餐饮店长每周一次的工作内容与完成要求
餐饮店长的职责(四篇)
餐饮店长的职责1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
餐饮店长的职责（二）餐饮店长是管理餐厅日常运营的核心角色之一，他们负责管理整个餐厅的运营，包括员工招聘和培训、餐厅运营的质量控制、菜单开发、客户服务、采购和库存管理等。
餐饮店长需要具备管理技巧、团队合作能力、食品卫生知识和创新能力等，以确保餐厅的长期稳定发展。
以下是餐饮店长常见的职责。
1. 清晰的餐厅目标制定：餐饮店长负责制定餐厅的长期和短期目标，并确保全体员工清楚理解和共享这些目标。
他们需要与团队沟通，并确保所有员工都朝着同一个方向努力。
2. 员工招聘和培训：餐饮店长负责招聘和培训员工，确保餐厅的顶级服务质量。
他们需要招募合适的员工，并为他们提供必要的培训和指导，以提高员工的技能和专业水平。
3. 餐厅运营管理：餐饮店长负责餐厅日常运营的各个方面，包括员工排班、开店和闭店程序、人员管理以及卫生和安全等。
他们需要监督和指导员工的工作，并确保所有工作按照预定的标准进行。
4. 菜单开发和供应：餐饮店长负责菜单的开发和供应管理。
他们需要与厨师团队合作，开发出吸引顾客的新菜品，并确保供应链的稳定和可靠。
5. 客户服务：餐饮店长负责确保餐厅提供最佳的客户服务。
他们需要与顾客互动，倾听他们的反馈，并采取适当的措施解决问题。
餐饮店长还要确保员工对顾客友好和热情，并提供高质量的服务。
6. 营销和推广：餐饮店长负责制定和执行餐厅的营销和推广策略。
店长岗位职责和工作内容简短
店长岗位职责和工作内容简短店长岗位职责和工作内容简短大全（24篇）制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
那么关于店长岗位职责和工作内容是什么呢？以下是作者准备的一些店长岗位职责和工作内容简短，仅供参考。
店长岗位职责和工作内容简短篇11、根据区域年度目标分解每月、每周、每店销售目标，制定目标跟进机制，对销售节奏出现异常及时介入与调整，确保业绩达成。
2、负责店铺开业的各项筹备:装修、货品、道具跟进，负责店长、导购员的招聘与培训、终端开业布置与开业促销策划。
3、制定店铺每月各项经营绩效目标，关注经营结果，推动店铺效益最大化，确保店铺持续良好发展。
对区域内各店铺每月销售金额、应收账款、发票开具与财务做好交接确认，确保账款相符。
4、定期统计分析店铺数据，通过分析找出零售过程的问题与机会，辅导店铺进行调整与提升。
5、负责区域内VIP的有效管理，关注VIP增长及贡献情况，持续正向增长。
6、负责将店铺管理规范标准复制培养每一位新店长，帮助其尽快掌握岗位应知应会。
7、与商品管理部人员沟通分析各店铺的日销存数据、周销存数据和月销存数据，根据物流的整合计划落实店铺间的货品横调与整合，定期组织店铺货品盘点，确保账物相符。
8、按照总部定期发布的陈列指引及操作标准要求指导店铺陈列规范管理。
9、根据各商场、各店铺的需求，策划组织开业活动及VIP主题活动，负责相关促销活动的落地实施等，确保活动效果的达成。
10、负责区域内终端人员的吸引与保留，对团队成员的工作绩效进行评价与反馈，进行定期的带教和考评。
11、负责区域内每月人员薪酬明细的汇总、确认数据准确性，提供各项考核结果数据。
12、完成上级交办的其他工作。
店长岗位职责和工作内容简短篇21、负责前厅部的一切事务，保证前厅部的操作规范及前厅部运作程序的稳定；2、制定完善前厅工作制度和程序；3、指导监督前厅区域的正常工作；4、协调与客人的关系，保证接待规格和服务质量；5、督导店面员工按照接待规程做好客房预订、前厅接待等各项工作；6、确保店面的火警，卫生及安全程序的实施；8、提交各项经营报表；为年预算和战略计划做准备，并为管理层提供市场信息；9、制定店面前厅培训计划，做好员工培训的组织落实，定期对前厅管理人员做好业务评估，实施奖罚制度。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容在餐饮行业中，店长是一个至关重要的岗位，负责管理和运营整个餐厅的日常工作。
店长的工作内容涵盖了众多方面，需要具备良好的管理能力、团队协作能力以及出色的客户服务技巧。
以下是餐饮店长的岗位职责和工作内容。
岗位职责1.店铺管理：负责店铺的日常管理工作，包括员工管理、人事安排、仓库管理等。
2.客户服务：确保顾客满意度，处理客户投诉，提升顾客体验。
3.营销策划：制定店铺的促销活动、广告宣传等，吸引更多顾客。
4.成本控制：控制餐厅的运营成本，保持盈利稳定。
5.质量管理：监督食材采购、餐饮制作过程，确保食品质量安全。
6.员工培训：指导员工的工作技能培训，提升整体服务水平。
7.卫生管理：保持店铺的卫生整洁，符合相关卫生标准。
工作内容1.每日开店前准备：检查店内卫生、餐具摆放等准备工作。
2.员工调度：安排员工上岗时间，确保店铺各个岗位的人员配备。
3.前台接待：协助处理客户预订、点菜、结账等前台工作。
4.菜品品控：对菜品进行口味品质把控，确保出品的一致性。
5.客户投诉处理：及时处理客户投诉，争取客户的理解和满意。
6.库存管理：管理食材、餐具等库存，做好进销存的记录和统计。
7.财务管理：负责店铺的日常收支管理，编制销售报表和成本分析。
8.员工培训：定期组织员工技能培训，提升员工的服务水平和工作效率。
通过店长的努力和管理，餐厅能够运作顺利，顾客满意度提升，从而实现良好的经营业绩。
店长在管理过程中需要不断学习和改进，提升自身的管理水平和团队合作能力，以适应行业发展的变化和不断提升的市场竞争。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容餐饮店长岗位职责和工作内容（7篇）餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，场所等的经营行业。
以下是小编准备的餐饮店长岗位职责和工作内容范文，欢迎借鉴参考。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇1）1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇2）1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇3）1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。
负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容（通用6篇）
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容（通用6篇）餐饮店长的餐饮店店长的工作内容篇11 全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行;2 完成上级下达的各项任务和经营指标;3 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
5 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇21、有丰富的大型连锁餐饮管理经验2、对值班管理，QSC，收银系统，供应链订货系统操作熟练3、性格开朗，活泼，对团队管理能起到带动作用4、学习能力强，对数字敏感，善于发现问题并能够利用自己专业能力及时解决问题5、抗压能力强，有较强的自律自控力6、适应倒班工作餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇31.负责门店日常营运管理，如值班管理，排班管理，订货管理等。
2.对门店的经营成果负责，如人工成本，损耗，易耗的管控。
3.负责门店员工的训练工作。
要求:有大型连锁快餐工作经验或有意愿从事餐饮行业工作，学习能力强，抗压能力强，能在短期内快速成长。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇41、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇51.遵守公司的各项规章制度2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
餐厅店长每周工作计划 餐饮店长周工作总结与计划
餐厅店长每周工作计划一、工作目标与重点本周的工作目标是确保餐厅的正常运营，并提升顾客满意度。
重点工作包括： - 组织并监督员工的日常工作 - 调整菜单和价格，以提高销售额 - 保持卫生和食品安全 - 提供优质的客户服务 - 协调供应商和配送二、每日工作安排1. 星期一•早上8点：与厨师讨论本周菜单，并根据顾客反馈调整菜品•上午9点：检查餐厅的卫生和设备情况，并针对问题进行整改•下午2点：与员工开会，传达本周工作目标和重点，提醒他们遵守规定和程序2. 星期二•上午：检查食材和饮料的库存，并与供应商联系订购•下午：参加与其他餐饮业主的会议，交流经营经验和市场趋势3. 星期三•上午：安排员工轮班和休假，确保每个时段都有适当的人手•下午：与员工进行一对一会议，了解他们的工作情况和需求，并提供必要的培训或支持4. 星期四•上午：与厨师和服务员一起进行团队建设活动，促进团队合作和沟通•下午：审查顾客评价和投诉，解决问题并提供改进意见5. 星期五•上午：检查设备的维修和保养情况，并联系维修人员进行必要的修理•下午：走访竞争餐厅，了解他们的产品和服务，以提供更好的竞争优势6. 星期六•全天：与员工一起忙碌，确保顾客的订单准时送达并质量符合要求7. 星期日•休息日，对本周工作进行总结和评估，准备下周的工作计划三、工作计划总结与展望本周工作中，我们成功提升了顾客满意度并提高了销售额。
通过调整菜单并增加一些新品，我们吸引了更多的顾客，并取得了良好的口碑。
同时，我们也意识到还有一些细节需要改进，比如服务速度和员工培训等方面。
下周的工作计划包括： - 进一步优化菜单，根据顾客反馈和销售数据调整菜品组合 - 加强员工培训，提高服务质量和效率 - 审查餐厅的设备和设施，确保其正常运行 - 寻找新的供应商，以优化采购成本和产品质量希望通过这些工作，能够进一步提升餐厅的竞争力，并为顾客提供更好的用餐体验。
以上就是本周的工作总结和下周的工作计划，感谢大家的努力和支持！。
餐饮店长每周工作计划（通用5篇）
餐饮店长每周工作计划（通用5篇）餐饮店长每周篇11、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。
3、以身作则，做员工的表率。
不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。
处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
4.加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。
今年的工作中存在的问题有以下几方面和解决问题的办法：1黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也很多，做小批发仔的很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比较少用气量少等，应该加大工商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用户得到满意。
2对黄阁周边市场不太熟识，很多小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定难度，解决办法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚打动对方客户的开发，不能只盯着小工商大工商也要想法突破如餐厅酒楼大排挡，机关单位等加大业务开发力度3公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有意见甚至导致有些客户的流失，对此我们也无所适从。
只能尽力拘留，以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模式等。
4员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受，多以积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工休息。
餐饮店店长岗位职责范本（5篇）
餐饮店店长岗位职责范本餐饮店店长是负责管理和运营餐饮店的重要岗位，岗位职责非常丰富，下面是一个大致的餐饮店店长岗位职责范本，供您参考。
1. 制定经营计划和年度预算，确保餐饮店的运营目标得以实现。
- 分析市场需求，制定市场营销策略，提供创新思路和战略规划。
- 编制并落实年度预算，进行定期审核和调整。
2. 负责餐饮店的日常运营管理，保障服务质量和效率。
- 负责人员招聘、培训和管理，确保员工素质和队伍稳定。
- 管理餐厅的物资采购、库存管理和成本控制，保证餐厅的正常运转。
- 监督餐厅的员工工作，确保服务质量和效率达标。
- 处理客户投诉和纠纷，维护良好的顾客关系。
3. 跟进市场竞争动态，及时调整经营策略，提升餐饮店的竞争力。
- 实时了解竞争对手的价格、产品和营销策略，进行市场分析和研究。
- 根据市场需求和消费趋势，调整产品结构和价格策略，提升市场竞争力。
- 制定促销方案，组织并参与市场推广活动，提升品牌知名度和美誉度。
4. 负责餐饮店的卫生管理和食品安全监督，确保符合相关法规要求。
- 落实卫生管理制度，确保餐饮店的环境卫生和食品安全。
- 监督员工的操作流程和操作规范，预防食品安全事故的发生。
- 定期组织食品安全培训和知识普及，提高员工的食品安全意识。
5. 跟进市场动态和顾客需求，不断创新和改进菜品和服务。
- 研究新菜品的开发和调整，确保菜品的口味和质量持续符合顾客需求。
- 收集顾客的反馈和意见，及时处理问题，并对改进措施进行调整和优化。
- 引进和推广新的服务理念和技术手段，提升顾客的就餐体验。
6. 负责餐饮店的财务管理，确保财务的安全和合规性。
- 监督餐饮店的财务管理，进行财务报表的编制和审核。
- 控制餐饮店的经营成本，降低运营风险。
- 审核和监督餐饮店的各项收支情况，确保资金的安全和合规性。
7. 维护和提升餐饮店的品牌形象，增强品牌的市场竞争力。
- 设计并执行品牌形象战略，提高品牌价值和认知度。
- 确保员工工作的形象和服务态度符合品牌形象要求。
店长岗位职责与工作内容
店长岗位职责与工作内容店长岗位职责与工作内容【八篇】在我们平凡的日常里，越来越多人会接触到岗位职责，那么关于岗位职责的格式，你掌握了吗。
下面是作者为大家整理的店长岗位职责与工作内容【八篇】，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
店长岗位职责与工作内容1一、店长岗位职责：店长工作职责是每一个店店长执行店务工作的基本准则，明确店长的工作职责，有利于店长把握店铺日常工作环节的管理。
合理的运用公司赋予店长应尽的责任。
并在店铺每日运做的各个环节把握重点，创造佳绩。
1、理解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐薄制作、商品交接的准确无误。
5、负责店面內货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协助。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店內客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节卖场购物气氛。
二、店长日常工作重点（一）人员管理内容：人员管理是店长日常工作的一项重要内容，因为在这个舞台上，不是一个人唱主角戏，一个完整的故事，是需要多个人物来表现的。
而店长，则需要把这些人物有效的组织在一起的。
以保证演出的质量。
作好店面的人员管理工作，对提高工作效率和提升销售业绩，都起着致关重要的作用。
掌握店面人员管理的方法，对店长的工作与成长有着极大的帮助。
1、做到考勤的合理控制与人员的妥善安排。
它包括安排合理人员的排班、休假、交接班和有效的运用代班人员。
2、能够体谅有特殊困难的员工。
3、能解决内部纠纷，改善人际关系。
4、善于发挥团队精神，避免影响业绩现象发生。
（二）日常管理工作内容：店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。
店长的一周的工作流程
店长的一周的工作流程店长是一个重要的管理职位，需要负责店铺的日常运营和管理工作。
以下是一个店长一周的工作流程。
周一：每周的第一天，店长会检查店铺的库存情况，并根据销售情况制定新的采购计划。
他会联系供应商，订购缺货的商品，并与财务部门核对采购预算。
周二：店长会召集团队成员开会，安排本周的工作计划和目标。
他会指导员工完成各项任务，并解答员工的问题。
之后，店长会进行员工培训，提高员工的专业知识和销售技巧。
周三：店长会对店铺的陈列进行检查和调整，确保商品的陈列和展示效果达到最佳状态。
他会根据季节和促销活动的需要，进行产品搭配和布置。
周四：店长会对店铺的销售数据进行分析和统计，评估店铺的业绩情况。
他会根据数据分析，制定下周的销售目标和促销策略，并与销售团队进行沟通和指导。
周五：店长会与店员一起进行商品验收，核对货品数量和质量，并及时反馈给供应商。
他还会检查店内的设备和设施是否正常运行，并协调维修和保养工作。
周六：作为店铺的高峰销售日，周六是店长最忙碌的一天。
店长会负责处理客户投诉和问题，确保顾客的满意度。
他还会密切关注销售情况，做出调整和决策，以保证销售额的达标。
周日：作为店铺的休息日，店长通常会利用这一天进行工作总结和安排。
他会整理上周的工作记录和销售数据，并与上级领导进行汇报。
此外，店长还会带领团队进行业绩评比和激励，提高员工的士气和工作积极性。
除了以上的日常工作，店长还需要处理各类与店铺运营相关的事务，如人员招聘与培训、工资核算、销售报表的编制和分析、与供应商的合作等。
此外，店长还需要与上级领导、其他门店的店长进行沟通和协调，以保持店铺的整体运营和管理水平。
总之，一个店长的工作流程非常繁忙，需要掌握多种管理技能和业务知识。
他要能够处理复杂的问题和决策，保持对市场的敏感度，以及良好的团队协作和人际沟通能力。
只有如此，才能够顺利管理和运营一家店铺。
餐饮店长周例会制度
餐饮店长周例会制度一、背景随着餐饮行业的快速发展，店铺规模和管理复杂度不断提高，店长需要更好地了解和掌握店内各项运营情况，及时处理问题，促进业绩提升。
因此，制定餐饮店长周例会制度，成为保障店铺正常经营和发展的重要举措。
二、周例会具体内容1. 确定会议时间和地点周例会时间一般定在工作日下班后或周末，长度约为1到2小时。
会议地点可以在店内或者是公司办公室。
2. 确定会议议程会议议程是周例会的核心，主要内容包括： - 上周工作总结：店内运营情况、员工表现、客户反馈、销售情况等方面的总结。
- 本周工作安排：详细分配员工工作任务，确保各项工作有序开展。
- 热点问题讨论：对店铺内发生的热点问题进行讨论，提出解决方案，每个问题的讨论时间不要过长，最好控制在10分钟内。
-其他问题交流：针对店铺内其他比较重要的问题进行讨论交流，尽量让参会人员提前发起并交流。
3. 会议记录和跟踪针对每次例会内容，需由一名员工进行记录，并在下次周例会前将记录结果发到店长和参会人员的邮件或微信上，方便大家了解会议内容和做好工作安排。
4. 会后总结会议结束后，店长需及时总结会议内容，邀请参会人员思考会议中的问题和交流，提出自己的见解和意见，对会议进行价值评估和改进，以保证下次周例会的顺利进行。
三、周例会实施方案在周例会制度实施过程中，需注意以下几点： - 要将周例会的重要性以及如何开展周例会的程序及内容进行宣传和培训； - 店长需要勇于接受来自员工的建议，尊重员工的选择和意见，鼓励员工积极参与周例会； - 约定好周例会时间，让所有参会人员提前排好自己的工作时间，确保准时参加周例会； - 在会议中，应该注重控制时间，避免会议时间过长； - 店长应该对会议内容进行记录，及时总结和改进，让周例会不断趋于成熟。
四、结语餐饮店长周例会制度的实施，不仅可以增强店长和员工之间的沟通交流，也可以帮助店长及时处理问题，提高店铺经营绩效。
因此，餐饮店长在实施周例会制度的同时，还要不断总结经验，完善制度，提高店铺竞争力，不断创造更好的业绩。
餐饮店长岗位职责说明书
餐饮店长岗位职责说明书
岗位名称：餐饮店长
岗位职责说明书：
1. 负责制定和执行餐饮店的经营计划和销售策略；
2. 组织和协调店内员工的工作，合理安排人员，提高工作效率；
3. 监督和指导员工的工作，确保服务质量和工作效率；
4. 负责店内的货物采购和库存管理，确保订单及时发货并保持适量的库存；
5. 负责店内的装修和设备的维护保养，及时解决设备故障；
6. 负责制定和执行店内的营销活动，提高顾客满意度和客户流量；
7. 负责店内的员工招聘和培训工作，确保员工的素质和技能达到要求；
8. 接受顾客投诉并解决问题，建立良好的顾客关系；
9. 监控店内的经营数据，分析销售情况和市场趋势，及时调整经营策略；
10. 协调和配合上级任务的安排和指导。
岗位要求：
1. 具有相关餐饮管理或相关专业的学历背景；
2. 具有较强的组织和协调能力，能够合理分配资源；
3. 具有较强的沟通和协调能力，能够有效解决员工和顾客之间的问题；
4. 具有较强的市场分析和销售策略制定能力；
5. 具有一定的财务管理和成本控制能力；
6. 具有较强的团队管理和人力资源管理能力；
7. 具有一定的食品安全和卫生管理知识；
8. 具有较强的应变和解决问题能力；
9. 具有较强的商业敏锐度和创新意识；
10. 具有酒店餐饮行业相关工作经验者优先考虑。
以上岗位职责说明书仅供参考，实际岗位职责以具体公司的要求为准。
餐厅店长一周工作计划5篇
餐厅店长一周工作计划5篇日子如同白驹过隙，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，不妨坐下来好好写写计划吧。
你所接触过的计划都是什么样子的呢?这里给大家分享一些关于餐厅店长一周工作计划，方便大家学习。
餐厅店长一周工作计划11、参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2、根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7。
与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
7、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
8、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
2024年餐厅店长工作职责(三篇)
2024年餐厅店长工作职责1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。
及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。
(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。
)3、制订服务标准和操作规程。
检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。
6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。
7、抓好食品及店内环境的卫生。
8、特别注重店里的营业气氛。
9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。
2024年餐厅店长工作职责（二）____年餐厅店长的工作职责可能会因为社会和商业环境的变化而有所变化。
以下是一个可能的____字餐厅店长的工作职责列表：第一部分：运营管理1. 通过制定和执行战略计划，确保餐厅的长期稳定发展。
2. 负责制定年度预算和盈利目标，并监督实施，确保餐厅的财务健康。
3. 管理餐厅的日常运营，包括供应链管理、库存管理、员工调度等。
4. 确保餐厅的卫生与安全符合相关法规和标准，保障顾客和员工的健康。
5. 监督并提升餐厅的服务质量，包括顾客满意度、员工培训等。
6. 协调和管理与供应商、承包商等的合作关系，确保及时供货和维修服务。
7. 分析市场情况和竞争对手，制定相应的市场营销策略，提升餐厅的知名度和销售额。
8. 负责餐厅的品牌传播，包括线上线下渠道的推广和形象建设。
第二部分：员工管理1. 招聘、培训和管理餐厅的员工团队，确保员工的工作能力和满意度。
2. 制定并执行员工激励计划，提高员工的积极性和工作效率。
餐饮店长岗位职责范文(三篇)
餐饮店长岗位职责范文餐饮店长是负责管理和运营餐饮店的岗位。
下面是餐饮店长的岗位职责范文：1. 负责制定餐饮店的经营目标和计划，并确保其顺利执行。
2. 组织实施餐饮店的日常运营工作，包括员工调度、菜品供应、质量控制等。
3. 监督并指导员工的工作，确保他们按照要求开展工作，并且能够提供优质的服务。
4. 跟进顾客的反馈和投诉，及时解决问题并保持良好的顾客关系。
5. 负责餐饮店的库存管理，确保食材和物品的供应充足，并避免过多的库存积压。
6. 负责制定餐饮店的销售策略和促销活动，并确保其有效实施。
7. 检查和维护设备的正常运行，及时报修或更换损坏的设备。
8. 具备一定的财务管理能力，负责收支的核算和分析，并及时做出相应的调整和决策。
9. 关注市场动向和竞争对手的情况，及时调整经营策略和推出新的产品。
10. 协助招聘和培养员工，提升整个团队的工作能力和素质。
以上是餐饮店长的一般岗位职责范文，具体的职责还会根据餐饮店的规模和特点而有所调整。
餐饮店长岗位职责范文（二）一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐饮店长岗位职责范文（三）餐饮店长的岗位职责包括但不限于以下方面：1. 组织协调：负责餐厅的日常运营管理，包括协调和组织餐厅各个部门的工作，确保餐厅的正常运营。
2. 招聘与培训：负责餐厅员工的招聘和培训工作，包括制定招聘计划、招聘流程，以及对新员工进行培训和指导，确保餐厅员工的素质和技能符合要求。
【餐饮】门店店长每周工作规范
结合财务月成本分析报表，进行全店成本费用分析，并找到问题点和改进处。
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具体内容
主要时间
主要工作规范及内容
执行人
监督人
1、2号
上报考勤，财务报税，读卡，交保险，工商费，盘点餐具
前厅、后厨、财务主管
店长
3、4号
上报一个月员工业绩表格，以此标准
发放资
前厅经理、后厨主管
店长
5、6号
店长月会月度计划与总结
店长
店长
8号
全体员工发放工资
出纳及财务主管
店长
9-21号
外出考察并上交考察报告
外出考察人员
店长
10、23号
半月采购提单，财务核算，店长审核。下午6点前传总部
库管、财务主管
店长
19、20号
对单、应付款审核签字
店长、财务主管
店长
24号
制定下月计划(计划内容要有出品、
服务、营销)
店长
店长
25号下午4点之前
结合财务周成本分析报表，进行本店陈本费用分析，以期找到问题点和改进之处。
3、参与下周大型宴会单的策划
协同各级管理人员，对下周(近期)大型宴请的菜单与接待工作进行必要的分析和设计，以确保完成接待任务。
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具体内容
主要时间
工作内容
主要工作规范及具体要求
执行人
周一
1、上午11:00之前向总部上交周管理内容总结2、召开门店大例会
门店店长每周工作规范
表1-1-5
工作总则
类别
工作内容
达标要求
沟通
1、主持本店每周工作例会
参照“四点工作布局法”(重点、亮点、难点、弱点)结合上周主线工作计划的实际完成情况，根据本店实际，做上周工作总结和下周计划，经总经理批准后，正式上报(24小时内)
店长每周日常管理制度
一、目的为了确保店铺的正常运营，提高店铺管理效率，提升顾客满意度，特制定本店长每周日常管理制度。
通过规范店长的工作流程和行为准则，强化团队协作，提升店铺整体形象。
二、适用范围本制度适用于本店铺所有店长及其管理团队。
三、工作目标1. 确保店铺的日常运营有序进行；2. 提高店铺的销售额和顾客满意度；3. 加强团队建设，提升员工工作积极性；4. 优化店铺形象，提升品牌知名度。
四、管理制度1. 周一工作安排（1）召开晨会，传达本周工作重点和注意事项；（2）检查店铺卫生，确保店铺整洁；（3）盘点库存，确保商品充足；（4）检查商品质量，确保商品品质；（5）检查设备设施，确保正常运行。
2. 周二销售分析（1）分析上周销售数据，找出销售亮点和不足；（2）制定本周销售策略，提高销售额；（3）跟进顾客反馈，改进产品和服务；（4）组织员工培训，提升销售技巧。
3. 周三库存管理（1）盘点库存，确保库存准确；（2）优化库存结构，减少库存积压；（3）根据销售情况，调整进货计划；（4）检查库存商品质量，确保商品品质。
4. 周四顾客服务（1）开展顾客满意度调查，了解顾客需求；（2）处理顾客投诉，提升顾客满意度；（3）组织员工进行服务培训，提高服务质量；（4）加强顾客关系维护，提升顾客忠诚度。
5. 周五员工管理（1）召开员工例会，传达公司政策和要求；（2）检查员工工作表现，及时表扬或批评；（3）关心员工生活，解决员工实际问题；（4）组织员工参加培训，提升员工综合素质。
6. 周六店铺形象维护（1）检查店铺卫生，确保店铺整洁；（2）检查商品陈列，确保商品展示效果；（3）检查广告宣传，确保宣传效果；（4）检查店铺设施，确保正常运行。
7. 周日总结与计划（1）总结本周工作，找出不足和改进措施；（2）制定下周工作计划，明确工作目标；（3）检查下周工作安排，确保各项工作有序进行；（4）召开部门会议，协调各部门工作。
五、奖惩措施1. 对完成工作目标、表现突出的店长及管理团队给予奖励；2. 对未完成工作目标、表现不佳的店长及管理团队进行批评和指导；3. 对严重违反工作纪律的店长及管理团队进行处罚。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容1. 岗位介绍餐饮店长是餐饮行业的管理岗位，负责管理和运营餐饮店铺，包括人员管理、业务发展、销售推广、成本控制等方面。
餐饮店长需要具备一定的管理能力和业务知识，能够有效地组织和管理店内的各项工作。
2. 岗位职责2.1 人员管理•招聘和培训员工：餐饮店长负责招聘合适的员工并进行培训，确保员工具备相关的技能和知识。
•班次安排：安排员工的工作班次，合理安排调配员工的工作时间。
•绩效考核：对员工的工作表现进行定期评估和考核，奖惩激励，提高员工士气和工作效率。
2.2 业务发展•制定业务发展计划：根据市场情况和店铺的实际情况，制定店铺的业务发展计划，包括市场推广、新产品开发等。
•销售策略和促销活动：制定销售策略和促销活动，提升店铺的销售额和知名度。
•客户关系管理：与客户保持良好的沟通和关系，提供优质的服务，解决客户问题和投诉。
2.3 成本控制•食材采购：负责食材的采购工作，确保购买的食材质量和价格的合理性。
•库存管理：对店铺内的食材和物品进行库存管理，避免过多的库存和过期物品。
•成本控制：控制店铺的各项费用，包括人员成本、运营成本等，确保店铺的盈利。
3. 工作内容3.1 日常管理工作•店铺运营管理：负责店铺的日常运营管理工作，包括店内物品的摆放、店铺环境的卫生清洁等。
•顾客服务管理：与顾客进行有效的沟通和交流，解决顾客的问题和需求。
•店铺信息管理：管理店铺的信息资料，包括菜单、价格、宣传资料等。
3.2 财务管理工作•销售数据统计：统计店铺的销售数据，包括销售额、销售量等，分析销售情况并做出相应调整。
•成本控制：控制店铺的各项费用，确保店铺的盈利能力。
•财务报表：编制财务报表，包括收入支出表、利润表等，对店铺的财务状况进行分析和评估。
3.3 员工管理工作•岗位培训：对新员工进行培训，确保员工了解并掌握相关的工作流程和规范。
•岗位调配：根据员工的技能和工作需求，合理安排员工的岗位和工作内容。
餐厅店长周工作计划
千里之行，始于足下。
餐厅店长周工作方案餐厅店长周工作方案周一：1. 查看上周餐厅的经营状况，分析销售数据，了解客流量和消费趋势。
结合市场状况，制定本周销售目标和营销策略。
2. 与选购部门沟通，依据销售猜测确定本周的选购方案，并确保食材和物品的供应充分。
3. 支配员工轮班表，确保各个时段都有足够的员工来应对客流高峰，同时平衡员工的工作负荷。
4. 与厨师长和服务员进行例会，共享上周的阅历教训，明确本周的工作重点和任务，并解答员工的问题。
5. 检查餐厅的设备和设施，确保一切运转正常并保持卫生洁净。
周二：1. 进行员工培训，提升员工的专业学问和服务技巧。
培训内容包括菜肴学问、餐厅规章制度、客户服务技巧等。
2. 批阅员工的工作记录和考勤，与员工进行个别面谈，了解他们的工作状况和困难，并赐予乐观的反馈和鼓舞。
3. 与餐饮部门一起制定本周的菜单，确保菜品的多样性和新颖性。
4. 与前台进行沟通，确保预订和排队等流程的顺当进行，并解决客人的问题和投诉。
5. 审查餐厅的服务流程和标准操作流程，准时调整和改进，以提升客户满足度。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
周三：1. 与市场营销部门沟通，制定本周的广告和促销方案，吸引更多的客户来餐厅就餐。
2. 与财务部门沟通，审核和确认上周的收支记录，确保经营财务的精确性和合规性。
3. 检查餐厅的卫生状况，包括餐厅内部和外部的清洁卫生，厨房的卫生和食品平安等。
4. 进行团队建设活动，增加员工之间的分散力和合作精神，提升整体工作效率和质量。
5. 与顾客进行沟通，了解他们的需求和意见，改善服务质量和菜品的口味。
周四：1. 检查员工的服务态度和工作效率，赐予员工反馈和指导，并制定培训方案，提升员工的专业素养。
2. 与供应商进行商务洽谈，查找更优质的食材供应商和物品供应商，为餐厅供应更好的产品和服务。
3. 检查餐厅的装修和环境，依据季节和节日的特点，进行相应的装饰和布置，提升顾客的用餐体验。
餐厅店长周工作计划3篇(店长周工作安排)
餐厅店长周工作计划3篇(店长周工作安排)餐厅店长周工作方案1一、确定周方案的时间是从周一到周日，还是从周六到周五，这要依据公司是如何进行考核与管理的；在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。
二、周方案的内容周方案的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要支配进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所把握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列确定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需协作完成、别人完成等不同的类别，必需完成的确定要完成，确定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列也就是要将这些事情支配到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日方案，要有日工作清单，这样与周方案可以相结合。
五、特别时间支配其实作为领导的大部分时间是支配及沟通，尤其是对上与对下都要准时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周方案的检查每周三下午或周四上午确定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样？假如完成不好，那么就要选择实行措施，准备周六、周日是否加班，周方案是必需要保证完成的。
七、周方案的奖一般对周方案没有奖罚由于没有考核，所以应当对周方案制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。
八、周方案的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题开放争辩，会后再专题争辩解决周会一般是相相互互沟通与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再支配理顺一遍，并结合月方案强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。
开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推动前进都是可以的。
九、留意避开周方案制定时的问题1、抓不住重点与必需要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。
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结合财务周成本、费用分析报表，进行整体及各区域的成本分析，以期找到问题点和改进之处。
3、参与下周大型宴会单的策划
协同各岗位主管，对下周（近期）大型宴请的菜单进行必要的分析，以确保服务质量。
思考
1、工作分析（三对照）
1、对照一周工作计划，分析自己来自实施进度与效果；2、对照“四点工作布局法”（明确重点、设计亮点、克服难点、完善弱点）和厨房管理的五条主线工作的要点，分析自己的得失；
3、对照上司的要求和部门当前经营管理的实际，分析自己的岗位价值（应做到什么）和实际使用价值（实际做到了多少）的差距。
餐饮店长每周一次的工作内容与完成要求
类别
工作内容
达标要求
沟通
1、参加服务部每周工作例会
参照“四点工作布局法”（重点、亮点、难点、弱点）结合上周主线工作计划的实际完成情况，根据本区域实际，做上周工作总结和制定下周计划（草稿），待结合店长下周重点要求后，正式写入《工作日记·计划篇》。
2、新进人员沟通
重视与新进员工的沟通，要做到每周一次，相关结果，正式写入《工作日记·沟通与协调篇》。
督导
本周A类工作的落实。
依据列入《工作日记·计划篇》中的本周重点工作，重点组织好本周A类工作的落实。落实的主要技巧有：
1、身为上司，你的真抓实干是落实执行力的前提。
2、A类工作的具体确认，要经过上下级的沟通。
3、对实施过程要定期检查。
4、对实施结果要给予相应的评价与激励。
下属考核汇总
对照《问题报告单》、《过失单通知单》，参照绩效考核细则，对受到考核的员工进行汇总分析，找到原因与对策，并在本部门周例会上总结，向店长汇报。