江苏省茶业现状及其发展对策初探

１２ １ 茶 园基础 建设 薄弱 ， ． ． 无性 良种 比例 偏低 江苏 省
６ ％的茶 园为 ２ ０ Ｏ世纪 ７ ０年代前发展的 ， 茶园建园基础差 、 品
种混杂 ， 其产 出仅为无性 良种茶 园的 １３ 对 于江苏茶叶 主体 ／，
的 中小 企 业 和茶 农 来 说 ， 新 发 展 元 性 良种 茶 园 存 在 着 建 园 更
江苏农 业科学
２０ ０ ８年第 ６期
江苏省茶业 现状及其发展对策初探
杨 冰 ，于汉寿 ，孙 国华 潘 ， 辉
（． １ 南京农业大学农学院， 江苏南京 ２０ ９ ； ． １０ ５ ２ 南京农业大学生命科学学院 ， 江苏南京 ２０ ９ １０ ５ ３ 江苏省农林厅园艺处 ， ． 江苏南京 ２ ０ １ ４ 南京农业大学经济管理学院 ， １０ ３； ． 江苏南 京 ２ ０９ ） １０ ５
１２ 荼 业发 展 存在 的பைடு நூலகம்问题 ．
为一体的农 民增收 、 农业增效 的重要 产业。本 文分析了在市 场经济形势下江苏茶业 的发展现状及面临 的问题 ， 并提 出了
相 应 的 发 展对 策 。
１ 江苏 省 茶 业发 展 优 势及 存 在 的 问题 １１ 茶 业 发展 优 势 ． 随 着 江苏 各 地 经 济 的迅 猛 发展 ， 然 城 市 扩展 、 通公 路 虽 交
息 网络 建设 ； 伸产业链 ， 延 拓宽 产业发 展空 问。
关键词 ： 江苏 ；茶叶；对策 ； 名优茶 ； 无公害茶 中图分类号 ： ３７ １ Ｆ ０ ．２ 文献标志码 ： Ａ 文章编 号：０ ２—１０ （０ ８ ０ ０９ —０ １０ ３ ２ ２０ ）６— ２ ８ ３ 茶为主的深加工产品生产和销售都取得较大幅度的增长 。无 锡市成为我 国最重要 的茶 多酚生产基地 ， 多酚的销售突破 茶 １５亿元 ， ． 出口量 占全 国的 ７ ％ 以上 。城市 的茶馆 茶楼 建设 ０ 已向产区延伸 ， 发展成为农业观光休闲示范园 ， 这推动了茶叶
设 和积 极 推广 无 公 害 茶 园 建 设 ， 五年 来 新 增 无 性 系 良种 茶 园
种多 、 生产 经营分散 、 生产工艺 难以达到标准 和质量无法保
证 。 同时 ， 农 和 承包 户 只 求 自 己茶 园 内短 期 经 济 效 益 最 大 茶
成本大 、 资金投入不足的困难 ， 因此无性 系茶园大面积推广难
度较 大 ， ２０ 至 ０ ７年 全 省无 性 良种 发 展 面 积 只有 ０ ６ ．３万 ｈ ｍ，
普及率仅为 ２ ．％ ， ２ ８ 低于全国平 均水平 Ｊ 。
亿元增加至 ２０ ０ ７年的 ２ ７ ．５万 ｈ 和 １． ｍ １５亿元 ， 增长幅度分
摘要： 针对江 苏省茶 叶发展 优势和存 在 问题 ， 出江苏省茶 业 发展 的对策 ： 提 加强 基 地建 设 ， 改善 茶 园环境 ； 挥 区域 优势 ， 化 区 发 优
域布局 ； 改造加工 环境 ， 行清洁 化生产 ； 推 培植农 头企业 ， 产业化 经营进 程 ； 市场建设 ， 品牌战 策 ； 标准 化体 系 ， 信 推进 加强 实施 培育 加快
建设征用了相 当面积的茶 园 ， 但江苏茶 叶一直呈现持续健康
发展 的势 头 。在 总 面 积 略 有 增 长 、 量 维 持 在 一 个 相 对 稳 定 产
的水平下 ， 通过提高茶叶质量 、 开发茶叶新品种等各种技术措 施， 使江苏茶叶总产值保持 一个 持续增长 的强劲势 头。江苏 省茶 园总面积 和总产值分别 由２ ０ 的 ２３ ０３年 ．２万 ｈ１和７ ３ ｒ Ｉ ２ ．７
别 为 １ ．２ 和 ５ ．４ ， ８２％ ６ ０ ％ 由于 高 档名 优 茶 产 量 的不 断增 加 和
１２ ２ 企业规模 小 ， ．． 市场竞争力弱 ， 抗市 场风 险能力不强
江苏省 目前茶叶生产加工 企业近 ３００家， ０ 以中小企业为主 ，
茶 园 面积 为 ６ ６ １ ．３ｈ 的茶 厂 占 ７ ％左 右 ， 省 产 值 ．７～ ３ ３ ｍ ０ 全
管 理 技术 、 工技 艺 、 品 质 量 等方 面 在 全 国一 直 处 于领 先 地 加 产 位 ， 叶产 业 已经 成 为 江苏 丘 陵 山 区集 经 济 、 态 、 会 效 益 茶 生 社
了农村经济 。据不完全统 计 ， 江苏茶 馆茶 楼及其观光休闲等 消费产值已达 ９亿元 。
随着农村产权制度改 革工作的推进 ， 江苏 省集 体茶场大 部分实施 改制后成为民营企业 ， 国有茶场 的改制工作也 由点 到面地稳步推进 ， 迄今 已完成 ６ ％左右 。另外 ， 资企 业投 ０ 三 资茶产业成为产业发展的新亮点。江苏省茶业投资主体多元 化的格局 已经形成 ， 目前江苏省 民营经营的茶园面积 占比已 达 ７％ ， ０ 经济总量已占全省茶业 的 ８ ％左右 …。 ５
外销红茶逐步退出市场， 茶叶总产量稳定在 １ １万 ～１３万 ｔ ． ．
左右 的水 平 … 。
过千万元的茶叶加工企业屈指可数 ， 每户茶农经营多 的几亩
茶 园 ， 的 则 不 到 一 亩 ， 而 造 成 我 省 茶 叶生 产 点 多 面 广 、 少 从 品
江苏省以发展茶树无性系为重点 ， 大力加强茶 园基础建
的消 费 、 进 了茶 文化 的 发展 和 增 强 了 企业 活 力 ， 跃 和发 展 促 活
茶叶是江苏省的传统产业 ， 也是江苏省最早实行 市场调
节 的农 产 品 之 一 。虽 然 江 苏 省 以水 乡 平 原 为 主 ， 茶 丘 陵 山 宜
区面积的比例仅为 １． ％ ， ４ ３ 其发展空间有限和产业 经济总量 不大 ， 但通过 内部结构的调整优化 、 技术 的改造升级 以及市场 化运行机制建设 ， 全行业对市场波动的适应性已基本形成 ， 在 农产品市场结构性矛盾突出 、 价格滑坡 、 农业效益下降的大环 境 中， 仍保持产销两旺 、 持续稳 步发展 的势 头， 并在茶叶生产