标准菜谱

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十人就餐标准菜谱

十人就餐标准菜谱
1. 麻婆豆腐：用豆腐和牛肉或猪肉炒制，加入豆瓣酱和各种调味料调制而成的川菜。

2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，与花生米、青椒、干辣椒等食材一起炒制，并加入独特的宫保酱调味。

3. 牛肉炒饭：将牛肉切丝与米饭、胡萝卜、豆芽等一起炒制，加入适量的酱油和调味料。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝与木耳、胡萝卜、葱姜蒜等一起炒制，加入特制的鱼香调料。

5. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成块状，炸至金黄酥脆后，再加入糖醋汁炒制，制成甜酸口感的菜品。

6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净放入蒸锅中，加入姜末、葱段等调味料，蒸熟后淋上热油和酱油即可。

7. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片或切条，加入蒜蓉、辣椒油、酱油等调味料拌匀即可。

8. 麻辣香锅：将各种肉类和蔬菜切块，配上麻辣调料爆炒，再加入高汤煮熟，形成独特的辣味菜品。

9. 豉汁牛柳：将牛柳切成薄片，用豉汁和其他调味料腌制，再快速煎炒至熟。

10. 梅菜扣肉：将猪肉和梅菜一起煮熟后收汁，再放入蒸锅中
蒸熟，最后切片上桌。

营养菜谱

第一套：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套：周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐：小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日早餐：豆浆，馒头中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗第三套：周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

《标准菜谱》及其编制与设计原则附标准菜谱文本格式

《标准菜谱》及其编制1．标准菜谱的概念与编制格式所谓标准菜谱是指酒店根据经营和菜品质量水平的需要，对每一种菜品的原料标准、配份数量、成品要求、工艺流程、标准成本等技术性质量指标作出具体的规定的文字、图片综合资料，也称为标准食谱，它包括所有餐饮加工品类的标准菜谱，如《标准菜谱》、《标准面点谱》、《标准汤羹谱》、《标准粥谱》、《标准酒谱》、《标准饮料谱》等。

这里所说的标准菜谱，并不是指书店里出售，由专门人员编写的各地厨师在烹饪时必须遵照的那种菜谱。

它首先是各酒店、餐馆自行设计、定型的菜谱，它为了规范餐饮产品的制作过程、产品质量和经济核算，为此对产品所用原料、辅料、调料的名称、数量、规格，以及产品的生产操作程序、装盘要求等作出准确的规定。

标准菜谱是厨房控制菜品生产的重要工具，也是厨房生产标准化控制的重要环节。

同时，标准菜谱还是餐厅菜单定价的根本依据。

因为通过对餐饮产品各项用料成本的计算，每种菜肴的标准成本就可以计算出，从而为其销售价格的确定提供了基本依据。

标准菜谱和普通菜谱有着明显的区别。

普通菜谱的主要内容包括：加工餐饮产品的原料、辅料以及餐饮产品的制作过程两大部分，它的作用主要是作为厨师餐饮产品加工生产者的生产工具书。

标准菜谱的主要内容中，除了普通菜谱的部分内容之外，另有关于餐饮产品经济核算方面的内容，它的作用主要是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。

标准菜谱的编写格式有多种多样，每个酒店或餐饮企业可以根据自己的需要，设计编制适合于本厨房加工菜点需要的《标准菜面谱》。

下面列举几种标准菜谱编写的文本格式与编写案例。

标准菜谱文本格式之一_______________________________________________________________________________ 菜肴名称___________________ 菜谱编号_________________烹制份数___________________ 器皿规格_________________烹制方法___________________ 菜肴类别_________________案例：干贝扒火鸡_______________________________________________________________________________ 菜肴名称：：干贝扒火鸡菜谱编号：N O：0010烹制份数： 1 器皿规格：12寸腰盘烹制方法：白扒菜肴类别：零点风味菜标准菜谱文本格式之二菜肴名称：___________ 盛器规格：___________ 菜肴类别：___________ 每份成本：___________ 烹制份数：___________ 每份销价：___________案例：鸳鸯火锅菜肴名称：鸳鸯火锅盛器规格：火锅菜肴类别：零点每份成本：35．50 烹制份数：每锅3位以上每份销价：78．40标准菜谱文本格式之三编号：案例：鱼香肉丝编号：X—00122．《标准菜谱》的设计原则（1）以客人的需求为导向原则标准菜谱的设计，首先是根据饭店所作的市场调查，确定餐饮食品的种类和质量水平。

围餐标准菜单168元人

168元*10人标准菜单
餐前迎宾：干果二种
精美凉菜8道：
分餐位菜：
一、燕麦炖辽参【位】榄菜焗新西兰羊排【位】
二、皇家佛跳墙【位】香煎牛仔骨【位】
三、野米鲜味炖海参【位】皇家翅皇粥【位】
热菜：（按10人量）
滋补靓汤1道功夫汤【位上】
主打菜2道金牌牛肋骨海派红烧肉
粤式小炒2道芝士油焖大虾翡翠花枝片
胶东海鲜1道芹香坚果炒红贝刺身拼盘
爽口拌菜2道老醋海蜇爽口马家沟芹菜
五谷丰登1道蒸玉米、花生、南瓜、胡萝卜土豆
清蒸活鱼1道清蒸桂鱼
川湘麻辣1道微山湖麻鸭焖莲藕
本地传统1道香椿爆肥牛
慢火炖菜1道羊肉炖山药
跟饼菜1道古藤小吃
时令蔬菜1道清炒时蔬
餐后粤点1道餐中咸点1道餐前粥1道
精美水果：水果盘分餐位上。

食堂6元标准菜谱大全

食堂6元标准菜谱大全食堂是广大学生和上班族们日常生活中不可或缺的一部分，作为大家日常生活中必不可少的一餐，食堂的菜谱种类和口味也是大家非常关心的话题。

在大部分高校和企事业单位，食堂的标准菜谱一般都会有一定的价格限制，其中6元标准菜谱更是备受关注。

下面就为大家介绍一些食堂6元标准菜谱的大全，希望能够帮助大家在食堂就餐时有更多的选择。

1. 土豆烧牛肉。

主料，土豆、牛肉。

调料，盐、生抽、料酒、葱姜蒜、胡椒粉。

做法，将土豆切块，牛肉切片备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入土豆翻炒均匀，加入适量水，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，小火煮至土豆熟烂即可。

2. 鱼香茄子。

主料，茄子、猪肉。

调料，酱油、醋、白糖、蒜、姜、葱。

做法，将茄子切段，猪肉切末备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色，加入茄子翻炒均匀，加入酱油、醋、白糖调味，小火煮至茄子软烂即可。

3. 香菇青菜汤。

主料，香菇、青菜。

调料，盐、鸡精、胡椒粉。

做法，将香菇切片，青菜切段备用。

锅中加入适量水，放入香菇煮至出味，加入青菜煮至熟软，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

4. 醋溜土豆丝。

主料，土豆。

调料，醋、盐、白糖、生抽、蒜、姜。

做法，将土豆切丝备用。

锅中放油，加入蒜姜爆香，放入土豆丝翻炒均匀，加入醋、盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

5. 番茄鸡蛋面。

主料，番茄、鸡蛋、面条。

调料，盐、鸡精、胡椒粉。

做法，将番茄切块，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量水煮沸，放入面条煮至熟软，捞出备用。

另起锅放油，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋在煮好的面条上即可。

以上就是食堂6元标准菜谱的大全，希望能够给大家在食堂就餐时提供一些参考和帮助。

希望大家能够根据自己的口味和需求，选择适合自己的菜品，享受美味的同时也注意营养搭配，保持健康饮食习惯。

小学学校食堂菜谱

小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。

周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。

周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。

周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。

周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。

周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清星期二早餐2元：炒饭、榨菜肉丝汤；中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

食堂菜谱大全精编版

食堂菜谱大全最佳答案（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤餐馆一：德满天下（德满天下是西直门区域最具规模的中餐厅之一，菜品口味正宗，但送餐速度一般，建议提前订餐）种类1：炒菜类（两盒菜，可订2份米饭，两个人一起吃。

10人一桌标准宴会菜单

10人一桌标准宴会菜单宴会是人们聚集在一起庆祝特殊场合的时刻，无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务宴请，一桌美味的菜肴是不可或缺的。

在这篇文章中，我将为您介绍一份适合10人的标准宴会菜单。

开胃菜：1. 香煎鹅肝配脆皮面包：鹅肝的丰富口感与脆皮面包的香脆口感相得益彰，为宴会增添豪华感。

2. 清蒸鲜虾：鲜嫩的虾肉搭配清淡的蒸煮方式，为宴会带来清新的口感。

头盘：3. 烤鸭片配葱丝和饼皮：鸭肉的酥脆与葱丝的清香相互融合，搭配饼皮一起食用，口感丰富。

4. 凉拌海蜇：清爽的海蜇配上酸甜的调味汁，为宴会增添一份凉爽的感觉。

主菜：5. 红烧狮子头：鲜嫩的猪肉丸子搭配浓郁的红烧汁，口感鲜美。

6. 清蒸鲈鱼：鲈鱼的鲜嫩肉质搭配清淡的蒸煮方式，保留了鱼肉的原汁原味。

7. 干煸四季豆：四季豆的鲜嫩口感与香辣的干煸调料相得益彰，为宴会增添一份辣味。

8. 香辣脆皮鸡：鸡肉的酥脆外皮搭配香辣的调味料，口感丰富。

配菜：9. 蒜蓉西兰花：西兰花的清爽口感搭配蒜蓉的香味，为宴会增添一份清淡的感觉。

10. 麻婆豆腐：豆腐的细腻口感搭配麻辣的调味料，为宴会增添一份辣味。

甜点：11. 水果拼盘：新鲜的水果拼盘，既美观又健康，为宴会增添一份清甜的感觉。

12. 芒果布丁：芒果的酸甜口感搭配细腻的布丁，口感丰富。

饮品：13. 龙井茶：清香的龙井茶，为宴会增添一份清新的感觉。

14. 柠檬水：清凉的柠檬水，为宴会增添一份酸爽的感觉。

以上是一份适合10人的标准宴会菜单，其中包含了开胃菜、头盘、主菜、配菜、甜点和饮品。

这些菜肴口感丰富，既有清淡的口味，也有辣味的调料，满足了不同人的口味需求。

同时，菜单中也考虑到了健康因素，如清蒸和凉拌等烹饪方式，保留了食材的原汁原味。

希望这份菜单能够为您的宴会增添一份美味和欢乐！。

员工食堂菜谱大全10元标准

员工食堂菜谱大全10元标准在我们的员工食堂，我们致力于为员工提供美味健康的餐饮选择，同时保持价格亲民。

我们的菜谱以10元为标准，力求让每一位员工都能在这里享受到美味的饭菜。

接下来，让我们来看看我们员工食堂的菜谱大全。

早餐。

1. 豆浆油条。

2. 包子。

3. 煎饼果子。

4. 煮鸡蛋。

5. 燕麦粥。

6. 肉松面包。

午餐。

1. 麻辣烫。

2. 红烧肉盖饭。

3. 鱼香茄子盖饭。

4. 香菇牛肉面。

5. 酸辣粉。

6. 香辣炒鸡块盖饭。

下午茶。

1. 奶茶。

2. 咖啡。

3. 鲜榨果汁。

4. 酸奶。

5. 水果拼盘。

6. 蛋糕。

晚餐。

1. 香煎鲈鱼。

2. 红烧排骨。

3. 清蒸鲈鱼。

4. 香辣炒虾。

5. 香菇青菜炒鸡蛋。

6. 酸辣土豆丝。

我们的菜谱涵盖了早餐、午餐、下午茶和晚餐，保证员工在不同时间段都能有丰富的选择。

我们的食材新鲜，烹饪方式健康，菜品口味丰富多样，能够满足不同员工的口味需求。

在制定菜谱时，我们也特别考虑了员工的营养需求。

我们的菜品搭配合理，保证了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入平衡，让员工在用餐的同时也能够获得充分的营养。

此外，我们的食堂环境整洁舒适，服务周到友好。

我们的厨师团队技艺精湛，严格遵守食品安全卫生标准，确保每一道菜品都是健康可口的。

我们相信，良好的饮食能够为员工的工作提供充分的能量和动力，也能够增进员工之间的交流和团结。

因此，我们会不断改进菜单，丰富菜品，满足员工的需求，让员工在食堂用餐也能感受到家的温馨和味道。

最后，希望我们的员工食堂菜谱大全能够为广大员工提供更好的用餐体验，也欢迎大家对我们的菜品提出宝贵意见和建议，让我们的食堂菜品更加贴近员工的口味，为大家提供更好的服务。

500种食堂大锅菜菜谱教程

食堂大锅菜菜谱大全1.香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片做法：1、准备一只嫩鸡，洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

2.田园披萨比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml馅料：香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许做法：1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。

在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

100道家常菜谱

100道家常菜谱1.“榄菜肉碎四季豆”....................................................................................................................... - 3 -2.“酱扒茄条” .................................................................................................................................... - 3 -3.“清蒸鲩鱼” .................................................................................................................................... - 4 -4.“百叶结烧肉”................................................................................................................................ - 4 -5.“尖椒豆付丝”................................................................................................................................ - 5 -6.“虾肉小笼包”................................................................................................................................ - 5 -7.“客家小炒” .................................................................................................................................... - 6 -8.“家常京酱肉丝” ........................................................................................................................... - 6 -9.“蒜香双色豆付” ........................................................................................................................... - 6 -10.“腊肉荷兰豆”................................................................................................................................ - 6 -11.“馄饨面”......................................................................................................................................... - 7 -12.“糟鸡翅”......................................................................................................................................... - 7 -13.“西红柿土豆牛腩”....................................................................................................................... - 7 -14.“西式小泡菜”................................................................................................................................ - 8 -15.“生炒排骨” .................................................................................................................................... - 8 -16.“日式鸡肉咖喱饭”....................................................................................................................... - 9 -17.“煎鸡蛋饺” .................................................................................................................................... - 9 -18.“家常素烧土豆” ......................................................................................................................... - 10 -19.“三纹鱼刺身”.............................................................................................................................. - 10 -20.“拔丝鸡蛋” .................................................................................................................................. - 10 -21.“脆皮煎豆腐”.............................................................................................................................. - 11 -22.“水煎包”....................................................................................................................................... - 11 -23.“虾皮萝卜丝”.............................................................................................................................. - 12 -24.“梅菜扣肉” .................................................................................................................................. - 12 -25.“腊八粥”....................................................................................................................................... - 13 -26.“油焖大虾” .................................................................................................................................. - 13 -27.“蚝油生菜” .................................................................................................................................. - 14 -28.“葱爆羊肉” .................................................................................................................................. - 14 -29.“炸羊尾”....................................................................................................................................... - 14 -30.“坛子肉”....................................................................................................................................... - 14 -31.“珍珠丸子” .................................................................................................................................. - 15 -32.“五彩蒸蛋羹”.............................................................................................................................. - 15 -33.“莲藕排骨汤”.............................................................................................................................. - 16 -34.“糯米藕”....................................................................................................................................... - 16 -35.“南瓜粥”....................................................................................................................................... - 16 -36.“凉拌心里美丝” ......................................................................................................................... - 17 -37.“水果沙拉” .................................................................................................................................. - 17 -38.“蔬菜素什锦”.............................................................................................................................. - 17 -39.“辣味墨鱼圈”.............................................................................................................................. - 17 -40.“豆豉鲮鱼油麦菜”..................................................................................................................... - 18 -41.“蚝油香菇菜心” ......................................................................................................................... - 18 -42.“椒香牛肉丝”.............................................................................................................................. - 18 -43.“酥炸鸡翅” .................................................................................................................................. - 19 -44.“浇汁鱼”....................................................................................................................................... - 19 -45.“一虾两吃” .................................................................................................................................. - 19 -46.“鱼丸青菜汤”.............................................................................................................................. - 19 -47.“焦底儿锅贴”.............................................................................................................................. - 20 -48.“枸杞甜粥” .................................................................................................................................. - 20 -49.“龙井虾仁” .................................................................................................................................. - 20 -50.“家常豆腐” .................................................................................................................................. - 21 -100道家常菜谱1.“榄菜肉碎四季豆”备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。

中小学生四季标准营养餐菜谱

中小学生四季标准营养餐菜谱春季1．菜梗黑木耳肉片小学生：菜梗200g、黑木耳25g、瘦肉50g初中生：菜梗250g、黑木耳25g、瘦肉75g2．葱花土豆肉片小学生：土豆200g、葱花25g、瘦肉50g初中生：土豆250g、葱花25g、瘦肉75g3．炒四丁小学生：春笋100g、青豆50g、胡萝卜50g、瘦肉50g 初中生：春笋125g、青豆75g、胡萝卜50g、瘦肉75g 4．芹菜豆腐干肉片小学生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉50g初中生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉75g5．西红柿肉末炒蛋小学生：西红柿200g、瘦肉25g、鸡蛋1只初中生：西红柿250g、瘦肉25g、鸡蛋1.5只6．菜梢五香干肉片小学生：菜梢200g、五香干25g、瘦肉50g初中生：菜梗250g、五香干25g、瘦肉75g7．包心菜香菇烧贡丸小学生：包心菜200g、香菇50g、贡丸50g初中生：包心菜250g、香菇50g、贡丸75g8．家常豆腐小学生：豆腐150g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉25g 初中生：豆腐200g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉50g 9．菜梗胡萝卜肉片小学生：菜梗200g、胡萝卜25g、瘦肉50g初中生：菜梗250g、胡萝卜25g、瘦肉75g10．芹菜肉片小学生：芹菜200g、瘦肉50g初中生：芹菜250g、瘦肉75g11．海带结土豆烧排骨小学生：海带150g、土豆50g、排骨150g初中生：海带200g、土豆50g、排骨200g12．花菜肉片小学生：花菜200g、瘦肉50g初中生：花菜250g、瘦肉75g13．黑木耳春笋烧排骨小学生：春笋150g、黑木耳50g、排骨150g初中生：春笋150g、黑木耳75g、排骨200g 14．洋葱炒蛋小学生：洋葱200g、鸡蛋1只初中生：洋葱250g、鸡蛋1.5只15．花菜青椒炒蛋小学生：花菜150g、青椒50g、鸡蛋50g初中生：花菜150g、青椒100g、鸡蛋75g 16．菜梢肉片小学生：菜梢200g、瘦肉50g初中生：菜梢250g、瘦肉75g17．菜梗香菇肉片小学生：菜梗200g、香菇50g、瘦肉50g初中生：菜梗250g、香菇50g、瘦肉75g 18．肉末藕片小学生：莲藕200g、瘦肉50g初中生：莲藕250g、瘦肉75g19．大蒜叶黑木耳肉片小学生：大蒜叶200g、黑木耳25g、瘦肉50g初中生：大蒜叶200g、黑木耳50g、瘦肉75g 20．毛芋肉片小学生：毛芋200g、瘦肉50g初中生：毛芋250g、瘦肉75g夏季1．炒猪肝+牛心菜小学生：猪肝50 g、牛心菜200 g初中生：猪肝75 g、牛心菜250 g2．冬瓜虾皮炖排骨小学生：冬瓜200 g、虾皮（少许）、排骨100 g 初中生：冬瓜250 g、虾皮（少许）、排骨100 g 3．肉末炒茄子小学生：肉末50 g、茄子200 g初中生：肉末75 g、茄子250 g4．鱼块+莴苣小学生：鱼块100 g、莴苣200 g初中生：鱼块100 g、莴苣250 g5．苦瓜炒肉片小学生：苦瓜200 g、肉片50 g初中生：苦瓜250 g、肉片75 g6．姜丝炒猪血+芹菜小学生：姜丝（少许）、猪血100 g、芹菜200 g 初中生：姜丝（少许）、猪血150 g、芹菜250 g 7．炒三丁小学生：青豆100 g、肉丁50 g、胡萝卜50 g初中生：青豆100 g、肉丁75 g、胡萝卜50 g 8．炒泡皮+丝瓜小学生：泡皮100 g（湿）、丝瓜200 g初中生：泡皮100 g（湿）、丝瓜250 g9．西红柿炒蛋小学生：西红柿200 g、鸡蛋1只初中生：西红柿250 g、鸡蛋1.5只10．海带炖排骨小学生：海带200 g、排骨100 g初中生：海带200 g、排骨150 g11．丝瓜肉沫炒豆腐小学生：丝瓜150 g、肉沫50 g、豆腐100 g初中生：丝瓜150 g、肉沫75 g、豆腐150 g 12．土豆炒肉沫小学生：土豆200 g、肉沫50 g初中生：土豆250 g、肉沫75 g13．甜椒胡萝卜炒肉片小学生：甜椒100 g、胡萝卜100 g、肉片50 g 初中生：甜椒100 g、胡萝卜100 g、肉片50 g 14．肉饼蒸蛋+青菜小学生：肉饼蒸蛋、青菜200 g初中生：肉饼蒸蛋、青菜250 g15．荷包蛋+小白菜小学生：荷包蛋2只、小白菜200 g初中生：荷包蛋2只、小白菜250 g16．煎带鱼+南瓜小学生：带鱼100 g、南瓜200 g初中生：带鱼100 g、南瓜250 g17．黄瓜炒蛋小学生：黄瓜200 g、鸡蛋1只初中生：黄瓜250 g、鸡蛋1.5只18．鱼排+蒲瓜小学生：鱼排100 g、蒲瓜200 g初中生：鱼排100 g、蒲瓜250 g19．四季豆炒肉片小学生：四季豆200 g、肉片50 g初中生：四季豆250 g、肉片75 g20．土豆炒鸡块+黄瓜小学生：土豆100 g、鸡块100 g、黄瓜150 g 初中生：土豆150 g、鸡块100 g、黄瓜150 g秋季1．红烧肉+藓菜小学生：猪肉50 g、藓菜200 g初中生：猪肉75 g、藓菜250 g2．姜丝猪血豆腐+油菜小学生：姜丝15 g、豆腐50 g、猪血50 g、油菜200 g 初中生：姜丝15 g、豆腐75 g、猪血75 g、油菜250 g 3．炒猪肝+大白菜小学生：猪肝50 g、大白菜200 g初中生：猪肝50 g、大白菜250 g4．肉末蒸蛋+莴苣叶小学生：肉末50 g、鸡蛋1只、莴苣叶200 g初中生：肉末75 g、鸡蛋1只、莴苣叶250 g5．水煮鱼片小学生：鱼片100 g、黄瓜100 g、豆芽100 g初中生：鱼片125 g、黄瓜125 g、豆芽125 g6．红烧肉+酸辣苦瓜小学生：酸辣苦瓜200 g、红烧肉50 g初中生：酸辣苦瓜250 g、红烧肉75 g7．黑木耳肉片+酸辣土豆丝小学生：酸辣土豆丝150 g、黑木耳25 g、肉片50 g 初中生：酸辣土豆丝200 g、黑木耳25 g、肉片75 g 8．炒三丁小学生：茭白丁100 g、肉丁50 g、胡萝卜丁50 g 初中生：茭白丁125 g、肉丁75 g、胡萝卜丁75 g 9．虾皮丝瓜豆腐小学生：虾皮5 g、豆腐100 g、丝瓜200 g初中生：虾皮10 g、豆腐150 g、丝瓜250 g 10．海带炖排骨小学生：海带200 g、排骨100 g初中生：海带250 g、排骨150 g11．红白萝卜炖排骨小学生：红白萝卜（各100 g）、排骨100 g初中生：红白萝卜（各100 g）、排骨150 g 12．木耳炒鸡块+莴苣小学生：鸡块100 g、木耳25 g、莴苣200 g初中生：鸡块150 g、木耳25 g、莴苣250 g 13．青菜虾皮炒蛋小学生：青菜200 g、虾皮5 g、鸡蛋1只初中生：青菜250 g、虾皮10 g、鸡蛋1只14．西红柿炒蛋小学生：西红柿200 g、鸡蛋1只初中生：西红柿250 g、鸡蛋1只15．土豆烧牛肉+黄瓜小学生：牛肉50 g、土豆100 g、黄瓜150 g 初中生：牛肉50 g、土豆150 g、黄瓜200 g 16．肉末南瓜小学生：肉末50 g、南瓜200 g初中生：肉末75 g、南瓜250 g17．煎带鱼+牛心菜小学生：带鱼100 g、牛心菜200 g初中生：带鱼150 g、牛心菜250 g18．红烧鱼块+蒲瓜小学生：鱼块100 g、蒲瓜200 g初中生：鱼块150 g、蒲瓜250 g19．海带黄豆炖猪脚小学生：海带150 g、黄豆50 g、猪脚100 g 初中生：海带200 g、黄豆100 g、猪脚150 g 20．长梗豆炒肉片小学生：长梗豆200 g、肉片50 g初中生：长梗豆250 g、肉片75 g冬季1．豆腐烧肉胡萝卜炒牛心菜小学生：豆腐80g、鸭血20g、大蒜叶5g、五花肉20g、牛心菜200g、胡萝卜10g初中生：豆腐100g、鸭血20g、大蒜叶5g 、五花肉30g、牛心菜250g 、胡萝卜10g2．木须蛋炒芹菜小学生：鸡蛋60g、土豆30g、瘦肉丝10g、胡萝卜10g、干黑木耳3g 、干黄花菜5g、芹菜200g初中生：鸡蛋70g、土豆30g、瘦肉丝20g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、干黄花菜5g、芹菜250g3．黄豆猪脚炒油菜小学生：湿黄豆50g、猪脚50g、小葱3g、油菜250g、胡萝卜20g初中生：湿黄豆70g、猪脚50g、小葱3g、油菜300g、胡萝卜20g4．带鱼烧萝卜油豆腐菊花菜小学生：带鱼50g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜100g、菊花菜200g初中生：带鱼60g、油豆腐20g、蒜苗5g、白萝卜120g、菊花菜250g5．鱼香肉丝炒菠菜小学生：瘦肉丝30g、菠菜250g、小葱2g、豆腐干20g、胡萝卜10g、鲜香菇30g初中生：瘦肉丝50g、菠菜300g、小葱2g、豆腐干30g、胡萝卜10g、鲜香菇30g6．番茄炒蛋炒大白菜小学生：鸡蛋50g、豆腐30g、番茄50g、小葱2g、大白菜250g初中生：鸡蛋60g、豆腐40g、番茄60g、小葱2g、大白菜280g7．杂排海带炒童菜小学生：杂排50g、鸭血30g、海带结50g、小葱5g、童菜200g、胡萝卜10g初中生：杂排60g、鸭血50g、海带结60g、小葱5g、童菜250g、胡萝卜10g8．红烧鱼块炒菜梢小学生：鲢鱼80g、菜梢200g、蒜苗10g、豆腐50g初中生：鲢鱼100g、菜梢280g、蒜苗10g、豆腐60g9．猪肝炒甜椒炒芥菜小学生：猪肝50g、甜椒40g、胡萝卜40g、咸肉2g、芥菜200g初中生：猪肝70g、甜椒50g、胡萝卜50g、咸肉2g、芥菜250g10．土豆鸡块炒黄芽菜小学生：土豆80g、鸡块60g、小葱1g、黄芽菜220g、胡萝卜10g初中生：土豆100g、鸡块80g、小葱1g、黄芽菜250g、胡萝卜10g11．肉块毛芋炒油麦菜小学生：瘦肉30g、鸭血20g、大蒜叶5g、毛芋80g、油麦菜220g初中生：瘦肉40g、鸭血30g、大蒜叶5g、毛芋90g、油麦菜250g12．肉末蒸蛋炒甜豆小学生：鸡蛋50g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆200g初中生：鸡蛋70g、瘦肉20g、胡萝卜50g、甜豆250g 13．菜椒豆腐干炒萝卜片小学生：菜椒70g、瘦肉6g、小葱3g、白萝卜250g、豆腐干80g初中生：菜椒80g、瘦肉8g、小葱3g、白萝卜280g、豆腐干100g14．肉片黑木耳炒芹菜小学生：夹心肉50g、小葱2g、胡萝卜10g、干黑木耳3g、芹菜200g初中生：夹心肉65g、小葱2g、胡萝卜20g、干黑木耳3g、芹菜250g15．红烧鸡翅炒三丝小学生：鸡翅100g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽80g、甜椒100g初中生：鸡翅120g、小葱2g、胡萝卜50g、绿豆芽100g、甜椒100g16．鹌鹑蛋烧肉炒冬瓜片小学生：鹌鹑蛋60g、五花肉20g、冬瓜250g、小葱2g初中生：鹌鹑蛋80g、五花肉20g、冬瓜300g、小葱2g 17．宫保鸡丁炒油菜小学生：鸡脯肉60g、甜椒50g、油菜200g、胡萝卜20g、生花生米10g初中生：鸡脯肉70g、甜椒60g、油菜250g、胡萝卜10g、生花生米10g18．花菜油豆腐笋衣蛋汤小学生：花菜100g、鸡蛋20g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐20g、瘦肉10g、鲜香菇20g初中生：花菜120g、鸡蛋25g、香菜2g、干笋衣8g、油豆腐25g、瘦肉20g、鲜香菇20g19．红烧肉炒五彩丝小学生：五花肉60g、香干丝10g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、湿海带丝40g、莴苣笋肉50g初中生：五花肉75g、香干丝20g、绿豆芽50g、胡萝卜50g、湿海带丝50g、莴苣笋肉50g20．肉丝炒萝卜鸡蛋炒大白菜小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g初中生：瘦肉50g、萝卜120g、蒜苗5g、大白菜250g、鸡蛋40g。

中餐菜品配料标准

中餐菜品配料标准1.青椒皮蛋原料/调料：皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。

制作流程：①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。

将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

2.凉拌菠菜原料：菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤，洗净后，切段。

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。

最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

3.干煸四季豆用料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

制作方法：1.四季豆摘洗净，沥干水分。

虾米用水泡软，切末。

冬菜洗净，亦剁末。

2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。

注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！特点：干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口4.肉末茄子【材料】茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调味料A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄5.老干妈回锅肉原料：五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。

企业员工食堂一周菜谱(8、9、10元标准)

香芋炖排骨
花菜炒肉丝
红烧松子鱼
煮猪红
炒大白菜
排骨萝卜汤
企业员工食堂菜谱（九元/天）
日
期
早餐
中餐
晚餐
一
扬州炒饭、馒头
油条、包子、
排骨马蹄汤
红烧排骨、白切鸡、
红烧茄子、拌青瓜、
炒尖菜、玉米骨头汤
水煮鱼片、猪心炒蒜苔、
干扁四季豆、凉拌三丝、
炒木耳菜、枸杞猪肝汤
二
蛋卷、炒饭、
炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
鸡腿炒木耳
粤式咸卤蛋
鸭肉炖荷南豆
火腿炒四季豆
葱蒸鸡蛋
鲜笋炒牛肉
猪肉酿节瓜
麻油凤爪
酸甜排骨
五香排骨
红烧排骨
清蒸排骨
蒜香排骨
尖椒排骨
纸包排骨
啤酒鸭
尖椒鸭下巴
潮州卤鸭
白切鸭
鼓汁鸭
烤鸭
脆皮鸭
猪手炖花生
卤猪手
南乳猪手
咕噜肉
梅菜扣肉
红烧肉
叉烧肉
东坡肉
咸鱼蒸肉饼
鲜菇肉片
回锅肉
松子鱼
红烧鱼
酸甜鱼
炆塘虱
生炒猪舌
红油心舌
牛肉炒苦瓜
香肠炒四季豆
韭王炒蛋
瘦肉蒸咸蛋
白云猪手
生姜炖狗肉
咖喱鸡煲
火腿烧豆角
韭王牛肉
麒麟凤爪
鸡肉炒青椒
猪肉炒花菜
鸡亦炒西芹
猪肉炒腐竹
蛋炒西红柿
猪肉炒尖椒
鸡什炒四季豆
猪肉炒咸菜
鸭肉炖香芋
鸭肉炖酸梅
午餐肉炒粉丝
川式咸皮蛋
猪肉炒青瓜
鸡亦炒豌豆
猪肉炒豆干

中国家常菜菜谱

中国家常菜菜谱一、土豆丝炒青椒1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。

2.锅中倒油，捣碎后重新加入花椒存有小火卤汁出来香味后，将花椒捞起。

3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4.重新加入一点白醋，稳步拌匀。

5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

二、韭菜炒鸡蛋韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

三、茶蒸硬齿1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液;2.热锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较难干活和焦;3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香;4. 酱汁作法：蒸鱼酱油+红辣椒乌小圈后，挤上青柠汁。

四、培根炒蒜苔1.蒜薹晒干切段、培根切片、热锅下油、下培根煮熟。

2.盛入盘中、锅内下蒜薹炒一下、放盐炒至八分熟。

3.摆培根炒作一分钟、摆蚝油，最后放进红椒即可。

春分养生吃什么？1、荠菜吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。

春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。

荠菜营养丰富，其维生素c、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。

将荠菜煮汤、煮酱酱汁或搞汤都可以沦为令人觊觎的美味。

除此之外，还可以用荠菜去搞菜羹，调制出来美味的荠菜粥。

必须挑选出不拎花掉的荠菜，这样才比较鲜美美味;荠菜根的药用价值很高，食用时不应当切除;荠菜不必长火烧长煎，时间过长可以毁坏其营养成分，也可以并使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、调料去调味，以免毁坏荠菜本身的清香味。

2、香椿春分时节的香椿，香味浓烈，鲜美悦耳，口感和营养都就是最出色的'。

我国民间自古就存有“食用香椿，治者杂病”之说道。

中医指出，香椿味苦，性寒，存有清热解毒、利尿理气功效;它味道芳香，能够起著醒脾、爽口的促进作用。

一日三餐,健康的适量菜谱

一日三餐，健康的适量菜谱
一日三餐，健康的适量菜谱：
早餐：
●燕麦片+牛奶：燕麦富含膳食纤维和B族维生素，牛奶提供优质蛋白质和钙
质。

●全麦面包+鸡蛋+水果：全麦面包是优质碳水化合物的来源，鸡蛋提供优质
蛋白质，水果提供维生素和矿物质。

午餐：
●蔬菜沙拉+烤鸡胸肉：蔬菜沙拉富含膳食纤维和维生素，烤鸡胸肉提供优质
蛋白质和必需的脂肪酸。

●紫薯+绿豆汤：紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质，绿豆汤清热解毒。

晚餐：
●红烧鲈鱼+炒时蔬：红烧鲈鱼富含优质蛋白质和矿物质，炒时蔬提供膳食纤
维和维生素。

●小米粥+水果：小米粥富含B族维生素和膳食纤维，水果提供维生素和矿物
质。

标准餐菜谱

标准餐菜谱260元/桌凉菜：2荤2素热菜：个鸡个鱼锅仔牛肉小炒鱿鱼韭菜炒千张炖西兰花香菇炒菜心鲜豆角炒紫茄汤类：玉米粒汤酸辣心肺汤360元/桌凉菜：3荤3素热菜：个鸡个鱼锅仔中腩酸菜炖肥肠乡村回锅肉炖西兰花菠菜豆筋野菜大合炒木桶豆腐蒜蓉油麦菜汤类：米酒蛋花汤酸辣肚丝汤460元/桌凉菜：酱香鸭五香驴肉炸春卷爽口黑木耳干炸鱼块红油耳片拍黄瓜红油丝热菜：火腿个鸡个鱼自然羊肉《烙馍》香菇扒花菜蒸香芋烧西兰花烧腐竹扣碗：条子肉鱼块鸡块甜米面点水果盘汤类：米酒蛋花汤酸辣心肺汤紫菜鸡蛋汤500元/桌凉菜：酱香鸭红油耳片爽拌豆角糖拌香瓜五香牛肉干炸鱼块炸春卷拍黄瓜热菜：火腿个鸡个鱼自然羊肉《烙馍》盐水大虾烧西兰花松子玉米菠菜豆筋香菇扒花菜扣碗：条子肉鱼块鸡块甜米面点水果盘汤类：酸辣心肺汤米酒杂果汤玉米粳汤紫菜鸡蛋汤时令凉菜五香牛肉35元五香驴肉18元红烧肉22元辣子鸡块20元红油带鱼20元山椒鸡胗22元麻辣牛筋20元泡椒风爪18元爽口黑木耳8元开园大丰收10元洋葱杏仁8元水果色拉12元山椒玉排6元皮旦豆腐8元拌山野菜8元风味泡萝卜6元热菜类大盘鸡45元水煮鱼30元木桶牛肉22元鱼香肉丝20元瓦罐牛腩30元毛血旺22元水煮肉片22元自然羊肉《烙馍》35元盐水大虾30元小炒鱿鱼20元瓦罐羊肉38元香菇扣肉（带饼）26元麻婆豆腐10元菠菜豆筋10元一品茄子堡12元香菇扒菜心8元酸辣白菜8元松仁玉米16元开园野菜大合炒8元时疏煎豆腐8元鲜豆角炒紫茄8元烧青菜8元《大青菜小白菜油麦菜》木桶豆腐10元最新推出特色菜山域辣子鸡30元乡村回锅肉（烙馍）28元鲍汁娃娃茶10元小炒合菜（烙馍）12元酥香肥肠28元蜀乡辣爆虾35元铁板芒果酱烧鱼35元小炒羊肉（带饼）38元小炒牛百叶（烙馍）28元铁板鲍汁茄子18元小火锅炖菜类烧鸡翁火锅38元锅仔金针肥牛28元酸菜炖肥肠26元黄豆芽炖酥肉26元鱼头豆腐锅20元小鸡炖磨菇38元地锅牛排35元鱿鱼粉丝堡26元锅仔炖羊肉58元锅仔炖牛脯38元汤类酸辣肚丝汤18元西湖牛肉羹16元黄瓜皮旦汤10元红枣连子汤8元玉米梗汤10元酸辣心肺汤16元米酒蛋花汤10元紫菜鸡蛋汤10元。

15元标准的食堂菜谱

15元标准的食堂菜谱
早餐：
1. 豆浆+油条。

2. 煎鸡蛋+面包。

3. 煎饼果子。

4. 燕麦粥+鸡蛋羹。

午餐：
1. 红烧肉+青菜+米饭。

2. 鱼香肉丝+炒青菜+米饭。

3. 香菇鸡块+炒时蔬+米饭。

4. 酸辣土豆丝+炒青菜+米饭。

晚餐：
1. 番茄鸡蛋面。

2. 麻辣香锅。

3. 清炒时蔬+米饭。

4. 酸辣汤+炒饭。

这份菜谱的特点是菜品种类丰富，口味多样，能够满足员工的不同需求。

同时，每一道菜品都能够保证15元以下的成本，确保食堂的经济效益。

在食材的选择上，我注重选择新鲜、优质的食材，保证菜品的口感和营养价值。

为了确保菜品的口味和质量，我还制定了严格的食品安全和卫生标准。

厨房人
员必须严格按照食品加工操作规范进行操作，保证食品的卫生安全。

同时，我还会定期对厨房设施和设备进行检查和维护，确保食品的加工和制作环境符合卫生标准。

除了菜品的选择和食品安全，我还注重食堂的用餐环境和服务质量。

食堂的卫
生整洁是基本要求，员工用餐时应该有一个干净、舒适的环境。

同时，食堂服务人员应该热情周到，为员工提供良好的用餐体验。

总的来说，这份15元标准的食堂菜谱不仅满足了员工的口腹之欲，还兼顾了
食堂的经济效益和食品安全。

我相信，通过这份菜谱的执行，可以为员工提供更好的用餐体验，提高他们的工作积极性，为企业创造更大的价值。