全谷食物的18种健康功效
营养丰富保健养生的五谷杂粮
营养丰富保健养生的五谷杂粮《二十种五谷杂粮的营养价值,受用一生!!》有人说,杂粮是五六十年代的人才吃的东西,现在谁还吃这玩意儿?其实你错了,杂粮才是真正的香饽饽!!从小米、高粱到燕麦,20种五谷杂粮的营养价值和做法,想养生的童鞋,先收藏起来慢慢学!一、小米:小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
二、高粱:高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。
三、薏米:薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿,可缓和肠、胃轻度炎症。
薏米适合脚气病、浮肿者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
四、芡实:芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。
五、荞麦:荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。
六、黄豆:黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
七、燕麦:燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
八、茯苓:茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用。
茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。
九、核桃:核桃富含维生素E,能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。
(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)十、枸杞:枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。
谷类的营养价值
谷类的营养价值谷物食品主要包括纤维、矿物质、B族维生素等营养素,谷类食品包括全谷类和加工谷类两大类,下面重点介绍这两类谷类的营养价值。
全谷类的营养价值全谷类食物中,麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们被压碎或剥皮之前的比例是一样的。
全谷类食物是纤维和营养素的重要来源,它们能够提高我们的耐力,帮我们远离肥胖、糖尿病、疲劳、营养不良、神经系统失常、胆固醇相关心血管疾病以及肠功能紊乱。
除了一般的营养素,全谷类食物中还含有其他营养素,对身体健康非常重要。
木酚素和植物性雌激素(异黄酮素)是类雌激素,存在于一些植物和植物产品中。
木脂素化合物或者多酚是非常强的抗氧化物,特别是类黄酮。
除了强化免疫系统,它们还有助于预防心脏病和高血压,还能强化身体整个系统,多酚还有抗生素和抗病毒的效果。
全谷类食物中发现的另一个重要的补充物是植酸,也叫肌醇六磷酸。
所有这些营养素都可以预防癌症。
加工谷类的营养价值加工谷类食物的膳食纤维和营养素都有所缺失。
谷类在加工时,麸皮和胚芽基本上都除掉了,同时把膳食纤维、维生素、矿物质和其他有用的营养素比如木脂素、植物性雌激素、酚类化合物和植酸也一起除掉了。
但加工谷类的质地更细一些,保存期也更长一些。
现在很多加工谷类中被人工加入了很多营养素,也就是说,在这些加工谷类中加入了铁、B族维生素(叶酸、维生素B1、维生素B2和烟酸)。
不过,在这种再加工的谷类中,往往不会加入纤维,除非加进了麸皮。
谷类食物最大的优点之一就是谷类位于食物链的最底部,它们受的污染最轻。
所以,多吃谷类可以减少杀虫剂和其他化学物质的摄入。
谷类的建议日摄入量为300~500克。
常用五谷杂粮功效 及常用12种配方
五谷杂粮功效及作用:黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。
减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。
红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用。
还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白的功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。
荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。
小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。
糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。
粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最佳食品。
绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身。
黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛的辅助调养。
红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁。
黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老。
白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症。
枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸。
白芷:祛风,止痛,消肿排脓。
抗癌,抗辐射。
全谷物的营养成分与健康搭配
全谷物的营养成分与健康搭配全谷物(whole grains)是指没有去壳处理的谷物,包括小麦、大米、燕麦、玉米等。
相较于加工过的精细谷物,全谷物富含多种维生素、矿物质和纤维素,具有许多健康益处。
本文将探讨全谷物的营养成分以及如何进行健康的搭配。
1. 全谷物的营养成分全谷物含有三个主要部分:外皮(bran)、胚乳(endosperm)和胚芽(germ)。
这些部分分别含有不同的营养成分。
外皮是全谷物中最外层的部分,富含膳食纤维、维生素B群和矿物质。
膳食纤维有助于调节血糖水平、促进消化和防止便秘。
维生素B群对神经系统功能和新陈代谢至关重要。
矿物质如锌、镁和铁对人体的生长发育和免疫功能有重要作用。
胚乳是全谷物的主要部分,含有能量、蛋白质和一些维生素B群。
蛋白质是身体建筑砖块,对于维持肌肉、骨骼和血液功能至关重要。
胚芽是全谷物中富含维生素E、B族维生素、膳食纤维和健康脂肪的部分。
维生素E是一种抗氧化物,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
B族维生素对神经系统和身体其他系统的正常运作也至关重要。
综上所述,全谷物富含膳食纤维、维生素B群、矿物质和健康脂肪,对于身体的健康具有重要作用。
2. 全谷物的健康搭配为了充分吸收全谷物的营养成分,我们可以采取以下健康搭配的方式:2.1 混合全谷物将不同种类的全谷物混合在一起,可以获得更多种类的营养成分。
例如,可以将燕麦、小麦和大米等混合烹饪,使得饭菜更加美味且富含多种维生素和矿物质。
此外,还可以选择多种谷物的烘焙产品,如全谷物面包或饼干,来增加全谷物摄入量。
2.2 搭配蔬菜和蛋白质食物在吃全谷物的同时,搭配蔬菜和蛋白质食物可以使餐饮更加均衡。
例如,煮全麦意面时可以加入彩虹蔬菜,如胡萝卜、西兰花和红椒,同时加入一些鸡肉或豆制品作为蛋白质来源。
这样做既增加了饭菜的口感和营养价值,又有助于身体健康。
2.3 避免炒制和油炸虽然全谷物本身是健康的,但制作方法也会影响其健康价值。
尽量避免将全谷物炒制或油炸,以减少摄入过多的油脂和热量。
全谷物食物对肠胃健康的益处及建议摄入量
全谷物食物对肠胃健康的益处及建议摄入量全谷物食物对肠胃健康的益处及建议摄入量引言:肠胃健康是维持人体健康的重要一环,良好的肠胃功能可以帮助我们消化食物、吸收营养,同时预防肠胃疾病的发生。
全谷物食物作为一类重要的食物,在促进肠胃健康方面起着重要的作用。
本文将介绍全谷物食物对肠胃健康的益处,并提出建议的摄入量。
一、什么是全谷物食物?全谷物食物指的是从谷物中提取出的食物,比如小麦、大麦、燕麦、玉米、稻米、黑米等。
相比于精细的谷物食物,如白面粉和白米饭,全谷物食物在加工过程中保留了较多的纤维、维生素和矿物质。
二、全谷物食物对肠胃健康的益处1. 提供丰富的膳食纤维:全谷物食物富含膳食纤维,特别是不溶性纤维,可以增加粪便的体积,有助于预防便秘。
通过促进肠道蠕动,膳食纤维还可以减少肠道内有害物质的暴露时间,降低结肠癌的风险。
2. 有效预防肠癌:膳食纤维和全谷物食物的摄入与肠癌的发病率呈负相关。
全谷物食物中富含的膳食纤维可以帮助排除有害物质,减少肠道内毒素对肠壁的刺激,从而降低肠癌的风险。
3. 保护胃黏膜:全谷物食物中的纤维素能够刺激胃黏膜的正常分泌,形成一层保护膜,从而预防溃疡的发生。
此外,谷物中的维生素B6也能促进胃黏膜细胞的生长和修复。
4. 降低胆固酆:全谷物食物富含可溶性纤维,可以帮助调节胆固醇的合成和排泄。
一项研究发现,每天增加10克全谷物食物的摄入量,可以使总胆固醇水平下降2.2%。
5. 改善胃肠道菌群:全谷物食物中的纤维可以作为益生元,帮助维持正常的胃肠道菌群平衡。
良好的胃肠道菌群可以促进食物消化、营养吸收,并有助于预防肠道炎症性疾病。
三、建议的全谷物食物摄入量全谷物食物对肠胃健康的益处已经得到了广泛的研究证实,因此,在我们日常的饮食中应该适当增加全谷物食物的摄入量。
世界卫生组织建议成年人每天至少摄入150克谷类食物,其中至少一半来自全谷物。
意味着典型的日常饮食应包括3-5份全谷食物,比如面包、米饭、麦片、谷物饼干、米粉等。
五谷杂粮功效及作用
五谷杂粮功效及作用:黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜.减轻血管脆性,抗癌地作用;改善心肌营养.红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成地作用.还有健脾、补中宜肠之功效.野生苦荞麦:含有丰富地芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖地作用.其所含地尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白地功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健地作用.薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能.荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰地作用.燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松.小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损.糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓.粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风地几率.糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用.玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效.大豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最佳食品.绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身.黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛地辅助调养.红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁.黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老.白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症.枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用.芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸.白芷:祛风,止痛,消肿排脓.抗癌,抗辐射.头痛,眉棱骨痛,齿痛,寒湿腹痛,肠风痔漏,赤白带下,疽疮,皮肤燥痒.山药:益精固神,强身健体,对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著,具有一定地减肥美容作用.莲子:养心安神,补肾固精,强壮筋骨,维护肌肉兴奋,对心跳规律和各种代谢有重要地作用.大枣:补气益血,宁心安神,健脾胃,对于肝硬化,过敏性紫癜有良好疗效.花生:可用于贫血,产后乳汁不足,降低胆固醇,防治血栓形成,久食可延缓大脑衰退.山楂:健胃消食,活血化瘀,有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效.酸枣仁:宁心安神,滋肝养血,用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩.麦胚芽:消食健胃,回乳消胀,治疗食欲不振、乳房胀满.鸡内金:消食健胃,食积不化,反胃呕吐,可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等.鸡内金对糖尿病也有很好地疗效.仙人掌:清热解毒,散瘀消肿,健胃止痛,镇咳.用于胃、十二指肠溃疡,急性痢疾,咳嗽.葛根:清热祛火,生津止渴,主解酒毒,升阳止泻.能扩张血管,降血压,降血脂,防止动脉硬化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃安神,清心明目,润肠通便.抗氧化功能强,能有效防止黑色素、褐斑、日晒斑等色素沉积.长期服用会有很好地保健作用.被誉为:“北有人参,南有葛根”地美名.魔芋粉:风靡全球地纯天然减肥食品,是低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维地食品.魔芋精粉被称为“东方魔粉”,具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖,减肥、解毒之功效.xHAQX 荷叶粉:减肥、清脂、瘦脸地保健食品.荷花地跟和叶有利尿、通便地作用,自古以来,就补为瘦身良药.荷叶还有降血压、降血脂、解热、抑菌地功效.大豆膳食纤维粉:膳食纤维在肠道内起着清道夫地作用,它能将各种毒素吸附、稀释、包裹,并促使其迅速排除体外.膳食纤维可作为糖尿病仁地理想食品.还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状,具有减肥效果.Zzz6Z。
还在吃米饭?看看全谷物的十大好处吧
还在吃米饭?看看全谷物的十大好处吧作者:范志红来源:《养生大世界》2017年第10期近日,中国营养学会公布了“十大中国好谷物”甄选结果:全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。
其实,不仅是我国,全世界的营养专家都在提倡吃全谷物。
什么是全谷物全谷物是指脱壳之后没有精制的粮食种子,大部分粗粮都属于全谷物,比如小米、大黄米、高粱米,比如各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米等各种颜色的稻米种子),比如小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒,也包括已经磨成粉或压扁、压碎的粮食,比如燕麦片等。
但玉米碎不能称为全谷物,因为其中的玉米胚已经去掉,玉米种子表面的那層种皮也去掉了。
总之,只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉,保持种子原有的营养价值,都叫做全谷物。
哪些理由让全谷物得到认可呢随着人们生活水平的提高,全谷物食品成为越来越多人健康饮食的一大选择,那么全谷物究竟有哪些好处,能够获得消费者的认可与青睐呢?理由一:增加营养供应。
同等重量下、同样能量的情况下,全谷物可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。
比如,大米和小米相比,钾和铁的含量只有小米的1/5。
也就是说,吃全谷物能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。
理由二:摄入更多的防病保健成分。
表皮红色、紫色、黑色的全谷物是花青素的好来源,而黄色的全谷物含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还有丰富的β-葡聚糖。
这些物质各有健康益处,如:有利于预防癌症、冠心病,帮助控制血胆固醇,延缓眼睛衰老等。
理由三:纤维含量高,有助降低肠癌风险。
在同等重量下,全谷物可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉,它们不仅能帮助清肠通便,对便秘的人很有帮助,并且在大肠中能够促进有益菌的增殖,改善肠道微生态环境,有助于降低肠癌的风险。
理由四:有助控制餐后血糖。
越是精白细软的主食,升高血糖越猛烈。
即便是同样多的淀粉量,因为吃全谷物需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比较低,能减少胰岛素的需要量。
五谷杂粮这样吃养生效果翻倍!【食物营养功效大全】
五谷杂粮这样吃养生效果翻倍!
文章导读
\n 很多研究表明五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为五谷不仅可以裹腹还是五脏食疗养生的好食材。
大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆或煮黑豆粥每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等在出现肺热等症状时具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥直至米汤浓稠只喝米汤不吃米粒随时可服用。
五谷杂粮,最好的养生补品
龙源期刊网 五谷杂粮,最好的养生补品作者:庞璐来源:《37°女人》2017年第06期说到进补,人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。
其实,我们平时吃的五谷杂粮也算是不错的“补药”。
根据你的成长阶段、性别等,我们教你更聪明的吃法。
五谷杂粮的不同功效大米,又名粳米,味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦解渴的功效。
小米,最大的特点是容易消化吸收,不会给胃带来很大负担。
小麦,味甘、性平微寒,有健脾益肾、养心安神的功效。
心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。
绿豆,从中医角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功效。
绿豆既可做汤、煮粥,也可做成绿豆米饭。
玉米,味甘性平,具有健脾利湿、宁心活血的作用。
薏米,其所含的蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。
高粱,味甘性稳,有健脾益胃、清肺热的作用。
小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2~3克调服。
每天50克粗粮,你达到了吗越来越多的人认为粗粮有益健康,并逐渐形成了一股“粗粮热”。
但调查发现,多数人粗粮消费量并未达标。
并且,存在吃得不够、吃法不科学等问题。
一项最新发布数据显示:中国成年人每日粗粮摄入量男性为13.9克,女性为14.6克,农村人群平均摄入量高于城市人群。
超过80%的居民未达到粗杂粮每日最低摄入量标准。
粗粮消费率从高到低依次为:小米、玉米、燕麦、薏米。
专家表示,粗杂粮是中国传统意义上对粮食作物的划分,是区别于大米、小麦等细粮作物,主要包括玉米、高粱、荞麦等,以及绿豆、红豆、芸豆等淀粉含量较高的豆类。
不同人群的最佳吃法。
二十四种杂粮功效大揭秘
二十四种杂粮功效大揭秘健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用,不同的杂粮“药性”不一样,有着不同的滋补作用,许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
那么,这篇文章一定对你有用!1.小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
2.高粱高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。
小孩子要少吃,一般一次不超过半两面。
3.薏米薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。
预防肠道疾病。
经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩,能够增强骨骼的发育。
减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。
4.芡实芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。
5.荞麦荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。
6.黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
7.燕麦燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
8.茯苓茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用。
茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。
9.核桃核桃富含维生素E,能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。
常用五谷杂粮功效及常用十二种配方
五谷杂粮功效及作用:黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。
减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。
红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用。
还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白的功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。
荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。
小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。
糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。
粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最佳食品。
绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身。
黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛的辅助调养。
红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁。
黑芝麻:补五、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老。
白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症。
枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸。
白芷:祛风,止痛,消肿排脓。
抗癌,抗辐射。
谷物:选择全谷物的好处
谷物:选择全谷物的好处摘要谷物是人类膳食中的重要组成部分,提供能量、纤维和多种营养素。
然而,并非所有的谷物都一样。
精制谷物在加工过程中失去了大部分的营养价值,而全谷物则保留了所有营养成分,对健康有益。
本文将深入探讨全谷物的营养价值和健康益处,并分析其与精制谷物的区别,并提供选择全谷物的具体建议。
一、谷物的定义和种类谷物指的是草本植物的种子,它们是人类重要的食物来源之一。
谷物种类繁多,根据其营养价值和结构,可分为两大类:精制谷物和全谷物。
1. 精制谷物精制谷物是指经过加工,去除了外层麸皮和胚芽的谷物。
这些部分富含纤维、维生素和矿物质,而精制谷物只保留了内层淀粉部分。
常见的精制谷物包括:*白米:糙米经过精制后得到的产物。
*白面包:由精制面粉制成的面包。
*白面条:由精制面粉制成的面条。
*玉米片:经过加工的玉米制品。
2. 全谷物全谷物是指保留了谷物所有部分(麸皮、胚芽和胚乳)的谷物。
全谷物富含纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质,对健康有益。
常见的全谷物包括:*糙米:保留了所有营养成分的米。
*全麦面包:由全麦面粉制成的面包。
*全麦面条:由全麦面粉制成的面条。
*燕麦:富含纤维和蛋白质的谷物。
*小米:营养丰富的谷物。
*藜麦:富含蛋白质和纤维的谷物。
二、全谷物的营养价值全谷物富含多种营养成分,对人体健康至关重要。
1. 纤维纤维是全谷物中最突出的营养成分之一,它能促进消化、预防便秘、降低胆固醇、控制血糖和减轻体重。
2. 维生素和矿物质全谷物富含维生素 B 族、维生素 E、钾、镁、铁和锌等重要的维生素和矿物质。
这些营养物质参与人体多种生理功能,例如能量代谢、免疫功能、神经系统功能和骨骼健康。
3. 抗氧化剂全谷物含有丰富的抗氧化剂,例如多酚类化合物,可以抵抗自由基对细胞的损伤,预防慢性疾病,例如心血管疾病、癌症和阿尔茨海默病。
4. 植物化学物质全谷物中还含有植物化学物质,例如植物甾醇、皂苷和β-葡聚糖,它们具有抗炎、抗菌和调节免疫功能等作用。
五谷杂粮的好处及正确食用方法
五谷杂粮的好处及正确食用方法五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、荞麦、大麦等谷物混合而成的一种食物。
五谷杂粮富含多种营养物质,具有多种健康功效,是人们日常饮食中不可或缺的重要食材。
正确食用五谷杂粮可以帮助人们保持健康,预防疾病。
本文将介绍五谷杂粮的好处以及正确的食用方法。
一、五谷杂粮的好处1. 丰富的营养成分:五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,能够为人体提供全面的营养支持。
2. 粗纤维含量高:五谷杂粮中的粗纤维含量高,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,保持肠道健康。
3. 低热量高饱腹:五谷杂粮中的膳食纤维可以增加饱腹感,减少摄入热量,有助于控制体重,预防肥胖。
4. 调节血糖:五谷杂粮中的碳水化合物释放速度较慢,有助于稳定血糖水平,预防血糖波动,对于糖尿病患者尤为重要。
5. 降低血脂:五谷杂粮中的膳食纤维和植物蛋白质可以帮助降低血脂,预防心血管疾病。
6. 提高免疫力:五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质,有助于提高免疫力,增强抵抗力,预防感冒等疾病。
二、正确食用五谷杂粮的方法1. 多样化搭配:在日常饮食中,应该多样化地搭配五谷杂粮,包括大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、荞麦、大麦等,以确保摄入各种营养成分。
2. 合理比例搭配:在食用五谷杂粮时,应该根据个人的身体状况和需求,合理搭配各种谷物,不宜偏食某一种谷物,以免造成营养不均衡。
3. 多吃全谷类食物:全谷类食物是指未经过精加工的谷物,如糙米、全麦面包等,这些食物中的营养成分更为丰富,有助于提高饱腹感,减少摄入热量。
4. 适量食用五谷杂粮:五谷杂粮虽然营养丰富,但也要适量食用,不宜过量,以免造成消化不良或其他不适。
5. 合理烹饪方式:在烹饪五谷杂粮时,应该选择健康的烹饪方式,如蒸、煮、炒等,尽量避免油炸和过度加工,以保持食材的营养成分。
6. 配合蔬菜水果:在食用五谷杂粮的同时,应该搭配蔬菜水果,以增加膳食纤维的摄入量,促进肠道蠕动,保持身体健康。
常用五谷谷物功效及禁忌(家用-供参考)
常用五谷谷物功效及禁忌(家用-供参考)
1. 大米
功效:
- 提供能量
- 丰富膳食纤维
- 有助于消化系统健康
禁忌:
- 糖尿病患者应限制摄入量
- 肠胃不适时应慎食
2. 小麦
功效:
- 提供能量
- 丰富维生素B和膳食纤维
- 有助于保护心脏健康
禁忌:
- 麸质过敏者应避免食用小麦
- 过量摄入可能导致消化不良
3. 玉米
功效:
- 富含维生素C和膳食纤维
- 有助于增强免疫力
- 促进肠道健康
禁忌:
- 肠胃不适时应慎食
- 玉米花粉过敏者应避免接触
4. 黄豆
功效:
- 提供优质蛋白质
- 丰富膳食纤维
- 有助于降低胆固醇
禁忌:
- 地中海贫血患者应限制摄入量
- 甲状腺功能亢进患者应避免食用过量
5. 绿豆
功效:
- 清热解毒
- 有助于保护皮肤健康
- 改善消化不良
禁忌:
- 脾胃虚寒者应避免大量食用
- 绿豆中毒者应立即就医
以上为常用五谷谷物的功效及禁忌,但请注意个体差异和适度食用的原则。
如有疑问或需要进一步了解,请咨询相关专业人士或医生。
全谷物的力量:为身体提供持续能量
全谷物的能量:为身体提供持续能量摘要全谷物是人类饮食中不可或缺的一部分,它不仅提供丰富的营养,更重要的是,能够为人体提供持续的能量,维持机体健康运作。
本文将深入探讨全谷物的营养价值,详细解析其如何为人体提供持续能量,以及它对人体健康的多方面益处,最终提出全谷物在现代饮食中的重要性以及如何将全谷物融入日常膳食。
关键词:全谷物,能量,营养,健康,膳食纤维,血糖控制,饱腹感,心血管健康,肠道健康,癌症预防一、全谷物的营养价值全谷物是指谷物种子中的所有可食用部分,包括胚芽、胚乳和麸皮,而精制谷物则去掉了麸皮和胚芽,只保留了胚乳部分。
全谷物富含多种营养素,包括:*碳水化合物:全谷物的碳水化合物以复杂碳水化合物为主,分解缓慢,能够为身体提供持续的能量,并保持血糖稳定。
*膳食纤维:全谷物含有丰富的膳食纤维,包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘,并有助于降低胆固醇水平。
*维生素:全谷物富含B族维生素,如维生素B1、B2、B3、B6和叶酸,这些维生素参与能量代谢和神经系统功能的调节。
*矿物质:全谷物富含多种矿物质,如铁、镁、锌和磷,这些矿物质对于维持骨骼健康、红细胞生成和免疫功能至关重要。
*抗氧化剂:全谷物含有丰富的抗氧化剂,如多酚类化合物和维生素E,这些抗氧化剂能够抵御自由基对细胞的损伤,预防慢性疾病。
二、全谷物如何为身体提供持续能量?与精制谷物相比,全谷物能够为身体提供更持续的能量,主要体现在以下几个方面:*缓慢释放能量:全谷物的碳水化合物以复杂碳水化合物为主,分解速度缓慢,因此能够持续不断地为身体提供能量,避免血糖快速波动,保持能量水平稳定。
*提升饱腹感:全谷物丰富的膳食纤维能够增加食物在胃中的停留时间,延缓胃排空速度,从而提高饱腹感,减少饥饿感,避免过度进食。
*调节血糖水平:全谷物中的膳食纤维能够延缓糖分的吸收速度,防止血糖快速上升,有助于稳定血糖水平,预防糖尿病。
*促进能量代谢:全谷物中丰富的B族维生素参与能量代谢过程,能够提高能量利用效率,增强机体能量代谢能力。
常用五谷杂粮功效及常用十二种配方
五谷杂粮功效及作用:黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。
减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。
红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用。
还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白的功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。
荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。
小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。
糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。
粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最佳食品。
绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身。
黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛的辅助调养。
红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁。
黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老。
白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症。
枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸。
白芷:祛风,止痛,消肿排脓。
抗癌,抗辐射。
常用五谷杂粮功效及常用十二种配方
五谷杂粮功效及作用:之蔡仲巾千创作黑米:滋阴补肾, 益气强身, 健脾开胃, 美发养颜.减轻血管脆性, 抗癌的作用;改善心肌营养.红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老, 减少动脉粥样化、斑块形成的作用.还有健脾、补中宜肠之功效.野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素, 具有降压、降脂、降糖的作用.其所含的尼克酸可抑制黑色素生长, 有让肌肤水嫩、美白的功效, 老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用.薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹, 滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能.荞麦:富含硒铬, 增强视力, 治疗糖尿病和各种癌症, 抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用.燕麦:补气益力, 降低胆固醇, 控制血糖, 改善便秘, 增进伤口愈合, 预防更年期障碍、骨质疏松.小米:健脾养胃, 补虚益精血, 产后虚损.糯米:补气健脾, 养胃安胎, 疔疮排脓.粳米:除烦止渴, 养阴生津, 固肠止泻, 降低胆固醇, 减少心脏病发作和中风的几率.糙米:暖胃健脾, 止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用.玉米:健脑抗衰, 平肝利胆, 对治疗高血压, 胆结石, 便秘, 糖尿病, 肾炎水肿, 黄胆型肝炎有较好疗效.年夜豆:平疮, 排脓, 润燥健脾, 补钙健脑, 是心脑血管疾病, 更年期, 前列腺疾病最佳食品.绿豆:清热解毒, 生津解暑, 降压护肝, 滋补强身.黑豆:活血补肾, 利水祛风, 解毒降血脂, 用于黄胆, 风痹, 痉挛的辅助调养.红小豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲, 利小便, 消胀, 除肿, 上吐, 下痢、解酒毒, 通乳汁.黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊, 耐寒暑, 利年夜小肠, 乌须发, 久服轻身不老.白芝麻:补血润肠, 通乳养发, 用于血虚视物昏花等症.枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋年夜脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用.芡实:益肾固精、遗精滑精, 虚弱小儿遗尿, 老年人小便频数, 补中益气、健脾止泻, 带下不止、妇女带多腰酸.白芷:祛风, 止痛, 消肿排脓.抗癌, 抗辐射.头痛, 眉棱骨痛, 齿痛, 寒湿腹痛, 肠风痔漏, 赤白带下, 疽疮, 皮肤燥痒.山药:益精固神, 强身健体, 对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著, 具有一定的减肥美容作用.莲子:养心安神, 补肾固精, 强壮筋骨, 维护肌肉兴奋, 对心跳规律和各种代谢有重要的作用.年夜枣:补气益血, 宁心安神, 健脾胃, 对肝硬化, 过敏性紫癜有良好疗效.花生:可用于贫血, 产后乳汁缺乏, 降低胆固醇, 防治血栓形成, 久食可延缓年夜脑衰退.山楂:健胃消食, 活血化瘀, 有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效.酸枣仁:宁心安神, 滋肝养血, 用于失眠、健忘、自汗冷汗、头晕目眩.麦胚芽:消食健胃, 回乳消胀, 治疗食欲不振、乳房胀满.鸡内金:消食健胃, 食积不化, 反胃呕吐, 可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等.鸡内金对糖尿病也有很好的疗效.仙人掌:清热解毒, 散瘀消肿, 健胃止痛, 镇咳.用于胃、十二指肠溃疡, 急性痢疾, 咳嗽.葛根:清热祛火, 生津止渴, 主解酒毒, 升阳止泻.能扩张血管, 降血压, 降血脂, 防止动脉硬化, 缓解疼痛, 补肾健脾, 养胃安神, 清心明目, 润肠通便.抗氧化功能强, 能有效防止黑色素、褐斑、日晒斑等色素堆积.长期服用会有很好的保健作用.被誉为:“北有人参, 南有葛根”的美名.魔芋粉:风靡全球的纯天然减肥食品, 是低热量、低卵白质、低维生素、高膳食纤维的食品.魔芋精粉被称为“西方魔粉”, 具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖, 减肥、解毒之功效.荷叶粉:减肥、清脂、瘦脸的保健食品.荷花的跟和叶有利尿、通便的作用, 自古以来, 就补为瘦身良药.荷叶还有降血压、降血脂、解热、抑菌的功效.年夜豆膳食纤维粉:膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用, 它能将各种毒素吸附、稀释、包裹, 并促使其迅速排除体外.膳食纤维可作为糖尿病仁的理想食品.还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状, 具有减肥效果.年夜豆卵白质粉:卵白是生命的物质基础, 是人体内的三年夜组成部份(卵白质、脂肪、碳水化合物)之一.卵白质是维持肌体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要资料, 可增进体内的新陈代谢平衡, 因此成为首推的人类植物卵白来源, 受到联合国粮农组织的年夜力推荐.小米小米所含营养成份与年夜米相比, 卵白质、脂肪、维生素的含量比年夜米高, 还有丰富的尼克酸和胡萝卜素, 对产妇及小儿适宜.性味甘、咸凉, 有补虚损、健脾肾, 清虚热, 除湿利尿之功, 能益脾和胃, 可治脾胃气弱、食不用化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用, 可治消渴口干、腰膝酸软等症, 并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便晦气或泻痢等症, 外用还可治赤丹及烫、火灼伤等.糯米含卵白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1, B2和尼克酸等.性味甘温, 能暖补脾胃, 益肺养气.有补中益气之功, 治自汗冷汗、泄泻等症, 能益肺、暖胃、温脾, 可治烦渴、尿多等症, 能解毒发疮, 治痘疹痈疖诸疮.本品性粘滞, 难以消化, 脾胃虚者不宜多食, 病人宜煮粥或调糊食用.玉米含淀粉、脂肪, 维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的卵白质, 但缺少一些需要的氨基酸, 故不宜独自长期服用;含有年夜量不饱和脂肪酸及卵磷脂, 有利于降胆固醇;性味甘平, 能调中开胃, 降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等.小麦淀粉和脂肪的含量与年夜米相近, 卵白质、钙含量远高于年夜米, 还含有B族维生素和维生索E, 尤以维生素E的含量最为丰富, 含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等, 可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮手消化的酶;甘、咸, 凉, 能补虚损, 健脾胃, 清虚热, 利尿养肾.凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用.有养心退热之功效, 使津液不为火扰, 可用于治疗心烦不宁, 失眠, 脏燥.荞麦含有碳水化物、卵白质、脂肪及钙、磷、铁, 维生素B1, 尼克酸等;性味甘、凉, 有开胃宽肠, 下气消积的功效.可用于年夜便秘结, 湿热腹泻等.外用还可以治疗烫火伤.另, 因其含有丰富的矿物质, 特别是磷、铁、镁, 对维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义.高粱卵白质、脂肪、腾食纤维等含量均较年夜米为高.性味甘、涩, 温, 能健脾和胃, 消积止泄.常适用于小儿消化不良, 脾胃气虚, 年夜便稀搪.红薯红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有卵白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类.其营养成份除脂肪外, 其它都比年夜米和白面高, 发热量也超越许多粮食作物.另外, 红薯还是一种生理碱性食品, 人体摄入后, 能中和肉、蛋、米和面等所发生的酸性物质, 故可调节人体酸碱平衡.性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒.日本科学家研究发现其具有防癌保健作用, 被誉为"抗癌之王".还发现红薯含有丰富的粘液卵白, 这种物质不单能坚持关节腔内的润滑作用, 而且还能坚持人体心血管壁的弹性, 阻止动脉粥样硬化, 减少皮下脂肪, 防止肝肾中结缔组织萎缩, 提高肌体的免疫能力.“五谷杂粮”的保健配方1:产物名称:降压配方【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米【养生功效】软化血管, 降低血清胆固醇, 预防高血压和冠心病的发生, 提高组织胺的浓度, 使外周血管扩张, 具有降压作用2:产物名称:抗衰老配方【原料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花【原料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米【养生功效】坚持内分泌的正常, 增强体质, 延缓衰老, 益寿延年, 降低血液中胆固醇含量3:产物名称:减肥瘦身配方【原料】荞麦、黑米、糙米【养生功效】收缩体内脂肪, 滋养调气、利水消肿, 抑制肥胖4:产物名称:美容养肤配方【原料】A、百合、核桃、芡实、荞麦【原料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰【养生功效】清除体内毒素, 抗衰老, 泽润肌肤, 增进新陈代谢, 除皮肤的皱纹, 使面部皮肤白嫩.5:产物名称:养发护发配方【原料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米【原料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米【养生功效】黑须发, 抗衰老, 强筋骨增强活力6:产物名称:补脑益智配方【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山【养生功效】增强骨质, 预防小儿佝偻病, 健脑益智, 提高记忆力7:产物名称:安神益眠糊【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用8:产物名称:素四神抗感粉【原料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处, 几乎发挥出了“无敌”的功效, 四神之名当之无愧.男女老少皆宜9:产物名称:固金糊养肾强肾【原料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆【养生功效】益气、健脾、摄精的作用韭菜籽用于肝肾缺乏, 暖腰膝, 助阳, 固精10:产物名称:准妈妈如意配【原料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神, 补气养血, 促消化, 提高血液含氧量11:产物名称:开胃八珍膏【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子。
二十四种杂粮功效大揭秘!
二十四种杂粮功效大揭秘,受用一生!福生无量道缘天下健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用,不同的杂粮药性不一样,有着不同的滋补作用,许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
那么,这篇文章一定对你有用!01、小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
02、高粱高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。
小孩子要少吃,一般一次不超过半两面。
03、薏米薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。
预防肠道疾病。
经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩,能够增强骨骼的发育。
减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。
04、芡实芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。
05、荞麦荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。
06、黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
07、燕麦燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
08、茯苓茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用。
茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。
09、核桃核桃富含维生素E,能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
全谷食物的18种健康功效
作者:李皖生
来源:《科学养生》2014年第11期
美国《健康》网站载文指出,有些流行的食疗书籍认为,为了减肥应放弃食用小麦或麸质类食物。
但是美国农业部建议每天均应食用谷类食物,其中全谷类应占一半。
通过摄取全谷物,人体可以获取膳食纤维、植物类健康的蛋白质、维生素、矿物质以及多类植物化学物质,这些均可改善健康状况。
本文主要介绍全谷类食物的本质含义以及保健机理。
一、全谷类食物解读
全谷类食物是指麸、胚芽和胚乳原有内核的全部成分。
它保持了食物的原有特征。
而经过加工的谷类则失去了麸和胚芽。
不要因为面包外表呈棕色而为其愚弄,这或许是用糖浆或棕色糖着色所致。
二、全谷类食物的保健机理及功效
1、含有益健康的食用纤维素。
食用纤维素含量丰富是倡导食用全谷类食物的最充足理由。
成年人每天需要25克~35克食用纤维素。
从两片黑麦面包中可获取5.8克的纤维素,与此相比,从同等量的精致面包中仅能获取1.9克。
每半杯糙米含5.5克纤维素,而精米则含2克,一份速煮米仅含0.7克。
2、有助于消化。
全谷类食物中所含纤维素可促使直肠正常蠕动,抗御憩室炎(指的是消化道黏膜中的一种腔室所发生的炎症),防止炎症、便秘、腹泻和腹部疼痛的发生。
全谷类食物中所含的乳酸可促使大肠中的“好细菌”生成。
这些机制均有利消化,促进营养更好地吸收,甚至增强免疫力。
3、有助于降低胆固醇。
全谷类食物不仅可以防止人体吸收“坏胆固醇”,还可降低甘油三酯,这两者均是心脏病的主要致因。
一项研究发现,每天食用2~3份全谷类食物的女性比每周食用不足一份者患心脏病或死于心脏病的几率低30%。
任何形式的全谷类食物,包括全麦面包、燕麦、粗粮、大麦、玉米、荞麦、黑麦、藜麦和小米,均可给心脏带来益处。
4、有助于降低血压。
一项研究发现,一周食用7份全谷类食物早餐者与食用一份及其以下者相比,患高血压的几率可降低7%。
5、有助于控制体重。
食用大量的全谷类食物比精制谷物更易保持体重不增加。
一项研究发现,食用最多量麦麸、粗粮、黑面包、爆玉米花和其他全谷物的女性比喜爱食用油炸圈饼和精面包的女性体重增加的几率低49%。
在一项为期12年的研究中发现,食用高纤维素含量食物的中年人比食用粗加工食物的中年人体重增加少3.5磅。
6、重新调配体内脂肪。
食用全谷类食物即便不会使你降低体重,也有助于减少体内脂肪总量,促使脂肪的分布更加有益健康。
尤其是食用全谷类食物可使你腹部脂肪减少,从而降低患糖尿病和其他疾病的风险。
7、增加饱腹感。
全谷类食物控制体重的途径是通过增加饱腹感来实现的,它所需要的消化时间较长,因而具有饱腹感效应。
8、有助于调节血糖。
与精加工谷类相比,全谷类食物的最主要功效之一是控制血糖飙升,从而降低患糖尿病的风险,女性每天食用2~3份全谷类食物可降低患糖尿病风险30%。
对糖尿病前期患者或高危人群而言,食用全谷类食物具有良好的预防功效。
9、提供钙质。
尽管全谷类食物一般称不上钙质的最佳来源,但埃塞俄比亚生长的粮食作物——画眉草,却能够供给人体一些钙质。
一杯煮熟的画眉草含有123毫克的钙质,与半杯煮熟的菠菜相等。
10、提供维生素C。
全谷类食物也非维生素C的最佳来源,但生长于墨西哥和秘鲁的以苋属植物而著称的全谷类食物却可供给每日推荐量的维生素C。
这一植物类谷物还含有较高成分的其他维生素和包括铁在内的矿物质以及许多蛋白质,使人保持较长的饱腹感。
11、提供优质维生素B。
全谷类食物是包括维生素B1、维生素B2和尼克酸在内的B族维生素的优质来源。
这些物质均可加速新陈代谢。
另一种B族维生素——叶酸有助于人体形成红细胞,这是防止婴儿出生缺陷的关键所在。
12、供给人体必需的矿物质。
全谷类食物是人体保持健康所需矿物质的优质来源。
这些矿物质中的铁,可将氧输送至全身各处,有助于防止贫血;镁可构造骨骼;硒可抗御氧化;锌则可使免疫系统处于防御状态。
13、降低哮喘风险。
幼儿期食用全谷类食物可以防御患哮喘和其他过敏症的风险。
一项研究发现,婴幼儿期食用者在长到5岁时,患哮喘或过敏性鼻炎的风险较低。
选择较多的全谷类食物、水果和蔬菜,较少的肉类和精加工食物的健康饮食模式可降低哮喘的发生。
14、降低炎症症状。
一项研究发现,全谷物大麦、糙米或将两者结合食用可降低肠中的炎症症状。
全谷物还可降低反映炎症指标的C-反应蛋白值。
15、降低癌症风险。
有证据正在显示,全谷物可降低诸如结肠癌、乳腺癌和膀胱癌等发生的风险。
16、保护牙齿和牙龈。
一项对3.5万名年龄在40岁~75岁的健康职业男性的研究显示,食用全谷类食物量最高者比不食用者患牙龈病的风险低23%。
17、有助于延年益寿。
全谷类食物不仅有利于你活得更好,而且有助于活得更长。
一项对4万名绝经妇女的研究发现,每周食用4~7份全谷类食物比几乎不食用者死于除因癌症和心脏病之外其他疾病的风险低31%,对男性而言,也是如此。
18、所含的抗性淀粉对健康有益,其功效与纤维素很相似。
由于其不易消化,故在消化系统中移动缓慢,可燃烧较多的脂肪,刺激使你饱腹感的荷尔蒙,从而保持胰岛素的稳定,促使血糖和胆固醇下降。
译自
编辑/张玉春。