语文北师大版三年级下册学习材料《官田红茶的传说》

材料一——
官田红茶的传说
官田红茶因其能治病的特殊功效，远销东南亚，驰名中外。

它的由来，有这么一个美丽的传说。

相传清朝年间，大宅陈氏三房祖妈心地善良，淳朴厚道，是个好心人。

但她有个心病，就是三房几代单传。

有一年，夏收的一天，她请来风水先生到家中看风水。

这风水先生颇（pō）有道行，远近闻名。

一番查看，风水先生给了指点。

忙活之后，风水先生说想喝茶。

三房祖妈立即动手，准备烧水。

就在这时，天空，一下子乌云密布，眼看着一场大雨马上就要下了。

门口埕（chéng）上，晒着前一天收割回来的几百斤稻谷，那可是全家下半年的口粮。

可风水先生又提出了要求：“水要用皇帝井的。

”“皇帝井”离这有二里地。

眼看着大雨在即，家中又无其他人，晒着的稻谷有被冲走的危险。

可三房祖妈毫不犹豫，提着水桶径直打水去了。

她还没走出村子，电闪雷鸣，豆大的雨沙沙地下了起来。

三房祖妈依旧匆匆前行。

家中这边，只见风水先生拿起烟杆在稻谷四周比划了一圈，三房祖妈家的稻谷安然无恙。

其实，刚才那场雨是风水先生略施小法，为的是考验三房祖妈。

喝罢茶，风水先生从随身的箱子里捧出一株茶苗，赠予三房祖妈，告诉她，这茶能治伤风感冒，头疼脑热，消化不良等常见病。

三房祖妈千恩万谢地接过茶苗，悉心栽培。

几年之后，果然如风水先生所言，这茶树出的茶叶能治病。

这在那缺医少药的年代可真是了不起的宝物。

经过几代人的努力，茶树规模日渐扩张，远行东南亚的华侨回乡一定要带一些回去馈赠亲友。

“官田红茶”于是饮誉东南亚。

红茶制作需经过四道工序。

一、采茶，就是采摘新长出的两三片嫩叶，这样的茶叶品优价高。

二、萎（wḝi）凋（diao），就是把摘来的茶叶铺在晒簟（diàn）上，在日光下晾晒直至颜色变为暗绿。

三、揉捻（niăn），就是将萎凋后的生叶人工揉成条状，经过反复揉搓，茶叶渐渐独立成型，也有利于茶叶进一步发酵（jiao）。

四、烘（hong）焙（bei），通过高温炒制去除水分，让茶叶芳香四溢（yi），利于长期存放。

品一口，略带苦涩（se），而后甘醇（chún）可口，回味无穷，沁（qìn）人心脾（pi）。

解放后，村里选址松柏坡近百亩栽种“官田红茶”。

这是“官田红茶”大规模种植的时代。

后来，由于经济效益的关系，“官田茶”日渐衰（shuai）微。