酒店餐厅各工种员工职责守则及奖惩措施
餐厅人员管理奖罚规章制度
餐厅人员管理奖罚规章制度第一章总则为规范餐厅人员的行为，提高餐厅的管理水平和服务质量，特制定本奖罚规章制度。
本规章制度适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、保洁员等。
第二章奖励措施一、优秀员工奖1.每月评选出一名表现优秀的员工，奖励500元奖金，并发放荣誉证书。
2.奖励对象需满足以下条件：（1）工作态度端正，服从管理，乐于助人；（2）工作态度积极，主动为客人服务，能够有效解决客人问题；（3）工作效率高，完成工作任务及时且达到预期效果；（4）没有违反公司规定或发生管理纠纷；（5）其他优秀表现。
3.奖励由餐厅领导团队全体成员评定，评选结果公示于员工通告栏。
二、员工月度考核奖1.每月根据员工的综合表现进行考核，对表现出色的员工进行奖励。
2.奖励方式包括：加薪、晋升、奖金、荣誉奖等，并发放考核奖金。
3.员工月度考核奖的评定标准由人力资源部门制定，公示于员工通告栏。
三、员工提成奖励1.餐厅员工参与提成奖励制度，根据销售业绩进行计算，提成比例由餐厅经理确定。
2.提成奖励用于激励员工主动推销产品，提高销售业绩。
四、其他奖励除以上奖励措施外，餐厅还会不定期开展各种活动，例如团建活动、节日庆祝活动等，并对参与活动的员工进行奖励。
第三章惩罚措施一、违规处罚1.员工如有以下违规行为，将依照公司规定给予相应处罚：（1）迟到早退；（2）未经许可旷工；（3）无故缺席；（4）擅自调动工作内容或位置；（5）违反公司规定；（6）其他不当行为。
2.对于违规行为，根据情节轻重，依次给予口头警告、书面警告、押金扣除、停薪留职、辞退等处罚。
二、工作失误处罚1.员工工作中出现失误，影响工作效率和服务质量，将根据实际情况给予相应处罚，如降职、停薪留职、扣减工资等。
三、其他处罚除违规和失误处罚外，对于员工在工作中的其他不当行为，也将进行相应处罚，以维护餐厅的正常秩序。
第四章附则1.本奖罚规章制度自颁布之日起执行，如有修改，以公司公告为准。
2.员工应认真遵守本规章制度，如有违反，将受到相应处罚。
餐饮员工奖罚制度带罚款
餐饮员工奖罚制度带罚款一、奖励制度1. 优秀服务奖：对顾客服务态度好，得到顾客书面表扬的员工，给予一次性奖励200元。
2. 业绩提升奖：员工通过个人努力，使所在部门业绩提升10%以上，奖励500元。
3. 创新提案奖：提出合理化建议，被采纳并实施后对公司带来显著效益的，奖励1000元。
4. 忠诚贡献奖：在公司工作满五年且表现优秀的员工，每年给予忠诚贡献奖1000元。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，对团队目标达成有重大贡献的员工，奖励500元。
二、惩罚制度1. 迟到早退罚款：员工迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度罚款：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，罚款200元。
3. 工作失误罚款：因个人疏忽导致工作失误，给公司造成损失的，根据损失大小，罚款100-500元。
4. 违反操作规程罚款：违反公司操作规程，造成安全隐患或影响工作流程的，罚款200元。
5. 卫生不达标罚款：个人卫生或工作区域卫生不达标，被检查发现，罚款100元。
6. 盗窃行为罚款：发现员工有盗窃行为，除立即解雇外，根据盗窃物品价值，处以相应罚款。
三、其他规定1. 奖励与罚款的执行：所有奖励与罚款均由部门经理提出，经人力资源部门审核后执行。
2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议的，可向人力资源部门提出申诉，由公司管理层复核。
3. 奖罚记录：所有奖罚记录均需详细记录，并作为员工绩效考核的参考。
4. 奖罚制度的更新：根据公司发展和员工反馈，奖罚制度每年至少复审一次，必要时进行调整。
四、附则1. 制度生效：本奖罚制度自发布之日起生效。
2. 制度解释权：本奖罚制度的最终解释权归公司所有。
3. 制度公示：本奖罚制度将在公司公告栏公示，并在员工手册中明确。
请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。
餐厅员工奖罚规章制度（精选12篇）
餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度在当今社会生活中，制度起到的作用越来越大，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的餐厅员工奖罚规章制度（精选12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅员工奖罚规章制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。
二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。
三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。
四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。
五、经常协助本餐厅、等做好管理工作，经评议奖励30元。
六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款5元。
七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。
八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。
九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。
十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。
十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。
十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。
十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。
十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。
十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。
十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。
十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品；酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。
十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。
餐厅员工规章制度奖罚条例
餐厅员工规章制度奖罚条例第一章总则第一条为规范餐厅员工的工作行为，提高服务质量，保障餐厅的正常运营秩序，特制定本规章制度。
第二条本制度适用于所有在餐厅工作的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条餐厅员工应严格遵守本制度的规定，任何违反规定的行为均受到处罚。
第四条餐厅员工应当维护餐厅的形象，提高服务水平，让顾客感受到优质的用餐体验。
第五条餐厅员工应当遵守员工守则，服从管理，听从领导安排，服从工作安排。
第二章奖励第六条对表现优秀的员工，餐厅将给予适当的奖励，奖励形式包括但不限于奖金、荣誉证书、员工表扬等。
第七条员工表现优异的情形有：服务态度热情、工作认真负责、效率高等。
第八条奖励的标准由领导根据实际工作情况确定，奖励的力度与表现的优异程度成正比。
第九条员工在工作中遇到问题能够主动解决，并能给出有效的解决方案，领导将对其予以奖励。
第十条员工在工作中提出积极建议，并经领导采纳并起到效果者，将获得相应奖励。
第十一条认真学习提升自己的技能和知识的员工，也将受到餐厅的奖励。
第三章处罚第十二条对于违反规章制度的员工，餐厅将根据不同情况进行处罚，处罚形式包括但不限于口头警告、书面警告、降薪、停薪留职、开除等。
第十三条违反规章制度的情形包括但不限于：态度恶劣、不服从管理、工作不认真、违规使用餐厅财物等。
第十四条对于轻微违规行为，可以采取口头警告、书面警告等处理。
第十五条对于严重违规行为，可以采取降薪、停薪留职甚至开除等措施。
第十六条对于员工在工作中造成经济损失或影响餐厅形象的情况，餐厅将依法追究法律责任。
第四章其他第十七条本规章制度自颁布之日起生效。
第十八条本规章制度的解释权归餐厅所有。
第十九条员工在被处罚前有权进行申诉，领导将进行核查并作出最终决定。
第二十条本规章制度经领导批准后生效。
以上为餐厅员工规章制度奖罚条例，希望各位员工严格遵守，共同营造一个和谐的工作环境，提升餐厅服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。
餐饮的奖罚制度6篇
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度6篇在发展不断提速的社会中，制度起到的作用越来越大，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的餐饮的奖罚制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮的奖罚制度1一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
餐饮员工守则与规章制度(三篇)
餐饮员工守则与规章制度作为餐饮员工，遵守以下的守则与规章制度是必需的：1. 服从管理：严格遵守餐厅管理层的指示和规定，服从上级的安排，不得私自行事。
2. 工作时间：准时上班，不迟到不早退。
遵守排班安排，不随意更改工作时间。
3. 务必穿戴整齐：上班时穿戴整洁的制服，注意个人卫生。
头发要整齐，不得戴帽子、首饰等。
4. 礼貌待客：对顾客要亲切友好，热情服务，耐心倾听顾客需求，提供礼貌、专业的建议。
5. 注意卫生：严格遵守食品卫生标准，保持工作区域的清洁整齐。
遵守食品储存、处理和烹饪的相关规定。
6. 银行现金交易：在与银行的现金交易中，必须保障安全性，如遇遇劫持，务必按照指示行事，保护员工及客人的安全。
7. 尊重同事：与同事保持良好的沟通，相互尊重。
不进行辱骂、欺负、诽谤或歧视行为。
8. 无吸烟禁酒：在工作时间内，不允许吸烟或饮酒。
任何酒精或药物成瘾问题将不被容忍。
9. 保护财产：不盗窃、不破坏公司财产和顾客财产。
正确使用和保管餐饮设备和用品。
10. 保守公司机密：不泄露公司机密信息，包括客人的个人信息和商业机密。
11. 有礼貌的解决纠纷：与客人和同事之间发生纠纷时，保持冷静和理智，不斗言、斗气。
提高解决问题的技巧。
12. 保持培训和学习：定期参加培训活动，不断提升自己的专业技能和知识。
以上是一些常见的餐饮员工守则与规章制度，不同餐厅会有些许差异，具体以餐厅的规定为准。
餐饮员工守则与规章制度（二）1. 准时到岗：所有餐饮员工应该按照工作时间表准时到达工作岗位。
迟到可能会对餐厅运营产生不良影响，因此应严格遵守工作时间。
2. 仪容仪表：所有餐饮员工应保持良好的仪容仪表，包括整洁的服装和齐全的工作装备。
发型应整齐，不得留有长发阻碍工作或掉落食物内。
3. 食品安全：所有餐饮员工必须了解并遵守食品安全规定。
他们应该严格遵循正确的食品处理和储存方法，确保食品安全和顾客的健康。
4. 卫生清洁：餐饮员工应该保持工作场所的整洁和清洁。
餐厅员工奖惩制度(20篇范文)
餐厅员工奖惩制度（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅各岗位奖励与处罚细则
餐厅各岗位奖励与处罚细则一、餐厅经理1. 奖励：- 完成年度经营目标，可获得一定比例的奖金；- 在客户满意度调查中，获得高分，可获得相应的奖金；- 成功开展创新活动，提高餐厅知名度和业绩，可获得相应的奖金；- 有效解决员工纠纷，提高员工满意度，可获得相应的奖金。
2. 处罚：- 未完成年度经营目标，扣除一定比例的年终奖金；- 客户满意度低于预期，扣除一定比例的奖金；- 发生严重安全事故，取消当月奖金；- 员工满意度低于预期，取消当月奖金。
二、厨师1. 奖励：- 菜品质量稳定，受到客户好评，可获得相应的奖金；- 成功研发新菜品，提高餐厅知名度，可获得相应的奖金；- 有效控制成本，提高餐厅利润，可获得相应的奖金；- 参与培训，提高自身技能，可获得相应的奖金。
2. 处罚：- 菜品质量不稳定，受到客户投诉，扣除一定比例的奖金；- 浪费食材，导致成本增加，扣除一定比例的奖金；- 未按照卫生规定操作，导致食品安全问题，扣除一定比例的奖金；- 未参加培训，影响工作技能提升，扣除一定比例的奖金。
三、服务员1. 奖励：- 客户满意度高，可获得相应的奖金；- 有效处理客户投诉，提高餐厅声誉，可获得相应的奖金；- 积极参与培训，提高自身服务技能，可获得相应的奖金；- 有效维护餐厅环境，提高客户就餐体验，可获得相应的奖金。
2. 处罚：- 客户投诉率高，扣除一定比例的奖金；- 服务态度差，导致客户不满，扣除一定比例的奖金；- 未按照卫生规定操作，导致食品安全问题，扣除一定比例的奖金；- 未参加培训，影响工作技能提升，扣除一定比例的奖金。
四、收银员1. 奖励：- 收银准确无误，无差错，可获得相应的奖金；- 有效提高收银效率，减少客户等待时间，可获得相应的奖金；- 积极参与培训，提高自身业务技能，可获得相应的奖金；- 有效维护收银区域卫生，提高客户就餐体验，可获得相应的奖金。
2. 处罚：- 收银出现差错，扣除一定比例的奖金；- 收银效率低，导致客户等待时间过长，扣除一定比例的奖金；- 未按照卫生规定操作，导致食品安全问题，扣除一定比例的奖金；- 未参加培训，影响工作技能提升，扣除一定比例的奖金。
酒店餐厅各工种员工职责守则与奖惩措施方案
酒店员工守则二零零八年五月序言亲爱的员工：欢迎你加入我们的队伍，成为酒店的一员。
我们的经营理念是：热情、主动、及时、准确。
我们的用工原则是：员工必须具备良好的素质、诚实的品质、热情的态度、坚韧的意志、礼貌的言行、团对的精神、能够给客人提供超一流的服务，我们所做的一切就是为了让客人满意，希望你能够在酒店这个舞台上充分展示自己的才华，相信酒店因为你的加入会变得更加辉煌！让我们共同进步！一起努力！服务口号团结一致！齐心协力！顾客至上！服务第一！企业口号企荣我荣！我为“”增光荣！行政经理：荣虎二零零八年五月目录第一章：公司简介…………………………………………………………………………………………2页第二章：劳动劳动条例及规定…………………………………………………………………………2页第一条：本酒店的用人原则及聘用标准…………………………………………………………………2页件………………………………………………………………………………………………1页第三条：试用期……………………………………………………………………………………………1页第四条：培训费……………………………………………………………………………………………1页第五条：培训………………………………………………………………………………………………1页第六条：晋升调任…………………………………………………………………………………………1页第七条：发薪时间及规定…………………………………………………………………………………1页第八条：员工解职程序及规定……………………………………………………………………………1页第三章：员工福利及规定………………………………………………………………………………1页第一条：节假日规定 (1)页第二条：病假………………………………………………………………………………………………1页第三条：事假………………………………………………………………………………………………1页第四条：丧假………………………………………………………………………………………………1页假………………………………………………………………………………………………1页第十条：员工休息…………………………………………………………………………………………1页第八条：健康证……………………………………………………………………………………………1页第九条：工薪………………………………………………………………………………………………1页第七条：年假………………………………………………………………………………………………1页第四章：员工宿舍管理制度及规定……………………………………………………………………1页第五章：奖罚制度…………………………………………………………………………………………1页第一条：对以下成绩突出者,将给予奖励…………………………………………………………………1页第二条：奖励形式…………………………………………………………………………………………1页第三条：考勤………………………………………………………………………………………………1页第四条：处罚………………………………………………………………………………………………1页第六章：各岗位职………………………………………………………………………………1页一：前厅经理（前厅主管）职责……………………………………………………………………………1页二：前厅领班职责………………………………………………………………………………………………1页三：传菜领班职责………………………………………………………………………………………………1页四：服务员职责…………………………………………………………………………………………………1页五：传菜员职责…………………………………………………………………………………………………1页六：收银员职责…………………………………………………………………………………………………1页七：迎宾员职责…………………………………………………………………………………………………1页八：保安员职责…………………………………………………………………………………………………1页九：酒吧员职责…………………………………………………………………………………………………1页十：保洁职责……………………………………………………………………………………………………1页第七章：行为守则…………………………………………………………………………………………1页则………………………………………………………………………………………………1页第二条：仪容仪表规…………………………………………………………………………………………1页第八章：附则………………………………………………………………………………第一章：公司简介酒店位于路号。
餐厅员工简单奖罚制度
餐厅员工简单奖罚制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出的服务人员，根据顾客满意度评分，每月评选优秀服务员工，给予奖金或礼品。
3. 创新提案奖：员工提出对餐厅运营有显著改进的创新提案，一经采纳，给予奖励。
4. 安全生产奖：员工在工作期间无安全事故，且积极推动安全生产措施的，给予奖励。
5. 团队贡献奖：对团队合作有显著贡献，帮助团队提高工作效率或解决重大问题的员工，给予奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间，将根据情况扣除相应工资。
2. 旷工：未经批准擅自缺勤的员工，将受到扣除当日工资的处罚，并可能影响其全勤奖金。
3. 服务态度不佳：被顾客投诉服务态度不佳的员工，经核实后，将给予警告或罚款。
4. 工作失误：因个人疏忽导致餐厅损失的，根据损失程度，给予相应
的经济处罚。
5. 违反规章制度：违反餐厅内部规章制度，如盗窃、欺凌同事等行为，将视情节轻重给予警告、罚款或解雇。
三、奖罚执行
1. 奖罚决定应由餐厅管理层根据实际情况和员工表现公正执行。
2. 所有奖罚情况应有详细记录，并在员工会议上进行通报。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在规定
时间内给予回复。
4. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应餐厅发展和员工需求。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐厅实际情况和法
律法规来制定。
餐饮员工管理规章制度奖罚
餐饮员工管理规章制度奖罚
为了加强餐饮员工的管理，提高服务质量，营造和谐的工作环境，制定以下规章制度，希
望员工们遵守并共同遵循。
一、出勤规定
1.员工须严格遵守工作时间，准时到岗，不得迟到早退。
2.如有特殊情况不能按时到岗，需提前请假并经过批准。
3.迟到、早退、擅自请假将被视为不服从管理，将受到相应的处罚。
二、服装仪容要求
1.员工在上班时间须穿着整洁、统一的工作服装。
2.男员工须整洁剪裁合身的制服，女员工须整洁得体的工作服装。
3.梳妆打扮应得体，不得涂指甲油、口红等过多花哨的化妆品。
4.离岗后员工不得穿着工作服随意外出。
三、工作态度及服务规范
1.员工在工作中应当保持礼貌、细致周到的服务态度，为顾客提供优质的服务。
2.对待顾客要热情有礼，不得在尽职尽责的前提下对客人态度不好。
3.工作中需服从领导的安排，不得擅自离岗。
4.员工之间要互相尊重，相互协助，保持友好的工作氛围。
四、人身安全与健康保障
1.员工在工作中应注意人身安全，不得擅自调整设备，维护工作环境的整洁。
2.工作中如有体力活动或需长时间站立，应注意适当休息，以保障健康。
3.员工如有疾病需向领导和医务人员报备并提供有效证明。
4.工作中如有不适应者，应及时寻求帮助，不得隐瞒。
五、奖惩制度
1.员工在工作中表现突出，服务态度优秀，能够提出有效建议和意见的将受到表扬并奖励。
2.员工在工作中有明显失职、玩忽职守、态度恶劣等问题的将受到批评、警告、罚款或者停职直至解雇。
酒店岗位职责奖罚制度
酒店岗位职责奖罚制度一、前台接待岗位1. 奖励：- 准时完成客人入住登记，无差错，每月奖励50元。
- 客人满意度调查中获得好评，每月奖励100元。
- 协助解决客人问题，获得客人书面表扬，每次奖励200元。
2. 惩罚：- 客人登记信息录入错误，每次扣罚50元。
- 服务态度差，被客人投诉，每次扣罚100元。
- 未按规定时间完成客人入住登记，每次扣罚50元。
二、客房服务岗位1. 奖励：- 客房卫生检查合格率100%，每月奖励100元。
- 客房服务满意度调查中获得好评，每月奖励100元。
- 创新服务方式，提升客户体验，获得管理层认可，奖励200元。
2. 惩罚：- 客房卫生检查不合格，每次扣罚50元。
- 客房服务不及时，被客人投诉，每次扣罚100元。
- 客房服务中损坏客人物品，按物品价值赔偿。
三、餐饮服务岗位1. 奖励：- 餐饮服务满意度高，每月奖励100元。
- 创新菜品或服务方式，获得客人好评，每次奖励200元。
- 完成特殊餐饮服务任务，获得管理层认可，奖励300元。
2. 惩罚：- 餐饮服务中出现食物安全问题，每次扣罚200元。
- 服务态度差，被客人投诉，每次扣罚100元。
- 未按规定时间提供餐饮服务，每次扣罚50元。
四、安保岗位1. 奖励：- 严格执行酒店安全规定，无安全事故发生，每月奖励100元。
- 发现并及时处理安全隐患，避免事故发生，每次奖励200元。
- 协助处理紧急事件，表现突出，获得管理层认可，奖励300元。
2. 惩罚：- 未按规定执行安全检查，每次扣罚50元。
- 安全事故发生，根据事故严重程度，扣罚100-500元。
- 未及时发现并处理安全隐患，导致事故发生，扣罚200元。
五、其他岗位1. 奖励：- 完成本职工作，表现优秀，每月奖励50-100元。
- 创新工作方式，提高工作效率，获得管理层认可，奖励200元。
- 为酒店节约成本，提出有效建议，奖励300元。
2. 惩罚：- 未完成本职工作，影响酒店运营，每次扣罚50元。
餐饮部员工奖罚制度
餐饮部员工奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对于提供超出顾客期望的服务的员工，给予物质奖励和公开表扬。
2. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新建议，对于被采纳并实施的建议，给予奖励。
3. 团队协作奖：对于在团队合作中表现突出的员工或团队，给予奖励。
4. 安全生产奖：对于在安全生产中做出显著贡献的员工，给予奖励。
5. 忠诚贡献奖：对于长期服务公司并有显著贡献的员工，提供长期服务奖。
二、惩罚制度1. 服务态度差：对于服务态度不佳，影响顾客体验的员工，给予警告并要求改进。
2. 工作失误：对于因个人失误导致工作失误的员工，根据失误的严重程度给予相应处罚。
3. 违反规定：对于违反公司规章制度的员工，根据情节轻重给予警告、罚款或解雇。
4. 迟到早退：对于无故迟到、早退的员工，根据次数和时间长短给予相应的处罚。
5. 工作懈怠：对于工作懈怠、不积极履行职责的员工，给予警告并要求改正。
三、奖罚执行1. 奖罚决定应由部门经理或人力资源部门根据员工表现和相关证据进行。
2. 奖罚结果应公开透明，确保所有员工了解奖罚标准和结果。
3. 奖罚制度应定期审查和更新，以适应公司发展和员工需求。
四、奖罚记录1. 所有奖罚记录应详细记录并存档，作为员工绩效评估的依据。
2. 员工有权了解奖罚决定的详细情况，并在必要时提出申诉。
五、申诉机制1. 员工对奖罚决定有异议时，可以向人力资源部门提出申诉。
2. 人力资源部门应设立公正的申诉程序，确保员工权益得到妥善处理。
六、制度宣传1. 奖罚制度应在员工入职时进行培训，并定期进行复习。
2. 通过内部通讯、公告板等方式，不断强化奖罚制度的宣传和教育。
以上制度旨在激励员工积极工作，提高服务质量，同时规范员工行为，维护公司利益。
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度
一、员工着装规范。
1.1 员工工作服务必整洁干净，不得穿着破损、褪色或不符合
形象要求的服装。
1.2 员工须佩戴工作证，严禁擅自更改或伪造工作证件。
二、员工工作纪律。
2.1 员工须按时上班，不得擅自迟到早退。
2.2 员工在工作期间不得私自接受顾客的私下服务或索要小费。
2.3 员工在工作期间不得私自使用手机、吸烟或聊天，需专心
工作。
三、服务规范。
3.1 员工须尊重顾客，礼貌待人，不得对顾客进行人身攻击或
侮辱。
3.2 员工需熟悉菜单并能提供专业的菜品推荐和服务建议。
3.3 员工需保持工作环境整洁，不得在餐厅内乱扔垃圾或破坏
设施。
四、奖惩制度。
4.1 奖励，表现优秀的员工将获得表扬信、奖金或晋升机会。
4.2 惩罚，违反规章制度的员工将受到警告、罚款或停职处分，严重者将被开除。
以上规章制度及奖惩制度为本餐厅的基本管理准则，所有员工
必须严格遵守，违者将受到相应的处罚。
希望所有员工能够以积极
的态度投入工作，提供优质的服务，共同营造良好的工作氛围和顾
客体验。
餐饮业员工守则奖罚制度
餐饮业员工守则奖罚制度1. 出勤守则：- 员工应准时上下班，不得无故迟到或早退。
迟到或早退累计三次，扣除当月部分绩效奖金。
- 未经批准擅自缺勤，按旷工处理，扣除当日工资，并视情节轻重给予警告或更严重的处罚。
2. 工作态度：- 员工应保持积极、热情的工作态度，对顾客提供礼貌、周到的服务。
服务态度差，被顾客投诉，经调查属实，给予警告并扣除相应奖金。
3. 工作绩效：- 根据员工的工作表现和完成的任务量，定期进行绩效评估。
表现优异者可获得额外奖金或晋升机会。
- 连续三个月绩效低于标准，将接受培训或调岗，仍无改善者，考虑解除劳动合同。
4. 卫生与安全：- 严格遵守食品安全法规和卫生标准，保持个人和工作环境的清洁。
违反卫生规定，导致食品安全问题，将受到严厉处罚，包括罚款和解雇。
5. 团队合作：- 鼓励员工之间相互支持，协作完成工作任务。
对团队合作有突出贡献的员工，给予表彰和奖励。
- 因个人原因导致团队工作受阻，影响团队整体表现，将给予相应的处罚。
6. 创新与改进：- 鼓励员工提出创新意见和改进建议，对被采纳并实施有效的建议，给予奖励。
- 对于拒绝接受改进意见，影响服务质量或工作效率的行为，给予警告并扣除奖金。
7. 培训与发展：- 员工应积极参与公司提供的培训，提升个人技能和职业素养。
未按规定参加培训，影响工作表现，将受到处罚。
- 完成培训并通过考核，表现优秀者可获得晋升机会或奖金。
8. 客户关系：- 员工应积极维护与客户的良好关系，对客户反馈的问题及时解决。
因处理不当导致客户流失，将受到相应的处罚。
9. 保密协议：- 员工应严格遵守公司的保密协议，不得泄露公司商业机密。
违反保密协议，将受到法律和公司的双重处罚。
10. 行为规范：- 员工应遵守公司的行为规范，不得在工作场所进行违法或不道德的行为。
一经发现，立即解雇，并可能追究法律责任。
以上奖罚制度旨在营造一个公平、公正、高效的工作环境，鼓励员工积极工作，不断提升服务质量，共同推动公司的发展。
饭店规章制度及奖罚制度
饭店规章制度及奖罚制度一、总则1. 为维护饭店正常运营秩序，提高服务质量，特制定本规章制度及奖罚制度。
2. 本制度适用于饭店全体员工，包括管理层及基层员工。
二、规章制度1. 工作时间：员工应严格遵守工作时间，不得无故迟到、早退或旷工。
2. 着装要求：员工上班期间应穿着规定的工作服，保持整洁。
3. 工作态度：员工应持有积极的工作态度，对客人热情、礼貌。
4. 卫生标准：保持个人卫生及工作环境的清洁，遵守食品安全规定。
5. 财产管理：爱护饭店财产，不得私自使用或损坏饭店设施。
6. 安全规范：遵守安全操作规程，发现安全隐患及时上报。
三、奖励制度1. 全勤奖：每月无迟到、早退、旷工记录的员工，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：对客人服务周到，获得客人书面表扬的员工，给予一次性奖励。
3. 创新提案奖：提出有效改进饭店运营或提高服务质量的建议，一经采纳，给予奖励。
4. 团队贡献奖：在团队合作中表现突出，对饭店有显著贡献的员工，给予奖励。
四、惩罚制度1. 迟到/早退：首次口头警告，再次书面警告，累计三次以上扣发奖金。
2. 旷工：无故旷工半天扣发当日工资，全天旷工扣发双倍工资。
3. 服务态度差：被客人投诉服务态度不佳，经调查属实，给予警告并扣除当月部分奖金。
4. 违反卫生/安全规定：视情节轻重，给予警告至解除劳动合同的处分。
5. 损坏饭店财产：照价赔偿，并根据情节轻重给予相应处分。
五、奖罚执行1. 奖罚决定由饭店管理层根据实际情况和员工表现做出。
2. 所有奖罚记录将纳入员工档案，作为晋升和考核的依据。
3. 员工对奖罚决定有异议，可在规定时间内向人力资源部门提出申诉。
六、附则1. 本制度自发布之日起生效，由饭店管理层负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以法律法规为准。
3. 饭店管理层有权根据实际情况对本制度进行修订和完善。
酒店奖罚规章制度范本（精选5篇）
酒店奖罚规章制度范本（精选5篇）酒店奖罚规章制度范本（精选5篇）在当今社会生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编帮大家整理的酒店奖罚规章制度范本（精选5篇），希望能够帮助到大家。
酒店奖罚规章制度1一、奖惩制度：1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；7、因个人原因。
没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；16、丢失工具者，按工具价格赔偿；17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。
二、奖励制度1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次；2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；4、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。
食堂从业人员职业道德和行为准则奖励与处罚措施
食堂从业人员职业道德和行为准则奖励与处罚措施服务热情奖励与处罚：1、奖励措施：对工作热情、态度友好、乐于助人的从业人员进行表扬、奖励或者加薪。
2、处罚措施：对服务冷漠、态度恶劣、对待用餐人员不友好的从业人员进行警告、降薪或者停职处理。
工作责任心奖励与处罚：1、奖励措施：对具有高度工作责任心、能够积极主动完成工作任务的从业人员给予嘉奖、奖金或者晋升机会。
2、处罚措施：对工作敷衍、推卸责任、不负责任的从业人员进行批评、降薪或者降职处理。
诚信守约奖励与处罚：1、奖励措施：对具有诚信守约、言行一致、守信用的从业人员给予赞扬、奖励或者提供更多的发展机会。
2、处罚措施：对不诚实、违背承诺、不守信用的从业人员进行批评、停职或者解雇处理。
卫生规范奖励与处罚：1、奖励措施：对遵守卫生规范、保持食堂清洁、食品安全的从业人员进行表彰、奖励或者额外的培训机会。
2、处罚措施：对违反卫生规范、不保持食堂清洁、造成食品安全问题的从业人员进行警告、罚款或者停职处理。
团队合作奖励与处罚：1、奖励措施：对积极参与团队合作、互相帮助、共同完成工作目标的从业人员进行表扬、团队旅游或者集体奖励。
2、处罚措施：对不合作、不配合团队工作、影响团队氛围的从业人员进行批评、降薪或者调岗处理。
违规行为处罚：处罚措施：对从业人员违反相关规章制度、工作纪律、公司政策的行为进行纪律处分，包括口头警告、书面警告、降职或者解雇。
业务技能提升奖励与处罚：1、奖励措施：对持续学习、提升业务技能、能够适应工作需求的从业人员给予培训机会、晋升机会或者薪资调整。
2、处罚措施：对不愿意学习、缺乏业务能力、无法胜任工作的从业人员进行批评、培训限制或者调岗处理。
餐厅员工奖罚规章制度
餐厅员工奖罚规章制度一、引言餐厅作为一个以提供美食和优质服务为主要目标的场所，员工的表现和工作态度直接影响着餐厅的声誉和业务发展。
为了确保员工的积极性和规范员工的行为，制定餐厅员工奖罚规章制度是必不可少的。
本文将详细介绍餐厅员工奖罚规章制度的具体内容和执行方式。
二、奖励机制1. 准时到岗：凡是按时到岗，没有迟到现象的员工可获得一定奖励。
迟到超过规定的时间次数将扣除相应的奖励。
2. 服务满意度：餐厅每个月会对每位员工的服务满意度进行评估，评估结果将根据服务质量、态度和专业知识等方面进行综合打分。
综合评分高的员工将获得奖励。
3. 客户评价：客户对餐厅服务的评价是重要的参考依据之一。
员工每次收到一份满意度评价都将获得一定的奖励。
4. 业绩奖金：餐厅根据员工的销售额和服务质量，对表现优秀的员工进行业绩奖金的发放，以激励员工提高销售和服务水平。
5. 服务创新：员工提出有效的服务创新建议，经餐厅管理层审核通过，并且实际操作后取得良好效果的，将获得一定的奖励。
三、惩罚措施1. 迟到早退：员工迟到或早退情况将会被记录，并根据具体情况进行相应的扣除薪资或奖励。
2. 不服从管理：员工拒绝或故意违反餐厅管理规定的，将会受到相应的纪律处分，包括警告、扣薪、停职等措施。
3. 服务投诉：员工收到多次客户的投诉，根据情况的严重程度，管理层有权对员工进行相应的处罚，包括警告、降职、辞退等。
4. 不当行为：员工如果有侮辱、辱骂、歧视、虚报等违反职业道德和规范的行为，将受到严厉的处罚，包括辞退并追究法律责任。
四、制度执行和管理1. 监督机制：餐厅将建立监督机制，由专业人员对员工的工作表现进行定期或随机检查，确保制度的有效执行。
2. 公平公正：制度的执行过程中，餐厅将遵循公平公正的原则，确保每位员工的权益得到保障。
3. 激励奖励：餐厅将设立员工奖励管理小组，定期评估员工的表现并发放相应的奖励，鼓励员工不断提升自己的综合素质。
4. 处罚程序：在员工违反规章制度时，餐厅将进行严格的处理程序，包括听证、调查等环节，确保处罚的合理性和正当性。
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酒店员工守则二零零八年五月序言亲爱的员工：欢迎你加入我们的队伍，成为酒店的一员。
我们的经营理念是：热情、主动、及时、准确。
我们的用工原则是：员工必须具备良好的素质、诚实的品质、热情的态度、坚韧的意志、礼貌的言行、团对的精神、能够给客人提供超一流的服务，我们所做的一切就是为了让客人满意，希望你能够在酒店这个舞台上充分展示自己的才华，相信酒店因为你的加入会变得更加辉煌！让我们共同进步！一起努力！服务口号团结一致！齐心协力！顾客至上！服务第一！企业口号企荣我荣！我为“”增光荣！行政经理：谢荣虎二零零八年五月目录第一章：公司简介…………………………………………………………………………………………2页第二章：劳动劳动条例及规定…………………………………………………………………………2页第一条：本酒店的用人原则及聘用标准…………………………………………………………………2页件………………………………………………………………………………………………1页第三条：试用期……………………………………………………………………………………………1页第四条：培训费……………………………………………………………………………………………1页第五条：培训………………………………………………………………………………………………1页第六条：晋升调任…………………………………………………………………………………………1页第七条：发薪时间及规定…………………………………………………………………………………1页第八条：员工解职程序及规定……………………………………………………………………………1页第三章：员工福利及规定………………………………………………………………………………1页第一条：节假日规定 (1)页第二条：病假………………………………………………………………………………………………1页第三条：事假………………………………………………………………………………………………1页第四条：丧假………………………………………………………………………………………………1页假………………………………………………………………………………………………1页第十条：员工休息…………………………………………………………………………………………1页第八条：健康证……………………………………………………………………………………………1页第九条：工薪………………………………………………………………………………………………1页第七条：年假………………………………………………………………………………………………1页第四章：员工宿舍管理制度及规定……………………………………………………………………1页第五章：奖罚制度…………………………………………………………………………………………1页第一条：对以下成绩突出者,将给予奖励…………………………………………………………………1页第二条：奖励形式…………………………………………………………………………………………1页第三条：考勤………………………………………………………………………………………………1页第四条：处罚………………………………………………………………………………………………1页第六章：各岗位职………………………………………………………………………………1页一：前厅经理（前厅主管）职责……………………………………………………………………………1页二：前厅领班职责………………………………………………………………………………………………1页三：传菜领班职责………………………………………………………………………………………………1页四：服务员职责…………………………………………………………………………………………………1页五：传菜员职责…………………………………………………………………………………………………1页六：收银员职责…………………………………………………………………………………………………1页七：迎宾员职责…………………………………………………………………………………………………1页八：保安员职责…………………………………………………………………………………………………1页九：酒吧员职责…………………………………………………………………………………………………1页十：保洁职责……………………………………………………………………………………………………1页第七章：行为守则…………………………………………………………………………………………1页则………………………………………………………………………………………………1页第二条：仪容仪表规范…………………………………………………………………………………………1页第八章：附则………………………………………………………………………………第一章：公司简介酒店位于上海路号。
是及餐饮、茶楼、商务为一体的酒店。
酒店建筑面积1560平方米，拥有豪华包间22间，餐厅可容纳500余人同时就餐。
品尝具有本帮菜、粤菜、川湘菜等菜肴，并有装潢一格的茶楼。
可满足各方人士的需求。
第二章：劳动条例及规定第一条：本酒店的用人原则及聘用标准原则；重业务、重能力、不拘一格、任人唯贤。
标准；符合本市劳动管理部门的劳动管理条件。
根据本酒店的岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能、身体健康、无不良行为记录、有志从事酒店服务工作的应聘人员，经过自愿报名酒店测试考核合格者均有录用机会。
第二条：证件本酒店有权要求应聘人员提供身份证明、学历证明、健康证明、职业等级证明和工作资历证明等相关证明。
第三条：试用期前三天为试工期离职者无薪，近入试用期的员工发放前三天的薪水。
试用期为一个月，期满表现合格者将成为酒店的正式员工并签定劳动合同书，方可享受奖金、提成、瓶盖待遇。
如试用期不合格者可延长试用期，试用期延长最多不会超过三个月。
第四条：培训费新入职员工当月扣除基本工资的30％作为公司培训费,如当月不够扣除的在次月扣除。
正常离职时退还。
员工需要接受酒店的专业培训。
受训人员在培训期间必须为本酒店服务。
第六条：晋升调任根据须要员工经部门负责人同意后，可被调任或职务调动及晋升提升至其他部门。
第七条：发薪时间及规定1、酒店员工每月10日一11日发薪,发放上月ｌ日至3ｌ日工资。
2、按公司规定正常申请辞职或辞退获批准后,办完所有交接手续的次日结算工资。
3、因工作态度差、不服从正常工作按排而开除除名的员工在本酒店发薪日（每月10日）结算工资。
第八条：员工解职程序及规定1、辞职程序及规定凡员工因病、家有急事或个人因无法继续工作、申请辞去现任职务者为辞职。
辞职人须提前 15天提交书面辞职申请书,经批准后按公司规定交接工作和办理辞职手续。
不按公司规定办理交接手续者则扣除当月工资及全都奖金（奖金、提成、瓶盖等）。
2、辞退程序及规定凡经医院证明患有不能从事餐饮行业工作的疾病者，三次工作技能考核不合格无法担任本岗位工作者，行为、素质不符合从事餐饮工作者，培训及试用期内不合格者给予辞退处理。
辞退员工在接到辞退通知后可立即结束工作。
按公司规定交接工作和办理辞职手续。
不按公司规定办理交接手续者则扣除当月工资及全都奖金（奖金、提成、瓶盖等）。
3、开除除名程序及规定凡徇私舞弊、挪用公款、行贿受贿者，玩忽职守、仿效上级签字或盗用公司印章者，工作态度恶劣、违抗命令当场顶撞或离职守情节特别严重者，盗窃同事、客人或公司财物、违反国家法律法规者，在公司打架、争吵或罢工闹事和拉帮结派有不利于团结精神者，严重违反公司管理制度规定及泄露或盗用公司文件资料、公司商业机密和文件者，行为举止严重有损公司形象及违背职业道德者，连续旷工2天以上（含2天）或每月累计旷工2天以上（含2天）者，给予开除除名处理。
开除除名的员工无任何工作待遇。
情节严重给公司造成损失的，公司将追究经济补偿。
第三章：员工福利及规定第一条：节假日规定本酒店员工享受国家法定节假日（如：元旦、劳动节、国庆节等）。
注：如果部门因班次安排没有让员工休法定假日的,给予串休。
第二条：病假员工请休病假必须持有市（区）级医院开具的有效诊断证明,经部门负责人批准后方可休假。
如因急诊无法提前请假,须开具市（区）级医院的证明然后补办。
注：病假期间无薪,3天以上病假（含3天）无当月全勤奖,其他奖金提成按实际天数发。
第三条：事假员工如需请事假必须提前一天办妥申请,经批准后方可休假。
在当值期间如遇特殊紧急情况,需请事假或换休假,可随时向本部门负责人提出申请获批准后方可休假,未经批准不得休假，否则按旷工论处。
注：事假一天扣一天的基本工资,一天以上含一天无当月全勤奖。
提成按天数计算。
员工请假3一7天以上者,必须总经理批准,事假日无薪。
工资按实际天数计算。
无当月任何奖金、提成。
第四条：丧假员工如遇丧事可请假3天,假期无薪,但不影响该月所有奖金提成。
（直系亲属：祖父、祖母、外祖父、外祖母、父亲、母亲）全勤奖除外其他奖金提成按实际天数计算。
第五条：婚假员工本人结婚可请3天有薪假,晚婚晚育可请7天有薪假, 奖金提成按实际天数计算。
第六条：产假同（婚假）第七条：年假员工在本酒店工作满一年以上可享受3天带薪年假（一年内累计：事假不超过5天,含5天。
病假不超过10天,含10天），工作满2年以上可享受6天带薪年假（一年内累计：事假不超过5天,含5天。
病假不超过10天含10天），可根据酒店实际经营情况安排轮休年假。
第八条：健康证员工办理健康体检的费用需员工自己承担,工作满半年以上可报销50％,半年以上全额报销。
第九条：工薪员工的工薪按照本酒本酒店各工作岗位薪金标准及考核级别（参考员工工资表）发放。
第十条：员工休息员工每星期可享受一天的带薪假（共4天）后厨员工实行半天休息制度。
第四章：员工宿舍管理制度及规定第一条：宿舍为公司提供，（水、电由住宿员工自理）。
第二条：每间宿舍均实行室长责任制，室长由各室员选举产生，室长负责本宿舍的安全、卫生、值班及检查。
第三条：每天实行卫生值日，每周一次大扫除，保证宿舍的整洁、卫生、美观。
第四条：搞好邻里关系；相互关心、体谅、不得争吵、打架。
第五条：严禁宿舍内赌博、酗酒、聚众喧闹。
第六条：严禁男女员工互窜宿舍及留宿异性员工。
第七条：每日按时就寝，严禁夜不归宿，每晚23：00前必须回到宿舍，23：30前必须关灯就寝。
有事外出不回宿舍者必须告知室长，否则责任自负。
第八条：为经部门负责人同意，严禁留宿本宿舍以外的人员。
第九条：宿舍内的公共设施、床具、寝具等公司财产应认真保护，及时清洗，如有损坏、拆卸、搬离或变卖等，同宿舍人员需及时报告，否则除追究当事人直接经济损失或法律责任外，室长及同宿舍人员承担连带责任。