3 综合应用：营养午餐2
《营养午餐》方案设计
《营养午餐》综合实践活动方案设计【基本信息】本课题目：《营养午餐》课程性质：综合实践活动课【教学目标】1.了解健康常识，让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单排列组合等知识，会判断、会搭配营养午餐。
2.根据午餐菜品中的营养成分，运用简单的组合、统计等知识调配科学、合理的菜谱，培养学生主动应用数学知识意识和实践能力。
3.增强应用意识，渗透食育教育，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习惯。
教学重点：积累解决实际问题的活动经验。
教学难点：运用正确的数学思想方法分析、调配出科学、合理的午餐菜谱。
【设计背景】营养均衡的饮食影响着学生的健康，良好的饮食习惯和均衡的膳食搭配可使学生保持健康。
我校大队部执勤生在餐盘回收处发现有部分同学有剩菜剩饭现象，究其原因，可能是食物比较单一，味道不好，食物色泽搭配让人没有食欲……本节综合实践活动课一方面使学生用数学的眼光观察身边的事物，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识，设计营养午餐菜谱，解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识;另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪等含量和营养午餐的一些基本指标，克服偏食、挑食的毛病，感受合理膳食的重要性，养成科学饮食的习惯。
【学科融合】【课堂教学结构图】【具体教学过程】课前准备：1.调查了解人体所需的营养物质和几种主要食品所含营养物质，了解各种营养物质的作用。
表一：2.记录《我的一周午餐食谱》，记录食物中主要含有的3种营养物质及热量，并选出每天最佳菜品，思考如何选择食物种类更有利于我们身体健康。
表二：《我的一周午餐食物》注意事项：1.记录食物中主要含有的3中营养物质、热量、脂肪；2.每天选出一种最喜欢的菜品，在后面用“√”表示。
（1）食物种类统计（同一种食物只记一次）：。
（2）我们每天都在吃不同种类的食物，这是为什么？。
（3）如何选择食物种类更有利于我们身体健康？。
3.通过调查问卷了解学生在校午餐情况。
通过调查问卷，我们可以发现大多数孩子会有剩饭现象，同时明白营养均衡的饮食更有利于我们身体健康，那么制作一份大家喜欢的菜谱可以改善学生倒餐情况。
《营养午餐》教学反思简短 《营养午餐》教学设计
营养午餐教学反思简短引言在教学《营养午餐》课程的过程中，我对教学设计进行了反思。
本文将从以下几个方面进行总结和反思：教学目标的设定、教学内容的安排、教学方法的选择以及教学评价的重要性。
通过对教学的反思和总结，我希望能够不断提升自己的教学能力，为学生创造一个更好的学习环境。
教学目标的设定在教学《营养午餐》课程时，我设定了以下几个教学目标：1.学生能够理解什么是营养午餐，以及其对健康的重要性。
2.学生能够掌握制作营养午餐的基本方法和技巧。
3.学生能够培养良好的饮食习惯，选择健康的午餐。
通过对教学目标的设定，我将学生的学习重点放在了对营养午餐的理解和制作技巧上，以及培养他们良好的饮食习惯。
这样的目标设定能够帮助学生更好地理解课程内容，并能够在现实生活中应用所学知识。
教学内容的安排在教学内容的安排上，我充分考虑了学生的实际情况和学习需求。
我选择了以下几个内容来进行教学：1.介绍营养午餐的定义和重要性。
2.分析营养午餐的各个组成部分和其功能。
3.讲解制作营养午餐的基本方法和技巧。
4.给出一些实际的案例，让学生进行营养午餐的制作实践。
通过将教学内容分为理论知识和实践操作两部分，我希望学生能够在理论学习的基础上，通过实践操作进一步加深对知识的理解和应用能力的培养。
教学方法的选择在选择教学方法的过程中，我采用了多种教学手段来激发学生的学习兴趣和主动性。
1.利用多媒体教学，在课堂上播放一些有关营养午餐的视频和图片，以便学生更加直观地感受和理解教学内容。
2.运用互动教学，组织学生进行小组讨论和合作学习，让学生在合作中相互学习、交流和思考。
3.设计实践操作环节，让学生亲自动手制作营养午餐，培养他们的实践能力和创新能力。
通过采取多样化的教学方法，我希望能够满足不同学生的学习需求，提高他们的参与度和学习效果。
教学评价的重要性在教学过程中，我非常重视教学评价的作用。
通过教学评价，我可以及时了解学生的学习情况，发现问题并及时进行调整和改进。
营养午餐
教学目标
1.让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。
（2）必须符合营养标准。
（3）小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。
全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。
根据统计表完成统计图。
对于我们身体来说，除了热量和脂肪的需求，还有蛋白质的需求，尤其是我们正处在长身体的关键时期，对照营养成分表，说说哪个套餐的蛋白质含量最丰富？
三、探究延伸，为特殊人群搭配午餐菜谱
2.会用专家的建议正确的分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3.通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。
教学重点
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点
理解“不低于、不超过”的含义。
教学过程
一、创设情景、引发思考
二、展示研究
1.科学理解“营养午餐”。
四、课堂小结
在饮食方面，我们不挑食，不偏食，要讲究营养均Βιβλιοθήκη ，吃出健康。这节课的学习你有什么收获？
五、课后反馈
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。
明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。
理解不低于和不超过的含义：不低于即大于等于，板书热量≥2926千焦，不超过即小于等于，板书≤50克。
2.“营养午餐”判断活动。
《营养午餐》 综合实践作业设计
《营养午餐》综合实践作业设计一、单元分析（一）课标要求综合与实践是小学数学学习的重要领域。
数学综合与实践课的教学是培养学生数学实践能力的最有效的途径，是数学课堂的重要组成部分，学生在综合与实践活动中，积累活动经验，感悟思想方法，提高解决实际问题的能力，形成和发展核心素养。
《营养午餐》属于第二学段“设计方案”类的综合实践活动。
课标要求“综合与实践”第一学段突出“经历实践操作过程”，而第二学段强调“结合实际情境，体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程”。
教材以学校食堂的午餐为背景，设计贴近小学生日常生活的实践活动，提出“什么是有营养的午餐？如何设计有营养的午餐？”这一挑战性的问题，让学生在综合运用生活经验与数学知识解决问题的过程中，亲历“午餐方案是否符合营养标准的判断、调整、设计、统计”等实践活动的全过程，旨在使学生体会数据表达的重要性，掌握科学搭配的方法，提升数学思考的能力。
学生已经掌握了简单的搭配的方法，并能对简单数据进行统计和分析，这为制定、调整、设计午餐方案提供了必要的知识储备。
同时通过前几年学习，学生已经具备了初步的合作意识和探究能力，积累了一定的解决问题的经验。
（二）教材分析1.本单元教学内容(1)结合经验提出学习要解决的问题引导学生回顾自己了解的营养膳食的信息，如少盐少油、荤素搭配等，提出感兴趣的问题，如“各种食物所包含的营养物质主要有哪些? ”“我们最近的午餐营养搭配是否合理? ”等。
后面的学习围绕主要的问题展开。
(2)查阅资料，了解营养膳食的知识指导学生查阅资料，进一步了解人体每日的营养需求，如“10岁儿童每日午餐中应获取的合理热量”;了解如大米、面粉、青菜、马铃薯、牛肉、鸡肉等常见食材中的营养物质含量。
指导学生借助图表等方式比较数据，感受均衡营养、合理膳食的重要性。
学生可以分工进行调查，共享信息和数据。
(3)计算一周午餐食谱的营养情况指导学生记录最近一周学校餐厅或者自己家庭的午餐食谱，分工合作，对照前面的数据表，计算这一周午餐的营养构成情况，分析并交流。
3_综合应用：营养午餐(2)
10岁左右的儿童从 每餐午饭菜肴中获 取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应 不超过50克。
营 养 专 家
想一想：如果每份午餐由三种不同的 菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合 营养标准吗？
热量（ 脂肪（
）千焦 ）克
热量（ 脂肪（
）千焦 ）克
热量（ 脂肪（
）千焦 ）克
10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量 应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
12
16 1 13 7 3
第三关：灵活运用大比拼
每组派出一位代表说说你对 图中小朋友在饮食方面有什么 好的建议？建议最好的获胜。
学了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的同学 和亲人说说？
大家可以在课后通过其他方法获得更 多的有关事物营养成分的知识，为自 己搭配更为丰富的营养午餐
健 康 小 料
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案6种，小组最快 获胜
编号
1
2 3 4
菜名
猪肉粉条
炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁
热量/千焦
2462
1254 1095 1033
脂肪/克
25
19 23 18
蛋白质/克
6
20 11 7
5
6 7 8 9 10
红烧鱼块
鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
1338
899 564 1020 911 497
17
15 12 16 11 7
12
16 1 13 7 3
第二关：挑战高难度
用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量，哪一组的 设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。
《营养午餐》教学设计-武英
北京市中小学“京教杯”青年教师教学设计大赛在第二学段教学中，教师要突破第一学段“教师给问题”的简单方式，更多地关注学生的经验积累、兴趣爱好、实践能力等主体经验特点，倡导学生自主选择、创生、确定问题。
教材结合学生的生活实际，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量、10岁儿童的营养标准和三种午餐套餐食谱。
围绕午餐的营养问题设计了三个主要活动:(1)判断学校提供的午餐是否合格；(2)自己动手搭配喜欢并符合要求的午餐菜谱；(3)统计全班学生喜爱的搭配方案。
一方面使学生用数学的眼光观察身边的事物，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
学生情况：1.学生知识和能力基础学生在数学课上已经掌握了基本的排列组合的方法，会对数据进行统计和分析，已经具备了初步的合作意识和探究能力。
在学校的地方课程“综合与实践”课中，学生已经学会了看食品配料表、懂得了吃早餐的重要性、知道合理膳食对于健康的作用。
2.学生的生活经验基础学生对营养午餐这个生活中的问题都有哪些认识呢？我对四年级8班（36人）进行了一个问卷调查。
调查题目：（1）你对学校午餐满意吗？ （2）你认为好的午餐的标准是什么？第一个问题，77.8%的学生对学校午餐表示满意，另外22.2%的学生则因为各种原因不太满意。
第二个问题，14.3%的学生认为好吃就行，47.2%的学生认为要荤素搭配，16.7%的学生提出了“肉多”“少油”等具体要求，还有21.8%的学生则提出了要有营养。
其中已经有一些学生提到了热量、你对学校午餐满意吗？满意不满意22.2%77.8%你认为好的午餐的标准是什么？好吃荤素搭配多肉、少油有营养脂肪、蛋白质等营养成分。
分析说明，学生对于“营养午餐”这一生活化的情境有着浓厚的兴趣，在平时的饮食中已经开始有意识地对自己的膳食进行比较合理的选择和搭配，也具备了一些研究的知识和能力基础。
人教版四年级下册《综合与实践：营养午餐》教学设计及反思
综合与实践：营养午餐
么好的建议？
课堂总结
1.师总结本节课的学习内容。
2.课后调查了解：身边同学的饮食习惯，给予他们合理性的饮食建议。
教学板书
教学反思
本节课我以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高了学生对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作、总结、结合排列、组合，提高了学生对营养午餐的认识与理解。
让学生结合生活实际，用所学数学知识解决了现实中的问题，提出了自己的见解。
学生在合作交流中，对营养午餐的合理搭配达成了共识，增强了合作交流水平，学会了倾听他人意见、敢于发表自己的见解与主张，勤于思考，善于总结，掌握了获取知识的方法。
综合与实践《营养午餐》案例
《营养午餐》教学案例湖北省荆门市屈家岭管理区长滩小学彭英教学内容：人教版数学第八册第三单元P48—P49的内容。
教材分析：《营养午餐》是人教版数学第八册第三单元后的一节数学活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。
本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题。
设计理念：营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。
对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
设计思路：设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。
教学目标：知识与技能：1、学会运用数学知识科学分析问题和解决问题的方法，培养应用知识的能力。
2、掌握科学的饮食方法，养成良好的饮食习惯。
过程与方法：经历运用数学知识分析问题和解决问题的过程，体验数学知识的应用价值。
情感态度与价值观：感受数学知识与日常生活的密切联系，体会学数学、用数学的乐趣，激发学习知识的热情。
教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。
教学准备：课件、展台活动准备：1、学生课前调查；2、发现身边的营养不均衡现象；教学过程：一、创设情境，激趣导入1、教师以小记者的身份采访学生喜欢吃什么菜？2、谈话导入，揭示课题。
餐桌上的数学——数学综合实践活动课《营养午餐》的研究
教学 中， 我设计 了这样 几个 问题 ： 同学们 ， 你们 在平 时都喜欢 学学习的现实意义 。 造成过胖或 偏瘦 的现象 ； 也缘 于学校 中的个别学生 没有 今天 中午 的午餐 ， 看看你们会喜欢哪一种套餐 ？说 说你 们为什么 或偏食 ， 学生发表意见后 ， 我出示 了饮食 与健康专家 的建议 让学生阅 现实 问题 选择有价值的 内容——学校 营养 午餐的数学话题进 行 活动二 ： 运用算法判断 ， 形成运 用策略。 组合作 的形式进行研究 、 讨论 ， 这个过程其实也是孩子促进思考 、
读， 教 师 相 机 介绍 热量 、 脂肪 、 蛋 白质 的作 用 。
２ ． 体现课程的现实性—— 关注选择 内容的现实价值 ， 凸显数
随着生活水平 的提高 ， 现在 的孩子在饮食上存在过于的挑食 正确地对 待学校 午餐菜肴 ， 造成 了许多浪费现 象。 因此 ， 结合这一 实践尝试 ， 能很好地凸显数 学学 习的现实意义。
识和生 活经验 ， 自行设计 营养搭 配午餐 ， 意在提高学生 对于数学 解 决问题 。 与生活联 系的意识与能力。
二、 案 例 描 述
本课的主线是由“ 凭喜好吃” 一“ 科学地 吃” 一“ 合理地吃’ 。 ‘ ‘ 营 题。尤其是在学生进行 自行搭配的活动中 ， 学生运用排列组合的 养地吃 ” ， 内容涉及计算 、 统计和应用 。 本节课我 主要安排 了以下五个 数学活动 ： 活动一 ： 了解 营养含量 ， 明晰基本指标 。 吃什么菜 ？ 学校食堂的厨师叔叔也 为同学们准备 了三份套餐作为 喜欢这种套餐 ？
ห้องสมุดไป่ตู้
述之后等待其他同学 的发问或点评 ， 有相同搭配方案 的小组还可 激发 出的是学生学 习的热情 ， 学生真正成为活动 的实践者 、 思考
语文四年级上册《营养午餐》 一等奖创新教学设计
语文四年级上册《营养午餐》一等奖创新教学设计四年级《营养午餐》教学设计一、实际中体现新课标的理念2022版新课程标准指出“学生要在实际情境和真实问题中，运用数学和其他学科的知识与方法，经历发现问题、提出问题、分析问题、解决问题的过程，感悟数学知识之间、数学与其他学科知识之间、数学与科学技术和社会生活之间的联系，积累活动经验，感悟思想方法，形成和发展模型意识、创新意识，提高解决问题的能力，形成和发展核心素养。
”（一）发展运用数学知识与方法发现、提出、分析和解决问题的能力。
1.本节课设计二个活动环节：小小点餐员、小小营养师。
“小小点菜员”分为两步进行：先选择菜品，在此活动发现并提出午餐中的数学问题。
让学生经历活动过程，在认知冲突中，增强学生认识世界的能力，学会用数学的眼光观察现实世界。
在分析午餐搭配活动环节，发展了学生运算能力，笔算、口算、用计算器算均可以，学生在调整搭配方案过程中获取活动经验，建构模型：荤素搭配，热量、脂肪均需达标才算营养午餐，由此发展了学生创新意识、模型意识，提升了学生学会用数学的思维思考现实世界的能力。
2.“小小营养师”活动环节，小组合作探究，互动分享搭配方案与调整策略，培养学生数学分析观念，提高解决问题的能力，发展应用意识，提升了学生用数学语言表达现实世界的能力。
（二）教学评一体化，学生获取成长力量。
有效的教学，不仅要关注教师的教与学生的学的结果，也要关注学生学习过程，“以评促学、以评促教”，学生不仅谈一节课的收获，也自评总结自己的进步，反思自己的不足，汲取他人值得借鉴的经验。
三、教学设计【教学目标】1．了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2．能根据营养专家的建议，运用正确数学方法分析、调配成科学合理的午餐菜式。
学会分析问题、解决问题，学会与他人合作。
3．懂得科学、合理搭配营养饮食的重要性，改正偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
【教学重点】运用正确的数学思想方法分析，调配科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。
幼儿园健康饮食：营养午餐配餐教案分享
幼儿园健康饮食：营养午餐配餐教案共享一、引言幼儿园是孩子们学习和成长的地方，健康饮食是他们健康成长的重要保障。
现在，我将共享一份营养午餐配餐教案，希望能给幼儿园的家长和老师一些启发和帮助。
二、午餐配餐原则1. 均衡搭配：午餐食材搭配应当均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各类营养成分，丰富多样。
2. 营养丰富：午餐应当包含丰富的营养物质，如蔬菜、水果、肉类、豆类等，满足幼儿生长发育的需求。
3. 食材新鲜：选用新鲜、无农药的食材，保证食品质量。
4. 菜品多样：根据幼儿的口味和膳食需要，合理安排不同种类的主食、菜品和汤品。
三、午餐菜单推荐1. 鲜蔬水果沙拉：色彩鲜艳，口感清脆，富含维生素和纤维素。
2. 红烧鸡块：鸡肉富含优质蛋白质，鲜美多汁，深受幼儿喜爱。
3. 白米饭：主食之一，提供丰富的碳水化合物，是幼儿能量的重要来源。
4. 番茄蛋汤：酸甜开胃，富含茄红素和蛋白质，有利于视力保护和营养补充。
四、配餐教案理念1. 营养平衡：配餐教案以均衡、营养为首要原则，保证幼儿每天摄入各种必需的营养物质。
2. 口味多样：考虑到幼儿的口味偏好，教案安排了多种不同口味的菜品，满足幼儿的口腹之欲，培养他们对不同食物的接受能力。
3. 家庭参与：教案鼓励家长们参与午餐配餐的过程，增进家长对孩子饮食的关注和了解，形成学校、家庭、社会协同育人的良好氛围。
4. 自主选择：教案尊重幼儿的饮食选择，提倡自主就餐，培养幼儿的饮食自律能力。
五、结语健康饮食对于幼儿的成长至关重要，而幼儿园作为孩子们成长的重要阶段，配餐教案的制定和执行对于培养孩子们良好的饮食习惯起着至关重要的作用。
希望通过本文的共享，可以引起更多人对幼儿饮食健康的关注，共同为孩子们的成长营造一个良好的饮食环境。
六、健康饮食的重要性健康饮食对幼儿的身体和智力发育至关重要。
在幼儿时期，营养摄入对于他们的生长发育有着直接的影响。
充足的营养可以帮助幼儿建立健康的体魄，增强免疫力，提高学习和思维能力。
在“综合与实践”课中培养学生的数据分析意识——以“营养午餐”为例
在“综合与实践”课中培养学生的数据分析意识——以“营养午餐”为例“综合与实践”课内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生应用数学的能力。
“营养午餐”的学习可以让学生了解在现实生活中有许多问题应当先做调查研究,收集数据,通过分析作出判断,体会到数据中蕴涵着信息。
同时，教师要让学生了解到，对于同样的数据可以有多种分析的方法，需要根据问题的背景选择合适的方法。
下面就以人教版四年级下册“营养午餐”教学片段为例来分析怎样在“综合与实践”课中培养学生的数据分析意识。
片段1：师：儿童正是长身体的时候，科学饮食更加重要。
让我们一起来听听专家是怎么说的吧（播放录音）：十岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
你是怎样理解“不低于”、“不超过”的含义的？生：我觉得“热量不低于2926千焦”是说热量要比2926千焦多。
生：可能热量等于2926千焦也是符合标准的。
师：理解得不错哦！阅读能力很强。
生：对照你们描述的内容，那“脂肪应不超过50克”应该指的是脂肪含量少于50克，或者等于50克也是可以的。
师：大家说的都不错。
你能用数学符号将这句话的含义表示出来吗？生：我觉得可以用“＞”“＜”或“=”来描述，但每一句话都需要用到两个符号。
师：其实，在数学中，我们完全可以用一个符号来描述这样的关系。
“不低于”用数学符号“≥”（大于等于）来表示，而“不超过”可以用数学符号“≤”来表示。
（学生认识新的数学符号）【评析】数学语言是一种形式化的符号语言，数学内容就蕴涵在这种形式化的符号语言中。
学习用严谨的数学语言来描述数学问题，可以尽可能的用最少的语言符号去表达最复杂的形式关系，有了数学符号，学生数感得到了更好的培养。
数感的培养就是在学生学习用数学语言来描述生活的过程中形成的，因此，教师更应该利用生活情境来培养学生数感。
营养午餐综合实践活动方案
《营养午餐》综合实践活动方案一、活动名称：《我是小小营养师》二、活动内容：营养午餐（教材48-49页）三、活动目的：1. 通过探究活动，经历判断、选择的过程，能综合运用相关知识解决问题，培养学生提取信息、处理信息的能力以及解决问题的能力。
2. 通过阅读理解相关材料，了解各种菜肴中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
3. 体会数学在日常生活中的应用价值，増强应用数学的意识。
四、实施步骤（一）学习阶段（第一周第1课时）活动内容：了解各种菜肴中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标；判断A、B、C是否符合营养标准；尝试搭配自己喜欢的2・3种菜谱。
活动过程：1. 了解午餐菜谱的营养含量（1 ）认识菜谱（A、B、C ）①认读菜名：炸鸡排、香菇油菜、土豆炖牛肉、韭菜豆芽等。
②分清荤素：如菜谱C中辣子鸡丁和土豆炖牛肉为荤菜，韭菜豆芽为素菜。
（2）了解菜谱中每种菜肴含有的主要营养成分（热量、脂肪、蛋白质）如书中表。
说明：热量指食物含有热能的多少，不同的人对能量的吸收和利用是不同的，如果吸收的少而利用得多，当然怎么吃都不会胖，如果吸收好而利用得少，结果就不同；脂肪是有机化合物，存在于人体和动物的皮下组织以及植物体内，长期缺乏脂肪性成分，就容易引起人体维生素A、D的缺乏症，以致出现皮肤干燥，头发枯燥、脱落、及患夜盲症、干眼症等疾病；蛋白质是天然的高分子有机化合物，是生命的基础。
2. 判断午餐菜谱是否符合营养标准（1 ）明确科学标准。
（2）算出菜谱人、B、C的热量和脂肪含量。
（3 ）和营养标准比较。
3. 发放表格，学生尝试搭配自己喜欢的2~3种菜谱。
（不能和书中的A、B、C —样。
）（二）赏析阶段（第二周）1. 收集作品2. 展示交流3. 赏析评价优秀作品（三）修改阶段（第三周）1. 示范优秀作品2. 修改、完善不合理菜谱3. 完成报告（四）展示成果（第四周）1. 收集作品（表格、报告）2. 赏析评价所有作品五、预期成果（-）学生活动报告：若干份（三）学生（二）学生最喜爱的3种搭配方案：若干份评价标准：1份。
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我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童
大约有3000万，偏瘦（营养不良） 的大约有2000万。
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉
鸡蛋西红柿 香菜冬瓜
家常豆腐
香菇油菜
辣子鸡丁 红烧鱼块
韭菜豆芽
食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜）
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 菜 名 喜欢请“√” 猪肉粉条 炸鸡排 荤 土豆炖牛肉 菜 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
2462 1254 1095 1033 1388 899 564 1020 911 497
25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
配菜要求
（1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 （2）以4人为小组，每小组要做好分工，合 作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋 白质，核查填写。） （3）算好一种，就可以将其填作业纸上。 （4）各组从方案中选出最佳的一种。 提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案， 先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然方案3
热量(千焦)≥2926
脂肪（克） ≤50
蛋白质（克）
喜欢的 人数
男
女
方案4
方案5
10月26日，国务院总理温家宝主持召开国务 院常务会议，决定启动实施农村义务教育学生营 养改善计划，计划中首要的一项措施是：中央财 政按照每生每天3元的标准，为试点地区农村义务 教育阶段学生提供营养膳食补助。试点范围包括 680个县(市)、约2600万在校生。国家试点每年需 资金约160多亿元，由中央财政负担。
素 菜
营养 专家
10岁左右的儿 童从每餐午饭 菜肴中获取的 热量应不低于 2926千焦，脂 肪应不超过50 克。
每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：
编号 菜名
热量/千焦
脂肪/克
蛋白质/克
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽