食品安全知识选择题(带答案)

食品安全知识选择题（打√）

1、关于保健食品，下面哪种说法是错误的？

（）是食品的一个种类；（）具有一般食品的共性；（√）对某些疾病有治疗作用；（√）适于所有人群食用；（）能调节人体功能。

2、保健食品的标志是：

（√）；（）；（）；（）

3、食品生产许可认证的标识是：

（）；（√）；（）；（）工业生产许可食品生产许可危害分析和关键控制点国际质量体系认证4、下面哪些蔬菜需要烧熟煮透？

（1）（√）黄花菜；（）白菜；（）菠菜；（）芹菜（2）（√）四季豆；（）菜花；（）豆角；（）黄瓜5、关于食品的“保质期”，下面哪种说法是不正确的？（）保质期是厂家向消费者保证在标注时间内产品的质量是最佳的。一般不要吃超过保质期的食品。

（√）面包、蛋糕等过了保质期的食品，色香味没变，还可以吃。（）食物都有一定的保质期，但决不能食用过了保质期变质的食物。（√）过了保质期的食品加热蒸煮后还可以吃。

6、消费者在某食品经营店买到问题食品，向谁索赔？（√）该食品经营者；（）该食品的批发商；（）该食品的生产商。

7、您知道我市正创建国家食品安全城市吗？（√）知道；（）不知道

8、你对辖区食品安全状况满意吗？（√）满意；（）不满意