法国朗格多克葡萄酒产区
Languedoc—Roussillon朗格多克-鲁西荣产区酒庄
Languedoc—Roussillon朗格多克-鲁西荣产区酒庄
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来源：《食品与生活》 2014年第3期
朗格多克一鲁西荣地区是全法国面积最大的葡萄园，产量占全国总产量的1／4，也是全法国最重要的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)产区。
早在公元前8世纪，希腊人就已经在这里开始葡萄酒的生产，在19世纪与大半个20世纪都以出产日常普通甜酒为主。
目前，朗格多克一鲁西荣是法国生产甜酒的最大产区，年产量7亿升，占法国总产量的60%。
在甜葡萄酒中，除了麝香葡萄酒以及一些早熟甜葡萄酒适宜在其年轻时饮用，其他的天然甜葡萄酒一般需陈酿1～20年甚至更久，以便感受到其最佳香味。
甜葡萄酒由于其产量较小，经常像珍贵的首饰一样被装在500毫升的精致酒瓶里。
无论是巧克力甜点、蜜桃煎鹅肝还是洛克福羊奶酪，都是非常好的搭配。
（图片由法国新阳光海岸酒庄提供）。
法国朗格多克大区（Languedoc）-免费浏览
法国朗格多克大区（Languedoc）（一）老普雷涅酒庄Domaine Preignes-le-Vieux【简介】老普雷涅酒庄的历史与奥克酒区的历史是息息相关的；早在罗马时代，就有当时罗马军团的退伍军人在此种植葡萄。
到了中世纪，又经过佩泽纳伯爵(Vicomte de Pézenas)大力发展并建立城堡。
城堡曾居住过阿莫理、蒙德福特(Amaury de Montfort)等的众多名人。
经历了数千年辉煌的酿酒历史，酒庄随着时代的变迁而代代传承至今。
从1905年开始，由维克家族(famille Vic)掌管酒庄。
现在的老普雷涅酒庄完美的结合了传统与现代。
他们引进了包括控温金属酿酒桶、电子榨汁机、冷却系统等等的先进酿酒设备，同时又完美地延续了传统的酒桶式酿造工艺。
酒庄拥有300多个橡木桶，它们每三年更新一次。
【葡萄园】葡萄园位于维亚斯市(Vias)的东北部，拥有独特的玄武岩、火山溶岩土壤(是以前的ROQUE HAUTE火山的溶岩)和普雷涅地区的砾梯田。
葡萄园主要种植80%的红葡萄和逐渐递增的白葡萄。
年轻的葡萄树和古老的葡萄树共存，为酒庄的发展和葡萄酒的种类提供了良好的基础。
葡萄树的平均年龄为25年。
庄园拥有14种不同种类的葡萄，它们赋予了酒庄生产口味丰富的混合型葡萄酒和有强烈个性的单一品种葡萄酒的能力。
庄园主：维克家族(Famille Vic)首席酿酒师：塞巴斯蒂安〃索波勒(Sebastien Saubole)葡萄园面积：160公顷葡萄品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠、神索、歌海娜、慕合怀特、小维多、西拉、霞多丽、苏维翁、维欧尼、亚历山大-麝香、威猛蒂诺。
威望小维多干红葡萄酒2008 奥克地区餐酒Petit Verdot Prestige 2008 Vin de Pays d’Oc小维多是一种晚熟的葡萄品种，要达到它完全的成熟非常困难；只有有天赋的葡萄酿酒师才能用小维多酿出美酒。
这款小维多结构丰富、饱满，同时也非常的圆润和怡人。
法国十大葡萄酒产区简介
常见的干红酒名：Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly,
Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.
三、如拉--莎瓦Jura & Savoie
法国十大葡萄酒产区（上）
一 波尔多Bordeaux
法国十大葡萄酒产区中，波尔多是整个法国原产地监控命名(法定产区)葡萄园面积最大的酒区。，因此为了欣赏波尔多种类繁多葡萄酒、多样的土壤和众多的酒庄以及葡萄品种，我们需要掌握很多的信息来发现这个如此复杂的世界。
波尔多位于法国西南部，临大西洋，刚好位于北极与赤道的中间。波尔多葡萄园覆盖了整个纪龙德省，加龙河和多尔多涅河以及无数的支流穿过葡萄园，大自然满足了葡萄对水的需求。
常见的干白酒名：Bordeaux, Graves, Entre-deux-Mers.
常见半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux.
常见的甜白酒名：Barsac, Sauternes.
二、布艮地和博若莱Burgundy & Beaujolai
位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区之一布艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是Bourgogne。Bourgoghe红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王” 。
栽培面积 122449 53顷
总产量 30285800百升
法国葡萄酒——南部诸产区介绍
法国葡萄酒——南部诸产区介绍摘要：法国南部的葡萄园沿地中海海岸分布，从东北部的意大利边界一直延伸到西南部的西班牙边界，被夹在大海、中央高原（Massif Central）、阿尔卑斯山（Alps）和比利牛斯山（Pyrenees）之间。
这片葡萄园一共分为3个部分，包括罗讷河（Rhone）以东的普罗旺斯（Provence）、西部的朗格多克（languedoc）和露喜龙（Roussillon）。
近年来，这3个地区的葡萄园都经历了巨大的变化，生产商们正在积极地寻找解决葡萄酒产量过高和质量过低的方法。
在很长一段时间里，法国南部产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和AC葡萄酒，以扭转人们对该产区只出产“高产量、低价格、低品质”日常餐酒的认识。
尽管如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质仍然很不稳定。
一方面，人们继续发展AC葡萄酒和IGP葡萄酒，以使这些酒可以更好地反映出当地酒品的多样性，产区内的葡萄酒品质每年都在提升，这里也成为人们心中最具性价比的葡萄酒产地，有些顶级葡萄酒也以高价出售。
而另一方面，不可否认的是，法国南部仍然是法国最大的葡萄酒产区。
一、气候和地势法国南部的气候为温暖的地中海气候，这里光照时间长，夏季气候温暖（常常超过30℃），冬季气候温和，降雨量较少，尤其是在葡萄生长期间降雨量更少。
因此，在大部分年份里，这个地区都能为葡萄种植提供理想的环境。
不过因产区较大，所以整个区域内不同地区之间的种植条件还是存大很大的差异。
葡萄园种植在一系列不同的土壤中，海拔和风对葡萄园的气候和葡萄酒的品质也会有显著的影响。
比起沿海平地的葡萄园，种植在山脚内陆地区葡萄园的气候明显更为凉爽，通常这里的土壤能更好地满足高品质葡萄的种植要求。
大风对气候也有显著地影响，自北方吹来的凉爽而干燥的季风，能够使得东部和西部地区的气候变得更冷。
密史脱拉风（Mistral，一种干燥寒冷的北风）吹过罗讷河谷，来自群山彼边的风则会吹过中央高原和比利牛斯山之间的地带。
朗格多克-鲁西荣产区介绍-EA
Eternal Asia
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葡萄品种 • • • • • • 白葡萄： 霞多丽(Chardonnay)、 长相思(Sauvignon Blanc) 马家婆(Macabeo)、 莫札克(Mauzac)、 白诗南(Chenin Blanc) 红葡萄： • 佳利酿(Carignan)， • 神索(Cinsault)、 • 歌海娜(Grenache)、 • 慕合怀特(Mourvedre)、 • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、 • 西拉(Syrah)
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菲图产区（ 菲图产区（FITOU） ）
• 葡萄品种：佳丽酿在那理想，偏爱的土地上荡漾，另外还 葡萄品种： 有黑歌海娜，这就构成了该产区的主要葡萄品种，另外还 有西拉和慕和怀特，其独特的香味久留在口中。 • 葡萄园：菲图的庄园拥有两个产区，拥有2600公顷葡萄 葡萄园： 庄园。 • 葡萄酒：这一产区的葡萄酒中有着其醇厚的味道，口感 葡萄酒： 稍带辛辣，有石尖的芳香，月桂和丁字香花的味道。有些 口感需要4到5年的时间才能真正感觉的出。
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卡巴戴斯产区（ 卡巴戴斯产区（cabardès） ）
• 葡萄品种：大西洋地区特有的酿制红和桃红葡萄 葡萄品种： 酒用的葡萄品种：梅乐，解百纳，高特以及地中 海的葡萄品种：歌海娜和西拉。 • 葡萄园：卡巴戴斯-葡萄园的故乡，沿地中海大 葡萄园： 运河边上，在黑山的缠绵斜坡上，位于图鲁滋和 地中海地区中间，朗格多克地区的正中心。这里 ，一些葡萄树能够滔出了这块土地上太阳的所有 的富饶的资源以及钙质的白色砾石。 • 葡萄酒：这些葡萄品种的混合，产生了丰富的， 葡萄酒： 微带辛辣的圆润饱满的口感。这一产区的葡萄酒 都是朗格多克地区自然的，在双重香料作用下酿 制而成。
法国南部产区简介
法国南部——朗格多克-鲁西荣大区1、法国南部产区总体情况资料全球最大的葡萄种植地区－－法国南部拥有280 000 公顷葡萄园的朗格多克－鲁西荣大区，是世界上面积最广袤的葡萄种植园，同时也是最古老的葡萄园之一，在罗马时代就开始耕耘。
它的平均产量高达20多亿瓶，足够中国人每人喝上一瓶多。
它还是法国第一大葡萄酒产地，占法国总产量的42％。
丰富的阳光、海浪以及慷慨的大自然，使当地的葡萄健康而富有糖份，是唯一被指定在发酵过程中不能加糖份的产区。
它同时拥有40多种法定产区葡萄酒和超过27个种类的葡萄品种：包括国际主要的七大葡萄品种，诸如霞多丽、萨瓦涅、美乐、赤霞珠、西拉和维奥涅尔......以及其他20种朗格多克－鲁西荣地区特有的葡萄品种。
红葡萄酒，桃红葡萄酒，琥珀色葡萄酒，气泡酒，麝香葡萄酒，白葡萄酒：仅仅在一片葡萄园中，您便可以找到酿造各类葡萄酒所需的丰富葡萄种类。
如此丰富、可观的自然遗产，令一向爱报忧不报喜的法国人也无法低调下去：于2006年，由大区政府倡导建立的法国南部品牌，齐集朗格多克法定产区、鲁西荣法定产区葡萄酒，以及奥克地区等其他地区餐酒，联合大区的各项美食特产，矢志将这份生活艺术与自然宝藏传达到欧洲以外的地方。
2．法国南部产区地理位置、气候特点朗省的葡萄园通常种植于比利牛斯山脉狭长山谷中的地中海滨海平原。
该地区益于独特的二元性气候，大西洋岸强烈的干冷风和来自地中海岸潮湿温暖的季风交替。
全年平均气温在摄氏14度，在葡萄生长的旺季（5月到8月）气候非常的干旱炎热，日照强烈，非常利于各类葡萄的生产。
朗省的土质也很多样化从内陆的白垩，石灰质，砂砾层到沿海的冲积土壤。
一些高产量的葡萄园就依赖于沉积的河床石，而一些土壤里含有的砾石则具有非常好的过滤特性的石子。
从而利于那些喜干喜湿，喜阳喜阴各种不同种类的葡萄的生长。
法国南部葡萄酒，包括以葡萄品种命名的葡萄酒、法定产区葡萄酒、地区餐酒、单一品种或混合品种酿造的葡萄酒，主要产自适宜于葡萄生长的泥灰质山坡、砂质斜坡、海洋钙质阶地、岩石丘陵、石灰质多石高原、砾石遍布的峡谷；此外，因雾气和密史脱拉风（法国南部及地中海上干寒而强烈的西北风或北风）、地中海沿岸西北风、塞尔斯凡（法国西南部强劲的西风或西南风）的影响而有所缓和的地中海式南部气候，使法国南部产区的气候条件适宜葡萄种植；地中海地区及法国的葡萄品种较强的适应性也成为朗格多克-鲁西荣大区种植葡萄的优势。
奥克产区介绍
奥克产区介绍
法国奥克葡萄酒产区就在法国南部，覆盖了法国南部朗格多克-鲁西荣大区的四个省份，紧靠着地中海，因此阳光、气候和土壤都丰富到没得说，自然是葡萄的伊甸园。
历史上，这里的葡萄酒不仅进贡过法国国王，从17世纪起还远销英伦和北欧。
奥克地区葡萄酒跨行业协会主席雅克·格瓦吉尔先生介绍，1986 年，为了应对新世界葡萄酒的“挑衅”，奥克地域葡萄酒业有识之士决议变更传统，规模种植，降低成本，以适应新的花费习惯。
“为了保证质量，他们还将奥克地区餐酒Vin de Pays d'Oc作为一种法定称号保存下来，并制定了严厉的质量尺度：必需由区内四省酿造，并采取法定的葡萄品种，坚持100 %葡萄品种，并经地区委员会品尝鉴定。
”
因此，现在这里是法国最大的地区餐酒产地，葡萄种植面积达30万公顷，法国人餐桌上的葡萄酒有50%来自于此，而有50%的当地葡萄酒都外销到世界各地150多个国家，这里的规模种植，也使它成为法国第一单品葡萄酒出口基地，和世界三大葡萄酒产区之一。
葡萄酒产区介绍-法国南部产区
气候因素
全年降水量为600毫升，且降雨主要集中在春 秋两季。秋季的降水恰在葡萄采摘过后，给辛苦 了一年的土壤带来养分，而春天的雨水则赋予葡 萄园勃勃的生机。同时，此地还经常受来自阿尔 卑斯山的干燥而寒冷的强风的影响，这极大地降 低了葡萄园的相对湿度，从而有效抑制了病虫害 的发生。
土壤
这片位于地中海沿岸的法国领土西临罗讷河谷， 东接蓝色海岸，东西长约150英里，南北宽约100 英里。 普罗旺斯地形复杂多变，连绵的青山为葡 萄园营造出适合生长的缓坡和山谷。土壤类型也 多种多样，西部以石灰岩土壤为主，而东面则以 花岗岩土壤为主，在一些地方还有火山岩土 壤。 该地土壤的透水性强，砾石遍布，有机物质 匮乏，这些正是上等葡萄园衍生的绝佳条件。
Bourboulenc）、克莱雷（Clairette）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（
Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc），以及长相思（Sauvignon
Blanc）和赛美蓉（Semillon）。本土品种如白帕斯卡（Pascal）、白
特蕾（Terret Blanc）、Spagnol和皮内罗洛（Pignerol）也有种植，但
朗格多克鲁西荣主要的葡萄酒产区?利慕科比埃?菲图?村庄米内瓦?圣希尼昂?科利乌尔?福热尔?鲁西荣区?朗格多克区加泰罗尼亚环形油酥饼鲁西荣与尼姆丘杏子什锦红烧肉海滨鱼类樱蛤以及其它贝类卡马尔格公牛卡马尔格稻小馅饼塞特油酥饼布依格牡蛎橄榄油佩泽娜斯小馅饼夏朗德甜瓜尼姆奶油烙鳕鱼苹果皮肖利青橄榄绿克橄榄鲁西荣与尼姆丘桃子油桃剌山柑酱蜂蜜腊肠塞文甜洋葱栗子培拉董山羊奶酪洛泽尔羔羊肉干酪香肠
风土
• 朗格多克——鲁西荣葡萄酒的复杂、结构强劲， 反应出本区的土壤和气候经常变动所带来的景致。
• 朗格多克——鲁西荣的高地布满山丘、高原、咖 里格宇灌木林地以及小河。高比耶的范围则由狮 子海湾往黑山方向延展，涵括了一些为标地名的 野径以及卡达城堡巍峨的废墟。
法国葡萄酒产区简介
法国葡萄酒产区我们可以看到如下从东到西、从北往南的产区：1.阿尔萨斯ALSACE2.香槟产区CHAMPAGNE3.卢瓦尔河谷LOIRE V ALLEY4.勃艮第BURGUNDY5.汝拉和萨瓦JURA-SA VOIE6.罗纳河谷THE RHONE V ALLEY7.波尔多BORDEAUX8.普罗斯旺PROVENCE9.朗多克-鲁西雍LANGUEDOC-ROUSSILLON10.西南产区THE SOUTHWEST法国产区之阿尔萨斯上图中我们可以看见阿尔萨斯位于法国东北内陆，西倚乌日山脉(V osges)，东临莱茵河(Rhine River)并德国交界。
由于位置较北(北纬48-49度)，气候较寒冷，全区以生产白酒为主，且在品种、风味甚至瓶型上都与德国相似。
但也有不同，阿尔萨斯的白酒99%都是不甜的；酒质和内涵上也显得多元丰厚、更能表现实力；酒度也稍高，约为12%-13%。
阿尔萨斯被列为贵族的品种有：雷司令(Riesling)：上好的Riesling酒约需6-10年时间时间才进入适饮期，可陈放20-40年。
灰比诺(Pinot Gris)：属于香味浓郁、口感丰盈的品种，酒色偏金黄，酒精度偏高，酸度略低，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈现烟熏或奶油的香味，适饮期为2-5年，但上好酒可陈放20年以上。
玫瑰香(Muscat)：产量不多，带有丰盈的新鲜葡萄、以及玫瑰和荔枝的气味，口感圆柔馥郁，芳香袭人，比较适合作为餐前酒使用。
适饮期约2-4年，上好酒可陈年15-20年。
琼瑶浆(Gewürztraminer)：原产于意大利，但目前几乎世界各地都有种植，且以法国阿尔萨斯最为重要。
以甜美的浓冽香气闻名，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足。
上好酒适饮期为3-10年，VT(迟摘型)和SGN(精选高贵葡萄酒)则可陈放至20年。
和法国其它产区不大一样，阿尔萨斯葡萄酒的特色在于只以100%单一葡萄品种酿酒，瓶身标签上清晰标示出葡萄品种的名字，对入门者来说十分清楚明了。
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍法国葡萄酒十大产区一.波尔多产区Bordeaux在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有Medoc（梅克多产区），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安），Pomerol又叫波美侯或庞马洛；苏玳（Sauternes）{专门产白酒的产区}、五大产区。
波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区(Graves)，圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。
美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。
美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)，是最早被世人所知的波尔多5大名庄。
圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。
其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。
葛拉芙区有16个列级名庄。
宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。
宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。
葡萄酒它可以被细分为2个子产区：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6个村庄级产区，包括：玛歌（Margaux，AOC）、圣朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亚克（Pauilla，AOC）、圣埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。
法国产区分析
朗格多克与鲁西雍是法国最大葡萄酒产 区，也是全世界面积最大的葡萄园 ，主 要产日常餐酒，红酒非常干，颜色深紫； 桃红酒和白酒则较轻柔，酒体较单薄。
香槟分干(Brut) 、半干(Sec) 、甜(Demi-Sec) 三种 香槟四大家族： 1、馥郁香槟酒：对感官刺激性强，味道浓 郁，具有灌木香、调料香和红色果实香。 2、灵秀香槟酒：活泼、清淡、细腻，散发 出植物清香和柑桔香。 3、丰醇香槟酒：慷慨、热情、朦胧，有奶 油面包的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是 粉红香槟或半干酒。 4、神奇香槟酒：成熟、醇美，带有高级调 料香，其中包括特种香槟酒和稀有的标年 酒的香气。
普罗旺斯
属于典型的地中海气候，夏季炎热，日照非常 强烈，酒精度比北方高2度。 出产的葡萄酒将近70%都是桃红葡萄酒，法国 最主要的桃红葡萄酒产区 桃红葡萄酒口感圆润，柔顺爽口，桃红葡萄酒 适宜冷藏，5摄氏 温度最佳炎炎烈日下，法国 人更习惯饮一杯桃红葡萄酒，清冽舒畅之感顿 时流遍全身
朗格多克与鲁西雍产区
阿尔萨斯
Байду номын сангаас
阿尔萨斯主要酿造白葡萄酒，是法国最 顶级的白葡萄酒产区，阿尔萨斯的葡萄 酒多以100%单一葡萄品种酿酒 阿尔萨斯产区的白酒，拥有清新细致的 花香与果香，包装一定是高身绿瓶。
卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷产区因为它宜人的气候和美 丽的城堡而闻名，被誉为法国“皇家后 花园” 葡萄酒酒体淡雅，新鲜水果香型，极易 入口。这里所产的葡萄酒，大多都要趁 酒龄还年轻时饮用。
法 国 葡 萄 酒 产 区 分 布
香槟产区 阿尔萨斯产区
卢瓦尔河谷产区
勃艮第产区
大 西 洋
汝拉和萨瓦产区 罗纳河谷产区
法国葡萄酒产区介绍
法国葡萄酒产区之一要了解法国葡萄酒，首先要知道几个具有历史意义的时间：－1855年：为参加在巴黎举办的万国博览会，拿破仑三世令波尔多总商会为其酒制订一个排行榜。
当时的61个顶尖酒庄有幸如选，所有五个等级的酒庄都称“列级酒庄”，这个历史上首次对葡萄酒进行正式的分级。
可以说树立了法国葡萄酒的品牌，对法国葡萄酒在全球的流行奠定了基础。
－1867年：被称为葡萄酒之父的法国人路易士•巴斯德（Louis Pasteur）发现了酵母菌和乳酸菌，揭示了糖转化为酒精的奥秘，是葡萄酒的酿制品质得到大幅提升。
－1864年：从北美洲传入的葡萄根瘤蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。
－1935年：法国通过建立了原产地控制命名系统以及严格的关于葡萄酒制作和生产的法律，这是世界上最早建立的葡萄酒命名系统，保证了法国葡萄酒的品质，进而使法国酒风靡全球。
法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellation d‘Origine Cont rolee）法国葡萄酒最高级别，AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以保证酒的品质和地区风格。
在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。
酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。
其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。
例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes，酒的品质是依序提升。
朗格多克鲁西荣
重点葡萄酒
• 靠近西班牙边境的鲁西荣产区，是全法国最重要的天然甜葡萄酒的产区， 也主产干型红葡萄酒。位于北部的“鲁西雍村庄区(Ctes du Roussilllon Villages)”只产优质的红葡萄酒。（本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色 ，除了果香外常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清爽， 酸度高和淡青色 是最大特点。）与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)”产干型的红酒和 桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。 • 米内瓦(Minervois)出产柔顺易入口的红葡萄酒,细致和带果味的桃红葡萄 酒和干性白葡萄酒。 • 利穆—布朗克特(Blanquette de Limoux)是一种清淡中带有果味，香气令 人心旷神怡，馥郁丰厚的气泡酒 • 巴纽尔斯(Banyuls)、里韦萨尔特(Rivesaltes)和莫利(Maury)出产的“天 然甜酒”有强烈的橡木味。 • 弗龙蒂尼昂(Frontignan)、米黑瓦(Mireval)、吕内尔(Lunel)和米内瓦． 圣让(Saint—Jean-Minervois)等地区的麝香葡萄酿造的“天然甜酒”最宜 尽早享用，更能体会此酒可爱的果香。 • 朗格多克与鲁西荣地区名酒 • 郎格多克区(Coteaux du Languedoc) 科比埃(Corbières) 米内瓦 (Minervois) 鲁西荣区(Coteaux du Roussillon)
密涅瓦里维尼尔
1、法定产区区域:整个产区呈 阶梯教室状地形。南到南方 运河，北达黑山，西接卡尔 卡松古城堡，东临纳博讷城 郊。 2、地质条件：从黑山流出的数 条罗德河支流在本区形成了 一系列的由砾石、砂岩石和 碳酸岩石组成的河床阶地。 河床阶地与泥灰岩地段、砂 岩地段交替出现。西北部哥 罗密涅瓦镇有页岩脉和粉红 色大理石出露。而海拔高度 较高的地区则为碳酸岩台地。 3、气候条件：以地中海式气候
法国十大产区的葡萄品种和葡萄酒风格与口味
法国十大产区的葡萄品种和葡萄酒风格与口味法国十大葡萄酒产区1)波尔多产区 Bordeaux●葡萄品种:白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot）●类别：法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs）●风格/口味格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。
红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。
上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。
幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。
波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。
酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。
弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。
塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。
法国红酒地区分布及分级知识
法国葡萄酒10大产区波尔多产区 Bordeaux （浓郁型的红酒）卢瓦尔河谷产区 Val de Loire勃垦第产区Burgundy（清淡型和清爽典雅型白葡萄酒）阿尔萨斯产区Alsace香槟产区 Champagne（优雅浪漫的汽泡酒）博若莱产区 Beaujolais普罗旺斯—科西嘉岛产区 Provence—Cores 朗格多克 Languedoc 罗纳河谷产区 Cotes du Rhon 西南产区 South West波尔多产区 Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。
·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
勃艮第产区 Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。
这里原属于勃艮第大公国。
勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。
香槟产区 Champagne香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。
它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。
法国十大葡萄酒产区及其详细介绍
法国十大葡萄酒产区及其详细介绍--法国葡萄酒（五）法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
下面我们介绍一下法国十大葡萄产区的品种及其特色。
法国十大产区：·香槟产区Champagne·阿尔萨斯产区Alsace·卢瓦尔河谷产区V allee de la Loire·勃艮第产区Bourgogne·汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir·罗纳河谷产区Rhone V alley·波尔多产区Bordeaux·西南产区Sud-Ouest·朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon·普罗旺斯－科西嘉产区Provence et Corse法国十大产区的葡萄品种及其详细介绍：一、香槟产区Champagne数据：31 104万m2, 4%法国葡萄产区, 97% AOC，5000 生产商, 399 百万瓶, 0% 干红，大陆性气候历史：葡萄酒历史追溯到罗马时期，发展得益于教会。
1114年获得主教认证。
17世纪在英国畅销。
17世纪开始用玻璃瓶装酒并进一步发展。
●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay）红葡萄：黑品乐（Pinot Noir）；莫尼耶品乐（Pinot Meunier）●类别：只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（Grand Cru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（Premier Cru）。
●风格/口味香槟是按照传统的“香槟制造法”（Methode Champenoise）酿造。
有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vintage），白葡萄香槟（Blanc de Blanc），红葡萄香槟（Blanc de Noir）及粉红香槟（Rose）。
朗格多克产区介绍
朗格多克产区介绍朗格多克是法国乃至世界葡萄酒产量最高的地区，位于法国的中南部地中海沿岸，西起法国西班牙国界，东至罗纳河。
也是法国葡萄酒的10大产区之一，位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积最大的葡萄种植园。
全法有三分之一葡萄园坐落在这个地区。
据考证，早在公元前八世纪，希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。
在郎格多克。
鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤，被认为是全法国历史最悠久的葡萄村。
法国南部地中海岸边的LANGUEDOC与ROUSSILLON两个产区是全世界面积最大的葡萄园，全法国有1/3的葡萄园位于区内，出产全国40%的葡萄酒。
在这一广大区域内自然条件变化大，但整体而言属地中海型气候区，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区，多元的天然条件以及繁多的品种，让郎格多克区产各类多样的葡萄酒，让朗格多克产区的葡萄酒闻名于世由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。
除了北部山区几个地方外，几乎整个产区都属于地中海气候，干爽、阳光充足、少雨。
而整个地区的土质不尽相同，部分为平原地区肥沃的冲积土壤，另一部分则是比利牛斯山脉、塞维尼斯山脉和中央高原地区的砾石和片岩。
这里的葡萄酒中90%以上的是红葡萄，佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）是当地主要红葡萄品种，其他有西拉（Syrah）和穆维德（Mourvedre）。
地理：地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。
气候：地中海气候，日照强，冬季温和，夏季炎热。
葡萄品种白葡萄：霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、Macabeo、Mauzac、白诗南(Chenin Blanc) 红葡萄：佳利酿(Carignan)，神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)类别法定朗格多克—鲁西荣产区葡萄酒(A．0．C．)；地区餐酒(Vin de Pays)和普通餐酒(Vin de Table)风格/口味鲁西荣区(Cotes de Roussillon)和鲁西荣村庄区(Cotes de Roussillon-Villages) (最好的二十八个村庄)所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色：白葡萄酒则清爽，酸度高和淡青色。
法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley· 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区· 香槟产区主要是起泡葡萄酒· 波尔多产区主要是调配葡萄酒· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒附：十大产区图法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.法定产区葡萄酒2.优良地区餐酒3.地区餐酒4.日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
如附图优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
如附图地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
保罗玛斯
☆97%的酒出口到全球超过58个国家 ☆葡萄酒出口量在朗格多克地区排名第一 ☆澳大利亚排名第一的进口葡萄酒品牌 ☆意大利、加拿大销量排名第一的法国葡萄酒品牌 ☆2013年在各类国际大奖赛上摘得超过200枚奖牌
十二大品牌
保罗玛斯 Château Paul Mas 起源 L’Origine
傲蛙 Arrogant Frog 吉祥物 La Mascotte
傲蛙 ARROGANT FROG
吉祥物 La Mascotte
傲蛙源自于法国南部朗格多克地区的埃罗谷（ la vallée de l’Hérault）。它 靠近地中海，临近莫里哀的故乡佩泽纳斯市，周围有众多著名的历史胜地，如 南运河（Canal du Midi）和卡尔卡松城（Carcassonne）等。
法国葡萄酒“新浪潮”先锋 金·克劳德·玛斯Jean Claude Mas是家族第四代酿酒师。他出生于朗格 多克佩泽纳斯市的葡萄酒世家，自出生起，就对葡萄酒充满了热情。 1999年，他从父亲手中接管了家族的35公顷葡萄园，并于2000年创 立了保罗玛斯集团。 玛斯先生尊重传统的酿造工艺，同时也注重改革创新。在他的带领下， 玛斯集团的葡萄酒已通往世界五大洲的58个国家。2006年，他被授予 “安永年度企业家奖”，并为保罗玛斯集团赢得“地中海地区国际优 秀葡萄酒公司”的称号。该荣誉首次由葡萄酒酿造商获得，在葡萄酒 行业上具有里程碑意义。 玛斯先生用他的创新赋予了朗格多克——这片拥有2000多年酿酒历史 的土地新的色彩。也正因为如此，他经常被称作“新朗格多克”的代 表，是法国葡萄酒“新浪潮”的先锋。
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朗格多克的法定产区
朗格多克和鲁西永是分开的两个产区，因为地缘关系而被合成一区，朗格多克的产区广阔多元，分属16个AOP法定产区。
朗格多克丘（Coteaux du Languedoc）
产区位于朗格多克北部，红、白和粉红酒都有生产，但还是以红酒为大宗。
1万公顷的产区四散分布，还细分出8个分区，包括品质优异的Pic-Saint-Loup、只产白葡萄酒的Picpoul de Pinet和紧邻地中海的La Clape。
另外还有10个特殊产区，其中包括以优质西拉红酒闻名的Montpeyroux。
法国欧标集团旗下的圣母卡图兹城堡葡萄酒就是来自这片产区。
福杰尔（Faugeres）、圣西纽（Saint-Chinian）
这两个相邻的产区位于较高的丘陵区，坡度较陡，也有许多页岩地，只产红酒和粉红酒。
圣西纽以生产传统型强劲浓厚且单宁重、带普罗旺斯香草味的红酒闻名。
福杰尔的风格与其类似，但较为优雅均衡。
法国欧标集团旗下的卡夫酒庄葡萄酒就是来自福杰尔这片产区。
密内瓦（Minervois）、科比耶尔（Corbieres）、菲杜（Fitou）
密内瓦区内的葡萄园以石灰岩质为主，多位于向南的斜坡上，主要还是以红酒著名，除了用二氧化碳浸皮法制成的柔和型红酒外，传统型强劲雄厚的红酒也相当精彩。
密内瓦南部的科比耶尔是区内最大的AOP，有1.5万公顷葡萄园，气候和土质相当多元；越往西边，地势越高，受地中海的影响越小，以出产常有香料香、口感浓厚、单宁重、耐久存的红酒著名，但也产一点粉红酒和白葡萄酒。
法国欧标集团旗下的普卓尔城堡酒庄葡萄酒就是来自这片产区。
菲杜位于最南边，与鲁西永相邻，也产相当浓郁的传统红酒。
产地被切成两块，近海区以石灰质土为主，种植较多的幕尔伟德，风格较为粗犷；靠近内陆的页岩区，种植比较多西拉，较高雅坚实。
在更西边还有新增的Malepere和Cabardes两个AOP产区，生产风格介于西南部与地中海风味的葡萄酒。
法国欧标集团旗下的赛泽丽酒庄葡萄酒就是来自这片产区。
利慕（Limoux）
利慕产区因地势高，离地中海较远，气候比较寒冷，使得白葡萄生长缓慢，且保有绝佳的酸味，生产的葡萄酒拥有南方白葡萄酒少有的清新口感。
这里有五个AOP，主要出产以Mauzac 品种为主采用传统酿法制成的气泡酒Blanquette de Limoux，另外还有含霞多丽和白诗南较多的Cremant de Limoux。
除了气泡酒，这里也出产无气泡、必须全部在橡木桶中发酵及培养的Limoux白葡萄酒，规定只能采用霞多丽、Mauzac和白诗南三个品种。
红酒则称为Limoux Rouge，由50%以上的梅洛葡萄酿制。
玫瑰香甜酒（Muscat）
朗格多克区内有四个生产玫瑰香甜酒的AOP，包括Muscat de Lunel、Muscat de Miravel、Muscat de Frantignan以及Muscat de Saint-Jean-de-Minervois。
酒精浓度都在15%以上，甜度都在每升125克以上，常散发玫瑰香品种特有的玫瑰花、荔枝等甜香，口味相当甜美。
在Frontignan区有部分酒厂采用大型橡木桶培养，香味属干果、葡萄干等浓重香气。
位于山区的Saint-Jean-de-Minervois因为气候较寒冷，酸度通常较高，有比较平衡的口感。
法国欧标集团旗下的圣.让密内瓦品牌葡萄酒就是来自这片产区。
鲁西永的法定产区
靠近西班牙边境的鲁西永产区，位于比利牛斯山脚下，地势较北边的朗格多克来得高且崎岖。
除了是法国最重要的天然甜葡萄酒产区，也以出产地中海风味的红酒闻名。
以鲁西永丘（Cotes du Roussillon）为名的AOP是最常见的酒款，除了红酒也产一些白葡萄酒和粉红酒。
但位于北部的鲁西永村庄（Cotes du Roussillon Villages）只产红酒，因为有更优异的环境，生产的葡萄酒有更多的单宁，口感更浓郁厚实，除带有浆果香外，还常有香料与香草的香气。
与西班牙交界的海岸悬崖边则有出产红酒与粉红酒的Collioure AOP产区，红酒的颜色深，
酒精强，口感颇为强劲厚实。
天然甜葡萄酒[Vin doux naturel(VDN)]
葡萄酒发酵半途添加酒精使酵母停止发酵，保留一部分糖分在酒中，即成为天然甜葡萄酒，和加烈酒酿法类似。
鲁西永是法国最大的VDN产区，除了丽维萨特玫瑰香（Muscat de Rivesaltes），主要有三个VDN产区。
Maury专产甜红酒，颜色深、单宁强劲、口感圆厚，采用歌海娜酿造，风格独特，带有红浆果、干果、咖啡和巧克力香味，香甜浓厚的口感，是黑巧克力的绝配。
班努斯位于比利牛斯山与地中海交界的悬崖边，葡萄园挤在陡峭的狭窄梯田上，只产甜红酒，除一般班努斯，也有特级班努斯（Banyuls Grand Cru），需经30个月以上培养才能上市。
这些甜红酒因储存时间长短而有多种类型，酒龄短时以酒渍水果香为主，陈年者常有干果、香料、咖啡等香味，是法国最精彩的加烈酒。
丽维萨特（Rivesaltes）三种颜色都有生产，红酒较不及Maury厚实，也比班努斯简单一点。