蒜苗炒腊肉
晒干的蒜苔怎么做好吃呢
晒干的蒜苔怎么做好吃呢蒜苔是一种保健蔬菜，在4-5月大量上市，而且深受很多人的喜爱，做的方法有很多，可以烹饪炒菜，也可以凉拌，也可以腌制等等，但是营养价值不会丢失，蒜苔可以降血脂降压，消炎杀菌等，有很家里种了新鲜的吃不完，晒干后用来炒菜也是很好吃，蒜苔干炒腊肉最受喜爱。
蒜苔干炒腊肉1.蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。
红椒切小段2.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。
将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
4.锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
5.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用6.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香7.然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟8.然后加20克清水，下腊肉，翻炒用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅肉片焖炒蒜苔食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。
做法：1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末。
2.猪肉切成小肉片待用。
3.将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透。
5.移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。
要领：此菜要注意焖透，入味后再移至旺火上收汁、勾芡。
蒜苔鸡翅食材：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；2、将鸡翅洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；3、此时将蒜苔洗净切段备用；4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出；5、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
蚝油蒜苔牛肉食材：牛瘦肉片蒜苔段香姑粗丝辣椒段做法：1、将牛肉片切片上浆备用。
腊肉炒菜的17种做法，风味独特香气扑鼻，腊味十足
腊⾁炒菜的17种做法，风味独特⾹⽓扑⿐，腊味⼗⾜⼀、砂锅腊⾁⾷材⿊⼭猪腊⾁300克、菜花⼀块、胡萝⼘半根、芹菜杆两根、⼤葱⼀棵、青蒜六棵、⼲红辣椒4个、油少许、酱油适量、盐少许。
做法1、将腊⾁改⼑切⼩⽚。
2、菜花、胡萝⼘、芹菜、青蒜苗洗净。
3、菜花分⼩块，胡萝⼘斜切成⽚，芹菜青蒜切⼨段。
4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出⾹味。
5、将腊⾁倒⼊锅中翻炒。
6、加⼊四颗⼲红辣椒，继续翻炒，直到肥⾁部位变得略透明。
7、倒⼊少量酱油，颜⾊红润⼀些更诱⼈。
8、将菜花、芹菜、胡萝⼘⼊锅中翻炒，让腊⾁的油汁都能沾到菜上，再撒少许盐，倒少许热⽔。
9、将⾁和菜全部倒⼊砂锅中，转⼩⽕，盖盖⼦，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
⼆、笋炒腊⾁⾷材⽵笋500克、腊⾁150克、油6ml、盐3克、蒜1个、酱油1ml、红辣椒1个。
做法1、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊⾁；2、笋切⽚、腊⾁切⽚；3、清⽔煮沸，汆烫笋，捞出过冷⽔；4、热锅，倒油，⼩⽕煎腊⾁⾄熟，起锅；5、蒜末煸⾹，倒⼊笋爆炒⾄⼋成熟；6、放⼊切好的辣椒、煎好的腊⾁；7、放酱油、盐炒均即可，⾹辣美味出锅，三、腊⾁蒸豇⾖⼲⾷材腊⾁300g、豇⾖⼲50g、盐3g、黄酒少许。
做法1、豇⾖⼲提前⼀天放⽔泡好。
2、锅中加盐，把泡发好的豇⾖⼲焯⽔。
3、腊⾁切成2毫⽶的薄⽚。
4、碗底铺⼀层豇⾖⼲。
5、铺上⼀层腊⾁。
6、再铺上⼀层豇⾖⼲，放少许黄酒。
7、腊⾁铺满整个盘⼦。
9、放冷⽔锅中蒸⼆⼗分钟开锅。
四、腊⾁炒青蒜⾷材腊⾁100克、青蒜6根、盐少许、胡椒粉少许、鸡粉少许、⽩糖少许。
做法1、先将腊⾁⽤开⽔煮20分钟。
2、把⾁⽪去掉，切薄⽚。
3、青蒜洗净，⼀层层先剥开。
4、然后切成菱形段。
5、锅⾁放少许油，四成热时放⼊腊⾁煸炒出油，把肥⾁部分炒透明，再加少许⽩糖，胡椒粉，鸡粉炒匀。
6、放⼊青蒜，炒匀即可关⽕。
五、蒜苔炒腊⾁⾷材蒜苔适量、腊⾁1块、葱适量、⽣抽1匙、盐适量、蒜适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
腊肉菜谱大全 腊肉配这些一起炒才最有年味
腊肉菜谱大全腊肉配这些一起炒才最有年味你不知道的腊肉菜谱大全，真的太香了！感觉隔着屏幕都闻着味儿了！一、菜谱：蒜炒腊肉最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。
原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油做法：1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！二、菜谱：芥蓝炒腊肉芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。
原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许做法：1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
三、菜谱：腊肉炒土豆片软糯的土豆再配上腊香味十足的腊肉，你一定会迷恋上它！原料：腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许做法：1、腊肉蒸熟，切薄皮。
土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。
出锅后加青蒜调味。
（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。
腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。
）四、菜谱：蒜苔炒腊肉蒜薹带些辛辣的味道和有果木微醺的香气的腊肉堪称绝配，虽是家常小菜却异常美味。
原料：蒜苗、腊肉、葱、盐（少许）做法：1、腊肉用清水泡发一晚上。
清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。
一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
烟熏腊肉怎么炒才好吃
烟熏腊肉怎么炒才好吃文章目录*一、烟熏腊肉怎么炒才好吃*二、腊肉和咸肉的区别*三、腊肉保存的注意事项烟熏腊肉怎么炒才好吃1、烟熏腊肉怎么炒才好吃1.1、腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。
1.2、蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段 .1.3、锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒。
1.4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
1.5、倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火。
1.6、再将蒜苗翻炒均匀即可。
温馨提示:蒜苗放入锅中后翻炒两下后,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可,此时的味道最清新鲜嫩。
腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐。
2、如何自制烟熏腊肉2.1、五花肉清水浸泡出血水。
2.2、沥干水份切成大小适中的条。
2.3、花椒粒入干锅炒香,碾碎。
花椒炒香这一步一定不要省略,比直接用花椒香很多。
2.4、取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀。
2.5、将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,24小时,中间翻面一次。
2.6、腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周时间,表面干后可开始熏烤。
2.7、旧锅具上面铺上铝箔纸,上面放陈皮、茶叶、白糖和大米。
锅子上面支一蒸架,将晒好的腊肉放在蒸架上面,开中小火,开始冒烟后,调小火,盖上锅盖,大约熏20分钟左右即可。
打开看看,已经熏的冒油了。
熏制到肥肉透明即可(视自家炉灶火力大小约15-20分钟),中间可以翻面1-2次。
2.8、熏制好的肉再晾晒两天,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻,吃时不用浸泡,只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了。
3、烟熏腊肉怎么清洗3.1、干刷尘因为是用柴火烟熏的,烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。
烧皮之前请先用干刷子,刷一下。
3.2、火烤皮将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。
蒜苗炒腊肉作文
蒜苗炒腊肉作文在我的美食小世界里，蒜苗炒腊肉那可是一道能让味蕾欢呼雀跃的佳肴。
这道菜就像一场舌尖上的小聚会，热热闹闹，满是人间烟火的味道。
先来说说这腊肉吧。
腊肉可是个有故事的食材，它就像是猪肉的“腌渍版传奇”。
一块普普通通的猪肉，经过盐、香料和时间的精心雕琢，就像被施了魔法一样，摇身一变，成了腊肉。
腊肉的颜色那叫一个诱人，深褐色中透着微微的红，像是被岁月染上了一层独特的色彩。
凑近了闻一闻，那股浓郁的咸香混合着香料的气息直往鼻子里钻，就像小钩子一样，勾得人馋虫都跑出来了。
再看看蒜苗，这可是个清爽的小机灵鬼。
蒜苗那细长细长的身子，绿油油的，就像一把把绿色的小剑，整整齐齐地站在菜篮子里。
它们浑身散发着一种独特的清香，那是一种带着田野气息的新鲜劲儿，和腊肉那厚重的味道形成了鲜明的对比。
要开始炒这道菜了，心里还有点小激动呢。
先把腊肉切成一片片的薄片，这时候的腊肉，油润润的，切的时候感觉刀都变得顺滑了不少。
锅里放一点点油，不用太多，因为腊肉本身就很油润。
把腊肉片放进锅里，就听到一阵“刺啦刺啦”的声音，像是腊肉在锅里欢快地唱歌。
随着温度升高，腊肉里的油慢慢地被逼了出来，那油在锅里滋滋作响，整个厨房瞬间弥漫着腊肉的香气。
接着把蒜苗请进锅里。
蒜苗一进锅，就像是一群绿色的小精灵跳进了热油的小池塘。
它们在锅里蹦跶着，和腊肉相互交融。
我拿着铲子快速地翻炒着，让每一片腊肉都能和蒜苗来个亲密接触。
蒜苗在热油和腊肉的双重作用下，变得更加翠绿了，那股清香也更加浓郁，和腊肉的咸香完美地混合在一起。
炒得差不多的时候，再放一点点生抽提提鲜，撒上一小撮盐，虽然腊肉本身就很咸，但是这一小撮盐就像是给这道菜的味道来了个最后的微调。
再翻炒几下，这道蒜苗炒腊肉就可以出锅啦。
盛在盘子里的蒜苗炒腊肉，那真是色香味俱全。
腊肉的油润、咸香，蒜苗的清爽、鲜嫩，搭配得恰到好处。
夹起一片腊肉，放进嘴里慢慢咀嚼，那紧实又有嚼劲的口感，混合着香料的味道在嘴里散开。
写春菜蒜苗炒腊肉的作文
写春菜蒜苗炒腊肉的作文英文回答：Spring is a beautiful season full of fresh and vibrant ingredients. One of my favorite dishes to make during this time is stir-fried spring garlic shoots with cured pork. The combination of the tender shoots and the savory pork creates a delicious and satisfying dish.To start, I gather all the ingredients I need. I chop up the spring garlic shoots into bite-sized pieces and slice the cured pork into thin strips. I also prepare some minced garlic and ginger for added flavor.In a hot wok, I heat up some oil and add the minced garlic and ginger. The aroma fills the kitchen as they sizzle and release their fragrance. Then, I add the sliced cured pork and stir-fry until it turns golden brown and crispy. The pork fat renders, adding a rich flavor to the dish.Next, I add the chopped spring garlic shoots to the wok. They cook quickly, wilting slightly but still retainingtheir vibrant green color. I toss everything together, ensuring that the shoots are evenly coated in the flavorful oil and pork juices.To enhance the taste, I season the dish with a splashof soy sauce, a pinch of salt, and a sprinkle of sugar. The soy sauce adds a savory umami flavor, while the salt and sugar balance out the dish and bring out the natural sweetness of the ingredients.I continue to stir-fry everything for a few moreminutes until the flavors meld together. The aroma of the garlic shoots and cured pork fills the air, making my mouth water in anticipation.Finally, I transfer the stir-fried spring garlic shoots with cured pork to a serving dish and garnish it with some chopped spring onions. The vibrant colors and enticing aroma make it an irresistible dish.中文回答：春天是一个充满新鲜和充满活力的季节。
写春菜蒜苗炒腊肉的作文
写春菜蒜苗炒腊肉的作文英文回答：I love cooking and one of my favorite dishes to make is stir-fried spring onions with cured pork. This dish combines the fresh flavors of spring onions with the savory taste of cured pork, creating a delicious and satisfying meal.To make this dish, I start by preparing the ingredients.I chop the spring onions into small pieces and slice the cured pork into thin strips. Then, I heat up some oil in a pan and add the cured pork. I stir-fry it until it becomes crispy and golden brown.Next, I add the chopped spring onions to the pan and continue to stir-fry. The heat from the pan helps torelease the aroma of the spring onions, making the disheven more flavorful. I also add some soy sauce and a pinchof sugar to enhance the taste.Once the spring onions are cooked but still slightly crunchy, I transfer the dish to a serving plate. The combination of the tender cured pork and the crispy spring onions is simply irresistible. It's a perfect balance of flavors and textures.Now, let me switch to Chinese to continue my answer.中文回答：我喜欢烹饪，其中我最喜欢做的一道菜就是春菜蒜苗炒腊肉。
描写蒜苗炒腊肉的句子唯美(精选合集2篇)
描写蒜苗炒腊肉的句子唯美(篇一)蒜苗炒腊肉——邂逅鲜嫩与香醇的美味之舞香气撩人，蒜苗炒腊肉的松软入口，美味扑鼻，让人陶醉。
1. 细嫩的蒜苗与腊肉的搭配，将味蕾带入一场唯美的舞蹈。
2. 炒腊肉时，蒜苗散发着清新的香气，令人垂涎欲滴。
3. 红烧腊肉般的色泽在蒜苗中舞动，色彩斑斓，仿佛奇幻的绘画。
4. 蒜苗的纤细，与腊肉的酥香相遇，营造出琴瑟和鸣的唯美场景。
5. 炒蒜苗与炒腊肉交错的炊烟，仿佛诗人笔下的仙境。
6. 柔软的蒜苗与醇香的腊肉，合而为一，如同春日的温暖微风。
7. 腊肉的咸香与蒜苗的清新，构筑了味觉的唯美画卷。
8. 蒜苗与腊肉的细腻碰撞，如同爱情的交融，浪漫而缠绵。
9. 炒腊肉烟熏的香气，与蒜苗的芬芳相互吸引，宛如天籁之音。
10. 每一口蒜苗炒腊肉，都是一次心灵的甘美与奇妙的味觉冲击。
11. 蒜苗的娇嫩，与腊肉的肥美，构成了一幅美食的独特画卷。
12. 口感丰富的蒜苗炒腊肉，仿佛在舌尖上跳跃着奇妙的芭蕾。
13. 腊肉的烟味与蒜苗的清香相融，仿佛一支佳曲在口腔中婉转回荡。
14. 蒜苗炒腊肉，让人的味蕾仿佛来到了仙境，幸福充盈。
15. 蒜苗的炒香，与腊肉的滋味相溶，让人陶醉于美食的海洋之中。
16. 蒜苗炒腊肉，散发出的诱人香气，在唇齿间跳跃出浓郁的幸福。
17. 蒜苗的清脆与腊肉的鲜香，交织出世间罕有的绝妙味觉体验。
18. 碰撞出的蒜苗与腊肉，如同爱情的火花，绽放出美食的奇迹。
19. 蒜苗与腊肉的和谐共舞，给人带来一丝安心与安慰。
20. 香辣的腊肉与清爽的蒜苗相遇，舌尖上的花火瞬间绽放。
21. 蒜苗炒腊肉的美味，轻松让人迷恋，陶醉其中。
22. 腊肉的醇香回旋于蒜苗之中，绽放一幅朴实而充满激情的味觉画卷。
23. 坚韧的蒜苗和酥软的腊肉，构成了一种美的对比和张力。
24. 腊肉的肥美，与蒜苗的清新相融，将美味的范围拓展到极致。
25. 低调的蒜苗与浓情的腊肉，交相辉映，舌尖上的奇妙旋律不绝于耳。
26. 香醇的腊肉与脆嫩的蒜苗，交织成一幅绚丽的美食画卷。
腊肉炒什么菜好吃以及简单做法
腊肉炒什么菜好吃以及简单做法腊肉味浓，色泽明亮、口味咸香，青蒜炒腊肉可以说是最好的一道搭配，下面是店铺带来关于腊肉炒什么菜好吃的内容，希望能让大家有所收获!青蒜炒腊肉做法一主要材料：青蒜、腊肉、白豆干、豆瓣酱、酒、蚝油(或酱油)、糖各适量。
制作方法：(1)豆干切丝(在水里稍微煮一下可以去除豆腥味)、青蒜洗净切1寸长段、腊肉切片。
(2)锅里倒入少许油，待油热后下腊肉翻炒、放入豆瓣酱炒香、放入蒜苗炒断生并倒入少许酒、倒入蚝油。
(3)放糖调味，最后放入豆干炒匀即可。
青蒜炒腊肉做法二主要食材：蒜苗、腊肉、姜、盐、鸡精、糖、油各适量。
制作方法：(1)蒜苗洗净切1寸长段、腊肉切片。
(2)锅加油烧热、放姜片。
(3)将腊肉与蒜苗一同下锅翻炒。
(4)蒜苗炒至略发软后加盐、鸡精、糖调为即可出锅。
青蒜炒腊肉做法三主要食材：腊肉半斤、蒜苗三两、干辣椒五个左右、料酒两大匙，盐、味精适量。
制作方法：(1)腊肉切片、蒜苗切段、干辣椒切段。
(2)锅中放油烧至六成热下干辣椒段稍炸。
(3)下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。
(4)将腊肉推至锅边、下蒜苗段、适量盐(如果腊肉比较咸的话则不需要放盐)炒半分钟。
(5)将腊肉、蒜苗合炒匀后放入味精炒匀即可起锅装盘。
青蒜炒腊肉做法四主要食材：腊肉150g、蒜苗3支、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、葱花、姜末各适量。
制作方法：(1)将蒜苗切段、红辣椒切段、腊肉切薄片备用。
(2)将腊肉、蒜苗、飞水待用。
(3)锅里放油炒热后放腊肉炒出香后放葱花、姜末、蒜苗段迅速翻炒。
(4)放酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖翻炒均匀后香油出锅，一道美味可口的青蒜炒腊肉就做好了!。
炒腊肉做法
炒腊肉做法
材料准备
主料：腊肉适量（根据个人喜好选择腊肉种类，如湖南腊肉、四川腊肉等）
辅料：大蒜苗、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜等（可根据个人口味选择）
调味料：生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉等（适量）
制作步骤
准备食材：腊肉切成薄片，大蒜苗切段，青椒、红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
炒腊肉：锅中不放油，直接下入腊肉片，小火煸炒出油，直至腊肉变透明，表面微焦。
加入辅料：腊肉炒好后，下入姜蒜片爆香，随后加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝等辅料，大火翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入少许盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透且入味后，即可出锅装盘享用。
变种做法
蒜苔炒腊肉：将蒜苔切段，与腊肉一同炒制，加入少许干辣椒和豆豉增加风味。
茶树菇炒腊肉：茶树菇洗净切段，与腊肉一同炒制，加入蒜头、蒜苗等配料，炒至茶树菇熟透且入味。
青椒炒腊肉：青椒切丝或切块，与腊肉一同炒制，加入蒜末和小米椒提味，炒至青椒断生即可。
腊肉炒花菜：花菜切小朵焯水备用，腊肉切片炒出油后，加入花菜和适量调味料翻炒均匀。
小贴士
腊肉本身含有一定的盐分和油脂，所以在炒制过程中要注意控制盐和油的用量。
炒腊肉时火候要适中，既要保证腊肉熟透，又要避免炒焦。
可以根据个人口味选择不同的辅料和调味料进行搭配，以制作出符合自己口味的炒腊肉。
腊肉蒜苔的文案
腊肉蒜苔的文案
1.蒜薹腊肉才是“黄金搭档”,家人一没食欲,来一盘光一盘。
2.天寒地冻,少不了最“烟火气”的蒜苔炒腊肉!
3.蒜苔腊肉|腊肉第五弹!是家乡的味道呀!
4.蒜薹炒腊肉的气场,让你吃出透明的感动!
5.腊肉炒蒜苔,别有一番滋味在心头!
6.经典!“蒜苔炒腊肉”吃出了家乡味。
7.蒜苔炒腊肉,鲜美爽脆不能错过哦!
8.蒜苔炒腊肉,我家每年春节都做,越吃越香还不油腻,好吃
极了。
9.蒜苔腊肉,一块一块晶莹剔透的腊肉,诱发着你的食欲。
10.年夜饭上每年都有的菜,一把蒜苔,一块腊肉,简单好做不
油腻。
11.老腊肉炒蒜苔,腊肉的香味浸润了蒜苔,味道香啊!
12.春嫩的蒜苔配老腊肉,翠盈盈的晶莹剔透。
474 腊肉和什么菜炒好吃
腊肉和什么菜炒好吃
腊肉是一种美味的食物，可以和许多不同的蔬菜一起炒制，下面是一
些推荐的搭配：
1. 蒜苔炒腊肉：蒜苔和腊肉搭配在一起，味道十分和谐，腊肉的油脂
也可以让蒜苔更加美味。
2. 酸豆角炒腊肉：酸豆角具有酸味，和腊肉一起炒制，非常开胃。
3. 荷兰豆炒腊肉：荷兰豆的清香和腊肉的咸香混合，是一道营养丰富
的菜品。
4. 萝卜干炒腊肉：萝卜干的咸香和腊肉的油脂混合，可以创造出一种
非常美味的味道。
5. 笋片炒腊肉：笋片的鲜嫩和腊肉的咸香搭配在一起，既美味又爽口。
6. 四季豆炒香菇炒腊肉：香菇的香气和四季豆的口感，配上腊肉，是
一道营养丰富的菜肴。
7. 小炒香辣腊肉：可以添加一些小米椒和辣椒粉，增加辣度和香味。
8. 腊肉炒时蔬：腊肉可以搭配任何时令蔬菜，如菠菜、小白菜、豆芽等。
请根据个人口味选择搭配，同时注意炒菜时火候的掌握，以确保菜品
口感鲜美。
蒜苔炒腊肉的做法有哪些
蒜苔炒腊肉的做法有哪些
腊肉由于它独特的味道因此被很多人所喜欢，不管是老年人还是年轻人甚至是小孩，对于腊肉都别有一番喜爱。
炒腊肉的种类有很多，根据不同的口味可以有不同的做法，接下来我就为大家推荐蒜苔炒腊肉的做法，希望这道味道鲜美的食物能够得到大家的喜爱。
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。
2.腊肉切片，干尖椒剪好备用。
3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣。
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了。
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂。
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8.至水分收干即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉做起来是比较简单的，家庭主妇们不妨自己动手来操作一下这道菜。
我相信这道菜肯定会受到大家的青睐。
同时在这里也要建议的大家的是：为了不让腊肉尝起来太干，那么大
家再切腊肉的时候不要把它切得太薄哦!我相信大家一定能够学会做这道菜的!。
腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒什么最好吃青椒炒腊肉：腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去，放水中煮30分钟左右，猪肉切片。
锅里放少量油，把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。
然后把其余瘦的腊肉倒进去翻炒片刻。
投入青椒块和大蒜粒，稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。
炒熟后即可出锅装盘。
蒜苗炒腊肉：切一块自己家熏的腊肉，腊肉冷水下锅，水开后煮20分钟。
腊肉煮至透明、有香味就可以出锅了，然后我们把煮好的腊肉捞到盆里用热水清洗干净。
我们把胡萝卜，蒜苗洗干净，蒜苗头拍一拍方便入味，切成段放盘子里备用，胡萝卜斜刀切成片。
大蒜头拍一下，和豆豉放在一起，干红辣椒根据自己的口味切量。
把腊肉切成3-5毫米的薄片，瘦肉和肥肉分开放好，因为肥肉可以先炒出些油，这样吃起来不油腻，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
炒锅中稍加热放少量油，放肥肉炒出油，肥肉炒至透明、肉片卷起，放入干辣椒，生姜片，剁椒翻炒片刻，再放豆豉，大蒜头炒出香味。
然后放瘦肉和胡萝卜炒熟，紧接着放大蒜苗，炒至断生，放少量盐、鸡精，因为腊肉本身有咸味。
美味的蒜苗炒腊肉就出锅了，回锅肉这么做也非常好吃哟！腊肉炒胡萝卜：切一块有肥有瘦的腊肉，冷水下锅待水开后，调中火煮15-20分钟。
这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
在煮腊肉的时候，我们可以把胡萝卜和蒜苗洗净并切片斜切段。
自己家种的胡萝卜不太好看，不过很好吃哟。
把腊肉煮至透明、丰盈捞出洗干净。
肥瘦肉分开切片，姜切丝，蒜头拍碎，准备一点豆豉。
炒锅中稍加热放少量油，放肥肉炒出油，肥肉炒至透明、肉片卷起，放入干辣椒，大蒜头、生姜片，剁椒翻炒片刻，再放豆豉，炒出香味。
然后放瘦肉和胡萝卜，倒一点酱油炒熟。
紧接着放大蒜苗，炒至断生，放少量盐翻炒均匀。
腊排骨炖芋头：锅中放入腊排骨，加水没过排骨，水开后煮10分钟左右，捞出，把腊排骨洗干净。
切好葱姜蒜，4个葱白切粒，3个大蒜切粒，生姜切片，干辣椒3个，腊排骨斩块，芋头切成滚刀块，大小可根据自己喜好来切。
腊肉怎么炒才好吃
腊肉怎么炒才好吃炒腊肉最好吃的是什么？真的是因人而异的问题。
我想说怎么炒才好吃！不过还是认真回答问题比较好。
腊肉最简便也几乎是最得本味的做法是，将腊肉切片，只用干辣椒快炒，炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可，不用加任何调料，因为腊肉本身已经有盐，这么着就很美味了，配上白米饭，特别是用南方那种老式饭甑子蒸出来的颗颗分明的香米饭，一气儿能吃好几碗，会完全忘了减肥什么的事，只是沉浸到那种对食物最原始的需要中去，这真是非常彻底攒劲的美味。
也不需要单独放油热锅，只要把腊肉的肥肉切一些下来，切成丁，干锅里炼出油就可以炒肉，可以说是非常“自给自足”的。
除了这种干煎法，新鲜的青椒和蒜苗也很适合煎腊肉。
如果用干辣椒炒是腊肉的原味，那么用青椒炒会给咸腊肉一种新鲜刺激的辣味。
我一放下嘴，先是尝到了被腊肉的香味浸透的辣椒味，然后是腊肉的干香味。
需要几口白米饭慢慢咀嚼，即使在冬天，我也能吃出很舒服的汗，类似于冬夜在加热器里喝白酒的味道。
蒜苗炒菜是另一种感觉。
这里要说明一下，蒜苗是大蒜长出的绿芽。
(之所以特意这么说，是因为很多地方的蒜苗还是指蒜头。
)新鲜的青蒜苗切块，用白蒜压平，切成十字状，会更入味。
还是培根和肥肉做的锅。
开锅后，先炒蒜苗。
香味出来后，放入腊肉搅拌。
腊肉熟了，就可以煮了。
这种炒蒜苗先吃起来，因为是腊肉香气的精华，盐也不是很咸，很难吃，然后就可以吃腊肉了。
也是满嘴的香味，无法用确切的形容词来表达。
家乡产腊肉的朋友应该能体会这种感受。
这三种食材也可以同时放，不分。
除了这三种，还有无数种炒腊肉的方法，但这三种是最基本的，所以北方朋友收到腊肉的礼物时，不妨从这三种方法入手(不如现场吃南方人做的腊肉，供参考。
)小贴士:如果腊肉太咸，在煎之前，建议先煮一锅开水，把肉一起煮，然后刮干净洗干净，这样会减少一些盐，吃起来不那么吓人。
当然，如果熏肉腌制得恰到好处，那么用几个青椒或大蒜分享一些盐就差不多了。
另外，腊肉的种类很多，有的适合煮，有的适合煎，有的适合蒸。
适合病人吃的清淡的菜
适合病人吃的清淡的菜病人并没有一定不能吃的东西,因为要营养均衡。
要有一个大致的方向,比如不能吃辛辣,不能喝酒等,适合病人吃的清淡的菜有哪些?以下是店铺分享给大家的关于适合病人吃的清淡的菜，一起来看看吧!适合病人吃的清淡的菜篇1：芦蒿青椒芦蒿清炒后很脆很香，配点青椒有点辣味更加美味。
食材主料：芦蒿500g青椒150g辅料：油适量、盐适量、味精适量、辣椒酱适量步骤1.青椒切条洗净备用2.芦蒿择好洗净切好备用3.锅里放油烧至5成热4.将芦蒿倒入锅内翻炒3分钟，加入适量的盐5.将青椒倒入锅内文火翻炒2分钟，放一点点水6.放入点辣椒酱，翻炒7.出锅装盘前放些味精调味即可小贴士火候不好太大，最好文火，这样青椒不会焦适合病人吃的清淡的菜篇2：咸肉炒笋片前几天老公去山上挖笋带回来一些，很嫩很嫩，今天放了些咸肉烧了很好吃。
食材主料：笋250g咸肉100g辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量步骤1.锅里放水将切好的笋放入锅内大火烧开煮2分钟2.将煮好的笋捞起沥干水分3.咸肉洗净切好备用4.锅里放油烧至5成热将咸肉放入锅内翻炒，炒出油和香味5.将笋倒入锅内翻炒2-3分钟6.放入适量的盐糖和水盖上锅盖文火烧2-3分钟7.放入适量的味精调味即可装盘小贴士笋要过下水才没有涩涩的味道适合病人吃的清淡的菜篇3：蒜苗炒腊肉这个腊肉是土匪爸自己做的，虽然卖相不好，可是我们俩把一大盘全吃光了。
也许是自己做的吃起来放心，也许是自己动手付出了劳动，总之，这腊肉是怎么吃怎么香。
不知道有没亲和我一样的想法呢!但有两点不好，一是有些肥，瘦肉太少;二是肉太窄，切出来都成条了，不成片。
所以后来土匪爸又买了7斤肉，叫卖肉的给切大块腌上了，说过年带回家给公公婆婆尝尝。
食材主料：腊肉300g、蒜苗100g、芹菜100g辅料：盐适量步骤1.腊肉洗净下锅煮熟。
2.煮好的腊肉放凉，金黄透明。
3.蒜苗和芹菜都切段，腊肉切条。
4.锅里不放油，下腊肉炒至出油微干。
痔疮手术后菜谱大全
痔疮手术后菜谱大全痔(俗称痔疮)是一种位于肛门部位的常见疾病，任何年龄都可发病，但随着年龄增长，发病率逐渐增高。
在我国，痔是最常见的肛肠疾病，素有“十男九痔”、“十女十痔”的说法。
在美国，痔的发病率约为5%。
下面店铺为大家分享痔疮手术后菜谱的做法。
痔疮手术后菜谱的做法：蒜薹炒腊肉材料蒜薹 300g 腊肉 150g 酱油 10ml 盐适量亦舒堂火麻油 5ml做法1.蒜苗切成3CM左右的大小，备用。
2.腊肉切成薄片，备用(腊肉越薄越好)。
3.倒入5ml的亦舒堂火麻油，热锅。
4.倒入腊肉炒，腊肉变色即可倒入蒜苗。
5.中火，蒜薹和腊肉翻炒2分钟后，倒入酱油和盐盖锅焖2分钟，再翻炒两分钟即可，如果中途锅太干可适当加点水，避免太干。
小诀窍腊肉本身含油脂比较多，所以放的火麻油用量一定要少。
痔疮手术后菜谱的做法：板栗烧牛肉材料主料：牛肉(腑肋)300克，辅料：栗子(鲜)200克，调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克做法1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油(菜籽油)，炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。
煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
痔疮手术后菜谱的做法：山药南瓜小米糊材料小米50克，南瓜80克，山药30克做法1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。
云南腌肉怎么做好吃
云南腌肉怎么做好吃
云南腌肉是云南的一种特产之一，小炒腊肉制作起来很简单哦，下面是的云南腌肉好吃的做法资料，欢迎阅读。
食材准备
做法步骤
1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入腊肉片，小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。