6.采购与库存基础
第9章采购及库存管理PPT课件
一、库存的概念
1、概念
（1）APICS：“库存（inventory）”一词的定
义是：“以支持生产，维护，操作和客户服
务为目的而存储的各种物料，包括原材料和
在制品，维修件和生产消耗品，成品和备件
等”。
（2）狭义:“仓库里存放东西”
（3）广义：库存就是为了满足未来需要而暂时
闲置的资源。闲置的资源就是库存，与这种
理的需要而对计划存储、流通的有关物品进 行相应的管理，如对存储的物品进行接收、 发放、存储保管等一系列的管理活动。 ▪ 库存管理主要是： “与库存物料的计划与控 制有关的业务”，目的是支持生产运作。
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2.同仓库管理的区别：
仓库管理主要针对仓库或库房的布置，物 料运输和搬运以及存储自动化等的管理；库 存管理的对象是库存项目，即企业中的所有 物料，包括原材料、零部件、在制品、半成 品及产品，以及起辅助物料。库存管理的主 要功能是在供、需之间建立缓冲区，达到缓 和用户需求与企业生产能力之间，最终装配 需求与零配件之间，零件加工工序之间、生 产厂家需求与原材料供应商之间的矛盾。
▪ 这个成本模型用于分析企业因采购活动而产生的直 接和间接的成本的大小。企业将选择SiB值最小的供 应商。
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6. 层次分析法
▪ 20世纪70年代由著名运筹学家赛惕 （T.L.Sattt）提出的，而韦伯(Weber)等人 把它应用于供应商的选择中。
▪ 基本原理：根据具有递阶结构的目标、子目 标（准则）、约束条件、部门等来评价方案， 采用两两比较的方法确定判断矩阵，然后把 与判断矩阵的最大特征相对应的特征向量的 分量作为相应的系数，最后综合给出各方案 的权重（优先程度）。
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四、库存管理内容 1.库存控制 ▪ 控制库存量，加速库存周转，降低成本。评价
现代物流基础第七章 企业物流习题
第七章企业物流习题一、填空题1、企业物流包括___________,___________,___________和______________.2、企业生产过程的物流大体为__________,___________,______________,___________ 等的物料流动。
3供应物流包括原材料等一切生产资料的____________,_________,____________,_______________,__________,_______ 和______________.4、供应物流系统由_________,___________,_____________,_________所构成.5、库存系统由___________,_______________,___________,__________所组成。
6、生产物流有___________,____________,__________的特点。
7、MRP特点是需求的__________,____________,___________和_______________.8、现代企业的快捷能力体现于__________,_____________,__________和___________.9、企业销售物流是通过___________,_____________,_________等一系列环节实现物质的销售。
10、____________和____________是企业生产物流的循环结束点。
11、废弃物流技术包括_________,_________,_________,___________,________和___________等。
二、单选题1、按物流的作用不同，可分为生产物流、供应物流、销售物流和（）等。
A 行业物流B 地区物流C社会物流 D 回收与废弃物流2、如果按照物流系统的性质对物流进行分类，我们又可以将物流分为（）物流、行业物流和企业物流三大类。
采购管理试卷B答案
采购管理试卷B卷答案一、TFFTF二、BBBAD三、1.AC 2. ABF 3. ABE 4.ABCF 5.ABCDE四、名词解释1.采购：是指采购人或者采购实体基于生产、转售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。
2.采购管理组织：是现代物流管理的重要组成部分，是指企业内一个以采购管理中枢部门为核心、把责任和权限进行分解、组合，以履行采购管理各项职能所形成的一定的组织结构。
3.MRP就是根据产品结构层次的从属和数量关系，以每个物品为计划对象，以完工日期为时间基准的倒排计划，按提前期长短区别各个物品下达计划时间的先后顺序。
4.JIT：是一种在多品种小批量混合生产条件下高质量、低消耗的生产方式。
5.定量订货点采购：是预先确定一个订货周期和一个最高库存水准，然后以确定的订货周期，周期性的检查库存，发出订货。
五、简答题1. 答：（1）采购管理组织；(2)需求分析；(3)资源市场分析；(4)制定采购订货计划；(5)采购计划实施；(6)采购评估与分析；(7)采购监控；(8)采购基础工作。
2．答：企业常用的需求分析的方法有推导分析法、统计分析法、物资消耗定额法和市场需求预测法。
推导分析法的实施主要步骤为：（1）制定主产品的生产计划（2）制定主产品的结构文件（3）制定库存文件3.答：电子商务采购是在电子商务环境下的采购模式，也就是网上采购。
这种采购方式的优势有：（1）有利于扩大供应商范围，提供采购效率，降低采购成本，产生规模效益。
（2）有利于提高采购透明度，实现采购过程的公开、公平、公正，杜绝采购过程中的腐败现象。
（3）有利于实现采购业务程序标准化（4）能更好地满足企业准时化生产和柔性化制造的需要，缩短采购周期，使生产企业由“为库存而采购”变为“为订单而采购”（5）实现采购管理向供应链管理的转变（6）实现本地化采购向全球化采购的转变（7）有利于信息的沟通，促进采购管理定量化、科学化，为决策提供更多、更精确、更及时的信息，是决策依据更充分。
采购及仓库管理制度（精选10篇）
采购及仓库管理制度（精选10篇）采购及仓库管理制度（精选10篇）在现实社会中，制度起到的作用越来越大，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编帮大家整理的采购及仓库管理制度（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
仓库采购管理制度1第一章总则第一条为加强公司物资管理，规范物资采购程序，制定本制度。
第二条本制度适用公司各部室第三条办公室负责本规定制定、修改、废止的起草工作。
第二章计划第四条任何物品采购前必须由使用部门申报采购计划，部门采购计划须有部门领导签字，经主管领导审核后报总经理审批。
第五条物品采购计划每月申报一次，于每月3日前按规定程序审批后报办公室，对计划外物品办公室有权拒绝采购或办理办入仓手续(经总经理批准的急件除外)。
第三章询价第六条各部门报采购计划前须进行初步询价，并随采购计划一并报办公室。
第七条单价100元以下，批量300元以下的材料由使用部门和办公室询价;单价100元以上，批量300元以上的材料报集团材料部询价。
日常办公用品及办公设备由使用部门和办公室询价。
第八条每种物品询价不少于三家并填写询价表，询价表内容应包括品名、品牌、单价、规格、供应商名称、供应商电话等。
第四章采购第九条公司所有物品均由办公室依据按规定程序审批的采购计划统一办理采购。
第十条采购物品时须由办公室采购人员和使用部门指定人员同时进行，违者每次罚款50元。
特殊情况下单独采购需经公司领导批准。
第十一条采购必须遵照"货比三家"、"择优择廉"的原则，严禁采购质次价高的物品。
如有发现每次罚款100元。
第十二条所有采购的物品均需开具税务发票。
5000元以上物品采购前须签订购销合同，并由总经理批准。
不签订购销合同每次罚款50元。
第五章入仓第十三条所有采购的物品均需按规定办理入仓手续并填写入仓单，无入仓单的，财务不办理报销手续。
采购管理和库存控制期末考试试题
采购管理和库存控制期末考试复习题1.采购概念：采购是指采购人或者采购实体基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。
2.战略采购：是指从宏观范围内确定采购资源，建立最优的供应商体系及战略伙伴关系。
3.前期采购：采购过程中下订单之前的相关工作。
后期采购：采购过程中下订单以后开始的相关工作。
4.采购环境：指经过买家认可的，信得过的采购资源，有一些供应商组成。
5.采购地位：1：采购价值地位：一般采购成本（包括原材料和零部件）要占60％，工资和福利占20％，管理费用占15％，利润占5％。
2：采购供应地位：在供应链过程中，“即时生产”能够缩短生产周期、降低成本和库存，同时又能以最快的速度满足顾客的需求，而供应商的“即时供应”则是开展“即时生产”的主要内容。
3：采购质量地位：采购材料的成本是直接的，而质量成本是间接的，导致企业往往忽视了间接成本，造成经常性退货、投诉等增多，从而造成最终产品成本的增加。
6.JIT 采购（Just In Time ）：也称准时化采购，是一种完全以满足需求为依据的采购方法。
7.采购方式：1：现货采购、远期合同采购和期贷采购 2：集中采购与分散采购 3：直接采购与间接采购 4：招标采购。
8.现代采购的目标：“用最低的成本提供高品质的物料，保证制造和生产的需要”。
9.采购管理：是对整个采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制活动。
10.采购管理的三个基本目标：1：适时适量保证供应 2：保证物料质量 3：费用最省。
11.独立需求与相关需求：当一种产品或服务的需求与任何其他产品或服务的需求无关时，称为独立需求。
大多数制成品的需求属于独立需求。
反之，如果一种产品或服务的需求是由其他产品或服务的需求的引发的，则称为相关需求。
12.需求的分析方法：1：推导分析法 2：统计分析法 3：物资消耗定额 4：市场需求预测法13.需求预测的方法：（一）定性预测方法（1：德尔菲法2：厂长（经理）评判意见法3：用户调查法4：销售人员的意见汇集法。
供应链管理中的采购与库存
供应链管理中的采购与库存概述供应链管理（Supply Chain Management）是指对与产品或服务的采购、制造、分销和售后服务等流程进行有效地规划、执行和控制，以最大程度地满足客户需求的管理活动。
而采购与库存是供应链管理中非常重要的两个环节，对于企业的运营和发展起着至关重要的作用。
采购管理定义采购管理是供应链管理过程中的一部分，它涉及到对原材料、零部件和其他必要物品的有效采购和供应。
采购管理的目标是确保按时、按需地向供应商下订单，并通过正确的采购决策来降低成本，提高企业的效率和竞争力。
采购流程采购管理包括以下主要步骤：1.需求确定：根据企业的生产计划和销售预测，确定所需物品的种类、数量和时间。
2.供应商选择：评估和选择可靠的供应商，并与供应商进行谈判以获取最有利的价格和条款。
3.订购：根据需求确定下订单的内容，包括物品的详细规格和要求，并将订单发送给供应商。
4.收货与验收：货物到达后，采购部门负责对货物进行验收，确保符合订单的要求和质量标准。
5.支付与结算：对供应商进行付款，并与供应商进行结算，确保支付准确无误。
采购管理的挑战在采购管理中，企业常常面临以下挑战：•供应链风险：供应链中的环节众多，其中任何一个环节出现问题都可能导致供应链中断，影响企业的生产和运营。
•供应商管理：供应商的选择、谈判和绩效评估都需要专业的知识和技能，以确保与供应商的良好合作。
•价格波动：原材料和零部件的价格往往波动大，企业需要密切关注市场变化，制定灵活的采购决策。
库存管理定义库存管理是供应链管理中的一个重要环节，它涉及到对企业所持有的库存进行有效的监控和控制，以确保及时满足客户需求、降低库存成本和避免过量或缺货的情况。
库存管理的目标库存管理的目标是平衡供求关系，确保库存水平适当，同时最大限度地实现以下目标:1.避免超过库存：过多的库存将占用企业的资金，并增加仓库和管理成本。
2.避免缺货：缺货将导致客户满意度下降，并可能损害企业的声誉。
厨师如何管理食材采购和库存
厨师如何管理食材采购和库存在餐饮行业中，厨师是一个至关重要的角色。
他们不仅需要烹饪美味的菜肴，还需要管理食材采购和库存。
有效的食材采购和库存管理是保持餐厅运作顺畅的关键。
下面将介绍一些厨师如何管理食材采购和库存的方法和技巧。
1. 精确预测需求成功的食材采购和库存管理始于准确的需求预测。
厨师需要仔细分析菜单，了解每道菜的制作工艺和所需食材的数量。
通过分析历史销售数据和顾客反馈，厨师可以预测出每天、每周或每月所需的食材量。
这样可以避免过量采购，减少食材的浪费。
2. 寻找可靠的供应商寻找可靠的供应商是成功的食材采购的关键。
厨师应该与多个供应商建立良好的合作关系，以确保食材的质量和供应的稳定性。
与供应商保持良好的沟通，及时了解价格变动和供货情况，有助于厨师做出明智的采购决策。
3. 考虑食材的新鲜度和季节性在进行食材采购时，厨师需要考虑食材的新鲜度和季节性。
新鲜的食材不仅可以提供更好的口感和营养价值，还能增加菜肴的吸引力。
此外，根据季节性选择食材有助于降低成本，并确保供应的稳定性。
4. 设定合理的库存量库存管理是厨师管理食材采购的重要环节。
过多的库存会增加食材的浪费和成本，而过少的库存可能导致无法满足顾客需求。
厨师应该根据需求预测和供应商的供货周期，合理设定食材的库存量。
定期进行库存盘点，及时补充不足的食材，避免食材的过期和损耗。
5. 优化食材的使用厨师可以通过优化食材的使用来减少浪费和成本。
例如，合理利用食材的剩余部分，如鸡骨头、虾壳等，制作高汤或调味料；合理安排菜单，将即将过期的食材优先使用在菜品中；控制食材的使用量，避免浪费。
6. 建立有效的记录和监控系统建立有效的记录和监控系统是食材采购和库存管理的基础。
厨师可以使用电子表格或专业软件来记录食材的采购量、库存量和使用情况。
定期分析这些数据，找出潜在的问题和改进的空间。
此外，厨师还可以实施定期的库存盘点，确保库存的准确性。
厨师作为职场规划师，需要具备良好的食材采购和库存管理技巧。
sap采购和仓储管理的基本业务流程介绍
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订货点采购和库存控制
价值工 程工作 阶段
设计程序
工作步骤
基本步骤
详细步骤
价值工程对应问题
准备阶 段
制定工作计划
确定目标
1.对象选择 2.信息搜集
1.这是什么?
分析阶 段
规定评价(功能要 求事项实现程度 的)标准
功能分析 功能评价
3.功能定义 4.功能整理 5.功能成本分析 6.功能评价 7. 确定改进范围
2.这是干什么用的? 3.它的成本是多少? 4.它的价值是多少?
累计 0.05 0.15 0.25 0.40 0.65 0.90 0.95 1.00
某超市为中秋节储备月饼,由于短期内只能供应一次订货, 因此必须事先确定订多少盒月饼.买一个盒月饼支付的 成本是50.售价是80.如未卖出,只能按30降价.其需求 情况如下,问应该订购多少盒.
需求量
概率
200
0.15
的物资储备。
集散快、节省费用、
2、中转储备：衔接不同运输方降低式中、转环成节本
3、周转储备：保持生产或流通周转连续不间
断
三、库存过程 （一）订货过程 库存过程开始
决定订货起，到出差定货或发出订货单，然后进 行订货谈判，直到订货成交、签订订货合同为止的 一段过程。 （二）进货过程
把订货成交的货物用运输工具从供方所在地运进 自己仓库的过程。 （三）保管过程 （ 四）销售过程（供应过程）
合计
17.5
功能评价系数
0.51 0.26 0.17 0.06
1.00
2．功能改进目标的确定 （1）价值系数 （2）成本改善期望值
第一节 库存控制
一、企业物资的进销（出）存系统
二、储存的分类
（一）按储存状态
1、仓库储存
采购基础必学知识点
采购基础必学知识点
1. 采购流程：了解采购的基本流程，包括需求分析、招标/报价、供应商评估、合同签订、交货/服务验收等环节。
2. 采购策略：根据企业的需求和战略，确定适合的采购策略，例如集中采购、分散采购、竞争性采购等。
3. 供应商管理：了解供应商筛选、评估、谈判和合作管理的方法和技巧，包括对供应商进行风险评估、成本评估、供应能力评估等。
4. 合同管理：掌握合同管理的基本知识，包括合同起草、谈判、变更和执行等环节，以及重要合同条款的解读与应用。
5. 成本管理：了解成本的组成、计算和控制方法，包括对采购成本、运输成本、库存成本等进行分析和优化。
6. 库存管理：掌握库存管理的基本原则和方法，包括确定合理的库存水平、制定库存管理规则、优化库存周转等。
7. 采购风险管理：了解采购过程中可能面临的风险，包括供应风险、质量风险、价格波动风险等，掌握相应的风险管理措施。
8. 采购伦理和法规：了解采购活动中的伦理和法规要求，包括反垄断法、反腐败法、知识产权保护等，遵守相关规定。
9. 数据分析和决策：运用数据分析工具和方法，对采购数据进行分析和挖掘，为决策提供支持，提高采购效益。
10. 供应链管理：了解采购在供应链中的地位和作用，掌握供应链管理的基本理念和方法，与其他环节协同工作，优化供应链流程。
这些是采购基础的必学知识点，掌握了上述知识，能够更好地进行采购工作，提高采购效率和质量。
采购与库存管理ppt课件
第一节 采购绩效评价概述
一、采购绩效评估的概念
商品采购绩效评估就是建立一套科学的评估指标体系， 用来全面反映和检查采购部门工作实绩、工作效率和 效益。
采购绩效的评估可以分为对整个采购部门的评价和采 购人员个人的评估。对采购部门绩效的评估可以由企 业高层管理者来进行，也可由外来客户来进行；而对 采购人员的评估常由采购部门的负责人来操作。
三、影响采购绩效评价的主要因素
影响采购绩效评估的因素很多，但其中最 重要的还是企业的高级管理人员对采购 工作的重视程度，影响采购绩效评估的 因素主要有以下四种：
1．采购被看作一种业务管理活动 2．采购被看作一种商业活动 3．综合物流的一部分 4．商业策略
第二节 采购绩效评估的指标体系与标准
控制性指标则是指展示采购改进过程及 其成果的指标
如平均付款周期、采购降价、本地化比率
采购绩效的五个指标及设定
（二）质量指标 质量指标主要是指供应向的质量水平以及供应商所提
供的产品或服务的质量表现，它包括供应商质量体系、 来料质量水平等方面内容
来料质量 质量体系
（三）企划指标 企划指标是指供应商在实现接收订单过程、交货过程
中的表现及其运作水平。包括交货周期、交货可靠性 以及采购运作的表现，如原材料库存等
订单与交货 企划系统
采购绩效的五个指标及设定
（四）其他采购效果指标 效果指标是指其他与供应商表现相关的指标，如供应 商总体水平、综合考核以及参与产品或业务开发、支 持与服务等方面的指标
技术与支持 综合
一、采购绩效评估的指标体系 采购绩效评估需要对采购行为进行评价。
采购行为是指在耗费公司最少资源的前 提下，采购业务实现预定目标的程度。 采购行为是由两个因素决定的，即采购 效果与采购效率。
采购和库存的关系采购管理-管理文书-
增强竞争能力所选择的目标。
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（二）库存保证程度最高
企业有很多的销售机会，相比之下压低库存意义不大，这 就要特别强调库存对其他经营生产活动的保证，而不是 强调库存本身的效益。企业通过增加生产以扩大经营时， 往往选择这种控制目标。
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1、在企业经营中的作用
在经营过程的各个环节中存在着库存，也就是说，在采购、 生产、销售的不断循环过程中，库存使各个环节相对独 立的经济活动成为可能。同时库存可以调节各个环节之 间由于供求品种及数量的不协调而发生的变化，在把采 购、生产和销售等经营的各个环节连接起来时起桥梁的 作用。对于库存在经营中的作用，不同的部门存在不同 的看法。
前者一般称为库存控制，后者则是物资仓库管理的任务。 根据《物流术语（GB/T18354-2001）》，库存控制是在 保障供应的前提下，使库存物品的数量最少所进行的有 效管理的技术经济措施。企业库存控制的内容主要是两 项：
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1、确定合理的库存量标准。合理的库存量，应是保证企业 生产和经营活动正常进行所需要的足够而又最低的库存 数量。企业要经常分析影响库存量的各种因素，分析供 求变动情况，针对不同物资，采用适当的方法来查定和 调整合理库存量标准。
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3、运输资源平衡 运输企业提供的规模经济鼓励企业运输大量产品，因而持
有大量库存。实际上，许多承运人通过向托运人提供大 量折扣来鼓励大量运输。 因而面对复杂的市场环境，保持库存是必要之举，它是一 种非常有用的减振器。它的存在，可以减少资源振荡带 来的风险。
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二、库存控制 （一）库存控制的内容 企业物资储备包括储备数量的掌握和储备物资的保管维护。
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（二）库存的功能
采购管理与库存控制(第四版)-项目一 采购管理与库存控制认知
采购管理组织的构成要素
采购管理组织是现代物流管理的重要组成 部分，是指企业内一个以采购管理中枢部 门为核心、把责任和权限进行分解、组合， 以履行采购管理各项职能所形成的一定的
组织结构。
采购管理组织是多种要素有机结合的整体。 这些要素主要由采购管理人员、企业采购 信息、采购规章制度及其管理方法和手段
构成。
项目一 采购管理与库存控
制认知
任务1 采购基础知识的了解
三、采购的类型
（三）按采购范围分类 按采购范围分，可以分为国内采购和国外采购。
（四）按采购技术分 按采购技术分，可以分为传统采购和现代采购。 （五）按采购职能的范围和目标 按采购职能的范围和目标，将采购分为商业领域采购、公共领域采购和制造业采购。
项目一 采购管理与库存控
制认知
任务1 采购基础知识的了解
四、采购的方式
（一）现货采购、远期合同 采购和期货采购
集中采购是指企业在核 心管理层建立专门的采 购机构，统一组织实施 企业所需物品的采购进 货业务。
（二）集中采购与分散采购 （三）直接采购与间接采购 （四）招标采购
分散采购是将企业或企 业集团的采购权限分散 到下属各需求单位，各 需求单位根据自身生产 经营需要自行组织实施
三、库存的分类 四、采购管理与库存控制的关系
项目一 采购管理与库存控
制认知
任务3 采购管理与库存控制的关系
一、库存与库存控制
库存表示用于将来目的、暂时处于闲置 状态的资源
二重性
什么是库存
什么是库存 控制
库存具有二重性。一方面它是企业生产和生活的前 提条件，没有库存，企业的生产和生活就不能正常 进行；另一方面，库存也是一种负担，它需要占用
项目一 采购管理与库存控
物品采购与入库的管理办法
物品采购与入库的管理办法一、引言物品采购与入库是指企业或组织购买所需物品，并将其存放在仓库或库房中的过程。
合理的物品采购与入库管理能够确保企业或组织正常运转和发展。
本文档旨在规范物品采购与入库的管理办法，确保物品采购与入库的高效运作。
二、物品采购与入库流程1.提交采购申请–部门或员工需要采购物品时，首先向采购部门提交采购申请。
–采购申请应包括物品的名称、数量、规格型号、用途等相关信息。
–采购申请需由相关部门经理或主管审核后，方可进入下一步流程。
2.采购供应商评估–采购部门根据需要评估各个潜在的供应商，并选择最适合的供应商。
–评估供应商时，需考虑其产品质量、价格、交货期、服务质量等因素。
3.询价和比较–采购部门向所选中的供应商发送询价单，并要求在规定的时间内回复。
–收到供应商的报价后，采购部门应对报价进行仔细比较，并选择最有利的供应商。
4.采购合同签订–采购部门与供应商达成一致后，签订正式的采购合同。
–采购合同应明确物品的名称、数量、价格、交货期等重要条款。
5.物品入库管理–采购完成后，物品应按照相关规定进行入库管理。
–入库时，需将物品清点并核对与采购合同相符。
–入库时应记账，并生成相应的入库单据，对物品进行分类和编号。
6.入库清点和验收–入库人员应对物品进行清点，并核对与采购合同相符。
–如发现物品数量、质量或其他方面存在问题，应及时向采购部门汇报，并协调解决。
7.入库记录更新和存储–物品入库后，入库记录应及时更新，并存储在专门的记录系统中。
–入库记录应包括物品的名称、规格型号、数量、采购时间、入库时间等信息。
三、物品采购与入库管理注意事项1.严格按照采购合同执行，确保供应商交货及时、质量合格。
2.物品入库时必须清点并核对数量和质量，确保与采购合同相符。
3.物品存储时应按照分类、编号等方式进行管理，方便查找和取用。
4.定期进行仓库盘点，确保物品存储的准确性和完整性。
5.物品采购与入库的记录应妥善保存，并按照相关法规进行归档和保存。
采购与供应链管理有哪些关联
采购与供应链管理有哪些关联
1.采购是供应链的起点：采购管理涉及到与供应商的合作、原材料和
产品的采购，这些都是供应链管理的基础。
一个有效的采购策略可以确保
供应链的顺畅运作，降低成本，提高企业的竞争力。
2.供应商关系管理：采购管理需要建立和维护与供应商的良好关系，
这对于供应链管理至关重要。
供应商关系管理可以确保供应商提供高质量
的产品和服务，及时交货，降低供应风险。
3.成本控制：采购管理需要关注成本控制，以降低整个供应链的成本。
通过谈判、合同管理、采购策略等手段，采购部门可以降低原材料和产品
的采购成本，从而提高企业的利润。
4.风险管理：采购管理需要关注供应链风险，如供应商的稳定性、原
材料价格波动、交货延迟等。
通过对这些风险的识别、评估和控制，采购
部门可以降低供应链的风险，确保企业的生产和经营顺利进行。
5.库存管理：采购管理需要与库存管理紧密配合，以确保原材料和产
品的库存水平适当。
过多的库存会导致资金占用和仓储成本增加，而库存
不足则可能导致生产中断。
采购部门需要根据供应链的需求，制定合适的
库存策略。
6.信息共享：采购管理需要与供应链管理中的其他环节共享信息，如
需求预测、生产计划、物流信息等。
信息共享可以提高供应链的透明度，
帮助各个环节更好地协同工作，提高整个供应链的效率。
总之，采购与供应链管理之间存在着紧密的关联。
一个有效的采购管
理策略可以为供应链管理提供强有力的支持，帮助企业降低成本、提高效率，从而提高竞争力。
采购及库存仓储管理
第二章 库存与仓储管理 仓储 库存 装卸搬运
一、库存概述
库存的定义 所谓库存是指处在储状态的物品。如：原 材料、半成品、成品等等。
当顾客订货后要求收到货物的时间（交纳周期） 比企业从采购材料、生产加工、运送货物至顾 客手中的时间 （供应链周期）要短时，为了填 补这个时间差，必须预先库存一定数量的该商 品。
企业的库存物资种类繁多，各品种价格不同，库 存数量不等，有的物资品种不多，但价值很高， 有的物资品种很多，但价值不高。 企业对所有库存品种均给予相同程度的重视和管 理是不可能的，也是不切合实际的。为了使有限 的时间、资金、人力、物力等企业资源得到有效 的利用，应对库存进行分类，将管理的重点放在 重要的库存物资上，进行分类管理和控制。一般 将库存分为ABC三类。这就是ABC库存分类管理 法的基本出发点。
年销售额 年平均库存额 一定时期内出库额
库存周转率 =
一定时期内平均库存额
库存周转率
提高库存周转率对于加快资金周转，提高资金利 用率和变现能力具有积极的作用。 提高库存周转率可通过重点控制年耗用金额高的 物品、及时处理过剩物料、合理确定进货批量和 削减滞销存货等措施来实现。 注意库存周转率并不是越高越好。其消极影响是 发生缺货的机会增加,以及由于采购次数增加导 致采购费用的上升等。 通过有效的库存管理保持一个适当的库存周转率。
联合采购战略
联合订购采购战略可以分为定量联合订购策略和 定期联合订购策略。 定量联合订购策略，是以各品种经济订货批量为 基础的定量订货采购战略。联合订购中的主品用 经济订货批量、副品视运输包装单元情况可以用 其经济订货批量或附属经济批量。 定期联合订购策略，是以各品种经济订货周期为 基础的定期订货采购战略。联合订购中的各品种 的订货周期都化为某个标准周期的简单倍数、然 后以标准周期为单位进行周期运行，在不同的运 行周期中实现不同品种的联合订购。
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9采购通知 9管理采购循环 9合同采购管理
采购执行
采购通知——采购执行
以下内容可以生成采购： 9传统需求（非MRP需求） 9MRP计划订单下达 9看板信号 9缓冲补货
管理采购循环——采购执行
管理采购循环
第一步：生成采购申请 9检查申请（纸面或电子） 9检查规格、数量和交付要求
管理采购循环
第二步：发放采购订单 9指定供应商 9下达采购订单
¾ 理解什么是库存 ¾ 理解什么是总体库存管理及其关注点 ¾ 认识至少5种不同的库存 ¾ 理解库存按功能的5种分类 ¾ 理解与库存相关的5类成本 ¾ 理解从财务角度评估库存的主要指标
学习目标
学习本章后，学员能够掌握以下内容： 9ABC库存控制
• 理解使用ABC库存管理方法需要遵循的基本原则 • 熟悉ABC库存分析的步骤 • 理解使用不同的ABC库存分类，需要采取不同的
库存管理的财务主要评价指标
9寄售，或VOI库存（consignment,vendor-owned inventory） 1、供应商将产品放在客户现场，但所有权仍归属供应商；
2、直到产品在生产中被使用或被销售； 3、供应商阶段性地补充寄售产品库存； 4、产品消耗或销售后，双方进行结算；
9供应商管理库存（VMI）
所谓VMI（Vendor Managed Inventory）是一种以用户和供应商双方都获得 最低成本为目的，在一个共同的协议下由供应商管理库存，并不断监督协议 执行情况和修正协议内容，使库存管理得到持续地改进的合作性策略。 这种 库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式。体现了供应链的集成 化管理思想，适应市场变化的要求，是一种新的、有代表性的库存管理思想。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ第6讲 采购与库存管理
用友管理软件学院
学习目标
学习本章后，学员能够掌握以下内容： 9解释采购件的4种类型 9识别采购的4个主要目标 9描述供应商选择和管理的流程 9解释采购循环的五个步骤 9给出供应商协议中涵盖的主要内容 9解释寄售与供应商管理库存的区别
学习目标
学习本章后，学员能够掌握以下内容： 9总体库存管理
（1）其他条件不变，提价可以提高利润； （2）其他条件不变，增加销售量以提高销售收入，则利
润增加； （3）价格销量不变，降低成本，则利润增加。
采购的盈利作用
由于采购成本在总成本中的比重很大，降低采购成本往往成 为企业成本控制的主要对象。
例：假设公司每年有1亿元的营收，其中：毛利10%（1000万），销 货成本中物料占60%、薪资占15%、费用占剩下的15%，则当公 司欲增加毛利润到1500万时，有四种做法（思考）
控制方法
采购概述
企业采购
企业采购不同于个人采购： 9 用户（生产单位）不和供应商接触 9 需要明确的产品规格 9 可能存在长期的采购合同 9 质量和价格控制 9 采购决定会影响盈利
采购的盈利作用
采购的盈利作用 虽然利润是在销售以后才能核算出来，但利润却是实实在在 地在整个生产经营过程中产生的。 利润=销售收入-成本 所以，利润的增大途径只有三条：（思考）
管理需要为单个库存物料建立规则： 9哪些单项库存物料更为重要； 9单个库存物料如何控制； 9一次订货多少； 9什么时候订货。
总体库存管理
供应商 原材料
配送库存 客户
库存和物流
供应商
供应商
组件
MRO
在制品
产成品
配送库存
配送库存
客户
客户
持有库存的原因
9持有库存最好原因是持有比不持有的成本更低； 9库存允许公司能按照不同的生产速率、不同批次大 小贯穿供应、生产和配送系统。
库存的功能
9 安全库存（Safety stock）：也称为波动库存、或后 备库存。
9 周转库存（Lot size inventory）：也称批量库存。 9 预期库存（Anticipation stock）：也叫调节库存。
如为满足季节需求而设立的库存。 9 运输库存（Transportation stock）：也叫在途库存。 9 期货库存（Hedge stock）：或投机性库存。 9 维修与作业耗材
采购的盈利作用
钢铁企业产品成本一般构成比率
物料成本占总成本55% 左右的企业，
采购成本降低1%，
给企业带来的收益相当 于销售收入增加12～18 ％！
产值100亿元×80％成本×75%大宗原燃料＝60亿元/年 60亿元/365天＝1643.84万元/天=68.49万元/小时＝1.14万元/分钟
采购料品的类型
计算公式： ¾ 存货周转率=年度主营业务成本/存货平均余额 ¾ 存货周转天数=360/存货周转率=存货平均余额/年度主营业务成本× 360 ¾ 存货平均余额=（年初余额+年末余额）÷2
库存管理的财务主要评价指标
产品销售成本、存货平均余额，与存货成本计价方式有关。 企业存货成本计价方式 ¾ 先进先出 ¾ 后进先出 ¾ 移动平均 ¾ 全月平均 ¾ 个别计价 ¾ 计划价 ¾ 标准价
采购基本功能
制定规格——采购阶段
一般可以分为下面3大类： ¾数量需求 ¾价格需求 ¾功能需求
制定规格
功能规格可从以下方式描述： ¾品牌描述 ¾规格描述 •物理、化学特征；物料和生产方法；性能。 ¾工程制图 ¾其他方面 •样品；“给我上次一样的”；
选择供应商——采购阶段
采购来源： ¾单一采购（sole sourcing） ¾多源采购（multiple sourcing） ¾单源采购（single sourcing）
作业 生产 运营 客户服务
库存的种类 原材料、在制品 维护、维修和运营供应 产成品、备品备件
总体库存管理
总体库存管理根据库存分类（原材料、在制品和成品） 及其功能管理库存，而不是管理单个产品层次的库存。 9需要的库存流和种类 9供应和需求模型 9库存功能 9库存管理的目标 9与库存相关的成本
单项库存管理
监控供应商的表现
因素 产品价格
质量 交货情况 服务水平
权重 0.25 0.40 0.20 0.15
供应商评分-供应商A 100 90 85 90
则综合评估得分： 100×0.25+90×0.40+85×0.20+90×0.15=91.5分
监控供应商的表现
经评定后按得分数大小把供应商分成A、B、C三级： 9A级：保持友好关系，即加强或扩大合作关系； 9B级：加强辅导，即加强经营的指导，及协助质量管 制，以期待发展成优良的供应商； 9C级：应减少采购次数和数量，甚至取消订购。
1,000
0
500
1,000
500
1,500
3,000
1,500
持有预计库存合计成本=6,000
四季度 3,000 3,000 0 0 0
库存管理的财务主要评价指标
库存管理的主要评价指标-存货周转率：
存货周转率是表明存货流动性的主要指标，同时也是衡量和评 价企业存货购入、投入生产、销售收回等各环节的综合性指标。 ¾ 存货周转天数 ¾ 存货周转率
行业
采购占销售额比例 行业
采购占销售额比例
所有工业 企业平均 54
食品和相关产品
63
烟草产品
27
服装和其他纺织
49
木材和木产品
60
家具和室内设备
48
纸张和相关产品
54
印刷和出版
35
化学及相关产品 48
石油和煤产品
83
黏土和玻璃产品 46
机械（除电器外） 48
电气和电子设备 45
运输设备
60
资料来源：Derived from U.S.Bureau of the Census，Annual Sudvery of Manufactures.
供应商选择要素： ¾技术能力 ¾生产能力 ¾可靠性 ¾售后服务 ¾供应商地点 ¾价格 ¾JIT能力 ¾其他考虑
选择供应商
选择供应商
供应商伙伴关系： ¾关键因素 • 长期承诺 • 相互信任 • 共同愿景 ¾管理的库存 • 寄售（Consignment） • 供应商管理库存（VMI）
管理的库存（Managed Inventory）
管理采购循环
第三步：跟进 9跟踪状态，根据需要加急
管理采购循环
第四步：收货 9使用采购订单确认收货 9收货并跟进发运
管理采购循环
第五步：批准付款 9采购发票、采购订单、收货报告匹配 9收货、确认接收后，批准支付
采购合同管理——采购执行
9在生产过程中分期间进行物料和组件的补货 9在一揽子采购订单或长期合同中下发计划和数量 9能被MRP或可视信号激发
学习目标
学习本章后，学员能够掌握以下内容： 9解释采购件的4种类型 9识别采购的4个主要目标 9描述供应商选择和管理的流程 9解释采购循环的五个步骤 9给出供应商协议中涵盖的主要内容 9解释寄售与供应商管理库存的区别
库存基础
什么是库存？
用于支持生产、支持活动以及客户服务的存货或物料。 ----APICS辞典
库存成本
四季度 3,000
9 计算均衡生产计划、季末库存、每季平均库存。 9 如果库存持有成本是每季每件3美元，年持有库存成本是多少？期初、
期末库存等于零。
销售 生产 期末库存 平均库存 库存成本
关于库存成本-练习
一季度
二季度
三季度
2,000
3,000
4,000
3,000
3,000
3,000
1,000
（1）增加销售额50%； （2）减少人工成本33%（500万 1500万） （3）减少管理与销售费用33%（500万 1500万） （4）减少进料成本8.3%（500万 6000万）
采购的盈利作用
从世界范围来说，典型企业的采购成本要占60%； 而中国的工业企业采购成本要占到企业销售成本的70%； 不同行业的采购成本比例不同，如表示例：