食品安全考试试题及答案
食品安全考试试题及答案
食品安全考试试题及答案一、选择题(每题2分,共40分)1. 以下哪项不是食品安全的基本要求?()A. 食品原料无毒、无害B. 食品加工过程符合卫生要求C. 食品包装美观大方D. 食品添加剂使用合理答案:C2. 以下哪种食品最易引起食物中毒?()A. 蔬菜B. 肉类C. 水果D. 面食答案:B3. 以下哪种食品中含有较多的亚硝酸盐?()A. 酱菜B. 火腿C. 鸡蛋D. 牛奶答案:B4. 以下哪种食品中不得检出金黄色葡萄球菌?()A. 牛奶B. 肉类C. 面食D. 蔬菜答案:B5. 以下哪个部门负责我国的食品安全监管工作?()A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 农业农村部D. 国家发展和改革委员会答案:A6. 以下哪种食品添加剂在食品中使用时需要严格控制用量?()A. 碳酸氢钠B. 硫磺C. 明矾D. 柠檬黄答案:D7. 以下哪个措施不能有效预防食物中毒?()A. 食品加工过程中严格卫生操作B. 食品储存时注意防潮、防霉C. 食品食用前彻底加热D. 食品加工过程中使用紫外线消毒答案:B8. 以下哪个食品中不得检出沙门氏菌?()A. 牛奶B. 肉类C. 面食D. 蔬菜答案:B9. 以下哪种食品易受黄曲霉毒素污染?()A. 蔬菜B. 粮食C. 水果D. 肉类答案:B10. 以下哪个食品中不得检出大肠杆菌?()A. 牛奶B. 肉类C. 面食D. 蔬菜答案:A二、判断题(每题2分,共20分)11. 食品安全是指食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节中,不含有毒、有害物质,对人体健康无危害。
()答案:正确12. 食品添加剂的使用可以增加食品的保质期,提高食品的口感和营养价值,对人体健康无害。
()答案:错误13. 食品中检出致病微生物,就一定发生了食物中毒。
()答案:错误14. 食品中检出农药残留,说明食品不安全。
()答案:错误15. 食品中检出重金属,就一定对人体健康造成危害。
食品安全测试题及参考答案
食品安全测试题及参考答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、以下不属于食品添加剂的( )A、盐B、乳化剂C、防腐剂D、小苏打正确答案:A2、从农贸市场采购的,应当索取并留存( )出具的加盖公章(或签字)的购物凭证。
A、市场管理部门B、经营户C、市场管理部门或经营户D、以上都不对正确答案:C3、食品安全监督检查人员进行监督检查时,应当至少有几名以上人员共同参加( )。
A、4B、2C、5D、3正确答案:B4、肠道传染病的预防应采取的措施是( )A、妥善处理与控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、以上都是正确答案:D5、对不再符合认证要求的企业,认证机构应当依法撤销认证,及时向( )通报,并向社会公布。
A、省级以上人民政府B、省级以上人民政府市场监督管理部门C、县级以上人民政府D、县级以上人民政府市场监督管理部门正确答案:B6、对受到黄曲霉毒素污染的植物油,最好的去毒方法是( )A、碾轧加工B、挑选霉粒C、用白陶土吸附D、日晒正确答案:C7、兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的( )A、兽药的母体化合物(原药)B、兽药的代谢产物C、兽药生产中伴生的杂质D、以上都是正确答案:D8、除了食品安全法律、食品安全法规外,下列哪项也属于食品安全法律法规体系( )A、食品安全规章B、食品安全标准C、其他规范性文件D、以上都是正确答案:D9、“醉谷病”是( )A、霉变甘蔗食物中毒B、赤霉病麦中毒C、砷中毒D、亚硝酸中毒正确答案:B10、餐饮服务提供者在一年内累计( )次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由市场监管部门责令停产停业,直至吊销许可证A、2B、4C、3D、5正确答案:C11、专间内紫外灯应分布均匀,高度为( )A、距离地面0.5m以内B、距离地面1.0m以内C、距离地面2.0m以内D、距离地面1.5m以内正确答案:C12、发生食品安全事故后,开展流行病学调查由哪个部门进行?( )A、市场监督管理部门B、疾病预防控制部门C、医疗部门D、卫生行政部门正确答案:B13、烹调场所天花板离地面宜在( )m以上A、2.25B、2.0C、2.5D、2.75正确答案:C14、大肠菌群的卫生学意义是( )A、可预测食品的耐藏性B、作为评价食品被粪便污染的指标C、作为评价食品新鲜度程度的指标D、作为评价食品腐败变质的指标正确答案:B15、餐饮用具使用后应及时洗净,消毒,( )存放,便于安全使用A、分档B、定位C、标识D、编号正确答案:B16、单位食堂开办者应在就餐区张贴( )作为事故应急处置程序。
食品安全测试题及答案
食品安全测试题及答案一、选择题1. 食品安全的主要目标是什么?A. 确保食品口感B. 保障公众健康C. 降低食品成本D. 提高食品销量2. 下列哪种微生物是食品安全的主要威胁之一?A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 醋酸杆菌3. 食品过敏反应通常是由于对哪种物质的敏感?A. 食品添加剂B. 食品中的微生物C. 食品中的天然蛋白质D. 食品包装材料4. 食品保存时,以下哪种方法不能有效抑制微生物生长?A. 冷藏B. 冷冻C. 真空包装D. 常温储存5. 食品中的黄曲霉毒素主要来源于哪种食物?A. 熟食B. 腌制食品C. 发霉的坚果和谷物D. 煮熟的蔬菜二、判断题1. 食品中的防腐剂可以无限量添加以延长保质期。
(对/错)2. 食品加热至沸腾可以杀死所有类型的微生物。
(对/错)3. 食品标签上的“不含防腐剂”意味着该食品完全不含任何化学物质。
(对/错)4. 食品中的农药残留不会对人体健康造成任何影响。
(对/错)5. 食品过敏可以通过逐渐增加食物摄入量来脱敏。
(对/错)三、简答题1. 请简述食品污染的三种类型及其可能对人体健康造成的影响。
2. 描述食品添加剂的主要作用,并举例说明其在食品加工中的应用。
3. 解释什么是食品追溯体系,以及它如何帮助提高食品安全。
4. 阐述食品加工过程中如何控制微生物污染。
5. 讨论在家庭环境中如何妥善保存食品以预防食源性疾病。
四、案例分析题某餐厅近期发生了多起顾客食物中毒事件,初步调查显示可能与餐厅使用的某种食材有关。
请分析可能的原因,并提出相应的预防措施。
五、论述题论述现代科技在食品安全监管中的作用,包括但不限于食品检测技术、信息技术在食品追溯中的应用,以及消费者如何利用这些科技保障自身食品安全。
答案:一、选择题1. B2. A3. C4. D5. C二、判断题1. 错2. 错3. 错4. 错5. 错三、简答题1. 食品污染主要分为物理污染、化学污染和生物污染。
物理污染可能来自金属碎片、玻璃碎片等;化学污染可能来自农药残留、食品添加剂过量等;生物污染则主要是由细菌、病毒、寄生虫等引起。
食品安全学习考核试题及正确解答
食品安全学习考核试题及正确解答一、选择题1. 食品安全是指保障人们在食用食品时不受到危害,确保食品的合理性、卫生性和安全性。
以下哪个选项不属于食品安全的原则?- A. 合理性- B. 卫生性- C. 可溯源性- D. 安全性正确答案:C. 可溯源性2. 食品中的微生物污染是导致食品安全问题的主要原因之一。
以下哪种微生物不会引起食物中毒?- A. 大肠杆菌- B. 沙门氏菌- C. 霉菌- D. 金黄色葡萄球菌正确答案:C. 霉菌3. 食品安全法是我国食品安全的基本法律。
以下哪个选项不属于食品安全法所规定的食品安全监管措施?- A. 食品安全风险评估- B. 食品安全风险监测- C. 食品安全风险预警- D. 食品安全风险投资正确答案:D. 食品安全风险投资4. 食品添加剂是指为了改善食品质量、保持食品稳定性、增加食品营养价值等目的而向食品中添加的物质。
以下哪个选项不属于食品添加剂的功能?- A. 防腐保鲜- B. 调味增香- C. 食品颜色增加剂- D. 食品中毒治疗剂正确答案:D. 食品中毒治疗剂5. 食品安全风险评估是指对食品中存在的潜在风险进行科学评估和判断。
以下哪个选项不是食品安全风险评估的目的?- A. 确定食品安全风险的级别- B. 制定食品安全管理措施- C. 预测食品安全风险的发生概率- D. 推动食品安全法的修订正确答案:D. 推动食品安全法的修订二、判断题1. 食品安全问题只存在于发展中国家,发达国家基本不存在食品安全问题。
正确答案:错误2. 食品安全法规定了食品生产经营者的责任和义务,但没有规定消费者在食品安全方面的权益。
正确答案:错误3. 食品安全问题的解决应主要依靠政府的监管措施,消费者的自我保护意识对食品安全没有太大影响。
正确答案:错误4. 食品安全风险监测是指对食品中可能存在的危害因素进行定期检测和监测。
正确答案:正确5. 食品安全风险预警是指在食品安全事故发生前,对可能造成食品安全风险的因素进行预测和警示。
食品安全试题及答案
食品安全试题及答案一、选择题1. 食品安全是指保障人们在食用食品过程中不受到()。
A. 细菌感染B. 营养不良C. 食物中毒D. 畸形发育答案:C2. 食品中最常见的致病菌是()。
A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 真菌答案:B3. 食品中添加的合成色素属于()。
A. 食品添加剂B. 食品防腐剂C. 食品增味剂D. 食品色素答案:D4. 食品中最常见的防腐剂是()。
A. 亚硝酸盐B. 硫磺C. 亚硫酸盐D. 苯甲酸钠答案:A5. 下列食品中,含有较高添加量的亚硝酸盐的是()。
A. 腊肠B. 鸡蛋C. 牛奶D. 苹果答案:A二、填空题1. 食品卫生是保障人们的()。
答案:健康2. 食品中的添加剂需要在()标注。
答案:包装上3. 食品中最常见的传染性疾病是()。
答案:食物中毒4. 食品中常见的有害微生物是()。
答案:细菌5. 食品中的防腐剂可以延长食品的()。
答案:保质期三、简答题1. 请简述食物中毒的发生原因。
答案:食物中毒主要是由于食品受到细菌、病毒、寄生虫或其他有害物质的污染导致的。
这些污染可以来自食品的生产、加工、储存和处理等过程中。
2. 请简要描述食品中添加剂的作用。
答案:食品中添加剂主要目的是改善食品的质性状、保持食品的营养特性、增加食品的色香味和延长食品的保质期等。
3. 为什么食品中常添加防腐剂?是否所有防腐剂都安全无害?答案:食品中常添加防腐剂是为了延长食品的保质期,阻止食品腐败和细菌滋生。
然而,并非所有防腐剂都安全无害,部分防腐剂如果用量过大或使用不当可能对人体健康造成危害。
四、应对措施1. 食品安全是人们重要的健康问题,请以“食品安全知识普及”为题,简述如何加强食品安全意识和知识。
答案:食品安全知识普及随着食品安全问题的日益突出,加强食品安全意识和知识的普及变得尤为重要。
以下是一些加强食品安全意识的措施:1)加强公众食品安全教育:通过各类媒体渠道,向公众传递食品安全知识,普及食品安全常识,提高公众食品安全意识。
食品安全考试试题及答案
食品安全考试试题及答案一、选择题1. 食品卫生法规中,对于食品添加剂的使用规定,下列说法正确的是:A. 食品添加剂可以无限制地使用在任何食品中B. 食品添加剂的使用应符合食品安全标准,并按照生产需要适量使用C. 食品添加剂的使用量越多越好D. 食品添加剂对人体没有危害答案:B2. 餐饮企业应具备的基本卫生条件包括:A. 厨房设备齐全,无需定期维护保养B. 食品从业人员应接受健康体检,每月一次即可C. 厨房要保持整洁,无害虫、无害鼠D. 食品材料无需检验,直接上菜答案:C3. 食品中存在的物质或细菌等可能对人体健康造成危害的现象称为:A. 食品安全B. 食品污染C. 营养不良D. 膳食搭配不合理答案:B4. 食品安全最基本的原则是:A. 多吃速食类食品B. 食品应符合国家卫生标准C. 随意购买街边小摊食品D. 不注意食用期限答案:B5. 消费者正确选择食品的方法包括:A. 光顾流动食品摊点,尝试新鲜美食B. 购买市场上打折的食品C. 注重食品的生产日期和保质期D. 随意购买过期食品答案:C二、判断题1. 食品安全工作不重要,只有食品生产企业才需要关注食品安全问题。
()答案:错误2. 食品安全责任仅由食品生产企业承担,与食品消费者无关。
()答案:错误3. 食品安全考试不是为了检验个人知识水平,对社会大众的食品安全意识没有任何帮助。
()答案:错误4. 每个人都应该关注食品安全问题,学会正确的食品选择和食品储存方法。
()答案:正确5. 食品安全工作是国家的重要政策,每个公民都应该积极参与到食品安全保障的工作中。
()答案:正确三、问答题1. 什么是食品安全?为什么食品安全问题备受关注?答:食品安全是指食品的生产、加工、销售、储存等环节不发生污染和变质现象,确保食品达到卫生、安全、合法、有营养和符合食品安全标准的状态。
食品安全问题备受关注是因为食品直接关系到人们的生命健康,食品安全问题一旦发生,将会造成不可挽回的损失。
食品安全试题(附参考答案)
食品安全试题(附参考答案)一、单选题(共30题,每题1分,共30分)1、()食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。
发现存在严重食品安全问题的,国务院食品药品监督管理部门应当及时向国家出入境检验检疫部门通报。
国家出入境检验检疫部门应当及时采取相应措施。
A、县级以上人民政府B、市级以上人民政府C、省级以上人民政府D、国务院正确答案:A2、取得生产许可应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及()的设备或者设施A、存放员工个人物品B、生产用净化C、存放垃圾和废弃物D、处理废水、存放垃圾和废弃物正确答案:D3、申请食品生产许可,应当先行取得()等合法主体资格。
A、卫生部门颁发的B、营业执照C、企业税务登记D、居民身份证正确答案:B4、生产经营浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定第()条规定的禁止目录内食品种类的,责令停止生产经营,没收违法所得和违法生产经营的食品,可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料,并处一千元以上五千元以下罚款;情节严重的,并处五千元以上三万元以下罚款;A、6B、8C、9D、7正确答案:D5、()负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府C、县级以上人民政府食品安全委员会D、县级以上人民政府卫生行政部门正确答案:A6、复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,无正当理由1年内()拒绝承担复检任务的,由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。
A、1次B、2次C、3次D、4次正确答案:B7、集中交易市场开办者应当查验并留存入场销售者的下列()项信息。
A、社会信用代码或者身份证复印件;B、食用农产品产地证明或者购货凭证;C、合格证明文件;D、以上都是。
食品安全知识试题库及参考答案
食品安全知识试题库及参考答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、下列对维生素的共同特点叙述中正确的是( )。
A、维生素是构成机体各组织的原料B、维生素在机体内可以自行合成C、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
D、维生素供给机体能量正确答案:C2、黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是( )A、食道B、肝C、胃D、肾正确答案:B3、餐饮经营服务许可实施食品安全管理员制度,设兼职食品安全管理人员即可的单位是( )。
A、特大型餐馆B、快餐店C、大型餐馆D、学校食堂正确答案:B4、下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是( )。
A、土豆B、荸荠C、芜菁D、慈姑正确答案:C5、食盐浓度超过20%时,在食品中仍能生长的微生物是( )A、酵母B、病毒C、霉菌D、细菌正确答案:C6、销售者发现其销售的产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的,应当( )。
A、立即停止销售该产品B、通知生产企业或者供货商C、向有关监督管理部门报告D、以上都是正确答案:D7、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )A、家禽及蛋类B、蔬菜及水果C、水产品D、花生、玉米正确答案:D8、下列不属于粮豆的主要卫生问题是( )A、真菌及其毒素的污染B、农药残留C、抗生素残留D、仓储害虫正确答案:C9、重大活动餐饮服务提供者应当( )。
A、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构,制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案B、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理C、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改D、以上都是正确答案:D10、碳水化合物是由( )三种元素组成的一类化合物。
A、CHOB、CNOC、CNSD、NSO正确答案:A11、对醋较为敏感的食物中毒病原菌是( )A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、变形杆菌正确答案:C12、集体用餐分装专间属于( )。
A、准清洁操作区B、一般操作区C、清洁操作区D、以上都不是正确答案:C13、如果不吃早餐,血液里缺少( ),大脑功能就会受到影响。
食品安全知识试题及答案
食品安全知识试题及答案一、选择题1. 食品中的哪种物质是导致食物中毒的主要原因?A. 细菌B. 病毒C. 寄生虫D. 真菌答案:A2. 以下哪种食品添加剂是被允许使用的?A. 亚硝酸钠B. 苏丹红C. 甲醛D. 砷酸盐答案:A3. 食品安全的“五要素”包括以下哪项?A. 清洁、分离、烹饪、冷藏、冷冻B. 清洁、消毒、烹饪、冷藏、冷冻C. 清洁、消毒、烹饪、储存、运输D. 清洁、分离、烹饪、储存、运输答案:A二、填空题4. 食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中,不含有_________,不会引起食用者_________。
答案:有害物质;疾病5. 食品的保质期是指食品在正常储存条件下,保持其品质和安全性的_________。
答案:最长期限三、判断题6. 所有食品添加剂都是有害的,应该完全避免使用。
答案:错误7. 食品在高温下烹饪可以杀死所有细菌,因此不需要担心食品安全。
答案:错误8. 食品标签上应该包含生产日期、保质期、成分和营养信息等。
答案:正确四、简答题9. 请简述食品安全的重要性。
答案:食品安全关系到人们的健康和生命安全,是公共卫生的重要组成部分。
确保食品的安全性可以预防食源性疾病,保护消费者权益,维护社会稳定和经济发展。
10. 描述在家庭中如何预防食物中毒。
答案:预防食物中毒的措施包括:保持厨房和餐具的清洁卫生;生熟食品分开存放和加工;食品充分加热煮熟;妥善储存食品,避免交叉污染;注意食品的保质期,不食用过期食品。
五、案例分析题11. 某学校食堂发生了一起食物中毒事件,初步调查发现是由于使用了过期的食材。
请分析可能的原因及预防措施。
答案:可能原因包括食材储存不当、过期食材未能及时检查和处理。
预防措施包括:定期检查食材的保质期,确保食材新鲜;加强食堂工作人员的食品安全培训;建立严格的食品采购、储存和使用制度。
食品安全考试题库及答案
食品安全考试题库及答案一、单选题1. 食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
()A. 正确B. 错误答案:A2. 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
()A. 正确B. 错误答案:A3. 食品安全标准是强制执行的标准。
()B. 错误答案:A4. 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
()A. 正确B. 错误答案:A5. 食品生产经营者应当建立食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识培训,严格生产经营过程控制,定期自查,发现问题及时整改。
()A. 正确B. 错误二、多选题1. 以下哪些属于食品安全监管的职责?()A. 制定食品安全标准B. 组织食品安全风险评估C. 制定食品安全风险监测计划D. 组织查处食品安全重大事故答案:ABCD2. 食品安全风险评估不得有以下哪些行为?()A. 利用食品安全风险评估结果推销产品B. 从事有偿咨询C. 出具虚假评估报告D. 从事任何形式的商业活动答案:ABCD3. 食品安全风险监测计划应当包括以下哪些内容?()A. 监测目的B. 监测范围C. 监测内容和方法D. 质量控制措施答案:ABCD4. 以下哪些属于食品生产经营者应当遵守的行为?()A. 遵守食品安全法律、法规B. 遵守食品安全标准C. 遵守食品安全操作规范D. 遵守食品安全管理制度答案:ABCD5. 以下哪些属于食品生产经营者不得从事的行为?()A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质C. 生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品D. 用回收食品作为原料生产食品答案:ABCD三、判断题1. 食品安全风险评估结果可以用于推销产品。
食品安全考试试题及答案
食品安全考试试题一.填空题1.目前食品安全问题主要集中在以下几个方面:(微生物危害)、(化学危害)、(生物毒霉)、(食品掺假)等。
2.国外的食品安全检测技术标准主要包括(国际标准)和各国自身制定的标准,根据各国的国情不同,标准体系的结果的具体内容也各有不同。
3.样品的前处理是指食品样品在测定前(消除干扰成分)、(浓缩待测组分),使样品能满足分析方法要求的过程4.影响超临界流体萃取的最主要因素是(压力)和(温度),压力的变化会导致(溶质)在超临界流体中溶解度的急剧变化。
5.农药的分类按照来源可分为(矿物源农药)、(生物源农药)、(有机合成农药).6.兽药按其作用大致可分为(抗生素类药物)、(抗寄生虫类药物)、(激素类药物)三大类.7.农兽药残留量的检测方法有(比色法)、(分光光度法)、生物学方法及色谱分析方法等。
8.标准物质是指用以校准标注测量装置,评价测量方法或给材料赋值的物质。
标准物质可以是(纯的)或(混合的气体)、液体或固体。
9.重金属的污染主要来源于(大气)、(水)、(土壤)。
10.铅在自然界不断迁移、转化。
铅是通过(有机的)形态进入环境中,并在环境中传播。
11.食品添加剂按其来源分类可分为(天然食品添加剂)和(人工化学合成食品添加剂)。
12.甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,按其营养价值可分为(营养型)与(非营养型)甜味剂。
13.食品中天然存在的毒性物质、致癌物质、诱发过敏物质和非食品用的动植物中天然存在的有毒物质统称为(天然毒素)14.丙烯酰胺进入人体后,可以转化为另外一种分子(环氧丙烯酰胺)。
此化合物能与细胞中(RNA)发生反应,并破坏染色体结构,从而导致细胞死亡或病变为癌细胞。
15.基因芯片应用主要包括表达检测、(突变检测)、(基因组多态性分析)和基因文库作图一级杂交测序等方面.16.样品的采集也称(抽样)或(取样),是从原料产品整体中抽取一部分作为其整体代表性样品,通过分析一个或数个样品,对整体的质量做出评估。
食品安全考试试题(答案)
食品安全考试试题姓名:单位:得分:一、单选题(共20题,每题2分)1、《食品安全法》规定,( )是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。
A.食品生产经营者B.各级政府C.监管部门D.以上都是正确答案:A2、学校要将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容。
每学期至少开展( )次食品安全宣传教育活动,提升学生食品安全防范能力。
A.一B.二C.三D.四正确答案:A3、实行统一配送方式经营的餐饮服务企业,由( )统一进行食品进货查验记录的,各门店也应对收货情况进行记录。
A.各门店B.企业总部C.供应商D.第三方管理公司正确答案:B4、有食品安全法规定的违法情形,除依法规定给予处罚单位外,符合规定情形的,还将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上( )倍以下罚款A.3倍B.5倍C.10倍D.20倍正确答案:C5、关于学校食堂餐饮具清洗消毒,下列说法错误的是( )A.学校食堂应采用热力消毒B.因材质或大小原因无法热力消毒的餐饮具可采用化学消毒C.采用化学方式消毒的应严格按照要求设置足够的水池D.设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标记明显,可采用开放式易于清洁正确答案:D6、根据《广东省食品安全条例》规定,学校食堂可以使用以下哪种食品添加剂( )A.防腐剂B.乳化剂C.稳定剂D.膨松剂正确答案:D7、下列哪种情况应重新洗手?( )A.使用卫生间后B.接触可能污染食品的物品或者从事与食品加工无关的其他活动后C.再次从事接触食品、食品容器、工具、设备等与餐饮服务相关的活动前D.以上都是正确答案:D8、有害生物防治应遵循优先使用( )A.物理方法B.化学方法C.其他方法D.生物方法正确答案:A9、餐用具使用后应及时清洗消毒,鼓励采用( )消毒餐用具。
A.化学消毒法B.热力等物理消毒方法C.臭氧D.紫外线正确答案:B10、不应在专间或者专用操作区内操作有( )A.分装熟食B.切水果C.拆除食品外包装D.加工制作凉菜正确答案:C11、依据广东省《关于做好我省学校食堂食品安全管理档案规范建设工作的通知》,学校建立食品安全管理档案保存期限不得少于( )A.六个月B.一年C.两年D.三年正确答案:C12、食品加工用水应符合( )A.GB5749生活饮用水卫生标准B.GB8537饮用天然矿泉水C.GB19298瓶(桶)装饮用水卫生标准D.GB17324瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准正确答案:A13、集体用餐配送单位配送的食品,应在包装、容器或者配送箱上标注( )。
食品安全知识试题与参考答案
食品安全知识试题与参考答案一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1、日常生活中,选购放心肉,正确做法是()A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买预包装熟肉制品,要仔细查看标签D、以上做法都正确正确答案:D2、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()年。
A、三年B、五年C、二年D、四年正确答案:C3、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是()A、可用盐水浸泡,使它慢慢溶解掉B、可用加入适量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉C、可用加入适量小苏打的水浸泡,使它慢慢溶解掉正确答案:B4、根据《食品安全企业标准备案方法》的规定,省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起()个工作日内向社会公布备案的企业标准,并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。
A、5B、10C、15D、20正确答案:D5、人体消化吸收的重要器官是()A、口腔B、胃C、小肠D、大肠正确答案:C6、下列选项中,不属于食品安全标准应当包括的内容是()A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品标签的制作方法D、食品检验方法与规程正确答案:C7、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对()活动实施监督管理A、食品生产、食品流通、餐饮服务B、食品生产、餐饮服务、食品流通C、餐饮服务、食品流通、食品生产D、食品流通、食品生产、餐饮服务正确答案:A8、下列饮食习惯中,比较健康的是( )A、吃完饭后立刻剧烈运动B、喜欢吃米和杂粮,平衡膳食C、常年饮用运动型饮料D、长期吃大量油炸食品正确答案:B9、国家对产品质量实行以()为主要方式的监督检查制度。
A、企业调查B、分地区普检C、监督抽查D、市场检查正确答案:C10、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,事故责任调查负责部门是()。
食品安全的试题及答案
食品安全的试题及答案一、选择题1. 食品安全的定义是什么?A. 确保食物具有良好的口感B. 保证食品供应的充足C. 确保食品不会对人体健康造成危害D. 食品的外观是否吸引人答案:C2. 以下哪项不是食品安全的重要原则?A. 生产环节无污染B. 食品陈化处理C. 包装完好无损D. 储运过程卫生安全答案:B3. 食品中常见的致病菌主要包括以下哪种?A. 沙门氏菌B. 芽孢杆菌C. 大肠杆菌D. 乙肝病毒答案:A、C、D4. 食品安全法是我国食品安全管理的基本法律,下列哪个不是食品安全法的主要内容?A. 食品生产企业的许可与监督管理B. 食品市场监督管理C. 食品的标识与广告监管D. 食品传染病的防治工作答案:D5. 下列哪个不是预防食物中毒的有效措施?A. 避免生食动物产品B. 食用过期食品C. 食品加热煮熟D. 保持个人卫生答案:B二、判断题判断下列说法是否正确:1. 食品安全只涉及到生产环节,与个人习惯和饮食偏好无关。
答案:错误2. 食品添加剂对人体有害,应该尽量避免使用。
答案:错误3. 食品包装有助于保护食品的安全性。
答案:正确4. 食品安全法规定食品经营者必须在食品包装上标注生产日期和保质期。
答案:正确5. 食品中添加的某些农药残留会对人体健康造成危害。
答案:正确三、问答题1. 请简要介绍一下食品安全法的主要内容。
答:食品安全法是我国食品安全管理的基本法律。
其主要内容包括:食品生产企业的许可与监督管理,包括生产许可、生产过程监管等;食品市场监督管理,包括食品经营许可、流通环节监管等;食品的标识与广告监管,要求食品标签上必须标注真实、准确的信息;食品安全风险评估与风险监测,对食品中的污染物、有害微生物等进行定期监测与评估;食品安全事件应急处理等。
2. 请列举几种常见的食品安全问题及预防措施。
答:常见的食品安全问题包括食物中毒、食品添加剂超标、农药残留等。
预防措施包括:避免食用生食动物产品,确保食品彻底加热煮熟;储存食品要注意温度和环境卫生,避免食品变质;选择正规渠道购买食品,留意包装是否完好无损,避免购买过期食品;保持个人卫生,勤洗手,避免交叉污染等。
食品安全测试题及答案
食品安全测试题及答案一、选择题1. 食品安全是指:A. 食品口感的好坏B. 食品包装的鲜艳程度C. 食品无毒、无害、合理营养D. 食品的价格便宜答案:C2. 食品中最常见的微生物污染是由于:A. 储存不当B. 不洁食具C. 食品生产过程中的不合理操作D. 食品加工技术不纯熟答案:C3. 下列哪种食品容易导致食物中毒:A. 食用油B. 巧克力C. 生鸡蛋D. 新鲜水果答案:C4. 下列哪种食品被称为“致癌食物”:A. 蔬菜B. 水果C. 肉类制品D. 坚果类食品答案:C5. 检测食品中添加的防腐剂是否超标,下列方法中最为常用的是:A. 用肉眼观察B. 用嗅觉判断C. 用化学试剂检测D. 用舌尖品尝答案:C二、填空题1. 食品安全事故的三大要素是“______、______、______”。
答案:人、物、法2. 食品中被禁止使用的添加剂称为“______”。
答案:非法添加剂3. 食品安全标识中颜色为红色的表示“______”。
答案:禁止食用4. 食品安全意识教育的核心是“______”。
答案:源头控制5. 国家确定的食品安全标准是指食品中有害物质的______允许量。
答案:最大残留三、简答题1. 请简要介绍一下食品安全问题对人体健康的影响。
答案:食品安全问题对人体健康的影响非常严重。
食品中存在的化学物质、重金属等有害物质会影响人体的内脏器官,导致慢性疾病的发生。
食品中的微生物污染可能引发食物中毒,给人体带来剧烈的身体反应。
因此,食品安全是人体健康的重要保障。
2. 请简要说明一下预防食品中毒的方法。
答案:预防食品中毒的方法包括以下几个方面:首先,购买食品时要选择正规可靠的商家或超市;其次,注意食品的外观、气味是否正常,避免购买病变、腐败或变质的食品;此外,食品加工要注意卫生,熟食和生食要严格区分;最后,储存食品要注意环境卫生,避免交叉污染。
3. 请简要介绍一下食品安全测试的重要性。
答案:食品安全测试的重要性在于保障人们的健康与生命安全。
食品安全知识考试试题及答案
食品安全知识试题及答案材料(一)一、判断题(每题2分)1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。
(X)2、生吃海鲜味道鲜美,是最好的食用方式。
(X)3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应,产生有害物质,因此应当尽量密封,放在干燥、避光、低温的环境保存。
(√)4、冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。
(X)5、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。
(√)6、反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。
(√)7、冰箱内的生熟食物必须分开放置。
(√)8、土豆发芽后就不应该食用。
(√)9、低温冷藏可以较好地保持食品的原有风味,而且还能杀灭细菌。
(X)10、含有食品添加剂的食品是不安全的。
(X)11、不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。
(√)12、野生鱼自然成长,无需担心非法添加剂等人为食品安全风险,因此一定比人工养殖的更安全。
(X)13、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。
(√)14、有些餐馆的餐盘里,会垫上一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。
(√)15、食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
(√)二、单项选择题(每题2分)1、下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜(D)A、发芽马铃薯;B、鲜黄花菜;C、青色番茄;D、以上都是。
2、您认为下列哪种场所经营的食品更加安全:(C)A、学校附近路边摊;B、无卫生许可证的小店;C、正规超市;D、不知道。
3、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益:(C)A、铝锅;B、不锈钢锅;C、铁锅;D、砂锅。
4、对于饮食安全,您认为下列哪种做法是正确的:(C)A、膨化食品味美可口,可以经常吃;B、夏天气温高,可多吃冷饮来降温;C、合理膳食,多吃谷物和水果蔬菜;D、不知道。
食品安全考试题完整版答案
食品安全考试题完整版答案一、选择题1.食品安全是指指人们在饮食过程中,不受哪种因素的威胁?A. 细菌感染B. 食品中毒C. 脂肪摄入过多D. 蛋白质不足答案:C. 脂肪摄入过多2.食品中毒主要是由于以下哪种情况引起的?A. 食品缺乏营养B. 食品保存不当C. 长时间饥饿D. 饮水不洁净答案:B. 食品保存不当3.餐饮企业一般应在什么位置标明营业执照?A. 厨房门口B. 前台C. 厕所门口D. 后厨答案:B. 前台4.食品中毒的主要症状包括以下哪些?A. 呕吐和腹泻B. 头痛和嗜睡C. 咳嗽和发热D. 失眠和焦虑答案:A. 呕吐和腹泻5.食物中急性毒性最强大的物质主要来源于以下哪种类别?A. 蔬菜B. 粮食C. 肉类D. 水产品答案:C. 肉类二、判断题1.餐饮企业职工的手指甲应保持修短,且不得涂长指甲油。
答案:正确2.生食和熟食在储存过程中可以放在同一个容器中。
答案:错误3.明知食品已过期,但食用后没有出现不适症状,所以可以继续食用。
答案:错误4.餐饮企业不需要进行食品安全培训,只需依靠员工的个人素质来保证食品安全。
答案:错误5.食品包装破损的产品,可以继续出售,只需在外包装上贴上标签即可。
答案:错误三、简答题1.食品安全的法律法规主要包括哪些内容?简要说明其中一项。
答:食品安全的法律法规主要包括《食品安全法》、《食品安全风险评估管理办法》、《食品安全风险监测管理办法》等。
其中,《食品安全法》是我国食品安全的基本法律,旨在保障人民群众的生命健康和身体权益,规定了食品生产、流通、经营过程中应遵守的基本规则,如食品的安全标准、采取的预防措施、追溯制度等。
2.列举3种影响食品安全的主要因素,并简要说明其影响。
答:食品安全受到许多因素的影响,其中包括以下三种主要因素:–生产环节:食品在生产环节中可能受到污染。
生产过程中使用的农药、化肥、添加剂等物质,若使用过量或不当,可能导致食品中有害物质超标。
此外,生产环节中的机械设备不合格、操作不当等也可能造成食品安全问题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
青工技术比武试题姓名单位得分1、煤矿安全生产方针是:_________、____。
(安全第一预防为主)2、瓦斯爆炸的三要素是一定浓度的瓦斯、________和_________。
(650-750度的火源空气中的含氧量不低于12%)3、矿井供电系统中常说的三大保护是指过流保护、_______和________。
(漏电保护保护接地)4、井下供电系统中应做到的“三无”是无鸡爪子、____、___。
(无羊尾巴无明接头)5、在低瓦斯矿井中,掘进工作面使用的局部通风机应实行_____;在高瓦斯矿井中,掘进工作面使用的局部通风机应实行_____。
(风电闭锁三专两闭锁)6、通常所指的煤矿三大规程是指《煤矿安全规程》、_____、_____。
(作业规程操作规程)7、《规程》规定电动机及其开关附近20m内风流中瓦斯浓度达到1.5%时必须停止运转,_____,_____,待瓦斯浓度降到1%以下时方可运转。
(切断电源撤出人员)8、矿用防爆电气设备的总标志为_____;矿用安全标志是___。
(Ex MA)9、电缆在水平巷道内或倾角在30度以下的井巷中应采用___悬挂,且间距不得超过____。
(电缆钩3米)10、胶带输送机的胶带必须具有_____和____性能,且必须经检验合格,方可下井使用。
(阻燃性抗静电性)11、井下各级配电电压和各种电气设备的额定电压,高压不超过___V,低压不超过___V。
(100001140)12、照明、信号、手持式电气设备的电压不应超过____V ,控制回路的电压不应超过____V。
(127、36)13、防爆电气设备入井前,应检查其______、防爆合格证及_____,检查合格后并签发合格证,方准入井。
(产品合格证、、煤矿矿用产品安全标志)14、井下由采区变电所、移动变电站或配电点引出的馈电线上,应装设___、过负荷和_____装置。
(短路、漏电保护)15、____必须对低压检漏装置的运行情况进行一次跳闸试验,并___。
(每天、有记录)16、变电硐室超过___米时,必须在硐室两端各设__个出口。
(6、1)17、“三违”的内容是违章指挥、______、_______。
(违章作业、违反劳动纪律)18、常用的人工呼吸方法有口对口、_____、_____三种。
(仰卧压胸、俯卧压背)19、在安全与生产的关系上要坚持“三不生产”的原则是不安全不生产、_____、____。
(隐患不处理不生产、措施不落实不生产)20、防爆电气设备不传爆的三要素是指隔爆面的间隙、____、____。
(长度、粗糙度)二、选择题1、通过人体电流为___时就有生命危险(A )A.30mAB.50mAC.36 mA2、为保证矿井的供电质量,规定电压值不超过(A )。
A.Ue的±5%B. Ue的±10%C. Ue的±15%3、熔断器在电路中可起到( B )。
A.过载保护B.短路保护C.过载及短路保护4、井下一旦发生电气火灾,首先应( A )A.切断电源灭火B.迅速汇报C.迅速撤离5、胶带的( A )性能,必须符合规定,否则不得下井使用。
A.阻燃性和抗静电性能B.抗弯曲性能C.抗磨性6、用螺栓紧固隔爆面,其紧固程度以( B )为合格。
A.严密B.压平弹簧垫圈C.压紧7、多余的带电电缆( C )。
A.可以盘8字B.可以盘O形C.一定要悬挂8、矿用660V隔爆开关的绝缘电阻不应低于( C )。
A.1MΩB. 2MΩC. 5MΩ9、检漏继电器的主辅接地极间距应( B )。
A.大于3mB. 大于5mC. 大于8m10、一般规定( B )为安全电压。
A.50VB.36VC.12V11、煤电钻的接地电阻规定不能超过( A )。
A.1ΩB. 2ΩC.3Ω12、电缆在水平巷道或倾斜井巷内吊挂间距不得超过( A )。
A.3mB. 4mC. 5m13、短路保护整定的原则是根据最远点的( B )。
A.单相短路电流B.两相短路电流C.三相短路电流14、电缆护套进入线嘴内为( C )。
A.3~5nmB. 5~10mnC.5~15mm15、胶带输送机上行运输倾角一般不大于( A )下行运输一般不大于()。
A.18º.15ºB. 20º.18ºC. 25º.20º16、三相鼠笼异步电动机的起动电流通常是额定电流的(C)A.(1.8~2.5)IeB.( 4~5 Ie)C.( 5~7 Ie)17、在井下人体电阻通常以(C)来考虑A.1KΩB. 2KΩC. 1~2KΩ18、检漏继电器在供电系统中的重要作用是(C)A.防止人为触电B.防止产生电火花C.两者兼防19、检漏继电器的主辅接地极间距应不小于(B)A.3mB.5mC.10m20、采区变电所中的动力变压器是(B)A.矿用一般型B.矿用防爆型C.本安型21、局部接地极,可用镀锌钢板制成,其尺寸应不小于(B)A.面积>0.75m²,厚度为5mmB.面积>0.6m²,厚度为3mmC.面积>0.6m²,厚度为5mm22、井下通信,信号和控制等装置首先应采用(B)A.矿用隔爆型B.本质安全型C.特殊型23、接地网上任上点的接地电阻不得超过(B)A.1欧B.2欧C.3欧24、移动式和手持式电气设备的接地电阻规定为(A)A.不大于1ΩB.不大于2ΩC.不大于3Ω25、螺母要上满扣,一般螺栓长出螺母的扣数可在(B)扣范围内A.1~2B.2~3C.3~426、QC83-80系列开关主触器开距应为(B)mmA.12±1B.15±1C.18±127、因瓦斯超限而切断电源的电气设备,只有瓦斯浓度降到(B)方可送电开动机器。
A.1.5%B.1.0%C.0.5%28、机电硐室的空气温度不得超过(C)否则要采取措施A.26℃B.30℃C.32℃29、检修电气设备时,下列哪种情况是不允许的(A)A.可以约时停送电B.不可约时停送电C.电话通知停送电30、防爆面螺纹最少啮合扣数应为(C)A、4 B 、 5 C 、 6三、判断题:1. 配电点的电气设备少于3台时,可不设局部接地极。
(错)2. 在通风良好的井下环境中可带电检修电气设备。
(错)3. 带油的电气设备必须设在机电设备硐室内。
(对)4. 井下矿用变压器都是防爆型的。
(对)5. 在整定过电流继电器时,只要依据Iz=IQE+ΣIe即可。
(对)6. 熔断器只能用于短路保护,不可作为过载保护。
(对)7. 电气设备绝缘的测量,主要是对地绝缘,而不是相间绝缘。
(错8. 在井下40KW以上的电动机,应使用真空开关控制。
(对)9. 局部接地极可用钢管制成,也可用钢板。
(对)10. 高瓦斯矿井所使用的矿灯与低瓦斯矿井的不同。
(对)11. 井下供电系统中泄漏电流的大小,只取决于系统绝缘电阻的大小。
(错)12. “安全第一”与“质量第一”两种提法是相互矛盾的。
(错)13. 《煤矿安全规程》《作业规程》和《操作规程》具有同等重要和并列平等关系。
(错)14. 在井下供电系统中变压器的中性点是不允许接地的。
(错)15. 用螺栓紧固隔爆面,其紧固程度应以严密为合格。
(错)16. 短路保护装置整定的原则是以最远点的三相短路电流为依据的。
(错)17. 在供电系统中避免“大马拉小车”可提高供电的经济性。
(错)18. 短路电流的整定,一定要经过校验合格后方可实施。
(对)19. 煤电钻综保在正常情况下,其表面温度不应超过80℃。
(对)20. 当发生电火灾时,应尽快用水,黄沙,干粉灭火机等迅速灭火。
(错)21. 电缆芯线的连接可以绑扎,直接对接压紧或焊接。
(对)22. 电缆与风筒悬挂在巷道一侧时,应保持在0.3m以上的距离。
(对)23. 井下漏电有集中性漏电和分散性漏电两类。
(对)24. 在井下发生火灾时,灾区人员要顺着新鲜风流迅速撤退。
(错)25. 过电压保护是井下供电的三大保护之一。
(错)26. 多余的带电电缆不能盘圈,只能盘8字形。
(错)27. 用刮板输送机运送物料时,必须有防止顶倒支架和伤人的安全措施。
(对)28. 矿井电力系统中不能装重合闸和负荷定量器。
(对)29. 按集团公司有关文件规定,无证操作电气设备属严重违章行为(错)30. 按集团公司有关文件规定带电检修电气设备属严重违章行为,带电搬迁电气设备属一般违章行为(错)。
四、问答题1、什么是过电流?其故障种类有哪些?答:过电流是指流过电气设备和电缆的电流超过了额定值。
其故障种类有短路、过负荷和断相三种。
2、瓦斯爆炸的三要素是什么?答:(一)瓦斯浓度在5%~16%;(二)引火温度为650~750℃;(三)有足够的氧气,空气中的含氧量在12%以上。
3、什么叫隔爆?什么叫失爆?答:隔爆:当电气设备外壳内导电部件产生的电火花使外壳内可燃性气体发生爆炸时,决不能引起设备外壳外部周围可燃性气体混合物发生爆炸和燃烧,这种性能称为隔爆。
失爆:隔爆电气设备外壳失去隔爆性和耐爆性。
复习题1、煤矿安全生产方针是:_________、____。
(安全第一预防为主)2、瓦斯爆炸的三要素是一定浓度的瓦斯、________和_________。
(650-750度的火源空气中的含氧量不低于12%)3、年产60000吨以上的矿井,应采取_________进行供电,一路主供,一路___备用。
(双回路带电)4、矿井供电系统中常说的三大保护是指过流保护、_______和________。
(漏电保护保护接地)5、过流保护的手段通常有三种,即熔断器、____和____。
(电磁式过流继电器热继电器)6、井下供电系统中应做到的“三无”是无鸡爪子、____、___。
(无羊尾巴无明接头)7、在低瓦斯矿井中,掘进工作面使用的局部通风机应实行_____;在高瓦斯矿井中,掘进工作面使用的局部通风机应实行_____。
(风电闭锁三专两闭锁)8、煤炭工业坚持安全生产三并重的原则是____、____、培训三并重。
(管理装备)9、通常所指的煤矿三大规程是指《煤矿安全规程》、_____、_____。
(作业规程操作规程)10、《规程》规定电动机及其开关附近20m内风流中瓦斯浓度达到1.5%时必须停止运转,_____,_____,待瓦斯浓度降到1%以下时方可运转。
(切断电源撤出人员)11、井下硐室外严禁使用____电气设备;40KW及以上的起动频繁的低压控制设备,应使用____。
(带油真空电磁起动器)12、矿用防爆电气设备的总标志为_____;矿用安全标志是___。
(Ex MA)13、电缆在水平巷道内或倾角在30度以下的井巷中应采用___悬挂,且间距不得超过____。
(电缆钩3米)14、胶带输送机的胶带必须具有_____和____性能,且必须经检验合格,方可下井使用。