职工食堂
职工食堂报餐规章制度
职工食堂报餐规章制度一、总则为了规范职工食堂的管理，提高餐饮服务质量，保障职工的营养需求和身体健康，特制定本规章制度。
二、用餐时间1. 职工食堂的用餐时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体时间为：- 早餐：6:30-8:00- 午餐：11:30-13:00- 晚餐：17:30-19:002. 职工应按规定的用餐时间前往食堂就餐，不得迟到或提前用餐。
三、报餐制度1. 职工在报餐前需提前一天进行预订，逾期未办理报餐手续则无法用餐；2. 报餐时要根据实际饭量选择菜品，避免浪费；3. 报餐时如遇特殊饮食需求，应提前告知食堂工作人员，以便调整餐食；4. 报餐后如需取消或变更餐食，应在规定时间内告知食堂工作人员。
四、餐食质量1. 食堂菜品应根据营养学要求调配，保证职工的营养需求；2. 食堂应保证食品安全，严格遵守食品安全卫生管理制度；3. 职工在用餐过程中如有食品安全问题或者卫生问题，应及时向食堂工作人员反映。
五、用餐须知1. 用餐时应遵守秩序，不得大声喧哗、乱扔餐具；2. 用餐结束后应将餐具及时归还，保持就餐环境的整洁；3. 用餐期间禁止吸烟、酗酒及聊天影响他人用餐。
六、违规处理1. 对于违反规章制度的职工，食堂将按照规定给予警告、罚款或者停止用餐等处罚；2. 对于严重违规行为，食堂有权对相关人员进行停用餐资格的处理。
七、附则1. 本规章制度由食堂负责人负责解释；2. 本规章制度如有调整或变更，将提前告知全体职工。
以上就是职工食堂报餐规章制度的内容，希望广大职工遵守相关规定，共同维护食堂的正常秩序和良好环境。
感谢大家的配合与支持！。
员工食堂管理制度（五篇）
员工食堂管理制度一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。
（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。
（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。
（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
三、就餐管理（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。
职工食堂岗位职责
职工食堂岗位职责在一家企事业单位或者大型办公楼内，职工食堂是为员工提供就餐服务的重要场所。
为了保证食堂的正常运营和员工的饮食安全，食堂需要有一套明确的职工岗位职责。
本文将详细介绍职工食堂中各个岗位的职责。
1. 管理岗位管理岗位是食堂运营的核心，他们主要负责制定食堂日常运营计划、食材采购、菜单调配等工作。
具体的职责如下：- 编制食堂日常运营计划，包括早、中、晚餐的菜单内容及数量。
- 负责联系食材供应商，进行食材采购，并与质检人员合作确保食材质量合格。
- 根据员工的反馈和健康专家的建议，调整菜单内容，做到营养均衡。
- 管理食堂的库存管理，确保食材能够按时到位，并有效控制成本。
- 合理安排食堂人员的工作，确保食堂的正常运营。
2. 厨师岗位厨师是食堂内最核心的工作岗位，他们的工作直接关系到员工的饮食质量和口感体验。
具体的职责如下：- 根据食堂日常运营计划，准备食材，制作各类菜肴。
- 根据菜品要求，切配食材，并进行烹饪加工。
- 对每道菜品的口感、颜色、质量进行检查，并确保符合要求。
- 配合质检人员进行食材的验收工作，确保食材安全。
- 做好食堂卫生工作，保持厨房的整洁。
3. 服务员岗位服务员是食堂中与员工直接接触的工作岗位，他们的服务质量直接关系到员工的用餐体验。
具体的职责如下：- 清理桌面和餐具，并保持餐台干净整洁。
- 确保食堂用餐环境的整体卫生，及时清理餐桌。
- 协助员工选择菜品，解答员工关于食材和菜品的问题。
- 负责员工的就餐结账工作，确保结账流程顺畅。
4. 质检岗位质检岗位是食堂中特别重要的岗位，他们主要负责确保员工用餐的食材安全和菜品质量。
具体的职责如下：- 对食材的新鲜度、质量进行把关，拒收不合格的食材。
- 监督厨师做菜的卫生情况，确保菜品的食材卫生安全。
- 检测菜品的口感和质量，对不合格的菜品提出改进意见。
- 与管理岗位合作，制定并完善食堂的食品安全管理制度。
5. 清洁工岗位清洁工岗位是保持食堂整洁的重要保障，他们主要负责食堂区域的清洁和保洁工作。
职工食堂存在的问题及整改建议
职工食堂存在的问题及整改建议一、背景介绍为了满足员工在工作期间的伙食需求，许多企业都设立了职工食堂。
然而，由于管理不善和其他原因，职工食堂存在着一些问题导致服务质量欠佳。
本文将分析这些问题，并提出相应的整改建议。
二、问题描述1. 食材质量不稳定：部分职工食堂供应商采购的食材质量控制不到位，导致有时食材鲜度低、口感差甚至发生变质现象。
2. 菜品种类单一：某些职工食堂只提供有限且重复的菜品选择，缺乏新鲜感和多样性，难以满足员工的口味需求。
3. 菜品营养不均衡：部分职工食堂存在过度油腻或者盐分超标等问题，造成菜品对员工健康产生潜在威胁。
4. 用餐环境差：个别职工食堂面积狭小、通风不良，在高峰用餐时段人流拥挤，给员工用餐带来不便。
5. 服务态度冷漠：有些职工食堂的服务人员对待员工态度恶劣，缺乏热情和耐心。
三、整改建议1. 食材质量控制加强：a) 定期检查供应商：与食材供应商建立密切关系，并定期进行食材质量抽检，确保所采购食材新鲜、无变质。
b) 建立标准化操作规程：制定严格的入库检验标准和记录流程，以确保每批次食材的品质可追溯。
2. 菜品种类丰富多样：a) 引进菜品设计师或顾问：聘请专业人士进行职工食堂菜谱的设计，提供更多元化、口味丰富的菜品选择。
b) 听取员工意见：通过调查问卷等方式征询员工对菜品的反馈意见，并根据结果进行适当调整和创新。
3. 菜品营养平衡：a) 增加健康蔬菜搭配：增加蔬菜比例、合理搭配荤素，提供更健康、营养均衡的菜品。
b) 控制食用油和盐分摄入：控制烹饪油腻度和调味料中的盐分含量，降低对员工健康的潜在影响。
4. 优化用餐环境：a) 配置空间合理：合理规划职工食堂的面积布局，确保足够的就餐空间，并配置舒适的座位和通风设备。
b) 分流错峰用餐：通过制定灵活就餐时间段或者引入预约系统等方式，减少高峰时段人流拥挤问题。
5. 改善服务态度：a) 培训管理人员：加强对管理人员的服务意识和专业知识培训，提高他们的沟通技巧和服务水平。
职工食堂管理制度（八篇）
职工食堂管理制度为更好地保障单位工作人员就餐，节约开支，提高工作效率，中心成立管理小组，并制定本办法。
第一条食堂管理小组和炊事员职责（一）食堂管理小组职责：1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织单位帮厨人员。
5、与炊事员共同拟定每周食谱。
6、管理小组每月____号左右开会分析上____月度食堂运作情况，制定下____月度工作计划，并将上____月度的收支情况汇总报给办公室。
（二）炊事员职责：1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。
2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。
4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。
第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。
（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。
对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。
（三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。
第三条单位人员就餐管理制度（一）单位食堂承担工作人员中晚就餐。
（二）单位全体工作人员每日上午9：30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。
在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，仍需缴纳个人就餐费用。
没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，乡镇来人需在食堂用餐的相关股室应该提前一个小时报知办公室通知食堂准备，原则上不提供烟酒。
员工食堂就餐管理制度(5篇)
员工食堂就餐管理制度（5篇）员工食堂就餐管理制度（精选5篇）员工食堂就餐管理制度篇1一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。
如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。
对食堂的`饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
否则视情节严重予以处罚和开除处理。
员工食堂就餐管理制度篇2为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。
现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。
一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。
二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。
职工食堂存在的问题及不足之处
职工食堂存在的问题及不足之处现代社会中，随着劳动力需求的增加和工作强度的提高，职工食堂成为了许多企事业单位必备的福利设施。
然而，在实际运营过程中，职工食堂也面临一些问题和不足之处。
本文将探讨职工食堂存在的问题，并提出改善建议。
一、餐品质量参差不齐在部分职工食堂中，由于厨师技术水平参差不齐或者配料质量有限，导致餐品质量参差不齐。
有些菜品味道单调、口感欠佳甚至存在安全卫生隐患。
这给员工就餐体验带来了困扰。
改进建议：1. 提升厨师技术水平：通过培训、技能比赛等方式提高厨师们的烹饪技艺，保证菜品制作过程标准化和规范化。
2. 优化配料采购：加强与供应商的合作，确保原材料具有新鲜度、可靠性和卫生安全性。
二、缺乏菜品的多样性许多职工食堂的菜单过于简单，缺乏菜品的多样性。
这使得员工们长期以来吃到了重复、单调的餐点，导致他们对就餐环境产生厌倦感。
改进建议：1. 菜品创新：食堂可以引入更多地方特色菜或者国际美食，通过丰富菜谱来满足不同口味需求。
2. 季节性菜单调整：根据季节的变化，灵活设置适应季节需求的菜品，增加员工的选择范围。
三、餐饮设施和环境待改善部分职工食堂在设施和环境方面存在一些问题。
例如，座位安排拥挤不舒适，噪音过大等问题。
这给员工提供一个良好用餐体验造成了困扰。
改进建议：1. 增加就餐空间：扩大职工食堂面积，增加座位数目，避免高峰时段因为座位不足而影响员工的用餐体验。
2. 提供舒适环境：合理装修室内，在布局、照明和通风等方面进行优化，创造一个舒适而宜人的用餐环境。
四、服务质量待提升一些职工食堂的服务质量亟待提升。
由于厨师和服务员的态度问题，员工在用餐过程中可能会遇到冷淡无礼或者不专业的服务态度。
改进建议：1. 强调团队培训：对厨师和服务员进行礼仪、沟通技巧等方面的培训，提高他们的服务意识和专业素养。
2. 收集反馈：建立一个有效的反馈机制，定期收集员工对职工食堂服务质量的评价，及时处理投诉并改善问题。
五、缺乏健康饮食选择目前，随着健康意识的增强，越来越多员工希望在职工食堂中能够选择更加健康、营养均衡的菜品。
职工食堂管理办法
职工食堂管理办法职工食堂是企事业单位为了满足职工就餐需求而设立的公共餐厅，其经营和管理对于提高员工福利、增强工作效能具有重要意义。
为了管理职工食堂，完善就餐服务，提供安全健康的餐饮环境，企事业单位应制定职工食堂管理办法。
本文将从职工食堂建设、饮食安全、服务质量、管理流程等方面进行详细阐述。
一、职工食堂建设（一）食堂位置和面积职工食堂应位于企事业单位工作区域内，距离员工办公区较近，方便员工用餐。
食堂面积应根据单位员工数量进行规划，确保就餐空间充足，同时留出足够的通道空间，确保员工安全。
（二）食堂设施和设备食堂设施应满足食品卫生要求，包括餐桌、椅子、餐具、餐盘等。
设备包括冷藏设备、加热设备、清洁设备等，确保食物的储存、加热和消毒环节能够做到标准化操作。
（三）食堂卫生和环境食堂应设有足够数量的洗手间、洗菜区和垃圾处理区，保证食材的清洁和废弃物的处理。
食堂应定期进行清洁和消毒，确保食堂环境整洁干净。
二、饮食安全（一）食品采购职工食堂应与有合法经营资质的供应商建立长期稳定的合作关系，确保食品质量合格。
采购的食品应有相应的检疫证书和合格证明，严禁购买过期食品和无证食品。
（二）食品储存食材在储存过程中应分区分层，冷藏食物和非冷藏食物应分开储存。
食品储藏室应保持干燥、通风、整洁，避免食品受污染。
（三）食品加工食品加工环节应有专人负责，操作人员应具备相关从业资格证书，熟悉食品加工操作规范。
加工过程中应注意食品卫生，防止交叉污染。
（四）餐饮具消毒餐具应经过清洗、消毒和烘干，确保餐具的卫生安全。
消毒工具应定期更换，消毒液的浓度应符合相关标准。
三、服务质量（一）餐品合理搭配职工食堂应根据员工的营养需求和健康素养，合理搭配餐品。
包括提供平衡的蛋白质、碳水化合物和脂肪，增加菜品的品种和口味选择。
（二）食堂服务态度食堂服务人员应礼貌热情地对待每一位员工，及时解答餐饮相关问题。
引导员工合理就餐，提倡文明餐桌礼仪。
（三）餐厅环境舒适维持餐厅的良好卫生环境，保持室内空气流通，确保员工就餐的舒适度。
职工食堂操作规程
职工食堂操作规程1. 背景介绍职工食堂是一个为公司职工提供就餐服务的地方。
公司为了确保职工的饮食安全和就餐环境的卫生，制定了以下操作规程，以保证食堂的正常运营和管理。
2. 就餐时间职工食堂的就餐时间为每天的早餐、午餐和晚餐时段。
具体时间如下：•早餐：7:00-8:00•午餐：11:00-13:00•晚餐：18:00-19:00请职工在规定的时间段内就餐，以免影响其他职工的正常用餐。
3. 用餐流程3.1 就餐刷卡职工在就餐前需将工作证刷卡登记，以记录用餐人数和统计用餐情况。
请职工务必妥善保管好个人工作证，不得转借他人使用。
3.2 自助餐区食堂设有自助餐区，职工需自行取餐，并按照分餐制度取餐。
在取餐时，请确保食物的干净和卫生，避免将手指等物体接触到食物。
3.3 就餐环境食堂内有专门的用餐区域，职工务必在规定的区域内就餐，并保持餐桌的整洁。
进食过程中，禁止大声喧哗、吐痰等不文明行为，保持用餐环境的整洁和安静。
3.4 食物残渣处理用餐结束后，请将餐桌上的饭菜残渣留在餐盘上，并将餐盘放入指定的残渣回收桶内，以便食堂工作人员统一处理。
4. 饮食安全咱们公司非常重视职工的饮食安全，为此，特别制定了以下安全措施：4.1 食品采购食堂采购员必须选择有证照和合格的供应商，确保所采购食品符合卫生标准，并进行货物验收记录。
每批食品必须配有购货凭证，并按照先进先出原则，注意食品的保质期和质量情况。
4.2 食品加工食堂工作人员在食品加工过程中，必须穿戴工作服和帽子，并进行必要的手部卫生消毒。
对于易腐食品，必须加强保鲜措施，保持食品的新鲜和卫生。
4.3 食品储存和保管食堂工作人员需有计划地将食品储存到指定的冷藏室或食品储藏室，确保食品的保存和保鲜。
储存食品时，必须按照不同食材的特点进行分类，避免交叉污染。
4.4 餐具清洁食堂提供的餐具必须经过高温消毒，并保证餐具的洁净。
用餐结束后，职工需将餐具放入指定的餐具回收区域，以便食堂工作人员清洗和消毒。
单位职工食堂管理办法
单位职工食堂管理办法一、总则为了加强单位职工食堂的管理，提高食堂服务质量，保障职工饮食健康，特制定本管理办法。
二、食堂基本管理1、食堂的宗旨是为职工提供优质、卫生、营养、便捷的餐饮服务，以满足职工的工作和生活需要。
2、食堂应保持整洁、卫生，定期进行清洁和消毒，确保环境良好。
3、食堂设施设备应定期维护保养，保证正常运转。
三、食堂人员管理1、食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检。
2、工作人员应遵守职业道德，热情服务，不得与职工发生争吵。
3、定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其业务水平。
四、食品采购管理1、制定采购计划，根据就餐人数和菜品需求，合理采购食材。
2、选择正规的供应商，确保食材的质量和安全。
要求供应商提供相关的资质证明和产品检验报告。
3、严格执行采购验收制度，对采购的食材进行检查，确保无变质、过期、假冒伪劣等问题。
五、食品储存管理1、设立专门的食品储存区域，分类存放食材，做到生熟分开、荤素分开。
2、对易变质的食材应采取冷藏、冷冻等保鲜措施，并定期检查库存食品的质量。
3、食品储存区域应保持干燥、通风，防止虫害和鼠害。
六、食品加工制作管理1、按照食品安全操作规范进行加工制作，确保食品熟透、卫生。
2、合理搭配菜品，注重营养均衡，避免过度使用油脂、盐和添加剂。
3、对剩余食品应妥善处理，不得再次供应。
七、食堂卫生管理1、食品加工场所应保持清洁，地面无积水、油污，墙壁和天花板无污渍、蜘蛛网。
2、餐具、炊具应清洗干净，消毒后存放。
3、垃圾应及时清理，垃圾桶应加盖，并定期进行清洗和消毒。
八、就餐管理1、职工应遵守就餐时间，自觉排队，文明就餐。
2、爱护食堂设施设备和餐具，不得随意损坏。
3、提倡节约，反对浪费，适量取用饭菜。
九、成本核算与财务管理1、食堂应进行成本核算，合理控制成本，确保饭菜价格合理。
2、设立专门的财务账目，记录食堂的收支情况，定期进行财务审计。
3、食堂的收支情况应定期向职工公布，接受职工监督。
职工食堂运营方案
-餐厅：配备足够数量的餐桌椅，设置取餐区、回收区。
-厨房：按照食品安全标准，划分初加工区、烹饪区、配餐区等。
-设备：购置符合环保、节能标准的厨房设备。
四、食堂管理与人员配置
组织架构：
-设立食堂管理小组，负责日常运营管理。
-配备专业厨师团队，负责食品加工与菜品研。
人员配置：
-按照服务规模合理配置服务人员。
-定期对员工进行食品安全、服务礼仪等专业培训。
五、食品安全与质量控制
采购管理：
-建立严格的供应商评审制度，确保食材来源可靠。
-实施食材批次检验，确保食材质量。
加工管理：
-厨房操作遵循食品安全规范，确保食品加工过程卫生。
-定期对厨房设备进行清洗消毒，防止交叉污染。
六、营养配餐与菜单设计
菜单设计：
-结合员工饮食习惯，设计科学合理的菜单。
-建立投诉反馈机制，及时解决员工问题。
八、成本控制与财务管理
成本控制：
-实施精细化成本管理，合理预算食材、人工、能源等成本。
-通过采购管理、节能措施等降低运营成本。
财务管理：
-建立财务管理制度，确保财务透明。
-定期进行财务审计，合理调配资源。
九、持续改进与监督评估
-定期收集员工意见，进行满意度调查。
-分析运营数据，识别问题，制定改进措施。
-建立监督评估机制，确保食堂运营质量持续提升。
十、附则
-本方案适用于企业内部职工食堂运营管理。
-本方案的解释权归企业所有。
-本方案自颁布之日起实施，如有调整，以最新版为准。
本方案旨在为企业提供一个全面、系统的职工食堂运营管理框架，通过严谨的管理流程和人性化的服务，确保员工饮食健康，提升企业整体福利水平。
公司员工食堂管理制度
公司员工食堂管理制度公司员工食堂管理制度1一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理批示后执行。
目前公司员工餐费标准早餐：3元/顿，午餐：5员/顿，晚餐：5元/顿2、员工餐的`费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。
行政部应建立每日采购明细账，以随时备核。
（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销实需提供实际票据。
（3）人事行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
3、用餐时间、地点及方式（1）就餐时间及地点按公司执行a、员工早餐的用餐时间：7：00—7：30；午餐时间：12：00—12：40；晚餐时间：18：00—18：40，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。
b、用餐地点：员工食堂1楼。
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。
（2）用餐方式a、员工享用员工餐，每月底由行政人事部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。
c、员工应依次排队就餐五、施行时间本制度由颁发之日起施行。
如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。
公司员工食堂管理制度2为了建立高素质，高水平的团队，服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。
一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
员工食堂管理制度（8篇）
员工食堂管理制度一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。
三、管理部门及职责1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。
2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4、负责食堂安全、卫生管理。
5、负责食堂接待（招待）管理。
6、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
五、食堂管理规定及要求1、上岗要求①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
2、食堂工作人员的卫生要求;①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。
②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）;严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢;④严禁的手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗;3、食堂工作人员的工作要求①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映;2食堂的员工必须服从公司统一的管理;○3食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要○求，如有违反应接受公司处罚。
4食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、○味、营养质量等。
六、食物的管理规定、采购要求①由专人按需配合采购，专人验收，对不合格产品严禁入库。
②货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。
职工食堂管理规定
职工食堂管理规定职工食堂是企事业单位为满足员工工作饮食需求而设立的食堂。
良好的职工食堂管理非常重要，可以提高员工的工作积极性和生产效率，保障员工的饮食安全和营养健康。
为了有效管理职工食堂，下面将介绍一些相关规定。
一、食堂经营许可证办理规定在开办职工食堂前，单位应当向相关部门申请食堂经营许可证，并按照相关要求提交相关材料。
办理许可证时需说明食堂的经营范围、布局设计、卫生设施和食品安全保障措施等内容，确保食堂的经营符合相关法律法规要求。
二、食堂布局和环境要求职工食堂的布局应合理，通风良好，有足够的用餐位和就餐空间。
食堂内墙面、地面和天花板要平整、光滑，易于清洁。
食堂门窗应保持通风透光，食堂内部设施摆放整齐、有序，美观大方。
三、餐饮食品采购与质量保障职工食堂餐饮食品采购应坚持“三证合一”的原则，即要求供应商具备生产许可证、卫生许可证和食品流通许可证。
采购过程中，要确保食品质量符合相关标准，并通过合同约定供货商的违约责任和退换货政策，确保职工食堂的餐饮食品安全和质量。
四、员工饮食营养均衡职工食堂应提供以主食、菜肴、汤品等组成的均衡饮食，多样化菜品的供应。
合理搭配各类食材，提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素，满足员工的营养需求。
此外，为员工提供规范的餐盘分配和食物摆放规则，确保员工能够享用到营养均衡的餐食。
五、食品安全管理措施职工食堂应建立健全的食品安全管理体系，确保从餐饮食品的采购、储存、加工、烹饪、配送等全过程的食品安全。
在食堂内设置食品安全警示标识和操作规程，提供员工食品安全知识培训和操作指导，加强员工对食品安全的认识和培养良好的卫生习惯。
六、食堂卫生管理要求职工食堂应定期进行清洁消毒，要求食堂内墙壁、餐桌、餐椅、餐具等设施进行表面清洁和消毒处理。
周边环境要保持清洁卫生，避免垃圾积存和异味扩散。
同时，还应建立员工健康检查和传染病防控制度，确保员工饮食健康和食堂的卫生安全。
七、价格公示和服务质量监督职工食堂应及时公示餐饮食品价格，公示内容应真实、准确、明码标价，并不得随意变动。
国企职工食堂管理制度
第一章总则第一条为规范国企职工食堂的管理，提高食堂服务质量，确保职工饮食安全，根据国家有关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业职工食堂的经营管理、食品采购、加工制作、卫生防疫、设备维护等方面。
第二章食堂经营管理第三条食堂实行统一管理，确保食堂各项工作的正常运行。
第四条食堂应按照“服务至上、质量第一”的原则，为职工提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
第五条食堂应建立健全各项规章制度，加强内部管理，提高工作效率。
第三章食品采购与加工制作第六条食堂应严格执行国家有关食品安全法规，确保食品采购、加工制作过程中的食品安全。
第七条食堂采购的食品必须符合国家质量标准，严禁采购、使用不合格或过期食品。
第八条食堂加工制作食品应严格遵循操作规程，确保食品卫生、营养。
第九条食堂应定期对食品进行抽检，确保食品质量。
第四章卫生防疫第十条食堂应严格执行国家卫生防疫法规，确保食堂环境卫生。
第十一条食堂工作人员必须持有有效健康证明，上岗前应进行卫生知识培训。
第十二条食堂应定期对厨房、餐具、操作间等进行清洁消毒，防止疾病传播。
第五章设备维护与管理第十三条食堂设备应定期进行检查、维护，确保设备正常运行。
第十四条食堂设备出现故障时，应及时报修，确保食堂正常运营。
第十五条食堂设备更新、改造应符合国家相关标准，提高食堂设施水平。
第六章奖惩制度第十六条对食堂工作中表现突出、成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。
第十七条对违反本制度，造成不良影响的单位和个人，给予批评教育，情节严重的，依法依规进行处理。
第七章附则第十八条本制度由企业行政部负责解释。
第十九条本制度自发布之日起施行。
【补充条款】第二十条食堂工作人员应遵守职业道德，文明服务，热情周到，为职工提供优质服务。
第二十一条食堂应合理设置饭菜价格，确保职工就餐成本合理。
第二十二条食堂应加强员工培训，提高员工综合素质，为食堂持续发展提供人才保障。
第二十三条食堂应积极听取职工意见，不断改进食堂管理工作，提高职工满意度。
职工食堂管理规定
职工食堂管理规定
是指企业或机构为员工提供餐饮服务时，对食堂的运营、管理和使用进行规范的一系列规定。
以下是一些常见的职工食堂管理规定：
1. 食堂服务对象：职工食堂供应给企业内部员工用餐，一般不对外开放。
2. 餐饮标准：食堂应提供健康、营养的餐食，合理提供主食、副食和汤类，满足员工的基本饮食需求。
3. 食堂管理者：指定专门管理食堂的负责人，负责协调食堂人员的工作，保证食堂的正常运营。
4. 卫生安全：食堂管理者负责食堂的卫生和安全工作，包括食堂的日常清洁、食品卫生检查等。
5. 就餐次数和时间：职工一般有固定的就餐时间和次数，以保证工作秩序和食堂能够提供满足需求的餐食。
6. 价格与付款方式：食堂提供餐食的价格应该合理且透明，员工可采用现金或电子支付方式支付。
7. 禁止带食品进出：员工在食堂就餐时不得携带外部食品进入，以确保食品安全。
8. 就餐秩序：食堂内有秩序，员工不得大声喧哗、乱丢垃圾，应保持就餐区域的整洁和安静。
9. 特殊情况处理：对于员工的特殊饮食需求，如素食、食物过敏等，食堂应提供相应的解决方案。
10. 投诉处理：对于员工的投诉或建议，食堂管理者应及时予以处理，并采取相应的改进措施。
以上是一些常见的职工食堂管理规定，企业或机构可以根据实际情况进行具体的规定和管理。
职工食堂宣传内容
职工食堂宣传内容
1. 【温馨环境】
我们的职工食堂以宽敞明亮的用餐环境、整洁卫生的设施设备，为您提供舒适的就餐体验。
在这里，您可以暂时放下工作的疲惫，尽享美味佳肴。
2. 【丰富菜品】
食堂每日供应营养均衡、品种丰富的三餐，包含各类主食、荤素搭配、汤品小吃等，满足您多元化的口味需求。
同时，我们注重食材的新鲜与安全，严格把控每一道工序，让您的每一口都吃得放心。
3. 【特色活动】
定期举办美食节、健康饮食知识讲座等活动，倡导合理膳食，提升职工健康意识。
更有节日特别菜单，让您在工作之余也能感受到家一般的温馨和关怀。
4. 【优质服务】
以职工需求为导向，提供高效便捷的服务，设有预约订餐、快速取餐等人性化服务项目，确保每位职工都能享受到满意周到的餐饮服务。
5. 【共建和谐】
职工食堂不仅是能量补给站，更是增进同事友谊、交流
工作心得的重要场所。
让我们在品味美食的同时，共同营造一个和谐融洽的工作氛围。
欢迎广大职工朋友们光临我们的职工食堂，让我们一起用美食传递快乐，用健康助力工作！。
职工食堂用餐费管理制度
一、目的为规范职工食堂用餐费用管理，提高食堂服务质量，保障职工权益，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司全体职工。
三、职责划分1. 食堂管理人员：负责食堂的日常运营管理，确保食堂卫生、安全、有序。
2. 行政部门：负责食堂用餐费用的审批、监督和核算。
3. 职工：遵守食堂用餐制度，按时缴纳用餐费用。
四、基本内容1. 食堂用餐费用标准（1）早餐：每餐费用不超过2元/人。
（2）午餐：每餐费用不超过5元/人。
（3）晚餐：每餐费用不超过5元/人。
（4）夜宵：每餐费用不超过3元/人。
2. 用餐费用缴纳（1）职工需在每月月初缴纳当月用餐费用。
（2）职工可使用现金、银行卡或食堂饭卡缴纳用餐费用。
（3）食堂管理人员负责收取用餐费用，并做好登记工作。
3. 用餐费用结算（1）食堂管理人员每月底将用餐费用汇总，提交行政部门审核。
（2）行政部门对食堂用餐费用进行审核，确保费用真实、准确。
（3）审核通过后，行政部门将用餐费用计入职工工资或福利。
4. 用餐费用报销（1）职工因工作原因需要在外就餐，可申请报销。
（2）报销需提供相关证明材料，如工作证明、餐饮发票等。
（3）行政部门对报销申请进行审核，符合条件者予以报销。
五、食堂管理要求1. 食堂管理人员需定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂卫生。
2. 食堂管理人员需严格按照食谱提供菜品，确保菜品质量。
3. 食堂管理人员需加强对食堂的消防安全管理，确保食堂安全。
4. 食堂管理人员需做好食堂设备、餐具的维护保养工作。
六、监督与考核1. 行政部门定期对食堂用餐费用进行审计，确保费用使用合理。
2. 职工对食堂用餐费用有疑问，可向行政部门反映。
3. 食堂管理人员如有违规行为，将依法依规进行处理。
本制度自发布之日起执行，由行政部门负责解释。
如遇特殊情况，需根据实际情况进行调整。
介绍职工食堂饮食
介绍职工食堂饮食
职工食堂是为员工提供就餐服务的场所，旨在满足员工的饮食需求，提供健康、营养和经济实惠的餐饮选择。
以下是一些关于职工食堂饮食的介绍：
健康饮食：职工食堂通常提供多样化的饮食选择，包括主食、蔬菜、肉类、鱼类、豆类、水果等。
食堂会注重提供均衡的营养，确保员工获得足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
菜品多样性：为了满足不同员工的口味和需求，职工食堂通常提供多种菜品选择，包括传统的本地菜肴、西式菜品、快餐、素食等。
这样可以让员工有更多的选择，享受丰富多样的饮食体验。
食材安全和新鲜：职工食堂注重食材的安全和新鲜度。
他们会选择优质的食材供应商，并确保食材的储存和处理符合卫生标准。
这样可以保证员工食用的食物安全可靠，并且保持食物的新鲜度和口感。
经济实惠：职工食堂的饮食价格通常相对较低，比外部餐馆或快餐店更经济实惠。
这样可以为员工提供经济负担较轻的就餐选择，减少他们的生活成本。
社交和交流机会：职工食堂是员工之间交流和社交的场所。
员工可以在食堂中一起用餐，增进彼此之间的了解和沟通，促进团队合作和员工关系的发展。
总的来说，职工食堂饮食注重健康、多样性、食材安全和经济实惠。
它为员工提供了方便的就餐选择，满足他们的饮食需求，并提供一个社交和交流的场地。
职工食堂管理制度(三篇)
职工食堂管理制度为保障支行员工切身利益和身体健康，维持广大职工正常的工作和生活秩序，为加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证员工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。
一、食堂管理员职责1.负责食堂的日常管理，制定操作规程，建立健全各项管理制度，并____实施。
2.负责食堂物品和食品的采购。
熟悉食堂物品的规格、质量标准及市场价格；熟悉并掌握食品和饮品的标准及价格；抓好成本核算，最大限度的降低费用，减少浪费。
3.执行《食品卫生法》，负责督促工作人员搞好食品卫生。
严把食品采购、验收和食堂餐、饮器具消毒关，掌握食物属性，严防食物中毒，确保全行职工用餐安全。
4.抓好厨师人员烹饪技能的提高，有计划、有针对性的____厨师进行培训学习，不断提高菜肴质量及服务水平；定期与厨师研究菜肴，分析餐饮状况，不断推出新菜单。
5.掌握厨房工作人员的思想动态，及时做好思想工作。
6.加强食堂服务设备管理，使之时刻处于完好状态，保证正常运转。
7.严格财务、物资管理。
掌握库存物资购进、发出、结存情况。
加强各项工作检查，不断完善管理制度，改进工作。
8.强化食堂人员安全意识。
对人员经常性地开展防火、防盗学习，对用电线路和天然气管道经常性的进行检查该使用明火的地方，严禁使用明火，做到防患于未然。
二、食堂炊事员职责1.根据职工食堂的特点和要求，制定菜单。
2.贯彻执行《食品卫生法规》和厨房卫生制度，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关。
3.负责不断改进菜品质量并协助管理员设计、改进菜单，使之更有吸引力。
根据不同季节和重大节日推出特色食品，增加花色品种，保持地方特色风味。
4.经常保持个人卫生，在对食品进行加工销售时，一定要先净手，穿戴清洁的工作服、工作帽、销售直接入口的食品时，必须使用已消毒的工具。
5.搞好食堂卫生。
锅台、炉台、菜板、面板等餐具要及时清理，保持洁净。
地板墙面要做到无尘、无油垢、无积水、无杂物，排水畅通。
6.保持食堂的卫生整洁，做到“四无”、“五不”，即无垃圾、无残渣、无污染、无痰迹；不随地吐痰、不乱扔杂物、不乱倒饭菜、不随地乱泼污水、不随地乱到垃圾。
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职工食堂管理制度
为维护全体员工用工用餐环境卫生舒适，保证用餐人员身体健康，相处病虫害特制订本公约，望共同遵守。
一、食堂打饭请自觉按顺序排队，礼让互尊，维护用餐良好氛围。
二、打饭时请按需取量，提倡节约美德。
三、用餐时勿将饭菜丢弃地上，不慎掉落时请自觉拾起，并清理地面卫生，用餐结束时请自觉将自己的餐桌上的残余食物清理干净，倒入泔水桶内，不得倒入洗碗槽内，保持良好的用餐习惯。
四、为保证他人用餐环境，请勿大声喧哗，保持举止文明。
五、洗涤食具时注意节约用水，及时关闭水龙头。
六、餐厅备置煤气灶供个别员工特殊需求时使用，使用时注意不要泄露煤气，用完及时关闭煤气灶开关，关闭煤气开关。
食堂工作人员岗位职责
1、全体食堂工作人员应确立“一切为了职工为了职工一切”的观点，遵守公司有关规章制度及食堂管理规定，努力作好本职工作。
2、认真遵守《食品卫生法》的有关规定，按食品卫生要求和食品加工流程操作，作好餐饮具的清洗、消毒，杜绝“病从口入”的现象。
3、搞好食堂的清洁卫生及个人卫生，工作期间穿戴清洁的食堂专用工作衣、帽，不得正在食品加工和食堂餐厅内吸烟，提高食堂的整体卫生水平。
4、按规定时间供应饭菜和开水，以确保职工的正常就餐秩序。
5、提高烹饪技术，讲究色、香、味、形，做到质优、量足、物美，价格合理，营养好，每周或每日有食谱公布。
6、严格执行钱、帐分管制度，办好物品采购、验收、入库手续，及时了解市场行情，搞好成本核算，堵塞可能出现的漏洞。
7、爱护食堂设备、设施。
节约用水，用电，用燃油，具体落实好“开源节流”的措施。
8、服从食堂管理员领导，认真做好上级领导安排的其他工作。
食品采购、验收岗位职责
一、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定。
采购的食品必须新鲜、卫生、清洁，严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
二、肉类食品采购必须有检验合格证明；禁止采购无检验合格证明的肉类食品。
三、采购定型装食品，食品包装上必须标明：食品名称、厂史、厂址、生产日期、保质期限、规格等，缺一不可；禁止采购超过保质期限用其他不符合食品标签规定的定型包装食品。
四、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内、
六、食品采购人员定人、定责、定位、定岗、每次、每天采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项。
七、食品验收定人、定责、定位、定岗；必须先派有高度责任感，懂得食品卫生基本常识的人作为食品验收人；必须规范食品进货、验收的程序。
食堂管理员对进货的每样食品都必须进行验收，每次验收，验收人都必须认真、仔细检验每样食品的各项卫生要求，对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退公司综合事务处不定期抽查发现食堂管理员监督不到位落实罚款。
每次对每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。
食堂仓库保管员岗位职责
1、食品必须经验收合格后，方可进入食堂仓库。
2、食品进入仓库必须等登记，标明品名、数量、生产厂家、生产日期、保质期限等项目，并签上验收人和仓库管理员名字及进仓日期。
3、食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
4、每种食品必须标挂食品标牌，并注明相应项目。
5、食品仓库应当通风、保持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
6、严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品。
并做好进出食品记录和卫生工作。
7、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
用于保存食品的冷藏设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，保持清洁。
操作间岗位职责
1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。
用前洗净、消毒，保持清洁。
5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，
7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。