虾仁菠萝饭

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菠萝饭怎么做才好吃，菠萝饭可以用凤梨吗

菠萝饭怎么做才好吃，菠萝饭可以用凤梨吗菠萝饭不仅营养价值丰富，更是色香味俱全的美食。

是一道家常的食物，味道微酸中带有清甜，非常可口。

菠萝饭怎么做才好吃我们需要准备食材：1、煮熟了的香米饭300克2、一个新鲜的菠萝3、一个约100克的鸡蛋4、新鲜的虾仁120克5、半个洋葱6、青椒半个，红椒半个7、少许葡萄干。

8、蚝油，花生油，盐以及鸡精四种调料。

做法1、将菠萝从二分之一出切开，把菠萝肉挖出，然后将二分之一的菠萝切成丁状，大小约1CM左右，全部切好后放入盐水中浸泡，另外二分之一的菠萝留作容器使用。

2、将半个青椒和红椒以及洋葱切成丁状，大小与菠萝丁相同。

3、现在开始煮，首先将虾仁用滚烫的开水烫熟，用碗盛处备用。

将油锅加热，待油锅温度升高后，磕入鸡蛋，捣碎，熟后盛出备用。

4、将油锅加热，待油锅温度升高后，依次将洋葱、青椒、红椒倒入反复翻炒，几分钟后，将香米饭倒入锅内，炒开，使其混合均匀。

5、随后依次向锅内加入捣碎好的鸡蛋、菠萝丁、葡萄干、烫熟了的虾仁翻炒，拌匀。

然后加盐、蚝油、鸡精。

6、最后将炒好的饭倒入菠萝中即可。

菠萝饭可以用凤梨吗可以的，菠萝和凤梨只是不同地区的不同叫法而已，虽然品种会有不一样，但菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝。

菠萝饭还有一个不常叫的名字叫“凤梨饭”，菠萝饭不仅营养价值丰富，更是色香味俱全的美食。

菠萝饭有哪些营养价值菠萝饭的营养非常丰富。

从菠萝饭含有的元素种类方面来看，菠萝内含有丰富的维生素A、B、C、脂肪、蛋白质，此外还有很多矿物质元素包括钾元素，磷元素，钙元素，这些都是我们身体需要吸收的矿物质元素。

从菠萝饭中含有的元素含量来看，菠萝饭中含有高达80%的蛋白质，很多食物都是无法相比的。

营养价值丰富的菠萝和米饭搭配，其中米饭含有大量的米精蛋白，而米精蛋白中氨基酸的组成结构是非常完整的，两者结合一起，人体的吸收消化更加容易；米饭中的B族维生素可以补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

厨房美食菜谱：海鲜菠萝饭的做法

厨房美食菜谱：海鲜菠萝饭的做法
1.基围虾剔除虾线，用蛋清胡椒粉，料酒，盐腌制五分钟，炒好备用。

2.菠萝用水洗净，在1/3处切开，大的部分装饭，菠萝肉切块，大部分直接进俺肚子里了。

这种菠萝不用盐水泡可以直接吃。

3.毛豆，玉米自己剥的，胡萝卜切块，红辣椒切丝。

毛豆盐水煮两分钟捞出和玉米，胡萝卜，红辣椒放一起用油炒好备用。

鸡蛋煎成块状备用。

3.隔夜梗米饭用油炒好，加盐，加鸡蛋，加虾仁，加用油炒好的蔬菜，最后加菠萝，腰果，装盘后加肉松。

tip:选新鲜的基围虾剥出虾仁比冷冻的虾仁有弹性，不会回缩，看相好。

2.放腰果是增加饭的香味
3.为毛放肉松，不清楚，我是看书上说的，早上吃的肉松面包里有许多肉松，直接扒下来，没花银子了。

食材
主料：
菠萝一个
隔夜米饭
基围虾8两
毛豆20克
玉米20克
胡萝卜20克
红辣椒少许
鸡蛋三个适量
步骤
1.上好的菠萝，不用盐水泡，可以直接食用。

2.新鲜基围虾8两
3.剔除虾线后用蛋清，料酒，盐，胡椒粉，腌制五分钟，用油炒熟。

4.毛豆，胡萝卜，玉米，红辣椒，洗净。

毛豆先用盐水煮两分钟捞出，在和以上蔬菜用油炒好备用。

5.菠萝在1/3处切开，大的挖空准备装饭，小的切块。

6.鸡蛋变成块备用。

隔夜梗米饭用油炒开，加盐，加炒好的虾仁，蔬菜，最后加菠萝，腰果，鸡精。

7.最后撒上肉松就OK啦！。

菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香

菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香菠萝饭最早从泰国流传过来，以菠萝或者凤梨为主要食材，和米饭合炒而成，可以搭配虾仁、坚果、胡萝卜丁等任何你喜欢的食材，把菠萝的酸甜和米饭的清香结合在一起，以其清甜酸爽的口感，鲜艳乖巧的色泽赢得了广大女孩子的青睐。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠但是餐厅卖的菠萝饭好贵啊，动动都要三十起步，但是菠萝十块钱就能买仨，接受不了狮子大张口的价格，今天，我就教你在家做，五块钱就搞定，酸甜开胃比蛋炒饭还简单。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠【菠萝饭】第一步：蒸米准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。

糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第二步：浸泡菠萝把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第三步：辅料准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第四步：焯水锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第五步：烹炒起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。

倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。

厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法

厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法
假期的第二天了，昨天一天没出屋。

今天还行，可算是个好天，出去的瑟了一大圈，败了些乱七八糟地。

最后在楼下水果超市花4.5买了个香水菠萝。

俺也来个菠萝炒饭吧，以前在外边吃过，挺好吃的，正好有一期贝太里有做法。

试一把！
食材
主料：
菠萝1个
米饭
鸡蛋1个
玉米粒适量
青豆适量
胡萝卜粒适量
香肠适量
虾仁适量
步骤
1.把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。

另外再切一些果肉丁。

2.锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。

3.接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁。

炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。

这时可以加一些鸡精下去，
味道会更好。

4.最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。

炒呀炒呀炒，很快就炒好了。

盛到准备好的菠萝壳里就行啦！
小贴士：很香很好看！很甜很迷人。

哈哈。

东南亚风情——菠萝海鲜炒饭

东南亚风情——菠萝海鲜炒饭
东南亚风情——菠萝海鲜炒饭
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03月13日 19:42
菠萝海鲜炒饭大家一定不陌生吧！在东南亚餐厅必点的主食，现在又是菠萝大量上市的季节，酸甜可口的菠萝搭上咖喱海鲜炒饭，鲜美可口。

材料：米饭、菠萝、虾仁、杂锦菜、腰果、鸡蛋、肉松、盐、咖喱粉、胡椒粉、生姜
制作过程：
1、准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2、菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
3、将腌制的虾仁取出切成小段
4、热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5、鸡蛋打散，锅里加油烧热，将鸡蛋倒入划散炒熟捞出备用
6、锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
7、余油下入杂锦菜翻炒几下
8、倒入米饭翻炒，调入适量的盐和咖喱粉
9、倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10、再倒入菠萝粒翻炒几下
11、倒入炸好的腰果拌拌即可
12、将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可
美味让你吃不停口！。

菠萝虾仁什锦炒饭的做法

菠萝虾仁什锦炒饭的做法
咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;平时生活中你会做菠萝虾仁什锦炒饭吗?现在，店铺来告诉你菠萝虾仁什锦炒饭的做法。

菠萝虾仁什锦炒饭的食材准备
菠萝虾仁什锦炒饭的具体做法步骤
1.锅热后炒鸡蛋
2.下入切碎的培根，炒出油脂
3.下入卷心菜和西兰花,撒入酱油;
4.加入虾，烹入料酒
5.放入剩米饭
6.加入滗去水的菠萝罐头,炒匀
虾仁的使用效果
1)虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。

2)凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品;而健康人食之可健身强力。

3)虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症。

4)生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

菠萝海鲜饭做法大全

菠萝海鲜饭做法大全
菠萝是非常著名的热带水果之一，夏天的时候，吃菠萝可以给人带来凉爽，菠萝的味道非常可口，是很多人都喜欢吃的水果。

大家都知道，海鲜有非常重的腥味，所以导致了一些人不喜欢海鲜的味道，但是海鲜和菠萝搭配在一起的时候，菠萝的味道正好可以把海鲜的腥味盖住。

下面就说说菠萝海鲜饭的做法大全。

主料
米饭：适量菠萝：适量
鲜虾：适量墨鱼片：适量
洋葱：适量青豆：适量
葱姜：少许
做法步骤
1. 菠萝切小块用淡盐水浸泡,15分钟后沥水备用；
2. 将鲜虾剥去头尾外壳，墨鱼切成条；
3. 锅里倒入清水，放入葱姜和料酒。

水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水；
4. 洋葱切成末备用，青豆用沸水汆熟；
5. 热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入米饭炒散炒热；
6. 加入泰国鱼露（没有可用生抽代替）、番茄沙司、
盐炒匀；
7. 最后放入事先汆熟的墨鱼、虾仁、青豆和菠萝一起翻炒均匀即可.
（二）
主料:米饭
辅料: 菠萝鸡肉、虾仁、鸡蛋、菠萝、洋葱
烹制方法：
1、将菠萝洗净上四分之一处切开，将果肉挖出切粒；
2、坐锅点火倒入油，下鸡肉炒一下，放入虾仁、鸡蛋液炒匀，放入洋葱粒、咖喱粉、盐、菠萝粒、黄油、香草煸炒，加入米饭炒散，出锅装入菠萝碗中；
3、烤箱预热200度，将菠萝饭放入烤5分钟即可。

以上就是菠萝海鲜饭的做法大全，菠萝海鲜饭的做法非常简单，相信很多人都学会了，在选材上一定要注意，菠萝尽量选新鲜一点的，这样可以更好的掩盖住海鲜的腥味，菠萝海鲜饭的味道也会更加的美味可口，更多人喜欢吃菠萝海鲜饭。

希望以上内容可以帮助到大家。

厨房美食菜谱：虾仁菠萝饭的做法

厨房美食菜谱：虾仁菠萝饭的做法
最近大街小巷都在卖菠萝，大的三块钱一斤，小的两块钱一斤，路过的时候就顺便买了一个大个的，本来想直接吃水果的，又碰巧那天有剩的米饭，那就做个菠萝饭吧，给剩米饭也来个华丽版的。

食材
主料：
菠萝1个
熟米饭
北极甜虾适量
胡萝卜
豌豆
油适量
盐适量
步骤
1.先来处理菠萝，冲洗一下，一般菠萝外皮也还算干净；
2.顶头切开，也有从侧边挖的，不过我比较喜欢从顶头挖，这样一会可以把切掉的顶再盖回去；
3.用细长的水果刀挖出中间的果肉，其实很好挖的，注意别挖太薄就可以得出一个完整的菠萝碗，挖好的菠萝放一边备用；
4.我用的是北极甜虾，是熟的，直接剥皮取出虾仁；
5.所有的食材拍一张合影，蒸熟的米饭、豌豆粒、胡萝卜切丁、虾仁，还有一点菠萝丁；
6.炒锅上火烧热放油；
7.下胡萝卜丁炒一下；
8.下豌豆粒翻炒；
9.放熟米饭翻炒；
10.米饭翻炒均匀后把虾仁和菠萝丁放进去翻炒；（因为我用的虾仁是熟的，所以最后放，如果是生虾仁请先炒熟或者在米饭前放进锅里炒熟）
11.放盐调味，把所有的食材翻炒均匀即可盛出装在挖好的菠萝里；
12.把装好炒饭的菠萝放进烤箱，150度烤15分钟；
13.虾仁菠萝饭做好了，可以吃喽！！！炒饭多了菠萝的清香甘甜，味道自然好极了！！！
14.还可以把切掉的盖再盖上，假装它还是一个菠萝，我就是这样逗我家女儿的，小家伙特开心，哈哈！！
小贴士：如果没有烤箱，放蒸锅里蒸也可以，不过蒸出来的有水汽，主要作用是让菠萝汁渗进米饭里增加香味。

Pineapple Rice—菠萝饭特辑

引导语：菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力，缓解压力，促进食欲。

今天为大家介绍一种泰式菠萝饭的做法。

材料：菠萝1个，蛋黄2只、虾仁、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、腰果，盐、咖喱粉、橄榄油、椰浆、火腿，糯米1/3杯，大米2/3杯。

做法：
1 .菠萝洗净，挖出果肉，留下菠萝盅；切少许果肉粒备用。

2 .糯米、大米洗净加椰浆煮，煮得稍硬些。

3 .锅内倒入橄榄油，将玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒熟备用。

4.锅内倒入橄榄油，虾仁炒至断生备用。

5.蛋黄做蛋皮并切丝，我不会就做了跑蛋再切丁备用。

6.洋葱粒少许用橄榄油炒香，再加咖喱粉一起炒，把饭加入翻炒，再加入玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒，最后加入菠萝粒和虾仁翻炒至均匀。

7.将炒好的饭置于菠萝盅里烤箱150度烤10分钟。

最后放上一些烤好的腰果。

厨房美食菜谱：海鲜菠萝炒饭的做法

厨房美食菜谱：海鲜菠萝炒饭的做法
我一向不喜欢吃菠萝的，但又爱吃菠萝炒饭。

菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。

又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

这幺有营养的东西，菠萝炒饭刚好是可以解决我不喜欢吃它的好方法。

本来让老公买个菠萝回来，他却买了削好皮的，所以我没办法用菠萝壳来当容器了，有点小遗憾。

食材
主料：
菠萝
米饭
鱿鱼
虾
鸡蛋3个
生葱1棵
酱油适量
鱼露适量
红萝卜适量
步骤
1.菠萝泡在淡盐水中
2.鱿鱼处理后切圈备用
虾仁最好用新鲜的，这次冰箱里刚好有速冻的，就拿来用了
红萝卜切小粒
葱切成葱花
3.家婆养了些母鸡，不喂饲料，专门生鸡蛋自己家人吃，所以特地拿了三个来用，鸡蛋加点盐打散备用
4.米饭煮好，晾凉备用
5.把鸡蛋倒进米饭里，拌匀，让米饭充分吸收蛋液
6.先倒红萝卜翻炒
7.加入鱿鱼圈以及虾仁继续翻炒，并加入少量鱼露
8.另外去大炒锅，热锅下油
9.但入混合了蛋液的米饭，翻炒
10.米饭炒到差不多再加入适量生抽和鱼露继续翻炒
11.把炒好的料倒进米饭中，继续翻炒
12.加入葱花
13.倒入菠萝粒迅速翻炒，不要炒久，否则会破坏菠萝的营养哦
14.炒完可以开吃咯
小贴士：先把蛋液倒入米饭中，让米饭充分吸收蛋液，这样炒出来的米饭会更香哦，颗粒分明，而且不粘锅底哦。

菠萝海鲜炒饭的做法

菠萝海鲜炒饭的做法菠萝海鲜炒饭的好吃做法1、材料凤梨20g，白饭300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香肠片10g，花技10g，蟹管肉5g，虾仁3只，鸡蛋2个，奶油1/2茶匙，鱼露1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙做法1.花技切花片、虾仁去沙肠、凤梨切大丁、香肠切片、洋葱切小丁2.花技、虾仁、蟹管肉、凤梨、香肠用150℃过油备用。

3.将奶油入炒锅把洋葱丁、碗豆仁炒香取出备用。

4.再入30cc食油入鸡蛋、白饭炒匀、加入23及调味料炒香即可菠萝海鲜炒饭的好吃做法2、材料菠萝，海鲜，饭和日式咖喱做法1.菠萝挖空;2.其他材料切好;3.蔬菜和海鲜分别炒好，加入饭和日式咖喱。

菠萝海鲜炒饭的好吃做法3、材料新鲜菠萝1个，梭子蟹2只，鲜虾10个，新鲜乌贼鱼1个，鸡蛋2个，冷饭，牛奶1大勺，黄椒，芦笋，胡萝卜做法1、先将乌贼鱼切花焯水待用。

2、虾洗净剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾;梭子蟹洗干净用剪刀一剪四。

3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

4、锅中加油烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起。

5、然后用炸虾的油煸炒梭子蟹、虾仁、乌贼鱼，可以闻到有浓浓的虾味;炒至断生即可，盛出待用。

6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入芦笋以及黄椒，少许翻炒几下再加入冷饭。

7、翻炒均匀以后加入味精、盐调味。

8、接着加入牛奶、菠萝块以及事先炒过的虾仁、乌贼鱼卷、梭子蟹。

9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!菠萝海鲜炒饭的好吃做法4、材料菠萝壳，若干青豆、玉米、叉烧粒，咸肉粒，虾粒、鸡蛋两个、菠萝粒。

生粉、胡椒面、盐做法一、将虾粒用生粉、胡椒面、盐腌好，再下油锅炒散至熟、炒香咸肉粒和叉烧粒、炒熟玉米和青豆，炒隔夜饭，放少少盐我故意提早一天烧好饭，这样好炒些，放打散了的蛋在炒熟了的饭搅拌，这叫金镶银，二、再将以上炒好的材料倒入锅翻炒一小会，放入菠萝;三、盖上盖子，保温又入香味。

菠萝饭做法步骤

炎炎夏日，容易食欲不振~小欧给大家带来这款菠萝饭做法步骤，这个菠萝饭，相当的清爽，酸甜的菠萝味搭配上白虾的鲜味，交织出非常独特的味道，夏天的闷气都被驱散掉了，再把饭用原只菠萝装起来，又是一道惊艳朋友圈的炒饭！材料：菠萝一个米饭250g胡萝卜100g豌豆粒100g玉米粒100g菠萝肉100g白虾10只食用油适量盐1g酱油5g腰果适量步骤：1、准备1个菠萝，对半切开，这样可以做两份。

也可以在三分之一处切开，这样做出来的一份菠萝船炒饭能装更多！2、用刀将菠萝的四边划开成长方形，中间再划小块。

注意不要划穿底部哦，不然船就漏啦！3、用勺挖出菠萝肉，让菠萝变成空的菠萝船。

多余的菠萝汁也要一并倒出来，保证菠萝船里没有多余的水分。

4、取100g菠萝肉切小块，放入盐水内浸泡备用。

100g胡萝卜去皮切丁。

玉米剥粒，取100g 备用。

5、准备10只虾，去头去壳。

虾背部沿中间剪开，用牙签用力一挑，就能抽出一根完整的虾线啦~6、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入热水中焯一分钟，沥干水分。

7、锅中放适量食用油，烧至五成热，放入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒，炒出香味。

8、继续放入处理好的虾仁炒至变色。

9、炒至虾仁变色后，加入1g盐、5g酱油，继续翻炒均匀。

10、放入250g凉米饭铲松，一定要用干爽的米饭，或者用隔夜饭才能炒出粒粒分开的口感哦~11、关火，放入100g泡好盐水的菠萝肉、腰果用余温翻炒均匀。

12、放在我们最早准备好的菠萝船里。

Tips1、菠萝一定要泡过盐水，吃起来才不会嘴麻哦。

2、菠萝肉千万不能在炒的过程中放哟，会变软变酸不好吃。

一定要在关火后再放，才能保留水果的香甜。

3、米饭最好是使用水分不多的、干爽的米饭，或者是隔了一夜没有坏掉的米饭最好，因为这样的米饭炒出来的才是粒粒分明的。

菠萝海鲜饭做法大全【养生健康食谱大全】

菠萝海鲜饭做法大全
文章导读
\n
\xa0 \xa0 菠萝是非常著名的热带水果之一，夏天的时候，吃菠萝可以给人带来凉爽，菠萝的味道非常可口，是很多人都喜欢吃的水果。

下面就说说菠萝海鲜饭的做法大全。

\xa0 \xa0主料
\xa0 \xa0 米饭：适量菠萝：适量
\xa0 \xa0鲜虾：适量墨鱼片：适量
\xa0 \xa0 洋葱：适量青豆：适量
\xa0 \xa0葱姜：少许
\xa0 \xa0做法步骤
\xa0 \xa01. 菠萝切小块用淡盐水浸泡15分钟后沥水备用；
\xa0 \xa02. 将鲜虾剥去头尾外壳，墨鱼切成条；
\xa0 \xa03. 锅里倒入清水，放入葱姜和料酒。

水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水；
\xa0 \xa04. 洋葱切成末备用，青豆用沸水汆熟；
\xa0 \xa05. 热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入米饭炒散炒热；。

酸酸甜甜透鲜透好吃的海鲜菠萝饭

酸酸甜甜透鲜透好吃的海鲜菠
萝饭
菠萝炒饭就是这样。

米饭软糯可口，酸甜可口，开胃可口。

一上桌，全家老少都抢着吃。

又到了菠萝的季节。

菠萝作为南方水果，水分充足，酸甜可口，维生素丰富。

也实惠。

每年这个时候，我家都会买很多，用不同的方式吃。

菠萝饭是粤菜中的经典米饭之一。

延续广东的饮食，做菜用水果，菠萝酸甜，虾酥蛋滑，加点蒜，红椒，青椒。

菠萝饭的重点是选择优质软糯的，菠萝不要太熟。

一、食材
1.主食材：菠萝1个、大米150克、鸡蛋2个
2.配料：蒜2根、红辣椒1个、青辣椒1个、虾米10克、
3.调料：橄榄油5ml、盐3克、白砂糖5克
二、步骤
1.准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
2.大米洗净浸泡，蒸熟；
3.菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；ps：菠萝外皮捎去刺。

4.菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
5.热锅，倒油，香煎鸡蛋；
6.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
7.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
8.菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
9.加盐，翻炒，将炒饭放入菠萝碗里。

三、小贴士
1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。