铁观音生物学特征及品质
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铁观音生物学特征
铁观音为无性系品叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波 状，略向后翻，叶齿疏钝,嫩芽紫红。开花较多，结实率髙。萌芽期 在春分前后,停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇 弱，抗逆性较差，根系不发达，分枝性能低，有“好喝不好栽”之说。 只有良地、良种、良法，才能培育高产优质的铁观音。
边明显。
安溪铁观音主要分布于安溪西坪、虎邱、龙涓、祥华、长坑、感 德、剑斗等乡镇，并先后传到福建省的永春、南安、漳州市、厦门市、 三明市、南平市、龙岩市、宁德市、莆田市等县市和广东等省。
由收集整理
1、铁观音品质特征
外形：条索肥壮结实，蒂肩宽，叶肩缘后卷,枝身硬，枝头光亮、 整齐，梗皮红亮。色泽乌油润或砂绿润，似明胶色、香蕉色、芙蓉 色、蛙皮绿。
内质:香气馥郁、浓烈。音韵明显持久，发酵适当，饱靑红者似 人参味或花生仁味；发酵适度者，带有扼子花香或香蕉味。滋味醉 厚甘鲜，具回甘味。汤色金黄或橙黄色，叶底肥厚软亮匀齐，红镶
铁观音为无性系品叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波 状，略向后翻，叶齿疏钝,嫩芽紫红。开花较多，结实率髙。萌芽期 在春分前后,停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇 弱，抗逆性较差，根系不发达，分枝性能低，有“好喝不好栽”之说。 只有良地、良种、良法，才能培育高产优质的铁观音。
边明显。
安溪铁观音主要分布于安溪西坪、虎邱、龙涓、祥华、长坑、感 德、剑斗等乡镇，并先后传到福建省的永春、南安、漳州市、厦门市、 三明市、南平市、龙岩市、宁德市、莆田市等县市和广东等省。
由收集整理
1、铁观音品质特征
外形：条索肥壮结实，蒂肩宽，叶肩缘后卷,枝身硬，枝头光亮、 整齐，梗皮红亮。色泽乌油润或砂绿润，似明胶色、香蕉色、芙蓉 色、蛙皮绿。
内质:香气馥郁、浓烈。音韵明显持久，发酵适当，饱靑红者似 人参味或花生仁味；发酵适度者，带有扼子花香或香蕉味。滋味醉 厚甘鲜，具回甘味。汤色金黄或橙黄色，叶底肥厚软亮匀齐，红镶