军队的健康饮食[优质PPT]
健康饮食(共10张PPT)
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拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
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看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
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饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂：降低心血管疾病风险，改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
01
02
03
04
遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用，如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入，未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘，为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理：借助人工智能、大数据等技术，未来可能实 现智能化营养管理，帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管，保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素，适时调整餐盘内容，确 保营养摄入的持续均衡。
案例二：上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度，明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时，仔细查看餐品的营养标签 ，了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物，满足人体对能量和各种 营养素的需求，达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能，促进生长发育，提高免疫 力，降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
军队的健康饮食
控制糖分摄入
高糖饮食可能导致肥胖、糖尿病和其 他健康问题，因此军队成员应注意控 制糖分摄入。
VS
军队食堂和餐饮保障部门应提供低糖 或无糖的食品和饮料，以减少军队成 员的糖分摄入。同时，教育军队成员 控制糖分摄入的重要性，提高他们的 健康意识。
特殊营养素的补充
军队成员在某些情况下可能需要补充特定的营养素，如维生素C、维生素B族、铁和钙等 。这些营养素在维持身体健康和增强免疫力等方面具有重要作用。
保持饮食卫生
食品安全
军队饮食必须符合食品安全标准，确保食品新鲜、无毒、无害。同时，要加强 对食品储存、加工、烹饪等环节的卫生管理，以防止食品污染和交叉感染。
详细描述
通过加强营养教育，军队可以提高士兵对健康饮食的 认识和接受度，从而促进他们养成健康的饮食习惯。 这可以通过开展营养讲座、发放营养教育材料等方式 实现。
解决方案：研发便携式营养补充食品
总结词
研发便携式营养补充食品可以满足士兵在战场上的营养需求。
详细描述
为了满足士兵在战场上的营养需求，军队需要研发便携式、易储存且营养丰富 的食品。这些食品应该能够提供足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质，以维 持士兵的健康和体力。
02
军队健康饮食的原则
保持营养均衡
热量均衡
军队成员每日消耗的热量较高，因此需要摄入足够的热量来满足身体需求。同时，要注意 控制热量摄入，避免摄入过多热量导致肥胖或其他健康问题。
营养素均衡
军队成员需要摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。每种营 养素都有其特定的作用，而且相互之间不能替代。因此，需要在饮食中合理搭配各种食物 ，以获得全面的营养。
世界各国军队食品PPT课件
俄罗斯陆军单兵军粮（士兵版） 牛肉大麦粥，牛肉条，饼干，油炸鲱鱼，香肠，鸡肉汤，冰茶粉， 速溶橘子粉，糖，湿巾
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俄罗斯陆军单兵军粮
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陆军单兵军粮（军官版） 红烩牛肉，速溶蔬菜汤，饼干，芝麻饼，干果巧克力，VC糖，咖 啡糖，口香糖，速溶橘子粉，盐巴，辣椒粉，茶，咖啡，糖，浓 缩牛奶，湿巾
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美国军用即食口粮（MRE）第8号餐中的意式蕃茄酱肉丸主菜包装 袋，可以选择加入调味品。
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美国军用即食口粮（MRE）第13号：素奶酪意大利饺子餐
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美国军用即食口粮（MRE）第13号餐中的辣苹果片。
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美军野战营地餐
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2.法国
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如果说美国是军事超级大国，强在“军”上，那么，军事实力同样不弱的法国， 在食品上无论是丰富程度，烹饪技法还是饮食文化都足以让大西洋对面那些只知 道快餐滋味的美国佬们眼热了。军事食品自然也不例外。是啊，著名的罐头就是 法国军队发明的。 海湾战争时期，多国部队获得了一个绝好的国际交流机会，交流对象自然也包括 食品，美国大兵尝过法国人的野战口粮之后越来越觉得自己的口粮里肉像木头渣 汤像刷锅水了。于是多国部队出现了这样的奇特景象：食品黑市。美国兵通常要 拿3箱的MRE才能从法国人那里换一箱法军标准口粮回去“改善伙食”。 不过法国人的食品确实有一套：比如RATION口粮吧。早餐、正餐、正餐加早餐 以及单日份餐（两份正餐加早餐）等四种。每餐包括8包硬饼干（巧克力口味和咸 口味的都有），2个罐头，一包饮料，一包净水剂。罐头有30种口味让你随意选 择，每一种都经过精心烹饪美味至极。无论你是穆斯林信徒还是素食主义者都可 以找到适合自己的。以此为基础可以选择的是：比萨饼，意大利风味馅饼，熏烤 的牛肉香肠，油炸鲑鱼，油炸沙丁鱼以及腌鲱鱼什么的。而且最有趣的是包括一 个易拉罐装的地中海庄园葡萄酒。 美国人要是说法国食品还有什么缺陷还真能找到一个：法国食品中配发的黑巧克 力纯度极高，以至于尝起来是苦味的难以适应。还有就是他太硬了点，吃的时候 得小心自己的大板牙！
健康饮食PPT课件-健康饮食ppt课件完整版
关于谷类食物的营养误区
大米、面粉越白越好 吃碳水化合物容易发胖 主食吃得越少越好
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二、吃动平衡，健康体重
1.各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 2.食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 3.坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强 度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动 最好每天6000步。 4.减少久坐时间，每小时起来动一动。
如何运动
那么指南推荐的中等强度运动怎么理解 呢？可根据自己的感觉来判断，中等强 度运动时，会感觉到心跳和呼吸加快， 用力但不吃力，可以随着呼吸的节奏连
续说话，但不能唱歌。
2021/6/29
注意事项
如果你日常很少活动，岁数在中年以上， 计划锻炼前应做健康检查； 冠心病、糖尿病、高血压、骨质疏松、骨 关节病等患者参加锻炼应咨询医生； 每次锻炼前应先做些伸展活动，锻炼开始 应逐渐增加用力； 运动后不要立即停止活动，要逐渐放松； 日照强烈出汗多时，要适量补充水和盐； 运动中出现持续加重的不适感觉，应停止 活动，及时就医。
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二、吃动平衡，健康体重
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二、吃动平衡，健康体重
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二、吃动平衡，健康体重
“管住嘴，迈开腿”
肥胖=能量摄入>消耗 在肥胖的发生中基因的参与仅 占25%,环境占了75%
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二、吃动平衡，健康体重
超重和肥胖的主要原因：由于社会经济的发展，生活节 奏的加快，饮食方式的日益西化，我们客观上能更方便地 接触到一些高脂肪、能量密度大的食品，主观上也愿意选 择一些西式快餐店，外出就餐的机会也大大加大。同时由 于技术的革新，生产机械化程度提高，人们的职业劳动强 度显著降低，家庭小轿车的拥有量、出租车的使用等等均 使人们的运动时间减少，休闲时间增加。因此人们的体重 亦明显增加。
浅谈部队合理营养与平衡膳食
浅谈部队合理营养与平衡膳食摘要膳食营养是部队战斗力生成的力量源泉。
部队营养状况的好坏，将直接影响到官兵的身心健康，乃至部队中心任务的顺利完成，其军事意义和经济意义尤为重要。
本文从部队实际情况出发，对部队当前膳食营养进行分析。
关键词合理营养平衡膳食一、部队膳食现状分析于民，谓之“以食为天”；于兵，则谓之“兵马未动，粮草先行”。
我军在战争年代给养严重匮乏，新中国成立后实现“温饱型”，进入21世纪直至今日达到“营养型”，一步一个台阶。
随着国家经济的发展，部队官兵的生活水平不断迈上新的台阶，饮食结构已由温饱型向营养型转变，同时也对营养与膳食提出了更高的要求。
首先分析一下当前部队膳食的基本情况。
1.食物定量标准的提高，对于提高部队膳食营养水平，促进官兵身体健康，起到了积极作用，部队营养状况明显好转。
营养指标评价依据是《军人营养素供给量标准》。
这个标准规定了军人每人每天从膳食中获取营养素数量和质量标准。
但随着部队智力消耗和体力消耗比例变化，对优质蛋白质和部分维生素、矿物质的需求量越来越大，使得现有标准相对偏低。
造成这个问题的主要原因是对富含这类维生素的食品摄入量不足和部分食物的加工方法不当。
2.部队官兵任务繁重，体能消耗大，如何保证官兵更好地完成以执勤、“处突”、反恐为中心的各项任务，是实现“营养型”膳食的根本目的所在。
要使体质指标达到标准，增强官兵的体质，就要注意膳食营养的平衡。
一方面，要防止营养素摄入不足。
营养素的摄入量和营养指标密切相关，因此，要注意营养指标的达标，防止营养素不足而出现严重的营养素缺乏症，使一些常见的营养素缺乏症，如口角炎、夜盲症等发病率低于规定指标。
另一方面，要防止营养素摄入过剩，使体质指数过高，造成营养过剩，导致身体过于肥胖和患上各种“富贵病”。
3.从心理指标上看，官兵的满意率有待提高。
一般而言，心理指标越高，就餐者就餐时所得到的心理满足程度越高，效用越大。
食物的种类、烹调样式及就餐环境对心理指标都有很大的影响。
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
军队的健康饮食
海军部队的营养需求
04
健康饮食对军队特殊环境的适应
高原环境下的营养补充
高原环境下，由于氧气稀薄，身体对能量的需求增加，因此应增加热量摄入，以满足身体在高海拔环境下的能量需求。
提高免疫力
水果蔬菜中的抗氧化物质有助于提高军队成员的免疫力，降低患病风险。
促进官兵健康
增加水果蔬菜的摄入有助于预防军队成员的口腔溃疡、便秘、痔疮等常见疾病。
增加水果蔬菜的摄入
过量摄入盐分可能导致高血压，增加心血管疾病风险。控制盐分摄入有助于降低军队高血压的发病率。
控制盐分摄入
降低高血压风险
盐分摄入过多可能导致水分潴留，引发水肿。控制盐分摄入有助于维持军队成员体内水分平衡。
降低压力
健康的饮食习惯能够降低军队士兵的心理压力，使其更加放松自在，保持良好的心态。
维持良好的心理状态
02
军队健康饮食的原则
军队饮食需要保证各种营养成分的均衡摄入，以提供足够的能量和养分，增强士兵的体能和战斗力。
摄取平衡的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种维生素
军队饮食需要合理搭配食物，在保证营养均衡的同时，也需要注意食物的搭配和组合，避免营养素的浪费和冲突。
谢谢您的观看
要点一
要点二
增加蛋白质摄入
寒冷环境下，身体需要更多的蛋白质来维持肌肉功能和免疫系统，因此应适量增加蛋白质摄入。
补充维生素和矿物质
寒冷环境下，身体需要更多的维生素和矿物质来维持正常的生理功能，尤其是维生素C、A、D和钙、铁等矿物质。
要点三
热带环境下的营养补充
控制热量摄入
军队的健康饮食ppt
02
高脂饮食
过多摄入高脂食物可能导致高血脂、心血管疾病等慢性病。
03
缺乏运动
缺乏运动也是引起肥胖和糖尿病等慢性病的重要因素之一。
影响精力和体力
缺乏能量
长期缺乏足够的能量和营养素摄入，可能导致身体疲劳、无力、注意力不集 中等症状。
饮食不当
长期饮食不当可能导致身体疲劳、无力、注意力不集中等症状。如过多摄入 咖啡因可能会导致失眠、头痛、心脏问题等。
2023
军队的健康饮食
目录
• 军队健康饮食的重要性 • 军队健康饮食的原则 • 健康饮食的推荐食物 • 不健康饮食的负面影响 • 饮食建议和提示
01
军队健康饮食的重要性
提高体能和战斗力
军队人员需要摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生 素和矿物质，以维持身体健康，提高体能和战斗力。
合理的营养可以提高身体耐力、力量和速度，增强军队的作 战能力。
胃肠炎。
影响身体免疫力
缺乏维生素和矿物质
长期缺乏足够的维生素和矿物质，可能导致免疫力下降，易患疾病。
高糖高脂饮食
长期摄入高糖高脂饮食，容易引发肥胖、高血脂等疾病，进而导致免疫力下降。
饮食不均衡
饮食不均衡可能导致某些营养素过剩或缺乏，进而影响到身体的免疫力。
引起肥胖和糖尿病等慢性病
01
高糖饮食
长期摄入高糖饮食容易导致肥胖、糖尿病等慢性病。
降低疾病风险
健康的饮食可以降低军队人员患上心血管疾病、糖尿病、 肥胖和其他慢性疾病的风险。
通过提供足够的营养，可以预防因营养不足或不良引起的 各种疾病，提高军队的战斗力和生存能力。
提高军队的战斗力和生存能力
1
良好的营养可以提高军队的智力和反应速度， 从而更好地应对战斗环境。
部队膳食营养保障
部队膳食营养保障随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食观念已从单纯的吃饱吃好向科学化、营养化转变。
对于部队而言，膳食营养状况的好坏，将直接影响到官兵的身心健康和思想情绪，关系到部队各项任务的完成。
本文对目前部队膳食存在的问题进行了分析，结合当前部队实际，提出了一系列相应的对策。
部队膳食营养保障工作主要是为保障官兵正常执勤执法，有效的完成上级赋予的任务，调节官兵身体机能，达到人体最佳水平，保障饮食安全，食品安全稳定，作出的主观调配的手段（及调配控制）。
合理的膳食营养，能提高部队官兵的健康水平，预防多种疾病的发生，提高官兵身体素质。
不合理的饮食，包括营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害，甚至因此影响部队的正常训练工作。
当前部队膳食营养保障存在的问题官兵膳食营养意识淡泊。
当前，部队在营养学知识方面宣传教育不够普及，导致官兵营养知识匮乏，缺少营养意识。
存在“东西越贵越营养，多吃肉食品”等错误认识。
大多数官兵都是对于自己喜欢的，符合自己饮食习惯的食物就多吃，不喜欢或不符合自己饮食习惯的就少吃甚至不吃，这些都是官兵缺乏膳食营养意识的表现。
后勤保障人员在膳食保障中处于关键位置，保障人员的营养知识的缺陷将直接影响膳食营养水平。
官兵对就餐的满意率有待提高。
官兵对就餐的满意率看似是一件小事，其实却关系到官兵投入训练的积极性。
从部队饮食方面看，炊事人员在烹调食物时方法单一，达不到色、香、味俱全的要求，影响了官兵们饮食的积极性。
虽然新的食物定量标准在营养结构上有了很大提高，但还是侧重于讲究大鱼大肉，而忽略了官兵的“口味”和传统习惯，以至于官兵的就餐满意率不高订食谱制度执行把控不严。
食谱是为了合理调配食物以达到合理营养要求而安排的膳食计划。
制订食谱是落实军人营养素供给量标准、食物定量标准和伙食费标准，搞好部队伙食的关键措施。
但是个别单位在制定食谱工作中，不召开经济委员会征求大家的意见，不去调查了解市场的菜价和季节变化，按照以往的惯例，凭个人意愿，就将食谱制订出来，制定出的食谱，主、副食的品种少，营养搭配不合理，没有方向也没有标准，这是一种很盲目的实际操作。
军队的健康饮食 ppt课件
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六、食不过量，天天运动，保持健康体重
进食量与体力活动是体重的两个主要因素。食物提供 人体能量，体力活动消耗能量。 成人的健康体重是指体质指数为： 18.5-23.9kg/m2
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健康体重的判断标准
健康体重用国际通用的体质指数（BMI）来衡量，以权衡身高对体
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碳水化合物--------为人体提供60%左右的能量。
糖原是肌肉和肝内碳水化合物贮存形式 。机体需要时，肝糖原分解为葡萄糖进入 血循环，提供机体，尤其是红细胞、脑和 神经组织能量。肌肉糖原只供自身能量需 要。体内糖原贮存只能维持数小时，必须 从饮食不断补充。
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碳水化合物与健康
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常见食品有：珍珠奶茶， 奶油蛋糕，奶油面包；巧 克力，薯条，薯片；蛋黄 派或草莓派；大部分饼干； 方便面；油酥饼，麻花； 沙拉酱；冰淇淋；咖啡伴 侣或速溶咖啡。
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高度重视烹饪油！！！ 烹调油脂过多已经成为我国膳食结构的一大
缺点。
所有的烹调油含99%以上的脂肪。烹调油 脂过多照样会造成一天摄入的脂肪超标。
（mineral）
常量元素(macroelements)
体内含量较多的元素。
钾、ments)
体内含量占体重0.01%以下的元素。 铁、锌、铜、碘、硒、钼 、铬、钴 8种 为人体必需，称为必需微量元素 (essential microelements)。
营养流行病学调查发现，经常摄入全谷类食品 的人，随着年龄的增长而发胖的危险较小，罹患 心脏病、糖尿病、肠癌等疾病的风险也会降低。
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脂类与健康
1）饱和脂肪酸与心脏病的关系： 主要来自于猪牛羊肉、油炸食 品等。减少这些食物，可以减 小心脏病的风险。
浅议部队院校膳食营养及饮食保障
浅议部队院校膳食营养及饮食保障摘要：通过对膳食营养概念的了解和运用，对部队院校伙食做一个调查，引出部队院校的饮食特点，分析部队院校饮食合理度。
提出合理营养科学膳食的建议，有针对性的加强补充脑力，补充视力等方面的营养素，以及如何做好部队院校今后的饮食保障给出几点意见。
关键词：部队院校膳食营养饮食保障随着我国经济的不断发展，人民生活水平的逐步提高，人们对食物营养与健康养生倍加关注。
对饮食的要求也从“吃饱”转向“吃好”，但是由于营养知识的缺乏，不少人对“吃好”的认识出现误区，认为把肥甘厚味，香甜美味的东西吃个心满意足，就是“吃好”，以至于过量摄入油脂、糖类等高热量、高脂肪食物，导致“富贵病”诸如肥胖症、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、冠心病等与膳食营养摄入不当有关的慢性疾病显著增多。
合理营养：指通过膳食平衡，提供满足人体生理需要的能量和多种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水等），又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。
平衡膳食：指利用自然界的多种食物，组成营养素种类齐全，其质和量均能满足和适应人们的生理活动及劳动对营养需要的膳食。
1调查对象与方法1.1对象：某部队士官培训学校全校教职员工，平常从事以教学为主的脑力劳动，包括备课，上课，制作课件，查找资料，扩充专业知识，撰写论文，开展学术研究等活动，属于轻度劳动；每天1-2小时体能训练，训练项目有三千米跑步，仰卧起坐，俯卧撑，短跑等，属于中度劳动。
1.2方法：根据总后颁布的《军队膳食营养调查方法》中的称量法，掌握教职员工日常就餐的机关食堂伙食中各类营养素的含量。
依照我军陆勤部队在非战斗条件下的营养与膳食标准，以及每年一次的医院体检结果，调查部队院校营养不良症和膳食合理度。
2调查结果和分析通过对该部队院校进行连续7d的膳食营养调查，参照军人日膳食营养素供给量标准，得出下表结论：此外，碳水化合物和脂肪供给充裕。
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人体容易缺乏的元素及其缺乏病 （1）钙（Calcium） 钙的供给量：成人800 ~ 1000mg /日 钙的食物来源：奶及其制品、海产品、豆 类及
其制品、坚果类、
钙缺乏的临床表现：婴儿的佝偻病、成人骨质
软化症、老年骨质疏松症
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人体容易缺乏的元素及其缺乏病
营养流行病学调查发现，经常摄入全谷类食品 的人，随着年龄的增长而发胖的危险较小，罹患 心脏病、糖尿病、肠癌等疾病的风险也会降低。
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脂类与健康
1）饱和脂肪酸与心脏病的关系： 主要来自于猪牛羊肉、油炸食 品等。减少这些食物，可以减 小心脏病的风险。
2）反式脂肪酸与心脏病的关系： 比饱和脂肪酸更会增大心血管 疾病、糖尿病、肥胖症等多种 疾病的风险。主要来自于氢化 植物油及其延伸产品。包括植 物奶油、起酥油、植物奶精、 植脂末、代可可脂等。
[18%] [18%] [15%] [12%] [9%]
[3%]
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乳类和豆类是优质蛋白质的最佳来源
乳类
豆类
你每天都能坚持喝牛奶或食用豆制品吗？
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定义：维持人体正常物质代谢
和生理功能的 一类有机
化合物。
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人体易缺乏的维生素
维生素A：夜盲症 维生素c：坏血病、牙龈出血 维生素B族：所有人体组织必不可少的营养素，是食物释
放能量的关键。 1、维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。 2、维生素B2出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎。 3、维生素B6容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。 4、维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫
痫等的治疗。
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矿物质（常量元素和微量元素）
1.分类
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人体对水的反应总是滞后于身体的需要。所以要主动 饮水，饮水应少量多次，不应感到口渴时再喝水。最好选 择白开水，淡茶水。
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维持生命的其它一些非必需养份
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第二部分 平衡膳食
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除母乳外， 自然界中有没有 一种天然食物含 有人体必需的全 部营养素？
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碳水化合物--------为人体提供60%左右的能量。
糖原是肌肉和肝内碳水化合物贮存形式 。机体需要时，肝糖原分解为葡萄糖进入 血循环，提供机体，尤其是红细胞、脑和 神经组织能量。肌肉糖原只供自身能量需 要。体内糖原贮存只能维持数小时，必须 从饮食不断补充。
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碳水化合物与健康
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均衡是营养的最高境界
全面（不要偏食和挑食）
均衡
适度（分清多食与少食）
怎样才能从食物中摄取到 人体所需的全部营养素呢？
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中国居民膳食指南（2007）
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食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物
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常见食品有：珍珠奶茶， 奶油蛋糕，奶油面包；巧 克力，薯条，薯片；蛋黄 派或草莓派；大部分饼干； 方便面；油酥饼，麻花； 沙拉酱；冰淇淋；咖啡伴 侣或速溶咖啡。
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高度重视烹饪油！！！ 烹调油脂过多已经成为我国膳食结构的一大
缺点。
所有的烹调油含99%以上的脂肪。烹调油 脂过多照样会造成一天摄入的脂肪超标。
矿物质
（mineral）
常量元素(macroelements)
体内含量较多的元素。
钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等七种
含量最多
微量元素(microelements)
体内含量占体重0.01%以下的元素。 铁、锌、铜、碘、硒、钼 、铬、钴 8种 为人体必需，称为必需微量元素 (essential microelements)。
推荐量：成年人每人每日25~30g
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蛋白质构成细胞的主要成分
蛋白质约占细胞内物质的 80%以上；
一个人的体重的18%左右都 是蛋白质；
人体每天有相当于体重的 3%的蛋白质需要更换。
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日常膳食中哪些食物含有蛋白质？
豆类 禽肉类 鱼虾类 畜肉类 蛋类
谷类
乳类
[38%]
军队的饮食与健康
主要内容
第一部分 人体七大营养素 第二部分 平衡膳食宝塔 第三部分 军队的饮食定量
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第一部分 七大 营 养 要 素
碳水化合物的食物来源
1、碳水化合物： 谷类：65%(麦子)～80%(大米) 薯类：15%(马铃薯) ～35%(木薯) 豆类：20%(黄豆) ～60%(红豆) 根茎类蔬菜:如山药 坚果类：如莲子，板栗 水果类 食糖 动物性食品中肝脏含有糖原，乳中有乳糖，其它含量甚微。
铁缺乏的原因:慢性失血、体内需要量增
加、摄入不足或吸收障碍、
铁缺乏的临床表现：缺铁性贫血 ( 低血
色素小细胞性贫血) 富含铁的食物：全血、肝脏、红枣、黑芝
麻、等
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人体容易缺乏的元素及其缺乏病
慢性锌缺乏对机体的影响：儿童生长障碍、性腺发育不全、
免疫力下降、味觉障碍、皮肤疾患
锌的生理需要量
* 成年男子：1.4 mg /d * 成年女子：1.0 mg /d
锌的食物来源
* 贝类、鱼肉 * 动物肝脏、瘦肉 * 蛋类
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钠盐-------预防高血压的重要因素 钠：研究发现，随膳食盐的增加血压会不
断增加，家族性高血压和老年性高血压对 盐敏感性较正常人高，才多摄入钠可引起 血压升高。 食盐的推荐摄入量：低于6g/天。
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一、食物才能摄入更 多有益的植物化学物质
谷类为主是平衡膳食的 基本保证
粗细搭配更有利于合理 摄取营养素
人们应保持每天适量的谷类 食 物 摄 入 ， 每 天 摄 入 250400g为宜。
每天最好能吃50-100g粗粮
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二、多吃蔬菜水果和薯类