连锁超市的培训课程
超市生鲜管理培训课程
超市生鲜管理培训课程一、培训课程内容：1. 生鲜产品知识：包括各种生鲜产品的产地、特点、储存方法、售卖规则等，员工需要全面了解各类生鲜产品，并具备对商品的鉴别和品质检测能力。
2. 配送管理：介绍超市生鲜产品的配送流程和规范，包括货品验收、储存管理、保质期控制等，并加强对生鲜产品的保鲜措施和出货管理。
3. 客户服务技巧：培训员工如何与顾客进行有效沟通，提供专业的产品推荐和服务建议，并加强客户投诉处理技巧。
4. 生鲜产品陈列和陈列：介绍生鲜产品的陈列方式和陈列技巧，加强对生鲜产品的卫生安全管理，提高陈列美观度和顾客吸引力。
5. 售后服务：培训员工如何进行售后服务，包括生鲜产品退换货流程、退货理赔规定等。
二、培训方式：1. 课堂培训：可以请相关领域专家进行授课，引入案例分析和互动讨论等方式，加深员工对相关知识的理解和掌握。
2. 实操培训：针对生鲜产品的检验、包装、陈列等操作，进行实地操作培训，使员工能够真正掌握生鲜产品的处理技能。
3. 观摩学习：参观其他成功运营的生鲜部门，学习其管理经验和先进做法，开拓员工的视野，提高他们的管理水平。
三、培训目标：1. 提升员工的专业知识水平，使其能够对生鲜产品进行准确鉴别和品质检测。
2. 加强生鲜产品的储存管理和保质期控制，提高产品的新鲜度和安全性。
3. 提高员工的客户服务技能，使他们能够更好地满足顾客的需求，提高顾客的满意度。
4. 加强卫生安全管理，提高生鲜产品的陈列美观度和顾客吸引力。
5. 加强售后服务意识，提高员工的处理售后问题的能力，提高企业的服务水平和口碑。
四、培训效果评估：在培训结束后，可以通过测验、考核、实操操作等方式对员工进行培训效果评估，查看他们在知识掌握、技能提升等方面的成效，并及时对培训课程进行调整和改进。
总之，在超市生鲜部门的管理培训中，需要结合实际情况，根据员工的实际需求，制定全面系统的培训内容和方法，以提高员工的专业素质和服务水平，为超市生鲜部门的健康发展提供有力保障。
超市培训课程
一：员工手册（观念培训、心理培训）参加人员：全体人员目的：1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感；2、了解零售商业3、了解员工的责任和义务二、超市管理规范参加人员：全体人员（一）员工出入超市规定观念培训（二）员工工作原则观念培训1、工作时间规范2、仪容仪表规范3、行为及服务规范4、语言规范5、日落原则6、保护顾客人身和财产安全的原则7、保护公司财产的原则8、保护公司商业机密的原则（三）超市术语及常用设备设施知识培训1、超市专用术语2、标识牌3、常用设备设施三、商品陈列培训（一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训）参加人员：食品、百货经理、主管1、食品干货、百货陈列的基本工具2、货架位置区分2-1上段 2-2黄金段 2-3下段3、食品百货、百货陈列的基本要领3-1显面易见的原则A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；（1）商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；（2）每一种商品不能被其它商品挡住视线；（3）进门商品应贴有中文标识；（4）商品价目牌应与商品相对应，位置正确；（5）标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。
B、打贴价格标签注意事项3-2放满陈列的原则3-3前进陈列的原则3-4纵向陈列的原则4、商品陈列要点4-1陈列的安全性4-2陈列的易观看性、易选择性；4-3陈列的关联性4-4陈列的易取性、易放回性4-5使顾客感觉良好性B、鲜度感C、新鲜感4-6提供信息、思想意识具有说服力4-7陈列的陈本问题5、常用商品陈列的方法5-1定位陈列A、陈列方法（1）集中陈列（2）整齐陈列（3）错位陈列B、陈列注意事项5-2变化陈列A、纸箱陈列B、投入式陈列C、突出陈列D、翼型陈列E、阶梯式陈列F、层叠堆积陈列G、挂式陈列H、墙面陈列四、收货参加人员：收货部全体人员（一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训）（二）收货流程（技能培训）1、单据流程2、食品干货、百货实物收货流程3、生鲜收货流程（三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训）1、数量2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证）3、商品拒收原则（四）收货差异、错误处理方法（思维培训）1、收货商品项差异2、收货数量差异2-1收货实物数量大于入机数量2-2收货实物数量小于入机数量（五）退换货（技能培训）1、退货1-1退货原则1-2退货权限1-3退货流程1-4退货差异处理方法2、换货流程3、退换货时注意事项（六）赠品收货注意事项（思维培训）（七）库房管理（知识培训）1、货物码放原则2、库房安全防范措施2-1防火2-2防盗（八）收货日常工作规范（观念培训）（二）顾客退换货处（技能培训、知识培训）1、退换货流程2、退换货审核标准3、消费法规培训七、楼面参加人员：楼面经理、主管（一）流程（技能培训）1、收货流程2、补货流程3、生鲜补货流程4、店内促销流程5、商品报损流程6、供应商退、换货流程7、物品携出、携入、归还流程8、商品破损、坏包处理流程9、部门间调货流程（二）理货员服务培训（思维培训、心理培训）参加人员：全体理货员1、礼貌用语2、如何接待顾客问询3、顾客投诉3-1顾客投诉主要项目A、商品B、服务C、安全3-2如何处理顾客投诉A、倾听顾客的投诉B、表示道歉C、提供解决方案3-3处理顾客投诉要领（三）补货/理货（知识培训、技能培训）1、补货原则2、补货动作A、补货前B、补货时C、补货后3、理货基本原则4、补货/理货缺货处理方法5、补货/理货时安全注意事项（四）库房整理（知识培训、技能培训）1、库存区码放的原则2、库存区的安全码放2-1库存商品码放原则2-2库存单的填写2-3库房安全管理规定3、库存区的防火/防盗规定（五）商品促销（知识培训、技能培训）参加人员：运营经理、主管1、店内商品促销原则2、促销商品陈列要点2-1端架 2-2堆头 2-3货架 2-4价签（六）损耗控制（技能培训、思维培训）（七）卖场清洁规定（观念培训）八、保卫（一）保卫部人员素质培训（观念培训）（二）典型事件处理（思维培训）1、稽核工作要点2、防盗器报警3、偷盗事件的处理4、监控中心发现异常情况的处理（三）防火/防盗管理制度（观念培训）（四）消防器材的使用（知识培训）超市商品管理要点十则超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。
连锁超市的培训课程
连锁超市的培训一、培训目的发展、经营、管理的需要就是办学的目的二、培训定位培训与军训相结合门店实习与课堂教育相结合卷面考试与实际考核相结合培训与用人制度相结合三、1．每年根据企业发展经营管理质量的需要编写教育大纲。
2．教材自编原则：理论性少、操作性强、规章制度新而全四、课程设置1、岗位课程：（1）理货岗位：理货规范、商品陈列、时段检核、生鲜销售管理、POP规范、商品盘点、冷柜保养、实际考试、理论考试。
（2）收银岗位：收银规范、前台操作、门店管理系统操作、实际考试、理论考试。
（3）人事岗位：财产规范、计时工排班、人事规范、5S管理、企业文化、商业法规、店长工作规范、实际考试、理论考试。
（4）内仓岗位：Q.M.P规范、服务质量管理、ISO—9002规范、安全保卫规范、门店开单规范、实际考试、理论考试。
2、专业课程：（1）配送中心操作规范（10）会计操作规范（2）采购员操作规范（11）费用控制操作规范（3）营销操作规范（12）超市大卖场操作规范（4）质监操作规范（13）超市大卖场业务流程（5）物价操作规范（14）初级电工操作规范（6）设备操作规范 (15) 商品批发操作规范（7）财产操作规范 (16) 单品化操作规范（8）电脑操作规范（17）超市促销管理规范（9）猪肉分割操作规范（18）超市定价操作规范（19）商品批发操作规范五、考试办法：实践+理论=平均分（单项考试不得低于3分）2六、晋升规定（图表）培训完一门岗位为一级店助理再培训完一门岗位为二级店助理再培训完一门岗位为三级店助理再培训完一门岗位为四级店助理在晋升为见习店长前必须培训合格的课程为（1）计算机操作（2）初级电工见习店长通过三个月实习，按业绩情况决定是否可以转正。
七、收银、理货员也需通过培训后持证上岗八、各部门人员也需通过培训后，按考试成绩上岗。
九、其他培训1、门店管理员、督导、店长及四级店助理培训（1）培训时间每季度一次（2）培训内容：营销活动、门店财务进价核算、批发业务、财产管理、计算机盘点、单品管理。
连锁超市的培训课程
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载连锁超市的培训课程地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容连锁超市的培训一、培训目的发展、经营、管理的需要就是办学的目的二、培训定位培训与军训相结合门店实习与课堂教育相结合卷面考试与实际考核相结合培训与用人制度相结合三、1．每年根据企业发展经营管理质量的需要编写教育大纲。
2．教材自编原则：理论性少、操作性强、规章制度新而全四、课程设置1、岗位课程：（1）理货岗位：理货规范、商品陈列、时段检核、生鲜销售管理、POP规范、商品盘点、冷柜保养、实际考试、理论考试。
（2）收银岗位：收银规范、前台操作、门店管理系统操作、实际考试、理论考试。
（3）人事岗位：财产规范、计时工排班、人事规范、5S管理、企业文化、商业法规、店长工作规范、实际考试、理论考试。
（4）内仓岗位：Q.M.P规范、服务质量管理、ISO—9002规范、安全保卫规范、门店开单规范、实际考试、理论考试。
2、专业课程：（1）配送中心操作规范（10）会计操作规范（2）采购员操作规范（11）费用控制操作规范（3）营销操作规范（12）超市大卖场操作规范（4）质监操作规范（13）超市大卖场业务流程（5）物价操作规范（14）初级电工操作规范（6）设备操作规范 (15) 商品批发操作规范（7）财产操作规范 (16) 单品化操作规范（8）电脑操作规范（17）超市促销管理规范（9）猪肉分割操作规范（18）超市定价操作规范（19）商品批发操作规范五、考试办法：实践+理论=平均分（单项考试不得低于3分）2六、晋升规定（图表）培训完一门岗位为一级店助理再培训完一门岗位为二级店助理再培训完一门岗位为三级店助理再培训完一门岗位为四级店助理在晋升为见习店长前必须培训合格的课程为（1）计算机操作（2）初级电工见习店长通过三个月实习，按业绩情况决定是否可以转正。
超市门店培训课程设计
超市门店培训课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解超市门店的基本概念，掌握超市货品分类、陈列原则及销售技巧。
2. 学生能够掌握超市门店的日常运营流程，包括货品管理、顾客服务、收银操作等。
3. 学生了解超市门店的营销策略，如促销活动策划、价格策略等。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识进行超市货品分类、陈列和销售，提高实际操作能力。
2. 学生具备良好的沟通技巧，能够为顾客提供热情、专业的服务。
3. 学生能够分析超市门店运营中的问题，并提出改进措施，提升问题解决能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对超市门店工作的兴趣和热情，激发他们从事零售行业的信心。
2. 培养学生具有良好的团队协作精神，尊重他人，乐于分享，提高职业素养。
3. 培养学生具备责任感和敬业精神，关注顾客需求，提高服务质量。
本课程针对初中年级学生，结合超市门店运营实际，注重理论与实践相结合。
课程目标旨在帮助学生掌握超市门店的基本知识，提高实际操作能力，培养良好的职业素养，为未来从事零售行业工作打下坚实基础。
在教学过程中，教师需关注学生的学习需求，不断调整教学方法，确保课程目标的实现。
同时，通过课程评估，及时了解学生的学习成果，为教学改进提供依据。
二、教学内容1. 超市门店概述：介绍超市门店的定义、发展历程、分类及功能。
- 教材章节：第一章 超市门店概述2. 超市货品管理：讲解货品分类、编码、采购、库存管理等环节。
- 教材章节：第二章 超市货品管理3. 超市陈列与布局：介绍货架陈列原则、商品摆放技巧、卖场布局设计等。
- 教材章节：第三章 超市陈列与布局4. 超市销售技巧：分析销售过程中的人际沟通、顾客需求挖掘、促销策略等。
- 教材章节：第四章 超市销售技巧5. 超市收银与财务：讲解收银系统操作、财务管理、防损措施等。
- 教材章节：第五章 超市收银与财务6. 超市顾客服务：介绍顾客服务理念、服务技巧、投诉处理等。
- 教材章节：第六章 超市顾客服务7. 超市营销策略：分析超市营销活动策划、价格策略、竞争对手研究等。
连锁超市经营管理培训教材PPT(共 39张)
本节课程学习目的
通过学习商品陈列的基本原则与商 品陈列的方法，使学生了解商品陈列对 增加超市商品销售机会，提高卖场销售 业绩的作用。同时，掌握商品陈列的基 本原则和商品陈列方法的基本运用。
本节主要学习内容：
商品陈列的原则 商品陈列的方法
一、商品陈列的基本原则
分区定位原则 易见易取原则 满陈列原则 先进先出原则 关联性原则
4、盘式陈列法：
就是把非透明包装商品（例：整箱饮料、 啤酒、调味品等）的包装箱的上部切除，以 显示商品包装的促销效果。
盘式陈列法是从整齐陈列法中演变出来 的，与整齐陈列法不同的是：盘式陈列法是 将纸箱上部切除，以盘状为单位整齐堆积上 去。
5、悬挂式陈列法：
将无立体感扁平或细长的商品悬挂在固 定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上，即 悬挂式陈列。
例：糖果、剃须刀、铅笔、玩具、小五 金工具、头饰、袜子、电池、口香糖、帽子 墨镜等。
6、岛式陈列法：
在超市的进口处，中部或者通道顶 端有时不设置中央陈列货架，而配置特 殊陈列用的展台，这种陈列方法就称为 岛式陈列法。
（1）常见的岛式陈列的用具主要有冰柜、平 台、大型货柜或网状货筐。
（2）陈列工具不宜太高，不能超过顾客的肩 部。 （3）陈列工具要安全、牢固。
4、先进先出原则：
指补充商品时，先把原有的商品取出 来，然后放入补充的新商品，再在该商品 前面陈列原有的商品。
适用范围：有保质期限的商品。如： 生鲜商品、食品、药品、电池、洗发水、 沐浴液、化妆品等。
5、关联性原则：
要把关联性商 品，陈列在通道的 两侧或陈列在同一 通道、同一方向、 同一侧的不同组货 架上。而不是陈列 在同一组双面货架 的两侧。
连锁超市店员业务知识培训教材
连锁超市店员业务知识培训教材
1. 引言
本教材旨在培训连锁超市店员的业务知识，以提供他们所需的基本技能和知识。
本培训教材涵盖了以下几个主要内容部分：产品知识、销售技巧、顾客服务、收银流程、库存管理和安全措施。
通过掌握这些知识，店员将能够更好地为顾客提供服务，并有效地管理他们所负责的工作。
2. 产品知识
2.1 了解超市销售的主要产品类别和品牌
2.2 研究各类产品的基本特点和用途
2.3 掌握价格标签和货架陈列的规范
3. 销售技巧
3.1 主动接触顾客并提供帮助
3.2 研究如何通过有效沟通推荐产品
3.3 解答顾客的疑问和提供专业建议
4. 顾客服务
4.1 建立良好的服务态度和形象
4.2 掌握礼貌用语和沟通技巧
4.3 处理顾客投诉和问题
5. 收银流程
5.1 了解收银机的操作和功能
5.2 掌握收银过程和标准程序
5.3 研究针对不同支付方式进行处理
6. 库存管理
6.1 熟悉库存管理系统和流程
6.2 研究如何进行库存盘点和补货
6.3 掌握货架陈列和商品摆放的技巧
7. 安全措施
7.1 掌握超市日常安全措施和紧急情况处理7.2 研究如何正确使用安全设备
7.3 熟悉超市的安全规定和紧急疏散程序结束语
本教材涵盖了连锁超市店员业务知识的基本要点，帮助店员提高工作效率和专业素养。
通过系统的培训和实践，店员将能够更好地适应超市工作环境，为顾客提供满意的服务体验，从而促进超市销售的增长和盈利能力的提升。
以上是本教材的简要概述，希望能够对连锁超市店员的业务知识培训提供参考和指导。
超市培训课程
超市培训课程一、课程目标通过本课程的学习，学员将能够：1. 掌握超市运营的基本知识和管理技能，包括商品管理、库存控制、顾客服务等。
2. 了解超市的营销策略和促销活动，能够有效地吸引顾客，提高销售额。
3. 学会处理超市日常运营中的问题和挑战，提高工作效率和服务质量。
二、课程内容1. 超市运营基础知识超市的基本概念和功能超市的组织结构和部门职责超市的基本管理制度和流程2. 商品管理商品分类和编码商品采购和库存控制商品陈列和展示3. 顾客服务顾客服务的基本原则和技巧处理顾客投诉和问题提高顾客满意度和忠诚度4. 营销策略和促销活动超市的营销策略和目标促销活动的策划和执行提高销售额和市场份额5. 团队协作和沟通团队协作的基本原则和技巧沟通技巧和团队建设三、课程形式本课程采用理论授课和实践操作相结合的方式，包括案例分析、小组讨论、角色扮演等多种教学形式，以提高学员的学习效果和实践能力。
四、课程评估课程结束后，学员将进行理论考试和实践操作考核，评估学员的学习成果和实践能力。
五、课程时间本课程为期两天，每天8小时，共计16小时。
六、课程费用本课程费用为每人人民币2000元，包括教材费、场地费、师资费等。
七、报名方式有意参加本课程的学员，请填写报名表格并缴纳费用，报名截止日期为课程开始前一周。
报名成功后，我们将通知学员具体上课时间和地点。
八、联系方式如有任何疑问或需要帮助，请随时与我们联系。
联系方式如下：电话：0地址：市区路号超市培训课程九、课程特色本课程注重实战性和实用性，结合当前超市行业的发展趋势和市场需求，提供最新的管理理念和实践经验。
我们邀请了具有丰富经验和专业知识的讲师团队，他们将以生动有趣的方式授课，帮助学员更好地理解和掌握课程内容。
十、课程证书完成本课程并通过考核的学员，将获得由我机构颁发的超市培训课程结业证书。
该证书是对学员所学知识和技能的认可，有助于提升学员的职业竞争力和就业机会。
十一、课程优惠2. 早鸟优惠：在课程开始前一个月内报名，每人可享受100元优惠。
超市培训课程
3、超市收银员服务技巧之零钱准备
为了应对找零及零钱兑换的需要，每天开始营业之前，每个收银机必 须在开机前将零钱准备妥当，并铺在收银机的现金盘内。常用的技巧 有：
1．零用金应包括各种面值的纸币及硬币、其金额可以根据营业规律来决定，每台收银 机每日的零用金应相同。
2．收银员在营业过程中应随时检查零用金是否足够，发现不足时应及时通知 收银主管兑换。零用金不足时切勿大声喊叫，也不能和其他的收银台互换， 更不能因零用金不足而拒绝收银服务。
6、超市收银员服务技巧之操作技巧
8．当顾客买不到商品时，应向顾客致歉，并给予建议。其用语为：“对不起! 现 在正好缺货。让您白跑一趟。您要不要先买别的牌子试一试?”“请您留下您的电话 和姓名，等新货到时我们马上通知您。”
9．不知如何回答顾客询问时，决不能说“不知道”，而应回答：“对不起，请您 等一下，我会请主管、店长来为您解答。” 10．顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定、确认的语气告诉顾客：“一定新鲜。 如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。” 11．顾客要求包装礼品时，应微笑着告诉顾客：“请您先在收银台结账，再麻烦 您到前面的服务总台(同时应打手势，手心朝上)，会有专人为您服务。” 12．当顾客询问特价商品时，应先口述2种特价商品，同时应出示DM宣传快讯给 顾客看，并告诉顾客：“这里有详细的内容介绍，请您慢慢参考选购。” 13．在店门口遇到购买了本店商品的顾客时应说：“谢谢您，欢迎再次光 临：”(面对顾客点头示意) 14．收银空闲遇有顾客不知要到何处结账时应说：“欢迎光临!请您到这里结账好 吗?”(以手指向收银台，并轻轻点头示意) 15．有多位顾客等待结账，而最后一位表示只买一样东西，有急事待办时，收银 员应对第一位顾客说：“对不起，能不能先让这位只买一件商品的先生(小姐)先结 账?他好像很着急。”当第一位顾客答应时，应对他说声“谢谢”。当第一位顾客 不答应时，应对提出要求的顾客说：“很抱歉，大家好像都很急。”
超市完整培训资料完整版doc(一)2024
超市完整培训资料完整版doc（一）引言概述：超市完整培训资料完整版doc（一）旨在为超市员工提供全面的培训资料，帮助他们熟悉超市运营流程、提高销售技巧、有效应对日常工作中的挑战。
本文档将分为五个大点进行阐述，包括超市基本知识、销售技巧、客户服务、商品陈列和库存管理。
通过系统的培训，员工将能够更好地满足顾客需求，提升超市的运营效率和盈利能力。
一、超市基本知识1. 超市概念和发展历程2. 超市组织架构和职责划分3. 超市的经营范围和经营策略4. 超市的安全与卫生管理5. 超市的货源采购与供应链管理二、销售技巧1. 销售心理学概述2. 销售顾客需求分析与产品定位3. 销售技巧与销售话术4. 销售提升与客户关系管理5. 销售数据分析与绩效评估三、客户服务1. 客户服务意识培养2. 有效应对客户投诉和问题3. 提供良好的购物环境4. 主动引导顾客和推荐销售5. 推动客户忠诚度和口碑传播四、商品陈列1. 商品陈列原则与布局设计2. 商品陈列的分类与定位3. 商品陈列的季节性和促销策略4. 商品陈列的标签和价格管理5. 商品陈列的定期检查和更新五、库存管理1. 库存管理流程与系统应用2. 采购计划与供应商管理3. 库存调整与货架补货4. 库存报损与退货处理5. 库存盘点与资产管理总结：本文档通过对超市完整培训资料的概述，在超市基本知识、销售技巧、客户服务、商品陈列和库存管理五个大点上进行了详细阐述。
通过全面的培训，员工将能够更好地理解超市运营流程，提高销售技巧，为顾客提供更好的服务体验，并有效管理超市的库存。
这将有助于提升超市的竞争力和经营效益，为超市的长期发展奠定坚实的基础。
认识连锁超市培训课件(ppt 54张)
我国连锁超市的发展历程
兴起阶段 萎缩阶段 （1981-1985） （1985-1987）
1 4 停滞阶段 （1987-1991） 2 3 复苏阶段 （1991至今）
2.萎缩阶段（1985-1987）
• 劣势 产销一体化 （1）价格偏高。 规模化经营 （2）经营品种少。受包装、加工能力及货源供应的 限制。 （3）管理水平低。采用了新的营销方式，但管理水 平不能适应超级市场的需要。 • 随着1985年市场的逐渐开放，供应超级市场紧俏 商品的货源优势消失，超级市场大面积亏损。 • 此后，中国超级市场的发展走向低谷。
连锁超市
1.超级市场
•定义 超级市场（标准超市、食品超市），是采取自选销 售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品 为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
1.超级市场
•特征 （1）选址在居民区、交通要道、商业区。 （2）商店营业面积在1000平方米左右。 （3）商品构成以购买频率高的商品为主。 （4）营业时间每天不低于11小时。 （5）以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 （6）作为生活必需品的生鲜食品是主营商品。
一、生鲜市场调查的对象
•2.批发市场 批发市场是价格最低、最划算的供货中心，也是 体现农产品商品结构和商品价格指标的重要场所。
一、生鲜市场调查的对象
• 3.同业竞争对手（巩固民族企业） • 4.零售小贩（了解市场动脉）
二、生鲜市场调查的内容
1. 商品组合、质量、规格、包装方式与售价。 2. 广告与促销活动，如竞争对手的灯箱广告、促销品项、 价格与促销方式。 3. 商品贩卖的手法与陈列技巧。 4. 商品加工处理的方法及包装方式。 5. 市场需求动态，如季节变化趋势、新产品的上市等。 6. 服务人员（销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情 形。 7. 顾客购买行为、客流分析及结账情况。 8. 软硬件及陈列设备道具。 9. 整体格局规划（布局与动线）。
连锁超市的培训课程
连锁超市的培训课程连锁超市培训课程1. 课程简介连锁超市培训课程是为了提高员工的专业素质和服务水平而设计的。
课程内容包括产品知识、销售技巧、顾客服务和团队合作等方面的培训。
通过系统的学习和实践，员工将能够更好地满足顾客需求，提升店铺销售额，并为连锁超市的发展做出贡献。
2. 产品知识2.1 产品分类和摆放：员工将学习不同商品的分类和摆放方法，以便更好地组织货架和展示区。
2.2 商品特点和优点：员工将深入了解每个商品的特点和优点，并学会如何向顾客推荐最适合他们需求的产品。
2.3 包装和标识：员工将了解商品包装和标识的重要性，并学会如何正确查看和解读商品标签和日期。
3. 销售技巧3.1 顾客沟通：员工将学习与顾客建立良好的沟通和互动关系，了解他们的需求，并能够提供专业和个性化的购物建议。
3.2 产品推销：员工将掌握推销技巧，学会如何通过产品特点和优点的介绍来吸引顾客，并增加销售量。
3.3 店铺陈列：员工将学习如何合理地陈列产品，使其在顾客眼中更有吸引力，并能够帮助顾客更方便地找到所需商品。
4. 顾客服务4.1 热情接待：员工将学习如何用热情和友好的态度接待顾客，并及时回答他们的问题和解决他们的问题。
4.2 问题解决：员工将学习如何快速准确地解决顾客的问题和投诉，并处理棘手的顾客情况。
4.3 顾客满意度：员工将学习如何通过有效的服务手段和细节管理来提升顾客的满意度，建立良好的顾客关系。
5. 团队合作5.1 分工合作：员工将学习如何与同事进行有效的沟通和合作，明确任务和职责，并确保工作的顺利进行。
5.2 协调配合：员工将学习如何协调不同部门和职能之间的合作，实现团队的整体效能最大化。
5.3 团队建设：员工将参与团队建设活动，培养团队精神和合作意识，以促进连锁超市的长期发展。
6. 培训方式和时间安排6.1 培训方式：课程采用多种教学方法，包括理论学习、案例分析、角色扮演和实地训练等，以提高员工的实际操作能力。
超市完整培训资料(一)2024
超市完整培训资料（一）引言概述：超市作为一个主要的零售业务，为了提高服务质量和员工能力，必须进行全面的培训。
本文档将介绍超市完整的培训资料，帮助员工获得适应超市工作的必备技能和知识。
正文：1. 员工岗位培训1.1 新员工的入职培训- 简介公司背景和文化- 介绍超市的组织结构和各部门职责- 告知员工行为规范和道德准则1.2 员工专业技能培训- 学习商品分类和陈列技巧- 掌握商品知识和特点- 掌握收银系统的操作和计算技巧- 学习服务技巧和顾客沟通技巧- 培养解决问题的能力2. 安全与卫生培训2.1 店内安全注意事项- 灭火器使用方法和应急逃生知识- 防盗知识和措施2.2 食品卫生知识- 学习食品储存和处理的基本要求- 掌握食物保质期和检查食品卫生合规性的方法- 学习食品中毒的预防和应急处理方法3. 产品知识培训3.1 了解超市主要商品种类和特点3.2 掌握各类商品的存储和陈列要求3.3 学习商品的标签解读和货架补货技巧4. 销售技巧培训4.1 学习销售的基本原则和技巧4.2 培养积极主动的服务态度4.3 学习推销和促销活动的技巧4.4 掌握有效处理客户投诉和纠纷的方法5. 个人成长与发展培训5.1 职业规划和职业素养培养5.2 沟通技巧和团队合作能力培养5.3 学习时间管理和工作效率提升的方法5.4 掌握自我调适和问题解决的能力5.5 学习与顾客建立长期关系和维护客户忠诚度的方法总结：培训是超市提升员工能力和服务质量的重要途径。
通过完整的培训资料，员工可以获得所需的技能和知识，提高工作效果和满足顾客需求。
超市应当不断更新培训内容，以适应市场的发展和员工的需求。
连锁超市经营管理培训教材课件
消费者权益保护法是保护消费者权益的法律，对商品和服务的质量、 安全、保障消费者知情权、选择权等方面进行了明确规定。
合同管理与风险防范
合同管理
连锁超市的合同管理涉及采购、租赁、劳务等各方面，需要建立完善的合同管理 制度，确保合同的履行和纠纷的处理。
风险防范
针对可能出现的合同风险，如违约、欺诈等，应采取相应的防范措施，如进行合 同履行监督、加强证据保存等。
物流信息系统的应用与维护
物流信息系统的作用
实现对商品库存、订单处理、运输等各环节的实时监控和管理， 提高物流运作效率。
物流信息系统的功能
包括订单处理、库存管理、运输管理、报表分析等模块。
物流信息系统的维护
定期对信息系统进行升级、维护和数据备份，确保系统稳定运行， 防止数据泄露或损坏。
04
CATALOGUE
布局设计
根据商品种类和销售策略 ，合理规划卖场布局，提 高顾客购物体验和销售转 化率。
陈列设计
运用多种陈列技巧，如突 出重点、营造氛围、引导 视线等，以吸引顾客注意 和激发购买欲望。
商品分类与陈列
根据商品分类原则和顾客 需求，合理安排商品陈列 位置和展示方式，提高商 品陈列效果。
促销策略与营销策划
快速配送
D生鲜电商在城市内建立多个配送中心，实现快速配送服 务。
商品溯源
D生鲜电商通过建立商品溯源系统，确保食品安全和可追 溯性。
THANKS
感谢观看
促销策略
制定有针对性的促销策略，如折 扣、满减、赠品等，以吸引顾客
购买和提高销售额。
营销策划
通过市场调研和分析，制定符合品 牌定位和市场需求的营销策略，包 括广告宣传、促销活动、会员制度 等。
超市培训课程计划表
超市培训课程计划表第一部分：培训课程概要课程名称：超市销售培训课程目标受训人群：超市销售人员课程目标：通过本次培训，帮助超市销售人员提高销售技能，提升客户服务水平，增强销售团队合作意识，提高业绩和销售额。
培训周期：2天第二部分：课程大纲第一天9:00-9:30 开班仪式9:30-10:30 课程介绍和目标讲解10:30-10:45 茶歇10:45-12:00 销售基本技能培训- 如何进行销售谈判- 销售技巧和方法12:00-1:00 午餐1:00-2:30 商品知识培训- 掌握商品知识- 树立自信心2:30-2:45 茶歇2:45-4:00 客户服务技巧和沟通技巧培训- 如何提升客户服务意识- 如何进行有效的沟通4:00-4:30 当天总结第二天9:00-9:30 复习前一天内容9:30-10:30 团队协作和合作培训- 团队文化和合作理念- 团队如何更好地协同合作10:30-10:45 茶歇10:45-12:00 销售业绩管理和激励机制 - 销售业绩如何管理- 如何激励销售团队12:00-1:00 午餐1:00-2:30 销售技能实战训练- 实际销售技能操作演练- 实战案例分析2:30-2:45 茶歇2:45-4:00 培训总结和结业典礼- 培训总结- 结业证书颁发第三部分：培训课程详细内容第一天1. 销售基本技能培训- 如何进行销售谈判-销售谈判的基本流程和注意事项 -如何处理客户异议和反驳- 销售技巧和方法- 如何进行销售过程中的话术技巧 - 如何进行跟进和后续销售的技巧2. 商品知识培训- 掌握商品知识- 商品特点和优势介绍- 常见客户问题解答- 树立自信心- 如何在顾客面前展现自信- 如何应对客户提出的问题3. 客户服务技巧和沟通技巧培训- 如何提升客户服务意识- 客户服务的基本态度和原则 - 如何提升对客户的关注程度 - 如何进行有效的沟通- 如何善于倾听客户- 如何使用有效的沟通技巧第二天1. 团队协作和合作培训- 团队文化和合作理念- 团队合作的基本含义和重要性 - 如何建立积极向上的团队文化 - 团队如何更好地协同合作- 团队协同合作的方法和技巧 - 团队如何更好地协同合作2. 销售业绩管理和激励机制- 销售业绩如何管理- 如何制定和实施销售目标- 如何监督和管理销售业绩- 如何激励销售团队- 如何制定合理的激励政策- 如何激发销售团队的积极性3. 销售技能实战训练- 实际销售技能操作演练- 实际销售技能操作的练习和演练- 对实际销售技能操作的分析和讨论- 实战案例分析- 实战案例的解析和讨论- 实战案例的总结和归纳第四部分：培训评估和反馈培训评估- 培训结束后对受训人员进行评估- 对受训人员的学习情况和培训效果进行评估- 制定后续的培训改进计划培训反馈- 培训结束后对受训人员进行反馈- 了解受训人员对本次培训的评价和意见- 对受训人员的反馈进行总结和分析以上是超市销售培训课程的详细计划表。
连锁超市培训计划表
连锁超市培训计划表培训目标：通过培训，提高员工的专业知识和技能，使其具备更好的销售能力和顾客服务水平，提高团队凝聚力，增强员工的职业素养和团队意识，达到提升超市绩效的目的。
一、培训内容及方式1. 专业知识培训（1）产品知识：包括各类商品的种类、特点、使用方法等。
（2）销售技巧：包括顾客分析、陈列技巧、销售沟通技巧等。
（3）服务技能：包括礼仪礼貌、服务态度和服务流程等。
（4）收银操作：包括收银流程、POS机使用和退货流程等。
培训方式：通过课堂培训、案例讨论、模拟操作和实地实习等方式进行专业知识培训。
2. 团队合作培训（1）团队凝聚：包括团队建设、组织沟通、团队协作等。
（2）团队意识：包括团队责任、团队精神、团队凝聚力等。
（3）冲突处理：包括冲突解决、沟通技巧、协商能力等。
培训方式：通过团队活动、团队分组、团队竞赛等方式进行团队合作培训。
3. 职业素养培训（1）职业道德：包括职业操守、职业规范、职业操守等。
（2）职业修养：包括工作态度、工作责任、工作积极性等。
（3）职业形象：包括仪表仪容、形象气质、语言表达等。
培训方式：通过培训讲座、职业教育、个人形象培训等方式进行职业素养培训。
4. 安全知识培训（1）食品安全：包括食品烹饪、食品保存、食品卫生等知识。
（2）防火知识：包括火灾逃生、火灾扑救、火灾预防等技能。
（3）应急处置：包括突发事件处理、应急演练、应急预案等知识。
培训方式：通过安全教育、模拟演练、安全知识测试等方式进行安全知识培训。
二、培训计划1. 培训周期：根据员工岗位和工作经验的不同，分别安排3-7天的培训周期。
2. 培训形式：集中培训和分散培训相结合，根据实际情况安排。
3. 培训地点：公司内部培训室、超市店内、室外活动场所等。
4. 培训内容安排（1）第一周- 产品知识培训- 销售技巧培训- 服务技能培训（2）第二周- 团队合作培训- 团队竞赛活动- 团队讨论交流（3）第三周- 职业素养培训- 员工形象培训- 职业道德讲座（4）第四周- 安全知识培训- 突发事件预案演练- 安全知识考核5. 培训安排（1）员工轮岗学习：将员工分组轮岗学习，使其了解不同岗位的工作流程和潜在风险。
超市管理培训课程设计
超市管理培训课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生理解超市的基本概念，掌握超市的组织结构及各部门职能。
2. 学生了解并掌握超市商品分类、陈列、库存管理的基本知识。
3. 学生掌握超市营销策略及顾客服务的基本原则。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识对超市商品进行有效分类、陈列和库存管理。
2. 学生能够设计简单的超市营销活动，提高顾客满意度。
3. 学生具备分析和解决超市运营中遇到问题的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生热爱零售行业，关注超市发展的积极态度。
2. 增强学生的团队协作意识，培养良好的沟通能力。
3. 培养学生诚信经营、服务社会的价值观。
本课程针对年级特点，结合超市运营管理的实际需求，以提高学生的实际操作能力和职业素养为核心，注重知识、技能和情感态度价值观的全面发展。
课程目标具体、可衡量，旨在使学生能够在掌握基本理论知识的基础上，提高实际应用能力，为将来从事超市管理工作打下坚实基础。
二、教学内容1. 超市基本概念：超市的定义、特点、分类及发展趋势。
2. 超市组织结构：各部门职能、岗位设置及人员配置。
3. 商品管理：商品分类、陈列原则、库存管理方法。
4. 超市营销策略：促销活动的策划与实施、价格策略、顾客满意度提升。
5. 顾客服务：服务原则、顾客投诉处理、优质服务技巧。
6. 超市运营管理：供应链管理、食品安全与质量管理、卫生与安全管理。
教学内容依据课程目标，紧密结合教材，注重科学性和系统性。
教学大纲明确，分为六个部分，按照以下进度安排：第一周：超市基本概念及组织结构第二周：商品管理第三周：超市营销策略第四周：顾客服务第五周：超市运营管理三、教学方法本课程采用多样化的教学方法，旨在激发学生的学习兴趣，提高学生的主动参与度和实践能力。
1. 讲授法：针对超市管理的基本概念、理论知识等内容，采用讲授法进行教学，使学生在短时间内掌握课程的核心要点。
2. 案例分析法：通过分析典型超市案例，让学生深入了解超市运营管理的实际情况，培养学生的分析问题和解决问题的能力。
连锁超市培训课程体系图
E-learning
： B8及以上管理层
： 营运B3-B7管理层
： 营运所有新入职员工
： 营运所有新入职员工
人员管理系列课程简介
目标：
帮助新晋/外招管理层了解人力资源管理的基本理念及在实践中的应用，从 而确保他们能够有效地进行人员管理并带领团队完成业务目标。服务是每个人的工作 • 传奇服务由顾客定义 • 传奇服务是系统 • 领导艺术造就传奇服务 • 如何领导服务的团队，进行客户服务管理 • 高峰期服务的特点和需关注点 • 情绪/压力管理
• 强化服务意识 • 提升服务技巧 • 案例分析
• 基本顾客服务理念 • 顾客服务重要性 • 基础顾客服务行为
培训课程体系图
SoftSkills Training 文化系列
(3)跨文化的知识和技巧 (2)沃尔玛文化 (1)入职培训
零售业务系列
(30)零售财务培训101 (31)零售财务培训201 (32)零售财务培训301 (33)一件T-恤之旅 ……
文化系列课程简介
目标：
帮助员工充分了解沃尔玛文化和相关政策、正确理解沃尔玛文化，促 使他们更快融入沃尔玛大家庭，并在工作中实践文化。
•招聘原则 •面试流程 •面试技巧
•事业发展含义 •事业发展蓝图 •公司学习和发展资源 •我的事业我做主
•培训的概念 •培训流程三步曲 •课堂培训技巧 •现场培训技巧
•培训效果评估
•敬业度理念 •提升敬业度工具 •员工流失率分析和控制 •最佳实践分析
•职位定义、作用 •职位分析流程图 •职位描述流程 •如何撰写
•“Welcome”录像 •60天回顾会 •E-learning课程
B7
3
6
•了解企业文化重要性 •分享对沃尔玛文化的感受和体验 •实践沃尔玛文化
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连锁超市的培训
一、培训目的
进展、经营、治理的需要确实是办学的目的
二、培训定位
培训与军训相结合
门店实习与课堂教育相结合
卷面考试与实际考核相结合
培训与用人制度相结合
三、1．每年依照企业进展经营治理质量的需要编写教育大纲。
2.教材自编原则:理论性少、操作性强、规章制度新而全
四、课程设置
1、岗位课程:
（１）理货岗位：理货规范、商品陈列、时段检核、生鲜销售治理、POP规范、商品盘点、冷柜保养、实际考试、理论考试。
（2）收银岗位：收银规范、前台操作、门店治理系统操作、实际考试、理论考试。
(3）人事岗位:财产规范、计时工排班、人事规范、５S治理、企业文化、商业法规、店长工作规范、实际考试、理论考试。
（4）内仓岗位：Q.M.P规范、服务质量治理、ISO—9002规范、安全保卫规范、门店开单规范、实际考试、理论考试。
2、专业课程:
（１)配送中心操作规范 (10）会计操作规范
（2)采购员操作规范 (11)费用操纵操作规范
(３）营销操作规范（12)超市大卖场操作规范（４）质监操作规范（13）超市大卖场业务流程(5)物价操作规范 (１4)初级电工操作规范
(6）设备操作规范(１5) 商品批发操作规范（7）财产操作规范 (16）单品化操作规范（８）电脑操作规范（1７)超市促销治理规范(9)猪肉分割操作规范(18）超市定价操作规范
(1９)商品批发操作规范
五、考试方法：
实践+理论
=平均分（单项考试不得低于3分）2
六、晋升规定（图表)
培训完一门岗位为一级店助理
再培训完一门岗位为二级店助理
再培训完一门岗位为三级店助理
再培训完一门岗位为四级店助理
在晋升为见习店长前必须培训合格的课程为
（1）计算机操作 (2)初级电工
见习店长通过三个月实习,按业绩情况决定是否能够转正。
七、收银、理货员也需通过培训后持证上岗
八、各部门人员也需通过培训后,按考试成绩上岗。
九、其他培训
1、门店治理员、督导、店长及四级店助理培训
(1)培训时刻每季度一次
（2）培训内容：营销活动、门店财务进价核算、批发业务、财产治理、计算机盘点、单品治理。
2、分公司经理、业务员培训
(1）培训时刻每季度一次
(2)培训内容:采购业务、商品定价、营销活动、财产治理、单品治理、计算机盘点、批发治理。
3、业务部采购员培训
培训内容:采购业务、商品定价、营销活动。
4、业务部批发员培训
培训内容:批发治理、商品资金治理。
5、市外督导员培训
(1)培训时刻每二月一次
（2）培训内容：公司新规章制度、营销活动、电脑操作６、门店全体职员培训
（1）培训时刻：每年一次
(２）培训内容：星级门店治理、“四五”普法
十、培训各类表格
1、培训通知
2、1周教师实绩表
3、培训协议
4、学员简历表
5、计时收银员上岗前应知
6、计时收银员岗前培训签名
7、计时理货员上岗前应知
8、计时理货员岗前培训签名
9、学员(治理）门店训练跟踪表
10、学员(收银)门店训练跟踪表
11、学员（理货)门店训练跟踪表
12、学员（人事)门店训练跟踪表
13、学员(内仓）门店训练跟踪表
14、新进人员带训情况反馈表
15、各课程成绩累计表
16、培训打算
17、工作打算完成表
18、奖金考核表
19、各岗位进修汇总表
20、学院进修鉴定表
21、升级培训记录表
22、学院转编情况反馈表
23、培训需求表
24、军训安排表
十一、各类上岗证书：
(1)上海市教育委员会:结业证书
（2)上海市商业委员会：技术等级证书
（3）上海市劳动局：职业技能资格证书
(４)上海劳动局:岗位培训证书
（５)中华人民共和国劳动部:特种作业人员操作证书
（6)上海华联超市连锁经营进修学院：计算机应用考核证书（7）上海华联超市连锁经营进修学院:肉类分割员安全操作证书(８)华联集团：职员培训证书
（9)华联集团：职员英语培训证书
十二、各类手册:
(1）职工手册
（２）5S治理手册
（3）企业理念手册
（4)督导员手册
(５）店长手册
（6）店长助理手册
(7）收银员手册
(8）理货员手册
十三、各类试卷(略)
2０03年××超市公司教育培训大纲
(略）
(按２0０３年企业进展、经营、治理、质量需求编写）通知
商场
上海华联超市连锁经营进修学院
年月日
培训协议
甲方：上海华联超市股份有限公司
乙方：
乙方属甲方定向培训的专业人员或治理人员,甲方对乙方进行专业培养及培训，甲方为维护企业的进展规划，现就乙方为甲方服务的期限以及双方权利和义务,达成以下协议:
一、甲方投资开办，培训期为脱产天。
二、甲方为乙方在受训期间,提供教材等学杂费用。
三、乙方在受训期间享受甲方提供的工资与补贴。
四、甲方对乙方培训后，有权安排其工作岗位。
五、乙方同意培训后,必须为甲方（自签约之日起)服务满3年。
六、乙方在双方约定的服务期限内提出调离,需赔偿：
（1）违约金人民币壹仟元；
（2）培训费、误工费人民币壹仟元。
七、假如乙方违反本协议，甲方有权在甲方要紧办事机构所在地劳动
争议仲裁机构对乙方提起仲裁。
八、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份,本协议经双方签章后即生效。
甲方: 乙方:
签名: 签名：
年月日
上海华联超市连锁经营进修学院
学员简历表
教师
计时收银员上岗须知
作为超市门店的一名收银员,凡进超市购物的顾客都将和你打交道，超市的商品都将通过你的双手而售出,你的音容笑貌,一举一动,代表着超市的形象，因此
收银员上岗必须做到以下几方面:
1.收银员必须身穿整洁统一的制服,佩带胸卡。
2.收银员不得浓妆艳抹,不得戴戒指，耳环,手镯，穿着洁净的鞋袜。
3.收银员必须按营业前，营业中,营业后的工作流程做好工作。
4.收银员为顾客做入袋服务时,必须遵守入袋原则。
5.在整个结帐的过程中,收银员必须做到“3S”服务和“三唱”,坚持微笑服务和
礼貌用语,买单与零钞票亲自交到顾客手中。
6.收银员在工作时,身上不可带现金。
7.收银员在工作时，收银区内除放茶杯外，不可放置任何私人物品。
8.收银员在工作时，不可擅自离岗，如需离机中,必须将“暂停结帐”放在收银台
显眼处，将所有现今全部锁入抽屉内,并使用暂停键,锁定收银机显示屏。
9.收银员不可为自己的亲朋好友结帐，自觉执行回避制度。
10.收银职员作时不可嬉笑谈天，怠慢顾客。
11.收银员不可随意打开收银机抽屉清点现金,不可私打营业报表。
12.收银员必须将收到的每一笔货款全部、及时登录到收银机(除停电外)。
13.营业结束后,收银员要交清当天的全部营业款（包括IC卡，优惠券等）。
14.收银员不得挪用销货款或备用金。
15.销货款满５000元交收银负责人存入保险柜内。
16.除当场食用商品外，收银员不可为正在上班的内部职工购物进行收银结帐服务。