R740-营养药膳食疗配方作业-14129021024钟平娟
R750-营养药膳食疗配方作业-14129021034陈志鸿
里脊肉粳米粥补气养血
14食品质量与安全1班陈志鸿 14129021034
1 配方
猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油、水皆适量。
2 做法
将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用。
粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂，每日2次。
3 功效
配方中猪里脊滋阴血，润肌肤。
粳米健脾益气。
花椒、茴香既可调味，又可温中补虚。
全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效。
4 原因
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，是猪肉中最精瘦、最细嫩的部分，无腥臊异味，入馔效佳。
猪脊肉含有丰富的维生素，尤其含有大量具有美容作用的皮肤营养物质以及无机成分，优质蛋白质含量更是高达17%。
所以，脊肉粥具有营养美容的作用，尤其适合于体质虚弱、面黄肌瘦的女人。
而粳米，又称大米、精米。
粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C 及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
所以脊肉粥有着非常好的健脾养胃，补气补血的功效。
据中医古书记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效。
《本草备要》谓“猪肉其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤。
”《随息居饮食谱》称“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤。
”痰湿内蕴、肥胖、高血压、高血脂者不宜服用。
药膳养生茶等食谱菜单
药膳养生茶饮食谱范例：食谱一：补气养生五行腊八粥。
材料：圆糯米100g丶红豆20g丶绿豆20g丶薏仁20g 丶莲子20g 丶麦片20g丶白果20g，红枣丶黑枣6粒丶桂圆30g丶水1200cc丶养生茶3包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。
2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分後放入闷烧锅30分。
3.倒入养生茶包中，再加入桂圆丶或适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱二：菊花小米养生腊八粥。
材料：圆糯米100g丶小米100g丶黄豆20g丶红枣20g 丶桂圆30g丶水1000cc丶养生茶2包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。
2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分後放入闷烧锅60分。
3.倒入养生茶包，再加入桂圆丶或适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱三：养颜美白薏仁腊八粥。
材料：圆糯米50g丶薏仁20g丶红薏仁20g丶莲子20g 丶芡实20g 丶白果20g丶麦片20g丶红枣丶黑枣6粒丶桂圆30g丶银耳30g丶水1000cc丶养生茶2包。
作法：1.所有材料洗净泡水约4小时。
2.放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起；或中火煮30分後放入闷烧锅60分。
3.倒入养生茶包中，或再加入适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱四：枸杞桂圆紫米补血养生粥。
材料：紫米150g丶圆糯米50g丶红豆20g丶莲子20g丶芡实20g 丶桂圆30g丶枸杞5g丶水1000㏄丶养生茶2 包。
作法：1.紫米洗净泡水8小时；红豆丶圆糯米洗净泡水约4小时。
2.将紫米与圆糯米放入电锅内锅中再加入水1500㏄，外锅加水2杯煮至开关跳起。
3.倒入养生茶包，再加入桂圆丶适量的糖10g，移至瓦斯炉上续煮约5分钟即可。
食谱五：养生强心补气十榖米。
材料：糙米100g丶大薏仁20g丶小薏仁20g丶黑糯米20g丶荞麦20g丶燕麦20g丶小米20g丶核桃20g丶松子10g 丶红黑枣6个丶水1200㏄丶养生茶3包。
老年人的药膳养生食谱
老年人的药膳养生食谱药膳养生食谱1：薏仁粥材料：薏仁、大米、红枣、莲子、百合、桂圆肉做法：1. 将薏仁、大米、红枣、莲子、百合浸泡30分钟，然后洗净备用。
2. 将以上材料加入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改为小火慢煮。
3. 慢慢煮至米烂粥稠，加入桂圆肉煮熟即可。
功效：薏仁具有利水消肿、益气健脾的作用，桂圆肉有补脑安神的功效，莲子可养心安神，百合有润肺清心的作用，经常食用可以滋补肺气，促进健康。
药膳养生食谱2：胡萝卜炖牛腩材料：胡萝卜、牛腩、红枣、淮山片、姜片、盐做法：1. 将牛腩洗净切块，放入滚水中焯水洗净。
2. 胡萝卜去皮切块，淮山片洗净备用。
3. 在一锅中放入足够的水，加入姜片、牛腩、胡萝卜、红枣等材料，大火煮沸后改为小火炖煮2小时。
4. 最后加入盐调味即可。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，对老年人的视力保护有很大作用。
牛腩具有补气养血的功效，淮山有健脾养胃的作用，红枣能补充身体所需的营养物质。
药膳养生食谱3：山药炖鱼尾材料：山药、鱼尾、姜片、红枣、盐做法：1. 将鱼尾洗净，在切两三刀。
2. 将山药洗净削皮，切成滚刀块。
3. 锅中加入适量水，放入姜片煮开。
4. 放入鱼尾、山药、红枣，用大火煮沸后改为小火炖煮1小时。
5. 最后加入盐调味即可食用。
功效：山药有补脾和益肺的作用，鱼具有滋阴补肾的作用。
这道汤可以滋养肺肾，增强免疫力，对老年人壮阳补身体有很大帮助。
这是药膳养生食谱的一些例子，老年人可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的食谱进行调理。
但在服用药物的同时，建议咨询医生的意见，以确保食谱不会与药物相互作用。
调理身体的药膳养生食谱
调理身体的药膳养生食谱药膳养生食谱一：1. 鸽肉红枣汤材料：鸽肉250克，红枣15枚，枸杞10粒，生姜片数片。
做法：将鸽肉洗净，与红枣、枸杞、生姜一同放入炖盅中，加适量清水，用文火慢炖2小时，加盐调味即可饮用。
此汤具有补血益气、养颜美容的功效。
2. 五谷薏米粥材料：糯米50克，小米50克，红豆50克，薏米50克，黑米50克，水适量。
做法：将五谷淘洗干净后浸泡半小时，然后放入电饭煲中加入适量清水，煮成粥即可。
此粥有健脾养胃、益气补血的功效。
3. 花菇炖鸡脚材料：干花菇5朵，鸡脚适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，清水适量。
做法：鸡脚焯水后捞出备用。
花菇提前泡软，然后与鸡脚、姜片、蒜瓣一同放入炖盅中，加入适量清水，再加入料酒、酱油、盐，用小火炖煮2小时即可。
此菜具有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。
4. 红枣莲子汤材料：红枣10枚，莲子适量，百合适量，山药适量，冰糖适量，水适量。
做法：莲子、百合提前泡发，山药去皮切块。
将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
此汤具有养心安神、美容养颜的作用。
5. 枸杞麦片粥材料：枸杞适量，麦片适量，水适量。
做法：将麦片放入锅中，加入适量清水，煮开后改为小火煮熟，最后加入枸杞煮2-3分钟即可。
此粥有滋补益肾、补血安眠的功效。
注意事项：1. 食谱中的药材可根据个人口味和身体需求进行调整。
2. 药膳食谱适量食用，不可过量，如有身体不适应立即停用。
3. 患有特殊疾病和过敏体质的人，在食用药膳前请先咨询专业医生的意见。
中药食疗养生食谱大全
中药食疗养生食谱大全1. 银耳莲子羹配料：银耳、莲子、红枣、冰糖制作方法：将银耳、莲子、红枣洗净，与适量的冰糖一同置入炖盅中，加入适量清水，隔水蒸煮2-3小时，待银耳莲子煮烂即可。
2. 苦瓜排骨汤配料：苦瓜、猪排骨、红枣、枸杞子制作方法：将苦瓜去皮去瓤切片备用。
猪排骨烧水煮沸去血水，捞出备用。
将苦瓜片、猪排骨、红枣、枸杞子一同放入炖盅中，加入适量清水，隔水蒸煮2小时即可。
3. 枸杞燕窝蛋羹配料：燕窝、鸡蛋、枸杞子、冰糖制作方法：将燕窝用清水浸泡2小时，捞出备用。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入燕窝和适量的枸杞子，加入适量冰糖调味，蒸煮15-20分钟，即可食用。
4. 黄豆山药粥配料：黄豆、山药、粳米、红枣、枸杞子制作方法：将黄豆、山药、粳米洗净，加入适量的清水中煮沸，再转小火煮熟，最后加入红枣和枸杞子，继续煮10分钟即可。
5. 养血莲子糖水配料：莲子、红枣、龙眼肉、桂圆、冰糖制作方法：将莲子、红枣、龙眼肉、桂圆洗净，放入炖盅中，加入适量的清水，隔水蒸煮2小时，最后加入适量的冰糖调味。
6. 红枣山药糊配料：红枣、山药、蜂蜜制作方法：将红枣、山药洗净，放入搅拌机中搅拌成糊状，加入适量的蜂蜜调味即可食用。
7. 薏米红豆粥配料：薏米、红豆、粳米、冰糖制作方法：将薏米、红豆、粳米洗净泡水，泡约30分钟。
然后将泡好的材料与适量的清水一同放入炖盅中，加入适量冰糖，隔水蒸煮1-2小时，煮至粥烂即可。
8. 枸杞红枣茶配料：枸杞子、红枣、冰糖制作方法：将枸杞子、红枣洗净，放入炖杯中，加入适量的开水，加入适量冰糖搅拌均匀即可饮用。
9. 当归炖鸡汤配料：当归、老母鸡、红枣、枸杞子制作方法：将当归洗净切片，老母鸡宰杀处理干净，加入适量清水炖煮2小时，在最后30分钟加入红枣和枸杞子继续炖。
10. 枸杞山药粥配料：枸杞子、山药、糯米、冰糖制作方法：将山药剥皮切片，糯米洗净后与山药一同放入砂锅中，加入适量清水煮沸，再转小火煮熟，最后加入枸杞子和冰糖调味即可。
滋补中药养生食谱图谱大全
滋补中药养生食谱图谱大全1. 鸡蛋红枣汤- 原料：鸡蛋，红枣，冰糖，水- 制作方法：将鸡蛋煮熟，剥掉外壳。
将红枣洗净，去核。
将鸡蛋和红枣放入锅中，加入适量水和冰糖，煮沸后改小火煮20分钟即可。
2. 人参炖鸡- 原料：鸡肉，人参，枸杞，姜，盐，料酒，清水- 制作方法：将鸡肉切块，用开水焯水去腥。
将人参洗净后切片。
将锅中加入适量清水，加入鸡肉、人参、枸杞、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
3. 五味炖猪蹄- 原料：猪蹄，山药，红枣，枸杞，良姜，乌鸡骨，花雕酒，盐- 制作方法：将猪蹄洗净，用开水烫一下去腥味。
将山药削去皮，切片。
将炖盅中放入猪蹄、山药、红枣、枸杞、良姜、乌鸡骨，加入适量的花雕酒和盐。
放入蒸锅中大火蒸煮2小时即可。
4. 当归红枣糯米粥- 原料：糯米，红枣，当归- 制作方法：将糯米淘洗干净后浸泡30分钟。
将红枣洗净，去核。
将糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，加入红枣和当归。
按下煮饭键，煮至糯米熟烂即可享用。
5. 黄芪莲子银耳羹- 原料：黄芪，莲子，银耳，冰糖- 制作方法：将黄芪、莲子、银耳洗净。
将黄芪包入纱布袋中。
将莲子和银耳放入锅中，加入适量的水和黄芪袋，加入冰糖煮沸后转小火炖煮20分钟即可。
6. 麦冬枸杞炖雪梨- 原料：雪梨，麦冬，枸杞，冰糖- 制作方法：将雪梨切去顶部，并去核。
将麦冬、枸杞洗净。
将雪梨放入炖盅，加入适量的清水，再加入麦冬、枸杞和冰糖。
放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟即可。
7. 枸杞煮鸡蛋- 原料：鸡蛋，枸杞- 制作方法：将鸡蛋煮熟，剥掉外壳。
将鸡蛋放入碗中，加入适量的开水，再加入枸杞，浸泡30分钟即可食用。
8. 冬虫夏草炖鸽汤- 原料：鸽子，冬虫夏草，红枣，姜片，盐，调料- 制作方法：将鸽子洗净，切块。
将冬虫夏草泡软备用。
将鸽子和冬虫夏草放入炖盅中，加入适量的清水，加入红枣和姜片，放入蒸锅中大火蒸煮2小时，加盐调味即可。
9. 党参蜜枣茶- 原料：党参，蜜枣- 制作方法：将党参切片，蜜枣去核。
中药养身中药调理贫血的食疗技巧
中药养身中药调理贫血的食疗技巧贫血是一种常见的健康问题，特别是在女性和老年人中更加普遍。
中药作为一种传统的养生方法，可以通过食疗来调理贫血，帮助提高血红蛋白水平和血液循环。
本文将介绍一些中药调理贫血的食疗技巧，帮助您改善贫血状况。
一、当归炖鸡汤当归是一种常用于滋补血液的中药材，具有益气补血的功效。
将当归与鸡肉搭配炖制成鸡汤，可提高血红蛋白水平，减轻贫血症状。
制作方法如下：材料：当归10克，鸡肉250克，生姜适量。
步骤：1. 将当归洗净切段，鸡肉洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入当归和鸡肉，加入少许生姜。
3. 火上煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，至鸡肉熟烂、味道鲜美。
4. 汤留下来作为一餐的饮品，鸡肉可搭配米饭一同食用。
二、黄耆红枣煲瘦肉黄耆是一种常用的中药材，具有养血益气的功效。
与红枣、瘦肉一起煲汤，能够增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
制作方法如下：材料：黄耆10克，红枣10枚，瘦肉250克。
步骤：1. 把黄耆和红枣先洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入瘦肉、黄耆和红枣，加入适量的水。
3. 煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时，直至肉烂汤浓。
4. 将瘦肉切片，与红枣一起食用，汤留下来当做一餐的饮品。
三、枸杞莲子粥枸杞和莲子都是常用的滋补食材，具有补血养颜的作用。
将枸杞和莲子煮成粥，可以提高血液质量，促进血液循环。
制作方法如下：材料：枸杞10克，莲子50克，糯米100克。
步骤：1. 枸杞和莲子洗净，糯米洗净泡水备用。
2. 锅中加入适量水，放入糯米煮开后，再加入枸杞和莲子。
3. 改为小火煮熟至糯米烂熟，成为粥状。
4. 将煮好的枸杞莲子粥分成几次食用，作为早餐或下午茶。
四、山药牛奶炖蛋山药富含多种营养物质，其中包括铁元素和维生素B12，对改善贫血症状有效。
与鲜奶和鸡蛋一起炖制，能够提供充足的营养，提高血红蛋白含量。
制作方法如下：材料：山药100克，鲜奶250毫升，鸡蛋2个。
步骤：1. 山药削皮洗净后切成薄片。
药膳养生食疗食谱高清
药膳养生食疗食谱高清以下是一份高清的药膳养生食疗食谱:1. 当归红枣汤:- 材料: 当归10克，红枣15枚，水适量- 做法: 将当归和红枣洗净后放入锅中，加入适量的清水煮沸。
然后转小火煮20分钟。
每日早上空腹喝一碗，有补血养颜的效果。
2. 百合银耳糖水:- 材料: 百合20克，银耳15克，冰糖适量，水适量- 做法: 将百合和银耳泡发后洗净，放入锅中，加入适量的清水。
煮沸后转小火慢炖30分钟。
最后加入适量的冰糖搅拌至溶解即可。
每天一碗，有润肺养颜的功效。
3. 枸杞山药粥:- 材料: 枸杞10克，山药50克，糯米50克，红糖适量，水适量- 做法: 将枸杞、山药和糯米洗净，放入锅中，加入适量的清水。
用大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
最后加入适量的红糖搅拌均匀即可。
每天早餐食用，有滋补肝肾、益精养血的作用。
4. 薏仁莲子糖水:- 材料: 薏仁30克，莲子30克，冰糖适量，水适量- 做法: 将薏仁和莲子洗净后放入锅中，加入适量的清水煮沸。
然后转小火慢炖30分钟。
最后加入适量的冰糖搅拌至溶解即可。
每天一碗，有利尿消肿、美容养颜的功效。
5. 枣仁桂圆糖水:- 材料: 枣仁30克，桂圆10克，冰糖适量，水适量- 做法: 将枣仁和桂圆洗净后放入锅中，加入适量的清水煮沸。
然后转小火慢炖30分钟。
最后加入适量的冰糖搅拌至溶解即可。
每天一碗，有安神补血、改善睡眠质量的效果。
希望以上的药膳养生食疗食谱对你有所帮助。
记得在制作过程中添加适量的食材，根据个人体质和需求来调整用量。
同时，如果有任何身体不适或需要进一步的营养咨询，请咨询专业医生的建议。
养生药膳的配方与疗效
养生药膳是中国传统的养生保健方式之一，通过食疗的方式来调理人体机能，提高人体免疫力。
合理搭配食材和药材，可以达到不同的疗效。
本文将介绍几种具有养生保健作用的药膳配方和它们的疗效。
一、黄芪鸡汤黄芪具有益气固表、调节免疫功能的作用，配合鸡肉可提高养分吸收，增强体质，改善气虚乏力。
配方：黄芪30g，鸡肉500g，生姜3片，料酒适量，盐适量。
做法：鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。
黄芪洗净备用。
锅中加水，放入黄芪和生姜，煮开后将鸡肉放入，加入料酒和盐，小火炖煮1小时即可。
二、枸杞红枣粥枸杞和红枣均具有滋阴补血、延缓衰老的功效，配合粘稠的粥类，更易被身体吸收。
配方：枸杞20g，红枣10个，糯米100g，水适量。
做法：糯米洗净泡水30分钟后，加入适量清水煮粥，待粥将近成熟时，加入枸杞和红枣，同煮至熟即可食用。
三、山药排骨汤山药含有多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、健脾益肾、增强免疫力的作用，配合排骨可以补钙壮骨，增强体质。
配方：山药100g，猪排骨500g，生姜3片，料酒适量，盐适量。
做法：猪排骨焯水后洗净备用，山药去皮切块备用。
锅中放水，加入猪排骨和生姜，煮开后撇去浮沫，加入料酒和盐，转小火慢慢炖煮至排骨烂熟后加入山药煮5分钟即可。
四、冰糖雪梨汤雪梨含有丰富的维生素C和矿物质，可以清热润肺，生津止渴，与冰糖搭配可以增强味道，提高食欲。
配方：雪梨1个，冰糖适量，水适量。
做法：雪梨去皮去核切块，锅中加入适量水和冰糖，煮开后将雪梨放入，转小火煮10分钟即可。
五、花生红枣糯米饭花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，与红枣和糯米搭配可以起到养血补气，补脾益胃的作用。
配方：花生100g，红枣10个，糯米200g，水适量。
做法：花生洗净泡水，红枣去核备用。
糯米洗净泡水30分钟后，加入适量清水煮熟后，将花生和红枣放入拌匀，再蒸20分钟即可。
这些养生药膳配方不仅易于制作，而且价格实惠，是家庭养生的好选择。
但需要注意的是，每个人的体质和状况不一，应根据自身情况选择合适的食材和药膳配方，并在医生或营养师的指导下进行食疗。
滋补养生食谱药材
滋补养生食谱药材
以下是一份滋补养生食谱，其中包含了一些药材的运用。
请注意，文中不能有标题相同的文字。
1. 莲子百合糖水
材料：莲子、百合、红枣、冰糖
制作方法：
1）将莲子和百合清洗干净，红枣剪去核。
2）将清洗好的莲子、百合和红枣放入煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约1小时。
3）最后加入适量冰糖，搅拌均匀，煮5分钟至糖溶化即可。
每天可食用一碗，具有滋补养颜的功效。
2. 红枣山药粥
材料：红枣、山药、糯米、冰糖
制作方法：
1）将红枣洗净，山药去皮切块。
2）将糯米洗净，放入电饭煲中加入适量清水，再加入红枣和山药。
3）按下煮粥程序，煮熟后加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
每天早上空腹食用，具有补血益气的功效。
3. 枸杞鸡蛋羹
材料：鸡蛋、枸杞子、清水
制作方法：
1）将鸡蛋打入碗中，加入清水拌匀。
2）将枸杞子洗净，加入碗中。
3）将碗放入蒸锅中，用大火蒸5-7分钟。
4）蒸好后取出，稍凉即可食用。
每天可食用一次，具有滋阴养肝的功效。
4. 当归炖鸡汤
材料：童子鸡、当归、红枣、姜片、盐
制作方法：
1）将童子鸡洗净剁成块，放入炖盅中。
2）加入适量清水，再加入适量的当归、红枣和姜片。
3）放入蒸锅中，用大火蒸煮2-3小时。
4）煮熟后加入适量盐，调味即可。
每周食用一次，具有补气养血的功效。
以上是一些滋补养生食谱药材的例子，食用时需根据个人体质和情况适量调整。
有需要的话，也请咨询专业医生或药师的意见。
中药药膳养生食谱
中药药膳养生食谱1. 燕窝莲子羹燕窝和莲子是中药中常用的养生食材，燕窝富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，莲子具有补脾养胃的功效。
将燕窝和莲子一起熬煮成羹，可作为美容养颜的食品。
2. 枸杞桂圆红枣茶枸杞、桂圆和红枣都是中药中常用的养生食材，枸杞具有明目养肝的作用，桂圆可以补血养心，红枣有益气健脾的功效。
将这三种食材一起煮水，可以泡成一杯提神养颜的茶。
3. 山药炖乌鸡山药和乌鸡都是滋补身体的好食材，山药可以健脾益肺，乌鸡有滋补肝肾的作用。
将山药和乌鸡一起炖煮，可以滋补身体，增强免疫力。
4. 银耳莲子汤银耳和莲子都是中药中常用的养生食材，银耳具有润肺止咳的功效，莲子则有补脾养胃的作用。
将银耳和莲子一起炖煮成汤，可以滋润肺部，改善咳嗽症状。
5. 枸杞鸽蛋糖水枸杞和鸽蛋都是中药中常用的滋补食材，枸杞有明目养肝的作用，鸽蛋则富含多种营养物质。
将枸杞和鸽蛋煮熟，加入适量的糖水中，可以作为一款美味又滋补的甜品。
6. 枸杞菊花绿茶枸杞和菊花都是中药中常用的养生食材，枸杞有明目养肝的功效，菊花具有清热解毒的作用。
将枸杞和菊花泡在绿茶中，可以泡出一杯清新解渴的茶饮。
7. 人参炖猪蹄人参和猪蹄都是中药中常用的滋补食材，人参有补气养力的作用，猪蹄则富含胶原蛋白。
将人参和猪蹄一起炖煮，可以滋补身体，增强体力。
8. 当归鸡蛋汤当归是中药中常用的补血食材，鸡蛋则富含多种营养物质。
将当归和鸡蛋一起煮熟，可以滋补血液，改善贫血症状。
9. 八宝粥八宝粥是一种由多种中药和谷类混合煮制而成的粥品，其中包含枸杞、红枣、莲子等多种食材。
八宝粥具有滋补身体、增强免疫力的作用。
10. 蜜枣茶蜜枣是中药中常用的滋补食材，蜜枣富含多种维生素和矿物质。
将蜜枣和水一起煮沸，可以泡成一杯温暖又滋补的茶饮。
养生药膳食谱
养生药膳食谱很多人都知道药膳可以养生，但是却不知道正确的方法，下面就让小编给你介绍一下几种养生药膳食谱吧。
一、养生养颜方（1）补血良方：四物汤：原料：当归、芍药、熟地黄、川芎各15克，加水3碗，取1碗。
功效：空腹热服，是补血最重要的处方。
（2）补血药膳：当归枸杞茶：原料：当归5克、枸杞子15克、红枣15克放入锅中煮10分钟即可。
功效：能补血调经、美容养颜、增强免疫力。
（3）补肾良方：六味地黄丸：原料：干地黄240克，山药、山茱萸各120克，泽泻、茯苓、牡丹皮各90克。
制成小丸，每日服用。
功效：是补肾养颜的基础方。
（4）补肾药膳：仙人粥：原料：何首乌30-60克，粳米60克，红枣5枚，红糖少量。
将何首乌煎取浓汁，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥熟时，放入红糖少许以调味，再煮一会即可。
早晚各服1次。
功效：可补气血、益肝肾。
（5）补气血药膳：归参鳝鱼羹：原料：当归10克，党参20克，鳝鱼500克，葱、姜、蒜、味精、食盐、料酒、酱油等。
将鳝鱼剖好。
当归、党参装入纱布中，与鳝鱼同入铝锅内，放入调料，加水适量。
烧沸后用文火煎熬1小时即成。
早晚各服1次。
功效：可大补气血。
二、补血虚药膳食疗方（1）当归乌骨鸡汤：当归、黄芪各15克放入纱布袋中与乌骨鸡煮汤，可补血虚。
（2）当归枸杞红枣茶：当归5克、枸杞子15克、红枣15克。
加水煮10分钟后加少许冰糖服用。
有补血调经，美容养颜的功效。
（3）阿胶糯米粥：阿胶9克（烊化）与黑糯米60克煮粥，可补血虚。
（4）补气养血粥：川芎3克、红花2克、当归6克、黄芪4克、粳米100克，加鸡汤。
煮粥服食，可补血养血。
（5）补血粥：黑糯米粥：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖（后）适量煮粥。
补血调经、温肾健脾。
三、养心食疗方枣豆黑米粥：红枣25克，红豆50克，黑米100克，红糖适量煮粥。
能补心血，健脾胃，养心宁神。
四、补肺养颜粥（1）鲜人参燕窝粥鲜人参15克，燕窝15克，粳米100克。
养生药膳汤食谱大全
1． 海带猪骨汤
主料：猪骨 海带 做法： 1、猪骨对半剖开，海带用冷水泡发，多冲洗几次。 2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫，将水倒掉，换干净的水，水里放姜一块、花椒几粒，料酒一汤 勺， 3、大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来。 4、再小火炖 2 小时，即可！出锅后撒上葱花，一碗香浓的骨汤就做好了！！
2． 莲子百合红豆沙
材料： 红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G 做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效： 银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。
银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物。
8．☆火腿冬瓜猪骨汤 用料:熟火腿 75 克 冬瓜 250 克 猪骨头 500 克 精盐 4 克 味精 2 克 葱 2 根 姜 3 片 料酒少许 做法: 1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的 12 片，备用 2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用
7．冰糖银耳
原料： 银耳 30 克，红樱桃脯 20 克，冰糖适量。 制法：
1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根， 洗净放入碗中，上笼蒸约 10 分钟后取出。
2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后， 放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成 2 小时 3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮 3-5 分钟即熟。用精盐和味精调好口
中医药养生保健康与美容药膳食谱
中医药养生保健康与美容药膳食谱中国药膳Chinese MedicinalFood2002年烹饪用具 (5)1.鸡鸭类 (7)1.1.栗子嫩鸡汤 (7)1.2.四物鸡（11/19 、4/22补血） (7)1.3.白芷当归四神汤（10/15、、3/18健脾、养血、悦容） (8)1.4.党参炖乌骨鸡（10/7、3/11补气） (8)1.5.高丽人参鸡 (9)1.6.海马乌骨鸡 (9)1.7.烧酒鸡 (10)1.8.人参大枣鸡 (10)1.9.白果女贞子乌骨鸡 (11)1.10.核桃煲乳鸽 (11)1.11.党参茯苓煲乳鸽 (12)1.12.西洋参红花煲田鸡 (12)1.13.木瓜花生鸡 (13)1.14.糯米蒸鸡 (13)1.15.姜母鸭（12/31补阳） (14)1.16.花旗参荷叶蒸田鸡 (14)1.17.黑芝麻炖鸡 (15)2.猪牛羊类 (15)2.1.乌梅排骨 (15)2.2.王不留行煲排骨 (16)2.3.鹿角胶煲排骨 (16)2.4.菟丝子淮山煲排骨 (16)2.5.天冬麦冬煲排骨 (17)2.6.羊肉炉 (17)2.7.杜仲炒腰花 (18)2.8.柏子猪心片 (18)2.9.丝瓜肉片豆腐羹 (19)2.10.酸辣木耳豆腐羹 (19)2.11.夜明砂猪肝 (20)2.12.夜明羊肝 (20)2.13.豆豉佛手闷五花肉 (21)2.14.昆布海藻瘦肉汤 (21)2.15.荷叶瘦肉汤(6/13瘦身) (22)2.16.冬瓜瘦肉汤(6/13瘦身) (22)2.17.鸡血陈红枣煲牛尾汤 (23)2.18.酸梅蒸排骨肉 (23)2.19.水君子雷丸牛肝汤 (24)2.20.番瓜子肉粒 (24)3.鱼虾蟹类 (24)3.1.滋阴润燥鲈鱼（11/6、4/29补阴） (24)3.2.冬虫夏草煲石斑鱼 (25)3.3.酸枣仁鱼汤 (25)3.4.枸杞杜仲煲鳝鱼 (26)3.5.莲藕红枣鲫鱼汤 (26)3.6.黄耆蒸鲈鱼 (27)3.7.何首乌煲虾 (27)3.8.九层塔蒸蟹 (28)3.9.白芍甘草蛤蜊汤 (29)3.10.川芎红枣蒸九孔 (29)3.11.焖草虾 (30)3.12.桃仁墨鱼 (30)3.13.桔梗鱼头汤 (30)4.蔬菜类 (31)4.1.核桃仁炒韭菜 (31)4.2.黄耆干贝牡丹白菜 (31)4.3.姜汁白芨菠菜 (32)4.4.炒高丽菜 (32)4.5.炒金针花 (32)4.6.炒三七叶 (32)4.7.鲜荷西丝消暑汤 (32)4.8.饭粥面类 (33)4.9.糯米蒸鸡 (33)4.10.荷叶饭 (33)4.11.蒲公英江米饭 (33)4.12.海松子什锦饭 (34)4.13.红豆薏苡仁美肤粥（12/3、5/13健脾袪湿） (34)4.14.绿豆薏苡仁粥（12/3、5/13健脾袪湿） (35)4.15.窈窕淑女冬瓜粥 (35)4.16.养颜美容双莲粥 (35)4.17.豆浆白果粥 (36)4.18.三黑补肾乌发粥（12/10、5/13补肾） (36)4.19.核桃芝麻粥（12/10补肾） (37)4.20.桂圆莲子粥 (37)4.21.开胃橘皮山楂粥 (37)4.22.柿饼鸡汤粥 (37)4.23.桂圆糯米粥 (38)4.24.糙米虾皮韭菜粥 (38)4.25.洛神花粥 (38)4.26.茶油面线 (39)4.27.麻油面线 (39)5.小菜类 (39)5.1.卤味 (39)5.2.麻酱腰子 (39)5.3.冻鸡 (39)6.甜点类 (40)6.1.八宝饭 (40)6.2.鸡蛋芝麻糊 (41)6.3.松子红枣糖水 (41)6.4.莲子汤 (41)6.5.莲子红枣白木耳汤 (42)6.6.淮山薏仁汤 (42)6.7.芝麻汤圆（1/17好吃、6/10） (43)7.养生茶类 (43)7.1.明目茶 (43)7.2.乌梅茶 (44)7.3.冯氏补炁茶（12/24、5/17补气） (44)7.4.冯氏减肥茶（12/24、5/27瘦身） (45)附录一、吃出健康 (46)附录二、药膳常用药材与食材药效 (51)中药索引 (59)※中医药养生保健与美容同学请注意：以日期标明的项目为上学期所做的菜。
中医药膳食疗的常见配方
中医药膳食疗的常见配方在中华传统文化的宝库中，中医药膳食疗是一颗璀璨的明珠。
它将中医理论与饮食相结合，通过食物的性味、功效来调养身体，达到预防疾病、强身健体的目的。
下面为大家介绍一些常见的中医药膳食疗配方。
一、补气血的膳食配方1、当归生姜羊肉汤这道汤源自《金匮要略》，主要材料有当归、生姜和羊肉。
当归补血活血，调经止痛；生姜温中散寒；羊肉性温，能温中补虚。
三者搭配在一起，特别适合气血两虚、阳虚怕冷的人群。
做法：将羊肉洗净切块，用开水焯去血水；当归、生姜洗净切片。
把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 2 小时，至羊肉熟烂，调味即可。
2、红枣桂圆八宝粥食材包括红枣、桂圆、莲子、薏米、糯米、红豆、花生等。
红枣补中益气、养血安神；桂圆补益心脾、养血安神；莲子补脾止泻、益肾涩精；薏米健脾祛湿；糯米补中益气；红豆利水消肿、健脾益胃；花生健脾和胃。
做法：将所有食材洗净，浸泡一段时间。
然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，根据个人口味加入适量冰糖。
二、滋阴润燥的膳食配方1、银耳雪梨汤银耳滋阴润肺、养胃生津；雪梨润肺清燥、止咳化痰。
二者搭配，能有效缓解秋季干燥引起的咽喉不适、干咳等症状。
做法：将银耳泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小块。
将银耳和雪梨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 小时左右，至银耳软糯，加入冰糖调味。
2、百合麦冬粥百合润肺止咳、清心安神；麦冬养阴生津、润肺清心。
这款粥适合阴虚火旺、口干咽燥的人群。
做法：将百合、麦冬洗净，浸泡片刻；大米淘洗干净。
将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮至粥成。
三、健脾开胃的膳食配方1、山楂麦芽粥山楂消食化积、活血化瘀；麦芽行气消食、健脾开胃。
对于消化不良、食欲不振者有较好的调理作用。
做法：将山楂、麦芽洗净，加水煮30 分钟，取汁备用。
大米煮粥，粥将熟时倒入药汁，煮至粥稠，调味即可。
2、山药猪肚汤山药健脾益胃、滋肾益精；猪肚补虚损、健脾胃。
药膳食疗配方
药膳食疗配方
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4.果实类
• 胡桃仁 • 松子 • 向日葵子 • 莲子 • 白果 • 粟子 • 南瓜子 • 大枣
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4.果实类
• 龙眼肉 • 百合 • 花生 • 山楂 • 橄榄 • 西瓜 •梨
药膳食疗配方
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5.调料类
• 蜂蜜 • 赤砂糖 • 冰糖 • 生姜 • 辣椒 • 大蒜 • 茶叶
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6.食药兼用类
• 蜂蜜、饴糖、山药、莲子、大枣、龙眼 肉、枸杞子、百合、胡桃仁、茯苓、薏 苡仁、紫苏、薤白、生姜、葱白、胡荽、 菊花、鱼腥草、马齿苋、乌梅、白果、 芦根、绿豆、大蒜、花椒、胡椒、昆布、 藕节、山楂；
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五、惯用药膳剂型
• 1、粥食类 • 2、米饭类 • 3、菜肴类 • 4、汤羹类 • 5、茶饮类 • 6.药酒类 • 7、蜜膏丸类
糖猪油各适量。
• 功效: 补气健脾，益阴养胃，宁心安神，涩精 止遗
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• （9）山药汤元
• 原料: 山药、芝麻各50g，白糖100g， 糯米粉500g。
• 功效: 补益脾胃，润养五脏。
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3.菜肴类
• （1）人参煨猪肚
• 原料: 猪肚1个，人参15g，干姜、花椒 各6g，葱白3茎，糯米80g。
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7、清热类
• 蒲公英 • 金银花 • 马齿苋 • 香椿叶 • 胖大海
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8、化痰止咳平喘类
• 桔梗 • 甜杏仁 • 罗汉果 • 冬瓜子 • 海带
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日常药膳养生食谱图表片
日常药膳养生食谱图表片
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以下是一个示例的日常药膳养生食谱：
早餐：
- 黑米粥：将黑米煮熟，添加适量的红枣和桂圆，煮成粥状。
- 烤全麦面包：将全麦面包片放入烤箱烘烤至金黄色。
- 柠檬蜂蜜水：将新鲜柠檬汁和蜂蜜加入温水中搅拌均匀。
午餐：
- 鲜蔬沙拉：将生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成适当大小的块状，淋上橄榄油和柠檬汁调味。
- 干煸四季豆：将四季豆切段，锅内加入适量的油和盐炒煸至熟透。
- 鸡肉汤：将鸡肉、鸡骨放入锅中，加入适量的水和姜煮至汤色醇香。
晚餐：
- 花菇豆腐汤：将花菇和豆腐切片，放入锅中加入适量的水和盐煮开。
- 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净后加入盐、姜片和蒸鱼豉油蒸熟。
- 炒香菇时蔬：将香菇、时蔬切片，锅内加入适量的油、蚝油和盐炒熟。
夜宵：
- 红枣炖银耳：将红枣和银耳浸泡一段时间后，加入适量的水和冰糖炖煮至浓稠。
- 花生糖：将花生放入锅中炒熟，加入适量的白糖翻炒均匀。
- 绿茶：将绿茶叶放入杯中，加入开水冲泡。
请注意，这只是一个示例的日常药膳养生食谱，具体的食材和烹饪方式可以根据个人喜好和身体状况进行调整。
同时，请在选择和食用药材时慎重，最好咨询专业的中医或营养师的建议。
R727-营养药膳食疗配方作业-14129021009蒋熙瑶
药膳食疗配方——阴虚
14食品质量与安全1班 14129021009 蒋熙瑶
阴虚证多见于热病后期与多种慢性病，常见有肺、胃阴虚与肝、肾阴虚等证。
肺胃阴虚较为轻浅，如未及时治疗或治疗不当，可波及肝肾，尤其损及肾阴。
肾阴又是元阴之本，对人体各脏腑组织器官有滋养，濡润作用。
当肾阴虚损到一定程度，又会阴损及阳。
补阴药膳多以甘凉滋养阴液药物和滋补营养食物配伍。
凡以滋养阴液，并能改善或消除阴虚证为主要功效的药膳，谓之补阴药膳。
（1）药方：
生百合60克，山药100克，天门冬60克，大枣50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鲜藕5大挺。
（2）制作：
将百合、山药、天冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，大枣煮熟去核做成枣泥，入茯苓粉，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，上屉蒸熟即成。
（3）作用：
适于咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核者佐餐。
（4）原因：
百合润肺止咳，含蛋白质、植物油及微量秋水仙碱和多种生物碱，有增加肺灌流量、抗组织胺性哮喘与止咳作用；天门冬滋阴清热，清肺润燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有镇咳祛痰作用；山药健脾益气，补肺、固肾、益精，含有皂甙、胆碱、淀粉、黏液质、糖蛋白、氨基酸、维生素E，有抗衰老、降血糖、强壮作用；茯苓健脾化痰；藕、蜂蜜滋养肺肾，止咳平喘。
诸药食相配，有滋肾润肺之功效。
药膳食谱做法
药膳食谱做法药膳，寓医于食，结合药材与食物，是兼具药物功效与美味的特殊膳食，具有较高的营养价值，可防病治病、强身健体。
那么我们该怎么吃才能保证身体的健康呢?以下是店铺分享给大家的关于药膳食谱，一起来看看怎么做吧!药膳食谱做法一乌鸡补血药膳汤材料当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法1、清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。
2、乌鸡洗干净，切块。
3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。
4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。
5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。
药膳食谱做法二药膳乌骨鸡材料乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个做法1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里，放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。
小诀窍1、一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
2、麦冬主要作用是滋阴，适合虚热者;3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话，还可以加10克干姜。
4、乌骨鸡的选择，以老一点的为好。
小贴士乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。
药膳食谱做法三药膳猪脚材料猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄做法1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。
3.准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。
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针对阴虚者的药膳食疗
钟平娟营养班14129021024
阴虚质施膳：阴虚体质者体型瘦长，皮肤干皱。
以性情急躁、手足心热、口燥咽干、大便干结、耐冬不耐夏等虚热表现为主要特征。
其舌质红，舌苔少，脉细数。
发病多为热证，易患咽痛干咳、口舌生疮、失眠多梦、月经量少、闭经等病症。
阴虚体质者施膳总原则是“滋阴生津”。
药物食材的选择宜甘凉滋润，忌辛香温燥之品。
常选用百合、桑椹子、沙参、麦冬、石斛、枸杞、海参、黄精、银耳、龟、鳖、鸭肉、猪瘦肉、螃蟹、牡蛎、绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、藕、梨、西瓜、石榴、芝麻等。
山药银杏百合汤
药方：百合15g、鲜山药200g 、干莲子肉10粒、白果8枚、胡萝卜1根、枸杞子5g、冰糖30g
制作：
1、将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。
百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。
2、白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。
3、锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。
4、最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。
特色：山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。
这
道汤水在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。
小贴士：
1、白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切记不可生食，食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也不可食用过量。
成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。
2、少数人食用山药会引起过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用前应多加留意。