蛤蜊芥菜鸡汤的配料和做法饮食
炖鸡汤用什么材料
炖鸡汤用什么材料炖鸡汤的材料可以根据个人喜好和口味来选择，下面是一些常用的材料：1. 鸡肉：选择鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，约300克。
2. 鸡骨：可以使用鸡架、鸡颈骨或鸡骨头增加汤的鲜味。
约100克。
3. 姜片：约8片，用于去腥和提香。
4. 葱段：2根，切成3-4厘米的段。
5. 蒜瓣：3-4瓣，切成薄片。
6. 枸杞：适量，具有补益肝肾、养血安神的作用。
7. 黄花菜：适量，含有丰富的蛋白质和维生素C。
8. 干贝：适量，可以增添汤的鲜味。
9. 草菇：适量，增加汤的口感和香味。
10. 枸杞子：适量，具有养肝明目的作用。
11. 西洋参：适量，可以增强免疫力和促进新陈代谢。
12. 枸杞叶：适量，有清热解毒的作用。
13. 盐：适量，用于调味。
14. 鸡精：适量，增强汤的鲜味。
15. 白胡椒粉：适量，调味的作用。
16. 料酒：适量，用于去腥。
17. 水：约1500毫升。
根据以上材料，炖鸡汤的步骤如下：1. 将鸡肉洗净切块，放入开水中烫水焯水，去掉血水和腥味。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡骨、姜片、葱段、蒜瓣，大火煮开后撇去浮沫，再加入料酒焯水。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入枸杞、黄花菜、干贝、草菇等材料，用小火慢炖。
4. 炖煮约1-2个小时，期间根据个人口味可以根据需要调整火候和放入相应的调料。
5. 汤炖好后，根据口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。
6. 最后可以加入西洋参、枸杞叶等材料继续炖煮片刻，增加汤的营养价值。
7. 炖好的鸡汤倒入碗中，即可享用。
以上是一份炖鸡汤的材料和步骤，希望对您有帮助。
不同的人有不同的口味偏好，可以根据个人喜好适量增减或替换材料。
高汤做法与配方
高汤做法与配方高汤的做法大全有许许多多种，因为可以放不同的原料作为主料来熬制，熬制出来的味道也是不一样的，但有着同样的用处和效果。
想知道高汤的熬制方法以及高汤的做法及配方吗？那就一起来看看吧。
做法一材料水5000㏄，洋葱1颗，高丽菜700公克，姜片20公克，鸡骨500公克，猪腿骨800公克，蛤蜊300公克。
做法1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.将鸡骨和猪骨一起汆烫后，洗净备用。
3.洋葱去皮洗净，切对半;高丽菜洗净，切成4块，备用。
4.取一汤锅，放入材料中的水煮至滚沸后转至小火，加入作法1的蛤蜊、作法2的'猪骨和鸡骨、作法3的洋葱块和高丽菜块以及姜片，以小火熬煮约4小时，过滤后即为基础高汤。
做法二用料白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
做法三食材老母鸡1000g、料酒适量、盐适量、葱花适、量灵芝1片、香菇2个、红枣3颗、枸杞适量。
步骤1.先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢。
2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。
3.将全部配料放入鸡肚子里。
4.将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒。
5.加适量清水，以淹没鸡身为好。
6.紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态。
蛤蜊芥菜汤的做法是什么
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生活常识分享蛤蜊芥菜汤的做法是什么
导语：芥菜是种粗纤维蔬菜，营养丰富，非常利于大家的身体健康。
同时，芥菜能够帮助促进消化，具有很好的膳食功能。
芥菜通常都是清炒，但是也可以
芥菜是种粗纤维蔬菜，营养丰富，非常利于大家的身体健康。
同时，芥菜能够帮助促进消化，具有很好的膳食功能。
芥菜通常都是清炒，但是也可以和其他配在一起做菜。
蛤蜊是一种海鲜食品，味道鲜美，营养价值也非常高，是一道家常好菜。
蛤蜊配上芥菜可以做汤，那么蛤蜊芥菜汤的做法是怎么样的呢？
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。
用花蛤和芥菜煮一款快捷简单的鲜美家常汤。
有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是非常有益的。
节日大鱼大肉的，来款清香美味的鲜汤，即开胃又鲜美。
食材
主料花蛤500g 芥菜500g 辅料油适量盐适量姜片适量
步骤
1.将买回来的花蛤泡洗干净。
2.准备芥菜并清洗干净
3.准备几块姜片
4.将芥菜切段
5.瓦锅热油然后将花蛤和姜片放入煸炒片刻加水烧开。
6.最后将芥菜放入加少许盐调味煮到芥菜断生即可。
7.煮好的“花蛤芥菜汤”有着清爽宜人的感觉，清香鲜美。
小贴士
这是一款非常简单快捷的家常汤水，主要将花蛤泡洗干净没有泥沙。
12道荠菜汤的做法，鲜美又不腻，春天喝点野菜汤清清火
12道荠菜汤的做法，鲜美⼜不腻，春天喝点野菜汤清清⽕⼀、美味荠菜⾖腐汤⾷材荠菜适量、⾖腐适量、史云⽣浓醇⾼汤清鸡⾼汤2⽀、姜适量、葱适量。
做法1、将野⽣荠菜摘洗⼲净，并⽤淡盐⽔浸泡10分钟。
2、⾖腐洗净切成⼩⽅块。
3、锅中加⼊适量清⽔，烧开后加⼊⾖腐、姜和葱。
4、把两⽀沈云⽣浓醇⾼汤清鸡⾼汤调味汁加⼊锅中煮5分钟。
5、再把泡洗好的荠菜放⼊锅中，烧滚开即可。
⼆、⽜⾁丸荠菜汤⾷材⽜⾁丸适量、荠菜适量、葱花适量、橄榄油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法1、⾸先将⽜⾁丸⼀开两，切成两边。
2、在顶部切⼗字花，主要是为了煮好之后更加美观。
3、将切好的⽜⾁丸倒⼊沸⽔中继续煮⼀、两分钟。
4、把摘洗⼲净的荠菜加⼊⼀起煮沸。
5、加⼊少许橄榄油将荠菜煮软。
6、最后调⼊少许盐、鸡精、胡椒粉撒⼊葱花即可熄⽕。
三、⼩排荠菜汤⾷材⼩排500克、荠菜1把、葱适量、姜适量、盐少许。
做法1、⼩排加清⽔，葱，姜焯⽔。
2、焯好的⼩排再清洗⼲净上⾯的浮沫。
3、从新加开⽔，葱，姜⽚烧开。
4、⼩⽕将⼩排炖烂，再挑去葱结。
5、加⼊荠菜，盐调好味烧开就可以。
6、汤浓味美的⼩排荠菜汤就好了。
四、荠菜⾖腐汤⾷材⾖腐⼀⼩块、荠菜适量、西红柿⼀⽚、盐适量、⽟⽶油适量、蒜末适量、⼋⾓适量、⽣抽适量、⾹油适量。
做法1、西红柿切⼩丁，荠菜洗净切⼀指段。
2、⾖腐切⼩丁，⽔淀粉适量。
3、锅内适量油烧热，蒜末，⼋⾓炒⾹。
4、2碗开⽔，西红柿放⼊。
5、开锅，勾⼊⽔淀粉。
6、放⼊荠菜，开锅关⽕。
7、适量盐，⽣抽，⾹油调味盛碗。
五、荠菜虾仁蛋花汤⾷材荠菜100克、虾仁5个、鸡蛋1个、⾹油1汤匙、葱1段、盐3克、胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。
做法1、⾷材备齐，荠菜⽤⽔浸泡⼲净。
2、鸡蛋打散，荠菜切碎，虾仁去虾线洗净，加⼊胡椒粉，料酒腌制10分钟。
3、锅加⽔烧开下⼊虾仁煮⾄变红。
4、在加⼊荠菜烧开，关⼩⽕，淋⼊蛋液。
5、待蛋液凝固，烧开，关⽕淋⼊⾹油，加⼊葱花、盐调味即可。
嘎达汤的10种做法大全
嘎达汤的10种做法⼤全 嘎达汤有多种做法，通常是由⾯粉、鸡蛋、虾仁等煮出的汤，也有放⾁末、蔬菜等。
嘎达汤具有热量低、易消化、养胃的特点，⽐较适合早点或晚餐⾷⽤，真的是居家必备之良品。
你想⾃⼰动⼿做出好吃的嘎达汤吗？下⾯是店铺给你整理的10种嘎达汤的做法。
⼀、鸡蛋嘎达汤的好吃做法 嘎达汤的材料 西红柿，油，开⽔，⾯疙瘩，盐，鸡精，鸡蛋，⽩胡椒粉⼀些 嘎达汤的做法 1.西红柿切丁，锅⾥加油，先炒⼀下西红柿，加⼊开⽔。
2.在等待⽔开过程中，准备⾯疙瘩。
将⾯粉放⼊碗中，加少许凉⽔，⽤筷⼦搅拌，让⾯粉结成⼩⾯疙瘩，这很重要，疙瘩要⼩，⽐较好⼊味，可以将⽐较⼤的⾯疙瘩撕成⼩块。
3.⽔开了，将⾯疙瘩加⼊锅内，⽤勺⼦搅拌嘎达汤的好吃做法，防⽌糊底。
4.快起锅时，加⼊盐、鸡精和打好的鸡蛋，搅拌⼀会⼉即可。
也可以加⼀些⽩胡椒粉提提味。
⼆、芹菜胡萝⼘嘎达汤的好吃做法 嘎达汤的材料 芹菜，胡萝⼘，⾯粉，芝⿇油，盐 嘎达汤的做法 1、先把芹菜和胡萝⼘切⼩丁末。
2、锅⾥放点⽔煮开，⽔开后放⼊切好的芹菜丁和胡萝⼘丁，再放⼊搅好的⾯疙瘩。
3、烧开后放点⽔改⼩⽕，放⼊⼀丁点盐，再放⼊⾹油(也就是芝⿇油)。
⼀分钟后关⽕静等会，⾯疙瘩就会变稠稠时即可盛出。
⼩诀窍 ⾯粉的搅拌我是⼀点点加⽔的搅拌的。
三、鸡蛋菠菜嘎达汤的好吃做法 嘎达汤的材料 主料：⼩麦⾯粉100克，虾仁25克，⾹菜25克，发菜(⼲)10克，鸡蛋清30克，鸡蛋黄30克，菠菜50克， 调料：盐2克，⾹油10克 嘎达汤的做法 1.将鸡蛋⽩和⾯揉成稍硬⾯团，醒⼀会揉匀; 2.擀成薄⽚，再切成⼩丁，撒上⾯粉，⽤⼿搓成⼩球; 3.⾹菜洗净，只取上部嫩叶; 4.菠菜洗净切成段; 5.虾仁切成⽚; 6.锅放清⽔烧开，放盐、虾仁，⾯球煮熟; 7.再放⼊菠菜丝，发菜，⾹菜，待汤滚打⼊1个蛋即成营养丰富的⾦珠嘎达汤的好吃做法。
⼩诀窍 健康提⽰： 富含钙质，营养丰富，⽼幼皆宜。
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱有很多种，以下是一些常见的鸡汤食谱：
1. 红枣枸杞鸡汤：将鸡肉洗净切成小块，加入姜片和料酒焯水后捞出，再放入砂锅中加入红枣、枸杞和清水，炖煮1-2小时即可。
2. 生姜鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
3. 香菇鸡汤：将鸡肉和香菇分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入香菇继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
4. 党参黄芪炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，放入砂锅中，加入党参、黄芪和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
5. 板栗参鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入板栗、西洋参和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
6. 银耳鸡汤：将鸡肉和银耳分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入银耳继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
这些鸡汤食谱都具有不同的功效和口感，可以根据自己的口味和需求选择合适的鸡汤进行制作。
车螺芥菜汤的做法
车螺芥菜汤的做法车螺芥菜汤的做法对于很多人来说应该是不了解的，其中的原因有很多，而大部分人因为对于车螺的不熟悉，从而对于车螺芥菜汤也是不熟悉的。
很多人其实是没有喝过车螺芥菜汤的，当然对于车螺芥菜汤的做法也是不了解的。
但是在我们的现实中还是有不少人是喝过车螺芥菜汤的，可对于这些喝过车螺芥菜汤的人来说，知道车螺芥菜汤的做法的人往往也是没有几个的。
车螺芥菜汤顾名思义，也即是用车螺和芥菜做出来的汤品，寿司我们中国某些地区的人的生活中的常见汤品之一。
对于我们中国的传统饮食来说，汤是一个非常重要的组成部分，很多人每天吃饭的时候是必须要喝汤的。
下面，就来详细介绍下车螺芥菜汤的做法。
主料：车螺300g辅料：芥菜300g、盐8g、花生油1勺步骤1.芥菜切段。
2.锅放水烧开。
放入花生油和盐。
3.放入已经用水活净的车螺。
4.等车螺开口。
5.当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。
6.等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。
即可关火。
小贴士车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。
具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
车螺其实就是文蛤，味甘、咸，性微寒。
有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。
此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。
可备选用。
煎汤或煮食。
文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。
李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。
近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。
芥菜的7种做法
芥菜的7种做法芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。
具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
那么，大家知道芥菜怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍芥菜的7种做法。
1.荠菜蜜枣汤的做法原料荠菜50克，蜜枣50克。
制法(1)荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。
(2)煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。
特点清香甘甜，健脾止血。
荠菜大鱼头汤的做法做法荠菜鲜品为佳，洗净。
有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。
2.荠菜豆腐汤的做法原料嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。
制法(1)嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。
(2)荠菜去杂，洗净，切成细末。
(3)胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
(4)炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。
特点白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
3.荠菜鸡蛋汤的做法原料新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。
制法(1)新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
(2)炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
特点色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。
4.荠菜荸荠汤的做法原料荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
制法(1)荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
(2)荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
嘎啦疙瘩汤怎样做
嘎啦疙瘩汤怎样做
疙瘩汤就是面团做的汤，这是一种家常菜。
有的疙瘩汤可以放入骨头汤，也可以放入鱼汤，当然，蛤蜊也可以用来制作疙瘩汤，于是就有了味道鲜美的蛤蜊疙瘩汤了。
疙瘩汤是面食，很容易消化，加入蛤蜊之后营养价值酒更高了。
吃蛤蜊疙瘩汤尤其能补充大量维生素b。
下面就来看看蛤蜊疙瘩汤应该怎么做。
蛤蜊疙瘩汤的做法：西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。
取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。
煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用。
面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩。
西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。
蛤蜊去皮备用。
锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。
把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌。
不要有大疙瘩。
煮大约4.5分钟。
把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉。
加点盐，即可。
做面疙瘩的时候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要边搅拌边淋到面上，注意，同样不是倒哦，是淋的！不停的用筷子搅拌，很快就出现疙瘩了。
吃蛤蜊疙瘩汤很适合一些身子虚弱需要食补的人。
蛤蜊疙瘩汤不仅色泽好看，而且营养丰富全面，很容易被身体消化吸收。
在制作的时候可适当添加自己喜爱的蔬菜。
但是要注意，如果是
醉酒之后刚醒酒的人，不适合吃蛤蜊疙瘩汤，而是应该吃素疙瘩汤。
几款海鲜汤的做法
几款海鲜汤的做法泰式海鲜酸辣汤泰式酸辣汤的做法十分简单，谁都可以做，无需什么技巧，如果觉得最近胃口不太好，不妨一试。
材料：罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的）鲜鱿鱼两条番茄2个柠檬一个洋葱一个蘑菇半斤调味料：泰国雨露2茶匙盐少许泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）全部的材料都在这里了。
既然是海鲜汤，那新鲜必须是遵循的王道。
酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的，我去过百佳等大型超市也难觅其影，最后要去问西餐的行家拿才找到。
鱼露，提鲜的妙品。
把所有材料都切好，就可以开始了。
大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。
其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。
后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，便可以放盐，雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。
汤可以就这么喝，如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用。
如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。
根據德通社來自曼谷的報導，泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分，以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了。
《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。
這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑(galanga)、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物?#124;，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物?#124;β胡蘿蔔素強上100倍。
泰國凱塞薩特大學(Kasetsart University)的研究人員表示：「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。
嘎啦汤的家常做法大全
嘎啦汤的家常做法大全广东人素有喝汤的习惯，从健康养生的角度上说，适当喝汤有助于身体健康。
各种汤品营养丰富，而且下饭。
当然了由于每个人的口味、经济情况等都存在差异性，所以对汤品的要求也不同。
嘎啦汤是一款老少皆宜的汤品，其清热解毒，非常适宜夏季常喝。
那么如何做出家常味的嘎啦汤呢?冬瓜花蛤汤材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
花蛤萝卜汤材料花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。
做法1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。
4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
花蛤苦瓜汤材料1.花蛤400克，苦瓜半个2.姜，盐，味精，花生油做法1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。
花甲煮汤的做法
花甲煮汤的做法现在比较流行的一种食物是花甲，花甲粉大家应该都吃过，味道非常鲜美。
花甲属于一种海鲜类的食物，常做的方法就是煮汤，可以让汤的味道变得更加鲜美。
花甲煮汤的制作方法比较多，需要选择适合自己胃口的，而且可以加入自己喜欢的调料。
那么花甲煮汤的做法有哪些呢？材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐做法：1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
调味料：油：2汤匙、盐：适量、鲜海带：100克、莲藕：300克、花甲：500克、姜：3片、葱：1条、水：5碗做法：1.鲜海带洗净，切成大小适口的片状。
海带最好预先泡上两三小时；2.莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；3.花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；4.热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；5.放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。
相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。
蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。
蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。
家常菜鸡汤氽海蚌教程
21.鸡汤氽海蚌
海蚌是我国海产品中的珍品，肉质脆嫩，色白透明，在淡海水文汇处的海水的沙中生长，壳薄，略呈三角形，以福建省长乐市漳港品质最佳。
鸡汤氽海蚌是以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，是高级烹调技师强木根先生荣获"全国最佳厨师”称号代表作之.
【原料】
主辅料：
鲜活海蚌20个（带壳约重3500克），老母鸡一只（约1500克），鲜牛肉750克，猪里脊肉750克。
调配料：
精盐、料酒适量。
【制法】
1. 老母鸡宰杀，去内脏、洗净（留下鸡血水，割下鸡胸脯肉另用）切成4块与牛肉（切4块）、猪里脊（切4块）一起在沸水中炉水，除去浮污，放在盆里，加清水1500克上笼屉旺火蒸3小时取出，去肉留汤，滤去杂质和浮油。
鸡胸脯肉剁成茸与鸡血水、精盐调匀捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，滤去杂质，成为高质量的三茸鸡汤。
2. 海蚌劈开蚌壳，取出蚌肉、蚌钮，每只海蚌尖片成2片，蚌肉切为 2 块，洗净后入沸水锅永至6成熟，取出装于碗中，倒入料酒少许"浆”一下，再沥干酒汁，加入约150克的三茸鸡汤（热）再将汤汁沥净。
3. 将二茸鸡汤用精盐调味后，烧沸后立即众入海蚌，即成。
【制作关键】
制作三茸汤时，鸡血和脯肉是起过滤鸡汤杂质的作用；海蚌第一次氽沸水动作要快，只达六成熟；三茸汤氽入后应上席即食，以防质老。
花蛤芥菜汤该如何做
花蛤芥菜汤该如何做关于《花蛤芥菜汤该如何做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蛤蜊，是贝壳类食材之中的一种，归属于贝壳类食材的上品。
在其表层，有非常漂亮的纹路，这种纹路一般全是鲜红色、灰黑色主导，也是有一些事深褐色的纹路。
在销售市场上，蛤蜊这类海鲜产品十分多见，在中国的南边地域，也有许多人到喂养，营养成分十分高，非常合适大家服用。
蛤蜊芥菜汤的做法是什么呢？原材料：蛤蜊，介菜梗调料：葱、姜、盐作法：1、蛤蜊清洗，滴2漏油吐沙后清洗，介菜梗切片2、切生姜片，蒜头少量3、热锅滚油加生姜片，蒜头扁香，倒进蛤蜊煸炒一会儿4、添加介菜梗煸炒后加冷水5、烧开后添加少量盐就可以起锅温馨提醒：蛤蜊等贝壳类自身富有鲜香，烹调时千万别再加鸡精，也不适合多加盐，以防鲜香反失，贝壳类应经吐沙、烂熟后服用。
蛤蜊饮食疗法作用花蛤肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效；脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。
含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。
蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。
他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。
大家在服用蛤肉和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。
中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。
任何人都能够吃。
高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。
蛤蜊之中的营养元素十分丰富多彩，不仅带有很多的蛋白，还带有非常多的维他命，除此之外，蛤蜊之中还带有铁、镁等矿物。
建议大家平常还有机会得话，一定要多吃一些蛤蜊，因为它补充的营养成分是别的海鲜产品都不可以对比的，真是便是营养元素的百科辞典。
厨房美食菜谱：石螺黄豆炖鸡汤的做法
厨房美食菜谱：石螺黄豆炖鸡汤的做法
现在是吃石螺的最佳时节，甜的、辣的、咸的、清淡的、口味重的，各种各样的做法都有，其中以酱椒石螺和豆豉汁石螺我和夫君最为青睐，这两种口味最为入味，既下酒又下饭。
四月份回汕头娘家，妈妈教我这道石螺黄豆炖鸡汤，很是清鲜入味，为保持鸡肉的甜美烹饪时间不用像煲汤那幺久。
石螺肉中含有丰富的维生素以及矿物质，含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。
黄豆富含维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
此汤具有温中补脾，益气养血，明目益精的功效。
食材
主料：
鸡腿
石螺
泡发黄豆
橄榄油适量
食盐适量
鸡粉适量
鱼露适量
金不换适量
步骤
1.食材：鸡腿、黄豆、石螺和金不换。
2.鸡腿择洗干净，去皮，切块。
3.食材全放入煮锅中，加入清水。
4.倒入适量的鱼露。
5.放入适量的食盐。
6.计入适量的鸡粉。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，捞起泡沫。
9.文火煮20分钟。
10.放入择洗干净的金不换。
11.熄火盛出。
小贴士：为保持鸡肉的甜美烹饪时间不用像煲汤那幺久。
花甲和乌鸡能一起吃吗 花甲和乌鸡有什么功效
花甲和乌鸡能一起吃吗花甲和乌鸡有什么功效花甲和乌鸡是常见的食材，花甲味道鲜美，乌鸡营养丰富，那么花甲和乌鸡能一起吃吗？花甲和乌鸡有什么功效呢？一、花甲和乌鸡能一起吃吗可以。
花甲是可以和乌鸡一起吃的，两者没有营养上的冲突，也没有饮食上的禁忌，花甲可以和乌鸡一起炖汤来喝。
两者一起食用，花甲可以增添乌鸡的风味，乌鸡可以增加花甲的营养，是很合适的搭配，可以用花甲和乌鸡一起炖汤喝，既营养又美味。
二、花甲和乌鸡有什么功效花甲：花甲是一种海鲜类的食物，含有丰富的蛋白质、矿物质、抗坏血酸、蛤素等成分。
有滋阴润燥、利水消肿的作用，适合脾胃虚寒、水肿的人食用。
另外花甲中丰富的蛋白质，还有助于术后恢复期的人群食用，可以帮助伤口恢复。
乌鸡：乌鸡肉富含多种蛋白质、微量元素，而且乌鸡中的黑色素，一定程度上可以帮助人体的红血球增生，所以它具有补血益气、增强体质的作用。
如果将乌鸡与花甲一起食用，就可以起到滋阴补血、益气和中的功效了，对身体健康是有好处的。
三、花甲和乌鸡什么人不能吃以下这些人群不适合吃花甲和乌鸡：1、痛风人群：花甲属于海鲜的一种，嘌呤的含量比较高，痛风的人群食用之后，可能会引起痛风的症状加重，对健康不利。
2、过敏的人群：如果对这两种食物有过敏现象的人群，是不适合食用这两种食物的，食用之后可能会出现过敏的现象，引起身体不适。
3、慢性胃炎人群：花甲和乌鸡的蛋白质含量都很高，如果有慢性胃炎的人群，最好是不要食用蛋白质含量过高的食物，以免出现消化不良，引起身体不适。
四、花甲不能和什么一起吃花甲不能与以下食物一起食用：1、田螺：花甲如果与田螺一起使用，会出现中毒的现象，如果不小心将花甲与田螺一起食用后出现中毒的现象，可以用胡荽来解毒。
2、酒：不止是花甲，只要是海鲜类的食物，都不能和酒一同食用。
因为海鲜中的嘌呤含量很高，和酒一起食用容易引起痛风的症状。
3、寒凉的食物：花甲本身性质就比较寒凉，如果食用花甲的时候，在同时食用寒凉的食物，如西瓜、冷饮、梨等，可能会引起身体的不适。
花甲和鸡肉能一起吃吗
花甲和鸡肉能一起吃吗
花甲做为一种养生保健的海鲜类食材，可以与多种食物一起搭配，其营养也会更高，那么花甲和鸡肉能一起吃吗？这两种食物是完全可以放在一起的食用的。
比较常做的就是花甲煲鸡，其做法比较简单，味道也更加鲜美。
另外，还可以用两种食物一起做粥，适合各类人群食用。
花甲煲鸡
鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖
1.鸡半只，洗净剁小块
2.沙姜洗净，拍碎
3.花甲洗净
4.葱洗净，切段
5.果酒，生抽，糖
6.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块
7.鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段
鸡肉蛤蜊南瓜粥
材料
去骨鸡腿肉400g栗子南瓜(蒸熟)1/4颗蛤蜊300g金针菇1把隔夜饭4碗清水200cc盐白胡椒粉适量黑胡椒粉适量做法
1金针菇去除底部切段;蛤蜊吐沙洗净;去骨鸡腿肉切块;南瓜
切块(已蒸熟)
2取一深锅,放入鸡腿肉煎至表面金黄,天然油脂释出
3加入清水大火煮滚,捞去表面杂质浮末
4加入蛤蜊,煮至开口后取出,去壳留肉备用
5放入隔夜饭及南瓜煮匀
6放入金针菇、适量盐及白胡椒粉调味
7倒回蛤蜊肉,依各人喜好添加黑胡椒粉增添味蕾层次即完成料理。
鲜蛤海参汤的家常制作方法
鲜蛤海参汤的家常制作方法鲜蛤海参汤是一道非常美味的汤品，喜欢喝的可以学习制作方法，自己也能做出好喝的家常鲜蛤海参汤。
下面是小编为你整理的鲜蛤海参汤的做法，不妨一起动手试试吧!鲜蛤海参汤食材准备鲜蛤海参汤做法步骤1.蛤洗干净，放锅里加水，2.加盐，煮熟3.倒出蛤汤备用4.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用5.胡萝卜改刀备用6.海参泡发7.锅里加少许底油，放葱姜丝爆锅8.放入胡萝卜和木耳炒制9.倒入蛤汤10.倒入鹌鹑蛋11.倒入枸杞子12.倒入油菜13.放海参14.放入煮好的文蛤15.出锅享用鲜蛤海参汤的营养价值花蛤的营养价值1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。
蛤蜊的做法家常做法
蛤蜊的做法家常做法
【爆炒蛤蜊】
第一步：准备食材调料，蛤蜊800克/ 干辣椒15个/ 姜一个/ 蒜瓣5瓣/ 盐适量/ 鸡精少许/ 糖一茶勺/ 食用油一大勺/ 豆瓣酱2汤勺/ 花椒粒2汤勺/ 酱油1汤勺/ 大葱一根/ 小葱一棵
第二步：蛤蜊用盐水把沙吐干净，锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味第三步：下蛤蜊下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以享用美味。
【蛤蜊蒸蛋】
第一步：准备食材调料，鸡蛋4个，蛤蜊8~10个，料酒一汤勺，盐少许，葱花若干
第二步：蛤蜊用盐水浸泡2小时以上吐出泥沙，鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀
第三步：锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉第四步：把蛤蜊摆入深口盘中，把调好的蛋液倒入盘里，盖上保鲜膜上锅蒸5分钟即可出锅，再撒上葱花即可，美味的蛤蜊蒸蛋就做好了。
【蛤蜊芥菜豆腐汤】
第一步：准备食材调料，嫩豆腐1块/ 蛤蜊500克/ 芥菜200克/ 小葱1棵/ 生姜少许/ 盐少许
第二步：将蛤蜊用盐水浸泡两小时把沙吐干净，再洗净，豆腐切小块待用，芥菜洗净切小块，葱切成葱花，姜切片第三步：锅烧热，放入少许油烧热，放入姜片炒出香味，放入芥菜炒至断生，加入适量清水煮开，放入豆腐，再次煮开，放入蛤蜊，煮蛤蜊的时候，把泡沫撇去，蛤蜊开口后按个人口味放入盐调味，撒上葱花即可出锅开吃啦。
芥菜做菜的方法
芥菜做菜的方法材料主料：芥菜400克，调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克做法1.将芥菜择洗干净;2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
：芥菜豆腐羹材料芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
材料芥菜1颗鸡肉半只干贝4颗蛤蜊20颗姜6片米酒2大匙盐巴适量做法姜切丝蛤蜊先泡盐水芥菜.鸡肉都切块状煮一锅滚水加一点橄榄油先汆烫芥菜再烫鸡肉另煮一锅水放入鸡肉煮20分钟接着放入芥菜.姜丝.干贝.蛤蜊.米酒再煮20分钟起锅前下盐巴调味.加一点香油汆烫过的芥菜不只去腥颜色也会更亮简单的做法轻松上菜!材料芥菜约6大片土鸡1只鲍鱼片1包姜片3~4片米酒3大匙水约1500cc做法先准备一锅水煮滚后ˊ将鸡肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再用清水冲洗干净备用将步骤1处理好的鸡肉和姜片放入适合炖煮的锅里然后加入约1500cc的水大火煮滚ˊ再改小火慢慢炖煮约30分钟利用炖煮鸡肉的时间ˊ准备好预搭配的材料ˊ鲍鱼片ˊ和芥菜另外准备一锅子ˊ加入酌量的水和少许盐煮滚ˊ将芥菜略为川烫约1分钟备用鸡肉约炖煮30分钟后再将鲍鱼片和汤汁一起倒入炖锅中最后完成前再将处理好的芥菜加入ˊ略滚一下ˊ并加入米酒提味即可清爽鲜美的[芥菜鲍鱼鲜鸡汤]就完成囉~~芥菜因为多一道川烫手续ˊ解除了苦涩味ˊ汤头清甜鲜美ˊ不用再加其他调味ˊ滋味就非常棒哦。
芥菜喜欢清脆点ˊ就直接摆入用余温续闷即可ˊ喜欢烂一点就略滚一下ˊ根据自己喜好决定喔。
喜欢的ˊ赶紧试试看。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。