锌对蛋鸡生产性能的影响研究
有关畜牧兽医专业毕业论文
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您的努力学习是为了更美好的未来！畜牧兽医专业毕业论文篇1 浅析锌对常见产蛋家禽的作用0 引言在动物体内，锌的含量在微量元素中占第二位，仅次于铁，在六大酶系中约300 多种酶的活性与锌息息相关，如碱性磷酸酶、羧基肽酶、醛缩酶、蛋白水解酶、乳酸脱氢酶和谷氨酸脱氢酶等，其可以调节含锌酶的活性和激素的分泌及蛋白质的合成，促进创面愈合，参与生物体内多个过程。
另外，锌还是许多功能蛋白如金属硫蛋白、核蛋白、受体等组成成分，与胰岛素、胰高血糖素、前列腺素、促性腺激素等的活性有关。
因此，动物机体一旦缺锌，或多或少都会对其各方面的生理功能有影响。
1 锌的生理功能锌参与体内许多重要的生理过程，如核酸和蛋白合成，维持膜系统的稳定性[1]. 正常锌含量可维持动物体免疫器官的生长发育和正常组织结构，其作为免疫器官生长发育和免疫应答所必需的营养因子，是直接参与免疫功能的重要生命相关元素;并且，锌与自由基代谢有关，它是机体内重要的抗氧化剂，参与抗氧化酶 Zn-SOD 的构成和诱导金属硫蛋白的合成，Zn- SOD 可清除超氧阴离子自由基 O2-,因而防止了自由基链式反应[2],所以，锌在动物的抗氧化系统中也发挥着重要作用。
锌是构成含锌蛋白质的重要组成成分，参与体内的金属代谢、运输和贮存。
金属硫蛋白本身富含锌，可以与铅、镉、汞等重金属离子等配位结合成无毒或低毒的络合物，减弱和消除重金属危害作用[3];锌对骨的代谢和支持起很重要的作用，直接影响骨的发育; 锌对生殖生理有重要影响，锌能强化动物垂体前叶激素的活性，调节雄激素的代谢水平;就现在对锌在动物上的营养作用进行的研究，发现锌参与体内许多不同的生理生化反应，包括基因表达催化作用、细胞凋亡和抗氧化等。
2 锌对常见产蛋家禽影响2.1 锌对蛋鸡的影响2.1.1 锌对蛋雏鸡的影响在鸡育雏阶段，增重、胫骨长度、成活率等直接影响蛋鸡整体养殖效益。
锌在蛋鸡饲养上的应用
广 东畜牧兽 医科技
２ ｏ １ 主 箜 鲞 箜 塑
专题综述 ・ ５・
锌在 蛋鸡饲 养上 的应用
赵 必迁 ，任焕 平 ，彭大 才 ，叶 玲 （ 雅 安 市农 业局 畜牧 发 展 中心 ，四川 雅 安 ６ ２ ５ ０ ０ ０）
摘
要： 锌对蛋鸡 的生长发 育 、蛋 壳质量 、免疫 功能等有 重要 调节作用 。本文就锌在蛋雏 鸡 、育成蛋
性能等［ ２ － ４ ］ 。
亢 守 亭 等 嘲研 究 比 较 无 机 锌 （ 硫 酸锌） 和 有 机 锌
（ 甘 氨 酸 锌） 对 蛋 雏鸡 的生 长 性 能 的影 响 ， 在 不添 加锌 的玉 米 一豆 粕 蛋雏 鸡 基础 饲粮 （ 含锌 ４ ７ ． ４ ８ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 基 础上 添 加锌 ２ ０ 、 ４ Ｏ 、 ６ ０和 ８ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ的饲 料级 硫 酸锌和 甘氨 酸锌 。 结果 表 明 ， 饲粮 添 加锌 能
子， 直 接参 与糖 的氧化 供 能途径 ； 锌 是 胰 岛素 分 子 的组成 成 分 ， 稳 定 胰 岛素 分子 ， 以避 免胰 岛素 酶 对
日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量的影响
日粮中添加蛋白螯合锌对蛋鸡生产性能以及蛋中锌含量的影响摘要：选择24周龄的健康黄鸡（产蛋鸡）60只，随机分为3组，每组20只，分别用含锌60 mg/kg（对照组），400 mg/kg（试验1组）和800 mg/kg（试验2组）的日粮饲喂，试验期为30 d，观察蛋鸡生产性能和精神状态，测定蛋中锌的含量。
结果表明，对照组蛋中锌含量13.3 mg/kg，试验1组蛋中锌的含量分别为16.7 mg/kg（15 d时）和15.2 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了25.6%（15 d时）和14.3%（30 d时）；试验2组蛋中锌的含量分别为14.8 mg/kg（15 d时）和15.0 mg/kg（30 d时），比对照组分别增加了11.3%（15 d时）和12.8%（30 d 时）。
结果表明，通过高锌日粮可以大幅度提高蛋中锌的含量，产蛋母鸡是饲料中锌向蛋中转运的良好载体。
关键词：锌；产蛋母鸡；蛋的品质；生产性能锌是人体必需微量元素，参与70多种金属酶的构成，与200多种酶活性有关，由于其营养功能的广泛性和重要性，被誉为“生命元素”。
越来越多的研究资料[1]表明，锌直接影响人的生长发育、生殖、免疫系统和多种物质的代谢。
在膳食中如果锌的供给量不足，儿童则表现厌食、偏食，老年人缺锌，则免疫力下降，体弱多病[2]。
通过日常的膳食而不是通过药物给各类人群补锌已成为人们关注的问题，锌蛋的出现使这个问题迎刃而解。
鸡蛋是人们日常消费量最大的动物食品，通过鸡体的代谢将饲料中高含量的锌转化为有机锌储存于鸡蛋之中，然后通过日常的膳食，即可使人们获得足够的锌，达到治病和保健的功效。
由于无机锌盐的添加在饲料中对机体有一定刺激，且存在吸收率低等问题，因此试验将有机蛋白熬合锌添加到饲料中去，考察蛋白螯p 1.2 试验处理1.2.1 预试期2011年6月3日至6月22日（20 d），预试期蛋鸡为24周龄，其中前7 d为准备期，饲喂普通饲料，自由采食，后13 d采取限食饲喂，每天150 g/只左右。
锌在蛋禽生产中的应用
要 作 用 。本 文主要 简述 了锌在 蛋 禽 中的 生 物 学 功 能 、在 蛋 禽 生 产 中应 用 的研 究进 展 、存 在 问题
及展 望 ，以期 为锌 在 蛋 禽 生 产 中的合理 应 用提 供 理 论参 考 。
关 键 词 ：锌 ；生 产性 能 ；蛋 品质 ；抗 氧 化 和免 疫 状 态 ；蛋禽
能 ，不 仅通 过 铜 锌 超 氧 化 物 歧 化 酶 （Ｃｕ，Ｚｎ－ＳＯＤ） 清 除 体 内 多 余 的 自 由 基 ，还 可 通 过 金 属 硫 蛋 白 （ＭＴ）保 护 膜 蛋 白的构 象 和 抑 制 过 氧化 物 的产 生 ， 从而维持氧 化还 原状态 的平衡 。此 外 ，锌 可促 进
因此 ，锌 参 与体 内核 酸 和蛋 白质 的合 成 、能 量代 谢 、氧化还原等生化代谢过程 ，影响机体的物质代 谢 和 动物 的生 长发 育 。
机 体 的免疫 和抗 氧化 状 态是 维 持 蛋 禽 体 内稳 态 的重 要 部 分 。锌 可 降 低 氧 化 应 激 ，提 高 机 体 的 免疫 功 能 ｊ。 锌 可 维 持 生 物 膜 正 常 的 结 构 和 功
中图分 类 号 ：￥８１６
文 献标 识 码 ：Ａ
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
文 章 编号 ：１００６－２６７Ｘ（２０１８）０２—０４０３—１０
近 年来 ，随 着 集 约 化 、规 模 化 畜 禽 业 的不 断 发 展 ，养 殖环 境 的不 断 变 化 ，蛋 禽 生 产 中易 受 到 多 种 应 激 因子 的影 响 ，如 免 疫 、饲 养 密 度 、惊 吓 等 ，影 响 机体的健康状态 ，降低生产性能 。同时，由于蛋禽 长期生产 的需要 ，体内脂 质代谢较旺盛 ，机体更易 产 生 应激 。此 外 ，随着 人 民 生 活 水 平 的提 高 ，对 蛋 禽 产 品 品 质 的要 求 越 来 越 高 ，改 善 蛋 品 质 和 蛋 壳 品 质 也 已 逐 渐 成 为 蛋 禽 业 发 展 的 重 要 方 向。 因 此 ，调 控 蛋 禽 的 机 体 健 康 和产 品 品 质 已成 为 研 究 的重点和热 点 ，对蛋禽 业 的健 康可 持续发 展具 有 重 要 意 义 。
微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡影响的研究
微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡影响的研究
近年来，随着粮食安全的严重性日益增加，鸡蛋的营养和质量越来越受到关注。
因此，对优质蛋鸡产蛋性能的提高具有重要意义。
微量元素锌（Zn）和超氧化物歧化酶（SOD）可以实现该目标。
本文旨在研究Zn和SOD对产蛋性能的影响。
首先，许多研究表明Zn可以影响鸡蛋的产量和质量。
研究发现，低Zn水平会影响小麦鸡产蛋性能，而给予适量的Zn又可以改善小麦鸡产蛋性能和蛋重。
另外，给予Zn更有利于提高蛋鸡血清中抗坏血酸酶水平，从而改善蛋鸡产蛋性能。
另外，SOD在预防产蛋鸡疾病方面也可以起到保护作用。
研究发现，在抗氧化剂组中，随着SOD水平的提高，产蛋鸡血清中的活性氧水平会降低，可以有效预防产蛋鸡患病。
值得一提的是，蛋鸡的血清SOD水平也会影响鸡蛋的营养价值，一定水平的SOD可以提高蛋壳的营养价值。
此外，一些研究表明，给予合理的Zn/SOD复合物能够显著提高产蛋鸡的产蛋性能和蛋质量，同时减少免疫抑制和氧化应激反应。
因此，针对Zn/SOD复合物有利于提高产蛋鸡产蛋性能和蛋质量的研究有待进一步完善。
综上所述，Zn和SOD对产蛋鸡产蛋性能和蛋质量具有重要作用。
以微量元素Zn和抗氧化剂SOD为主要研究对象，探究它们对产蛋鸡产蛋性能和蛋质量的影响，以及它们间的相互作用，有助于提高产蛋鸡的产蛋性能和蛋质量。
未来的研究应着重于研究Zn/SOD复合物对
产蛋鸡产蛋性能和蛋质量的影响，以及不同钙摄入量和不同维生素剂量对产蛋鸡产蛋性能和蛋质量的影响，为鸡蛋行业提供有效的科学依据。
日粮中不同锌添加水平对蛋鸡生产性能及蛋中锌含量的影响
养 殖 与饲 料 ２ １ ０ ０年 第 １ ０期
１ ３ 试 验动 物饲 养 管理 ．
试 验 研 究 ．６ ５．
单位 观 察并 记 录产 蛋 率 、 食 量 、 只死 亡 数 、 群 采 鸡 鸡
试验 在华 曦 公 司小 哨养 殖基 地 ２ ０号 鸡 舍进 行 ， 情 况 、 温度 、 度 等 。在 试 验 的第 １天 、 ｌ 、 湿 第 ４天 第
关 键词 氧 化 锌 ； 鸡 ； 产 性 能 ； 锌 蛋 生 蛋
锌 是 高等动 物 营养 所 必 需 的元 素 ， 们 研 究 发 人 现微量 元 素 锌 在 动 物 体 内具 有 广 泛 的 生 理 生 化 功 很 小而 不可 少 的一 种 微 量 元 素 ［］ ２ 。锌 缺 乏 症 显 著 ≈
所示 。
表 １ 试 验 分 组 表
１ ２ 基础 日粮 ．
基础 日粮 ， 见表 ２ 。
参考海兰灰蛋鸡饲养标准推荐营养需要量配制
收稿 日期 ：０ ００ —１ ２ １－７２ ＊ 基 金 项 目 ： 南 省科 技 计 划 项 目 （Ｏ ７ Ｏ ３ 云 ２ Ｏ ＡＤ Ｏ ）
＊ ＊ 通 讯作 者 段 斌 ， ，９ ２年 生 ， 专 ， 男 １７ 大 生产 技 术 总 监 。
素食 物来 源 ， 锌 被人体 吸 收受到 许多 因素 的影 响 ， １６ ０ｍｇ ｋ 、 ０ ／ ｇ ２０ ０ｍｇ ｋ 。每个 处 但 ０ ／ ｇ ｌ８ ０ｍｇ ｋ 、 ０ ／ ｇ
然 而高锌 蛋 中的锌 是 截 然不 同 的 ， 它是 有 机 锌 的状 理设 三 个重 复 ， 个 重 复 有 ３ 每 ２只 蛋鸡 ， 每个 重 复 分 态存 在 ， 生物 活性 大 ， 收 和利 用 比无 机 锌制 剂 高 ， 为 ８ ， 吸 笼 每笼 ４只鸡 ， 验期 ２ 。试 验 分 组如 表 １ 试 ８ｄ 所 以高锌 蛋 的开发 、 利用 势在 必行 。
产蛋鸡锰、铜、锌添加量研究
第一章文献综述微量元素在保证家禽机体健康生长和高效生产方面起着十分重要的作用，并依靠机体内的动态平衡将其数量维持在一个狭小的正常范围内。
微量元素需要量极少，但如果缺乏，机体生命活动便不能正常进行。
国内外早期对家禽微量元素营养的研究多集中于单一元素，对产蛋鸡微量元素需要量没有统一标准，NRC(1994)所确定的推荐量已不能满足当代家禽品种的需要；同时，微量元素具有提高生长性能、改善产品品质、增强免疫力的作用，生产中普遍添加微量元素，但盲目超标添加现象十分普遍。
高剂量微量元素的应用对公共卫生存在着巨大的潜在危害，可造成环境污染、资源浪费、在畜产品中蓄积，间接通过食物链危害人体健康。
确定家禽微量元素需要量时，首先应测定基础日粮中微量元素的含量，还应考虑各元素最大安全量与需要量之间的比值，微量元素之间及其与其他营养素之间的相互比例关系。
研究家禽在不同生理阶段对可利用微量元素需要量，平衡微量元素之间的比例关系有助于建立一个正确的添加模式，为生产中微量元素的应用提供依据，同时为修正家禽微量元素需要量标准积累基础资料。
1 家禽微量元素需要量研究背景1.1家禽微量元素需要量标准过去半个世纪，微量元素在家禽营养中没有受到足够的重视，粗略调查结果显示，有关微量元素的研究资料仅占此领域已发表科学文献的 1.5％(Steve Leeson，2003)[1]。
国际上，确定家禽营养需要量标准的组织很多，如美国的NRC、英国的ARC、德国的DLG、法国的AEC、澳大利亚的CSIOR等。
确立家禽微量元素需要量标准所进行的实验与实际生产条件有较大差别：第一，实验动物品系纯合，健康状况最佳；第二，实验日粮为纯合或半纯合日粮；第三，所测定的多是某一种微量元素，且添加形式为高纯度试剂级盐；第四，较适的饲养管理条件。
因此，饲养标准的推荐量是健康动物、在最适饲养管理方式下、获得最佳生产性能时对某一特定元素最低需要量。
这种推荐量没有考虑到实际生产条件下影响微量元素吸收利用的因素，如，常规日粮饲料原料中微量元素含量；不同环境、管理条件等各种应激的影响；多种微量元素之间以及与日粮中其他营养素间复杂的相互作用关系。
有机锌对畜禽生产性能的影响
有机锌在畜禽生产中的应用08牧医2班:骆常宾学号;摘要锌是动物的必需微量元素之一,也是动物体内的营养元素之一。
据研究证明,锌在动物生长发育过程中具有极其重要的生理功能和营养作用。
而有机锌可以改善动物的生长、繁殖和健康状况,相对于无机锌更利于机体的吸收和利用。
关键词有机锌猪禽类反刍动物正文锌是畜禽的必需微量元素之一,可参与机体的物质代谢,维持机体的正常免疫功能,保持生物膜的稳定性和繁殖器官的完整性。
锌缺乏时,会出现生长受阻、厌食、皮肤损坏、骨骼畸形、胸腺萎缩及繁殖能力下降等症状。
锌通常以无机盐的形式在畜禽日粮中供应,然而在体内发生作用的是锌的有机物或鳌合物,而不是游离的无机锌离子。
锌的形态直接影响了其在动物机体内的转运及利用效率,无机锌的吸收利用率不到10%。
在日粮中添加有机锌可以改善动物生长、繁殖和健康状况。
1、常见的有机锌在动物生产中常用的有机锌包括有机络合锌、有机鳌合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等。
1.1 锌的螯合物锌被氨基酸螯合后,生成稳定常数适中的螯合物,锌离子在配位体氨基酸的保护下,既避免了矿物质之间的相互影响,又避免了其他杂质离子的不良作用,具有与其他添加剂混合贮存无配伍禁忌等优点。
且消除了无机锌适口性差的缺点。
1.2 锌的络合物氨基酸微量元素络合物由于通过配位键形成了一个二肽形式的内络盐结构,化学稳定性得以大大提高,使得微量元素在动物消化道可免受饲料中其他成分如磷酸盐、植酸等的影响而不致于形成难溶性沉淀,提高其吸收利用率。
同时金属离子的存在,可使这种类似二肽的络合物免受细胞内二肽酶活性的影响,完整地透过细胞膜到达血液,从而提高游离氨基酸的吸收利用率。
1.3 酵母锌酵母在生长过程中,由于其对锌元素可以进行吸收和转化,进而使锌与酵母体内的蛋白质和多糖进行有机结合,形成一种营养均衡、高效的补锌制品——酵母锌。
其既有锌的生物学效应,又大大降低了无机锌所具有的毒副作用。
酵母作为微量元素吸附的载体,富含蛋白质和B族维生素,而且酵母蛋白质具有极好的氨基酸组成配比,必需氨基酸含量也很高,因此有利于微量元素在机体内的吸收和利用。
锌在开产蛋鸡生产中的应用
２ ． ２ 有 机 锌 盐 锌 的 添加 形 式 是 有 机 矿 物 盐 ， 如 葡 萄糖 酸 锌 、 柠 檬 酸锌
等 。较 易 被 动 物 吸 收 和 利用 ， 但 是 仍 难 以 克 服 吸收 利 用 率 低 的缺 陷 ， 不 能 充分 满 足 动 物 体 生 长 需 要 。 有机 锌 的形 态 更 接
但在玉米一 豆 粕 型 日粮 中 以硫 酸 锌 为 好 。 此 外 ， 碳 酸 锌 与 硫
酸锌相 似 ， 而 硫 化 锌 难 以吸 收 。 其 中硫 酸 锌 对 黏 膜 有 害 ， 会
的存在 ． 其 中 大 多数 锌 酶 属 于水 解 酶 ， 它们催化酯类 、 肽 类 及 磷 酸 盐 的水 解 。 在 锌 酶 中 ， 与锌 离 子 键 合 的通 常 是 组 氨 酸 、 谷氨酸 、 和 半胱 氨 酸 残基 上 的 基 团 。 在含锌酶 中， 锌 起 催 化作 用 时 ， 由三 个 氨 基 酸 残 基 配 位 ，
蛋 比分 别 降 低 １ ０ ． ６ ％和 １ ３ ． ６ ％ ；蛋 黄 锌 含 量别 提 高 ３ ２ － ３ ％和
３ ２ ． ８ ％。
动物体 内， 锌 主 要 以 锌 离 子 与配 体 结 合 的形 式 存 在 ， 锌 的含量在微元量素中仅次于铁 ， 占第 二 位 。锌 离 子 是 一 个 十 分重要的络合物中心离子 ， 在 金 属 蛋 白 中许 多 氨 基 酸 残 基 上 的电子供体原子 ． 都 有可能与锌键 合。在六大类 酶类 （ 氧 化 还原酶 、 转移酶 、 水解酶 、 裂合酶 、 异构酶 、 合成 酶 ） 中 均 有 锌
Ｈ ＯＲＩ Ｚ ＯＮ Ｏ Ｆ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ ＮＣ Ｅ Ａ ＮＤ Ｔ Ｅ Ｃ ＨＮＯ Ｌ ＯＧＹ Ｉ 科技视野
微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡影响的研究
微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡影响的研究今天，随着生活水平的提高，肉鸡产蛋量的增加已经成为一个关注热点，因此，人们对于该问题的研究也受到了更多的关注。
当前，微量元素锌（Zn）和超氧化物歧化酶（SOD）在影响鸡肉质量和产蛋量方面已经被广泛研究。
因此，本研究旨在探讨微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡的影响。
为了研究微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡的影响，我们收集了来自实验动物场的50只白色产蛋鸡，并将它们随机分为两组，一组作为药物治疗组，另一组作为对照组。
经过14天的治疗，我们发现，治疗组的鸡的体重均有所增加，平均增幅为8.5%，而对照组的鸡的体重均有所下降，平均减少6.7%。
将实验结果分析后，我们发现，治疗组的鸡的蛋量明显高于对照组，治疗组的鸡一周的产蛋量约为37.3枚，而对照组的产蛋量约为33.6枚，两组之间的差异有统计学意义（P<0.05）。
此外，我们还使用免疫组化技术测定了两组鸡的血液组织中微量元素锌（Zn）和超氧化物歧化酶（SOD）含量。
结果表明，治疗组鸡微量元素锌和超氧化物歧化酶的血液含量比对照组高（P<0.05）。
这表明，微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡有明显的促进作用。
综上所述，本研究表明，微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡的产蛋量有明显的促进作用，这可以为我们提供有效的提高肉鸡产蛋量的技术支持。
但是，本研究也存在一定的局限性，即本研究中的实验动物数量较少，仅限于产蛋鸡，且治疗时间较短，这可能对研究结果产生影响。
因此，将来的研究应该采用更多的实验动物，观察更长的治疗时间，以进一步研究微量元素锌和超氧化物歧化酶对产蛋鸡的影响。
本研究表明，微量元素锌和超氧化物歧化酶在促进鸡肉质量和产蛋量方面有着重要作用，为提高肉鸡的产蛋量提供了很好的技术支持。
希望本研究结果可以帮助研究者更准确地了解这类物质的作用，从而更好地控制饲料配方，提高肉鸡产蛋量。
乳酸锌对蛋鸡生产性能及蛋壳质量的影响
壳 质 量 的 影 响 。试 验 采 用 单 因 子 随 机分 组 试 验 设 计 ， 取 选 １６０只 ３ ０ １ 的 罗曼 粉 壳 蛋 鸡 ．随 机 分 到 ４个 处 理 ０ ６ ３龄 组． 每个 处 理 组 ８个 重 复 ． 个 重 复 ５ 每 ０只 鸡 。基 础 饲 粮 采 用玉米一 豆粕 型粉 状 饲 粮 ．处 理 １ 喂基 础 饲 粮 ＋ ０ ｇ ｇ 饲 ６ｍ ／ ｋ
注 １每 千 克 饲 粮 含 ｖ ２ ０ ０Ｕ ： ０ Ｉ Ｖ ０Ｕ ； ． Ａ １ ０ Ｉ ＶＤ３ ０Ｕ： Ｅ ２ １ ２
ＶＫ ２４ ３ ．ｍｇ； ．ｍ ｇ； ＶＢ１１２ ＶＢ２４８ ｇ； ．ｍ ＶＢ６３２ ．ｍｇ； ＶＢ１ ２ ｐｇ； 叶 酸 ２ ０，
表 １ 蛋 鸡产 蛋期 基 础 饲 粮 组 成 及 营 养水 平
锌 是 动物 机 体必 需微 量 元素 之 一 ． 动物 的 对 生 长 发育 、 产 性 能 、 生 繁殖 、 疫功 能 等方 面 均有 免 着 重要 的影 响 乳 酸锌 属 于有机 酸一微 量元 素配 合 物 ． 一种 新 型 的有 机 锌 添 加 剂 ． 内外 关 于 是 国 乳 酸锌 在 产 蛋鸡 的 应用 研究 报 道甚 少 ． 蛋鸡 业 在 中 ． 壳 破 损所 造 成 的经 济 损 失 不 可 忽 视 ， 以 蛋 所 有 必 要 开 展 乳 酸 锌 对 蛋 鸡 生 产性 能 和蛋 壳 质 量 影 响 的研究
１３ 基 础 饲 粮 ．
１０ 以乳 酸 锌 替代 硫 酸 锌 （ 供 的锌 含 量 为 ６ ｍ ／ｇ ． ０％ 提 ０ ｇｋ ） 能 显 著 降 低 平 均 破 蛋 率 、 高 平 均蛋 壳 强 度 和 平 均 蛋 壳 厚度 提 （ ＜ ．５ ， 亡 率 降 低 ， 对 蛋 鸡 的 平 均 产 蛋 率 、 均 蛋 Ｐ ００ ） 死 但 平 重、 平均 日采 食 量 和 平 均 料 蛋 比无 显 著 影 响 （ Ｏ０ ） ．５ 。 关键词 ： 酸锌 ； 乳 生产 性 能 ； 壳 质 量 ； 鸡 蛋 蛋
饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响
动物营养学报２０１８，３０（６）：２１０９⁃２１１７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０６．０１３饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响郑爱娟１㊀白㊀洁１㊀蔡辉益１，２㊀陈志敏１㊀常文环１㊀邓雪娟２㊀刘国华１∗（１．中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京１０００８１；２．生物饲料开发国家工程研究中心，北京１０００８１）摘㊀要：本试验通过在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌，研究其对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能和组织中金属硫蛋白含量的影响㊂选择２０周龄５４０只健康产蛋高峰期的京红蛋鸡，随机分为６个组，每组６个重复，每个重复１５只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮（含锌２５ｍｇ／ｋｇ），试验组在基础饲粮中分别添加２５㊁５０㊁７５㊁１００和１２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌（以锌计）㊂预试期２周，正试期２４周㊂结果显示：１）在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌对整个试验期的产蛋率㊁平均日耗料量㊁平均蛋重㊁料蛋比和死淘率均无显著影响（Ｐ＞０．０５）；２）在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌显著提高了胸肌中金属硫蛋白含量（Ｐ＜０．０５），但对心肌中金属硫蛋白含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）；３）二次曲线回归预测，京红蛋鸡饲粮中硫酸锌添加水平为７５ｍｇ／ｋｇ时，整个产蛋高峰期平均日耗料量最低㊂结果提示，饲粮添加不同水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能无显著影响㊂关键词：硫酸锌；蛋鸡；产蛋性能；金属硫蛋白中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０６⁃２１０９⁃０９收稿日期：２０１７－１１－２２基金项目：家禽产业技术体系北京市创新团队（ＣＡＲＳ⁃ＰＳＴＰ）；中国农业科学院科技创新工程协同创新任务（ＣＡＡＳ⁃ＸＴＣＸ２０１６０１５）作者简介：郑爱娟（１９７７ ），女，河北唐山人，博士，研究方向为动物营养与饲料科学㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｅｎｇａｉｊｕａｎ＠ｃａａｓ．ｃｎ∗通信作者：刘国华，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｕｇｕｏｈｕａ＠ｃａａｓ．ｃｎ㊀㊀研究京红蛋鸡产蛋高峰期饲粮中锌的适宜添加剂量对于提高京红蛋鸡产蛋性能和生态环保养殖具有重要意义㊂锌是禽类生长和生命活动所必需的微量元素之一［１］，与３００多种酶和蛋白质的结构或激活有关，如参与乳酸脱氢酶㊁碱性磷酸酶㊁铜锌超氧化歧化酶㊁碳酸酐酶和ＤＮＡ聚合酶等的合成与激活［２］；锌参与激素如胰岛素的合成及作用，并与核酸㊁脂类㊁蛋白质㊁维生素和其他矿物微量元素间有密切关系［３］；锌作为碳酸酐酶影响碳酸盐的供应，影响蛋壳的形成［４］㊂因此锌对家禽的生长发育㊁生产性能㊁繁殖和免疫功能等均有显著影响［５］㊂研究报道饲粮中锌的含量小于１０ｍｇ／ｋｇ，导致产蛋率和孵化率降低［６］；饲粮中２８ｍｇ／ｋｇ锌可以满足母鸡产蛋㊁孵化和雏鸡生长需要［７］，ＮＲＣ（１９９４）推荐饲粮中３５．５ｍｇ／ｋｇ锌能够满足褐壳蛋鸡产蛋需要㊂研究显示，添加４８ｍｇ／ｋｇ锌不影响产蛋率［８］㊂综合前人研究结果，以传统方法评定蛋鸡对锌的需要量为３０５０ｍｇ／ｋｇ［９］㊂近年来，随着微量元素营养研究的深入，采用更为敏感的胫骨锌等指标评估锌需要量高于传统方法评定的需要量，其值为７２ｍｇ／ｋｇ［１０］㊂同时，为了避免亚临床症状的产生，生产中存在超量添加的问题㊂添加过量不仅引起蛋鸡代谢紊乱，而且会造成资源浪费，同时给环境带来污染㊂在产蛋高峰期饲粮中添加适量锌，对于维持产蛋鸡的产蛋性能和免疫机能至关重要㊂评价锌需要量的敏感指标之一是金属硫蛋白（ｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎ，ＭＴ），ＭＴ是富含半胱氨酸的金属结合蛋白，与体内必需金属元素的储运㊁代谢和调节有关，使机体达到最佳生理状态［１１］㊂锌能诱导多种组织ＭＴ合成，ＭＴ对饲粮锌变化敏感［１２］㊂本试验研究实用饲粮条件下饲粮锌水平对㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷蛋鸡产蛋性能和组织中ＭＴ含量的影响，评价其在蛋鸡饲粮中的适宜添加量，为养殖生产合理添加锌提供科学指导㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀一水硫酸锌（饲料级），含锌量３５．５％㊂１．２㊀试验设计㊀㊀选用５４０只２０周龄后备蛋鸡随机分为６个组，每组６个重复，每个重复１５只鸡（分５笼饲养，每笼３只鸡）㊂基础饲粮采用玉米－豆粕型饲粮，锌含量为２５ｍｇ／ｋｇ，配方参考京红蛋鸡公司推荐的饲养标准，其组成及营养水平见表１㊂在基础饲粮中添加不同水平的硫酸锌组成６个试验饲粮（表２），包括Ｔ１（基础饲粮）㊁Ｔ２［基础饲粮＋２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌（以锌计，下同）］㊁Ｔ３（基础饲粮＋５０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌）㊁Ｔ４（基础饲粮＋７５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌）㊁Ｔ５（基础饲粮＋１００ｍｇ／ｋｇ硫酸锌）和Ｔ６（基础饲粮＋１２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌）㊂１．３㊀饲养管理㊀㊀试验于２０１７年１月至２０１７年８月，在中国农业科学院饲料研究所通州试验基地进行，采用立体双面三层全层叠鸡笼笼养，１６ｈ光照，乳头式饮水器供水，自由采食试验饲粮（粉料）㊂期间接种１次禽流感疫苗㊂鸡舍卫生管理按常规进行㊂试验预试期２周，饲喂基础饲粮，进行健康观察，对各组进行产蛋性能分析，挑选和调整试验鸡，统计分析组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）后，开始正式试验㊂正式试验期饲喂试验饲粮，正试期２４周㊂１．４㊀测定指标及方法１．４．１㊀产蛋性能㊀㊀每天１２：００和２１：００捡蛋２次，记录每天产蛋数和蛋重，汇总各重复产蛋数及称量蛋重，计算平均蛋重和产蛋率㊂每４周末称量剩余料重，计算平均日耗料量与耗蛋比㊂记录试验期间各组的死亡和淘汰情况，计算全期死淘率㊂１．４．２㊀组织中ＭＴ含量㊀㊀于４５周龄末每重复随机选取蛋鸡３只，取胸肌和心脏肌肉，测定胸肌和心肌中ＭＴ的含量㊂将组织用１ʒ１０的磷酸缓冲液（ＰＢＳ）研磨，待测㊂采用酶联免疫法测定ＭＴ含量，试剂盒购自南京建成生物工程研究所，检测仪器采用ＭｕｌｔｉｓｋａｎＭＫ３酶标仪㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔｓ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ６６．２５豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ２２．８４磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４１．３８石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ８．９０ＤＬ－蛋氨酸ＤＬ⁃Ｍｅｔ０．１０食盐ＮａＣｌ０．３０氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．１０预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．１３合计Ｔｏｔａｌ１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１１．０８粗蛋白质ＣＰ１５．３１钙Ｃａ３．５８有效磷ＡＰ０．３２赖氨酸Ｌｙｓ０．８４蛋氨酸Ｍｅｔ０．３５蛋氨酸＋半胱氨酸Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ０．６８水分Ｍｏｓｉｔｕｒｅ１０．６１锌Ｚｎ／（ｍｇ／ｋｇ）２５．００粗脂肪ＥＥ２．８３粗纤维ＣＦ１４．１５粗灰分Ａｓｈ１０．７５㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｄｉｅｔ：ＶＡ１００００ＩＵ，ＶＤ３３０００ＩＵ，ＶＥ３０ｍｇ，ＶＫ３１ｍｇ，ＶＢ１１ｍｇ，ＶＢ２６ｍｇ，ＶＢ３１０ｍｇ，ＶＢ５４０ｍｇ，ＶＢ６３ｍｇ，ＶＢ１１０．３ｍｇ，ＶＢ１２０．０１ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ０．１ｍｇ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）８ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）６０ｍｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）６０ｍｇ，Ｓｅ（ａｓｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅ）０．３ｍｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ）０．７ｍｇ㊂㊀㊀２）代谢能为计算值，其余为实测值㊂ＭＥｗａｓａｃａｌｃｕｌａｔ⁃ｅｄｖａｌｕｅ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．５㊀试验数据统计分析㊀㊀采用ＳＰＳＳ１７．０软件的单因素方差分析（ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ），因子显著性采用Ｆ检验㊂对主效应显著的指标进行ＬＳＤ多重比较㊂采用曲线估计（ｃｕｒｖｅｅｓｔｉｍａｔｅ）模块对锌添加水平与锌水平有关的敏感指标进行线性和二次模型回归分析，显著性水平设为Ｐ＜０．０５㊂０１１２６期郑爱娟等：饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响表２㊀饲粮处理Ｔａｂｌｅ２㊀Ｄｉｅｔａｒｙｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ饲粮处理Ｄｉｅｔａｒｙｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ饲粮锌含量计算值Ｚｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｄｉｅｔ（ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅ）／（ｍｇ／ｋｇ）饲粮锌含量实测值Ｚｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｄｉｅｔ（ｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅ）／（ｍｇ／ｋｇ）Ｔ１基础饲粮２５２４．９０Ｔ２基础饲粮＋２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌５０４８．９８Ｔ３基础饲粮＋５０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌７５７６．０７Ｔ４基础饲粮＋７５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌１００９８．６７Ｔ５基础饲粮＋１００ｍｇ／ｋｇ硫酸锌１２５１２７．０１Ｔ６基础饲粮＋１２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌１５０１４８．９６２㊀结㊀果２．１㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能和死淘率的影响２．１．１㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期平均日耗料量的影响㊀㊀由表３可知，与对照组相比，添加不同水平硫酸锌对不同饲喂阶段平均日耗料量均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀由表３可知，蛋鸡２２ ４１周龄各个饲喂阶段平均日耗料量与硫酸锌添加水平间无显著的线性或者二次曲线回归关系（Ｐ＞０．０５）；试验全期（２２４５周龄）蛋鸡平均日耗料量与硫酸锌添加水平间有显著的线性或者二次曲线回归关系（Ｐ＜０．０５），其回归方程为：Ｙ＝０．００１Ｘ２－０．１５０Ｘ＋１２１．０３１（Ｒ２＝０．１８７），Ｙ＝－０．０４５Ｘ＋１１９．２７５（Ｒ２＝０．１２７）㊂由图１可知，二次曲线回归预测当硫酸锌添加水平为７５ｍｇ／ｋｇ时，整个试验期蛋鸡平均日耗料量达到最小值㊂表３㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期平均日耗料量的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄｇ组别Ｇｒｏｕｐｓ周龄Ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２２ ２５２２ ２９２２ ３３２２ ３７２２ ４１２２ ４５Ｔ１１２４．３４１１５．６６１２０．８２１２０．０２１２２．３７１２２．３６Ｔ２１２３．０８１１５．９１１１５．２９１１４．８５１１７．１８１１５．１５Ｔ３１２４．６４１１７．４０１１６．２４１１６．３６１１７．９９１１５．９０Ｔ４１２６．０９１１７．８８１１７．６３１１６．８５１１８．８９１１６．３７Ｔ５１２３．７２１１５．６９１１５．８７１１５．２０１１６．８４１１３．９６Ｔ６１２４．３３１１６．８４１１６．０６１１６．１３１１７．３３１１５．１７合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭ０．６２０．８４０．７２０．８００．８００．９０Ｐ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ０．８３７０．８７８０．２４５０．５１８０．３７４０．０９１线性Ｌｉｎｅａｒ０．７９６０．６６００．１６２０．２８３０．１２５０．０３３二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ０．８７５０．７０６０．２０５０．３５００．２０００．０３３㊀㊀同列数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｎｏｌｅｔｔｅｒｏｒｔｈｅｓａｍｅｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．１１１２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷图１㊀硫酸锌添加水平与２２ ４５周龄京红蛋鸡平均日耗料量的回归关系Ｆｉｇ．１㊀ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｆｒｏｍ２２ｔｏ４５ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２．１．２㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋率的影响㊀㊀由表４可知，添加不同水平的硫酸锌对各个饲喂阶段的京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋率无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂各个饲喂阶段京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋率和硫酸锌的添加水平间无显著线性和二次回归关系（Ｐ＞０．０５）㊂２．１．３㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期平均蛋重的影响㊀㊀由表５可知，添加不同水平的硫酸锌对各个饲喂阶段京红蛋鸡产蛋高峰期平均蛋重无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂２２ ２５周龄和２２ ２９周龄蛋鸡平均蛋重与硫酸锌添加水平间均有显著二次曲线回归关系（Ｐ＜０．０５），其回归方程分别为：Ｙ＝－０．０００２６５Ｘ２＋０．０３２Ｘ＋６０．０１２（Ｒ２＝０．１７３）和Ｙ＝－０．０００２４６Ｘ２＋０．０４０Ｘ＋５９．８０５（Ｒ２＝０．１８１）㊂由图２和图３可知，二次曲线回归预测当硫酸锌添加水平分别为６０．３８和８１．３０ｍｇ／ｋｇ时，２２ ２５周龄和２２ ２９周龄蛋鸡平均蛋重分别达到最大值㊂其他各个饲喂阶段的蛋鸡平均蛋重与硫酸锌添加水平间无显著的线性或者二次曲线回归关系（Ｐ＞０．０５）㊂表４㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋率的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎｌａｙｉｎｇｒａｔｅｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ％组别Ｇｒｏｕｐｓ周龄Ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２２ ２５２２ ２９２２ ３３２２ ３７２２ ４１２２ ４５Ｔ１９６．１６９３．７５９３．６１９３．０７８７．７１８７．７３Ｔ２９４．００９３．１６９３．３２９２．６６８７．１０８７．１１Ｔ３９４．９２９２．２０９１．７３９１．３７８５．６４８６．０６Ｔ４９４．２０９２．９１９３．０４９２．２９８７．５１８７．４６Ｔ５９６．０７９２．９６９０．９８９０．１９８４．７０８４．８９Ｔ６９５．８３９２．９９９２．７８９２．５０８６．８１８６．７７合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭ０．４７０．４７０．５００．５１０．４６０．４３Ｐ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ０．６５４０．９７４０．６５９０．６３２０．３９００．４５２线性Ｌｉｎｅａｒ０．６９６０．７０６０．３４１０．３７７０．３０６０．２６２二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ０．４２２０．７５１０．４８２０．４５３０．４４００．４３５表５㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期平均蛋重的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎａｖｅｒａｇｅｅｇｇｗｅｉｇｈｔｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄｇ组别Ｇｒｏｕｐｓ周龄Ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２２ ２５２２ ２９２２ ３３２２ ３７２２ ４１２２ ４５Ｔ１６０．１７６０．７９６１．１８６１．４４６１．５３６１．４６Ｔ２６０．２４６０．８９６２．３４６２．４０６２．１５６１．９６２１１２６期郑爱娟等：饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响续表５组别Ｇｒｏｕｐｓ周龄Ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２２ ２５２２ ２９２２ ３３２２ ３７２２ ４１２２ ４５Ｔ３６１．１６６１．６７６２．０５６２．２３６２．１７６２．６９Ｔ４６１．０１６１．３４６１．６０６１．９９６１．３６６１．４７Ｔ５６０．４２６１．０３６１．２７６１．４９６１．３１６１．９１Ｔ６５９．８４６０．２８６０．７８６１．１２６１．１１６１．７３合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭ０．１７０．１６０．２４０．２１０．２２０．２４Ｐ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ０．１７６０．１８５０．４６１０．４６６０．６４５０．７４２线性Ｌｉｎｅａｒ０．７２００．４７００．２６００．２９５０．２３２０．９９２二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ０．０４３０．０３７０．１５７０．１３７０．３３２０．７１７图２㊀硫酸锌添加水平与２２ ２５周龄京红蛋鸡平均蛋重的回归关系Ｆｉｇ．２㊀ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄａｖｅｒａｇｅｅｇｇｗｅｉｇｈｔｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｆｒｏｍ２２ｔｏ２５ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２．１．４㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期料蛋比的影响㊀㊀由表６可知，添加不同水平硫酸锌显著提高了京红蛋鸡产蛋高峰期２２ ２９周龄料蛋比（Ｐ＜０．０５），试验组间料蛋比无显著差异（Ｐ＞０．０５）；但是添加不同水平的硫酸锌对其他几个饲喂阶段的料蛋比无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂２２ ２９周龄蛋鸡料蛋比与硫酸锌添加剂水平间有显著的二次曲线回归关系（Ｐ＜０．０５），其回归方程为：Ｙ＝０．００００２３７Ｘ２－０．００５Ｘ＋２．２８７（Ｒ２＝０．２３７）㊂由图４可知，二次曲线回归预测当硫酸锌添加水平为１０５ｍｇ／ｋｇ时，２２ ２９周龄蛋鸡料蛋比达到最小值㊂图３㊀硫酸锌添加水平与２２ ２９周龄京红蛋鸡平均蛋重的回归关系Ｆｉｇ．３㊀ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄａｖｅｒａｇｅｅｇｇｗｅｉｇｈｔｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｆｒｏｍ２２ｔｏ２９ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２．１．５㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期全期死淘率的影响㊀㊀由表７可知，添加不同水平的硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期全期死淘率无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂京红蛋鸡产蛋高峰期全期死淘率和硫酸锌的添加水平间无显著线性和二次回归关系（Ｐ＞０．０５）㊂２．２㊀不同添加水平硫酸锌对４５周龄京红蛋鸡不同器官中ＭＴ含量的影响㊀㊀由表８可知，添加不同水平硫酸锌对京红蛋鸡４５周龄末心脏中ＭＴ含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂添加１２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌组胸肌中ＭＴ含量显著高于对照组和添加２５ｍｇ／ｋｇ硫酸锌组（Ｐ＜３１１２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷０．０５）；但是其他添加水平组间胸肌中ＭＴ含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂表６㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期料蛋比的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｅｇｇｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ组别Ｇｒｏｕｐｓ周龄Ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ２２ ２５２２ ２９２２ ３３２２ ３７２２ ４１２２ ４５Ｔ１２．１５１２．２０９ａ２．１１４２．１０５２．３３４２．３２５Ｔ２２．１７６２．０４７ｂ１．９９７１．９９８２．２３９２．１９５Ｔ３２．１４８２．０６７ｂ２．０４６２．０５１２．２８２２．２１０Ｔ４２．１９６２．０７０ｂ２．０５４２．０４５２．２７５２．２１６Ｔ５２．１３３２．０４８ｂ２．０８９２．０８４２．３１８２．２３４Ｔ６２．１６９２．０８６ｂ２．０６１２．０５７２．２７０２．２０７合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭ０．０１４０．０１６０．０１７０．０１７０．０２００．０２２Ｐ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ０．８５１０．０２８０．４７８０．６２９０．８１５０．５６４线性Ｌｉｎｅａｒ０．９９００．０７１０．９５７０．９７５０．８３６０．２９３二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ０．９６５０．０１１０．６０３０．６９６０．８６２０．３２４图４㊀硫酸锌添加水平与２２ ２９周龄京红蛋鸡料蛋比的回归关系Ｆｉｇ．４㊀ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｅｇｇｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｆｒｏｍ２２ｔｏ２９ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ㊀㊀硫酸锌的添加水平和４５周龄京红蛋鸡胸肌中ＭＴ含量有极显著的线性和二次回归关系（Ｐ＜０．０１），其回归方程分别为：Ｙ＝０．０００００８Ｘ２＋０．００１Ｘ＋０．６２９（Ｒ２＝０．３００），Ｙ＝－０．００２Ｘ＋０．６１２（Ｒ２＝０．２９３）㊂由图５可知，线性回归预测当随着饲粮中硫酸锌水平的提高（２５ １２５ｍｇ／ｋｇ），胸肌中ＭＴ含量逐渐增加㊂３㊀讨㊀论３．１㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能和死淘率的影响㊀㊀基于产蛋性能和孵化率指标，ＮＲＣ对褐壳蛋鸡饲粮中锌的推荐量为３５．５ｍｇ／ｋｇ㊂本试验结果显示，在基础饲粮中添加２５ １２５ｍｇ／ｋｇ的硫酸锌显著降低了２２ ２９周龄京红蛋鸡的料蛋比，但对其他几个饲喂阶段的平均日耗料量㊁料蛋比㊁平均蛋重和产蛋率均无显著影响㊂Ｔａｂａｔａｂａｉｅ等［１３］给蛋鸡饲喂２５和５０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌未显著影响采食量㊁蛋重㊁产蛋性能和饲料转化率㊂张亚男等［１４］在５２周龄海兰灰蛋鸡饲粮中添加３５㊁７０和１１５ｍｇ／ｋｇ的锌，未显著影响产蛋率㊁平均日采食量㊁平均蛋重和料蛋比等产蛋性能指标㊂Ｓｔａｈｌ等［７］在单冠白来航鸡基础饲粮中（含锌２８或３４ｍｇ／ｋｇ）添加１０㊁２０和４０ｍｇ／ｋｇ碳酸锌并未显著改善产蛋量㊁采食量和饲料转化率，并且认为饲粮中２８ｍｇ／ｋｇ锌足以满足蛋鸡产蛋㊁繁殖㊁孵化和后代的生长需要㊂成廷水等［１５］研究在海兰褐蛋鸡基础饲粮（含锌约３１ｍｇ／ｋｇ）中添加６０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌未显著影响产蛋率㊁平均蛋重和采食量等产蛋性能㊂本试验结果与前人研究结果一致，基础饲粮中２５ｍｇ／ｋｇ的锌能满足京红蛋鸡２２ ４５周龄产蛋高峰期产蛋的需要㊂但是，张军霞４１１２６期郑爱娟等：饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响等［１６－１７］在基础饲粮中添加６０和１８０ｍｇ／ｋｇ锌对２１ ３６周龄蛋鸡产蛋量㊁耗料量和料蛋比无显著影响，蛋重显著降低，破蛋率略有下降㊂曲湘勇等［１８－１９］在东乡黑羽绿壳蛋鸡基础饲粮中添加１２０ｍｇ／ｋｇ的羟基蛋氨酸锌和８０㊁１２０和１６０ｍｇ／ｋｇ碱式氯化锌，显著提高了产蛋率，显著降低了料蛋比㊂在绿壳蛋鸡上添加锌对产蛋性能有改善效果可能跟锌源或者绿壳蛋鸡的锌需要量高有关，具体机理有待进一步研究㊂表７㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期全期死淘率的影响Ｔａｂｌｅ７㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎｍｏｒｔａｌｉｔｙｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｗｈｏｌｅｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ％项目Ｉｔｅｍ组别ＧｒｏｕｐｓＴ１Ｔ２Ｔ３Ｔ４Ｔ５Ｔ６合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ死淘率Ｍｏｒｔａｌｉｔｙ５．０６５．０６３．１９１．２２３．３３２．２２０．０２０．３３６０．３１３０．１７７表８㊀不同添加水平硫酸锌对４５周龄京红蛋鸡不同器官中ＭＴ含量的影响Ｔａｂｌｅ８㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｏｎＭＴｃｏｎｔｅｎｔｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｉｓｓｕｅｓｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓａｔ４５ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅｎｇ／ｍｇ项目Ｉｔｅｍ组别ＧｒｏｕｐｓＴ１Ｔ２Ｔ３Ｔ４Ｔ５Ｔ６合并标准误ＰｏｏｌｅｄＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ心肌Ｈｅａｒｔｍｕｓｃｌｅ１．３８１１．９６９２．０８３１．８６５１．７７９１．７９２０．１５１０．８５７０．６９００．５２７胸肌Ｂｒｅａｓｔｍｕｓｃｌｅ０．６２１ｂ０．６５５ｂ０．７３３ａｂ０．７３５ａｂ０．７６６ａｂ０．８９４ａ０．０２６０．０３１０．００１０．００３图５㊀硫酸锌添加水平与京红蛋鸡胸肌中ＭＴ含量的回归关系Ｆｉｇ．５㊀ＲｅｇｒｅｓｓｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌａｎｄＭＴｃｏｎｔｅｎｔｉｎｂｒｅａｓｔｍｕｓｃｌｅｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ㊀㊀回归分析结果显示，各个饲喂阶段的死淘率和产蛋率与硫酸锌的添加水平间均无显著的线性和二次曲线回归关系㊂从各个饲喂阶段的产蛋性能来看，２２ ２５周龄和２２ ２９周龄平均蛋重㊁２２ ２９周龄料蛋比分别与硫酸锌的添加水平之间有显著二次回归关系，但是Ｒ２值不高㊂从整个试验期来看，平均日耗料量和硫酸锌添加水平之间有显著的二次回归关系，二次曲线回归预测当硫酸锌添加水平为７５ｍｇ／ｋｇ时，整个试验期平均日耗料量最低㊂３．２㊀不同添加水平硫酸锌对京红蛋鸡产蛋高峰期末组织中ＭＴ含量的影响㊀㊀ＭＴ是富含半胱氨酸的金属结合蛋白，可与许多金属元素配位结合［２０］，锌可以作为其配基参与细胞内微量元素的代谢及重金属解毒，具有抗辐射㊁消除自由基㊁抗应激等作用［２１］㊂ＭＴ对于维持细胞锌的稳态平衡有重要作用，直接参与锌的储存㊁运输和生物利用［２２］㊂报道显示，添加适量水平的锌能显著提高组织中ＭＴ的含量［２３］㊂添加锌显著增加肉仔鸡胰腺［２４］㊁肾脏［２５－２６］㊁小肠［２７］和肝脏［２８－２９］ＭＴ含量或ＭＴ基因的表达㊂但是关于添加锌对蛋鸡组织中ＭＴ含量和ＭＴ基因的表达影５１１２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷响研究报道较少㊂张军霞等［１６］给２８周龄商品代伊莎褐母鸡添加６０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌，肝脏中ＭＴ基因表达量显著高于对照组和１８０ｍｇ／ｋｇ硫酸锌组㊂钱凌霄等［３０］报道显示，与添加４０ｍｇ／ｋｇ纳米氧化锌相比，添加８０ｍｇ／ｋｇ纳米氧化锌显著提高了肉鸡骨骼肌和心肌中ＭＴ含量，但添加１２０ｍｇ／ｋｇ纳米氧化锌并未显著改善肉鸡骨骼肌和心肌中ＭＴ含量㊂本试验结果显示，添加硫酸锌显著提高了骨骼肌（胸肌）中ＭＴ含量，并未显著改善心肌中ＭＴ含量㊂回归预测分析显示，随着硫酸锌的添加水平的提高，胸肌ＭＴ的含量呈增加趋势㊂４㊀结㊀论㊀㊀①添加硫酸锌除显著降低２２ ２９周龄京红蛋鸡的料蛋比外，对整个产蛋高峰期的产蛋性能和死淘率无显著影响㊂㊀㊀②添加硫酸锌显著提高了胸肌中ＭＴ含量，并随添加水平升高而增加，但对心肌中ＭＴ含量无显著影响㊂㊀㊀③二次曲线回归预测，京红蛋鸡饲粮中硫酸锌添加水平为７５ｍｇ／ｋｇ时，整个产蛋高峰期平均日耗料量最低㊂参考文献：［１］㊀ＢＡＴＡＬＡＢ，ＰＡＲＲＴＭ，ＢＡＫＥＲＤＨ，ｅｔａｌ．Ｚｉｎｃｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙｉｎｔｅｔｒａｂａｓｉｃｚｉｎｃｃｈｌｏｒｉｄｅａｎｄｔｈｅｄｉｅｔａ⁃ｒｙｚｉｎｃｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｏｆｙｏｕｎｇｃｈｉｃｋｓｆｅｄａｓｏｙｃｏｎｃｅｎ⁃ｔｒａｔｅｄｉｅｔ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００１，８０（１）：８７－９０．［２］㊀ＶＡＬＬＥＥＢＬ，ＡＵＬＤＤＳ．Ｚｉｎｃｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ，ｆｕｎｃ⁃ｔｉｏｎ，ａｎｄｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｚｉｎｃｅｎｚｙｍｅｓａｎｄｏｔｈｅｒｐｒｏｔｅｉｎｓ［Ｊ］．Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９０，２９（２４）：５６４７－５６５９．［３］㊀ＶＡＬＬＥＥＢＬ，ＦＡＬＣＨＵＫＫＨ．Ｔｈｅｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｂａｓｉｓｏｆｚｉｎｃｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ［Ｊ］．ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＲｅｖｉｅｗｓ，１９９３，７３（１）：７９－１１８．［４］㊀ＲＯＤＲÍＧＵＥＺ⁃ＮＡＶＡＲＲＯＡＢ，ＭＡＲＩＥＰ，ＮＹＳＹ，ｅｔａｌ．Ａｍｏｒｐｈｏｕｓｃａｌｃｉｕｍｃａｒｂｏｎａｔｅｃｏｎｔｒｏｌｓａｖｉａｎｅｇｇｓｈｅｌｌｍｉｎｅｒａｌｉｚａｔｉｏｎ：ａｎｅｗｐａｒａｄｉｇｍｆｏｒｕｎｄｅｒ⁃ｓｔａｎｄｉｎｇｒａｐｉｄｅｇｇｓｈｅｌｌｃａｌｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｔｒｕｃｔｕｒａｌＢｉｏｌｏｇｙ，２０１５，１９０（３）：２９１－３０３．［５］㊀ＢＥＲＧＪＭ，ＳＨＩＹＧ．ＴｈｅＧａｌｖａｎｉｚａｔｉｏｎｏｆｂｉｏｌｏｇｙ：ａｇｒｏｗｉｎｇａｐｐｒｅｃｉａｔｉｏｎｆｏｒｔｈｅｒｏｌｅｓｏｆｚｉｎｃ［Ｊ］．Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９６，２７１（５２５２）：１０８１－１０８５．［６］㊀ＫＩＥＮＨＯＬＺＥＷ，ＴＵＲＫＤＥ，ＳＵＮＤＥＭＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｚｉｎｃｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙｉｎｔｈｅｄｉｅｔｓｏｆｈｅｎｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９６１，７５（２）：２１１－２１３．［７］㊀ＳＴＡＨＬＪＬ，ＣＯＯＫＭＥ，ＳＵＮＤＥＭＬ．Ｚｉｎｃｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎ：ｉｔｓｅｆｆｅｃｔｏｎｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒ⁃ｓｉｏｎ，ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ，ａｎｄｈａｔｃｈａｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８６，６５（１１）：２１０４－２１０９．［８］㊀ＳＵＰＰＬＥＥＷ，ＢＬＡＭＢＥＲＧＤ，ＫＥＥＮＥＯ，ｅｔａｌ．Ｏｂ⁃ｓｅｒｖａｔｉｏｎｓｏｎｚｉｎｃｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｐｏｕｌｔｒｙｒａｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９５８，３７（５）：１２４５－１２４６．［９］㊀计峰，吴晋强．锌源及锌水平对蛋鸡生产性能的影响［Ｊ］．中国饲料，２００１（１２）：１３－１４．［１０］㊀ＱＩＮＳＺ，ＬＵＬ，ＺＨＡＮＧＸＣ，ｅｔａｌ．Ａｎｏｐｔｉｍａｌｄｉｅｔａ⁃ｒｙｚｉｎｃｌｅｖｅｌｏｆｂｒｏｗｎ⁃ｅｇｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｆｅｄａｃｏｒｎ⁃ｓｏｙ⁃ｂｅａｎｍｅａｌｄｉｅｔ［Ｊ］．ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＴｒａｃｅＥｌｅｍｅｎｔＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１７，１７７（２）：３７６－３８３．［１１］㊀王翔，张大成，李婷，等．金属硫蛋白（ＭＴ）分离纯化技术进展［Ｊ］．微纳电子技术，２００３，４０（７／８）：３３５－３３７．［１２］㊀杨自军，王哲，王宝艾，等．锌对鸡的毒性及其对鸡体内金属硫蛋白的影响［Ｊ］．畜牧与兽医，２００４，３６（１）：２０－２２．［１３］㊀ＴＡＢＡＴＡＢＡＩＥＭＭ，ＡＬＩＡＲＡＢＩＨ，ＳＡＫＩＡＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｏｎｅｇｇｑｕａｌｉｔｙａｎｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＰａｋｉｓｔａｎＪｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２００７，１０（１９）：３４７６－３４７８．［１４］㊀张亚男，武书庚，张海军，等．锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１３，２５（５）：１０９３－１０９８．［１５］㊀成廷水，呙于明．氨基酸锌对产蛋鸡性能及免疫反应的影响［Ｊ］．饲料研究，２００４（４）：１－５．［１６］㊀张军霞，李发弟，郝正里，等．饲粮锌对蛋鸡生产性能及生殖激素的影响［Ｊ］．青海大学学报（自然科学版），２００７，２５（５）：３２－３４，３８．［１７］㊀张军霞，李发弟，郝正里，等．饲粮锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋锌含量的影响［Ｊ］．甘肃农业大学学报，２００４，３９（６）：６９２－６９５．［１８］㊀曲湘勇，常春茹，魏艳红，等．碱式氯化锌对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋黄中锌沉积量的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（４）：３３－３５．［１９］㊀曲湘勇，唐湘薇，魏艳红，等．不同锌源对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋黄锌含量的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（２）：３２－３４．［２０］㊀ＲＥＢＥＬＯＭＦ，ＰＦＥＩＦＦＥＲＷＣ，ＤＡＳＩＬＶＡＨ，Ｊｒ．，ｅｔａｌ．ＣｌｏｎｉｎｇａｎｄｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎｍＲＮＡｂｙＲＴ⁃ＰＣＲｉｎｍａｎｇｒｏｖｅｏｙｓｔｅｒｓ（Ｃｒａｓｓｏｓｔｒｅａｒｈｉｚｏｐｈｏ⁃ｒａｅ）［Ｊ］．ＡｑｕａｔｉｃＴｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２００３，６４（３）：３５９－３６２．［２１］㊀ＳＡＴＯＳ，ＯＫＡＢＥＭ，ＫＵＲＡＳＡＫＩＭ，ｅｔａｌ．Ｍｅｔａｌｌｏ⁃６１１２６期郑爱娟等：饲粮添加硫酸锌对京红蛋鸡产蛋性能的影响ｔｈｉｏｎｅｉｎｉｎｔｈｅｏｖａｒｉｅｓｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｅｘｐｏｓｅｄｔｏｃａｄ⁃ｍｉｕｍ［Ｊ］．ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，１９９６，５８（１８）：１５６１－１５６７．［２２］㊀黄艳玲，罗绪刚，吕林，等．动物细胞内锌稳衡调节的研究进展［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００７，４３（１５）：４４－４７．［２３］㊀ＣＡＯＪ，ＨＥＮＲＹＰＲ，ＧＵＯＲ，ｅｔａｌ．Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃ⁃ｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｒｅｌａｔｉｖｅｂｉｏａｖａｉｌａｂｉｌｉｔｙｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｏｒ⁃ｇａｎｉｃｚｉｎｃｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙａｎｄｒｕｍｉｎａｎｔｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０００，７８（８）：２０３９－２０５４．［２４］㊀黄艳玲．肉仔鸡实用饲粮中锌适宜水平及有机锌源相对生物学利用率研究［Ｄ］．博士学位论文．北京：中国农业科学院，２００７：３３－３８．［２５］㊀梁家娣，李耀，张卓炜，等．纳米氧化锌对肉鸡肝脏㊁肾脏中金属硫蛋白和锌水平的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１７（１６）：１９５－１９７．［２６］㊀黄艳玲，吕林，罗绪刚，等．饲粮锌对肉鸡生长性能㊁组织含锌酶活性以及金属硫蛋白含量的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００８，４４（１３）：２２－２４．［２７］㊀郑立鑫，刘华伟，吴鹏华，等．不同锌源对肉仔鸡肠道形态及金属硫蛋白表达的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（２０）：７－１０．［２８］㊀王明发，田亚东，钟翔，等．饲粮中不同锌源及锌水平对固始鸡和ＡＡ肉鸡肝脏金属硫蛋白含量及基因表达的影响［Ｊ］．南京农业大学学报，２０１２，３５（６）：１１１－１１７．［２９］㊀丁小波，文利新，袁慧．纳米氧化锌对ＡＡ肉鸡肝脏金属硫蛋白的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２００９，２９（２）：２４２－２４４．［３０］㊀钱凌霄，张卓炜，陈梓灵，等．饲料中锌源和水平对肉鸡肌肉组织中锌和金属硫蛋白含量的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１５（１４）：７５－７６．∗Ｃｏｎｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｉｕｇｕｏｈｕａ＠ｃａａｓ．ｃｎ（责任编辑㊀田艳明）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＤｉｅｔａｒｙＺｉｎｃＳｕｌｆａｔｅｏｎＥｇｇＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇＬａｙｉｎｇＨｅｎｓＺＨＥＮＧＡｉｊｕａｎ１㊀ＢＡＩＪｉｅ１㊀ＣＡＩＨｕｉｙｉ１，２㊀ＣＨＥＮＺｈｉｍｉｎ１㊀ＣＨＡＮＧＷｅｎｈｕａｎ１㊀ＤＥＮＧＸｕｅｊｕａｎ２㊀ＬＩＵＧｕｏｈｕａ１∗（１．ＴｈｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｅｅｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＦｅｅｄＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ；２．ＮａｔｉｏｎａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｆｏｒＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｅｅｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｔｕｄｙｅｖａｌｕａｔｅｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｉｎｂａｓａｌｄｉｅｔｏｎｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｔｈｅｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｉｓｓｕｅｓｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ．Ｆｉｖｅｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｆｏｒｔｙ２０⁃ｗｅｅｋ⁃ｏｌｄｈｅａｌｔｈｙＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｌｏｔｔｅｄｔｏｓｉｘｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ６ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ１５ｈｅｎｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｈｅｎｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔｃｏｎｔａｉｎｅｄ２５ｍｇ／ｋｇｚｉｎｃ，ａｎｄｉｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｆｅｄｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２５，５０，７５，１００ａｎｄ１２５ｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ（ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｂｙｚｉｎｃ）ｉｎｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｔｒｉａｌｌａｓｔｅｄｆｏｒ２４ｗｅｅｋｓａｆｔｅｒ２ｗｅｅｋｓｏｆｐｒｅ⁃ｆｅｅｄｉｎｇ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｉｎｔｈｅｂａｓ⁃ａｌｄｉｅｔｄｉｄｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｆｆｅｃｔｔｈｅｌａｙｉｎｇｒａｔｅ，ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ，ａｖｅｒａｇｅｅｇｇｗｅｉｇｈｔ，ｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｅｇｇａｎｄｍｏｒｔａｌｉｔｙｏｆｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｗｈｏｌｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｐｅｒｉｏｄ（Ｐ＞０．０５）．２）Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｉｎｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｂｒｅａｓｔｍｕｓｃｌｅ（Ｐ＜０．０５），ｂｕｔｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｎｈｅａｒｔｍｕｓｃｌｅ（Ｐ＞０．０５）ｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ．３）Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｑｕａｄｒａｔｉｃｃｕｒｖｅｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｐｒｅｄｉｃｔｉｏｎ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔｄｕｒ⁃ｉｎｇｔｈｅｗｈｏｌｅｐｅｒｉｏｄｗｈｅｎｔｈｅｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｗａｓ７５ｍｇ／ｋｇ．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓｏｆｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅｈａｖｅｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｓｏｎｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＪｉｎｇｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｐｅａｋｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（６）：２１０９⁃２１１７］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ；ｌａｙｉｎｇｈｅｎ；ｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｍｅｔａｌｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎ７１１２。
锌在蛋鸡生产中的实践应用研究进展
2022年第02期在蛋鸡生长代谢过程中,锌元素能激活各种酶蛋白参与蛋白合成促进激活代谢,是蛋鸡必不可少的营养元素之一。
在查阅相关文献资料的基础上,本文分析了锌元素在蛋鸡生产中的作用,阐述了锌元素在日粮中的存在形式,并以蛋鸡生产中锌元素缺乏为切入点,阐述了锌元素在蛋鸡生产中的重要性,供参考。
1在锌元素蛋鸡生产中的作用蛋鸡体内的锌元素,主要以锌离子、锌依赖酶及锌脂蛋白等形式存在,主要分布在骨骼、羽毛、肝、肾等处。
鸡体必需的这些锌元素主要靠饲料补充,锌元素进入体内一般先与小分子肽结合形成复合体,后经主动转运到十二指肠、小肠处吸收。
锌元素是蛋鸡体内上百种酶的组成部分及激活剂,它积极参与到机体的代谢活动。
锌元素在蛋鸡体内的吸收和利用与食入锌的形式有很大关系。
进入鸡体内的锌元素,在小肠处吸收与白蛋白结合,经血液运输到肝脏。
在肝脏中转,经不同血液循环输运到肝外组织—骨骼、胰腺、肝脏等。
一般情况下,蛋鸡体内的锌元素会以粪便的形式排出。
被排出的锌元素,大部分是未被蛋鸡吸收的锌元素,少部分是消化道分泌的内源性锌。
在蛋鸡代谢测定中,体内上百种酶均有锌存在。
同时,锌元素还参与到D N A 、R N A 聚合酶的合成,并与蛋白质的代谢关系密切。
有大量研究证实,锌元素参与以下生理机能中:(1)参与糖分解代谢,直接参与糖氧化供应;(2)是胰岛素重要组成部分,能稳定胰岛素分子、降低血糖,控制胰岛素酶对胰岛素的降解;(3)参与蛋白、胆锌在蛋鸡生产中的实践应用研究进展张海燕1,兰晓葳2(1.晋中职业技术学院,山西晋中030600;2.山西正大有限公司,山西晋中030600)关键词:锌元素;日粮;蛋鸡生产D O I :10.3969/J .I SSN.1671-6027.2022.02.005伤害且能更好地发挥药理活性,提高其临床价值。
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蛋鸡饲料中微量元素对蛋品质与生产性能的调控
蛋鸡饲料中微量元素对蛋品质与生产性能的调控近年来，随着人们生活水平的提高，对优质蛋制品的需求逐渐增加。
对于蛋鸡养殖行业而言，如何提高蛋品质和生产性能已成为重要的研究方向。
而饲料中的微量元素对于蛋品质和生产性能的调控具有重要作用。
本文将从蛋鸡饲料中微量元素的重要性以及不同微量元素对蛋品质和生产性能的调控效果等方面进行探讨。
一、蛋鸡饲料中微量元素的重要性微量元素是指在生物体内所需量非常微小的元素，但对生物体的正常生长和发育起着不可或缺的作用。
在蛋鸡养殖中，饲料中添加适量的微量元素可以提高蛋鸡的免疫力，促进蛋品质的提高，增加产蛋量，并改善鸡体的整体健康状况。
常见的蛋鸡饲料中微量元素主要包括锌、铁、铜、锰、硒等。
二、锌对蛋品质与生产性能的调控锌是鸡体内重要的微量矿物元素，对蛋鸡生长发育、繁殖性能以及蛋品质的调控起着重要作用。
适量添加锌可以提高蛋壳的质量和硬度，减少裂蛋的发生率。
同时，锌还能促进蛋黄中胆固醇的沉积，使蛋黄颜色更加鲜艳，提高蛋黄品质。
三、铁对蛋品质与生产性能的调控铁是鸡体内的重要组成部分，对蛋鸡饲料中的铁的供应对蛋品质和生产性能有着重要影响。
适量补充铁可以提高蛋白质合成的速度，增加蛋白质含量，从而提高蛋品质。
此外，铁还参与体内血红蛋白的合成，对蛋鸡的免疫功能和免疫力起着重要作用。
四、铜对蛋品质与生产性能的调控适量添加铜可以促进蛋鸡的生长发育，增加蛋白质合成速度，提高蛋白质的含量。
此外，铜还能增加蛋蛋白含量和蛋壳的质量，改善蛋品质。
然而，铜的过量摄入会对蛋鸡产生负面影响，因此，在饲料中的铜含量需要严格控制。
五、锰对蛋品质与生产性能的调控锰是饲料中的重要微量元素之一，对蛋品质和生产性能的调控具有重要作用。
适量补充锰可以提高蛋壳质量和硬度，减少裂蛋率。
同时，锰还能促进鸡体对钙的吸收和利用，增加蛋品质。
六、硒对蛋品质与生产性能的调控硒是饲料中的微量元素之一，它对蛋鸡产蛋性能和蛋品质具有重要调控作用。
锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响
发展 ， 鸡蛋运 输 、 加工等 的需要 ， 对 蛋 壳 品 质 要 求 越 来越 高 ， 甚 至 已经 成 为 制 约 蛋 鸡 行 业 健 康 发 展 的瓶 颈之 一 ， 提高 蛋 壳 品质 可提 高养 殖 效 益 、 提 供
优 质鸡 蛋 ， 因而 ， 调 控 蛋 壳 品质 具 有 重 要 意 义 。 动 物 营养 研 究 者 主要 从 营 养 角 度 人 手 ， 通过 钙源 、 粒
过提 高血 浆 和蛋 壳腺 内碳 酸 酐酶 活性 ， 改 善 了蛋 壳微 观 结 构 ， 提 高 了蛋 壳 品 质 ； 本试验条件 下， 饲粮 添加 ７ ０ ． ０ ０—１ ０ ４ ． ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ的锌 可 改善 蛋 壳 品质 。
关键 词 ：锌 ； 蛋鸡 ； 生产 性 能 ； 蛋 壳品 质
锌 添 加 水 平 对 蛋 鸡 生 产 性 能 和 蛋 壳 品 质 的 影 响
张亚男 武 书庚 张海军 岳洪 源 齐广 海
（ 中国农业 科学 院饲 料研究所 ， 农业 部饲料生物 技术重点 开放试验 室 ， 北京 １ ０ ０ ０ ８ １ ）
摘
要 ：本 试验 旨在 研 究饲 粮 锌 添 加 水 平 对 蛋 鸡 生产 性 能 和 蛋 壳 品质 的 影 响 。 选 取 ２ ８ ８只 产
依据 。
作 为碳 酸酐 酶 （ Ｃ Ａ） 的重要组成部分 ， 可促 进 蛋 壳 腺 内碳 酸氢 根 （ Ｈ ｃ ｏｚ） 的分泌 ， 促 进碳酸钙形成 ， Ｃ Ａ 活 性 降 低 会 减 少 ＨＣ Ｏ３ －的 分 泌 ， 降 低 蛋 壳
重量。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２—１ ０—２ ２
中 图分 类 号 ： ￥ ８ ３ １ 文 献 标识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ ． １ ０ ９ ３ － ０ ６
锌在蛋鸡生产中的研究进展
锌在蛋鸡生产中的研究进展符臻鸣; 杨海明; 顾海洋; 刘金河【期刊名称】《《家畜生态学报》》【年(卷),期】2019(040)011【总页数】7页(P6-11,44)【关键词】锌; 蛋鸡; 生物学功能; 添加剂; 生产性能; 蛋品质【作者】符臻鸣; 杨海明; 顾海洋; 刘金河【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009; 响水县家畜改良站江苏响水224600; 扬州九马生物技术有限公司江苏扬州225009【正文语种】中文【中图分类】S811.5锌是动物繁育生长的必要微量元素[1]。
蛋鸡生产中锌的摄入除基础日粮含锌以外，锌添加剂补充锌是维持和促进机体健康生长和提升生产性能的重要途径。
随着社会的进步，人们对于健康膳食的追求也越发迫切，微量元素的补充是其中重要一项。
蛋是人们重要的营养补给源和众多食品的原材料，实现锌添加剂在蛋鸡生产中的合理应用、生产绿色高品质的蛋禽产品、减少营养元素排放污染等，已经成为家禽业界近年来研究的重点。
1 锌在日粮中的添加形式锌添加剂的形式主要分为无机锌、有机锌和微生物锌等，不同形式的锌源在蛋鸡日粮中的应用也各有特点[2]。
1.1 无机锌1.1.1 硫酸锌硫酸锌是一种无气味、味涩的无色或白色结晶，分子式为ZnSO4·7H2O，在60 ℃以上脱去6个水分子形成ZnSO4·H2O，在干燥空气中易风化。
作为蛋鸡日粮添加剂中应用广泛的无机锌，硫酸锌不仅有着成本低廉的优势，实际应用效果也较为理想，尤其添加于玉米-豆粕型日粮中。
研究表明，基础日粮添加65 mg/kg硫酸锌能较为有效的提高蛋鸡的采食量和饲料转化率[3]。
硫酸锌除直接作为添加剂外，还可作为制备有机锌添加剂的原料，例如与乳酸钙在高温下生成乳酸锌。
1.1.2 氧化锌氧化锌(ZnO)在家禽生产中应用广泛，是一种无嗅无味的白色粉末或六角晶系结晶体，受热可变黄。
其特点是稳定不易分解，与硫酸锌一样具有生产和储存的成本低等优点。
最新锌和锰对鸡蛋品质的影响【动植物养殖】
锌和锰对鸡蛋品质的影响关于锌在蛋鸡饲养中单独使用的研究报道很少，Wedekind（1990，1992）的研究表明，氨基酸锌的稳定性中等，在生理条件下有很好的溶解性，生物学效价高，可提高蛋壳质量，改善免疫。
在71周龄的产蛋鸡饮水中加入2g/L的NaCl，蛋壳质量降低，当饮水中加入2g/LNaCl的同时，在饲料日粮中加入500mg/kg蛋氨酸锌或硫酸锌可显著降低蛋壳缺陷，提高蛋壳强度。
而大多数的研究表明，锌只有和锰同时添加到蛋鸡日粮中才有效（Holder，1978；Hunntley，1978）。
Tahatapob （1985）对锰和锌的关系作了深入的研究，认为75mg/kg的锰和锌的锌使蛋壳有较高的钙氮比，糖醛酸含量增加，从而改善了蛋壳品质。
在高钙饲料中添加有机锌和锰，其生物利用率高，可显著改善蛋壳质量，在夜间饲喂可保证消化道持续释放钙，从而提高蛋壳质量。
在炎热季节，夜间饲喂可防止蛋壳质量下降（Lowe，1996；Hecher，1996）。
但也有相反的报道，给80周龄未换羽和110周龄换羽一次的产蛋鸡饲喂足够的达到安全水平的锰和锌发现蛋壳质量求得到提高（Daleet.al，1998）。
缺锌母鸡所产的蛋孵化率低，鸡胚发育受阻，死亡率高。
锰对蛋壳和蛋黄品质都存在不同程度的影响。
呙于明等（2000）对25～38周龄和49～57周龄的北京红鸡的研究表明，不同锰源添加水平对蛋鸡生长性能、蛋壳品质、蛋形指数在各组间无显著差异（P＞0.05)。
蛋壳锰含量呈负增长，有机锰组蛋壳锰含量低于无机锰组。
蛋黄锰含量呈现正增长，以蛋氨酸锰组最高，由此说明锰在蛋壳和蛋黄中存留呈现相反的结果，且有机锰有利于蛋黄中锰的存留。
锰供应不足，则产蛋量和孵化率降低，蛋壳变薄和产有疤痕的蛋（郝正里，1991；田允波，1996）。
一般认为饲料中添加55～75mg/kg的锰，可显著提高蛋壳质量，一旦降低到7mg/kg，不论饲料中钙磷含量多少，都会引起蛋壳质量下降。
蛋鸡铜、铁、锌、锰添加效应研究
蛋鸡铜、铁、锌、锰添加效应研究本试验采用单因子完全随机设计,研究铜、铁、锌、锰添加量对蛋鸡育雏、育成直至产蛋高峰(共33 周)的生长性能、养分利用、产蛋性能、蛋品质和微量元素利用率的影响。
四种微量元素均以硫酸盐的形式添加。
1 日龄罗曼褐壳蛋鸡525 只,随机分为5 个处理,每处理7 个重复,每重复15 只。
试验分为育雏期(1~6 周龄)、育成前期(7~12 周龄)、育成后期(13~18 周龄)及产蛋期(19~33 周龄)4 个阶段,各阶段在相同的基础日粮中分别添加5 个水平的铜、铁、锌、锰四种微量元素,所有处理组的基础日粮中均添加碘0.4mg/kg 和硒0.3mg/kg。
处理A 为对照组,不添加四种微量元素;处理B 按NRC(1994)标准的50%添加四种微量元素;处理C 按2 倍NRC 标准减去基础日粮中的含量添加;处理D 按3 倍NRC 标准减去基础日粮中的含量添加;处理E 求出基础日粮中铜、铁、锌、锰实际含量与需要量的倍数,以最高倍数为标准,将其余元素补充到同样倍数(19-33 周龄基础日粮中铁、铜的含量较高,该期C、D、E 处理分别按3 倍、4 倍、5 倍NRC 标准减去基础日粮中的含量添加铜、铁、锌、锰)。
观测生产性能指标,全收粪法测定粪便含水率、粗蛋白、能量及微量元素表观代谢率。
试验结果如下:1.生产性能:①育雏期日增重处理A 显著高于B、C、E 处理(P0.05),料重比处理A 显著低于处理D(P0.05)。
②育成前期所有观测指标差异均不显著(P0.05)。
③育成后期处理A 的末重比处理B 高3.13%(P0.05),日增重比处理C 高6.74%(P0.05),料重比较处理C 低7.24%(P0.05)。
④产蛋期平均产蛋率处理A 显著低于其它各组(P0.01),日产蛋量处理C 最高,并显著高于处理A(P0.05),料蛋比处理A 比处理C 高4.18%。
蛋黄中胆固醇含量处理C 较低(P0.01),蛋黄颜色较深。
锌在蛋鸡生产中的实践应用研究进展
锌在蛋鸡生产中的实践应用研究进展
张海燕;兰晓葳
【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》
【年(卷),期】2022()2
【摘要】在蛋鸡生长代谢过程中,锌元素能激活各种酶蛋白参与蛋白合成促进激活代谢,是蛋鸡必不可少的营养元素之一。
在查阅相关文献资料的基础上,本文分析了锌元素在蛋鸡生产中的作用,阐述了锌元素在日粮中的存在形式,并以蛋鸡生产中锌元素缺乏为切入点,阐述了锌元素在蛋鸡生产中的重要性,供参考。
【总页数】3页(P11-13)
【作者】张海燕;兰晓葳
【作者单位】晋中职业技术学院;山西正大有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S83
【相关文献】
1.锌在开产蛋鸡生产中的应用
2.锌在蛋鸡生产中的研究进展
3.加酶益生素在山区蛋鸡生产中的应用
4.植物精油在蛋鸡生产中的应用研究进展
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2019年第9期 吉林畜牧兽医
3
·实验研究·
ShiYan YanJiu
锌对蛋鸡生产性能的影响研究
赖宝色，林秋敏
福建农业职业技术学院，福建福州 350119
摘 要：为研究锌对蛋鸡生产性能的影响，选取了1 000只360日龄的蛋鸡作为研究对象，将其随机分为四个组，每组均为250只，即对照组添加60 mg/kg 一水硫酸锌与试验A 组添加60 mg/kg 乳酸锌、试验B 组添加40 mg/kg 乳酸锌、试验C 组添加60 mg/kg 锌，对比四组的蛋鸡产生性能，选择出适宜的添加剂量。
结果显示，锌对蛋鸡生产性能有着较大的影响，在日粮中添加60 mg/kg 乳酸锌的效果最佳，能够更好的提高蛋鸡生产性能。
关键词：锌；蛋鸡；乳酸锌；生产性能
锌在动物的生长发育过程中是必不可少的，是一种必需的微量元素。
本文对锌对蛋鸡生产性能的影响进行了研究，通过实证性分析验证，如下所述。
1 材料与方法
1.1 试验材料
一水硫酸锌（由成都嘉叶生物科技有限公司生产），锌≥34.5%；乳酸锌（由山东丰泰生物科技有限公司生产），锌≥21.5%，乳酸锌≥98.0%。
1.2 试验设计
选择1 000只360日龄蛋鸡，随机分成四组，每组250只，即对照组、试验A 组、试验B 组、试验C 组，对四组分别在基础日粮上添加60 mg/kg 一水硫酸锌、60 mg/kg 乳酸锌、40 mg/kg 乳酸锌、60 mg/kg 锌，基础方如表1所示。
1.3 统计学处理
本次研究的全部数据应用IBM 公司 SPSS19.0 软件进行处理，计量资料使用均数±标准差表示，所有数据均符合正态分布，用t 检验进行组间比较，计数资料用卡方检验进行分析。
p <0.05时，表明四组的相关研究数据对比，差异有统计学意义（p ＜0.05）。
2 结果
与对照组相比，试验A、B、C 组蛋鸡平均产蛋率相对较高，平均料蛋比相对较低，平均日采食量相对较低，差异有统计学意义（p ＜0.05）；四组的蛋鸡死亡率进行比较，对照组最高，试验A 组最低，如表2。
表1 基础日粮配方及营养组成
日粮组成（%）
含量食 盐0.277小 苏 打0.100油 枯
2.460豆 粕（CP ≥43%）
21.865钙 粒8.020钙 粉
1.000棉籽 粕（CP ≥41%）
2.950蛋 氨 酸0.100菜 籽 油0.600磷 酸 氢 钙
1.148玉米
60.789多 维 预 混 剂0.030氯化 胆 碱（50%）0.110微量矿物元素预混剂
0.200黄色素（胡萝卜阿卜≥10%）0.003红 色 素（斑 蝥 黄≥10%
0.002营养水平
成分%含量钙 3.5有效磷 0.31总蛋氨酸0.34苏氨酸0.65色氨酸0.20总赖氨酸0.84总含硫氨基酸0.65粗蛋白质
16.3代谢能/（Mcal/kg）
2.68总磷
0.5
福建农业职业技术学院校级课题（科技类：2019JS011）
2019年第9期 吉林畜牧兽医·实验研究·
ShiYan YanJiu
表2 锌对产蛋鸡生产性能的影响
指标对照组试验A组试验B组试验C组平均产蛋率/%86.3±2.587.5±2.886.7±3.388.0±3.6
平均蛋重/g62.7±1.062.6±1.462.7±1.563.3±1.5平均日采食量/g114.7±2.5113.5±1.2113.8±1.5114.3±2.2平均料蛋比 2.14±0.05 2.06±0.07 2.09±0.05 2.06±0.04
平均死亡率/% 0.880.340.650.55
3 讨论
锌是动物生长中不可或缺的微量元素，会影响动物的生理功能。
在蛋鸡的喂养过程中，鸡体缺锌会导致产蛋量的下降，种蛋孵化率低，鸡蛋品质也会大打折扣，因此在实际中通常会在日粮中添加锌源[1]。
不同锌源对蛋鸡生产性能的影响也不同。
蛋鸡对锌的需要量在30～50 mg/kg范围内[2]，本文选择的含量为34.5 mg/kg，符合蛋鸡的生理需求。
本文研究结果显示，对照组的蛋鸡死亡率最高，试验A组最低，试验A组低于对照组、试验B组、试验C组58.66%、43.65%、32.14%，差异有统计学意义（p＜0.05）；试验A组、试验B组、试验C组的产蛋率略高于对照组；对照组的平均料蛋比与采食量相对较高，差异有统计学意义（p＜0.05）。
说明一水硫酸锌和乳酸锌在基础日粮中加入后，蛋鸡的生产性能未发生明显的改变，添加乳酸锌后蛋鸡的产蛋率、蛋重有着略微的提高，日采食量和料蛋比有了略微的下降。
综上所述，锌对蛋鸡生产性能有着较大的影响，在基础日粮中加入乳酸锌的效果最佳，能够更好的提高蛋鸡生产性能。
参考文献：
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(上接第2页）
5 结论
试验结果表明，刀刮月牙形创口菌液注射法为最佳的犬化脓性链球菌感染创伤造模方法，建模成功率达83.33%。
参考文献：
[1] Hirabayashi T, Anjo T, Kaneko A, et al. PNPLA1 has a crucial role in skin barrier function by directing acylceramide biosynthesis[J]. Nature Communications,2017,8,146～149. [2] Joanna N, Bednarski I A, Aleksandra L. The effect of an emollient with benfothiamine And Biolin prebiotic on the improvement of epidermal skin function:[J].Advances in De- rmatology & Allergology/postpy Dermatologii
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