法国葡萄酒酒标

1 酒名
法国葡萄酒的酒名就是其出产 地，用了好产地的名字就是好 酒 ，如： Chateau Lafite Rothschild Chateau Haut-Veyrac
其中Chateau是法语，意思是： 庄园、城堡
分组讨论
2 葡萄 生产 年份 3 产区


第一组：从葡萄生产年份可以了解 什么信息？ 第二组：从葡萄酒产区可以了解什 么信息？
这是一款葡萄酒的酒标，请告诉我

这瓶酒来自哪个国家的什么地方？ 下面这款葡萄酒如果在本酒店销售，您的 月薪大概能购买几瓶？
？
法国葡萄酒酒标
在本次培训结束后， 您将能够：

培训 目标


列举出法国葡萄酒 酒标所包含的7点信 息 说出法国葡萄酒的4 个分级 解释了解法国葡萄 酒分级的重要性
法国 葡萄酒 酒标
分级 说明
2. VDQS----优良地区餐酒
普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。 如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图：
分级Fra Baidu bibliotek说明
3. VIN DE PAYS----地区餐酒
4. VIN DE TABLE----日常餐酒
英文意思 Wine of the table，是最低档的葡萄酒， 作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如 果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得 用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产 量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table 。
英文意思Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升 级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以 用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自 南部地中海沿岸。
分级 说明
葡萄生产年 份即葡萄采 摘的年份
光照 雨水 温度
产区即葡萄 酒的生产地
土壤 水质 气候 技术
4 分级

著名的葡萄酒产区波尔多（BORDEAUX） 的命名管制法以1935年通过，至此严格地 限制了酒的命名。
1. AOC----法定产区葡萄酒
法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控 制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造 过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地 种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标 签标示为 Appellation+产区名+Controlee，如附图：
分级 说明
了解葡萄酒原产地 了解所含葡萄品种 清楚葡萄酒的质量高低

了解 分级 的重 要性
5. 葡萄酒装瓶者名称 6. 容量及酒精度 7. 原产国
其他 信息
回顾
请问： 法国葡萄酒酒标所包含的7点信息 法国葡萄酒的4个分级 了解法国葡萄酒分级的重要性
谢谢!