红酒酒标解读及波尔多红酒产区分布图

波尔多五大酒庄分别是： Chateau Lafite 拉菲 Chateau Mounton Rothchild 木桐Chateau Margaux 玛歌 Chateau Haut Brion 奥比昂 Chateau Latour 拉托尔五大酒庄是波尔多省左岸medoc地区的酒庄的第一产区(First Growth).

法国波尔多地区酒庄分级是根据1855年拿破仑三世下令制定的。当时的分级主要是根据各地酒庄的价格来制定的，而这个分级一直到今天也还一直大致沿用。而这个分级其实也只是对波尔多左岸产酒区的分级，并没有提到右岸的酒，因为早期交通问题，右岸的酒没有大量出口

右岸的红酒其实主要就是 St Emillion, 和很小的Pemorel 为主,因为中世纪的时候，波尔多河上没有大桥，导致那里的红酒没有传播出来。但是右岸的红酒现在很多价格甚至超过左岸五大酒庄，因为这里的酒浓烈的水果味，黑莓味，很是被人喜欢。出名酒庄有Chateau Chevel Blanc, Chateau Auson, Chateau Petrus

西方喝红酒和中国喝茶有着相似的作用：都能中和吃的菜的味道，牛肉的腻味，羊肉的膻味和海鲜的腥味都能被不同葡萄酒特殊的味道中和掉，不但让下一口继续美味，也让入口的酒可口。所以什么葡萄酒配什么菜也是门重要的学问。

葡萄酒配菜比较基本的就有，海鲜一般和香槟或burgendy白葡萄酒或者阿尔萨斯或德国的resling是好搭配。而像牛肉，羊肉或猪肉和波尔多红酒都是绝配。也有很多人说resling和中国菜是比较搭配的。甜点就一定要配波尔多甜酒Sauterne和阿尔萨斯甜酒。

附上两张红酒冰箱的图，

波尔多地图以及，各个产区名称：

以上图片左上角的4个产区就是波尔多左岸分级主要分布的产区，分别是，st julien, st es tephe, margaux, pauliac

最后附赠1855分级表一个：

Premiers Crus (First Growth)

Chateau Lafite-Rothschild

Chateau Latour

Chateau Mouton-Rothschild

Chateau Margaux

Chateau Haut-Brion

Deuxièmes Crus (Second Growth)

Chateau Pichon-Baron

Chateau Pichon-Lalande

Chateau Ducru-Beaucaillou

Chateau Gruaud-Larose

Chateau Léoville-Las Cases

Chateau Léoville-Barton

Chateau Léoville-Poyferré

Chateau Cos d'Estournel

Chateau Montrose

Chateau Brane-Cantenac

Chateau Durfort-Vivens

Chateau Lascombes

Chateau Rauzan-Ségla

Chateau Rauzan-Gassies

Troisièmes Crus (Third Growth)

Chateau Lagrange

Chateau Langoa-Barton

Chateau Boyd-Cantenac

Chateau Cantenac-Brown

Chateau Desmirail

Chateau Ferrière

Chateau Giscours

Chateau d'Issan

Chateau Kirwan

Chateau Malescot St-Exupéry

Chateau Marquis d'Alesme Becker

Chateau Palmer

Chateau Calon-Ségur

Chateau La Lagune

Quatrièmes Crus (Fourth Growth)

Chateau Duhart-Milon

Chateau Marquis-de-Terme

Chateau Pouget

Chateau Prieuré-Lichine

Chateau Beychevelle

Chateau Branaire-Ducru

Chateau St Pierre

Chateau Talbot

Chateau Lafon Rochet

Chateau La Tour Carnet

Cinquièmes Crus (Fifth Growth)

Chateau d'Armailhac

Chateau Batailley

Chateau Clerc-Milon

Chateau Croizet-Bages

Chateau Grand-Puy-Ducasse

Chateau Grand-Puy-Lacoste

Chateau Haut-Bages-Libéral

Chateau Haut-Batailley

Chateau Lynch-Bages

Chateau Lynch-Moussas

Chateau Pédesclaux

Chateau Pontet-Canet

Chateau Dauzac

Chateau du Tertre

Chateau Cos-Labory

Chateau Belgrave

Chateau Camensac

Chateau Cantemerle

如何解读酒标：

红酒的图标一般要有的信息是，什么年份，什么产区，什么酒庄，什么产品，什么法定分级，什么当地分级，酒精度数，哪里装瓶。而不同的地方标注的重点会不一样。比如说波尔多都是以酒庄分级，所以酒庄的名字最重要。而勃艮第都是以葡萄园分的级，所以什么产地最重要，中间的字就是产地。而阿尔萨斯因为太多种不同葡萄的酒，都会在正中间写葡萄的名字。比如下面这个是波尔多一个有名的酒庄的标签，上面的信息从左到右就是：