重庆南川_用方竹打造_竹笋之乡_
重庆特产
万州诗仙太白重庆诗仙太白酒业集团坐落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——万州，近代诗仙太白始创于1917年。
20世纪初，诗仙太白的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，这便是诗仙太白的前身。
因唐代大诗人李白三过万州，曾滞于万州西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。
诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。
长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
诗仙太白拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列产品。
鱼泉榨菜重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司位于三峡库区腹心地带——重庆市万州区。
是集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农产品加工企业。
是国家农业产业化重点龙头企业。
贡桃万州特产-茅山贡桃是最新科技研制出的绿色果品，该桃果大色红、硬脆香甜、整个桃接近圆形，经科学鉴定：富含钙、镁、磷、铁等多种营养元素，常品常食对强身健体、美容美颜、延年益寿有一定的功效。
是宫廷宴会、馈赠亲朋好友的绿色珍品。
涪陵涪陵榨菜涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。
涪陵油醪糟用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
腊肉熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
金佛山方竹笋产业发展思考
、ｂ１．７ Ｎ ｏ．７
南 方 农 业
Ｓｏｕｔｈ ＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ
２０１３年 ７月
Ｊｕ１．２０１３
金 佛 山 方 竹 笋 产 业 发 展 思 考
李 伟 （重庆 市南川 区农 业委 员会 ，４０８４００）
摘 要 介绍金佛 山方竹产业发展现状和存在问题 ，提 出推进标准化生产、建立和完善信息网络平 台等建议。 关键 词 金 佛山 ；方竹 笋 ；产 业发展 ； 中图分类号 ：Ｆ３ 文献标志码 ：Ｃ 文章编号 ：１６７３—８９０Ｘ（２０１３）０７－０６７－０２
竹木抚 育 、间伐物 归林 等５个 因子 的研究 ，若对现有 竹属 “岁寒三友 ”，颇具观赏性与历史文化底蕴 。竹
竹林实行改造 ，小年每６６７ ｍ２笋均产量 可 比改造前提 笋产业可 以依 托金佛山丰富植物资源和 自然风光 ，做
高５倍 ；大年笋均产量为９倍 ；并且竹林 的胸径可增加 好产业 “生态化 ”、 “三产化 ”，拓展产业功能 ，促
的产 品必 须按地理标志质量控 制标准执行 。同时，加 家级 自然保护区 、国家科普教育基地 ，并已列入 世界
强现有衰老竹林 的间伐 、垫蓄工作 ，提升效益 。据有 遗产预备清单 。金佛 山被动植物 专家誉 为 “神秘 未知
关资料显示 ，根据对竹林 的年龄 、密度 、护笋养竹 、 的生物基 因宝库 ”。金佛 山方 竹体量 大 ，分布集 中，
本 、美 国、新加坡 等 国家和地 区 ，以及 国内各大 中城 ３ 对 策 建议
收稿 日期 ：２０１３—０５一１０ 作 者 简介 ：李 伟 （１９６７一 ）， 男，重庆 南川人 ，大专 ，高级 农 艺师 ，从 事 园艺作 物技 术推广 。Ｅ－ｍａｉｌ：６５７０４５０９９＠ｑｑ．ｃｏｒ ｎ。
金佛山方竹笋用混交林混交树种选择试验
Ｋｅ ｏ ｄ ： ｈ ｍ ｏ ｏ ａ ｂ ｓ ｔ ｉ ， ｘ ｄ ｓ ｏ ｔ ｔ ｎ ， ｉ ｅ ｅ ｐ ｃ ｅ ， ｅ ｅ ｔ ｎ ｔｓ ｙＷ ｒ ｓ Ｃ ｉ ｎ ｂ ｍ ｕ ａ ｕｉ ｓ ｍｉ ｅ ｈ ｏ ａ ｄ ｍ ｘ ｄｔ ｅｓ ｅ ｉｓ ｓ ｌｃ ｉ ｔ ｌ ｓ ｒ ｏ ｅ
ｗｉ ｒｐｔｍｅｉ，ｈ ｘ ｄｓａ ｄ ｔ ａ ａ ｅ ｅｌｒｈ ｔｅｍｉｅ ｔｎ ｓｗｉ ｔ Ｃ ｙ ｏ ｒａ ｔ ｅｍｉ ｅ ｔｎ ｓｗｉ Ｊｐ ｎ ｓ ｃ ，ｈ ｘ ｄｓ ｄ ｔ Ｌ向ｕｄ ｍｂ ｒ ａ ｄｔｅｃ ｎ ｌ ｈ ｈ ａ ａ ｈ ｉａ ａ ｎ ｏ ￣ｏ Ｌ， ｈ
ｉ ｒ ｖ ｈ ｕｐ ｔ ｎ ｕ ｌ ｙｏ 。 ｔ ｉ． ｕ ｌ ｅ ｕ ｅｔｅｔｒ ａ ｆｄｓ ａ ｅ ｎ ｅ ｔ ｎ ｅｄ ｍａ ｅｏ ｍｐ ｏ ｅｔｅｏ ｔｕ ｄ ｑ ａｉ ｆ ａ ｔ ｕｉ ｓ ｂ ｔ ｓ ｒｄ ｃ ｈ ｅ ｔ ｉｅ ｓ ｓａ ｄｐ ｓ ａ ｄｔ ａ ｇ ｆ ｌ ａｏ ｈ ｏ ｈ
金佛 山方竹 （ｈｍｏ ｏ ａ ｕａｕ ｌ ｅ ｇ 木 、二月花 、华 山松 、杜 鹃等 ，上层林木郁 闭 Ｃ ｉ ｎ ｂｍｂｓ ｔｉ Ｋ ｎ ） ｉｓ
特产于重庆 市南川金佛 山海拔 １０ ２ ０ ０ ０ ２ ０ ｍ的 山 度０ ２０ ５ ．－ ．。 坡 。在南川的 自然分布面积 １ １万ｈ ．３ ｍ ．年产鲜 金佛 山方 竹秋后 出笋 ，具有 良好 的经济 价 笋 １５ ，是 中国最 大 的方竹林 。２ ０ 年９ １ 值 和广 阔的市场 前景 。随着重庆市 森林工程 的 ．万ｔ ０８ 月 ９ 日金佛 山方竹 笋被 国家质检 总局正 式授予 南 实施 和南川 区百万亩 笋竹产 业基地 的建设 ，作 ． 川 方竹 笋地理 标志产 品保 护 ”专用 标志 。金佛 为南 川南部 山区优 良乡土竹 种的金 佛 山方竹 ． 山方竹竹 秆高达 １ ｍ，径３ ｃ Ｏ ～Ｏ ｍ．竹 秆有 ４个 近 年来 已在南 川南 部 高 寒 山 区成 片栽植 ３ 万余 棱 角 ，呈方形 ．此竹 与方 竹的不 同之 处是秆 表 ｈ ｍ ．但均为纯林 。为 了探寻金佛 山方竹适宜的 面光滑 无毛 ，叶片质较 坚韧 ，其秋后 出笋 ．市 混交 造林树种 ，营造 方竹混 交林分 ．改善林 内 场优 势 明显 。 生长环 境 ，增强竹 林 防灾 、抗 灾能 力 ，减少病 金 佛 山 方 竹 特 产 区 位 于 东 虫危害 ．从２ ０ 年起 ，我 们开展 了金佛 山方竹 ０４
方竹的培育及造林技术要领探索
方竹的培育及造林技术要领探索作者：卢政轩来源：《新农村》2012年第20期[摘要] 以武隆县接龙乡方竹生长为例，探索方竹栽培技术及其生长规律。
[关键词] 方竹；栽培；技术一、方竹的分布及特性方竹特产我国西南地区，分布在贵州的桐梓县、重庆南川区和武隆县接龙乡，隶属竹亚科寒竹属，为复轴混生型小径竹，第一枝盘以下各节略成方形，有棱角感，基部明显突出，节间具有一圈刺状气根，竹枝各节均为一主枝型三分枝。
一般高3～7m，地径1～6cm。
笋期一般在8月中旬至10月中旬。
其性喜温凉湿润环境，尤其是在竹笋出土和幼竹成长阶段，需要较高的湿度和造当的遮荫。
方竹对土壤要求不高，酸性、中性土壤均可生长，以土层疏松肥沃的微酸性壤质土和山地黄棕壤造宜生长。
在天然条件下，方竹多生长在海拨1100m～2200m的高山丛林中，常与各种阔叶乔木、灌木混交。
方竹不同于其它竹种，单株生命在7～8年左右，全林生命周期较长，大约在70年以上。
方竹花穗呈紫色，在花枝上簇生，翌年2～3月渐次开花，3月中旬进入盛花期，3月下旬花谢成果，种子为颖果，形似麦子般大小，4月下旬至5月初种皮由绿色渐变黄绿，成熟种子种皮肥厚，呈黄绿色，种仁白色。
二、方竹的培植意义1.方竹生态效益明显方竹为常绿植物，多与各种乔、灌组成复层混交林，林冠和根系层次结构复杂，相互影响，相互促进，形成水分和养分的生物小循环，对水土保持、水源涵养，调节小区气候、维持生态平衡、净化空气具明显的意义，其生态防护功能远强于其它树（林）种。
2.方竹经济价值高方竹全身都是宝，具有很高的经济价值。
其经济价值主要体现在竹笋、竹材、竹工业品、竹炭、竹沥等方面。
尤其是方竹笋的经济价值特高。
方竹生长在海拨1100～2200m的高山丛林中，环境清新，不受污染，品质纯净。
方竹笋笋肉肥厚，味美鲜嫩，富含人体必需的氨基酸、微生素和其它成分，方竹笋即可鲜食，也可制作罐头笋和笋干。
产品全国各地和日、美、韩等国，实属不可多得的纯天然绿色食品。
金佛山历代诗词
附件二（重庆市第七届书法篆刻展推荐内容）：金佛山历代诗词胡璞（邑人，北宋神宗熙宁三年（1070）进士，曾任两浙路转运使判刑官）经采石渡抗议金銮反见雠，一抔蝉蜕此江头。
当时醉弄波间月，今作寒光万里流。
原敬德（清，邑令）登金佛山游铁瓦寺二绝去天尺五矗层峰，荡我茫茫万古胸.。
下界阴晴看倏忽，眼前三百六芙蓉.。
人到空蒙寂历间，白云长为护松关。
.断崖幽壑神仙窟，不数江南浅淡山。
周澍章（清，邑人）望九递山何来九递驻花骢，招得烟峦到眼中。
峭壁云封千里碧，斜阳枫冷半林红。
雁行历乱迷晴嶂，鸦点零星坠晚峰。
踏遍齐州烟九点，此行应不负双瞳。
周士岳（清，邑人）望金佛山不用玲珑斗好峰，扶舆磅礴此为宗；石蟠窟宅藏霖雨，松林波涛起卧龙。
天霁每沾清露早，身闲自爱白云封。
儿孙罗列知多少，数遍千重更万重。
望九递山朅来九递驻花骢，招得烟峦到眼中。
峭壁云封千仞碧，斜阳枫冷半林红。
雁行历乱迷晴嶂，鸦点零星坠晚峰。
踏遍齐州烟九点，此行应不负双瞳。
周立椿（清，邑拔贡）望九递山烟潆潆，雨潆潆，何处飞来倚碧空？石壁张列城之东。
突然峭壁磨苍穹，云蒸霞蔚碧玲珑，阴晴倏忽眩双瞳。
但令怀古发幽衷。
君不见太白读书匡山中，名山著述万古同。
吾闻四十八渡路潜通，何不穿云凿石卜诅蓬莱宫，长吟俯啸追天风？不然便是神仙山，可望不可及，千秋万世惟有枫叶红，烟霞谁作主人翁。
周立纶（清，邑人，字石书，号篁村）重游太平寺寻春又度碧山巅，回首初来十二年。
两鬓成霜人老矣，诸峰如画景依然。
鼓钟声彻尘霄里，桃李花明夕照边。
一二朋侪闲话久，晚归沿路踏苍烟。
游云都寺避暑登临风味我曾贪，每约朋侪至再三。
半岭松涛疑作雨，群峰霞彩忽成岚。
兰香入座芳心远，蕉叶当窗绿意酣。
漫说懒残煨芋熟，十年卿相我何堪。
张问陶（清，号船山，遂宁人，著名诗人）壬申客吴门读周石书近诗频年才退笔无神，大喜狂歌有替人。
尽我寒灯归白社，望君飞踏红尘。
生来逸气谁能灭？老去情怀倍可亲。
大海游踪他日倦，坛花休忌结仙邻。
石彦恬（清）偶读周篁村时艺时套文章土上尘，漫无才识敢言真。
南 川 简 介1
南川简介各位XX好!欢迎大家来到金佛山。
我是XXX，今天非常高兴有机会与各位一起游览。
在游览途中如果有什么问题，请随便提出，我将尽我所知为各位解答，在这里我预祝大家今天旅程愉快现在我们经过的这个地方是南川市区，从这里到金佛山有31公里的路程，大约需要1小时左右的车程，到了我们景区大门口的时候要换乘我们景区大巴车到索道下站。
沿途要经过天星镇、72洞、一线天、动植物标本馆，然后乘坐索道上山，那么在接下来的时间里我将南川的概况简单的介绍一下。
说起南川它的历史是非常悠久的，在春秋的时候为巴国属地，战国时期曾一度属楚国，秦至南北朝、西魏属巴郡积县，唐贞观十一年（也就是637年）设隆化县，（1285年）更名为南川县，1994年4月撤县设市，2006年10月撤市设区，具今已有1360多年的历史。
南川位于重庆市东南部，东边与重庆武隆、贵州道真接壤，南与贵州正安为邻，西连巴南、綦江、万盛，北接涪陵，它的总面积为2602平方公里，总人口为65万人，城区面积为13平方公里，辖3个街道办事处，31个乡镇。
南川是一个重要的交通要道。
与8个区县毗邻，自古以来就是黔北地区通往重庆主城的要道。
国家西部大开发8条大通道之一的渝湘高速公路南川段2007年11月底开通后，南川距重庆主城仅60余公里，到重庆江北国际机场和长江深水港码头仅1小时。
以后万（盛）南（川）铁路改造和南（川）涪（陵）铁路建成运行后，将把重庆境内的川黔线、渝怀线、沪汉蓉大通道连接起来。
随着重庆高速公路“三环十射三连线”网络规划的实施，到时南川的立体交通网络将逐渐形成。
——资源较为富集。
铝土矿远景储量3亿多吨，探明储量1亿多吨；煤炭远景储量2亿多吨，探明储量1亿多吨；石灰石、石英砂、耐火粘土分布广泛。
金佛山拥有全国重点风景名胜区、国家森林公园、国家自然保护区、国家首批科普教育基地、国家自然遗产等五项“桂冠”，楠竹山、山王坪、神龙峡、黎香湖、大观温泉等景区景点极具开发价值。
中国十大竹乡
中国十大竹乡中国十大竹乡中国十大竹乡中国十大竹乡排行榜NO1. 福建省建瓯市福建省建瓯市位于福建名胜武夷山东南侧，总面积4233平方千米，人口51万。
竹林面积125万亩。
地处东经117°58'－118°57'、北纬26°38'－27°20'之间。
属亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.3℃，降雨量1600—1800毫米，日照1612小时，无霜期286天。
疆域总面积4233 平方公里( 635 万亩) ，其中山地519 万亩，耕地49.2 万亩；建瓯市地处南平旅游生态经济区的"一线"，距南平60公里，距武夷山机场110公里。
横南（江西横峰至福建南平）铁路贯穿境内100公里，设五个车站，已开通货、客运输。
205国道、两条省道贯通全境，是江浙入闽的咽喉要地和闽北主要交通枢纽。
随着交通格局的改变，建瓯南与福州市的经济互补的空间距离缩短，成为福州城市经济三小时经济圈的辐射城镇；北与上海、浙江等长江三角洲经济区的经济交流空间也大大拓展，成为福建沿海与长江三角洲经济区陆地交通的连结点。
安吉县位于浙江省西北部，是长江三角洲经济区迅速崛起的一个对外开放景区，南靠天目山，面向沪宁杭。
全县辖16个乡镇（开发区），人口45万，面积1886平方公里，建县于东汉中平二年，至今已有1800多年历史，汉灵帝赐名“安吉”取之《诗经》“安且吉兮”。
安吉经济发展迅速，竹制品、转椅、茶叶、笋制品、农用机动车、建材等产品都有上规模生产，具有轻纺、造纸机械、食品、化工、矿产资源开发等门类齐全，上规模的基础工业，出口产品多种，涌现多种省优、部优产品、一批国优产品。
安吉物产丰富，品质优良。
毛竹蓄积量和商品竹均名列全国第一，是著名的“中国竹乡”。
特产有白茶、冬笋干、板栗、山核桃等。
安吉又为全国闻名的“白茶之乡”，安吉白茶在2000年被评为中国国际茶博览会国际名茶金奖。
美丽南川我的家
南川南川地处四川盆地东南边缘与云贵高原过渡地带，位于重庆市南部，东南与贵州省道真、正安、桐梓县接壤，东北与武隆县为邻，北接涪陵区，西连巴南区、綦江县、万盛区。
总面积2602平方千米。
总人口66万人。
南川地图南川风景区永隆山森林公园图片著名景区 金佛山金佛山图片楠竹山、 山王坪、神龙峡、天星峡、黎香湖 、抗蒙遗址龙岩城 、东汉摩崖石刻 、东汉尹子祠等。
交通包茂高速公路（G65）包茂高速（G65）渝湘段是重庆的又一条“出海大通道”，东、中、西部的人流、物流、资金流在这条路交会。
此路在重庆境内的具体走向是：主城-南川-武隆-彭水-黔江-酉阳-秀山。
南川区因此而纳入了重庆的“一小时经济圈”范围之内。
南川区域内共设置了四个出口，分别是大观出口、南川主城出口、金佛山出口、水江出口。
重庆主城至南川主城出口58公里，至水江出口85公里，至金佛山不足70公里。
万南高速万南高速从万盛城区建设乡到南川水江，与渝湘高速路相连，全长约29.89公里，另一端接綦万高速路，2012年通车后万盛至南川仅20来分钟。
南涪高速南涪高速公路北起涪陵李渡，南至南川双河口，设计线路全长55.261公里，项目总投资44.24亿元，设计行车时速80公里，将于2008年年底动工，工期为3年。
项目建成后，将连接重庆至长沙高速公路和重庆至涪陵(宜昌)高速公路；而万盛至南川高速公路北起南川，与重庆至长沙高速公路相连；南至万盛区，与建成的綦江至万盛高速公路相接。
该线路全长29.89公里，全线四车道，总投资24亿元，设计行车时速80公里，项目预计2012年可实现通车。
南道高速重庆南川至贵州道真高速公路（南道高速）重庆段工程可行性研究报告预审获通过，预计该高速公路年内开工建设。
南道高速公路即重庆南川区到贵州省道真县的高速公路， 南道高速公路南川段线路全长35公里，其中部分路线与渝湘高速公路主线重合8公里，主要控制点有南川、梅溪坝、大有。
南川至道真高速公路已作为重庆市“三环十射”高速公路网中的六射支线之一，列入了《重庆市高速公路网规划》（2003～2020）。
重庆市南川区方竹村退耕还林工程乔竹混交模式实践探讨
李 明.重庆市南川区方竹村退耕还林工程乔竹混交模式实践探讨[J].南方农业，2023，17（8）：74-76.重庆市南川区方竹村退耕还林工程乔竹混交模式 实践探讨李明（重庆市南川区农村林业改革服务中心，重庆南川 404100）摘 要重庆市南川区在实施退耕还林工程中，结合实际突出发展金佛山方竹特色产业，经过多年探索实践，总结出一套适合长江中上游山地黄壤区退耕还林乔竹混交经济林营造新技术，退耕还林成效显著，实现了良好的生态效益、经济效益和社会效益。
为了加快该技术的推广应用，从实行乔竹混交、整地、竹苗选择、栽植、抚育管理、病虫害防治及留笋养竹等方面对相关技术要点进行了详细介绍。
关键词退耕还林；乔竹模式；实践效果；重庆市南川区中图分类号：F326 文献标志码：A DOI：10.19415/ki.1673-890x.2023.08.024南川区位于重庆市南部，地处渝黔、渝湘经济带交汇点，古为“南僚”故地，现为成渝双城经济圈和重庆市主城都市区同城化先行区，生态环境良好，森林覆盖率达54.8%。
南川区坚持“好生态就是金饭碗”的理念，承担统筹打造重庆市都市后花园的重大使命，并借助实施退耕还林的有利契机，因地制宜发展金佛山方竹这一地方特色产业，努力践行“绿水青山就是金山银山”生态文明思想。
笔者以南川区头渡镇方竹村为例，对退耕还林乔竹混交模式进行了介绍。
1 方竹村自然经济概况方竹村位于金佛山南麓，隶属于南川区头渡镇，是驾车上金佛山的唯一通道，地处金山湖库区腹地，是藻渡河的主要发源地，最高海拔2 238 m，最低海拔900 m，属典型的喀斯特地貌，气候温暖湿润，年平均气温14 ℃，年均降水量1 300 mm。
土壤以山地黄壤为主，适宜多种动植物生长，以金佛山方竹种植和中蜂养殖为主。
方竹村由原广元村、田元村于2004年合并而成，以盛产金佛山方竹而得名。
该村总面积约47 km2，有耕地254.67 hm2，林地面积4 353.33 hm2（其中国有林2 033.33 hm2），辖5个村民小组，665户2 173人。
中国哪里的竹笋最好吃？经过比较，这9个地方名气大，你吃过几种
中国哪里的竹笋最好吃？经过比较，这9个地方名气大，你吃过几种世界为村，不分界邦竹笋，被人们誉为“菜中珍品”，是我们常见的一种食材。
中国作为吃货大国，每当鲜笋破土而出时，吃货们的心里就想着炒五花肉、炒腊肉、炖猪脚……带笋的食谱一周都可以不重样。
竹笋作为从土里长出来的天然山珍，无须人工培育，在屋旁山后自由生长，长着长着，在中国竟长出了80多个品种。
这么多个品种遍布大江南北，问题来了：哪里的竹笋最好吃呢？这次盘点了9个比较出名的竹笋产地，一起来看看，有你的家乡吗？1、广东埔田——埔田竹笋埔田竹笋，是广东揭阳市揭东区特产，也是中国国家地理标志产品。
揭东区埔田镇素有“中国竹笋之乡”的美誉，这里雨量和热量很充足，三面环山，丘陵地上的土层深厚、潮湿，表层疏松，通透性好，而且土壤有机质丰富，非常适合竹笋生长。
所产的竹笋基本是麻笋，它块头肥大，笋肉乳白有光泽，是稀有的食用笋品种，享有“岭南山珍”的美称。
吃起来甘甜爽口，在当地各类餐馆里，笋菜争奇斗艳，是食客去当地必吃的山中美味之一。
2、广东清远——骆坑笋清远的骆坑笋干，享有“天然保健食品”的美誉，是老少皆宜的天然食品。
骆坑笋干色泽金黄，肉厚细嫩、纤维细小，上世纪80年代初就出口到日本、新加坡、泰国等国家，因为太受欢迎，价格曾一度攀升，90年代中期的收购价格竟飙升到30—38元/公斤（在当时是挺高的），骆坑笋干是清远市的名优产品和农业支柱。
而骆坑鲜笋肉质肥厚、脆嫩、甘鲜爽口，含有人体所需的蛋白质、糖类、维生素、钙等营养成分，被誉为“岭南山珍”、“百笋之冠”。
平时简单做一份笋炒肉片，就可以吃到它香滑爽口、脆嫩鲜美的味道。
除了鲜笋，当地人还喜欢腌制成酸笋，吃起来又是另一番风味。
3、广西田林——八渡笋田林，隶属广西百色市，是广西土地面积第一大县。
它以山地为主，土层深厚肥沃，水分充足，空气清新，生长的竹笋笋体粗壮、肉厚、肥嫩，吃起来口感清甜，脆嫩无渣，纤维含量低。
八渡笋因为产于田林八渡乡而得名，是当地著名的土特产，在清朝时被当作贡品送到皇宫，如今是中国国家地理标志产品。
小小方竹笋产业“节节高”
小小方竹笋产业“节节高”李思瑾【期刊名称】《当代贵州》【年(卷),期】2018(000)019【总页数】2页(P58-59)【作者】李思瑾【作者单位】【正文语种】中文桐梓县依托方竹原产地优势，明确将方竹产业作为“一县一业”来打造，借“春风行动”之“东风”，大力调整农业产业结构，退耕还竹，布局产业发展，按下特色方竹“出山”的“快进键”。
在桐梓县，有很多以“方竹笋火锅”为招牌的餐饮店，商家总是很自豪地告诉外来客人：“我们这里的竹笋是方形的，肉厚，有嚼头！”金佛山方竹是大娄山脉特有竹种，这种竹笋因其形呈四方、有棱有角而得名。
桐梓全县总资源面积43万亩，属自然分布中心，19个镇（乡、街道）均有资源分布。
其中原生方竹林面积达20万亩（连片千亩以上的16.8万亩），人工造竹23万亩，因此被国家林业局授予“中国方竹笋之乡”称号，2014年，“桐梓方竹笋”获国家地理标志产品保护。
如何用好“绿色名片”，带动百姓增收致富？桐梓县明确：将方竹产业作为“一县一业”来打造，借“春风行动”之“东风”，大力调整农业产业结构，退耕还竹。
人与竹林和谐共生平均海拔1400米左右的狮溪镇箐坝村是桐梓方竹笋的原产地之一，拥有原生方竹林2.1万亩，以及近年来新栽种的方竹林1.8万亩。
10多亩方竹林地，是箐坝村村民范良明家增收致富的“绿色银行”。
每年入秋以后，方竹发笋，范良明每天早上6点钟就上山采笋，每亩平均可采收鲜笋300公斤左右，去年卖笋赚得约3万元，他笑着说：“全村600多户人，都和我一样，吃的是‘方竹饭’。
”范良明说，过去大多数竹农因为不懂科技种竹、科学护林，每亩产笋仅在40公斤左右。
2001年开始，桐梓县就按照“谁投资、谁改造、谁经营、谁受益”的原则，引导竹农对方竹林实施规范管理，规范经营，并发展方竹种植、抚育低产竹林。
桐梓县林业局副局长邓超介绍，方竹属无性繁殖，竹鞭在地下蔓延生长，每年会不断破土生发新的竹笋。
因此，方竹林太密会影响质量，抚育尤为重要。
加快重庆竹产业发展 助推成渝双城经济圈建设
基金项目:重庆市林业局科技兴林重大专项项目 重庆竹资源提质增效关键技术研究与示范 (渝林科研ＺＤ２００２－４)ꎻ重庆市科技㊀㊀㊀㊀㊀兴林项目(渝林科研２０１９－２)ꎮ第一作者:耿养会(１９６５－)ꎬ长期从事竹类资源培育及开发利用研究ꎮＥ－ｍａｉｌ:６０４６６２５４３＠ｑｑ ｃｏｍꎮ加快重庆竹产业发展㊀助推成渝双城经济圈建设耿养会１㊀李辉乾２㊀高树坤２㊀李㊀彬１㊀童㊀龙１㊀吕玉奎３㊀夏㊀飞４㊀李㊀川５(１重庆市林业科学研究院重庆４０００３６ꎻ２重庆市林业局重庆４０１１４７ꎻ３重庆市荣昌区林业局重庆４０２４６０ꎻ４重庆市永川区林业局重庆４０２１６０ꎻ５重庆市巴南区林业局重庆４０１３２０)摘㊀要:竹产业已成为中国发展潜力巨大的现代林业朝阳产业之一ꎬ具有鲜明的生态㊁经济㊁文化属性ꎬ是现代生态文明建设的良好载体ꎮ重庆属于散生竹 丛生竹 混生竹的混合区ꎬ竹类资源生物多样性丰富ꎬ重庆竹产业经过２０多年的发展ꎬ取得了长足的进步ꎮ在新的历史时期ꎬ面对前所未有的良好发展机遇ꎬ重庆应持续挖掘竹资源利用空间和价值空间ꎬ通过实施强化高标准基地建设ꎬ培育龙头企业ꎬ加大科技创新研发ꎬ实施品牌战略ꎬ深化一二三产业深度融合发展等措施ꎬ实现竹产业高质量发展ꎬ推动重庆竹产业的升级和进步ꎬ为成渝双城经济圈建设做出积极贡献ꎮ关键词:双城经济圈ꎻ竹产业ꎻ高质量发展ꎻ重庆ＤＯＩ:１０.１２１６８/ｓｊｚｔｔｘ.２０２１.０６.００２ＣｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆＣｈｅｎｇｄｕ￣ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＤｏｕｂｌｅＣｉｔｙＥｃｏｎｏｍｉｃＣｉｒｃｌｅｔｈｒｏｕｇｈＡｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇＢａｍｂｏｏＩｎｄｕｓｔｒｙＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎＣｈｏｎｇｑｉｎｇＧｅｎｇＹａｎｇｈｕｉ１ꎬＬｉＨｕｉｑｉａｎ２ꎬＧａｏＳｈｕｋｕｎ２ꎬＬｉＢｉｎ１ꎬＴｏｎｇＬｏｎｇ１ꎬＬｖＹｕｋｕｉ３ꎬＸｉａＦｅｉ４ꎬＬｉＣｈｕａｎ５(１ ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ４０００３６ꎬＣｈｉｎａꎻ２ ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＢｕｒｅａｕꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ３３００３２ꎬＣｈｉｎａꎻ３ ＲｏｎｇｃｈａｎｇＤｉｓｔｒｉｃｔＦｏｒｅｓｔＢｕｒｅａｕꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ４０２４６０ꎬＣｈｉｎａꎻ４ ＹｏｎｇｃｈｕａｎＤｉｓｔｒｉｃｔＦｏｒｅｓｔＢｕｒｅａｕꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ４０２１６０ꎬＣｈｉｎａꎻ５ ＢａｎａｎＤｉｓｔｒｉｃｔＦｏｒｅｓｔＢｕｒｅａｕꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ４０１３２０ꎬＣｈｉｎａ)Ａｂｓｔｒａｃｔ:ＢａｍｂｏｏｉｎｄｕｓｔｒｙｈａｓｂｅｃｏｍｅｏｎｅｏｆｔｈｅｓｕｎｒｉｓｅｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓｉｎｆｏｒｅｓｔｒｙｓｅｃｔｏｒｗｉｔｈｇｒｅａｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｐｏｔｅｎｔｉａｌｉｎＣｈｉｎａ.Ｉｔｈａｓｄｉｓｔｉｎｃｔｅｃｏｌｏｇｉｃａｌꎬｅｃｏｎｏｍｉｃａｎｄｃｕｌｔｕｒａｌａｔｔｒｉｂｕｔｅｓꎬａｎｄａｃｔｓａｓａｇｏｏｄｃａｒｒｉｅｒｆｏｒｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｅｃｏｌｏｇｉｃａｌｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ.Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇｂｅｌｏｎｇｓｔｏｔｈｅｍｉｘｅｄａｒｅａｗｈｅｒｅｍｏｎｏｐｏｄｉａｌｂａｍｂｏｏꎬｓｙｍｐｏｄｉａｌｂａｍｂｏｏａｎｄｍｉｘｅｄｂａｍｂｏｏａｒｅａｌｌｆｏｕｎｄꎬｗｉｔｈａｂｕｎｄａｎｔｂａｍｂｏｏｒｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｒｉｃｈｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙ.ＢａｍｂｏｏｉｎｄｕｓｔｒｙｉｎＣｈｏｎｇｑｉｎｇｈａｓｍａｄｅｇｒｅａｔｐｒｏｇｒｅｓｓａｆｔｅｒｍｏｒｅｔｈａｎ２０ｙｅａｒｓｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ.ＩｎｔｈｅｎｅｗｈｉｓｔｏｒｉｃａｌｅｒａｉｎｗｈｉｃｈｔｈｅｒｅａｒｅｕｎｐｒｅｃｅｄｅｎｔｅｄｇｏｏｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｐｐｏｒｔｕｎｉｔｉｅｓꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇｓｈｏｕｌｄｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｌｙｔａｐｔｈｅｖａｌｕｅｓｐａｃｅｏｆｂａｍｂｏｏｒｅｓｏｕｒｃｅｓｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ.ＩｔｉｓａｒｇｕｅｄｔｈａｔＣｈｏｎｇｑｉｎｇｓｈｏｕｌｄａｃｈｉｅｖｅｈｉｇｈ￣ｑｕａｌｉｔｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｈｅｂａｍｂｏｏｉｎｄｕｓｔｒｙꎬｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｕｐｇｒａｄｉｎｇａｎｄｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆＣｈｏｎｇｑｉｎｇ ｓｂａｍｂｏｏｉｎｄｕｓｔｒｙꎬａｎｄｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｃｏｎｔｒｉｂｕｔｅｔｏｂｕｉｌｄｉｎｇｔｈｅＣｈｅｎｇｄｕ￣ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＤｏｕｂｌｅＣｉｔｙＥｃｏｎｏｍｉｃＣｉｒｃｌｅｂｙｉｍｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇｔｈｅｍｅａｓｕｒｅｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇｔｈｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｈｉｇｈ￣ｓｔａｎｄａｒｄｂａｓｅｓꎬｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇｌｅａｄｉｎｇｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓꎬｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃａｎｄｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｉｎｎｏｖａｔｉｏｎｒｅｓｅａｒｃｈａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔꎬｉｍｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇｂｒａｎｄｓｔｒａｔｅｇｉｅｓꎬａｎｄｄｅｅｐｅｎｉｎｇｔｈｅｉｎｔｅｇｒａｔｅｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｈｅｐｒｉｍａｒｙꎬｓｅｃｏｎｄａｒｙａｎｄｔｅｒｔｉａｒｙｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ｄｏｕｂｌｅｃｉｔｙｅｃｏｎｏｍｉｃｃｉｒｃｌｅꎬｂａｍｂｏｏｉｎｄｕｓｔｒｙꎬｈｉｇｈ￣ｑｕａｌｉｔｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔꎬＣｈｏｎｇｑｉｎｇ８㊀㊀习近平总书记高度重视和关心竹产业发展ꎮ习总书记的 两山理论 以及在四川省 发挥蜀南竹海的竹资源优势ꎬ因地制宜发展竹产业ꎬ让竹林成为美丽乡村一道亮丽的风景线 的指示确立了竹产业发展的方向[１]ꎮ竹产业是集生态㊁经济㊁文化㊁社会效益于一体的朝阳产业ꎬ在国民经济和社会发展中具有不可替代的作用[２]ꎮ竹产业也是重庆市林业经济的重要组成ꎬ是重庆市明确的木本油料㊁森林旅游㊁森林康养㊁笋竹㊁林产品加工㊁林下经济６大林业主导产业之一ꎮ重庆属于散生竹 丛生竹 混生竹的混合区ꎬ竹类资源生物多样性丰富[３]ꎮ本文针对重庆竹产业发展存在的问题ꎬ结合成渝双城经济圈建设中重庆竹产业发展面临的机遇进行剖析ꎬ为推动重庆竹产业发展添砖加瓦ꎮ１㊀重庆竹产业发展概况１ １㊀竹林资源截至２０２０年底ꎬ重庆现有竹林面积近３３ ３３万ｈｍ２ꎬ占全市国土总面积的４ ０５％ꎬ占全市森林面积的７ ７１％ꎻ共有２１属１２０余种ꎬ主要分布在梁平㊁南川㊁大足㊁铜梁㊁丰都㊁荣昌㊁涪陵㊁江津㊁忠县等区(县)ꎮ以荣昌㊁大足㊁铜梁㊁永川㊁南川㊁涪陵为主的主城都市区主要有麻竹㊁撑绿竹㊁绿竹㊁雷竹㊁方竹㊁慈竹㊁毛竹㊁平竹等ꎬ总面积约２３ ６７万ｈｍ２ꎻ以梁平㊁忠县㊁丰都㊁城口等为主的渝东北三峡库区城镇群主要有白夹竹㊁寿竹㊁雷竹㊁高节竹㊁红哺鸡竹㊁慈竹㊁巴山木竹和平竹等ꎬ总面积约７ ６７万ｈｍ２ꎻ以武隆㊁石柱㊁彭水等为主的渝东南武陵山城镇群主要有平竹㊁刺黑竹㊁慈竹等ꎬ面积约２万ｈｍ２ꎮ１ ２㊀竹资源利用据不完全统计ꎬ２０２０年重庆市竹产业产值约１５０亿元ꎬ约占林业产业总产值的１０％左右ꎬ带动从业人员６７万人ꎬ其中６０万人为农民ꎬ占从业人员的８９ ５％ꎮ全市竹资源利用主要有竹制品㊁竹材人造板㊁竹笋加工㊁竹浆造纸㊁旅游康养和其他等６大类利用业态ꎮ全市年产竹笋约８０万ｔ(含鲜销)ꎬ产竹材约１５０万ｔꎬ生产竹浆约３０万ｔ㊁竹胶板约２２万ｔꎮ南川区年产方竹笋２ ５万ｔꎬ助农增收明显ꎮ荣昌区推进麻竹资源化利用ꎬ走出了一条笋㊁材㊁叶㊁苗和加工剩余物为一体的综合利用路径ꎬ其中重庆原始芗公司生产的麻竹叶产品占全球市场份额的７０％以上ꎬ主要销往美国㊁欧盟㊁日本㊁东南亚和台湾等国家和地区ꎮ涪陵区以三峡笋业为代表的竹产业形成了 三产带二产促一产发展 的良好态势ꎬ努力推进笋竹产品流通贸易ꎬ单位产笋量提升ꎬ带动了农民增收ꎮ开州㊁梁平依托重庆星星套装门集团有限公司开发出套装门㊁竹炭㊁竹签㊁造纸㊁竹笋等ꎬ产品覆盖全国各省份ꎬ出口１０多个国家和地区ꎬ在全国建立有一级经销网络１５００多个ꎬ装饰套装门的年设计生产能力达２００万套ꎬ年产值超过８亿元ꎮ重庆理文纸业采用公司＋农户＋专业合作社的林浆纸一体化发展模式ꎬ实现年产量９５万ｔ牛皮箱板纸和白面牛卡纸㊁１８万ｔ竹木浆㊁５０万ｔ生活用纸ꎬ年产值超过１００亿元ꎮ同时ꎬ大力发展竹林旅游康养ꎬ永川茶山竹海㊁梁平百里竹海㊁金佛山方竹等竹景观或竹景区ꎬ已发展成为国内外具有较高美誉度的生态旅游目的地ꎮ１ ３㊀竹业科技创新２０２０年重庆市竹产业研发资金投入４６２０多万元ꎬ获得授权专利１８８项ꎮ重庆市林科院设置有竹林培育与开发利用的研发团队ꎬ并与中国林科院建立有全方位合作的紧密关系ꎬ主要开展了引进竹种综合评价㊁竹种质资源的引进及研究㊁优良竹种快速育苗繁殖技术㊁基地营建技术㊁低产低效竹林改造等技术研究ꎬ编制完成麻竹㊁绿竹㊁雷竹等丰产栽培技术手册及栽培技术规程等ꎮ重庆星星套装门集团公司累计授权专利㊁特有技术和注册商标等３００多项ꎬ成为中国竹产业领域创新利用的佼佼者ꎮ荣昌区集成创新与示范推广麻竹全产业链资源化利用成效突出ꎬ被认定为 国家麻竹生物产业基地 ꎮ重庆瑞竹植物纤维公司获得国家专利１８项ꎬ其餐具通过美国ＦＤＡ㊁欧９洲(德国)ＬＦＧＢ接触食品类产品测试认证ꎬ获得国家生态原产地产品保护认证ꎮ竹缠绕复合管道生产新技术落户中铁十八局集团重庆北碚基地ꎬ已建成２条管道生产线㊁１条标准配套设施并投产ꎮ«笋用竹繁育㊁栽培㊁加工综合配套技术研究与推广»«竹类资源综合利用关键技术及系列产品开发»等一批科技项目研究及示范推广ꎬ荣获重庆市政府科技进步奖二等奖㊁三等奖㊁梁希林业科学技术三等奖㊁中国产学研合作促进会中国产学研合作创新成果二等奖ꎮ２㊀重庆竹业发展存在的主要问题与分析２ １㊀竹业市场主体不发达重庆市竹产业发展市场化程度不高㊁发展水平偏低ꎬ竹产业粗放经营ꎬ有效供给不足ꎬ笋竹产品类型与市场需求脱节ꎬ加之企业应对市场风险㊁化危为机的内生发展能力不足ꎬ辐射带动力不强ꎬ其重要原因之一是重庆市竹业领域的市场主体不发达ꎬ尽管有２家企业在国内有一定影响力ꎮ据统计ꎬ重庆市比较低端的农民合作组织只有１２６个ꎬ竹加工企业１２３家ꎬ其中作坊式小型企业就占１０６家㊁国家林业龙头企业只有２家㊁市级林业龙头企业也只有１１家ꎬ重庆笋竹业市场主体培育任务艰巨ꎮ２ ２㊀竹产业深度融合发展不够竹业一二三产业融合还停留在浅层次ꎬ笋竹产品的精深加工水平和附加值未充分体现ꎮ现代产销衔接不紧密ꎬ现代制造业集群化㊁生态化程度不高ꎮ支撑产业发展的科技创新能力不强ꎬ林业科技富民惠民方面存在短板弱项ꎬ对产业提质增效贡献不够凸显ꎮ２ ３㊀加工制造业不强企业规模普遍较小ꎬ年产值１０００万元以上的竹加工企业数量不多ꎬ缺少有影响力的龙头企业ꎮ与竹产业发展比较好的浙江㊁福建㊁湖南等省份比较ꎬ我市现代化的笋竹产品加工发展不充分ꎬ高端多品种的竹产品生产不足ꎬ产品整体档次不高ꎬ附加值低ꎬ知名品牌少ꎮ竹加工业的带动作用不明显ꎬ严重制约产业链的延伸㊁产品价值的提升和经济效益的提高ꎮ２ ４㊀竹林培育粗放一是竹林资源质量不高ꎮ重庆市集约经营的竹林面积不大ꎬ占比不足竹林总面积的１０％ꎬ低产㊁低质㊁低效竹林仍占绝大多数ꎬ一产单位产值不及３００元/６６７ｍ２ꎮ二是配套设施薄弱ꎬ资源利用不充分ꎮ竹林道路㊁水池㊁排灌等必要的配套设施建设滞后ꎬ制约竹林资源的有效利用和开发ꎮ２ ５㊀科技支撑能力不强竹林丰产培育㊁特色高效栽培㊁笋竹特色加工产品研发㊁笋竹高新技术集成应用㊁笋竹产品市场开拓㊁三次产业融合发展技术集成等方面的研究不多不深ꎬ现有竹类先进科技成果示范推广相对较少ꎬ科技支撑竹产业发展氛围和机制探索不够ꎬ导致重庆市竹业没有发挥出应有的经济价值ꎮ３㊀重庆竹业发展面临的机遇３ １㊀国家及地方政府高度重视ꎬ为笋竹产业发展带来机遇㊀㊀２０１８年２月习近平总书记在四川考察时指出ꎬ 四川是产竹大省ꎬ要因地制宜发展竹产业ꎬ发挥好蜀南竹海的优势ꎬ让竹林成为四川美丽乡村的一道亮丽风景线 ꎻ２０２０年１月中央财经委员会第６次会议指出ꎬ要推动成渝地区双城经济圈建设ꎬ在西部形成高质量发展的重要增长极ꎻ２０２１年１１月１８日国家林草局㊁国家发改委㊁科技部㊁工信部㊁财政部㊁自然资源部等１０部委联合印发«关于加快推进竹产业创新发展的意见»ꎻ«重庆市林业产业发展 十四五 规划»提出 加快发展绿色产业ꎬ实施林业产业建设工程ꎬ加快传统产业转型升级 ꎮ竹产业是助推乡村振兴的最好产业之一ꎬ为成渝地区５００余万农民提供主要经济收入ꎮ这些重大战略㊁重大举措㊁重大规划为加快重庆市笋竹产业发展创造了良好条件ꎮ０１３ ２㊀产业转移悄然进行ꎬ国内竹业布局重新调整㊀㊀受产业生命周期的影响ꎬ从２０世纪末开始ꎬ因市场㊁劳动力㊁原料成本等因素ꎬ台湾㊁日本等地区传统竹业企业陆续转型ꎬ部分转移到中国广东㊁浙江等省ꎮ从２００８年后ꎬ珠三角㊁长三角等木材加工㊁家具制造等企业陆续转移到内地ꎬ以实现占领新市场㊁扩大生产规模㊁降低成本㊁获取资源等多方面战略发展目标ꎮ２０１５年原有竹业先进产区浙江安吉㊁庆元等地竹业企业开始注重第三产业建设ꎬ第一产业㊁第二产业陆续向西南地区转移[４]ꎮ承接产业转移的目的地至少满足如下３个条件之一:其一ꎬ有利于控制成本ꎻ其二ꎬ可利用当地资源ꎻ其三ꎬ有当地市场需求ꎮ重庆全部符合这３个条件ꎬ适时提出竹产业发展战略ꎬ必将大力吸引东亚及沿海木材㊁家居加工产业转移ꎬ具备竹产业承接地的区位优势ꎮ３ ３㊀人们消费理念趋向绿色环保ꎬ为笋竹产业带来市场机遇㊀㊀中国有着悠久的爱竹㊁种竹㊁养竹㊁赏竹的文化传统ꎬ社会进步孕育新需求ꎮ随着人们生活水平的提高和生活方式的转变ꎬ人们追求健康㊁保健意识的不断增强ꎬ绿色消费观念正在全社会形成ꎬ笋竹及其加工产品㊁竹饮料㊁竹 菌等竹源食品的市场需求呈现持续增长趋势ꎮ随着低碳生活方式的推广ꎬ环保㊁耐用㊁轻巧的竹质日用品㊁工艺品㊁竹炭等产品需求量大幅增长ꎮ伴随森林体验㊁森林养生等新业态的兴起ꎬ竹文旅康养产业将成为林业经济重要的增长点[５]ꎮ随着国家 一路一带 倡议的推进ꎬ笋竹产品将更多走出国门ꎬ消费市场进一步拓展ꎮ３ ４㊀科技创新驱动产业进步ꎬ为发展笋竹产业提供重要条件㊀㊀技术创新拓展笋竹业发展新空间ꎬ 互联网＋时代与新一代信息技术的广泛应用ꎬ推动着传统的竹业发展模式和企业管理模式的深刻变革ꎬ催生了竹家具定制㊁竹空间装饰㊁竹建筑营造等新型业态和新模式ꎬ极大地拓展了笋竹产业发展空间ꎮ目前ꎬ中国竹业行业正在突破产业发展中的关键技术和工艺ꎬ大力推进机器人工程ꎬ提高竹工程材㊁竹家具㊁竹生物制药㊁竹纤维复合材料等生产装备智能化㊁自动化水平[６]ꎮ污染小㊁节能环保㊁安全系数高的设备正在提升竹业的运行效率ꎮ工业设计㊁３Ｄ打印㊁新材料等新技术㊁新材料的应用已推动笋竹产业实现全竹利用ꎮ竹纤维作为新型材料已日趋成熟ꎬ竹缠绕管道㊁ 竹钢 (高性能竹基纤维复合材料)等高端竹纤维复合材料将广泛应用于交通㊁建筑㊁家具等领域ꎬ正提升笋竹产业的潜在经济价值ꎮ４㊀加快重庆竹产业发展对策４ １㊀强化高标准基地建设ꎬ着力夯实生产加工的单位产出和产品质量的发展基础㊀㊀围绕建设现代高效特色效益农业发展ꎬ着力推动高标准笋竹基地建设ꎬ重点是新建竹林１ ３３万ｈｍ２ꎬ竹林提质增效４ ００万ｈｍ２ꎬ到２０２５年重庆市竹林面积稳定在３４ ６７万ｈｍ２左右ꎮ围绕产业发展效益ꎬ着力促进笋竹加工业发展ꎬ重点进行竹笋全粉㊁竹纤维材料㊁竹生物质能源颗粒等高附加值产品的开发ꎮ为提升产量和质量打下坚实的基础ꎬ从而将资源优势变为产业优势ꎬ贯通 产㊁加㊁销 接二连三 发展ꎮ４ ２㊀培育龙头企业ꎬ着力壮大具有发展潜力的现代市场主体队伍㊀㊀笋竹产业要高质量发展ꎬ市场主体是关键ꎮ要加强市场体系建设ꎬ围绕国内国际双循环ꎬ坚持线上线下同步发展ꎬ借助 智慧重庆 优势ꎬ用好重庆 智博会 等平台ꎬ积极建设专业交易市场ꎬ组织参加各类展示展销活动ꎬ发展 竹企＋网店 竹企＋委托运营商＋平台 等林业电子商务模式ꎬ不断拓展竹产品市场和发展空间ꎮ要按照市场规律ꎬ营造良好的营商环境ꎬ引导扶持 星星门业 理文纸业 等企业做强㊁做优ꎬ扶持帮助 三峡笋业 瑞竹纤维 等一批企业做大㊁做强ꎬ支持培育 中农竹丰熊猫雷笋等一批企业成长壮大ꎬ同时引进支持中铁等一批１１企业高端发展笋竹产业ꎬ推动重庆笋竹企业向规模大㊁技术水平高㊁经济效益好㊁资源利用率高的优势龙头企业聚集ꎬ由粗放型向集约型转变ꎬ促进笋竹产业高质量发展ꎬ逐步壮大具有发展潜力的现代市场主体队伍ꎮ４ ３㊀加大科技创新研发ꎬ着力开发具有特色高效和市场竞争力的新品种㊁新技术㊁新产品㊁新业态㊀㊀按照问题导向㊁结果导向㊁市场导向和目标导向ꎬ加强重庆竹业跨学科联合技术攻关ꎬ推广先进适用技术ꎬ集成创新资源高效利用技术和特色产品开发ꎮ充分发挥成渝竹产业协同创新中心等平台在综合解决笋竹产品加工业主要技术短板㊁产业全链条发展等方面的作用ꎬ着力完善笋竹产品加工技术研发体系ꎬ建设一批笋竹产品加工技术集成基地ꎬ力争开发出一批具有特色高效和市场竞争力的新品种㊁新技术㊁新产品㊁新业态ꎮ４ ４㊀实施品牌战略ꎬ着力打造高质量高效益的笋竹产业㊀㊀聚焦高质高效ꎬ深入挖掘㊁深度整合㊁积极培育ꎬ加快打造重庆竹产业品牌ꎬ做靓 星星套装门 理文纸业 三峡笋业 金佛山方竹 茶山竹海 百里竹海 等在国内㊁西南地区具有一定影响的品牌ꎬ依法支持企业保护知识产权ꎻ同时ꎬ培育一批特色品牌ꎬ支持开展国家森林生态标志产品认证㊁地理标志认证等ꎬ加大产品及其品牌营销ꎬ着力打造一批在重庆㊁西南地区乃至全国有影响的笋竹产品 生态品牌 和 特色品牌 ꎮ４ ５㊀深化一二三产业深度融合发展ꎬ着力延长产业链并增强高质量发展能力㊀㊀要充分发挥科技是第一生产力㊁创新是第一驱动力的作用ꎬ加快产业提档升级ꎬ努力在市场化进程中ꎬ推动竹笋㊁竹人造板㊁竹工艺品等传统产业智能化绿色化改造ꎬ支持竹缠绕㊁竹饮料(竹酒)㊁竹原纤维㊁竹基纤维复合材料㊁生物活性产品㊁竹药品等新兴产业发展ꎬ强化废弃物综合利用ꎬ打造全竹利用㊁循环利用体系ꎮ加强一二三产融合ꎬ推动竹产业生产加工㊁文化教育㊁康养旅游一体化融合发展ꎬ延长产业链ꎬ提升附加值ꎬ不断增强笋竹产业的高质量发展能力和水平ꎬ努力推进竹业一二三产业深度融合发展ꎮ参考文献[１]㊀孙正军ꎬ费本华.中国竹产业发展的机遇与挑战[Ｊ].世界竹藤通讯ꎬ２０１９ꎬ１７(１):１－５.[２]吴君琦.基于国际贸易的中国竹产业竞争力研究[Ｄ].北京:中国林业科学研究院ꎬ２００９.[３]周益权ꎬ耿养会ꎬ蒋宣斌ꎬ等.重庆竹资源开发利用现状与发展对策[Ｊ].竹子研究汇刊ꎬ２０１１ꎬ３０(３):５８－６１.[４]张健ꎬ张宏亮ꎬ谢锦忠ꎬ等.浙江省竹产业发展瓶颈及对策建议[Ｊ].竹子学报ꎬ２０１９ꎬ３８(２):１１－１５.[５]贾佳ꎬ单胜道ꎬ温国胜.浙江省竹产业循环经济发展研究[Ｊ].浙江农林大学学报ꎬ２０１２ꎬ２９(３):４４０－４４５.[６]于文吉.我国重组竹产业发展现状与机遇[Ｊ].世界竹藤通讯ꎬ２０１９ꎬ１７(３):１－４.２１。
南川特产
南川特产推荐1：金佛山方竹笋世界上有竹子1000多种，方竹为中国独有。
10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。
方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。
一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。
竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。
竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，属天然绿色保健食品。
竹笋的特点。
享有山珍之称的方竹笋就生长在国家及风景名胜区、自然保护区金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”。
南川方竹笋地理标志产品保护范围以重庆市南川区人民政府《关于界定南川方竹笋地理标志产品地域的通知》（南川府发〔2008〕19号）提出的范围为准，为重庆市南川区东城街道办事处、南城街道办事处、西城街道办事处、三泉镇、大有镇、金山镇、合溪镇、头渡镇、古花乡、庆元乡、德隆乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。
南川方竹笋为地理标志保护产品。
南川方竹笋为地理标志证明商品。
推荐2：南川贡米南川区常年种植水稻41.5万亩，稻谷总产量19万吨，在农民的年收入构成中，稻谷(米)销售收入占整个收入的20%以上。
全区41.5万亩水稻田中有31.4万亩处于海拔600—900米的倒置山区，无污染源，森林覆盖率达40%以上，受金佛山小气候的影响，其日平均气温相对较低，昼夜温差大，作物生长期长，有利于优质米的形成。
南川是天然的优质稻米产区，为重庆市中高档优质稻最适宜的种植区域之一。
该区从上世纪90年代开始，利用优越的自然条件进行了优质稻示范种植。
先后被确定为国家级优质稻农业标准化示范区、重庆市绿色精品稻米生产基地和重庆市优质粮深加工产业化“百万工程”建设基地。
2003年通过南川米无公害基地认证，2004年通过“南川米”无公害产品认证，2006年通过了南川米无公害基地和产品的整体认证；200年申报了“南川米”地域品牌，目前已通过认定。
南川米农产品地理标志保护范围为南川区的鱼泉乡、水江镇、骑龙乡、合溪镇、古花乡、大有镇、庆元乡、头渡镇、金山镇、德隆乡、神童镇、石莲乡、南平镇、兴隆镇、大观镇、太平场镇、木凉镇、白沙镇、土溪乡、河图乡、石墙镇等34个乡镇及街道办事处。
南川的人才“嫁接”之道
南川的人才“嫁接”之道作者：王一敬来源：《当代党员》2012年第11期2012年9月3日，初秋的天空如泼满青釉。
南川宾馆的会议室内一片肃穆。
杨洋有些紧张地扯扯衣服下摆，收腹昂头，走向主席台。
此前，杨洋是渝中区解放碑街道团工委负责人。
如今，他以南川区发改委副主任身份，在“凤栖金山·智荟南川”引进人才欢迎会上发言。
台下213名人才中，像杨洋这样“嫁接”而来的人才不在少数。
转型之忧2011年12月12日深夜，万籁俱寂。
然而，看着案头上为党代会准备的调研报告，南川区委书记谭家玲的心却难以平静。
有件事一直在她脑际翻腾——南川被列入“全国第三批资源枯竭城市”，这意味着在未来十年的转型发展期内，每年可获得中央财政的转移支付约两亿元，助推地方培育替代产业。
而面对转型发展的重大历史机遇，南川的人才队伍显得捉襟见肘。
以党政人才为例，全日制研究生以上学历者仅28人，如此干部人才队伍如何助推转型？人才匮乏，成为南川转型发展的最大隐忧。
“缺人才，特别是城市规划建设、投融资管理、旅游开发等领域高素质人才匮乏，将成为南川转型发展最大的制约。
”南川区政协委员、区规划局副局长李玉梅多次在“两会”提案中疾呼。
2011年底，南川区从区委组织部、区人社局、区委党校、区教委、区卫生局抽调18名工作人员，组成五个调查小组，深入全区283家机关企事业单位，进行人才和智力项目需求的摸底工作。
“全区2572名党政人才中，具有全日制本科以上学历者仅占9.05%，熟悉金融贸易、规划建设、旅游开发、资金营运的专业人才匮乏。
”“全区专业技术人才每万人拥有量为123人，仅为沿海发达地区的五分之一。
”“在企业，高技能人才只占技能人才的4.94%。
”调查结束后，《南川区紧缺急需人才需求目录》编制发布。
2012年2月，区委、区政府在党代会报告中明确提出大规模引进人才的工作思路。
“机关没有多余的行政编制接纳人才。
”“事业编制虽有空额，但不可能一次用完。
南川区非物质文化遗产名录
南川区非物质文化遗产名录南川区位于重庆市南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
自古以来，这里就是蜀地文化的重要发源地之一，留下了丰富多彩的非物质文化遗产。
为了保护和传承这些文化遗产，南川区政府于2008年开始编制南川区非物质文化遗产名录，至今已经收录了众多的传统技艺、民间文化、民俗习惯等。
一、传统技艺1.南川竹编南川竹编是一种将竹子编织成各种工艺品的传统技艺，已经有数百年的历史。
南川竹编的特点是精美细腻、造型多样，常用于制作篮子、盆、筐、扇子、笛子等物品。
2.南川麻花南川麻花是一种以小麦面、糖、芝麻等为原料，通过多次揉搓、拉伸、卷成螺旋状的传统糕点。
南川麻花的特点是酥脆可口、香甜可口，已经成为南川地区的特色食品。
3.南川木雕南川木雕是一种以木材为原料，通过刻划、雕刻、上色等工艺制作各种立体造型的传统技艺。
南川木雕的特点是精细绝伦、栩栩如生，常用于制作佛像、人物、动物等。
4.南川铜鼓南川铜鼓是一种以铜为主要原料，通过铸造、打磨等工艺制作的传统乐器。
南川铜鼓的特点是音质浑厚、节奏明快，已经成为南川地区的重要民间乐器。
二、民间文化1.南川民歌南川民歌是一种以南川地区的方言为基础，以民间故事、历史传说等为主题的传统音乐形式。
南川民歌的特点是朴实真挚、情感丰富，常用于表达人们的感情和思想。
2.南川民间舞蹈南川民间舞蹈是一种以南川地区的传统文化为基础，以舞蹈形式表现出人们的生活、工作和娱乐等方面的传统文化形式。
南川民间舞蹈的特点是优美动人、节奏明快，常见于各种节庆活动中。
3.南川民俗南川民俗是指南川地区的传统风俗、习惯和节日等。
南川地区的民俗文化非常丰富，包括祭祀、婚礼、葬礼、庙会等各种形式。
三、民间艺术1.南川脸谱戏南川脸谱戏是一种以南川地区传统文化为基础，融合了川剧、皮影戏、木偶戏等多种表演形式的民间艺术形式。
南川脸谱戏的特点是表演形式多样、表情夸张，常用于表现传统故事和历史传说。
2.南川杂技南川杂技是一种以南川地区传统文化为基础，融合了各种表演形式的民间艺术形式。
重庆南川特产
南川米，重庆市南川区特产，全国农产品地理标志。
南川区境内山岭纵横，河谷幽深，地形呈东南向西北方向倾斜。北部 系平行岭谷区，南部属娄山褶皱地带。土壤pH值4.5-6.5，富含N、P、K 等多种营养元素和微量元素，适宜种植水稻。南川米传说曾为皇帝贡品。 南川米，米粒油浸，心腹白较少，经蒸煮后米饭滋润，清香味浓。南川米 产品胶稠度80-100毫米，直链淀粉为15-22%，蛋白质含量达到7%以上。
南川金佛玉翠茶，重庆市南川区特产，全国农产品地理标志。
南川区独特的生态气候和环境条件，适宜茶树生长，据史料记载，南 川已有1700多年的产茶历史，早在五代十国毛文锡的《茶谱》中就有记载， “涪州出三般茶，宾化最上（今南川）……”。又据1162年《建炎杂记》 载：“涪洲出三般茶，宾化最上（南川曾称宾化），其次白马。制于早春， 先辈携茶至京师馈人者，尤得宾化早春之名”。上世纪六十年代末开始引 种云南大叶种，七十年代批量生产红碎茶一举成功，畅销国内外，生产的 “峨眉牌”红碎茶在二十五届日内瓦国际食品博览会上获得金奖，其品质 可同印度阿萨姆种媲美，具有“浓、强、鲜、爽”的品质特征，被上海口 岸定为出口免检产品而名扬天下，南川炒青茶被四川省定为收购标准样。 近年研制的“金佛玉翠”在重庆市1—4届“三峡杯”名优茶评审中获优质 名茶奖，在2005年“华茗杯”国际名优茶评比中获金奖，同年在中、日、 韩、美等国组织的第五届“联合会杯”国际名优茶评比中获银奖，在2008 年第七届“三峡杯”名优茶评审中获优质名茶第一名，获重庆市首届“十 大”名茶称号。
南川方竹笋
南川方竹笋是以金佛山方竹笋为原料，用传统工艺加工制成，笋形略 呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴呈黄色或黄白色，肉质脆嫩，笋箨有光 泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。南川方竹笋具有“营养丰富、 肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”.南川方竹笋营养成分丰富，含蛋白质 4.32%，脂肪0.15%，粗纤维4.5%，碳水化合物1.24%，维生素C2.14毫克 /千克，维生素B10.37毫克/千克，维生素B20.
重庆市南川区高山特色蔬菜产业发展建议
１ ． ４ 质量快 速提升
ｌ 发展现 状
１ ． １ 生产势头强劲
从 南川 区 大力 发展 蔬 菜基 地 以来 ，全 面推 行 无 害化控 制技术 ，无公 害蔬菜迅速 发展 、产 品质量 大幅
摘 要 介 绍重庆市 南川 区高山特 色蔬菜产 业发展 的现状 ，分析 目前存 在的问题 ，提 出做优 区域布局 、
强化 基础 设施 、提升科技 水平 、加 强产销衔接 、强化安 全意识 等建议 。 关键词 高山；特 色蔬 菜；产业 ；对 策
中图分类号 ：Ｆ ３ ０ ７ ． １ ３ 文献标 志码 ：Ｃ 文章编号 ：１ ６ ７ ３ ． ８ ９ ０ Ｘ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ － ０ ４ ８ － ０ ３
量 达￣ １ １ ２ ８ ． ７ 万ｔ ，商 品化 率从 “ 十五 ”末的５ ４ ． ６ ％提 高 系，生产者和 经营者安全 品质意识显著增 强 。加强 了 ￣ １ Ｊ ６ ７ ． ２ ％，实现年蔬菜产值 １ ０ ． ５ 亿元 。 对 使用高毒 、高残 留农药 的监管 ，蔬 菜农药残 留抽检 合格率从２ ０ ０ ６ 年 的９ ６ ． ０ ％快 速提高￣２ ０ １ ２ 年 的９ ８ ． ５ ％。
２ ０ ０ ６ 年重庆市南川 区遭 受特大干旱 ，蔬 菜市场供 工型辣椒 、生姜及大宗 的茄 果类 、叶类 菜、水生菜 等
应短缺 ，价格猛涨 ， 由此引发各级各 部 门对蔬 菜产业 特色 品种 。利用丰富 的野 生资源 ，积极开 发加工方竹
发展 的新 思考 。历 经６ 年 ，南 川区蔬 菜产业 ，尤 其是 笋 、野生蕨 菜 。利用冬 闲 田 （ 土 ）及 高山土地资 源丰
南川特色美食
南川特色美食南川金佛山成功位列世界自然遗产，想必很多人都想一睹最新的世界遗产的风采。
除了秀丽的自然风光，当然也不能错过诱惑味蕾的美食。
跟着“爱游君”一起，尽享南川特色美食，体验舌尖上的快感。
世界遗产地的美景与美食，一个都不能少!下面就一起来看看南川的特色美食吧。
南川特色美食：金佛山方竹笋在南川，必须品尝的美食首推方竹笋。
方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，新鲜的方竹笋通常采摘于八九月份。
用金佛山的泉水，加胡椒、葱白、大蒜、枸杞、淀粉等，经高压烧至七成熟，然后捞起，淋上汤汁。
方竹笋晶莹剔透、肉质肥厚，放入嘴中慢慢咀嚼，鲜香脆嫩、唇齿余香。
南川特色美食：迷你小灰粑灰粑是南川流传上百年的小吃，制作工艺很简单，就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡，再将其磨成浆液，倒入锅内用小火烧开，烧的同时要不停地搅动以免烧糊，等成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。
南川特色美食：陈凉粉陈凉粉采用云南大白豌豆精制而成，成条状，晶莹剔透，口感滑嫩，配以祖传密制芝麻酱、香麻辣椒油等十余种佐料，爽滑无比，香味四溢。
特别是在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。
南川特色美食：井水黑豆花黑豆花是豆花的变种，在市面上售卖的豆花一般是以黄豆为主，而黑豆的营养价值更胜黄豆。
井水黑豆花，以上等黑豆进行秘制，辅以金佛山天然山泉，吃起来绵扎，要是再和着木耳、芫荽，则又增加了香脆，口感很好。
南川特色美食：刘氏烧鸡公南川刘氏烧鸡公诞生于19世纪60年代，以南川土鸡为主料，在堂前现宰现杀，通过精心烹制，博众菜之长，融为一锅，其鲜香可口、风味独特，曾被评为中国名菜。
店名也特别有意思，叫“一唱雄鸡南川刘氏烧鸡公”，是南川第一家荣获重庆老字号的餐饮企业。
南川特色美食：歪角烫皮牛肉烫皮牛肉精选金佛山放养的小黄牛，肉质鲜嫩。
所含蛋白质、氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低，有滋养脾胃、强健筋骨的功效。
烫皮牛肉汤锅系列有泡椒、香辣、清汤等多种口味可供挑选，以满足不同顾客的味觉需求。
金佛山方竹垂直分布及低海拔异地引种后笋产量和品质
了南川方竹笋特殊品质的成因ꎬ 苟光前等 [９] 分析
县的天然面积最大ꎮ 其笋食用品质为竹中之冠ꎬ
了合江方竹、 金佛山方竹、 狭叶方竹的笋营养成
被赞誉为 “ 世界一绝” “ 中国独有” “ 娄山至珍”
“ 植物牛奶” ꎮ “ 南川方竹笋” 和 “ 桐梓方竹笋”
分别于 ２００８ 年和 ２０１４ 年获得中华人民共和国地
２０１０) [１２] 中规定ꎬ 金佛山方竹造林地应符合年平
均温度 ７ ~ １４ ℃ 、 ７ 月平均温度 １６ ~ ２３ ℃ 、 年降
水量 １ １００ ｍｍ 以上、 常年多雾、 相对湿度 ８０％以
上、 海拔 １ ３００ ~ ２ ０００ ｍ 等条件ꎮ 有研究指出ꎬ
金佛 山 方 竹 在 贵 阳 还 不 能 进 行 大 量 的 引 种 栽
２ 年生实生苗ꎮ 以 ２０１４ 年在该竹原生地柏芷山海
拔 ２ ０００ ｍ 处 就 地 移 植 的 新 生 母 竹 作 为 对 照
( ｃｋ) ꎮ
于 ２０１７—２０２０ 年每年的笋期调查引种后笋的
生长情况ꎬ 并采集笋样进行品质测定ꎮ
２
在垂直分布方面ꎬ 金佛山方竹林主要分布在海拔
处可形成纯林 [５] ꎮ
种到海拔 １ ３００ ｍ 以下非适生地后的笋产量和品
金佛山方竹的垂直量ꎬ 周芳纯
等 [１] １９８２ 年报道ꎬ 第 １ 类竹林鲜笋产量为 ２００ ｋｇ /
６６７ ｍ ２ 以上ꎬ 竹林平均胸径 ３ ０ ~ ４ ０ ｃｍꎬ 分布在
实地考察了大娄山山脉重庆市南川区所属金
佛山、 万盛区黑山及贵州省遵义市桐梓县的箐坝
山、 柏芷山、 顶箐山、 分水岭、 尧龙山、 黄莲乡、
九坝镇、 仙人山、 娄山关ꎬ 正安县庙堂镇、 桴焉
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2009/4
◎新闻观察
2008年9月19日，国家质量监督
检验检疫总局公告正式授予南川方竹笋地理标志产品保护专用标志，这是重庆市继涪陵榨菜、江津花椒、石柱黄莲、酉阳青蒿后的第五个地理标志产品保护。
同年10月18日，“重庆南川柏枝山方竹笋北京营销部”在北京市国贸大厦内隆重开业，该部首批价值4万元的方竹笋，开业当天即被预订一半……
作为南川区金佛山的稀有竹种，方竹笋仅分布在大娄山脉北端余脉的南川金佛山，以其特有的鲜、香、嫩、脆品质举世闻名，成为一道当之无愧、独具特色的地方特产，被世人喻为“笋中之王”、“竹笋之冠”，从形成商品化生产以来至今已有900多年的历史。
2005年1月，“佳香宏”牌金佛山方竹笋闷猪蹄、金佛山方竹笋烧牛肉获国家知识产权局发明专利，走进了人民大会堂。
据不完全统计，自国家开展质量评比以来，多个品牌的金佛山方竹笋产品获国际、国内、省、部级以上金、银、优质奖15个。
看好方竹笋可观的发展前景，南川区决定积极调整林业产业结构，加快推进金佛山方竹笋产业发展。
如何利用好自身林业资源搞好方竹笋产业发展，从而带动林农脱贫致富奔小康？该区“务林人”陷入了沉思。
全区林业基础较好，有林业用地212万亩，占幅员面积的54.5%，其中有林地165.95万
亩，活立木蓄积500万立方米，森林覆盖率达到44.4%，居重庆“1小时经济圈”之首。
森林资源年增长量407,440立方米，林业产业总产值4.8亿元。
较好的林业基础为该区发展方竹笋产业奠定了坚实基础。
该区作出了坚持将笋竹产业作为全区农业五大骨干产业之首的决定，迅速成立了专门的笋竹产业办公室，增强了业务力量，还划拔了专项经费，各部门通力合作，为全区笋竹产业尤其是方竹笋发展带来了千载难逢的机遇。
在此基础上，该区还积极作出了“立足现有资源优势，充分发挥南川土质、气候条件，按照‘两片、三线、三带、两点’的区域布局，形成‘南北齐进、笋材两用、山山有竹、四季有笋’的产业基地格局”的相关决定。
其中，“两片”即南部中山区以方竹为主的笋竹产业基地，北部丘陵区以改造马尾松纯林，营造楠竹、雷竹、慈竹等竹种的笋竹产业基地；“三线”即在渝湘高速公路南川段、渝道路连大合路、南头路连金佛山林场公路两侧打造笋竹产业亮点；“三带”即孝子河流域以营造麻竹、慈竹为主的笋竹产业带，涉及神童、石莲两乡镇，大溪河流域以营造麻竹为主的笋竹产业带，涉及南平、南城、西城、鸣玉、丰岩、民主、骑龙等乡镇，围绕金佛山周围建立笋竹产业带，涉及南城、东城、三泉、大有等10个乡镇；“两点”即在农村居民点房前屋后、田边地角建立竹园的同时，在塘、库、堰周围也积极栽植笋竹。
多年辛勤林业路，绿色产业结硕果！在林业人的不懈努力和广大林农的辛勤耕耘下，该区目前共有金佛山方竹面积
20万亩，成为全国最大的方竹笋生产基
地。
而发展方竹笋，仅仅是该区建设笋竹产业的一个缩影。
目前，全区笋竹基地已突破了30万亩，鲜笋产量达到1.85万吨，其中方竹1.5万吨，其他竹笋0.35万吨，生产竹材5万吨，仅笋竹产业一项，去年即实现产值1.52亿元。
笋竹产业的迅速窜“红”，极大地催生了一大批以加工笋竹食品为主的林业龙头企业的崛起。
目前，该区拥有笋竹加工龙头企业5个，其中市级龙头企业2个，区级龙头企业3个，2008年加工方竹笋为主的竹笋1.2万吨，实现产值1亿元，其中出口创汇400万元，解决农村富余劳动力1500人，年人均收入1.5万元。
该区笋竹产业未来一段时期的发展目标和计划是什么？该区林业局局长王中伦在接受记者采访时兴致勃勃地谈到，目前全区已对笋竹产业进行了一个宏伟的目标规划：2007~2011年，全区竹林总面积将达到60万亩，竹业产值5亿元；到2016年，竹林总面积达到80万亩，竹业产值7亿元；到2020年，全区将实现竹业产值10亿元，建成全国笋竹大县（区），使笋竹产业收入占农民纯收入的30%以上，打造“中国方竹笋之乡”，创立“金佛山方竹笋”国际名牌！
本刊记者
刘万平
重庆南川：
用方竹打造“竹笋之乡”
50。