酒店员工心态培训教材

积极的心态：
❖ 有位秀才第三次进京赶考，住在一个经常住 的店里。考试前两天他做了三个梦，第一个 梦是梦到自己在墙上种白菜，第二个梦是下 雨天，他戴了斗笠还打伞，第三个梦是梦到 跟心爱的表妹脱光了衣服躺在一起，但是背 靠着背。
❖ 这三个梦似乎有些深意，秀才第二天就赶 紧去找算命的解梦。算命的一听，连拍大 腿说：“你还是回家吧。你想想，高墙上 种菜不是白费劲吗？戴斗笠打雨伞不是多 此一举吗？跟表妹都脱光了躺在一张床上 了，却背靠背，不是没戏吗？”
❖ 首先我们需要具备积极的心态。积极的心态就是把好的， 正确的方面扩张开来，同时第一时间投入进去。一个企业， 一个酒店肯定都有很多好的方面，也有很多不够好的地方， 我们就需要用积极的心态去对待。贪污犯还有，可是我们 应该看见国家已经大力的整顿了；酒店有很多不尽合理的 管理，可是我们应该看到酒店管理风格的改变。也许你在 服务中遇到了很多困难，可是我们应该看到克复这些困难 后的一片蓝天。同时，我们应该就正确的、好的事情第一 时间去投入，唯有第一时间去投入才会唤起你的激情，唯 有第一时间投入才会使困难在你面前变的渺小，好的地方 在你眼前光大。积极的人象太阳，走到那里那里亮。消极 的人象月亮，初一十五不一样。某种阴暗的现象、某种困 难出现在你的面前时，如果你去关注这种阴暗，这种困难， 那你就会因此而消沉，但如果你更加关注着这种阴暗的改 变，这种困难的排除，你会感觉到自己的心中充满阳光， 充满力量。同时，积极的心态不但使自己充满奋斗的阳光， 也会给你身边的人带来阳光。
❖ 他很平静地继续道：不管别人怎么跟你说，不管 “算命先生们”如何给你算，记住，命运在自己的 手里，而不是在别人的嘴里！这就是命运。当然， 你再看看你自己的拳头，你还会发现你的生命线有 一部分还留在外面，没有被握住，它又能给我们什 么启示？命运绝大部分掌握在自己手里，但还有一 部分掌握在“上天”手里。古往今来，凡成大业者， “奋斗”的意义就在于用其一生的努力，去争取.源自 秀才一听，心灰意冷，回店收拾包袱准备
回家。店老板非常奇怪，问：“不是明天 才考试吗，今天你怎么就回乡了？”秀才 如此这般说了一番，店老板乐了：“哟， 我也会解梦的。我倒觉得，你这次一定要 留下来。你想想，墙上种菜不是高种吗？ 戴斗笠打伞不是说明你这次有备无患吗？ 跟你表妹脱光了背靠靠躺在床上，不是说 明你翻身的时候就要到了吗？”秀才一听， 更有道理，于是精神振奋地参加考试，居 然中了个探花。
❖ 主动是为了给自己增加机会，增加锻炼自己 的机会，增加实现自己价值的机会。酒店只 能给你提供道具，而舞台需要自己搭建，演 出需要自己排练，能演出什么精彩的节目， 有什么样的收视率决定权在你自己。
空杯的心态：
❖ 人无完人。任何人都有自己的缺陷，自己相对较弱 的地方。也许你在某个行业已经满腹经纶，也许你 已经具备了丰富的技能，但是你对于新的酒店，对 于新的老板，对于新的同事，你仍然是你，没有任 何的特别。你需要用空杯的心态重新去整理自己的 智慧，去吸收现在的、别人的正确的、优秀的东西。 餐饮有餐饮的文化，有餐饮发展的思路和策略，有 自身管理的方法，只要是正确的，合理的，我们就 必须去领悟，去感受。把自己融入到酒店之中，融 入到团队之中，否则，你永远是酒店的局外人。
❖ 他的内心，此时开始交战着----如果自私点，只要将瓶子里的喝掉，他就
不会渴死，就能活着走出这间屋子 ！
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❖ 如果照纸条做，把瓶子里唯一的水，倒入抽 水机内，万一水一去不回，他就会渴死在这 地方了-------到底要不要冒险？
❖ 主动是什么？主动就是“没有人告诉你而你正做着恰当的事 情”。在竞争异常激烈的时代，被动就会挨打，主动就可以 占据优势地位。我们的事业、我们的人生不是上天安排的， 是我们主动的去争取的。在酒店里，有很多的事情也许没有 人安排你去作，有很多的职位空缺。如果你去主动的行动起 来，你不但锻炼了自己，同时也为自己争取这样的职位积蓄 了力量，但如果什么事情都需要别人来告诉你时，你已经很 落后了，这样的职位也挤满了那些主动行动着的人。
酒店员工心态培 训
星级酒店员工培训
❖ “态度决定一切”这句话就常常出现在我 们的耳边。不错，态度真的决定一切，可 是什么样的态度将决定什么样的一切。态 度是一个人对待事物的一种驱动力，不同 的态度将决定产生不同的驱动作用。好的 态度产生好的驱动力，注定会得到好的结 果，而不好的态度也会产生不好的驱动力， 注定会得到不好的结果。同时，对待任何 事物不是单纯的一种态度，而是各种不同 心态的综合。作为新食代酒店服务队伍， 又应该有什么样的心态呢？在这里大该具 体的谈谈酒店服务心态
主动的心态：
❖ 一次，去拜会一位事业上颇有成就的朋友， 闲聊中谈起了命运。我问：这个世界到底有 没有命运？他说：当然有啊。我再问：命运 究竟是怎么回事？既然命中注定，那奋斗又 有什么用？
❖ 他没有直接回答我的问题，但笑着抓起我的左手， 说不妨先看看我的手相，帮我算算命。给我讲了一 能生命线、爱情线、事业线等诸如此类的话之后， 突然，他对我说：把手伸好，照我的样子做一个动 作。他的动作就是：举起左手，慢慢地且越来越紧 地握起拳头。末了，他问：握紧了没有？我有些迷 惑，答道：握紧啦。他又问：那些命运线在哪里？ 我机械地回答：在我的手里呀。他再追问：请问， 命运在哪里？我如当头棒喝，恍然大悟：命运在自 己的手里！
双赢的心态：
❖ 有一个人在沙漠行走了两天。途中遇到暴风沙。一 阵狂沙吹过之后，他已认不得正确的方向。正当快 撑不住时，突然，他发现了一幢废弃的小屋。他拖 着疲惫的身子走进了屋内。这是一间不通风的小屋 子，里面堆了一些枯朽的木材。他几近绝望地走到 屋角，却意外地发现了一座抽水机。
❖ 他兴奋地上前汲水，却任凭他怎么抽水，也 抽不出半滴来。他颓然坐地，却看见抽水机 旁，有一个用软木塞，堵住瓶口的小瓶子， 瓶上贴了一张泛黄的纸条，纸条上写着：你 必须用水灌入抽水机才能引水！不要忘了， 在你离开前，请再将水装满！他拔开瓶塞， 发现瓶子里，果然装满了水！