工厂设计课件
发酵工厂设计(Design of Ferment Factory )PPT课件 第一章 基本建设程序

门组成。。
初步设计图纸、文件、总概算
上报审批
2020年2月10日星期一
生命科学学院
16
建设期阶段
批准的初步设计、总概算
设计单位 筹建单位 施工单位
施工安装总进度表 开工报告
调试 单项工程验收 开工建设
上报
试生产 主管部门验收
2020年2月10日星期一
生命科学学院
移交生产
17
设计单位
施工图设计 修改初步设计 修正概算 施工图预算 分批交付施工图纸 选派工地代表
丰富的实践经验和熟练的专业技能。
2020年2月10日星期一
5
1.2 本课程的任务
1、了解我国基本建设的有关方针政策和规定,掌握基 本建设的工作程序、内容和涉及范围分工。
2、了解发酵工厂生产工艺设计在总发体展设改计革中委的地位和
作用,掌握其范围、内容、基本方工法业和和步信骤息及化深部度要
求等基本知识。
(一)可行性研究的任务和意义 (二)可行性研究的主要依据 (三)可行性研究的作用 (四)可行性研究的步骤 (五)可行性研究报告书的内容 (六)可行性研究应注意的事项
2020年2月10日星期一
生命科学学院
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三、可行性研究
(一)可行性研究的任务和意义
任务:根据三级经济规划(包括国家、地区与 行业的)要求,或根据市场经济的要求,对拟 建工程项目的技术性、经济性和工程实施性, 进行全面调查、预测、分析和论证,做出是否 合理可行的科学评价,最后,写出可行性报告, 为国家主管部门对项目做出决策提供依据。 意义:决定项目投资命运的关键,避免和减少失 误,提高建设投资的经济效益。
社会发展 工业布局
项目申 请报告
系统化厂房布置课件PPT

快速部署
通过标准化接口和快速安装方案, 缩短厂房布置的调整时间和成本。
高度集成
实现设备、物料、信息的高度集成, 提高生产效率和资源利用率。
感谢您的观看
THANKS
物品特性布置
总结词
根据物品的物理和化学特性来布置设备,确保物品的安全和 有效生产。
详细描述
根据物品的特性,如易燃、易爆、腐蚀性等,将相应的设备 布置在一起,便于管理和控制风险。同时,根据物品的特性 选择合适的设备,能够提高生产效率和产品质量。
固定位置布置
总结词
将设备固定在特定的位置,便于设备的维护和管理。
重要性
厂房布置是生产管理中的重要环节,它直接影响到企业的生产效率、产品质量、 成本控制和员工安全等方面。合理的厂房布置能够提高生产效率、降低能耗、减 少物料损失、优化操作流程,从而为企业创造更大的经济效益。
厂房布置的基本原则
01
02
03
04
工艺流程优先
根据生产工艺流程的需要,合 理安排设备设施的位置,确保
收集员工对现有布局的意见和 建议,了解布局在实际操作中
的优缺点。
布置优化的策略
模块化布局
将设备按功能模块进行 划分,提高布局的灵活
性和可扩展性。
流水线优化
调整设备位置,减少物 料搬运距离,提高生产
效率。
空间利用最大化
人机工程学考虑
合理规划空间,充分利 用厂房高度和角落空间,
减少空间浪费。
从人机工程学角度出发, 优化设备高度、操作界 面等,提高员工操作舒
02 系统化厂房布置方法
工艺原则布置
总结词
根据产品生产工艺流程来布置设备,使工艺流程顺畅、高效。
详细描述
制造车间布局详解课件

设备设施布局
系统布置设计(Systematic Layout Planning )
P产品构成分析:
例:叉车产品分析
设备设施布局
系统布置设计(Systematic Layout Planning )
例:P—Q分析
设备设施布局
系统布置设计(Systematic Layout Planning )
在工业安全用色中,橙色表示危险,是警戒色。橙色非常明亮刺眼,如火车头,登山服装,背包,救生衣等。车间现场,橙色可用于安全警示标识,如安全帽、危险作业场所的工作服。
在工业安全用色中,黄色表示提醒注意。如交通号志上的黄灯,工程用的大型机器,学生用雨衣,雨鞋等,危险、保安设施。车间现场,黄色常被用作安全色,因为这极易被人发现,如室外作业的工作服,常用于警示标识,用于通道线、定置线。
图1 产品原则布置示意图
设备设施布局
(2)工艺布置原则(机群式)把同类型的设备和人员集中布置在一个地方。
图4 工艺原则布置示意图
设备设施布局
(3)固定式布置原则(项目布置)主要是工程项目和大型产品生产采用的一种布置形式。 它的加工对象位置,生产工人和设备都随加工产品所在的某一位置而转移。如工程建设、飞机厂、造船厂、重型机器厂等。
车间整体颜色选择
色彩的前后感
处在同一平面上的颜色,有的颜色使人感觉突出,有的颜色给人以退向后方的感觉。前者称前进色,后者称为后退色。由各种不同波长的色彩在人眼视网膜上的成像有前后,红、橙等光波长的色在内侧成像,感觉比较迫近;蓝、紫等光波短的色则在外侧成像,在同样距离内感觉就比较后退。实际上这是视错觉的一种现象,一般暖色、纯色、高明度色、强烈对比色、大面积色、集中色等有前进感觉,相反,冷色、浊色、低明度色、弱对比色、小面积色、分散色等有后退感觉。
工厂规划布局设计与实施PPT课件

通过科学合理的规划布局,实现工 厂的高效、安全、环保、可持续发 展,提高企业的综合竞争力。
工厂规划布局的重要性
提高生产效率
合理的规划布局能够减少物料搬 运、缩短生产周期、提高设备利
用率,从而提高生产效率。
降低生产成本
通过优化布局,可以减少不必要 的浪费和损耗,降低能源和人力对工厂规划 布局提出了更高的要求,需 要能够快速响应市场变化并 调整生产计划。
国际化竞争
随着全球化的推进,工厂规 划布局需要面对来自国际市 场的竞争压力,需要提高自 身竞争力和创新能力。
THANK YOU
详细设计
在初步布局的基础上, 进行详细设计,包括 设备选型、生产线平 衡、物料搬运系统设 计等。
评估与优化
对设计方案进行评估, 针对存在的问题进行 优化和改进。
设计方法
系统化布局设计(SLD)
运用系统工程的理论和方法,对工厂规划布局进行系统化设计,实现 整体最优。
设施规划(Facility Planni…
工业工程方法
运用工业工程的理论和方法,对生产现场进 行改善和优化,提高生产效率和质量。
精益生产理念
引入精益生产理念和方法,通过消除浪费、 持续改进等方式不断优化生产过程。
优化效果评估
生产效率提升
通过比较优化前后的生产效率指标,评估优 化效果。
生产成本降低
分析优化前后的生产成本数据,计算成本降 低的幅度和经济效益。
析,提高设计效率和质量。
03
工厂规划布局实施
实施步骤
实施方案与持续改进
按照选定的规划方案进行实施,并在运行 过程中进行持续改进和优化。
现场调研与数据分析
收集工厂现有布局、设备、流程等相关数 据,进行深入分析,了解现状。
工厂设计--总平面图设计 ppt课件

间、面包车间、乳粉车间、炼乳车间、消毒乳车间、麦乳
精车间、综合利用车间等。
2.辅助车间 机修车间、中心试验室、化验室等。 3.仓库 原料库、冷库、包装材料库、保温库、成品库、
危险品库、五金库、各种堆场、废品库、车库等。
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4.动力设施 发电间、变电所、锅炉房、制冷机 房、空压机房和真空泵房等。 5.供水设施 水泵房、水处理设施、水井、水塔、 水池等。 6.排水系统 废水处理设施 7.全厂性设施 办公室、食堂、医务室、浴室、厕 所、传达室、汽车房、自行车棚、围墙、厂大门、 员工俱乐部、图书馆、员工宿舍等。
ppt课件
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(七)厂区各建筑物布置也应符合规划要求,同时 合理利用地质、地形和水文等自然条件
1.合理确定建筑物、道路的标高(不受洪水影响、排水 顺畅、节约土石方工程)
土木工程中,常见的土石方工程有: 场地平整、基坑(槽) 与管沟开挖、路基开挖、人防工程开挖、地坪填土,路基填 筑以及基坑回填。
2.在坡地、山地建工厂,可采用不同标高安排道路及建 筑物,即合理的竖向布置,但必须注意设置护坡及防洪 渠,以防山洪影响。(护坡指的是为防止边坡受冲刷,在 坡面上所做的各种铺砌和栽植的统称 ) (八)相互影响的车间,尽量不要放在同一建筑物内,但 相似车间应尽量放在一起,以提高场地利用率
ppt课件
13
四、总平面设计的内容
粮食工厂的一字形布置
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粮食工厂的Πpp字t课件形布置
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粮食工厂的L字形布置
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(2)辅助车间的布置 辅助车间的位置一是要围绕着主车间,二
是要靠近其服务的主车间或其服务的对象。
1)锅炉房:
A、尽可能布置在用汽较多的地方。以缩 短管线,减小压力和热能损耗。
《设计一座硫酸厂》课件
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厂区布局
工艺流程布局
按照硫酸生产工艺流程,合理安排各生产车 间和辅助设施的位置,确保生产顺畅。
功能分区
将厂区划分为生产区、办公区、生活区等, 便于管理。
物流与运输
合理规划厂内道路、仓库、堆场等,提高物 流效率。
环境保护设施
设置必要的环保设施,如污水处理站、废气 处理装置等,确保达标排放。
催化反应
燃烧产生的二氧化硫气体在钒触媒的作用下进行催化反应,生成三氧化硫。该反 应需在500-700℃下进行,同时需要控制反应温度和压力。
产物分离与提纯
气体分离
三氧化硫气体与未反应的二氧化硫、氮气和少量水蒸气混合 物进行分离,得到纯净的三氧化硫气体。
吸收与解吸
纯净的三氧化硫气体在吸收塔中被水吸收,生成硫酸。吸收 后的溶液再进行解吸和浓缩,得到不同浓度的硫酸。
考虑设备的长期使用和安全性,选用质量可靠、信誉良好的 设备材料。
05
安全与环保设计
安全防护措施
防爆设计
为防止生产过程中发生爆炸,应采用防爆电气设备,并确保设备接地良好。
防火措施
厂区内应设置消防设施,包括灭火器、消防栓等,并定期进行消防演练。
紧急停车系统
在关键生产区域应设置紧急停车按钮,以便在紧急情况下迅速停止设备运转。
事故报告与处置
一旦发生事故,应及时报告并启动应急预案 ,采取有效措施控制事故扩大。
06
经济评估与效益分析
投资估算
建设投资
包括土地购置、厂房建设、设备购置、安装工 程等费用。
其他费用
如培训、差旅、咨询等费用。
流动资金
为维持硫酸厂日常运营所需的现金、材料、工 资等费用。
工厂ppt课件
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生产流程的定义与分类
总结词
生产流程是工厂中原材料转化为成品的顺序过程,根据不同的分类标准,可以分 为不同的类型。
详细描述
生产流程是指工厂中从原材料采购到最终产品制造的整个过程,包括原材料的储 存、加工、装配、检验等环节。根据不同的分类标准,生产流程可以分为连续流 程和离散流程、单一产品和多品种流程等。
工业互联网的融合发展
设备连接与数据交互
工业互联网将实现设备与设备之间的 连接和数据交互,打破信息孤岛,提 高生产协同效率。
实时监控与预测性维护
创新商业模式
工业互联网将推动工厂创新商业模式 ,实现个性化定制和按需生产,满足 市场多样化需求。
工业互联网将实现实时监控和预测性 维护,提高设备的可靠性和可用性。
采用环保技术和工艺,降低生产过程中的 能耗和污染物排放。
积极履行社会责任,建立良好的企业文化 ,促进员工和社区的共同发展。
06
CATALOGUE
工厂的未来展望
智能工厂的发展趋势
01
02
03
自动化生产
智能工厂将实现高度自动 化生产,减少人工干预, 提高生产效率和产品质量 。
数据驱动决策
通过收集和分析生产数据 ,智能工厂将实现数据驱 动的决策,提高生产管理 的科学性和准确性。
生产流程的设计与优化
总结词
生产流程的设计与优化是提高工厂效率和降低成本的关键,需要综合考虑工艺、设备、人力等因素。
详细描述
生产流程的设计与优化是工厂管理中的重要环节,需要综合考虑工艺、设备、人力等因素,以提高生 产效率、降低成本、提升产品质量。具体而言,可以通过工艺改进、设备更新、人力培训等方式来实 现生产流程的优化。
THANKS
工厂布局分析与设计ppt课件

工厂布局类型与特点
优点
生产灵活性高,适应市场变化能力强。
缺点
设备利用率较低,管理难度较大。
工厂布局类型与特点
01
特点
结合工艺导向和产品导向布局的特点,适用于多品种、批 量生产。
02
优点
兼顾生产效率和柔性,适应多种生产需求。
03
缺点
布局规划和管理难度较大。
空间需求预测
预测生产空间需求
根据生产计划和产量预测,估算 所需的生产空间大小,包括设备
占地面积、物料存储空间等。
分析空间利用现状
研究现有生产空间的利用情况, 包括空间利用率、空间布局合理
性等,为空间规划提供依据。
优化空间规划方案
针对空间利用中存在的问题,提 出改进措施,如重新规划空间布 局、提高空间利用率等,以满足
布局特点
采用模块化设计,便于清洁和维护;设置独立的更衣 室和消毒间,保证生产过程的卫生安全。
实施效果
新布局有效提高了食品加工效率和产品质量,同时降 低了生产成本和食品安全风险。
案例三:某汽车零部件企业工厂布局改善
改善背景
企业面临市场竞争激烈、成本压力增大等问题,需要通过改善工厂布局来提高生产效率 和降低成本。
改善措施
重新规划生产区域和物流通道,实现生产流程的简化和物料搬运的减少;采用先进的生 产设备和工艺,提高生产自动化程度。
实施效果
改善后,企业生产效率提高了25%,成本降低了15%,市场竞争力得到了显著提升。
案例四:某电子产品组装厂布局调整
调整原因
随着产品种类和数量的不断增加,原有布局已无法满足生产需求, 需要进行调整。
04 工厂布局优化方法
layout(工厂布局)ppt课件

某公司产品P-.Q分析法
如上图式,按照2/8原则,可以将P1,P2,P3设计为专用生产线, 因为其量大,这样可以稳定生产,减少切换,提高品质效 率.P4~P10根据其工艺流程利用"产品分族矩阵"进行分析
分析后产品分族矩阵图
.
从上图可知: P4,P6,P9产品的工艺几乎相同 P5,P7产品的 工艺几乎相同 P8,P10产品的工艺几乎相同
.
二. 精益Layout设计原则
统一的原则 最短距离的原则 人流,物流畅通的原则 充分利用立体空间的原则 安全满意的原则 灵活机动的原则
.
三. Cell(单元)生产线布局
Cell生产式layout主要是对企业各类产品进行分类,以 相同的加工工艺流程作为一条生产线进行的layout设计
(1).Leadtime
一.Layout的定义
Layout的中文名称是“布局”,简单的说布局 就是对设备,作业台,物料,工装,半成品, 水,电,气等的综合配置。主要研究工序之间, 车间之间,部门之间及工厂整体的设备,作业 台,材料,仓库等配置与放置的合理性,已达 到整个生产系统人流与物料畅通化,流程最优 化,效率最大化的目标
螺丝 框架
B
焊接10
B单元生产人数 =40/5=8人
焊接10
#代表组
S铁芯 A
10
A单元生产人数 =10/5=2人
5
螺丝
底板
15
10
C
导线
C单元生产人数 =10/5=2人
.
Q1
某工厂收到一产品订单数量为20个,该产 品中间周转库存分别为500,600,和300个在 制品,该工厂有A,B,C三个工序,三个工序 生产能力相同,都是1秒/个,请问 1),生产该20个产品的生产周期要多少时间? 2),A,B,C三道工序的加工时间要多少时间?
2024版工厂布局设计ppt课件

工厂布局设计ppt课件目录•工厂布局设计概述•工厂现状分析•工厂布局类型及选择•工厂布局设计方法与技术•工厂布局优化与实施•工厂布局评价指标体系建立•总结与展望01工厂布局设计概述定义与目的定义工厂布局设计是对工厂内部各种生产要素进行合理配置,以达到优化生产流程、提高生产效率、降低生产成本的目的。
目的通过合理的布局设计,使工厂的生产能力得到充分发挥,提高产品质量,降低生产成本,增强企业竞争力。
系统化原则灵活性原则安全性原则经济性原则将工厂视为一个整体系统,各生产要素之间要相互协调、相互配合,形成一个高效、有序的生产系统。
确保工厂布局符合安全生产要求,减少事故发生的可能性。
布局设计应具有一定的灵活性,以适应市场需求的变化和生产技术的更新。
在满足生产需求的前提下,尽量降低布局设计的成本,提高经济效益。
明确工厂的生产需求、产品特点、工艺流程等基本信息。
需求分析将评估通过的布局方案付诸实施,并在实际运行过程中进行必要的调整和优化。
实施与调整根据需求分析结果,制定初步的布局设计方案,包括生产区域的划分、设备的配置等。
初步规划在初步规划的基础上,进行详细的布局设计,包括设备的具体摆放位置、物流路线的规划等。
详细设计对设计好的布局方案进行评估,检查是否满足生产需求、是否符合相关法规和标准等。
方案评估020103040502工厂现状分析现有设施与设备设施包括厂房、仓库、办公楼、员工宿舍等设备生产线设备、检测设备、运输设备等生产流程与工艺生产流程从原材料入库到产品出厂的整个过程生产工艺包括加工、装配、检测等环节空间利用率与运输效率空间利用率厂房、仓库等空间的利用情况运输效率原材料、半成品、成品等物品的运输效率03工厂布局类型及选择优点物料流动顺畅,运输距离短。
设备排列紧凑,占地面积小。
•便于管理,易于实现自动化。
缺点设备故障易导致全线停产。
柔性差,难以适应产品变化。
对工人技能要求高。
01优点02设备按功能分组,布局灵活。
水泥厂设计 【课件】

方案定位 (Orientation Program) 厂区绿化使环境得以改善,有利生产,有利于工人身体健康。要充分了解工厂及其各车间生产特点, 使绿化的适应性、实用性得以体现。
2.0 案例研究 CASE STUDIES
YIWU FINANCIAL CENTER FIVE-STAR HOTEL LANDSCAPE CONCEPT DESIGN
City Overview
城市概况
宁夏地势南高北低,山地、高原约占全区的3/4,剩 下的就是平原地区,其中沙漠占宁夏面积的8%。从 地形分布来看,自北向南为贺兰山地、宁夏平原、 zhidao鄂尔多斯草原、黄土高原、六盘山地等,平 均海拔在1000米以上。北面的贺兰山脉绵亘250公里 成了宁夏平原的天然屏障,南边则为郁郁葱葱的六 盘山脉。古老的黄河回穿越宁夏中北部地区向北流 淌,在宁夏境内总流程达397公里,流经12个县市。 黄河宁夏段水答面宽阔,灌溉垦殖,他们的辛勤劳 动使宁夏成了沟渠纵横、稻香鱼肥、瓜果飘香、风 光秀美的“塞上江南”。这从唐代诗人“贺兰山下 果园成,塞北江南旧有名”的诗句中就可得到印证
YIWU FINANCIAL CENTER FIVE-STAR HOTEL LANDSCAPE CONCEPT DESIGN
Transportation Analysis
基地区位及交通分析
所处公司地理位置:
工厂布局设计方案课件(版)

工厂布局设计方案课件一、引言工厂布局是工厂建设的重要环节,合理的布局不仅可以提高生产效率,降低生产成本,还可以为员工创造一个良好的工作环境。
本课件将详细介绍工厂布局设计的原则、方法和步骤,帮助您更好地规划和设计工厂布局。
二、工厂布局设计原则1.流畅性原则:确保生产线上的物流、人流和信息流畅,避免交叉和迂回。
2.安全性原则:确保生产过程中的人身安全和设备安全,减少事故发生的可能性。
3.灵活性原则:考虑未来可能的生产需求变化,使工厂布局具有一定的调整和扩展空间。
4.经济性原则:在满足生产需求的前提下,尽量降低建设成本和运营成本。
5.人性化原则:为员工创造一个舒适、宜人的工作环境,提高员工的工作积极性和满意度。
三、工厂布局设计方法1.系统布局法:通过对工厂的整体需求进行分析,确定各功能区域的布局和关系。
2.模块布局法:将工厂划分为若干个模块,分别进行布局设计,将各模块整合在一起。
3.仿真布局法:利用计算机仿真技术,模拟工厂的生产过程,优化布局方案。
四、工厂布局设计步骤1.明确工厂的生产目标和需求,包括产品种类、产量、工艺流程等。
2.收集和分析相关资料,如设备参数、工艺要求、人员配置等。
3.制定初步布局方案,包括各功能区域的划分、设备布局、物流线路等。
4.对初步布局方案进行评估和优化,考虑生产效率、安全、成本等因素。
5.确定最终布局方案,绘制详细的布局图和施工图。
6.实施布局方案,并对实施过程进行监督和调整。
五、案例分析以某汽车制造厂为例,通过对工厂的生产目标和需求进行分析,采用系统布局法进行设计。
将工厂划分为生产区、仓储区、办公区、生活区等功能区域。
然后,根据生产工艺流程,确定各区域的布局和设备配置。
通过仿真技术对布局方案进行优化,确保生产效率和安全。
六、总结工厂布局设计是工厂建设的关键环节,关系到生产效率、安全、成本等方面。
本课件介绍了工厂布局设计的原则、方法和步骤,并通过实际案例进行分析。
希望本课件对您在工厂布局设计方面有所帮助。
食品工厂设计ppt课件

制定严格的工艺参数控制标准,确保生产过程中的各项指标符合要 求。
品质控制与检测
01
品质标准制定
根据产品标准和客户需求,制定 品质控制标准,确保产品质量符 合要求。
品质和成品进 行质量检测,及时发现并处理不 合格品。
建立品质追溯体系,对不合格品 进行追溯和处理,防止问题再次 发生。
设计特点
分析该食品工厂设计中的 独特之处,如工艺流程、 设备选型、布局规划等。
实施效果
总结该案例在实施后取得 的成效,包括生产效率、 产品质量、成本控制等方 面。
成功经验与教训
成功经验
提炼该案例中值得借鉴的设计和管理经验,如优秀的设计理 念、有效的生产流程等。
教训总结
分析该案例中存在的问题和不足,如设计缺陷、管理漏洞等 ,并提出改进建议。
食品安全
确保食品在生产、加工、储存、运输过程中不受污染,符合相关食品安全标准。
卫生要求
严格执行清洁卫生制度,定期对设备、场地进行消毒,确保生产环境符合卫生标 准。
02
工厂布局与设备选择
生产线布局
1 2
3
生产线布局原则
合理规划生产线布局,确保生产流程顺畅,提高生产效率。
工艺流程分析
根据产品特点和工艺要求,分析生产线布局的制约因素,确 定最佳布局方案。
在设计过程中,我学到了很多新的知识和技能,也发现了自己的不足之处,需要不断学习和提高自己的 能力。
我认为未来的食品工厂设计需要更加注重创新和个性化,同时也需要加强与各方的合作和交流,共同推 动食品工业的发展。
THANKS
员工安全培训
建立完善的安全管理制度,明确各级 人员的安全职责,定期进行安全检查 和评估,及时发现和消除安全隐患。
年产一万吨酸奶工厂设计ppt课件

6.2产品质量标准
1、感官指标: 滋味和气味:具有发酵酸奶特有的香味和水果香味,
无其他异味 组织状态:呈均匀的胶态流体,无杂质和沉淀 色 泽:乳白色或稍带微黄色
烧伤病人的治疗通常是取烧伤病人的 健康皮 肤进行 自体移 植,但 对于大 面积烧 伤病人 来讲, 健康皮 肤很有 限,请 同学们 想一想 如何来 治疗该 病人
• 7.2车间布置
• 门:车间采用双扇折叠门,各个门尺寸根 据需要而定。
• 窗:铝合金推拉窗户,窗下离地1500mm, 窗户尺寸3000mm×2000mm。
烧伤病人的治疗通常是取烧伤病人的 健康皮 肤进行 自体移 植,但 对于大 面积烧 伤病人 来讲, 健康皮 肤很有 限,请 同学们 想一想 如何来 治疗该 病人
• 每班蒸汽耗量:Q = Qa+ Qb+ Qc=2.207+1.635+1.0=4.842t/班
加量不应超过12%。
烧伤病人的治疗通常是取烧伤病人的 健康皮 肤进行 自体移 植,但 对于大 面积烧 伤病人 来讲, 健康皮 肤很有 限,请 同学们 想一想 如何来 治疗该 病人
2、稳定剂:为防止产品出现分层或沉淀的现象,保 持产品的外观性能而添加到食品中的添加物称为 稳定剂。常用的稳定剂有果胶和羧甲基纤维素钠 (CMC)
• 9.2用电量
可选用630kVA的变压系统
烧伤病人的治疗通常是取烧伤病人的 健康皮 肤进行 自体移 植,但 对于大 面积烧 伤病人 来讲, 健康皮 肤很有 限,请 同学们 想一想 如何来 治疗该 病人
• 9.3用汽量
本设计用汽主要在预煮机中对物料的漂烫, 可以根据热量平衡计算出所需的蒸汽量 Q。
智能工厂设计与布局规划培训课件
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05
生产线优化与精益生产理念融 合
生产线优化目标和方法论述
01
02
03
04
提高生产效率
通过优化生产流程、减少浪费 、提高设备利用率等手段,实
现生产效率的提升。
降低生产成本
数字化双胞胎技术是指通过虚拟仿真 技术,在虚拟空间中构建与真实产品 相对应的数字化模型,实现产品设计 、生产、运维等全生命周期的数字化 管理。
5G技术在智能制造中 的应用
5G技术具有高带宽、低时延、大连接 等特点,为智能制造提供了强有力的 支撑。5G技术可以实现设备间的实时 通信、远程操控、数据快速传输等功 能,提高智能制造的效率和灵活性。
持续改进 通过不断改进生产过程中的问题 ,实现产理念与智能制造技术 相结合,实现生产过程的自动化 、信息化和智能化,提高生产效 率和质量。
价值流分析 识别生产过程中的价值流和非价 值流,消除浪费,优化生产流程 。
持续改进策略及案例分析
团队建设和培训
了产品开发周期。
案例三
某机械制造企业的智能工厂实践 ,通过工业互联网技术和大数据 分析,实现了设备远程监控和故 障预测,提高了设备利用率和维
护效率。
02
工厂布局规划基本原则与方法
布局规划目标与原则
提高生产效率
通过优化设备、生产线和工艺流程布 局,减少物料搬运、等待和加工时间 ,提高生产效率。
降低运营成本
将相似或相关的设备集中在一起,形成不 同的工作区域或单元,便于管理和协作。
网格布局
混合式布局
将工作区域划分为规则的网格,设备或生 产线在网格内灵活布置,适用于复杂、多 变的生产过程。
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3
主要任务:
1.了解基本建设的重要意义、一般程序和有关设 计文件; 2.掌握食品工厂设计的基本理论、基本内容和方 法; 3.培养查阅资料,使用手册、标准和规范以及整 理数据,提高运算和绘图的能力; 4.为今后的毕业设计打下基础。
4
课程主要内容
理论教学部分
绪论 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章
封罐机
封罐机
十二头自流式全自动液体灌装机
26
12头高速封罐机
27
厦门罐头厂
(2)空罐
1)材料:马口铁 0.23~0.25mm改用0.2~ 0.22mm;种类增加:铝、塑复合包装材料、新型材 料。 2)设备:单机→半自动→全自动。原先采用单 机生产,罐型少,规格少。后来引进了部分生产线, 能生产方型、梯型、马蹄型等异型罐,国内试制成 功了联合制罐机,实现了空罐的连续化生产。
1、发展中的中国食品工业
(3)发展目标
2010年,食品工业总产值从2005年的20345亿 元增加到40900亿元,年均增长15%; 利税总额从2005年的3365亿元增加到6768亿 元以上,年均增长15%; 食品工业产值与农业产值之比从2005年的0.5 :1提高到040%以上。
《发酵工艺设计概论》 吴思方主编 中国轻工 业出版社 1998、11 第一版
《轻化工工厂设计概论》 周镇江主编 中国农 业出版社 1994、4月 第一版 《食品工厂设计》 王如福主编 中国农业出版 社 2004年7月 第一版
7
绪论
一、食品工业在国民经济中的作用 二、食品工厂设计的特点 * 三、学习食品工厂设计知识的意义* 四、本课程的内容范围和学习要求 五、学习方法 六、课程安排
为尽快提高罐头工业的整体水平,“十五”期间,罐头业将 在加大科技投入和培育集团规模方面大做文章。 做到四个“两”: 两个优化——优化品种结构,优化产品质量; 两个突出——突出技术进步,突出产品创新; 两个培育 ——培育规模集团,培育著名品牌; 两个扩大——扩大国内供应,扩大出口创汇。 鼓励工厂企业开展以提高质量为中心的工艺技术革新,特别 提倡通过改进杀菌条件提高罐头品质风味的课题和项目,加 大新产品的开发力度,从优良原料品种的培育到罐头新品种 的研制,每年技术改造投入资金要达到固定资产的8%-10 %(即4亿-5亿元)。 大力组建罐头企业集团,大型集团年产罐头达到10万吨。
学》、《机械制图》、《企业管理》
考查形式:考试
2
课程性质、目的和任务
课程性质:本课程是食品科学与工程专业的主要必修课 之一。它是以工艺设计为主要内容的多学科综合性课程, 同时也是一门实用性很强的课程。
主要目的:培养学生了解我国基本建设的重要意义、方 针政策和规定、一般程序和有关的设计文件;学习食品工 厂有关工艺设计的基本理论;掌握食品工厂设计的基本内 容和方法;培养学生查阅资料、使用手册、标准和规范以 及整理数据、提高运算和绘图能力;培养学生综合运用多 学科理论,联系实际提高分析问题和解决问题的能力;树 立注重调查研究的工作作风,为毕业设计和今后工作打下 基础。
(4)在玻瓶开启上
马口铁封口(胜利瓶)转向四旋盖,开启方便,密封性 能好。
汕轻焊机
QM-350全自动罐身焊接机
QM-500全自动罐身焊接机
4.在原材料基地建设和对罐头工业质量控 制方面都取得了很大成绩
欧洲最大沙丁鱼罐头加工基地
5.当前罐头市场的特点及预测
(1)国际市场
1)罐头品种结构正朝着高档、优质、功能和保健 型发展; 2)世界罐头食品市场格局将发生变化 发达国家市场有的罐头品种处于饱和状态,趋于 停滞下降,而非洲、中东及亚洲国家将成为新兴 的罐头食品市场; 3)世界罐头食品包装日趋多样化;
1、发展中的中国食品工业
(1)发展势头良好
经过改革开放20多年的快速发展,我国食品 工业已经成为国民经济的第一大支柱产业。 “十五”时期,食品工业呈现出快速发展的 势头,成为国民经济发展中增长最快、最具 活力的产业之一。 2005年,食品工业实现总产值20344.8亿元 ,年均增长19.4%,利税总额3365亿元。
(三)举例说明我国食品工业发展概况
解放前,我国食品工业发展十分落后,自1949 年,特别是改革开放以来,我国食品工业得到了长 足的发展。 建国以来,我国食品工业的发展,大致可分为 以下三个阶段: 第一、建国初到1979年,食品的结构基本上是 温饱型的,当时主要解决数量的矛盾。 第二、1979~1989年,由于经济形势的好转, 消费趋向要求食品结构向高中档转变。 第三、1989以后,消费要求食品结构转向享受 型(消闲型)、功能保健型。 1981~1990年,基建和技改投资648.46亿元, 是1949~1980年30年总额的7倍。
目的要求:了解食品工厂设计的特点、内容
与范畴及意义与作用
重点:食品工厂设计的特点、意义 难点:食品工厂设计的内容范畴
9
一、食品工业在国民经济中的作用
(一)食品是人类生存所面临的四大问题之一
食品、能源、人口、环境是当今被世界公认为人 类生存所面临的四大问题。许多国家都把它作为战略 问题来对待,并认为食品问题是影响世界未来的决定 因素。在今后很长的时间内,随着人口的日益膨胀, 全球粮食的供应将日趋紧张。面对这一挑战,世界各 国都在寻找有效的解决途径。因此,要大力发展食品 工业,使可食资源最大限度地被社会充分利用;并且 开发新的可食资源,为人类提供新的食物品种。 食品工作人员,任重而道远。
基本建设程序和工厂设计组成 厂址选择及总平面设计 食品工厂工艺设计 辅助部门及全厂性设施 食品工厂卫生 污水处理简介
5
实践教学部分
一、设计图纸的识读 二、食品工厂总平面设计实践教学 三、食品工厂生产车间布置设计实践教学
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参考教材
《食品工厂设计基础》 无锡:轻工业学院主编 中国轻工业出版社 2003、8 第一版
加强对国内市场的开拓 :“十五”期间,我国罐头的总量计划年递 增10%,生产总量由2000年的250万吨提高到2005年的39 5万吨,国内市场销售翻一番,由现在年销140万吨增加到280万吨。 我国罐头行业将重点培育20万吨以上的大产品三个,提高肉、皮、 杂、骨的利用率,提高附加值,降低制罐成本。 在经营方面,罐头行业将在2000年扭亏的基础上,实现企业销售 利润每年增长1个百分点,5年提高到5%,即到2005年,全国罐头 企业营业利润达到15亿元。 提高出口创汇能力:罐头是我国的主要出口产品,现在每年出口为8 0万吨左右,约占世界罐头贸易量的7%。我国罐头的出口在未来5年将 力争每年出口量递增7.8%,使我国罐头出口量在国际市场上的占有份 额由现在的7%上升到11%。 与世界先进水平相比,我国罐头工业还有较大的差距。全国罐头企业 平均年产量仅为1000万吨左右,平均生产能力在万吨以上的大型企业 只占企业总数的2%,按这样的规模很难与国际同行业大公司相比(如英 国HL公司的罐头年产量为60万吨)。
2.品种、规格
1949年 品种不到10种,基本上限于1斤装 圆形罐。 1983年 品种700多种,出口者达300多种。 罐型规格90多种,除圆形罐外,还有梯型、 马蹄型、椭圆型、扁方形等。 包装材料 除玻璃和马口铁外,开始推广铝、 塑等各种复合材料。 近年来,罐头的品种、规格、包装形式都有 了很大的变化。
1992年7月,我国第一条高速全自动电阻焊罐身生产线 “汕头—FAL—CON”在广东汕头通过了轻工部组织的鉴定, 同时获得日本DIC公司N.PW技研所颁发的制造许可证。
(3)罐身焊接
锡焊→电阻焊 过去我国普遍采用的是马口铁三片罐,一向采用锡焊。 后引进了瑞士的电阻焊生产线开始电阻焊,现在电阻焊基本 上取代了锡焊(铅污染)。
7.罐头工业“入世”后利弊和对 策
我国加入WTO以后,对罐头工业来说,既是机遇,又是挑战。 第一、有利于进一步扩大罐头出口 企业可以和世贸组织成员在一个多边、稳定、无条件的最惠国待遇 原则下进行国际贸易,享受其他国家和地区关税减让和非关税减让的 好处,取消进口配额限制,排除非关税壁垒所造成的损害,不再遭受 歧视性贸易待遇。 以蘑菇罐头为例,我国是蘑菇罐头生产大国和出口大国。1995年我 国仅蘑菇罐头一个品种出口量达到20.38万吨,出口创汇2.56亿美元。 欧共体对进口我国蘑菇罐头征收23%的关税,同时对第三国的蘑菇罐 头进口实施数量配额限制。荷兰、法国均是蘑菇罐头的生产和出口大 国。是我国最大的竞争对手,但因两国是欧共体成员国,可以自由免 税进口,数量不限。 美国是蘑菇罐头进口国,人均年消费蘑菇逐年增长,是很有潜力的 大市场。
4)世界罐头食品安全卫生工作日益加强。
(2)国内市场
蔬菜类罐头将成为主要食品罐头;
野味罐头(野山菌、山野菜)、特种罐头前景
广阔; 市场格局将发生变化,消费市场由城市转向农 村。
人均罐头年消费量: 美国90公斤左右,西欧约50公斤,日本为23 公斤,中国1公斤。
6. 罐头工业“十五”发展目标
2006年,实现总产值21586.95亿元。
1、发展中的中国食品工业
(2) 发展潜力巨大
食品工业总产值与农业总产值之比是衡量一个国 家食品工业发展程度的重要标志。 2005年我国食品工业总产值与农业总产值的比值 仅为0.5:1,而发达国家约为2.0~3.7:1。 在加工量方面,目前我国加工食品占消费食品的 比重仅为30%,远低于发达国家60%~80%的水平。
食品工厂设计基础
主讲 郭朔
课程基本概况
课程名称:食品工厂设计
(英文):The Design of Food Factory 课程总学时:40-50(讲课36-44,实践教学4-6) 课程学分:2.5 课程分类:必修课
先修课程:《食品工程原理》、《粮油食品工艺
学》、《畜产食品工艺学》、《果蔬食品工艺