11、葡萄酒法国及各国酒标48页PPT
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Catilla-La Mancha • 慕尔西亚Murica • 安达鲁西亚Andalucia • 普里奥拉Priolat
西班牙等级制度
法定产区高品质葡萄酒 法定产区葡萄酒
相当于法国VDQS 相当于法国VDP 相当于法国VDT
DOC DO
Vino de la Tierra(VdlT)
Vino comarcal(VC) Vino de Mesa(VdM)
村庄级AOC： Pauillac-AOC
区域级AOC： Medoc-AOC
波尔多高级AOC: Bordeaux Superieur
法定产区酒AOC
法定产区:比如波尔多AOC
优良地区餐酒VDQS
地区餐酒VDP
日常餐酒VDT
法国酒标常用语
1.Appellation......Controlee： 法定产区等级葡萄酒， 简称AOC。
香味特别浓郁
雪莉酒标（一）
雪莉酒 雪莉类型 酒名：哥尔蒙舅舅 赫雷斯-干型 国家产地：西班牙 雪莉酒商 酒瓶容量：75cl 酒精度：18.5%
雪莉酒标（二）
雪莉酒 一种著名雪莉甜酒
雪莉酒商 类型：雪莉甜酒 国家产地：西班牙 酒瓶容量：75cl
灌装地点 酒精度：18.5%
葡萄牙产区
1. 绿酒 Vihno Verde 2. 波特酒/杜罗河 Porto/Douro 3. 巴哈达 Bairrada 4. 杜奥 Dao 5. 奥斯特Oeste 6. 里巴特茹Ribatejo 7. 布切拉Bucelas 8. 克拉雷斯 Colares 9. 卡卡维卢斯 Carcavelos 10. 史托波 Setubal 11. 阿拉比达 Arrabida 12. 帕麦拉 Palmela 13. 阿伦特茹 Alentejo 14. 阿尔加夫 Algarve 15. 玛德拉岛 Madeira
法国酒标：村庄级AOC
酒庄名：卡辛庄园 采摘年份：2019 产区：两海之间的卡迪拉克产区 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：375ml
酒精度：13%
法国酒标：明星庄
采摘年份：2019
酒庄名：帕塔希酒庄 产区：梅多克区域 明星庄等级 酒精度：13% 灌装地点：城堡内
法国酒标：列级名庄
优质酒：无法律约束
西班牙葡萄酒的陈年
质量级 Crianza Reserva Gran Reserva
质量等级
颜色
Oak陈酿时间
红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
18月以上， Rioja,Duero24个月以上
白、桃红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
D.O.C.a.(Denominaciòn De Origen Calificada)=法定产区高品质葡萄酒1991年创 立，目前只有Rioja和Priorat符合此规范
西班牙酒标常用语(二)
• Ribera=河流 Roble=橡木 Tinto Jòven=年轻的红葡萄酒 Tradiciònes=传统 Tapon=软木塞 Uva=葡萄 Viña=葡萄树 Vinedo=葡萄田 Vino de Mesa=日常餐酒 Vino de la Tierra=乡村餐酒
新旧世界葡萄酒产区分布图
加拿大
美国
智利
西班牙
法国
葡萄牙
德国 意大利
阿根廷
澳大利亚
南非
新西兰
法国产区
香槟 卢瓦尔河谷 波尔多 西南产区 朗格多克-鲁西雍 隆河谷(罗纳河谷) 普罗旺斯-科西嘉 阿尔萨斯 汝拉-萨瓦 勃艮第
法国等级制度
列级名庄 Grand Cru
明星庄：Cru Bourgeois
仅在Sanlucar市内培养的Fino，比Fino更清淡 巧妙，更多海水气味。
Amontillado
约17-22%
13-15°C 因Flor衰竭、死亡、沉底，加烈Fino而成。
Palo Cortado
约17%
12-15°C Fino转变成浓厚风味，A的香气，O的口感。
Oloroso
约18-20% 11-15°C
五级庄：靓茨伯庄园 等级：列级名庄
产区：波亚克地区 采摘年份：2019
酒精度：13% 酒瓶容量：750ml
西班牙产区
• 加泰隆尼亚Catalonia • 纳瓦拉Navarra • 里奥哈La Rioja • 卡斯提亚莱昂Catilla
Y Leon • 加利西亚Galivia • 亚拉冈Aragon • 瓦伦西亚 • 卡斯提亚-拉曼恰
葡萄酒等级VDP 采摘年份:2019
灌装地点 酒瓶容量：750ml
产地：法国 酒精度11%
法国酒标：VDQS
产地：法国 酒精度：11.5%
酒庄名:Domaine de La Salle
酒名：Tursan 葡萄酒等级：VDQS
灌装地点:Paris 酒瓶容量：75cl
法国酒标：AOC
葡萄采摘年份：1978
西班牙酒标
产区：里奥哈 等级：DOC
酒庄：帝国田园 品种：添帕尼优 标示：DOC级陈酿
酒精度：13% 装瓶和酒厂名称 产酒国名：西班牙
西班牙雪莉酒
西班牙雪莉酒
基本类型
酒精度
适饮温度
特点
Fino
约15-15.5% 12-15°C
最好的雪莉。细致，淡雅清新。
Manzanilla
一般14.5%
Fra Baidu bibliotek
12-15°C
总陈酿时间 24个月以上 18个月以上 36个月以上 24个月以上 60个月以上
48个月以上
西班牙酒标常用语(一)
• Aguja=轻微起泡葡萄酒 Años=年 Bodegas=酒庄/酒窖/酒厂 Cava=气泡葡萄酒 Cepa=葡萄品种 D.O.(Denominaciòn De Origen)=法定产区葡 萄酒
2.通常在.......加入被认定为 AOC酒的地域名，例如 AppellationBordeauxContr
法国酒标：VDT
酒庄名:Grand Louis
葡萄酒等级VDT 法语：红葡萄酒 葡萄酒类型:甜红葡萄酒 灌装地点：Landiras
法国酒标：VDP
酒庄名:Marquis de Remodiere
酒庄名：Chateau de Bubas 葡萄酒产区：波尔多 葡萄酒等级：AOC 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl
法国酒标：超级波尔多AOC
酒庄名：十字木桐堡 酿酒师的名字
采摘年份：2019 等级：超级波尔多 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl
法国酒标：区域级AOC
采摘年份：1990 酒庄名：柏图斯 产区：波美侯产区 优质酒：无法律约束 灌装地点：城堡内 等级：区域级AOC
西班牙等级制度
法定产区高品质葡萄酒 法定产区葡萄酒
相当于法国VDQS 相当于法国VDP 相当于法国VDT
DOC DO
Vino de la Tierra(VdlT)
Vino comarcal(VC) Vino de Mesa(VdM)
村庄级AOC： Pauillac-AOC
区域级AOC： Medoc-AOC
波尔多高级AOC: Bordeaux Superieur
法定产区酒AOC
法定产区:比如波尔多AOC
优良地区餐酒VDQS
地区餐酒VDP
日常餐酒VDT
法国酒标常用语
1.Appellation......Controlee： 法定产区等级葡萄酒， 简称AOC。
香味特别浓郁
雪莉酒标（一）
雪莉酒 雪莉类型 酒名：哥尔蒙舅舅 赫雷斯-干型 国家产地：西班牙 雪莉酒商 酒瓶容量：75cl 酒精度：18.5%
雪莉酒标（二）
雪莉酒 一种著名雪莉甜酒
雪莉酒商 类型：雪莉甜酒 国家产地：西班牙 酒瓶容量：75cl
灌装地点 酒精度：18.5%
葡萄牙产区
1. 绿酒 Vihno Verde 2. 波特酒/杜罗河 Porto/Douro 3. 巴哈达 Bairrada 4. 杜奥 Dao 5. 奥斯特Oeste 6. 里巴特茹Ribatejo 7. 布切拉Bucelas 8. 克拉雷斯 Colares 9. 卡卡维卢斯 Carcavelos 10. 史托波 Setubal 11. 阿拉比达 Arrabida 12. 帕麦拉 Palmela 13. 阿伦特茹 Alentejo 14. 阿尔加夫 Algarve 15. 玛德拉岛 Madeira
法国酒标：村庄级AOC
酒庄名：卡辛庄园 采摘年份：2019 产区：两海之间的卡迪拉克产区 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：375ml
酒精度：13%
法国酒标：明星庄
采摘年份：2019
酒庄名：帕塔希酒庄 产区：梅多克区域 明星庄等级 酒精度：13% 灌装地点：城堡内
法国酒标：列级名庄
优质酒：无法律约束
西班牙葡萄酒的陈年
质量级 Crianza Reserva Gran Reserva
质量等级
颜色
Oak陈酿时间
红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
12个月以上
白、桃红
6个月以上
红
18月以上， Rioja,Duero24个月以上
白、桃红
6月以上， Rioja,Duero12个月以上
D.O.C.a.(Denominaciòn De Origen Calificada)=法定产区高品质葡萄酒1991年创 立，目前只有Rioja和Priorat符合此规范
西班牙酒标常用语(二)
• Ribera=河流 Roble=橡木 Tinto Jòven=年轻的红葡萄酒 Tradiciònes=传统 Tapon=软木塞 Uva=葡萄 Viña=葡萄树 Vinedo=葡萄田 Vino de Mesa=日常餐酒 Vino de la Tierra=乡村餐酒
新旧世界葡萄酒产区分布图
加拿大
美国
智利
西班牙
法国
葡萄牙
德国 意大利
阿根廷
澳大利亚
南非
新西兰
法国产区
香槟 卢瓦尔河谷 波尔多 西南产区 朗格多克-鲁西雍 隆河谷(罗纳河谷) 普罗旺斯-科西嘉 阿尔萨斯 汝拉-萨瓦 勃艮第
法国等级制度
列级名庄 Grand Cru
明星庄：Cru Bourgeois
仅在Sanlucar市内培养的Fino，比Fino更清淡 巧妙，更多海水气味。
Amontillado
约17-22%
13-15°C 因Flor衰竭、死亡、沉底，加烈Fino而成。
Palo Cortado
约17%
12-15°C Fino转变成浓厚风味，A的香气，O的口感。
Oloroso
约18-20% 11-15°C
五级庄：靓茨伯庄园 等级：列级名庄
产区：波亚克地区 采摘年份：2019
酒精度：13% 酒瓶容量：750ml
西班牙产区
• 加泰隆尼亚Catalonia • 纳瓦拉Navarra • 里奥哈La Rioja • 卡斯提亚莱昂Catilla
Y Leon • 加利西亚Galivia • 亚拉冈Aragon • 瓦伦西亚 • 卡斯提亚-拉曼恰
葡萄酒等级VDP 采摘年份:2019
灌装地点 酒瓶容量：750ml
产地：法国 酒精度11%
法国酒标：VDQS
产地：法国 酒精度：11.5%
酒庄名:Domaine de La Salle
酒名：Tursan 葡萄酒等级：VDQS
灌装地点:Paris 酒瓶容量：75cl
法国酒标：AOC
葡萄采摘年份：1978
西班牙酒标
产区：里奥哈 等级：DOC
酒庄：帝国田园 品种：添帕尼优 标示：DOC级陈酿
酒精度：13% 装瓶和酒厂名称 产酒国名：西班牙
西班牙雪莉酒
西班牙雪莉酒
基本类型
酒精度
适饮温度
特点
Fino
约15-15.5% 12-15°C
最好的雪莉。细致，淡雅清新。
Manzanilla
一般14.5%
Fra Baidu bibliotek
12-15°C
总陈酿时间 24个月以上 18个月以上 36个月以上 24个月以上 60个月以上
48个月以上
西班牙酒标常用语(一)
• Aguja=轻微起泡葡萄酒 Años=年 Bodegas=酒庄/酒窖/酒厂 Cava=气泡葡萄酒 Cepa=葡萄品种 D.O.(Denominaciòn De Origen)=法定产区葡 萄酒
2.通常在.......加入被认定为 AOC酒的地域名，例如 AppellationBordeauxContr
法国酒标：VDT
酒庄名:Grand Louis
葡萄酒等级VDT 法语：红葡萄酒 葡萄酒类型:甜红葡萄酒 灌装地点：Landiras
法国酒标：VDP
酒庄名:Marquis de Remodiere
酒庄名：Chateau de Bubas 葡萄酒产区：波尔多 葡萄酒等级：AOC 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl
法国酒标：超级波尔多AOC
酒庄名：十字木桐堡 酿酒师的名字
采摘年份：2019 等级：超级波尔多 灌装地点：城堡内 酒瓶容量：75cl
法国酒标：区域级AOC
采摘年份：1990 酒庄名：柏图斯 产区：波美侯产区 优质酒：无法律约束 灌装地点：城堡内 等级：区域级AOC