法国葡萄酒主要葡萄品种介绍
法国葡萄品种大全
法国葡萄品种大全意大利原瓶进口柏西施干红干白葡萄中秋礼盒装只要88元红葡萄丽品珠(Cabernet Franc)：种植在波尔多（Bordeaux）地区，法国西南部以及卢瓦尔(Loire)地区；酿造香味显著的酒，带有覆盆子(raspberry)果实的香味及类似黑霉(blackberry)树木味。
由丽品珠(Cabernet Franc)所酿造的红酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)颜色较深以及高丹宁含量。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：主要种植在波尔多（Bordeaux）地区以及法国西南部；也可在卢瓦尔区(Loire)，普罗旺斯( Provence )和朗格多克（Languedoc）等地找到。
酿造出深紫红色高丹宁含量的酒，带有青椒的香味，然后演变成有乡土味；更适于长时间储藏陈年。
佳丽酿（Carignan）：以种植面积来说名列首位的法国葡萄品种；遍布南部地中海。
产量低；酿造出强烈而高丹宁含量的酒，但通常与其他葡萄品种歌海娜(Grenache), 神索（Cinsaut）西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre)调配酿造。
神索（Cinsaut或Cinsault)：其中，产量的南部品种与佳丽酿（Carignan）, 歌海娜(Grenache）, 西拉(Syrah) 和慕合怀特（Mourvèdre)等品种的酒调配后生产略有香味，柔顺易入口的红酒，很多产自于普罗旺斯(Provence)，罗纳河谷(C?tes du Rh?ne) 和朗格多克（Languedoc）等法定产区的酒都使用神索（Cinsaut）。
佳美(Gamay)：博若莱(Beaujolais)区唯一的红葡萄品种。
同时也种植在安茹(Anjou)，都兰（Touraine），萨瓦（Savoie），奥弗涅（Auvergne）等地。
酿造柔顺，带有果香果味的红酒，适合酒龄很很年轻时饮用。
歌海娜（Grenache）：种植在罗纳区（Rh?ne）和朗格多-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）；酿造高酒精含量，柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国葡萄品种
法国红葡萄品种
1、赤霞株(Cabernet Sauvignon) 梅多克和格拉乌Graves 地区
用它生产的葡萄酒具有活泼明亮稳定的特点新酒富含单宁在年轻时可能口味有点粗硬但经过瓶贮几年后具有丰富而优雅的陈酿香气以它为主的葡萄酒寿命长。
2、品丽珠(Cabernet-Franc) 梅多克和Graves 地区
颜色较浅但具有较浓的酒香和早成熟的能力，在大多数酒中它掺进了梅鹿辄它的结构感比赤霞珠差但赋予酒果味和良好的果香。
3、美乐(Merlot Noir)
辅助葡萄品种，用它酿的酒具有浓郁的酒香、活泼和柔和的特点，颜色比赤霞株和品丽珠淡，但能酿出较早饮用的葡萄酒。
4、玛尔拜克Malbec
产出具有生动颜色的清淡优雅香气的葡萄酒，在年轻时口感较粗硬，但经过长时间贮藏后会变成较柔和。
5、魏天子Petit Verdot
能生产出强健而富有颜色，单宁和陈酿速度慢，并需要通过陈酿来提高质量的葡萄酒。
法国白葡萄品种
1、赛美蓉Semillon
是该地区使用最多的白葡萄品种，尤其在生产甜白葡萄酒的那些地区种植更多。
2、长相思Sauvignon
用它酿造的葡萄酒，具有典型的陈酿香气，带有新鲜青草香气和干的尾味。
3、密斯坎得尔Muscadelle
能生产出具浓郁香气的葡萄酒，在干和甜白葡萄酒中少量的存在，能增加香味和刺激性的气味。
酿酒葡萄品种介绍
萨瓦酿 Savagnin
Savagnin全世界只有2,500公顷 的种植面积，主产地是法国的 JURA产区，Savagnin约占JURA 地区葡萄种植面积的15%。 JURA产区气候偏寒，冬季寒冷 而夏季躁热，秋季阳光充沛； 由于JURA地处山区，土壤结构 复杂，由红、黑泥岩、石灰岩 以及部分地区的层岩组成，这 一环境非常适合Savagnin生长， Savagnin是JURA产区有名的黄 葡萄酒Vin jaune的唯一原料。
霞多丽适应各种气候条 件，因此在世界各地都广泛 种植。霞多丽品种的优美质 感卓越出众，尤其表现在馥 郁的酒香和绵长的余味。 酒香由山楂花，刺槐花， 榛子和蜂蜜的香气为主导， 时常裹挟着新鲜的果香：柠 檬，热带水果和甜瓜的香气； 经橡木桶陈酿后散发奶油， 烤面包的甜香。
灰比诺 Pinot Gris
赤霞珠原产于法国，是波 尔多左岸的重要红葡萄品 种，它能够赋予葡萄酒较 深的颜色，充足的单宁和 酸度，以及浓郁的香气。 黑色水果（黑醋栗）是赤 霞珠的典型香气，优质的 赤霞珠经常会使用橡木桶 熟成，酒会变得柔顺以及 带有橡木类香气（烟熏， 香草）。
马尔贝克 Malbec
法国卡奥斯Cahors地区 的主要品种，以前称之为 Auxerrois品种。以它酿造 的葡萄酒颜色深重，质感 稠密，单宁强烈。在早期 它主要释放出黑色浆果的 浓香，成熟后具有李子干、 巧克力和烟草的香气。
佳丽酿 Carignan
西欧各国的古老酿酒品种 之一。所酿的葡萄酒在年 轻时候表现一般。但在成 熟过程中逐渐升华演变， 葡萄酒变得浓烈，结构匀 称。宜与其他品种调配， 去皮可酿成白或桃红葡萄 酒。
美乐 Merlot
法国波尔多右岸地区主要品 种，它带给葡萄酒圆润的质地 和轻柔的口感，具有黑色浆果 香气，果香浓郁。在成熟中产 生类似黑松露菌的香味。是波 尔多最具勃艮第葡萄酒性格的 品种。
法国十大白葡萄品种排行榜
法国十大白葡萄品种排行榜法国是盛产白葡萄的地方，因此法国白葡萄酒盛誉颇大，很多人想知道法国十大白葡萄品种的排行，下面由店铺为大家整理的法国十大白葡萄品种排行榜，希望大家喜欢!法国十大白葡萄品种排行榜第一名：白玉霓总种植面积约为9万公顷，主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地，是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。
第二名：霞多丽总种植面积约为3万5千公顷，采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。
第三名：长相思总种植面积约为2万1千公顷，卢瓦尔河谷中部的桑塞尔和普伊-富美(是法国最著名的长相思葡萄产区。
第四名：赛美蓉总种植面积约为1万5千公顷，主要分布在波尔多地区，它是著名苏玳甜酒的主要原料。
第五名：勃艮第香瓜总种植面积略少于赛美蓉。
该品种起源于勃艮第地区，目前主要分布在卢瓦尔河谷产区。
第六名：白诗南以约1万公顷的总种植面积位居第六名，主要种植在法国卢瓦尔河中部地区，是世界上最“多才多艺”的葡萄品种。
第七名：白歌海娜总种植面积为5千公顷左右，主要分布在露喜龙产区，它也是酿制教皇新堡白葡萄酒的原料。
第八名：马家婆总种植面积略少于白歌海娜，主要分布在法国南部，迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒的酿酒原料(甚至可以是唯一原料)。
第九名：灰特蕾总种植面积2千公顷左右，原产自法国的朗格多克产区，较晚熟，所酿出的进口红酒酒体轻盈，香气浓郁，口感清新。
第十名：白巴科总种植面积略少于灰特蕾，在雅文邑白兰地酒业中占据重要地位，用它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。
最好的白葡萄品种今天我想说的是——世界上最好的白葡萄品种。
不是说霞多丽(Chardonnay)!这个白葡萄品种在搭配食物的时候，比起口味浓郁，通常还有橡木桶影响的霞多丽不知道还要好上多少倍。
比起其他白葡萄品种，她更富有张力及表现力。
而他们随着年龄的增长在瓶中也会发展出有趣且稳定的口感(不存在过早氧化的无稽之谈)，且不是仅仅能存放几年，而是几十年。
法国红酒基础知识大全
法国红酒基础知识大全1. 法国红酒概述法国是红酒的重要生产国之一，其红酒以品质高、风格多样而闻名于世。
法国红酒的种类繁多，涵盖了各个产区的特色和风格。
本文将为您介绍法国红酒的基础知识，包括法国红酒的产区、葡萄品种、酿造工艺等内容。
2. 法国红酒产区法国红酒的产区广泛分布于全国各地，其中最著名的产区包括波尔多、勃艮第、隆河谷等。
2.1 波尔多产区波尔多产区是法国红酒的重要产区之一，位于法国西南部的大西洋沿岸。
波尔多产区以梅多克、圣爱美浓等区域出产的红酒最为著名，这些红酒通常具有浓郁的果香和复杂的口感。
2.2 勃艮第产区勃艮第产区位于法国东部，以产区内优质的葡萄园和传统的酿造工艺而闻名。
勃艮第红酒通常具有浓郁的果香和细腻的口感，而且随着陈年的增加，其口感和复杂性会进一步提高。
2.3 隆河谷产区隆河谷产区位于法国南部，以产区内的干燥和多风的气候条件而适宜生产优质的红酒。
隆河谷红酒通常具有丰富的果香和酒体以及柔和的单宁，是法国红酒中的佼佼者。
3. 法国红酒葡萄品种法国红酒的品质和风格与葡萄品种密切相关，下面是几种常见的法国红酒葡萄品种：3.1 赤霞珠赤霞珠是波尔多产区最重要的红葡萄品种之一，它给波尔多红酒赋予了丰富的果香和复杂性。
赤霞珠还被广泛种植于其他法国红酒产区，如隆河谷、朗格多克等。
3.2 阿尔萨斯阿尔萨斯是勃艮第产区的重要葡萄品种之一，它给勃艮第红酒带来了明亮而清新的果香和口感。
阿尔萨斯葡萄酒通常具有高酸度和低单宁，适合年轻饮用。
3.3 格勒纳什格勒纳什是隆河谷产区的代表性葡萄品种，它给隆河谷红酒带来了丰富的水果香气和酒体。
格勒纳什葡萄酒通常具有柔顺的单宁和适度的酸度，是隆河谷红酒的重要组成部分。
4. 法国红酒的酿造工艺法国红酒的酿造工艺严格遵循传统的方法，包括葡萄采摘、发酵、陈酿等环节。
4.1 葡萄采摘法国红酒的葡萄采摘通常在深秋进行，手工采摘是常见的做法，以保证葡萄的完整性和品质。
4.2 发酵发酵是法国红酒酿造的重要环节，常用的发酵方法包括传统的酒渣浸泡和碳酸气泡浸泡等。
酿造葡萄酒常用葡萄种类及特点
葡萄酒常用酿造葡萄介绍红葡萄品种：赤霞珠-CabernetSauvignon原产法国波尔多区，最受欢迎的红酒葡萄品种。
酿造的酒，颜色深、单宁和酸度较高、酒体浑厚、酒力强劲，具藏酿之质。
酒香表现为黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味。
蛇龙珠CabernetGernischt宝石红色，澄清发亮，柔和爽口，具解百纳（张裕创）酒的典型性，酒质上等。
品丽珠CabernetFranc原产法国波尔多区，单宁和酸度含量较低，酒体较轻淡，酒香特点为浓烈的青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。
在当地的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和梅洛(Merlot)。
黑比诺-PinotNoir原产法国勃艮第，名贵红酒用葡萄的皇后，酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致。
是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
西拉子-Shiraz(席拉-Syrah)是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体，介于赤霞珠与黑比诺之间。
颜色深，单宁重，酸度较高，酒体重，但是比赤霞珠的果味更加丰富，经常带有胡椒的辛香。
梅洛-Merlot原产法国波尔多区,早熟且产量大，以果香着称，酒精含量高，单宁质地柔顺，酸度低，口感柔滑厚实。
佳美-Gamay原产法国勃艮第，多为轻清款型葡萄酒，颜色浅，新鲜果香浓郁，酒体轻，酸度高。
通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
添帕尼优-Tempranillo原产于西班牙北部，品质不差，但酸度不足，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。
玛尔贝克-Malbec原产法国波尔多区，酒体平衡，柔和、色泽美丽，单宁含量较高。
在阿根廷、智利和澳大利亚有较多的种植仙粉黛-Zinfandel原产意大利，目前为加州种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。
内比奥罗-Nebbiolo原产意大利皮尔蒙特，色深，单宁及酸度都很高，酒体重，带有玫瑰、紫罗兰花香，樱桃等果香，及焦油般浓烈香气。
法国葡萄酒的十大产区并介绍其主要葡萄品种及特色。
法国葡萄酒的十大产区其主要葡萄品种及特色学号：121A0186班级：金融学姓名：郭权在世界各地的葡萄酒产区中，以法国的最为著名，被称为葡萄酒王国，因为决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，法国葡萄酒产量一直排在世界前茅。
法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
1、香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。
香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，香槟地区主要使用三个葡萄品种，霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。
黑皮诺主要种植在兰斯山，这里的黑皮诺酒体显得更加强劲有力。
在马恩河谷种植最广的是皮诺莫尼耶，它的晚发芽与早熟的特点不容易遭受春季霜冻的影响，口感较柔和。
而白丘最适合种植霞多丽葡萄，能展现出高酸度，带着精致花香与柑橘类水果香气，轻酒体的特征，大多数香槟酒都是由这三种葡萄混合而成的。
阿尔萨斯产区（Alsace ）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。
阿尔萨斯有七大葡萄品种，六白一红，各具特色，常被比喻为七仙女。
葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种，读起来简单易懂。
琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、麝香(Muscat)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、西万尼(Sylvaner)。
3、卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）——有着法国后花园之称葡萄品种白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品乐（Pinot Gris）；白诗南（Chenin Blanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品乐（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮诺朵尼（Pineau d‘Aunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）4、勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。
最全的葡萄酒品种详细介绍
最全的葡萄酒品种详细介绍葡萄酒是一种在葡萄果实经过发酵过程中产生的酒精饮料。
它是世界上最古老、最传统的酿酒品种之一，也是世界上最广泛消费的酒类之一、葡萄酒具有多样的品种和风味，不同的品种和产区会带来不同的口感和风格。
下面是葡萄酒的主要品种的详细介绍。
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是世界上最受欢迎的葡萄酒品种之一，特点是色泽深红，单宁含量高，具有浓郁的黑醋栗、黑莓和烟熏味。
2. 黑皮诺（Pinot Noir）黑皮诺是世界上最古老的葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的果香，味道清新、柔和，通常具有草莓、樱桃和杏仁的风味。
3. 霞多丽（Chardonnay）霞多丽是最受欢迎的白葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的口感和平衡的酸度，通常呈现出柠檬、苹果和橡木的风味。
4. 长相思（Sauvignon Blanc）长相思是一种白葡萄酒品种，原产于法国波尔多地区。
它具有清新的酸度和独特的草本气味，通常呈现出柑橘、青草和青椒的风味。
5. 黑品诺（Syrah/Shiraz）黑品诺是一种深色葡萄酒品种，原产于法国隆河谷地区。
它具有浓郁的黑色水果、黑胡椒和烟熏味，单宁丰富，酒体厚重。
6. 梅洛（Merlot）梅洛是一种世界上最受欢迎的红葡萄酒品种之一，原产于法国波尔多地区。
它具有柔和的单宁和丰富的水果风味，通常呈现出黑樱桃、蓝莓和巧克力的风味。
7. 品丽珠（Tempranillo）品丽珠是西班牙最重要的葡萄酒品种之一，也是世界上最古老的葡萄酒之一、它具有丰富的水果香味，通常呈现出樱桃、草莓和皮革的风味。
8. 干邑（Cognac）干邑是一种法国葡萄酒品种，也是一种特殊的白兰地。
它被认为是世界上最优质、最复杂的白兰地之一，具有浓郁的水果和香料味道。
这里只介绍了葡萄酒的一小部分主要品种，世界上还有许多其他品种，例如雷司令、桃红、佳丽酿等。
每个品种都有自己独特的特点和风味，品鉴葡萄酒是一项有趣的旅程，也是一种对不同地域和葡萄品种的探索。
酿酒葡萄品种家族
酿酒葡萄品种家族
酿酒葡萄品种家族可以分为红葡萄和白葡萄两大类。
下面是一些常见的酿酒葡萄品种：
红葡萄：
1. 黑皮诺（Pinot Noir）：产自法国勃艮第地区，成为世界上
最古老和最受欢迎的红葡萄之一。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：富有浓郁的果味、单宁和
丰满的酒体，是世界上最受欢迎的红葡萄品种之一。
3. 梅洛（Merlot）：富有黑莓和樱桃味，柔和圆润的单宁，常
用于酒庄混酿。
4. 西拉（Syrah）：产自法国隆河谷地区，具有丰富的黑莓、
辣椒和烟熏味。
5. 小悦诺（Gamay）：产自法国博若葡萄酒产区，适宜制作果味鲜明的轻盈红葡萄酒。
白葡萄：
1. 霞多丽（Chardonnay）：酸度适中，适合制作干型白葡萄酒，广泛用于勃艮第、香槟和勃艮第白葡萄酒等产区。
2. 奥尔布隆（Albariño）：产自西班牙，具有清新的柑橘和花
香气味。
3. 长相思（Sauvignon Blanc）：具有浓郁的青草、柑橘和凤梨味，特别受欢迎的产区包括新西兰和法国的卢瓦尔河谷。
4. 劳塞尔（Riesling）：来自德国和奥地利等地，具有高酸度
和清新的水果和花香味。
5. 杰罗姆（Gewürztraminer）：产自法国、德国和意大利等地，具有浓郁的花香味，适合制作甜型白葡萄酒。
这些只是酿酒葡萄品种家族中的一小部分，不同的产区和文化还会有许多其他特色的葡萄品种。
法国红酒品种介绍
法国红酒品种介绍法国是红酒之乡，不仅仅因为它拥有丰富的红酒历史和文化，更是因为拥有多种不同类型的红酒品种。
从波尔多到勃艮第再到隆河谷，每一种地区都有独特的葡萄品种和酒款风格。
在这篇文章中，我们将介绍一些最受欢迎的法国红酒品种。
一. 勃艮第葡萄酒勃艮第葡萄酒被誉为世界上最优秀的葡萄酒之一。
勃艮第是由两个重要的红葡萄品种Pinot Noir和Gamay制成的。
Pinot Noir是勃艮第最著名的葡萄品种，其酸度高，单宁柔和，呈现出浓郁的果香和飘逸的花香。
而Gamay则呈现出淡雅的花香和鲜艳的水果口感。
勃艮第葡萄酒通常被称为“古老的世界密码”，其味道、气味和品质是不可替代的。
二. 波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒是法国最著名的葡萄酒产区之一。
这里的葡萄品种包括Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Malbec。
Cabernet Sauvignon是波尔多最受欢迎的葡萄品种之一，它在波尔多获得了很高的地位。
它带有浓烈的黑醋栗、黑樱桃和烤盘口感，具有浓郁的单宁和高酸度。
Merlot是波尔多最常用的葡萄品种之一，它带有丰富的成熟水果口感，单宁级别通常比Cabernet Sauvignon更低，口感也更柔软。
三. 隆河谷葡萄酒隆河谷是法国南部的葡萄酒产区，以其丰富多彩的红酒品种著名。
这里的葡萄品种包括Syrah、Grenache、Mourvèdre和Cinsault。
Syrah带有类似于黑胡椒和皮革的口感，高酸度和单宁质感。
Grenache是另一种常用的葡萄品种，它带有丰富的黑醋栗、黑樱桃和草莓的口感，单宁柔和，味道也比较丰满。
四. 梅多克葡萄酒梅多克是波尔多葡萄酒的一个子区，拥有一些世界上最著名的葡萄酒品牌，如拉菲(Rothschild)、玛歌(Margaux)和拉图(Latour)。
这里的葡萄品种主要是Cabernet Sauvignon和Merlot的混合。
法国十大产区的葡萄品种和葡萄酒风格与口味
法国十大产区的葡萄品种和葡萄酒风格与口味法国十大葡萄酒产区1)波尔多产区 Bordeaux●葡萄品种:白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot）●类别：法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs）●风格/口味格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。
红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。
上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。
幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。
波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。
酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。
弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。
塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。
法国葡萄酒主要葡萄品种介绍
法国葡萄酒主要葡萄品种介绍贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。
其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。
其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。
葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。
其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon）穗乐仙- Shiraz( Syrah )穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。
完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。
穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。
但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah）梅乐- Merlot梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。
梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
梅乐在较凉的地方长势良好。
上图为梅乐（Merlot）佳美- Gamay佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。
所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。
用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。
红酒的葡萄品种与产地特点
红酒的葡萄品种与产地特点红酒是一种古老而丰富的酒类，它源自于不同的葡萄品种和产地特点。
红酒的风味和口感受制于葡萄的种类、气候、土壤和酿酒工艺等多个方面的影响。
在本文中，我们将探索一些常见的红葡萄品种和它们的产地特点。
1. 佳丽葡萄（Pinot Noir）佳丽葡萄是著名的红葡萄品种之一，其在世界范围内都很受欢迎。
佳丽葡萄的原产地是法国勃艮第（Burgundy）地区，但现在也广泛种植于其他国家，如美国、新西兰和澳大利亚。
佳丽葡萄酿制的红酒通常具有浓郁的水果香味，如樱桃和草莓，还可能带有一些花香和土壤的味道。
这种葡萄适合陈年，越陈越发展出复杂的风味。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是全球最受欢迎的红葡萄品种之一，其产自波尔多（Bordeaux）地区。
这种品种的葡萄酿制的红酒通常具有浓郁的黑醋栗和黑莓香味，带有丰富的单宁和咖啡的味道。
赤霞珠适合在橡木桶中陈酿，使其风味更加复杂且柔和。
3. 梅洛（Merlot）梅洛葡萄在波尔多地区也很流行，它经常与赤霞珠混酿。
梅洛葡萄酿制的红酒通常具有水果的香味，如黑樱桃和黑莓，以及一些烟草和巧克力的味道。
和赤霞珠相比，梅洛的单宁较为柔和，口感更为顺滑。
4. 歌海娜（Grenache）歌海娜葡萄主要种植于法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley）地区，也广泛分布于西班牙和澳大利亚。
这种葡萄酿制的红酒常常具有丰富的水果香味，如樱桃和草莓，口感柔和，带有一些调味料和香料的味道。
歌海娜通常与西拉（Syrah）葡萄混酿，以增加结构和复杂性。
5. 葡萄酒的产地特点除了葡萄品种之外，红酒的风味和特点还受到产地气候和土壤等因素的影响。
例如，法国的勃艮第地区的红葡萄酒通常带有土壤和岩石的味道，具有很高的酸度。
而波尔多地区的红酒则以浓郁的酱油、橡木和黑莓的味道而闻名。
此外，气候条件的变化也会为红酒带来不同的口感，例如阳光充足的地中海气候会使葡萄成熟更快，产生更加浓郁的果香。
葡萄酒的九大品种和十大产区
葡萄酒的九大品种和十大产区1.葡萄酒品种赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。
品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。
美乐：美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然CabernetSauvignon(解百纳苏维翁)的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不CabernetSauvignon(解百纳苏维翁)，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。
尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。
霞多丽：霞多丽（Chardonnay），又叫做雪当利、莎当尼，原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。
因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。
西拉：西拉（Shiraz）是一个古老的酿酒葡萄品种。
原产法国。
果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。
果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜。
单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。
现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现。
长相思：长相思（Sauvignon blanc）是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度，为了能够体现它的植物香气特点，长相思需要寒冷的气候条件下种植，尽管它可以忍受温带气候，但是相对于寒冷地区的葡萄酒，它缺乏浓郁，辛辣复杂的植物性香气。
黑品诺：黑品诺（Pinot Noir）是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。
丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。
欠收的话果农更是损失惨重。
葡萄酒品种
4、厚重实力派——西拉
原产于于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。该品种酿造的葡萄酒酒精度高，单宁极强，因此十分具有陈年实力。它酿造的葡萄酒带着一种诱人的香料味，口感充满果香，最能衬托野雉、野山羊这些野味美食。
5、葡萄酒小妖——黑比诺（黑皮诺、黑品乐）
Pinot Noir(黑皮诺) 通常种植于其后偏冷凉地区，最典型的产区是勃艮第以及香槟为该区唯一的红酒品种。黑皮诺是主要红葡萄品种中，公认为最挑剔最难照料的品种，它对成长环境的要求较高。其品种特性不强，易随环境而变，在良好的条件下，黑皮诺虽然颜色不深，却有严谨的结构和丰厚的口感，极适陈年。 除红酒外，黑皮诺经直接榨汁也适合酿制白色或玫瑰气泡酒，是香槟区的重要品种之一，多与Chardonnay(沙刀耐)及Pinot Meunier混合，较其他品种丰厚且适陈年。因其变幻莫测、乖戾的性格称其为桀骜不驯的妖姬，但也正是它首先造就了世界上最昂贵、最诱人的红葡萄酒─罗曼尼·康帝(La Romanée-Conti)。
白葡萄酒之王——雷司令
雷司令系白葡萄中的极品，所酿制的葡萄酒享有白葡萄酒之王的美誉。她拥有强劲的与众不同的花果香，常带有桃子和梨的香气，年轻的雷司令则散发苹果的香味。她还经常混合着来自葡萄园泥土中矿物质的香气，人们常用活泼来形容她。雷司令葡萄酒重要的特质就是那种平衡、那种甜度、果香、酸度和酒精之间极其微妙的相互作用。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。使得雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜。
葡萄酒知识(法国)葡萄品种
葡萄酒等级分类（澳洲等新世界国家葡萄酒没有等级划分）（一）法国基本上，法国葡萄酒分为四类：第一类是法定产区酒（A.O.C），第二类是优良产区酒（V.D.Q.S）,第三类是地区餐酒（V.D.P），第四类是日常餐酒（V.D.T）。
最好的酒标上标有A.O.C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。
第二类V.D.Q.S是一些产区在升级为A.O.C 之前的葡萄酒。
第三类V.D.P由于品质优良，味道尚算醇美，还是比较受欢迎的。
第四类V.D.T是日常餐酒，法国人在日常生活中极为随意的场合饮用。
（二）西班牙西班牙的葡萄酒也分为四类：第一类：法定产区（D.O），相当于法国的A.O.C第二类：高级法定产区（DOCa），理论上是西班牙最好的产区，被第一个被冠以此等级的是里奥哈产区。
第三类：地区餐酒（VT），相当于法国的V.D.P第四类：日常餐酒（VM），相当于法国的V.D.T（三）德国（根据糖份的多少来划分等级的）第一类：最高等级酒（Qmp）第二类：法定产区酒（QbA）第三类：地区餐酒第四类：日常餐酒冰酒：所谓冰酒，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰封葡萄榨汁酿制，是口感甜度非常高的最高级葡萄酒。
法国葡萄酒酒标解读每瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。
所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，1．酒庄或酒名。
在法国，常见以Chateau或Domaine开头。
2．原产地控制命名，即AOC。
3．酒庄的标志。
一般是建筑图案，家族徽章等等。
4．酒庄的所在地。
5．年份。
葡萄收获的年份。
对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。
6．葡萄品种。
指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。
7．装瓶信息。
注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。
8．糖分信息。
香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。
包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
法国五大名庄的介绍和葡萄品种
法国五⼤名庄的介绍和葡萄品种法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌（波尔多五⼤名庄红酒）拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之⼀。
拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥⽐安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年⼊选的茂同酒庄，并称波尔多"五⼤"名庄（也称为法国五⼤酒庄)，拉图庄红酒风格在"五⼤"中最为刚劲浑厚......奥⽐安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)奥⽐安酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级⼀等酒庄。
⾃有始以来，每⼀位曾经担任管理酒庄之负责⼈，⽆不⽤⼼思投⼊，延续祖先前辈们传承下来得天独厚的⼟地；以丰富的经验来经营创新改⾰，⽅能拥有今天的辉煌成就......玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。
早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之⾸。
Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，⼤量的⼈⼒和财⼒投⼊使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。
......拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)拉斐酒庄被认为是"五⼤"中最典雅的。
拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。
⾃17世纪西格家族⼊主后，酒品得到⼤幅提升。
⽼西格去世后，其次⼦亚⼒⼭⼤与波尔多另⼀名庄拉图酒庄的⼥继承⼈结婚，此举使他们的⼉⼦⼩亚⼒⼭⼤成为掌控"五⼤"中两⼤名庄的"葡萄王⼦"Prince des Vignes。
......茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)茂同酒庄也称为⽊桐酒庄，令⽊桐酒庄出名的是艺术酒标。
红酒葡萄品种
红酒葡萄品种
红酒葡萄品种众多，主要包括霞多丽、赤霞珠、马尔贝克、梅洛、黑
皮诺、尼斯赤霞珠、添帕瑞奇诺、轩尼诗莎拉蒂、佳美乐、莎当兰等多种
葡萄品种。
霞多丽是一种葡萄品种，它是欧洲最古老的葡萄品种之一，主要产于
法国卢瓦尔河谷，但也在德国、意大利、英国等地产出。
它的酒具有果香味，甜度适中，极具魅力。
赤霞珠是法国最有名的葡萄品种，它是波尔多地区有名的梅多克红葡萄，它产于法国南部，也在美国和澳大利亚等地产出。
它产出的葡萄酒具
有果香，兼具柔和的酸度和明显的浓郁味道，口感极佳。
马尔贝克是法国最古老的葡萄品种，它产于法国加拉帕拉马尔城，和
赤霞珠一样，它也被称为梅多克红葡萄。
它产出的红酒通常表现出矿物、
但仁和果香味。
梅洛是它也是一种古老的法国葡萄品种，它产于法国卢瓦尔河谷，它
产出的红酒带有浓郁的果香和矿物质味道，甜度适中，是一种非常著名的
葡萄类。
黑皮诺是意大利最著名的葡萄品种之一，它产于意大利北部和中部，
它产出的葡萄酒带有可口的果香，且经过陈酿的黑皮诺红酒更加浓郁醇厚。
法国红酒文化
法国红酒文化法国红酒文化源远流长，被誉为世界上最重要的红酒产区之一。
法国的红酒以其独特的风味和卓越的品质而闻名于世。
在这篇文章中，我们将探讨法国红酒的历史、产区、品种、酿造工艺以及与法国文化的紧密联系。
一、历史法国红酒的历史可以追溯到公元前6世纪。
当时，法国境内的凯尔特人和罗马人开始种植葡萄，并酿造出最早的红酒。
中世纪时期，法国的红酒产区逐渐形成，并开始向其他国家出口。
法国大革命和拿破仑时期对红酒业产生了深远的影响，推动了红酒的发展和国际知名度。
二、产区法国红酒产区广泛分布于全国各地，每个产区都有其独特的特点和风味。
以下是法国著名的红酒产区：1. 波尔多产区：波尔多产区位于法国西南部，是法国最著名的红酒产区之一。
该产区以其优质的葡萄品种和复杂的酿造工艺而闻名于世。
2. 勃艮第产区：勃艮第产区位于法国东部，以其精致的红葡萄酒而闻名。
这里的葡萄园被分为多个不同的等级，每个等级都有其独特的特点和品质。
3. 隆河产区：隆河产区位于法国东南部，是法国最古老的红酒产区之一。
该产区以其浓郁的果味和丰富的口感而闻名。
4. 阿尔萨斯产区：阿尔萨斯产区位于法国东北部，以其清新而芳香的红酒而闻名。
这里的葡萄酒通常带有一些辛辣和花香的味道。
5. 南部产区：南部产区位于法国南部，包括朗格多克-鲁西永、普罗旺斯和蔚蓝海岸等产区。
这些产区以其酿造的浓郁和果味丰富的红酒而闻名。
三、品种法国红酒的品种繁多，每个产区都有其特定的葡萄品种。
以下是法国常见的红酒品种：1. 赤霞珠：赤霞珠是法国最重要的红葡萄品种之一，广泛种植于波尔多产区。
它带有浓郁的黑色水果和烟熏的味道。
2. 黑皮诺：黑皮诺是勃艮第产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了世界上一些最优雅和复杂的红酒。
3. 格拉那什：格拉那什是隆河产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了浓郁的黑色水果和香料的味道。
4. 黑图兰：黑图兰是南部产区最重要的红葡萄品种之一。
它产生了浓郁的黑色水果和丰富的口感。
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法国葡萄酒主要葡萄品种介绍贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。
其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。
其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。
葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。
其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon）穗乐仙- Shiraz( Syrah )穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。
完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。
穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。
但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah）梅乐- Merlot梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。
梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
梅乐在较凉的地方长势良好。
上图为梅乐（Merlot）佳美- Gamay佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。
所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。
用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。
除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。
至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。
添帕尼优- Tempranillo添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。
贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。
添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。
添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。
仙粉黛- Zinfandel仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。
但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。
具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。
干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。
纳比奥罗- Nebbiolo纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。
在彼尔蒙地区Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些D.O.C 级的法定产区有较大的种植面积。
纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。
纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。
纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是“雾”。
这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。
经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。
巴比拉- Barbera巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。
在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。
现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。
而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。
多姿桃- Dolcetto在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。
多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。
因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。
酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。
圣祖维斯- Sangiovese圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。
托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。
圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。
良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。
迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质。
玛碧- Malbac玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代。
现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)，主要是用来酿造当地最著名的“黒葡萄酒”. 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。
玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用。
雪当利- Chardonnay雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。
雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合。
雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。
它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。
上图为雪当利（也称为霞多丽CHARDONNAY）威士连- Riesling威士莲葡萄是上好的白葡萄。
没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。
依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。
威士连对于栽种的地点是非常挑剔的。
最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。
如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。
威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。
沙美龙- Semillon像雪当利一样，沙美龙也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。
她可酿出高酒精含量的酒，极适用于酒桶发酵和藏酿。
它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。
和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。
白沙威浓- Sauvignon Blanc白沙威浓葡萄酒，口感活跃、色淡，并含有辛辣的、青草的异香气味。
白沙威浓在世界各地广泛种植，大多因为它的芳香气味。
描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒，而不是橡木的附加气味。
白翠柠- Chenin Blanc白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。
其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。
另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒，以Coteaux du Layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最优，耐久存。
法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区。
现在澳洲、南非和加州也相当普遍，但常用来酿制一般餐酒。
维奥娜- Viura维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两区广泛种植。
在其他国家则很少见有此种葡萄。
维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。
可广泛配食海鲜和白肉类。
白贝露- Pinot Blanc也被称为Pinot Blanco。
在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。
它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。
白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。
只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。
白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯络文尼亚，匈牙利，罗马尼亚。
灰贝露- Pinot Gris也被称为Pinot Grigio。
这只有活力的葡萄品种是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。
14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。
在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese 红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。
现时灰贝露（Pinot Gris）被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。
扎比安奴- Trebbiano在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。
在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。
除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。
在法国（被称为：Ugni Blanc）主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。
在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。