职工食堂配餐方法

精心整理

**企业食堂员工餐外包方案

一、企业概况：

*****有限公司创建于**年，正式成立于**年。是一家专业从事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业，现有员工1500多人，其中专业技术人员占75%以上，拥有各类中高级管理人员80多人，各类中高级开发人员210多人。企业注册资本达17260万元，企业资信良好。

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三、

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公司

1、用餐方式

◆员工用餐：

➢二楼餐厅：员工自选套餐、面点；

供餐重点：早餐、中餐；

菜肴价格0.8元—3元不等；（早餐2.5元/人）

套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业，是现代企业采用最多的一种员工餐供餐模式。

套餐供餐菜花式品种可分为：

一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。

➢三楼餐厅：员工自选餐、商务餐、小炒菜；

供餐重点：中餐、晚餐；

菜肴价格0.8元—8元不等；（包括小炒菜）

小炒菜

自助餐

自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需求，是企业人文管

2、

为：

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3、用餐标准

由于通货膨胀/人员工资上涨等原因，原4.2元餐标已不适合现物价水平。建议将员工餐餐标提高到5.00元。

4

5、

根据

6、

户企业提供物美价廉的菜肴的同时提供优质服务。

◆餐饮设备、设施、场地由*****无偿提供乙方使用，乙方支付壹万元押金，合同期满后反还。（因用餐需要对设备进行升级或购买，乙方将书面通知甲方）

◆水、电、气能耗所产生的费用由乙方自理，设备维修保养费用由乙方自理（不包括设备大修）。

◆餐饮营收结算周期为月结（每月7日前），乙方将月营收总额的5%（以增值税

发票的形式）作为管理费用支付给*****用以协助指导乙方工作的费用，结算票据为总餐费50%增值税发票、50%餐饮原料采购发票。

天煌项目测算

司利润不大，只能通过服务优势稳定用餐员工数量，通过采购量的优势来降低成本，创造营利点以达到合作多赢的目的。

四、人员、运营管理

◆乙方自行负责餐饮服务团队的组建及日常管理，负责员工福利、劳保用品的配

备及食品从业人员的准入证明。

◆*****需落实相关餐饮生产场地卫生许可证及用餐人员相关制度。

◆电子消费卡充值由*****管理，乙方有权查询员工账户全部内容以便核对。五、成本投入

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六、

➢现员工用餐使用的是塑料餐券，在日常运作中有污染大、管理漏洞大的缺点。建议购置电子消费机，按目前市价投入总费用约一万元左右。

七、**服务平台运作模式

八、供应商简介

***立志企业服务，为满足不同客户企业的需求，***以优势互补、合作多赢为理念，采用独资、注资、合营、合作等方法组建了庞大的供应商群，根据客户企业的不同需要进行配对选择。

可能成为贵企业员工餐供应服务商的优质供餐企业目录：

九、 ***托管的优势

1.原则

***托管服务以客户企业为中心，为客户企业解决一揽子保障工作的规划与实施，并通过服务与监督，使客户企业达到放心、省心、明明白白消费的目的。

①安全保障

◆菜肴原料均由符合国家食品卫生规定的、正规渠道供应商提供，具备相关的证明材料（如：

◆有限公司

◆

②

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③

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2.

①

②

③