大堂吧出品标准 Evian Water
餐厅英语培训
英语复习资料一．单词Napkin口布Knife刀toothpick牙签chopsticks 筷子Menu菜单watermelon西瓜second floor二楼first floor一楼Pork猪肉Milk牛奶Ice water冰水hot water热水炒饭 fried rice noodle 面条 cash现金 fish 鱼 sugar糖 salt盐 vinegar 醋Sprite雪碧coke可乐无糖可乐diet coke lobby（bar）大堂吧 beef牛肉牛排beefsteak red wine红酒 white wine白葡萄酒soy sauce酱油oil油pepper胡椒spicy辣salty咸wash room 洗手间前厅部 front office 吸管straw honey 蜂蜜chicken 鸡肉jam果酱黄油butter 辣椒酱chili sauce 辣的spicy 盘子plate 红茶black tea 咖啡coffee酸奶Yoghourt 玻璃杯glass cup 烟缸ashtray 茶壶tea pot 叉fork 勺spoon 水果fruit饮料beverage 食物food 啤酒beer 冰块ice rock 煎蛋fried egg 蛋卷omelet ketchup或tomato sauce 西瓜water melon 喜力 Heineken 本地啤酒Local Beer 苏打水 Soda water咖喱curry 洗手间三明治sandwich 汉堡包hamburger 特浓咖啡Espresso 蔬菜vegetable 蛋糕Cake 芥末mustard 薯条chips /french fries 矿泉水mineral water;绿茶green tea 卡布奇诺Cappuccino 依云水Evian 菊花茶chrysanthemum 黑胡椒Black peppe r 过敏：allergy吸烟区smoking area 自助餐buffet 早餐breakfast 番茄tomato 柠檬lemon 押金deposit收据发票receipt二、菜肴生熟程⑴一成熟Rare-R ⑵三成熟Medium Rare-MR ⑶五成熟Medium-M⑷八成熟Medium well-M⑸全熟Well-down- W 6. How would you like your steaK你的牛排要几成熟？⑴果汁类：橙汁Orange Juice 西柚汁Grape fruit Juice 菠萝汁Pineapple Juice苹果汁apple juice 西瓜汁watermelon juice⑵谷物类食品：燕麦片Oatmeal['əutmi:l]⑶蛋类：①煎蛋Fried Egg /单面煎Sunny-side up/双面煎Over Easy/ 双面煎老蛋Over Hard②煮蛋Boiled Egg（嫩2-3 老5-7）③炒蛋Scrambled Egg蛋卷Omelet 配料(Onion,洋葱Tomato番茄,mushroom,蘑菇ham火腿,Ccheese,奶酪mixed capsicum ['kæpsikəm] 青红椒）⑷肉类：火腿Ham 香肠Sausage烟肉Bacon20.⑸面包（bread）：土司Toast 配：黄油Butter 果酱Jam 蜂蜜Honey西餐早餐迎宾英语房内含早（room include breakfast）对话1.(water）w:Good morning ，may I have your room number?（guest ）G:738W:OK this way please2房内含单早来了2位的对话（room include single breakfast房内不含早餐（room not include breakfast）w:Good morning ，may I have your room numberG:738W:I am sorry ,your room is including one breakfast,another person need to pay G:how much one personW:our buffet breakfast is 68yuan one personG:OKW:How do you like to pay,cash or sign the roomG:sign my roomW:excuse me,please sign your room number and your name,THANK YOU.3我们早餐是6；30到10点结束Our breakfast is open haft past six to ten clock。
大堂吧饮料单
LOBBY LOUNGE大堂吧饮料单单品咖啡Price价格/ Cup杯Blue mountain 58.00 新鲜虹吸蓝山式咖啡Colombia Coffee 38.00 哥伦比亚咖啡Brazil Coffee 38.00 巴西咖啡Decafe 28.00 无因咖啡Fancy coffee花式意咖啡Price价格/ Cup杯Fresh Coffee 30.00 鲜磨咖啡Espresso 30.00 意大利特浓咖啡Cappuccino 35.00 卡布基诺咖啡Vienna Coffee 35.00 维也纳咖啡Greentea Coffee 30.00 绿茶咖啡Ice Coffee冰咖啡Price价格/ Cup杯Café slav 30.00斯拉夫咖啡Ice Café Latte 30.00 冰冻拿铁咖啡Rainbow Coffee 30.00彩虹咖啡Other berevages其他饮品Price价格/ Cup杯Milk tea(hot cold) 28.00奶茶（热冷）Lemom tea(hot cold) 28.00柠檬茶（热冷）MilL(hot cold) 28.00鲜奶（热冷）Chocolate(hot cold) 28.00巧克力（热冷）Milkshake 28.00奶昔（巧克力草莓香草）Carafe House WineJuice果汁Price价格/ Glass杯Fresh Juice(Orange Juice Apple Juice Honeymelon Juice Carrot Juice) 38.00 鲜榨果汁（橙汁苹果汁西瓜汁哈密瓜汁甘笋汁）Chilled Juice(Orange apple Pineapple) 25.00 冰冻果汁（橙汁苹果汁菠萝汁）茶TeaPrice价格/ Cup杯Lipton 28.00 立顿红茶Green Tea 28.00 绿茶Earl grey 28.00 伯爵茶Chrysanthemum tea 28.00 菊花茶Longjing tea 28.00 西湖龙井Tieguanyin tea 28.00 极品铁观音Jasmine tea 28.00 茉莉花茶Soft Drink软饮料Price价格/ Bottle瓶Diet Coke 18.00健怡可乐Cocla Coke 18.00可乐Sprite 18.00雪碧Tonic Water 28.00汤力水Soda Water 28.00苏打水Perrier Water 38.00巴黎矿泉水Evian Water 38.00依云水Local Mineral Water 18.00本地矿泉水Coconut Juice 18.00椰汁Beer啤酒Price价格/ Bottle瓶Guinness Stout 40.00健力士Heineken 28.00喜力Corona 28.00科罗娜Budweiser 28.00百威Tsing tao 28.00青岛Cocktail鸡尾酒Price价格/ Glass杯Margarita 38.00玛格瑞塔Tequila Sunrise 38.00特基拉日出White Russian 48.00 白俄罗斯Tom Collins 48.00 汤姆柯林斯Fruit Punch 38.00 杂果宾治Singapore Sling 38.00 新加坡司令Screw Driver 38.00 酒钻Prepared By Reviewed By Approved By。
大堂吧流程标准
餐饮部–大堂吧代码：FB –LB 工作作业流程与标准目录项目页次LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01 酒吧服务流程图LB 02-02 准备工作LB 02-03饮料调制操作方法LB 02-04迎宾服务标准LB 02-05 客人点酒服务标准LB 02-06为客调酒服务标准LB 02-07为客送酒服务标准LB 02-08开瓶,斟酒服务标准LB 02-09酒水服务标准LB 02-10 结帐服务标准LB 02-11 清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程LB 04对客服务流程LB 04-01酒水服务流程LB 04-02托盘使用流程LB 05附件LB 05-01标准仪容仪表LB 05-02标准电话礼仪LB 01营业前准备工作流程LB 01 -01 工作流程图LB 01-02 营业前准备工作流程LB 02酒吧服务工作流程与标准LB 02-01酒吧服务工作流程图LB 02-02调酒师调酒准备工作LB 02-03调酒师饮料调制操作方法LB 02-04服务员迎宾服务标准LB 02-05客人点酒服务标准2-06饮料服务LB 02-07为客调酒服务标准LB 02-08为客送酒服务标准LB 02-09开瓶,斟酒服务标准1-1葡萄酒1-2．起泡酒的开瓶1-3 碳酸饮料LB 02-10 酒水服务标准LB 02-11结帐服务标准CSS 01-12送客服务流程LB 01-13清洁服务标准LB 03 打烊前的工作流程LB 03-01 工作流程图LB 03-02 工作流程。
用餐常用英语单词和句子
餐厅知识培训全⽇日餐厅ADD-All Day Dining⻄西餐厅Western Restaurant ⼤大堂吧Lobby lounge酒吧Bar送餐部Room Service/In Room Dining中餐厅Chinese Restaurant 宴会厅Banquet⽇日餐厅Japanese Reataurant 正统⻄西餐厅Fine Dining包房Private Room酒店英语1营业时间Business hour/Operation hour套餐Set menu零点A-la-cart⾃自助餐Buffet⾃自主早餐Breakfast Buffet⾃自主午餐Lunch Buffet⾃自主晚餐Dinner Buffet促销Promotion客满Full house杯垫Coaster预定Reservation/Booking宝宝椅Baby chair菜单Menu酒⽔水单Drink list/Wine list⽛牙签Toothpick吸管Stir盐Salt胡椒Pepper前菜Appetizer⾊色拉Salad汤Soup意⼤大利利⾯面Pasta中式⾯面条Noodle披萨Pizza混沌/饺⼦子Dumpling主菜Main course配菜Side dish甜点Dessert冰淇淋淋Ice cream汁酱Sauce桌布Table cloth⼝口布Napkin餐⼱巾纸Paper napkin/Tissue paper托盘Tray冰桶Ice bucket/ice cooler冰夹Ice tong⾯面包篮Bread basket开瓶器器Wine opener⾃自助餐夹Service tong⼯工作台Station吧台Bar counter⽔水及软饮Water&Soft drink纯净⽔水Pure water⾃自来⽔水Tap water⽩白开⽔水Boiled water过滤⽔水Filtered water冰⽔水Ice water矿泉⽔水Mineral water本地Local进⼝口Import带汽矿泉⽔水Sparkling water不不带汽矿泉⽔水Still water依云Evian普娜Panna圣培露露San Pellegrino巴黎⽔水Perrier苏打⽔水Soda water可⼝口可乐Coca cola百事Pepsi雪碧Sprite七喜7-UP健怡可乐Diet coke/Coke Light汤⼒力力⽔水Tonic water⼲干姜⽔水Ginger ale鲜榨Fresh/Squeeze橙汁Orange juice⻄西柚汁Grapefruit juice苹果汁Apple Juice葡萄汁Grape juice菠萝汁Pineapple juice番茄汁Tomato juice胡萝⼘卜汁Carrot juice哈密⽠瓜汁Hami melon juice⻄西⽠瓜汁Watermelon juice⻄西芹汁Celery juice全脂⽜牛奶Whole milk脱脂⽜牛奶Skim milk⾖豆奶Soy milk⾖豆浆Soybean milk茶包Tea bag茶叶Tea leaf红茶Black tea英式早茶English breakfast tea伯爵茶Earl grey tea⼤大街岭茶Darjeeing tea绿茶Green tea柠檬茶Lemon tea柠檬⽔水Lemon water茉莉花茶Jasmine tea薄荷茶Peppermint tea菊花茶Chrysanthemum tea/Camomile tea蛋⻩黄酱mayonnaise番茄酱ketchup辣椒仔tobasco辣椒酱chilli sauce⻩黄芥末mustard果酱jam⽕火柴Match打⽕火机Lighter发票Receipt/Invoice账单Bill账单夹Bill folder瓷器器Chinaware餐具Flatware玻璃器器⽫皿Glassware⼊入住率Occupancy预测Forecast早午餐Brunch糖果Candy糖Sugar⽩白糖White sugar⻩黄糖Brown sugar怡⼝口糖Equal糖油Syrup冰块Ice cube报纸Newspaper杂志Magaine⾬雨伞Umbrella擦鞋服务Shoe shining service 洗⾐衣服务Laundry service洗⾐衣袋Laundry bag拖鞋Slippers⽛牙刷Toothbrush⽛牙膏Toothpaste剃须⼑刀Shaver吹⻛风机Hair dryer浴⼱巾Bath towel浴袍Bathrobe⽑毛⼱巾Face towel洗⾐衣粉Washing powder肥皂Soap沐浴露露Shower gel洗发⽔水Shampoo浴帽Shower cap⾯面包Bread⻩黄油Butter吐司Toast⻨麦粉Muffin煎饼Pancake蛋Egg煎蛋Fried eggs单⾯面Sunny side up双⾯面Over easy炒蛋Scrambled eggs煎蛋卷Omelet⽔水煮蛋Boiled eggs⽔水波蛋Poached eggs鸡Chicken⻥鱼Fish猪Pork⽺羊Lamb⽜牛Beef⽜牛⾥里里脊Beef tenderloin丁⻣骨⽜牛排T-bone steak菲⼒力力⽜牛排Beef filet⻄西冷⽜牛排Beef sirloin⾁肉眼⽜牛排Beef rib-eyeHow would like your beef to be done/to cook？全熟Well done七分熟Medium well五分熟Medium三分熟Medium rare⼀一分熟Rare全⽣生Blue rare您认为这个位置怎么样呢？Would you take the seat?How do you think of this seat?Would you like this seat?请保管好随身物品，谨防遗失Please take care of your belongings and beware of missing请问您需要菜单还是饮料料单？Would you like to see menu or drink list?您的空盘需要收了了吗?May I take away this empty plate?Excuse me have you finished this?请问您是付现⾦金金还是刷卡?Would you like to pay in cash or by credit card?这是找您的钱，请点收Here is your change,check it please!您消费了了90元，稍等下为您找零It’s90Yuan in total(It costs90Yuan)Wait a moment for the change,please!谢谢欢迎下次光临Thank you very much,see you next time餐厅英语对话精简版（W:Waiter C:Customer）W:Good evening sirC：Good evening.A table for two,please.W：Yes sir,do you have reservation?C:NoW：Yes sir,may I have you name?C:Zhang,Z-H-A-N-GW:Mr zhang,this way pleaseC：Thank youW：Take a seat,please.Here are the menu.I will come around to take your orders a moment later. C：Thank youW:Excuse me,sir.Are you ready to order?C:Yes.I will take……W:Yes,sir.Do you wish to take anything else?C:No,thank youW：Your order……Here is your soup I will bring the dish straight awayW:This is the……Here is your soup.That is all for your dishes.Enjoy pleaseC:Ok thank youC：Let me have the bill,pleaseW:Here you are,sir.Two hundred and fortyC:OKW:Thank you.Here is the change.C：Good byeW:Bye冷冻果汁Chilled fruit juice鲜榨果蔬汁Fresh fruit/vegetable juice⻩黄⽠瓜汁Cucumber juice现煮咖啡Regular coffee拿铁咖啡Cafélatte卡布基诺Cappuccino意式浓缩咖啡Espresso意式双重浓缩咖啡Double Espresso啤酒Beer⽣生啤Draught beer喜⼒力力啤酒Heineken Holland⻁虎牌新加坡Tiger Singapore⻘青岛啤酒中国330ml Tsingtao China330ml朝⽇日啤酒⽇日本330ml Asahi Japan330ml百威啤酒美国330ml Budweiser USA330ml嘉⼠士伯啤酒丹丹⻨麦330ml Carlsberg Denmark330ml科罗娜啤酒墨墨⻄西哥330ml Corona Extra Mexico330ml艾丁格⽩白啤德国500ml Erdinger Weissbier Germany500ml艾丁格⿊黑啤德国500ml Erdinger Weissbier Dunkel Germany500ml。
大堂吧饮品出品标准
大堂吧饮料出品标准一、洋酒服务洋酒时应注意：所有洋酒出品时，加冰或不加冰均使用古典杯，配杯垫，（雪梨酒、钵酒、特基拉、白兰地除外）1、开胃酒百利甜酒使用古典杯，在杯中加4块冰以及加牛奶至七分满。
2、雪梨、钵酒服务雪梨、钵酒时使用雪梨酒杯3、威士忌如需配饮其他饮料时应使用海波杯。
加冰5块，使用配料壶上配饮。
搅棒、杯垫4、伏特加如需配饮其他饮料时应使用海波杯。
加冰5块，使用配料壶上配饮。
搅棒、杯垫5、金酒如需配饮其他饮料时应使用海波杯。
加冰5块，使用配料壶上配饮。
garnish：半片柠檬片搅棒、杯垫6、朗姆酒如需配饮其他饮料时应使用海波杯。
加冰5块，使用配料壶上配饮。
搅棒、杯垫6、特基拉服务特基拉时净饮应使用烈酒杯。
配盐和柠檬片如需配饮时使用古典杯，使用配料壶上配饮杯垫7、白兰地服务白兰地使用白兰地杯8、力乔甜酒服务力乔甜酒时（加冰或净饮）使用古典杯二、啤酒出品啤酒时，应确认啤酒是否达到冰镇效果。
确认是否漏气，开瓶后配啤酒杯和杯垫提供给服务员。
科罗娜：出品科罗娜时应在啤酒杯中放半片柠檬。
并提供杯垫。
三、软饮料1盛京汽水:雪碧，配盐，冰桶，柠檬片，杯垫。
2Perrier 杯垫3依云杯垫4干姜水杯垫所有碳酸饮料服务时配杯垫即可。
三、果汁1出品所有果汁时使用海波杯，配杯垫2鲜榨果汁使用鲜榨果汁杯，配吸管杯垫3冰柠檬茶、使用冰红茶杯。
搅棒，吸管，杯垫4冰柚子茶配搅棒吸管，杯垫。
四、香槟、白葡萄酒、红葡萄酒出品整瓶的香槟（或气泡酒）、白葡萄酒、红葡萄酒时应注意：1.香槟，应检查香槟塞是否有突出现象，以及酒标是否完好，还有香槟的温度是否达到冷藏效果。
确认无误后出品，用香槟杯，配杯垫。
服务巾，冰桶2.白葡萄酒，酒标是否完好，白葡萄酒的温度是否达到冷藏效果。
确认无误后出品，用白葡萄酒杯，配杯垫。
服务巾和冰桶3.红葡萄酒，检查酒标是否完好，配杯垫，服务巾。
五、咖啡1鑫咖啡：使用大咖啡杯，咖啡勺，配糖，2现磨咖啡：使用大咖啡杯，咖啡勺，配糖，配奶3低咖啡因咖啡：使用大咖啡杯，咖啡勺，配糖，配奶4意大利特浓咖啡：使用小咖啡杯，咖啡勺，配糖（单份或双份）5米兰巧克力卡布奇诺：使用大咖啡杯，咖啡勺6提拉米苏卡布奇诺：使用大咖啡杯，咖啡勺8摩卡基诺：爱尔兰咖啡杯配搅棒杯垫9卡布基诺：使用大咖啡杯，咖啡勺，配糖10鲜奶咖啡：爱尔兰咖啡杯配搅棒配糖缸杯垫11爱尔兰咖啡：爱尔兰咖啡杯，配搅棒杯垫12冰咖啡：使用冰茶杯，配糖油、冷牛奶、搅棒、吸管杯垫13热巧克力和热牛奶：使用木乃伊杯微波时间1分40秒/杯，温度为80度。
高星级酒店大堂吧营销浅谈
高星级酒店大堂吧营销浅析以万丽天津宾馆大堂吧为例随着中国旅游业的发展，星级酒店如雨后春笋般的出现在中国大陆的许多旅游与非旅游城市。
随着这些高星级酒店一起出现的还有酒店式酒吧，称为大堂吧。
一、大堂吧的概念（一）大堂吧的定义百度百科中这样解释大堂吧：大堂吧（Lobby Bar）通常设置在酒店的大堂，布局与装修和西餐厅相似，主要经营茶、咖啡、小吃、快餐、常用烈酒和鸡尾酒。
而对酒吧的解释是这样：酒吧（Bar，Pub，Tavern）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。
Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。
高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。
还有一个类似的叫水吧：水吧是在咖啡厅、茶楼、西餐厅、酒吧的基础上细分市场的个性化消费场所，以泡沫奶茶、红茶等时尚饮品为主导，借助中国悠久的茶文化、酒文化，为年轻人打造一个有文化的休闲空间。
通过以上定义，高星级酒店的大堂吧实际上是酒吧和水吧，甚至还有咖啡厅和茶楼的结合。
所以，笔者认为，大堂吧的定义是：设置在星级酒店的大堂，为客人提供茶水、各种洋酒、红酒、常见饮品以及简单的小吃的消费场所。
（二）大堂吧的经营范围1、酒烈酒：六大基酒—金酒、伏特加、威士忌、白兰地（干邑）、龙舌兰、朗姆酒啤酒：国内有名啤酒（燕京、青岛、雪花）、进口啤酒、德国啤酒葡萄酒：起泡葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒2、不含酒精饮品咖啡：几种常见的咖啡果汁：最好为鲜榨果汁茶：中式茶、英式茶软饮、矿泉水（起泡、静止）二、万丽天津宾馆大堂吧(一)万丽天津宾馆简介1、基本信息（1）万丽天津宾馆简介万丽天津宾馆是由天津天宾房地产公司投资，并作为业主方于2009年投资建设并于2010年9月竣工。
酒店由全球知名的酒店管理集团—万豪国际集团管理。
万丽天津宾馆坐落于天津市河西区宾水道，步行即可到达天津大礼堂、天津国际展览中心，交通便利，可到达市内多处观光景点。
并于天津著名的水晶宫饭店、喜来登大酒店相邻。
天禧酒店大堂吧出品标准
注：一、酒吧瓶酒散卖的原则是：烈酒类（较贵重的酒除外）其它红、白葡萄酒一部份散卖。
(店酒等）
二、（洋酒）整支酒销售需跟一桶冰块、冰夹、扎壶；落杯饮用。
三、1安士=30毫升 50毫升=1两
项 目做法跟配材料跟配用具制作时间
（分钟）备注
热饮咖啡机器现磨淡奶/糖包 咖啡壶、咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
1分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
蓝山咖啡/哥伦比亚咖
啡/巴西咖啡/摩卡咖
啡等红吸壶煮淡奶/糖包
咖啡壶、咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
3分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
拿铁咖啡一半鲜奶一半咖啡糖包 咖啡杯咖啡碟、
咖啡梗、糖包
2分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
爱尔兰咖啡手工现做爱尔兰咖啡杯 咖啡杯底碟咖啡梗5分钟西餐糖包上桌无需
再跟大堂吧需要跟
上
皇室咖啡手工现做
咖啡杯咖啡杯底碟专用皇室咖啡梗3分钟咖啡梗放方糖点火
出品
婺里天禧酒店大堂吧出品标准。
大堂吧VIP服务标准
3、协助客人脱帽、宽衣。
4、如果客人在抽烟，及时提供烟缸。
香巾服务
1、用香巾夹从香巾柜内取出热香巾，整齐的摆放在香巾碟内，置于托盘中。
2、取出香巾的数量应与客人人数相等，香巾保持一定的温度（冷天40°左右，热天常温）。
3、将香巾及香巾碟上在客人右侧，并示意提醒。
点单服务
1、及时将整洁无破损的酒水牌打开至第一页，用右手拿住酒水牌的上端左手托住酒水牌的下端，从客人的右侧递送。
2、站在客人右侧等待客人点单，介绍当日的特别推荐。
3、介绍有特色的饮品及小吃。
4、解答客人与酒水牌有关问题的提问。
5、点单时站在客人的右边并后退半步，腰微弯，面带微笑，语调柔和恭敬，声音清晰，细心聆听，要与客人有目光接触。
6、复述客人的点单内容，并得到客人的确认。
酒水服务
1、及时将客人所点饮品、食品，开好单，凭单到吧台领取客人所点饮品、
大堂吧VIP服务标准
程序予微笑关注，行注目礼。
2、距离客人2米左右时给予正确亲切问候。同时行30°鞠躬礼。
引领
1、走在客人的左前方1.5米处，目光下抑15°，且速度需与客人行走速度相合，适中。
2、五指并拢，在胸前划半圈，然后指向前方，手臂高不过肩。
入座
1、台面的位置选取需要征询客人的意见。
3、烟灰缸中若有半截未熄灭的香烟，须询问客人可否更换。
4、使用右手为客人添加酒水、更换烟缸。
5、及时清理台面空盘、空瓶，清理前需征询客人意见。酒水空瓶不应丢弃，应放于工作台边，摆放整齐。
6、巡台时台面及地面垃圾（纸巾，烟头等）需用赃物夹忌用手直接捡拿。
点烟服务
1.关注客人
2.站在客人右侧为客人点烟服务。
星级酒店大堂设计要求
现代简约风格
以简洁、明快为主，注重空间 感与流线型设计，体现时尚、 前卫的特点。
自然田园风格
运用自然元素和材质，打造清 新、自然的田园风光，让人感 受到大自然的魅力。
地域文化风格
结合当地文化特色和民俗风情 ，运用传统材料和手工艺，展
现独特的地域韵味。
材质挑选原则及技巧
环保性原则
选择环保、无污染的装修材料，保障客人和 员工的健康。
的需求。
餐饮区
设置咖啡厅、茶室等餐 饮区域，提供简餐、饮
品等服务。
流线设计与导向系统
人流动线
合理规划客人、员工、行 李等不同人流的动线，避 免交叉和拥堵。
导向标识
设置清晰、明确的导向标 识，方便客人找到目的地。
无障碍设计
考虑残障人士的需求，设 置无障碍通道和设施。
绿色环保理念融入
01
02
03
04
网络通信系统
建立高速、可靠的网络通信平台，支 持多种数据传输协议。
便捷性操作界面开发
人性化设计
根据用户习惯和需求，设计简洁、 易用的操作界面。
多语言支持
提供多种语言选择，满足不同国家 和地区用户需求。
快捷操作
实现一键式控制，提高用户操作效 率。ห้องสมุดไป่ตู้
数据安全保障措施
数据加密技术
采用先进的加密算法，确保数据 传输和存储的安全。
通过灯光设计，突出装修风格的特色 和细节，营造温馨、浪漫的氛围。
绿化点缀
摆放适量的绿植和花卉，增加大堂的 生机和活力，让人感受到自然的气息。
艺术品展示
展示与当地文化或酒店主题相关的艺 术品，提升大堂的文化品位和艺术氛 围。
细节处理及收口工艺
☆自助餐厅英文培训内容
☆自助餐厅英文培训内容自助餐厅英文培训内容English Training ContentsBy Nichonas Lee 一．基本烹饪方法（Usual Cookery）：煎fry 炸deep-fry 炒stir-fry 烤roast烩/红烧braise 烘bake 蒸steam 熏smoke煮boil 炖stew 铁板煎barbecue＝BBQ扒grill 白灼pouch 刺身sashimi二．菜品翻译方法（Translation）:1.烹饪方法＋主料＋辅料（热菜居多）如：西芹炒鱿鱼Fried squid with celery2.地区特色如：麻婆豆腐Mapo Tofu3.主料＋辅料（汤类居多）如：奶油蘑菇汤Cream & Mushroom soup三．早餐的学习（breakfast learning）1.欧式早餐（Continental breakfast）RMB58yuan果汁或水果盘chilled juice(lemon juice, orange juice, grape juice, apple juice) or fruit platter烤面包或早餐包Toast(white toast or whole wheat toast) or breakfast bakery(Croissant, Danish pastry, Muffin, Hard roll, Soft roll)麦片或酸奶Cereal(corn flakes, pop rice/rice crispy, all bran, raisin bran) or yoghurt(pineapple flavor or strawberry flavor) 咖啡或红茶Coffee(Brewed coffee) or English tea2. 美式早餐（American breakfast）RMB 68yuan果汁或水果盘chilled juice(lemon juice, orange juice, grape juice, apple juice) or fruit platter自选双蛋two fresh eggs of any style(with salt & pepper, magisauce)煎蛋Fried eggs(单面：sunny-side up 双面：over easy/over hard)炒蛋Scrambled eggs蛋卷Omelet (with ham, sausage, bacon, red/green pepper, onion etc.)水煮蛋boiled eggs(three minutes or five minutes)荷包蛋Pouched eggs烤面包或早餐包Toast(white toast or whole wheat toast) or breakfast bakery(Croissant, Danish pastry, Muffin, Hard roll, Soft roll)麦片或酸奶Cereal(corn flakes, pop rice/rice crispy, all bran, raisin bran) or yoghurt(pineapple flavor or strawberry flavor) 咖啡或红茶Coffee(Brewed coffee) or English tea3.中式早餐(Chinese breakfast) RMB48yuan馒头或包子（Steamed bread or steamed stuffed bun<豆沙包：Steamed stuffed black bean bun/鲜肉包：Steamed stuffed pork & vegetable bun）粥（Congee:白粥plain congee, 蔬菜粥Vegetable congee, 皮蛋瘦肉粥preserved eggand pork congee, 鸡丝粥shredded chicken congee）热饮hot beverage:绿茶green tea, 花茶jasmine tea四．自助餐Buffet1.早餐热菜（hot dishes for breakfast）饺子Dumpling 土豆泥Mashed potato 焗豆Baked bean美式煎饼American pan cake (served with honey)法多士French toast 扒蕃茄Grilled tomato with bread dough 火腿ham 扒热狗肠Grilled hot-dog sausage(made with pork) 早餐肠Breakfast sausage(made with chicken)炒时蔬Fried seasonal vegetable(菜心choisum 黄瓜cucumber茄子eggplant南瓜pumpkin 萝卜turnip 西兰花broccoli 生菜lettuce 芥兰kale 芦笋asparagus 菠菜spinach 空心菜water spinach 胡萝卜carrot 蕃茄tomato 土豆potato莲藕lotus roots 玉米sweet corn )2.牛奶hot milk 豆浆bean milk粥congee(served with 榨菜pickles, 泡菜mustard vegetable, 咸蛋salted eggs)3.甜汤Sweet soup（龟苓膏herbal jelly, 椰汁西米露coconut palm and sago soup）4.煮面boiled noodle(米线rice vermicelli, 粉丝glass vermicelli, 云吞wonton,乌冬面udon, 河粉rice noodle),意大利面spaghetti（除外）5.调味品Condiments盐salt 酱油soybean sauce 辣椒油chili oil 香油sesame oil花椒油Sichuan pepper oil 辣椒汁tobasco 大蒜garlic蒜茸garlic bulb 姜ginger 黄油butter 大葱shallot/scallion味精gourmet powder/MSG=monosodium glutamate 咖喱curry葱段shallot sprout 芥末mustard/wasabi 肉汁gravy糖sugar(方糖cube sugar, 黄糖brown sugar, 白糖white sugar, 健怡糖slimmer’ s sugar/EQUAL)醋vinegar(红醋red vinegar, 白醋distilled vinegar蕃茄酱ketchup/tomato sauce 五香five-spicy果酱jam(橙酱marmalade, 草莓酱strawberry jam)甜面酱sweet soybean paste 蛋黄酱mayonnaise 孜然cumin 法汁French dressing 千岛汁Thousand island dressing油醋汁vinegar oil dressing 橄榄olive 刺山柑/小瓜柳carper鸡尾洋葱cocktail onion6.水果fruit樱桃cherry 红毛丹rambutan 李子plum 西瓜water melon哈蜜瓜honey melon/cantaloupe 火龙果dragon fruit杏子almond 葡萄grape 龙眼/桂园longan 草莓strawberry柚子pomelo 香蕉banana 梨子pear 桃子peach 苹果apple柿子persimmon 圣女果cherry tomato 金桔cumquat柑橘tangerine 橙子orange 桔子mandarin orange菠萝/凤梨pineapple 木瓜papaya 柠檬lemon 西柚grapefruit枣date/jujube(酸枣wild jujube) 椰子coconut 芒果mango蓝莓blueberry 蜜柚sweet shaddock 核桃walnut猕猴桃/奇异果kiwi 榴莲durian7.汤soup:西式汤大多分清汤（borsch/consommé/clear soup）和浓汤（thick soup/pottage/bisque）,其中奶油浓汤也叫周打汤（chowder）罗宋汤Russian soup 意大利蔬菜汤Minestrone soup匈牙利美味汤Hungarian goulash soup奶油蘑菇汤Cream & mushroom soup法式洋葱汤French onion soup 海鲜周打汤Seafood chowder牛肉清汤Beef consom mé牛尾汤Ox’s tail soup三鲜鱼翅羹Shark’s fin soup 味噌汤Miso shiru酸萝卜老鸭汤Sour turnip and old duck soup猪骨汤Pig’s spare rib soup 泰式酸辣汤Tom yum kum8.蟹crab 鱿鱼squid 鳕鱼cod 三文鱼salmon 鲭鱼mackerel吞拿鱼/金枪鱼tuna 鲷鱼snapper 桂鱼mandarin fish鲫鱼river carp 草鱼grass fish 带鱼ribbon fish 鲤鱼carp比目鱼sole 黄鱼yellow croaker 石斑鱼sea bass 鲍鱼abalone 鳝鱼/鳗鱼eel甲鱼turtle青鱼herring 海参sea cucumber 文蛤clam 元贝scallop青口mussel 北极贝surf clam 竹蛏razor clam 龙虾lobster大明虾king prawn 虾菇squilla 沙丁鱼sardine 乳鸽pigeon蜗牛snail 火鸡turkey 鸡翅chicken wing 虾仁shrimp羊肉mutton 肉串kebab 鱼柳fish fillet T骨牛排T-bone steak 牛排beef steak(西冷sirloin, 牛柳tenderloin) 羊架lamb chop (一成bleu三成rare五成medium七成medium well全熟well-done)黑椒汁black pepper sauce 蘑菇汁mushroom sauce9.其它others比萨pizza 蛋挞tart 鲜榨果汁fresh squeezing juice寿司sushi10.西点dessert黑森林蛋糕black forest cake 英式水果蛋糕English fruit cake 意大利提拉米苏Italian tiramisu(意大利芝士蛋糕)苹果派apple pie 芝士派cheese pie 拿破仑napoleon布朗尼Browniss 巧克力慕司chocolate mousse 布丁pudding 曲奇cookie 果冻jelly 苹果酥条apple strudel11.冰淇淋ice-cream香草vanilla 香芋taro 香槟提子champagne raisin etc.12.酒水饮料beverage:西餐中，酒和菜肴搭配是有规律的，总的来说，色香味较淡的酒搭配色调冷，香气淡雅的菜肴。
FB-SOP-007-大堂吧茶水服务标准程序
步骤 / STEPS如何做？/ HOW TO DO?标准要求 / STANDARDS 1．获得客人需要的茶叶的信息当顾客希望点茶时，服务员应马上说“你喜欢喝什么茶，我们有绿茶，菊花茶，红糖水等”服务员在客人处得到客人需要的茶的种类的信息按照客人的要求来选择茶叶2．泡茶茶叶放入茶壶，接入开水冲洗茶叶，立即把水倒出，再把茶壶内接满开水。
95度，冲茶的水的温度很重要，必须达到95度点到菊花茶时一定要询问是否需要加冰糖4．服务茶水左手用托盘端茶壶，按人数备好茶杯，在客人右手侧倒茶水到茶杯中 服务茶水时要到八分满 注意不要溢出和碰到客人 5．添加茶水当客人茶水要喝完前，随时注意添加茶水，观察顾客需求 要时刻留心观察 当茶水冲淡的时候，要适时加些新茶。
红糖水加水之前要加红糖相关图片 Photos工作项目： Task西餐茶水服务 项目编号： Task No 发布日期： Date Issued 岗位: Job Title餐厅服务员 部门:Department餐饮部-西餐厅 制订人： Made By批准人： Approved By物品和工具： MATERIALS 茶壶关键问题Summary questions提问: (记住:姿势,停顿,称呼姓名.用谁,什么,哪儿,什么时间和怎么做来提问)Questions: (Remember: Pose, Pause, Person and begin questions with Who, What, Where, When and How)检查标准C HECKING THE S TANDARD请被培训者从头开始完整演练。
Ask the trainee to practice the task from start to end to test competency.员工应独立完成重述Trainee repeats the task without help or interruption表扬和建设性的反馈意见Praise and constructive feedback。
优秀的大堂酒店设计理念
优秀的大堂酒店设计理念优秀的大堂酒店设计理念大堂是一个酒店的门面和形象展示的重要部分，它直接影响着客人的第一印象和入住体验。
因此，优秀的大堂酒店设计理念应该包含以下几个方面的考虑。
首先，大堂的设计应给人一种开放和宽敞的感觉。
大堂通常是酒店的公共空间，它需要能够容纳大量人群流动，同时给人一种轻松和舒适的感觉。
因此，设计师应该尽量避免使用过多的隔间和分隔，采用开敞式的布局，提供充足的通风和照明。
其次，大堂的设计应体现酒店的品牌和风格。
每个酒店都应该有自己独特的品牌形象和风格，大堂作为酒店的门面，应该能够准确地体现这种特色。
设计师可以通过选用与酒店品牌相符的材料、色彩和元素来实现这一目标。
例如，典雅、豪华的酒店可以选择使用大理石、水晶吊灯和雕花装饰；时尚、现代的酒店可以采用简约、线条感强烈的设计元素。
第三，大堂的设计应注重细节和功能性。
细节决定成败，一个好的大堂设计应该注重细节。
从材料的选择到家具的摆放，都应该精心考虑每个细节。
同时，大堂也是酒店的功能区域之一，设计师应该合理布局各种功能区域，例如接待台、休息区、商务区等，以满足客人不同的需求。
此外，大堂的设计还应体现可持续发展的理念。
随着社会的进步和环境问题的日益突出，大堂的设计应该注重节能环保和可持续发展。
例如，在选材时可以选择环保材料，使用节能灯具和智能化的设备来减少能源的消耗，合理利用自然光和自然通风等方法，以减少对环境的负面影响。
最后，大堂的设计应注重个性化和创新。
客人在选择酒店时会考虑到酒店的独特之处和体验的创新性。
大堂作为酒店的门面，可以通过独特的设计和创新的元素来吸引客人的注意和兴趣。
设计师可以融入当地文化和艺术元素，打造个性化和创新的大堂。
综上所述，优秀的大堂酒店设计理念应包含开放和宽敞、品牌和风格的体现、注重细节和功能性、可持续发展的考虑、个性化和创新的元素等方面。
通过这些理念的融入，可以打造出一座令人印象深刻的大堂空间，给客人带来良好的入住体验。
酒店管理装修 C级装修标准——集团连锁酒店管理公司2032(叶予舜)
4)筒灯、射灯、灯带等国产优质工程灯具，品牌要求不低于雷士、西顿、欧普、三雄极光、TCL等。
8
门窗及五金
实木饰面门、钢化玻璃门，五金选用进口优质品牌，闭门器选用英格索兰品 牌或劳伦斯。
9
机电
开关面板选用进口优质品牌，品牌要求不低于永诺、奇胜3000、天基等。
10
卫生间洁具
杜拉维特、汉斯格雅、TOTO 、高仪、科勒品牌。
8
机电
开关面板选用进口优质品牌，品牌要求不低于永诺、奇胜3000、天基等。
9
卫生间洁具
杜拉维特、汉斯格雅、TOTO 、高仪、科勒品牌。
10
活动家具
实木、板式、软体家具。
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艺术品
主背景原创艺术品。
12
装饰灯具
大堂水晶吊灯，进口埃及二级水晶。
13
标识标牌
按管理公司要求。
单方造价（含软装）：5,000~5,500元/平米
总统套房
1
石材
优质A级大理石，成品板单价650~750元/㎡。
2
地毯
手工地毯/块毯，五五进口新西兰羊毛，绒高不低于7mm，胶垫3.5kg/m2高胶阻燃，主材单价350~400元/m2。
3
木饰面
实木饰面板,木皮厚度不低于0.6mm,主材单价450~550元/m2。
4
皮革、布艺
国产优质皮革、布艺软包饰面，重要部位主材价格≤200元/㎡，次要部位主材价格≤150元/㎡。
5
皮革、布艺
国产优质皮革、布艺软包饰面，重要部位主材价格≤250元/㎡，次要部位主材价格≤200元/㎡。
6
墙纸
国产布基墙纸饰面，重要部位主材价格≤200元/㎡，次要部位主材价格≤150元/㎡。
餐饮部各岗位SOP
餐饮部标准作业流程目录政策编号政策名称页码FB/SOP2012/001 中餐零点服务程序 4 FB/SOP2012/002 领位服务程序5—6 FB/SOP2012/003 拉椅让座程序 6 FB/SOP2012/004 香巾服务程序7 FB/SOP2012/005 茶水服务程序8 FB/SOP2012/006 餐巾服务程序9 FB/SOP2012/007 撤筷套服务程序10 FB/SOP2012/008 点菜服务程序11 FB/SOP2012/009 汁酱服务程序12 FB/SOP2012/010 酒水服务程序13—18 FB/SOP2012/011 上菜服务程序19 FB/SOP2012/012 分菜服务程序20—21 FB/SOP2012/013 香烟服务程序22 FB/SOP2012/014 烟缸的更换23 FB/SOP2012/015 骨碟的更换24 FB/SOP2012/016 桌面清理程序25 FB/SOP2012/017 买单服务程序26—27 FB/SOP2012/018 送客服务程序28 FB/SOP2012/019 托盘的要领29 FB/SOP2012/020 铺台的要领30 FB/SOP2012/021 斟酒的要领31 FB/SOP2012/022 中餐摆台程序32—33 FB/SOP2012/023 各类餐具的拿取方法34 FB/SOP2012/024 玻璃器皿的擦拭35 FB/SOP2012/025 金银器皿的擦拭36 FB/SOP2012/026 不锈钢的擦拭37餐饮部标准作业流程标准作业：中餐零点服务程序政策编号：FB/SOP2012/001 部门：餐饮部分部：中餐厅制定人：餐饮总监唐红斌审核：副总经理批准：总经理生效日期：取代：页数：1页1目的：为了使服务员在服务过程中更好的为每位宾客提供优质的服务。
2作业流程：2.1 迎宾服务。
2.2 拉椅让座。
2.3 香巾服务。
大堂吧设计理念
大堂吧设计理念Concept Statement 概念陈述LOBBY LOUNGE大堂吧General 概述Lobby lounge elevated, at the lobby upon entering the hotel, catering to hotel, resident (if any), conference and certainly local walk in guests, will become a meeting point for all.大堂吧在酒店入口处明显位置，迎合酒店常住客人，会议客人和当地客人的需要，是一个所有人相聚会的地方。
During the day elegant female servers offering primarily summer/ winter drinks/ beverages and tasty snacks. Special features are the Summer/ Winter Cocktails, fresh fruit drinks/ Smoothies presented in decorative glasses, variety of Ice Teas etc. In the evening, focus will be on presenting lounge drinks and high quality entertainment.白天时间，由优雅的女服务员提供夏日或冬季特饮，饮料和可口的小食。
装在装饰性的杯子里的夏季或冬季特饮，鲜榨果汁和奶昔是其特色，同时也提供各种冰冻茶饮料等。
在晚间，重点在于提供酒廊饮品和高质量的娱乐表演。
Bar 吧台A small and (not too dominant), designed for hot/ cold beverage dispensing and the preparation of fresh fruit drinks ( espresso machine, blenders, ice cream storage, besides the under-counter beverage storage). Beverage / ice-cream storage should be lockable. Built-in glass washer should be provided.吧台是小型的，不很突出。
3大堂吧与西餐吧的出品标准1
3大堂吧与西餐吧的出品标准1大堂吧与西餐吧的出品标准Lobby Bar and Western standards it's produced一、烈酒的出品标准：１、白兰地(Brandy)的出品标准：每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用白兰地杯，根一杯水和一个杯垫（2）、加冰：用白兰地杯，根上一威士忌杯的冰块、一个杯垫、搅棒条和冰夹（3）、加饮料：用珂琳杯，根整瓶饮料、搅棒条和两个杯垫２、威士忌(whisky)的出品标准：每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯，根一杯水和一个杯垫（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一个杯垫、搅棒条即可（3）、加饮料：用威士忌杯，根整瓶饮料和两个杯垫３、伏特加(vodka)、朗姆(Rum)、金酒(Gin)每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯，跟一块柠檬角（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一块柠檬角、搅棒条和一个杯垫即可（3）、加饮料：用威士忌杯，跟整瓶饮料、一块柠檬角、搅棒条和两个杯垫４、特基拉(Tequila)每份为30ML 1瓶为24份（1）、纯饮：用威士忌杯杯口沾上盐边，跟一块柠檬角，跟一个杯垫即可。
（2）、加冰：用威士忌杯，放入４个冰块到威士忌杯里面，根一块柠檬角、搅棒条和一个杯垫即可（3）、加饮料：用威士忌杯，跟整瓶饮料、一块柠檬角、搅棒条和两个杯垫５、葡萄酒(wine)１、按杯售的每份为１８０ＭＬ４份为每瓶（１）、红葡萄酒：用红葡萄酒杯，最佳出品温度为１６度左右每杯为１８０ＭＬ即可（２）、白葡萄酒：用白葡萄酒杯，最佳出品温度为８－１２度，出品时白葡萄酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ即可（３）、玫瑰红葡萄酒：用白葡萄酒杯，最佳出品温度为８－１２度，出品时酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ即可（４）香槟、汽泡酒：用郁金香槟杯，最佳出品温度为６－８度，出品时酒杯要冰镇，每杯为１８０ＭＬ２、整瓶出（1）、红葡萄酒如年份叫久的要用醒酒器，醒１５分钟分之后，醒酒器和葡萄酒杯、橡木塞一起出品。
大堂吧经营方案
LOGO深圳XXXXXX酒店大堂吧经营方案编制：XXXX(营销策划部）审核：确认：编制时间：2015年04月目录一、指导思想 (2)二、大堂吧经营理念 (2)三、经营特色 (3)四、管理方案··············································································3-4五、设施设备的增加·····································································4-5六、装饰布置计划 (5)七、相关费用预计情况 (5)八、月度推广方案········································································6-7九、市场比例 (7)十、大堂吧蓝莓酒会员制度营销.................................................... 8-10 十一、总结. (10)一、指导思想酒店资源优化整合,现将西餐厅、大堂吧配套经营，为更好的做好西餐大堂吧的经营，结合大堂吧目前的装修风格及现状，以多元化为经营方向,完善大堂吧功能，提升酒店的经营收入。
大堂吧方案格式
大堂吧方案格式简介大堂吧是指酒店、宾馆、会议中心等公共区域中的酒吧、休息区域。
在设计大堂吧方案时，需要考虑客人的用途、品质和风格等因素，以提供一个温馨、舒适的用餐和休息环境。
设计要点1.尺寸布局大堂吧尺寸布局要考虑空间的合理利用，客人进出的自由度以及布置的整体效果。
一般来说，大堂吧的面积应该不小于30平方米，同时要保证走道通畅，方便客人进出。
2.色彩搭配大堂吧的色彩搭配非常重要，要表现出酒吧的品质和气质。
可以选择一些温暖、柔和的颜色，如淡粉色、米色等，同时配合一些色彩鲜艳、明快的配色，如橙色、红色等，以增加视觉上的冲击力。
3.灯光设计良好的灯光设计可以造就一个舒适温馨的用餐环境。
大堂吧的灯光要控制亮度、色温和光源高度等多个因素，在保证光线充足的同时，营造清新雅致、高档舒适的感觉。
4.材质选择大堂吧的材质选择要着重考虑环保、耐用和美观等多方面因素。
可以选择地板、墙面、吧台等材质统一，并且符合整体风格和主题。
吧台面板的选择应该考虑清洁、耐磨、防火等因素。
5.设备齐全大堂吧的设计中，要特别关注设备的选择和预留。
例如，在吧台后面要预留足够空间放置各种餐具、调酒器具等。
在饮料冰箱、咖啡机、热水器等设备的摆放上要有一定的规划和预留空间。
设计方案以下是一份基本的大堂吧方案设计：方案示意图（此处为示意图，无法呈现）设计布局大堂吧总面积：35平方米，前台贴面理石。
1.吧台设计：采用实木+不锈钢吧台设计，地台为实木地板，吧台顶部采用LED灯光装饰，吧台下面预留存储和展示的空间。
2.餐桌设计：采用纯白色餐桌配上黑色实木餐椅，简单大方。
3.灯光设计：采用LED吸顶灯，照明均匀柔和。
4.展示区设计：靠墙放置五个实木书架，可用于陈列展示各种酒品和纪念品等。
5.配餐设备：饮料冰箱、咖啡机、热水器等设备需要摆放在后面的备餐区。
总结大堂吧是高档酒店、宾馆等公共场所的标配之一，其设计方案需要考虑多方因素，才能营造出一个舒适、温馨、时尚，在功能以及美感上都充分体现酒店的品质和风格。
酒店大堂设计说明
酒店大堂设计说明
酒店大堂设计说明风格延续建筑主体完整的造型语言及豪华风格，结合现代科技感的手法，而设计主题定位于现代感的渡假式酒店，同时能满足高档酒店的各种功能配套，酒店艺术品则兼顾当地传神之作。
大堂地面采用西班牙米黄云石，与天花对应的是巨大的圆形造型，中间采用当地上乘羊毛艺术地毯，大堂米黄立柱分别围绕圆形组团，以避免柱太多而产生混乱的印象，大堂墙身为米黄云石迭级造型，酒店大堂设计说明中空部分为椭圆形结合采光清玻，扶梯地面为白砂石及米黄收边，扶手采用樱桃木，栏河则选用铁花及铜丝相结合，大堂吧风格为欧陆风格，突出空间典雅、舒适的感受，大堂右侧设花店，工艺品店，满足旅游酒店收藏艺术品的功能
酒店大堂设计说明风格延续建筑主体完整的造型语言及豪华风格，结合现代科技感的手法，而设计主题定位于现代感的渡假式酒店，同时能满足高档酒店的各种功能配套，酒店艺术品则兼顾当地传神之作。
酒店大堂设计说明地面采用西班牙米黄云石，与天花对应的是巨大的圆形造型，中间采用当地上乘羊毛艺术地毯，大堂米黄立柱分别围绕圆形组团，以避免柱太多而产生混乱的印象，大堂墙身为米黄云石迭级造型，中空部分为椭圆形结合采光清玻，扶梯地面为白砂石及米黄收边，扶手采用樱桃木，栏河则选用铁花及铜丝相结合，大堂吧风格为欧陆风格，突出空间典雅、舒适的感受，大堂右侧设花店，工艺品店，满足旅游酒店收藏艺术品的功能。
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