消化和吸收_人教版_七年级下册_课件

2、它们分别被消化成什么物质？
口腔 唾液 淀粉酶 （部分淀粉初步消化）
淀粉酶， 麦芽糖酶， 蛋白酶 脂肪酶
胃 胃液 蛋白酶 （部分蛋白质初步消化）
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油 胰液、 肠液、胆汁
蛋白质 淀 粉 小肠 脂 肪
课堂小结： 1、消化系统的组成： 口腔
唾液腺
消 化 道
咽
食道 肝脏 胃腺 胃 小肠 大肠 肛门 胰腺 肠腺
面面积；（消、吸）
（3）小肠壁只有一层很薄的上皮细胞，小肠绒毛中有
毛细血管，适于吸收已消化的营养物质；（吸）
（4）绒毛之间有肠腺，能分泌多种消化液。且小肠内 消化液的种类多，含有多种消化酶。 （消）
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。 这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它 压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它 钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边 的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻 进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一 些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时， 一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下： （1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 口腔 （2）它在哪里遇到“酸雨”？ 胃 （3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 大肠 （4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？ 为什么许多物质在这里会神秘地消失？ 小肠；被消化吸收了。
三、小小医生
葡萄糖， 1、病人不能正常进食时，往往需要点滴 _____
因为它能直接为人体提供能量。
2、病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因 脂肪 为病人体内的_____消耗多而补充少。
3、青少年及伤病员需要补充含 蛋白质 ______丰富的食物，因为它能促进人
体的生长发育和受损细胞的修复。
4、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发
实验结果
小知识：淀粉遇碘 变蓝，麦芽糖遇碘 不变蓝
1、馒头碎屑与2毫升唾液搅拌 混合，现象： 不变蓝 2、馒头碎屑与2毫升清水搅拌 混合，现象： 变蓝
返回
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头小块与2 毫升唾液不 搅拌混合。
放入37℃左 右的温水中 5—10分钟
各加2滴碘液, 摇匀，观察
实验结果
1 （1）以1和2为一组，则探究的问题是_______对照组是____； 3 以1、3为一组，则变量是 搅拌与否 实验组是___。（2）加入碘 ______ 2、3 液后变成蓝色的是_____，淀粉被分解的是 1 号试管，除口腔 外，淀粉的消化分解还可在人体的 小肠 内进行。（3）若证明 “37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方 案： 取4号试管100 ℃水浴，其余处理同1，与1作对照 。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌 使食物易与消化液接触， 被消化酶分解。
1、馒头碎屑与2毫升唾液搅拌 混合，现象：不变蓝
2、馒头小块与2毫升唾液不 搅拌，现象: 部分变蓝
返回
试管
加入 物质 处理 温度 加碘
1 馒头屑 清水 搅拌 370C
2 馒头屑 唾液 搅拌 370C
3 馒头块 唾液 不搅拌 370C
4
5
碎蛋白 馒头屑唾 唾液 液 搅拌 370C 搅拌 0 0C
胆囊 胆汁可初步消化脂肪
人体主要的外消化腺：胰脏（胰腺） 分泌胰液，含多种消化酶，能消化淀 粉、脂肪、蛋白质
肝脏
分泌胆汁
胰腺 胆囊
储存胆汁 分泌胰液，其中含有 消化糖类、蛋白质和 脂肪等多种消化酶
十二指肠：小肠起始部分 肠腺分泌肠液，其中含有消化糖 类、蛋白质和脂肪等多种消化酶
胆汁、胰液都进入小肠
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 化 唾液腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含有 系 淀粉酶，能初步消化淀粉。 统 胃 腺 ：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白 的 酶，能初步消化蛋白质。 组 消 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 化 成 消化酶，但能促进脂肪的分解。 腺 和 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。 功 肠 腺 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消 能
人体消化和吸收营养物质的主要器官：小肠 小肠适于消化和吸收的特点分析： 小肠有5至6米，是消化道里 最长的一段；且有许多皱襞 和绒毛，增大了表面积。
小肠绒毛中有毛细血管
小肠壁只有一层 很薄的上皮细胞
绒毛之间 有肠腺
小肠适于消化和吸收的特点归纳：
（1）小肠很长，约5－6米；（消、吸）
（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表
12、为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？
食物咀嚼不充分，会影响食物的消化。
13、蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？？ 不能，口腔中没有消化蛋白质和脂肪的 消化酶。
许哲居士
（胎里素、素食主义者， 现龄110岁、住在新加坡）
8、如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位 （ABCDE表示）被消化的程度。据图回答： C （1）代表胃的字母是_____，因为从代表蛋白质的曲 消化 线看，蛋白质从这里开始被_________。 淀粉 （2）曲线X代表_________被消化的情况，理由是 淀粉从口腔开始消化 ___________________。 （3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是 小肠 ________ D 即_______(标号)，因 为三条曲线都在这里呈 现下降的趋势。D中含 有哪些消化液？ 肠液、胰液、胆汁 ____________________
二、食物中营养物质的作用
营 养脂肪 —— 备用能源物质 物蛋白质 —— 为人体生长发育、细胞 质
修复及更新提供原料；也是 能源物质之一
糖类 —— 直接能源物质
水 —— 人体细胞主要成份之一，
参与 人体各种生理活动
无机盐 —— 构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素 —— 维持人体正常生理活动
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此 表回答问题。 试管 1 2 3 处理 加入的物质 馒头+2毫升 馒头+2毫升清 馒头+2毫升 唾液 水 唾液 搅拌 保温 加入碘液 充分搅拌 37℃水浴10 不变蓝 充分搅拌 不搅拌 37℃水浴10分 37℃水浴10 变蓝 变蓝
馒头的消化 需要唾液吗
A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏 5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是( C ) A 30 ℃ B 35℃ C 37℃ D 40℃ 2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？
A、适于消化的特征 长、皱襞、绒毛；肠腺；各种消化液 。 B、适6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 淀粉 、_____ 和 脂肪。只有经过消化系统 进行消化才能被人体吸收，其中， 可以在胃和小肠内被消化的是蛋白质 ，可以在口腔和小肠内被 消化的是 淀粉 ，只能在小肠内被消化的是 脂肪 。
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9、为什么要一日三餐？
我们吃的是混合性食物，在胃里停留约4-5小时。
10、为什么说“零食不断，吃饭不香”？
常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零 食不断，吃饭不香”。
11、有一些同学喜欢边吃饭边看电视，这个 习惯好不好？为什么？
不好，因为如果边吃饭边看电视，脑部需要血液 量增多，流经消化器官的血流量就相对减少，造 成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低。
育期更需要____。 钙
铁 5、小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 猪肝、红枣 ___________等食物。 碘 6、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 海带、紫菜 起，应多吃___________等食物。 7、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 维生素C 血，他体内可能缺少________。
消 化 系 统
消 化 系 统 的 组 成 和 功 能
消 化 道
口腔
淀粉的消化 从口腔开始
咽
和呼吸系 统共有 既无消化功 能，也无吸 收功能
食道 胃
消化和吸收的 主要场所，是 消化道最长的 部分
蛋白质的消化从 胃开始，是消化 道最膨大的部分
小肠 大肠 肛门
位臵:腹部左上 部，呈囊状
胃壁肌肉发达, 胃壁较厚，黏膜内有大 肌肉收缩使食物与 量的胃腺,胃腺能分泌的 胃液充分混合有助于 胃液。胃液中有蛋白酶, 食物的消化。 在胃酸环境中可以初步 消化蛋白质。
唾液腺
分泌唾液 （淀粉）， 在口腔周围
消 化 腺
胃腺 胰腺
分泌胃液 （蛋白质） 分泌胰液（淀粉、 脂肪、蛋白质）
肝脏
分泌胆汁（脂 肪），腹腔右 上方
肠腺
分泌肠液（消化淀 粉 、脂肪、蛋白 质）小肠内侧壁
人体最大的消化腺：
肝脏
位于腹腔右上方
能分泌胆汁
胆汁不含消化酶，能初 步消化脂肪（把脂肪分 解成小颗粒）。
消 化 腺
2、营养物质的消化：
口腔 唾液 淀粉酶 （部分淀粉初步消化）
淀粉酶， 麦芽糖酶， 蛋白酶 脂肪酶
胃 胃液 蛋白酶 （部分蛋白质初步消化）
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油 胰液、 肠液、胆汁
蛋白质 淀 粉 小肠 脂 肪
目标检测
1、下列哪组消化液，能很快清除容器中的油垢（ C ） A、唾液、胃液、肠液 C、胰液、胆汁 、肠液 B、胰液和肠液 D、胃液和胆汁
（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。 （2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它 物质遇碘不变蓝。 （3）唾液淀粉酶只有在370C左右时才能将 淀粉初步消化成麦芽糖。
1、问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2、作出假设 唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖
。
3、设计实验（见下页） 设计时，要注意设臵对照，安排对照实验 4、完成实验 5、得出结论 6、表达与交流 唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖 。
变蓝
不变蓝