有贵腐的风味并伴有蜂蜜、杏子和香草的味道。
波尔多苏玳产区以贵腐甜白而著称，尤其滴金酒庄(Chateau d'Yquem)的贵腐甜白可视为极品。
苏玳甜酒也是酒精含量高，带有贵腐菌风味并伴有柑橘类水果和果核类水果的味道，还带有淡淡的橡木味，而且陈酿过的甜酒还会发展出层次复杂的植物味。
而波尔多巴萨克产区出产的葡萄酒风味较其他地区更加清新一些。
波尔多(Bordeaux)红酒的特点波尔多左岸红酒的风格特点左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。
其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。
苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
波尔多五大顶级酒庄
酿造：拉图酒庄酿酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。66个不锈钢控温发酵罐将不同品种、不同地块的葡萄区分发酵。发酵罐由计算机控制，从控制板上可以清楚的看到每个发酵罐的温度，根据需要进行调整。每年12月，新酒入橡木桶培养。拉图的头牌酒全部用新法国橡木桶培养。橡木桶培养的第一个月，酿酒技术总监，酒窖总管等会经常品试以及当年酒的结构决定如何将压榨酒调配到头牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖继续培养。在酒入橡木桶一年时用蛋白澄清，最后澄清是在装瓶前45天，然后装瓶入储藏窖。
奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。第一次记载以奥比昂酒庄为名的酒是在1660年，当时法国国王用奥比昂的酒招待宾客，1855年，在波尔多分级中，奥比昂酒庄被列为一级酒庄。
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气，香气熟美丰沛；口感浓厚，层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。
5.优雅风格：玛歌酒庄Chateau Margaux（波尔多）
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玛歌和上面4个酒庄一起被公认为波尔多5大顶级酒庄，但玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样，玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。
五大顶级红酒产区推荐
五大顶级红酒产区推荐红酒是一种古老而优雅的饮品，它有着丰富的口感和复杂的香气，是许多人喜爱的选择。
然而，在全球范围内，有许多不同的红酒产区，每个产区都有其独特的特点和风味。
在本文中，我将向大家推荐五个顶级的红酒产区。
1. 波尔多，法国波尔多是世界上最著名的红酒产区之一，也是法国最古老、最重要的葡萄酒产区。
波尔多的葡萄酒以其优雅和复杂的风味而闻名，其特点是酒体饱满、单宁丰富、果香浓郁。
波尔多产区分为左岸和右岸，左岸的葡萄酒通常以赤霞珠为主，而右岸则以梅洛为主。
无论是格拉夫、波美侯还是圣爱美浓，波尔多的葡萄酒都是不可错过的佳酿。
2. 皮埃蒙特，意大利皮埃蒙特是意大利最重要的红酒产区之一，以巴罗洛和巴巴雷斯科葡萄酒而闻名于世。
这里的红酒多以内比奥罗和巴巴雷斯科葡萄为主要品种，味道浓郁而复杂，带有浓厚的水果和香料味道。
皮埃蒙特的红酒通常具有较高的酸度和丰富的单宁，适合长时间陈酿。
3. 纳帕谷，美国纳帕谷是美国加利福尼亚州最著名的葡萄酒产区之一，也是世界上最重要的葡萄酒产区之一。
纳帕谷的红酒以其浓郁的果味和复杂的口感而著称。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种，其特点是酒体丰满、单宁柔和。
纳帕谷的葡萄酒在国际上享有很高的声誉，并且被誉为美国最好的葡萄酒之一。
4. 马尔贝克，阿根廷马尔贝克是阿根廷最重要的红酒品种之一，也是该国最著名的葡萄酒产区之一。
马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑莓和黑樱桃味道而闻名，同时具有较高的酸度和柔和的单宁。
这里的红酒通常具有较高的酒精度，口感饱满而丰富。
马尔贝克葡萄酒在国际上越来越受欢迎，成为阿根廷葡萄酒的代表。
5. 比萨耶斯，智利比萨耶斯是智利最重要的红酒产区之一，也是南美洲最重要的葡萄酒产区之一。
比萨耶斯的红酒以其浓郁的水果味和丰富的口感而闻名。
这里的葡萄酒主要以赤霞珠和梅洛为主要品种，口感柔和而平衡。
比萨耶斯的红酒在国际上享有很高的声誉，并且被誉为智利最好的葡萄酒之一。
总结以上是五个顶级的红酒产区推荐，每个产区都有其独特的特点和风味。
介绍葡萄酒产区--法国波尔多
葡萄酒产区介绍-法国波尔多波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
它坐落在美丽的法国。
波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。
也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名酒庄；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿，最好的酒可陈放100年以上。
同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。
波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。
位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。
波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样，一块一块命名的，通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或者房子，这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。
多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。
例如波美侯地区的柏翠庄(ChateauPetrus)自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%，所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。
波尔多地区有8000多个不同的酒庄。
直到最近，最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。
波尔多五大顶级酒庄
波尔多五大顶级酒庄1 红酒头牌：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild（波尔多）1785年，美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯.杰斐逊访问波尔多购买记录中最著名的就是拉菲酒。
1986年，一瓶有杰斐逊签名的拉菲酒在英国克里斯蒂拍卖公司拍卖，以15.6万美圆成交，为福布斯杂志的老板马康姆.福布斯收藏，保存在纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆中，至今保持葡萄酒拍卖价格的最高记录。
拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。
早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。
在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。
品酒：经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜。
酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。
采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。
随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。
发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。
橡木桶培养是100%的新橡木桶。
拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。
橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。
葡萄园：拉菲酒庄有103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。
拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。
葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。
2.最老的明星：奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion（波尔多）奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。
随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。
波尔多红葡萄酒
波尔多红葡萄酒波尔多红葡萄酒是世界上最受欢迎和享有盛誉的葡萄酒之一。
它们以其独特的风味和精致的口感而闻名于世，并成为许多人心目中理想的饮品。
本文将探讨波尔多红葡萄酒的起源、特点、品尝技巧和搭配建议，以及一些波尔多葡萄酒的著名产区。
波尔多红葡萄酒的起源可以追溯到几个世纪前。
波尔多地区位于法国西南部，拥有得天独厚的气候和土壤条件，非常适宜葡萄种植。
在18世纪，波尔多地区的葡萄酒开始进入国际市场，成为法国最重要的葡萄酒产区之一。
波尔多红葡萄酒通常以其复杂而浓郁的风味而受到赞誉。
它们通常具有浓烈的水果香气，如黑醋栗、黑莓和樱桃，以及各种复杂的香料、烟草和木材气息。
在口感方面，它们通常具有丰富的单宁和温和的酸度，给人一种坚实而结实的感觉。
相比之下，新世界的红葡萄酒通常更加浓烈和果味浓郁，而波尔多红葡萄酒则更注重平衡和优雅。
品尝波尔多红葡萄酒时，有几个技巧可以帮助你更好地欣赏其风味。
首先，倒入一小杯酒并观察其颜色和清澈度。
波尔多红葡萄酒通常呈现出深红色或紫红色的色调。
其次，闻一闻酒杯中的香气，并试图辨别不同的味道。
最后，细细品味一口酒，留意其口感和余味。
波尔多红葡萄酒通常具有丰富而持久的口感和余味。
在选择食物搭配时，波尔多红葡萄酒通常与红肉和奶酪搭配最佳。
牛排、烤肉和烤羊肉是与波尔多红葡萄酒相得益彰的美食。
此外，富含脂肪和奶酪的菜肴，如瑞士奶酪火锅和法式奶酪拼盘，也是不错的选择。
波尔多地区有许多著名的产区，每个产区都有其独特的特点和风格。
其中最著名的产区之一是梅多克（Médoc），这里产出的葡萄酒通常具有丰富的果味和较重的单宁。
圣爱美浓（Saint-Émilion）产区的葡萄酒则通常更加柔和和饱满。
其他重要的产区还包括波美侯（Pomerol）、格拉夫（Graves）和佩苏克－列奥宁（Pessac-Léognan）。
总之，波尔多红葡萄酒是一种令人着迷的饮品，其复杂的风味和浓郁的口感令人难以忘怀。
法国五大名庄的介绍和葡萄品种
法国五⼤名庄的介绍和葡萄品种法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌（波尔多五⼤名庄红酒）拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之⼀。
拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥⽐安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年⼊选的茂同酒庄，并称波尔多"五⼤"名庄（也称为法国五⼤酒庄)，拉图庄红酒风格在"五⼤"中最为刚劲浑厚......奥⽐安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)奥⽐安酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级⼀等酒庄。
⾃有始以来，每⼀位曾经担任管理酒庄之负责⼈，⽆不⽤⼼思投⼊，延续祖先前辈们传承下来得天独厚的⼟地；以丰富的经验来经营创新改⾰，⽅能拥有今天的辉煌成就......玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。
早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之⾸。
Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，⼤量的⼈⼒和财⼒投⼊使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。
......拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)拉斐酒庄被认为是"五⼤"中最典雅的。
拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。
⾃17世纪西格家族⼊主后，酒品得到⼤幅提升。
⽼西格去世后，其次⼦亚⼒⼭⼤与波尔多另⼀名庄拉图酒庄的⼥继承⼈结婚，此举使他们的⼉⼦⼩亚⼒⼭⼤成为掌控"五⼤"中两⼤名庄的"葡萄王⼦"Prince des Vignes。
......茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)茂同酒庄也称为⽊桐酒庄，令⽊桐酒庄出名的是艺术酒标。
《经典波尔多》课件
经典波尔多的特点
1 完美的平衡
波尔多红酒的卓越之处在于其优美平衡的口感，充满了水果和坚果的芬芳香气。
2 长久保存
经典波尔多红酒通常需要成熟几十年后才能充分释放其风味；长期的藏储还会使其变得 更加柔和。
3 多样性
波尔多产区内的红酒和甜酒品种繁多，使富有经验的品鉴师享受尝试不同风格的机会。
变革
20世纪初期的法国葡萄酒产 量下降，引发了波尔多葡萄 酒工业的现代化改革，其中 包括提高质量，增强声誉等。
波尔多葡萄酒的产区
波尔多右岸
拥有Merlot和Cabernet Franc等品 种，风土条件适宜。
波尔多左岸
以Cabernet Sauvignon为主，透露 着经典的波尔多特色。
波尔多甜酒
著名的经典波尔多
Château Lafite Rothschild
Medoc产区内的五大一级庄 之一，一直是高品质葡萄酒 的代表。
Château Margaux
左岸最古老的酒庄之一，也 是五大一级庄之一，其酿造 的红酒自19世纪以来一直保 持较高的水准。
Château d'Yquem
全球最知名的波尔多甜酒之 一，葡萄品质和品鉴难度都 极高。
《经典波尔多》PPT课件
探索历史悠久且令人难以置信的美味波尔多葡萄酒。深入了解不同的产区和 经典款式，了解如何正确品鉴和享受这些美味佳酿。
历史悠久的波尔多葡萄酒
Байду номын сангаас
起源
波尔多葡萄酒可以追溯到2世 纪，在变化多端的历史背景 下，它始终在法国和全球范 围内享有盛誉。
开创性
波尔多的酿酒师们开创了许 多现代葡萄酒行业的惯例， 包括使用木桶陈酿和采用混 酿的方法。
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宝马
玛歌村其余物值较高的名庄有：
力士金(Lascombes)、迪仙庄 (d′Issan)、露雪世家(Rauzan Segla)、 麒麟庄(Kirwan)等等。
力 士 金
玛歌酒的特点是具有无敌的酒香， 其酒香复杂而有层次，既有花香， 又似果香和木香。其酒质精致、 优雅、平稳、深沉和圆滑，酒身 较轻，但香浓无比。一般玛歌的 酒并不难欣赏。
圣达使提芬酒王是1855年
被评为二级的爱士图尔（Cos d′Estournel），爱士图尔也是 超二级名庄(Super2)之一。其次 是玫瑰山庄（Montrose），它 也在1855年的评级中名列二级。
凯隆世家
菩依乐 Pauillac
菩依乐位于波尔多左岸美度区内，是左岸最出名的葡
萄酒名村。菩依乐村占地1000公顷左右，但在1855年的 列级名庄评级中却有18个名庄入围，而且1000公顷的酒 田大部分由这18个名庄占据。其余不属列级名庄的庄园， 由于拥有优秀的饿土壤和区域微型气候，所以一样出产 品质上乘的菩依乐风格酒。
碧莎里奥南 Pessa-Leognan
碧莎里奥南是地区性的法定产区 （AOC），也是格拉芙地区内唯 一的村庄级AOC，，种植面积 1000公顷，格拉芙几乎所有的特 等酒庄全部位于这个区域。 碧莎里奥南酒的特点是：独特芳香、 酒身轻盈、洁净典雅，入口圆滑而不 是以雄厚结构见称。这种特色不是所 有人都会喜欢。在白酒方面，该区的 几种白酒王如红颜容白酒、修道院红 颜容白酒等都可媲美不少布根地白酒 王。但由于布根地用雪当利葡萄，而 波尔多用白沙威浓和沙美龙，所以口 味不尽相同，满足不同饮家。
拉图
第二类是以拉菲，都夏美 隆(Duhare Milon)，康百 家宴(Haut Batailley)为代 表的平衡完美，优雅芳 香，体质精致的风格。
拉菲
第三类是由碧尚 拉龙为代表的温柔如丝， 婉转讨人，可陈年也宜 早饮的风格。
菩依乐是饮家酒的产区，她的酒不妥协，不刻意讨好，不
易 欣赏，但大部分饮家却对她情有独钟。
波尔多 Bordeaux
波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河 谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世 界公认的世界最大的葡萄酒产地。 波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒， 被誉为“法国葡萄酒王后”。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温 和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 波尔多产区是全世界好葡萄酒 的最大产区：波尔多产区葡萄种 植面积10万公顷，年产8亿瓶葡 萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占 总量的95％。
美度区内有四个最著名的 村庄， 村庄，它们分别是
圣达使提芬（St·Estephe）、 菩依乐(Pauillac)、 圣祖利安（St·Julien） 玛歌(Margaux)。
圣达使提芬 St·Estephe
圣达使提芬位于波尔多左岸美度区内，是美度四大
名庄中最靠北面的村庄。圣达使提芬较左岸其它三个名村 而言，拥有第二大的酒田面积。但是葡萄酒事业的发展却 较其它三个名村晚。所以在1855年的评级中只有5家入围， 是四大名村中拥有列级名庄数目最少的。然而，在近几十 年的发展中，却涌现出一批品质优秀，物值甚高的明星酒 庄Cur Bourgeois。
宝物隆 Pomerol
宝物隆位于波尔多的右岸，只有800公顷的 酒田。小区内131个酒庄，每个酒庄都不会 太大，最小的只有两公顷。宝物隆没有列 及名庄分级制度，这也是波尔多仅有的一 处没有分级制度的产区， 但宝物隆却是波尔多乃 至当今世界上出产名贵 稀酿最多的小区。
宝物隆的酒王，也是全 波尔多的酒王是： 柏图斯（Petrus）。 酒王柏图斯的对手是1979 年才崛起的里鹏(Le Pin)。 另外有一批质量优质的名 庄：花庄(Lafleur)、卓龙 (Trotanoy)、拉图宝物隆 (Latour A Pomerol)、柏图 斯小酒王(Lafleur Petrus)、 威登庄(Vieux Ch.Certan) 等等。
波尔多产区闻名世界的三大理由： 波尔多产区闻名世界的三大理由： ※好葡萄酒的最大产区； ※波尔多在历史上曾被英国占领，当地大 公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法 殖民扩张而传遍世界； ※波尔多港是法国最大港口之一，在法国 葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
波尔多葡萄酒的一个显著特 点就是由多种葡萄品种调配 在一起酿制的酒，彼此之间 相互补充不足或者共同提炼 其优良的品质，以达到最丰 富的香味和最佳的口感。
圣祖利安的名庄还有：龙船
（Beychevelle）、大宝(Talbot)、巴 顿庄(Leoville-Barton)和古安拉露丝 (Gruaud-Larose)等。
除雄狮庄酒性另类外，其他 圣祖利安名庄基本上与宝嘉 龙风格类似。
大宝庄
龙船庄
玛歌 Margaux
玛歌村位于波尔多左岸美度区内，是左岸美度的四
碧莎里奥南的旗舰是红颜容酒庄 (Haut Brion）。在1855年的评 ） 级中全是美度酒的天下，唯一一 间美度以外的酒庄就是红颜容 (Haut Brion)，而且一入就是顶 一级，与拉菲、拉图和玛歌齐名 天下，就是因为这样，近代一直 落后于美度的格拉芙才不至于被 人轻视。 其次是其邻近名庄修道院红颜容 （La Mission-Haut Brion）。它也 是最有势力挑战一级名庄的四大 超二级之一。其它名庄还有黑教 皇城堡(Pape Clement)、骑士园 (Domaine de Chevalier)、拉图红 颜容(La Tour-Haut Brion)、丽嘉 红颜容(Les Carmes-Haut Brion) 等等。
格拉芙 Graves
格拉芙位于波尔多左岸，波尔多市的南方，是最 靠近波尔多市的酒区。Graves相当于英文单词 Gravel，是砂石之意。格拉芙的酒田主要是砂石 为主，所以酒性自成一格。 格拉芙可算是波尔多红酒最 早的产区，早在十一世纪已 有酒田和酿造酒，当时的美 度区还是沼泽地。同时格拉 芙是波尔多唯一同时生产红 葡萄酒和白葡萄酒的产区。 拥有5000公顷的葡萄园。
圣达使提芬土质的黏土
成分十分大，土质去水不易， 因此葡萄较难全熟。结果所 出之酒大多沉重，单宁密集 且甘实，年轻时果味丰富。 相对其他美度区的酒，圣达 使提芬的酒属大酒型（Big 大酒型（ Wine）。 ）
飞 龙 世 家
另外的名庄有 凯隆世家(Calon Segur)、 飞龙世家(Phelan Segur)、 拉芳罗捷(Lafon-Rochet)、 德碧丝(De-Pez)等等。
格拉芙有两个最著名的 村庄，它们是： 村庄，它们是：
碧莎(Pessa) 里奥南(Leognan)。
格拉芙区自1953年起从碧莎和 里奥南选出16个最佳庄园称为列 级名庄，但只有一个级别。这个 评级在1959年作过一次修改， 但依然没有改变只有一个级别的 设定，这个级别称作Grand Cru Classe。由于这些优秀名庄都位 于碧莎和里奥南村，所以1987 年起碧莎里奥南Pessa-Leognan 独立成为一个优秀葡萄酒的法定 产区。
波尔多分为一河两岸，人们一般把波尔多的法定产区分 为左岸产区和右岸产区。左岸以种植嘉本纳沙威浓为主， 著名产区有美度（Medoc）和格拉芙（Graves），。右 岸以种植梅乐为主，著名产区主要有圣达美隆 （St·Emilion）和宝物隆(Pomerol) 。
美度 Medoc
美度区是全世界最知名的葡萄酒产区，拥有4000种葡萄 酒品种。它的葡萄园由波尔多市北边沿纪龙德河左岸向 北延伸80公里左右，整个种植面积约在14000公顷。自 18世纪以来，美度一直是波尔多最显赫尊贵的葡萄酒生 产区域。 美度区自1855年始创名庄 分级制度，成为法国各名 区分级制度的典范。1855 年美度区的分级中有61个 列级名庄，分为5个级别， 并拥有包括玛歌等在内的 6个村庄级AOC。
本地红葡萄酒是格拉芙声誉显赫的主要原因，因为它 的红葡萄酒以其雪松香味赢得了“格拉芙的红葡萄酒 是大自然最忠诚的表露”的赞美，尤其是口感里带有 乡土味，成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。格拉 芙的红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷 御酒。 至于白葡萄酒，同 样以口感圆润细致 为世人称道，其长 久的存放潜力，是 人们热爱它的一大 原因。
圣祖利安的酒王是雄狮庄
（Leoville-Las-Cases)。雄狮 庄是最有实力挑战一级名庄的 四大超二级之一。雄狮庄的酒 田位于圣祖利安和菩依乐的边 界，与菩依乐的一级名庄拉图 相邻。所酿造的酒的特性极像 拉图的雄浑高雅、有力、高单 宁，适宜陈年后饮用。
圣祖利安的酒后是宝
嘉龙(Ducru-Beaucaillou)。 宝嘉龙也是二级庄中的超 二级，有不少年份具备挑 战一级庄的实力。宝嘉龙 颇似拉菲，温柔平衡，并 兼具玛歌的芳香和菩依乐 的酒身，柔中带刚，是美 女侠风格。
圣祖利安 St·Julien Nhomakorabea圣祖利安位于波尔多左岸区内，是左岸美
度的四大名村之一。其酒田面积只有700多公顷， 是四大名村中面积最小的一个。在1855年的评 级中，该村并没有一级名庄，但却有两间超二 级和另外九间列级名庄。 除这十一间列级名庄外， 其余的酒田基本上被优秀 品质的明星酒庄所占据， 所以圣祖利安的酒可以讲 是波尔多名村中葡萄酒平 均素质最高的名村。饮家 们一般认为圣祖利安酒是 信心的保证。
玛歌
玛歌村的头号名庄就是玛歌庄
(Ch·Margaux)。玛歌庄1855年已进 入四大一级名庄之列，与拉菲、拉 图和红颜容齐名天下。但六十年代 和七十年代初是低潮期，素质不稳。 八十年代初起，品质大幅回升，价 格经常居五大之首。
一直稳坐第二把交椅的 是宝马庄(Palmer)。宝 马在1855年评级中只 获得三级顶戴，但其价 格一直立于超二级水平。
菩依乐酒的特点是酒体丰满，浓密，
单宁丰富，适合陈年饮用。它的酒香 带黑加仑子，松木和优雅的咖啡香。 尽管菩依乐的酒有以上的通性，但风 格上又可分为三大类：