饭店策划要做哪些
餐厅饭店宴席策划方案3篇
餐厅饭店宴席策划方案餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（一）餐厅/饭店宴席策划方案1.确定目标客户群体：确定宴席的目标客户群体，例如商务宴请、婚宴、生日宴请等。
2.明确宴席的主题：主题可以根据客户的需求和偏好进行定制，例如海洋主题、古典主题、时尚主题等。
3.场所选择：选择适合宴席的场所，考虑到场地的大小、位置、设施等因素。
4.餐饮菜单设计：根据客户的需求和预算，设计符合主题的菜单。
可以考虑提供多样化的菜品选择，包括冷菜、热菜、主食、甜点等。
5.宴席布置：根据宴席的主题，设计场地的布置，包括餐桌摆设、鲜花装饰、灯光设置等，以营造出温馨舒适的氛围。
6.娱乐活动安排：为宴席增加娱乐活动，例如音乐表演、舞蹈表演、魔术表演等，使宴席更加有趣和难忘。
7.提供个性化服务：为客户提供个性化的服务，例如定制菜单、专属服务员等，以提升客户的满意度。
8.宣传和推广：通过各种途径宣传和推广宴席活动，例如社交媒体、宣传册、口碑推荐等，吸引更多顾客参与。
9.人员培训：对宴席服务人员进行培训，提高他们的专业素养和服务意识。
10.质量控制：确保宴席服务的质量，包括提供美味的餐食、高效的服务和舒适的环境。
11.后期跟踪和回访：对宴席客户进行后期跟踪和回访，了解他们的反馈和建议，以提升服务质量。
以上是一个餐厅/饭店宴席策划方案的一般步骤，具体的方案还需根据餐厅的实际情况和客户需求进行定制。
餐厅饭店宴席策划方案精选3篇（二）餐厅/饭店宴席策划方案范文一、背景介绍在策划一场餐厅/饭店宴席时，需要考虑的因素很多。
不仅要考虑宴会的规模、宾客的需求，还要关注就餐环境、菜品的选择以及服务的质量等方面。
以下是一份餐厅/饭店宴席策划方案的范文，供参考。
二、宴席策划方案范文1. 主题和目标宴席主题：迎新宴希望能让宾客感受到积极祥和的氛围，为新的一年带来吉祥和美好的祝福。
宴席目标：提供高品质的菜品、舒适的就餐环境和优质的服务，让宾客感到满意和愉快。
2. 宴席场地选择宴席将在本餐厅的宴会厅举行，宴会厅的装修风格简约典雅，能够容纳150人左右的宾客。
饭店营销策划方案5篇
饭店营销策划方案5篇1.品牌定位在制定饭店营销策划方案之前，首先需要明确饭店的品牌定位。
品牌定位是指确定饭店在消费者心目中的地位和形象。
本饭店希望定位为一家高端豪华饭店，以提供高品质的服务和美味的菜肴而闻名。
2.宣传策略（1）线上宣传：建立饭店官方网站和社交媒体账号，通过网站和社交媒体发布饭店的最新动态、菜单、优惠活动等信息，吸引更多的目标客户。
（2）线下宣传：制作精美的饭店宣传资料，包括传单、海报、名片等，在周边地区发放或张贴，提高饭店知名度。
同时，定期举办品鉴会、派发试吃券等活动，吸引潜在客户。
（3）合作宣传：与其他优质企业合作，共同开展宣传活动，增加品牌曝光度。
例如，与当地高端购物中心合作，开展联合促销活动，吸引购物者光顾饭店。
饭店营销策划方案二：会员营销策略1.会员管理系统建立饭店会员管理系统，为客户提供个性化的服务。
通过会员系统可以记录客户的消费习惯、偏好，及时推送个性化的活动和优惠信息，增加客户的粘性。
2.会员积分制度开设会员积分系统，通过给予积分奖励鼓励客户持续消费。
会员积分可以兑换饭店的菜肴、酒水等，提高客户忠诚度。
3.会员活动定期举办会员专享活动，如会员生日专属优惠、会员大型晚宴等，增加会员的参与度和满意度，提高会员对饭店的认同感。
饭店营销策划方案三：线上平台推广策略1.饭店网上订餐平台与线上订餐平台合作，开设饭店专属页面，提供在线订餐服务。
通过线上订餐平台增加外卖业务，提高饭店的销售额。
2.饭店美食博客建立饭店美食博客，分享独家菜谱、厨师专访等内容。
通过博客吸引菜肴爱好者和美食博主的关注，提高饭店知名度和美誉度。
3.线上口碑管理积极回应客户的在线评论和评分，在线上维护良好的口碑形象。
通过正面的回应和解决问题的态度，强化顾客对饭店的好评，吸引更多的潜在客户。
饭店营销策划方案四：地推策略1.街头派发传单在周边繁华商业区、办公楼周围等地方派发精美的宣传传单，介绍饭店的特色菜肴和优惠活动，吸引路人光顾饭店。
餐饮店全案策划
餐饮店全案策划开设一家餐饮店需要全面的计划和策划，包括但不限于商业策划、设计策划、菜单策划、营销策划等。
为了帮助大家更好地筹建自己的餐饮企业，本文将详细为您解析餐饮店全案策划的各个环节。
一、商业策划商业策划是餐饮店全案策划的基础环节，其主要内容包括选址、市场定位、品牌定位等。
我们需要根据餐饮店的特点，分析其所在的商业环境和竞争态势，结合消费者的需求和消费习惯，选取最佳的商业策略。
二、设计策划设计策划主要涉及餐饮店的内外装修设计、标识设计、厨房设备布局等。
我们需要考虑到餐饮店的定位和客户群体，在保证实用性的基础上，追求设计的美观和独特性，以打造符合品牌定位的餐饮环境。
三、菜单策划菜单策划是餐饮店全案策划的核心环节，其主要内容包括菜品种类、口味、价格等。
我们需要根据餐饮店的市场定位和客户需求，精心设计各类菜品，同时讲究菜品的创新和独特性，最大程度地满足客户的味蕾享受。
四、营销策划营销策划主要涉及餐饮店的市场推广、品牌营销、客户服务等。
我们需要利用各种手段，如公关活动、传媒广告、线上营销等，提高餐饮店的品牌知名度和美誉度。
同时，我们还需要注重服务质量和客户满意度，通过优质的服务赢得客户的口碑。
五、财务策划财务策划主要涉及餐饮店的经营成本、收入预测、财务管理等。
我们需要精细化管理餐饮店的各项成本，掌控餐饮店的财务状况，预测餐饮店的经营效果，以实现餐饮店的持续盈利。
餐饮店的全案策划是一项复杂而繁琐的工作，需要对行业趋势、商业环境、客户需求等方面有深入的了解和独特的见解。
做好全案策划，才能让餐饮店在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现其商业目标。
希望上述内容能为你的餐饮店全案策划提供一定的参考和帮助。
饭店营销策划方案100条
饭店营销策划方案100条1. 市场调研：调查目标市场的消费者需求、竞争对手情况和市场潜力。
2. 定位策略：确定饭店的目标市场和定位，例如高端餐饮、家庭式饭店或商务饭店。
3. 品牌建设：设计和创建具有独特特色和形象的饭店品牌。
4. 团队建设：组建专业的餐饮团队，包括厨师、服务员和管理人员。
5. 菜单设计：根据目标市场的需求，设计吸引力强的餐饮菜单。
6. 菜品创新：推出新颖创意的菜品以吸引消费者的兴趣。
7. 美食推广：利用社交媒体和美食博客等渠道宣传和推广特色菜品。
8. 定期推出促销活动：如特价菜品、买一送一等活动，吸引新顾客和回头客。
9. VIP会员计划：建立会员制度，为忠实顾客提供个性化的服务和优惠。
10. 线上预订系统：提供方便快捷的线上预订服务，提高便捷性和用户体验。
11. 与OTA合作：与在线旅游平台合作，提供更广泛的饭店预订渠道。
12. 品牌推广活动：主办品牌推广活动，如美食节、酒会等。
13. 优质服务：培训员工提供优质的餐饮服务，提升顾客满意度。
14. 定期客户满意调查：通过客户反馈，了解餐饮服务的效果和改进的方向。
15. 用户口碑营销：提供优质的服务，让顾客口口相传，增加品牌美誉度。
16. 营销合作：与当地旅游景点、酒店等合作，互相推广。
17. 环保措施：实施环保措施，如减少塑料使用、节约能源等，提升企业形象。
18. 社会公益：参与社会公益活动，提升企业社会责任感。
19. 定期举行庆典活动：例如举办店庆活动、开业周年庆典等。
20. 酒店套餐推广：推出优惠的酒店套餐，吸引更多顾客入住。
21. 拓展目标市场：扩大目标市场范围，例如针对外籍旅客或商务旅行者。
22. 提供定制服务：根据客户需求，提供定制化的餐饮服务。
23. 饭店婚礼服务：推出婚宴服务，吸引新婚夫妇选择饭店举办婚礼。
24. 全天候营业：提供早餐、午餐、晚餐和夜宵等全天候服务。
25. 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体推广饭店品牌。
饭店策划要做哪些
一、饭店策划的基本概念和要素1. 基本概念“策划就是策略、谋划，是为达到一定目标，在调查分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对未来某项工作或事件进行系统、全面的构思和谋划，制订和选择切实可行的执行方案，谋划对策，并根据目标要求和环境变化对方案进行修改、调整的一种创造的运筹过程。
”②由此，可以认为：饭店策划，就是指饭店策划者为实现饭店组织的目标，通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划饭店经营方案，谋划经营对策，然后付诸实施以求获得饭店最优经济效益和社会效益的运筹过程。
简言之，饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。
2. 基本要素饭店策划一般由策划者、策划目标、策划对象、策划方案等四个基本要素构成。
策划者是饭店策划活动和饭店策划系统的创造主体，在饭店策划几个要素中居首要位置；策划目标是饭店策划的动力和指南，目的在于要明确“策划什么”、“策划到什么程度”、“取得什么样的策划效果”等问题；策划对象，可以是饭店组织，也可以是一个部门，或者一个产品，一件事情；策划方案是策划思想的一种物化，但因策划活动的角度不同，策划水平和标准不一，策划方案会风格各异。
不管怎么说，策划是一项复杂的系统工程，并不是几个要素的简单堆积，因此，在策划活动中有机协调和优化整合相关要素显得十分重要。
二、饭店经营策划的方法与程序1、策划的程序1) 提出问题（迫切想要解决或实现的问题）。
2) 拟出计划（排出策划工作所涉及事项、时间、人员分工等计划）。
3) 调查分析（收集、整理内、外部资料、数据和市场情况，进行研究和分析）。
4) 形成创意（解决问题的思路、方法或方案）。
5) 明确目标（经过策划活动后所要达到或实现的目标）。
6) 确立主题（实施策划活动的主题）。
7) 写策划书（策划书纲要见2）。
8) 讨论完善（请相关人员发表意见，修改和完善策划书）。
9) 组织实施（确保策划活动顺利进行，实现预期目标）。
饭店策划书活动方案3篇
饭店策划书活动方案3篇篇一《饭店策划书活动方案》一、活动背景随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求也日益多样化。
为了吸引更多的顾客，提升饭店的知名度和美誉度，我们特制定本次活动方案。
二、活动目的1. 增加饭店的客流量和销售额。
2. 提升顾客对饭店的满意度和忠诚度。
3. 扩大饭店的品牌影响力。
三、活动主题“美味盛宴，共享欢乐”四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点饭店内六、活动对象所有顾客七、活动内容1. 特色菜品推广推出一系列饭店的特色菜品，并给予一定的优惠，吸引顾客品尝。
2. 消费满减活动顾客消费满一定金额，即可享受相应的减免优惠。
3. 抽奖活动消费满一定金额的顾客可参与抽奖，奖品包括优惠券、特色菜品、精美礼品等。
4. 主题活动日定期举办不同主题的活动日，如美食文化节、亲子活动日等，增加顾客的参与度和趣味性。
5. 会员制度建立会员制度，会员可享受积分、消费折扣、生日优惠等特权，提高顾客的忠诚度。
八、宣传推广1. 在饭店门口、周边社区张贴活动海报。
2. 利用社交媒体、公众号等平台进行宣传推广。
3. 向老顾客发送短信或邮件通知活动信息。
九、人员安排1. 厨师团队：负责特色菜品的制作。
2. 服务人员：提供优质的服务，解答顾客疑问。
3. 营销人员：负责活动的策划、宣传和推广。
十、预算安排1. 食材采购费用：[X]元。
2. 奖品费用：[X]元。
3. 宣传物料费用：[X]元。
4. 人员工资：[X]元。
十一、效果评估1. 统计活动期间的客流量和销售额，与以往同期进行对比。
2. 收集顾客的反馈意见，了解顾客对活动的满意度。
十二、注意事项1. 确保食品的安全和卫生。
2. 服务人员要保持热情、周到的服务态度。
3. 活动宣传要及时、准确，避免误导顾客。
篇二《饭店策划书活动方案》一、活动主题“美味共享，欢乐时光”二、活动目的1. 吸引更多顾客光临饭店，提高饭店的知名度和美誉度。
2. 增加顾客的消费次数和消费金额，提升饭店的销售额。
餐饮策划是做什么的
餐饮策划是做什么的餐饮策划是一项专门针对餐饮行业的规划和策略制定工作。
它的目标是通过制定合理的策略和方案，提升餐厅或者饭店的竞争力，吸引更多的顾客，实现经营的持续发展。
餐饮策划的工作内容包括市场调研、定位分析、产品创新、营销推广等方面。
具体来说，餐饮策划可以分为以下几个方面：1. 战略规划和定位：餐饮策划根据市场调研和竞争分析，确定餐厅或者饭店的发展方向和目标定位。
这包括确定餐饮的风格定位、目标客户群体以及特色菜品等，为后续的运营和推广提供方向。
2. 品牌建设：餐饮策划在定位的基础上，需要对餐厅或者饭店进行品牌建设。
这包括设计餐厅的Logo、店面形象、宣传资料等，打造独特而具有吸引力的品牌形象，提升消费者对餐厅或者饭店的认知和好感度。
3. 产品创新：餐饮策划需要针对目标客户的需求和市场趋势，进行菜品的创新和开发。
通过推出新品或者改良传统菜品，提高菜品的口味和质量，吸引更多的顾客，增加销售额。
4. 价格策略：餐饮策划需要合理定价，根据市场需求和竞争对手的定价情况，确定适当的价格水平。
合理的价格策略可以吸引消费者，增加销售额和利润空间。
5. 营销推广：餐饮策划需要制定有效的营销推广策略，包括线上线下的广告宣传、促销活动、合作拓展等。
通过提升品牌知名度和营销效果，吸引更多的目标客户，提升销售额和市场份额。
6. 服务体验：餐饮策划需要关注餐厅或者饭店的服务体验，包括服务质量、员工培训、客户关系管理等方面。
提供优质的服务和愉悦的用餐环境，增加客户的忠诚度和口碑传播。
综上所述，餐饮策划是为了提升餐厅或者饭店的竞争力和经营效益，通过制定合理的策略和方案，从市场调研、品牌建设、产品创新、价格策略、营销推广以及服务体验等方面进行全面规划和策划，以实现餐饮企业的长期稳定发展。
餐饮策划是做什么的
餐饮策划是做什么的餐饮策划是指对餐厅的定位、设计、装修、菜品、服务等方面进行规划和管理，目的是实现餐厅的经营和发展。
随着社会发展和人们生活水平的提高，人们对餐饮的需求也在不断增加，因此餐饮策划显得尤为重要。
一、定位餐厅的定位是指对餐厅的特点、目标客户、属性等方面进行规划，为后续的经营和发展打下基础。
对于不同的餐厅，定位也会有所不同。
例如，快餐店的定位是以快速、便捷、实惠为主，而高档餐厅的定位则是以高品质、高服务为主。
餐饮策划师需要根据餐厅的不同特点和优势，进行合理的定位规划。
二、设计与装修餐厅的设计与装修是吸引顾客的重要因素之一。
合理的设计和装修能给人们带来舒适、美好的用餐体验，提高餐厅的吸引力，从而增加顾客的流量和收益。
餐饮策划师需要充分考虑餐厅的定位和目标客户，选择合适的设计风格和装修材料，并根据顾客的需求进行灵活的调整。
三、菜谱菜谱是餐饮业最核心的部分之一。
餐饮策划师需要了解顾客的口味和需求，选用新鲜、健康、环保的食材，精心研发美食，不断创新改良，满足顾客的需求和口味，并在此基础上进行合理的定价。
四、服务优质的服务是餐饮业的基石之一。
餐饮策划师需要培训和管理服务团队，确保服务质量和态度。
提供良好的服务，如热情周到、礼貌友好，能提高顾客的满意度和忠诚度。
同时，餐饮策划师还需要了解顾客的反馈和意见，及时作出调整并引导顾客消费，根据客户的口味和风格，推荐最为适合顾客的餐点。
五、经营和管理经营和管理是餐厅持续发展的关键。
餐饮策划师需要编制合理的财务预算和计划，策划有效的销售促销活动，实时监控餐厅的经营状况和顾客反馈，根据情况及时调整战略和计划。
此外，餐饮策划师还需要制定合理的人力资源管理计划，招聘、培训和管理员工，提供员工福利和激励措施，提高员工的工作积极性和效率。
总之，餐饮策划涵盖的内容十分广泛，需要涉及多个方面，需要餐饮策划师具有专业的知识和经验，且需不断学习和创新。
只有在各个方面都得到有效的规划和管理，一个餐厅才能不断获得成功和发展。
私房菜馆策划方案
私房菜馆策划方案
一、概述。
私房菜馆是一种以家庭烹饪为灵感的餐厅，提供地道的家常菜肴和舒适的用餐环境。
本策划方案旨在为私房菜馆提供一套全面的经营策略，包括菜品设计、装修风格、营销推广等方面的建议。
二、菜品设计。
1. 精选食材，私房菜馆的菜品以新鲜、优质的食材为基础，注重原汁原味的烹饪方式。
2. 地道口味，菜品以地方特色为主，突出家常菜肴的味道和特色，让顾客感受到家的温馨和味道。
3. 创新菜品，在保持传统口味的基础上，适当引入一些创新元素，让菜品更加符合时下消费者的口味。
三、装修风格。
1. 温馨舒适，私房菜馆的装修风格应以简约、温馨为主，营造出家的氛围，让顾客有宾至如归的感觉。
2. 家居元素，在装修中加入一些家居元素，如仿古家具、手工织品等，增加私房菜馆的文化气息。
3. 开放式厨房，在餐厅内设置开放式厨房，让顾客可以看到厨师的烹饪过程，增加互动性和信任度。
四、营销推广。
1. 社交媒体营销，通过微博、微信等社交媒体平台，发布菜品图片、厨师制作视频等内容，吸引更多顾客关注和分享。
2. 优惠活动，定期推出优惠活动，如生日特惠、家庭套餐等，吸引更多顾客光顾私房菜馆。
3. 口碑营销，通过顾客口碑和评价，提升私房菜馆的知名度和美誉度，吸引更多新顾客。
五、总结。
私房菜馆以其地道的口味和舒适的用餐环境，吸引了越来越多的消费者。
通过本策划方案的实施，相信私房菜馆可以进一步提升自身的竞争力，成为消费者心目中的美食之选。
餐饮方案策划书要点3篇
餐饮方案策划书要点3篇篇一餐饮方案策划书要点一、执行摘要在这一部分，你需要提供餐饮方案的概述，包括方案的名称、目标、背景和范围。
简要介绍餐饮方案的独特卖点和目标受众。
二、市场分析1. 目标市场：确定餐饮方案的目标市场，包括地理位置、顾客群体特征等。
2. 市场调研：了解目标市场的消费者需求、竞争对手情况等。
3. 市场趋势：分析当前餐饮市场的发展趋势，包括新兴的餐饮概念、消费者喜好等。
三、餐饮方案策划1. 菜品策划：根据目标市场和市场趋势，确定餐饮方案的菜品特色和定位。
2. 餐饮环境：设计餐饮方案的装修风格和氛围，打造独特的用餐体验。
3. 服务理念：明确餐饮方案的服务理念和标准，提供优质的顾客服务。
四、营销策略1. 品牌建设：确定餐饮方案的品牌定位和形象，通过品牌建设吸引目标客户。
2. 定价策略：根据成本和市场情况，制定合理的价格策略，确保盈利性。
3. 促销活动：设计吸引顾客的促销活动，如开业优惠、会员制度等。
4. 市场推广：选择适合的市场推广渠道，如社交媒体、线下宣传等，提高餐饮方案的知名度。
五、运营管理1. 人员管理：招聘和培训合适的员工，建立高效的团队。
2. 食品安全与质量管理：确保餐饮方案符合食品安全标准，提供优质的食品和服务。
3. 成本控制：合理控制餐饮方案的成本，提高盈利能力。
4. 运营流程优化：优化餐饮方案的运营流程，提高效率和顾客满意度。
六、财务预算1. 投资预算：列出餐饮方案的投资预算，包括设备购置、装修费用、食材采购等。
2. 营收预测：根据市场调研和分析，预测餐饮方案的营收情况。
3. 盈利分析：进行盈利分析，评估餐饮方案的盈利能力和投资回报。
4. 风险评估：分析餐饮方案可能面临的风险和挑战，并提出应对措施。
七、实施计划1. 时间节点：制定餐饮方案的实施计划，包括各个阶段的时间节点和里程碑。
2. 责任分工：明确各个部门和人员在实施过程中的职责和分工。
3. 监控与评估：建立监控机制，定期评估餐饮方案的实施情况，及时调整和改进。
餐饮店策划实施方案
餐饮店策划实施方案一、市场调研。
在餐饮店策划实施之前，首先需要进行市场调研。
通过市场调研可以了解当地餐饮市场的情况，包括消费者的消费习惯、竞争对手的情况、潜在顾客群体的需求等。
只有充分了解市场情况，才能制定出更加合理和有效的策划方案。
二、定位和目标。
在进行市场调研的基础上，餐饮店需要明确自己的定位和目标。
定位是指确定餐饮店的服务对象和服务特点，目标是指餐饮店在未来一定时期内要达到的经营目标。
明确定位和目标有助于餐饮店更好地制定经营策略，提高运营效率。
三、产品策划。
产品是餐饮店的核心竞争力，因此需要进行产品策划。
产品策划包括菜品的设计、口味的调整、价格的制定等。
在进行产品策划时，需要考虑顾客的口味偏好、营养搭配、成本控制等因素，确保产品的质量和竞争力。
四、营销策略。
营销策略是餐饮店实施方案中至关重要的一环。
营销策略包括市场推广、促销活动、会员管理等内容。
通过有效的营销策略，可以吸引更多顾客，提高店铺的知名度和美誉度，从而实现经营目标。
五、人员培训。
餐饮店的服务质量直接关系到顾客的满意度和忠诚度，因此需要进行人员培训。
人员培训包括服务技能的培养、服务意识的培养、卫生安全知识的培训等内容。
只有具备专业的服务团队，才能提供优质的餐饮服务。
六、成本控制。
成本控制是餐饮店经营中的关键环节。
需要对原材料采购、人员成本、水电费用等进行合理的控制，降低经营成本，提高盈利能力。
同时，还需要对盈利情况进行定期的分析和评估，及时调整经营策略。
七、风险评估。
在餐饮店策划实施过程中，需要对潜在的风险进行评估。
风险评估包括市场风险、经营风险、人力风险等方面。
只有充分评估风险，才能及时应对，降低经营风险，确保餐饮店的稳健经营。
八、监督和评估。
餐饮店策划实施完成后，需要进行监督和评估。
通过监督和评估，可以及时发现问题，及时调整经营策略，确保餐饮店的长期稳定发展。
以上就是餐饮店策划实施方案的内容，希望对您有所帮助。
在实施过程中，需要根据实际情况进行灵活调整，确保策划方案的有效性和可行性。
餐饮策划是做什么的
餐饮策划是做什么的餐饮策划是指为餐饮行业的企业制定和实施一系列的经营策略和计划，以提高销售额、增加市场份额和提升品牌形象。
餐饮策划师通过市场调研、竞争分析、消费者行为研究等手段，为餐饮企业制定切实可行的经营策略和推广方案，以达到提升盈利能力和市场竞争力的目标。
在当今饮食行业竞争日益激烈，餐饮策划显得尤为重要。
一家成功的餐饮企业，除了菜品的美味和服务的质量外，还需要一个精心设计的餐饮策划方案来吸引并留住消费者。
下面将进一步探讨餐饮策划的重要性和其具体做什么。
一、市场调研和竞争分析餐饮策划的第一步是进行市场调研和竞争分析。
了解当前市场的趋势、消费者的需求和竞争对手的情况是制定策略的基础。
通过分析市场的人口结构、消费习惯、收入水平等因素，餐饮策划师能够更好地定位目标消费者，并为其提供合适的产品和服务。
二、品牌定位和形象塑造餐饮策划除了关注菜品和服务，还需要注重品牌定位和形象塑造。
品牌定位决定了企业在消费者心目中的位置，而形象塑造则是通过品牌设计、宣传推广等手段打造出餐饮企业独特的形象。
餐饮策划师会根据企业的特点和目标消费者的需求，设计符合市场趋势和消费者口味的品牌形象和推广活动，以提高企业的知名度和美誉度。
三、菜单设计和营销策略餐饮策划师需要制定创新且符合市场需求的菜单，并为企业制定营销策略。
菜单设计不仅关乎菜品选择和配搭，还需要考虑到菜品的定价、利润率和市场竞争情况。
餐饮策划师还会根据菜单和企业特点制定相应的营销策略，如推出特惠套餐、举办主题活动、参与社区慈善等，以吸引消费者并提高销售额。
四、店面布置和服务流程设计店面布置和服务流程是餐饮策划的重要组成部分。
餐饮策划师会根据企业的定位和目标消费者的需求，设计出宜人舒适的店面环境，并制定适合的服务流程，以提供优质的用餐体验。
从装修风格、座位布局到服务员培训和客户沟通等，餐饮策划师都会精心安排，以确保顾客能够在舒适的环境中享受到美食和优质服务。
总结起来，餐饮策划是为了帮助餐饮企业制定和实施一系列的经营策略和计划，以提高销售额、增加市场份额和提升品牌形象。
饭店策划的基本概念和要素
饭店策划的基本概念和要素饭店策划是指在饭店经营过程中，对于各个方面的策划和设计，以提高饭店的经营效益和服务质量。
饭店策划的基本概念和要素包括以下几个方面：一、饭店策划的基本概念饭店策划是一种商业策略，是在饭店经营过程中，有效地计划和实施各项决策，以达到预设的商业目标。
饭店策划包括餐饮、客房、会议、娱乐等方面的策划，以及对人员、财务等方面的管理。
一个成功的饭店策划方案，需要综合考虑市场环境、人员管理、客户需求等各种因素。
二、饭店策划的要素1、市场分析在饭店策划中，市场分析是非常重要的一环节。
通过市场分析，饭店可以了解市场需求，把握市场动态，制定出合适的餐饮、客房、会议、娱乐等服务业务，从而提高饭店的经营效益。
市场分析的内容主要有：市场规模、市场份额、市场需求、市场趋势等。
2、业务计划业务计划是饭店策划中的重要环节。
通过业务计划，可以对饭店的服务内容、价格、客户群体等进行合理规划，从而确保饭店的经济效益。
具体内容包括：餐饮菜单、客房规划、娱乐活动、会议举办等。
3、人员管理人员管理是饭店策划中不可忽视的要素。
人员管理涉及到员工数量、岗位设置、培训等方面，针对不同的工作岗位和部门，需要制定不同的人员管理计划，从而提高员工的工作效率和服务质量。
4、财务管理财务管理是饭店策划中最关键的一环节。
通过对饭店财务情况的详细分析，可以找到经营过程中的薄弱环节，从而制定出长期的财务计划，确保饭店的经济效益。
5、客户关系客户关系是饭店策划中的另一个重要环节。
饭店需要通过各种方式，积极维护客户关系，提高客户满意度。
可以制定出一系列的客户关系管理计划，如会员制度、积分服务系统等。
三、饭店策划的流程饭店策划的流程主要包括以下几个步骤：1、目标设定饭店需要根据市场场景，具体制定商业目标，例如：提高平均客房入住率、扩大餐饮服务市场份额、提高娱乐游戏收入等。
2、市场分析饭店需要对当前的市场状况进行全面分析，了解市场规模、市场份额、市场趋势和消费者行为等因素，从而能够制定出可行的策略和方案。
饭店活动策划的常见方法
饭店活动策划的常见方法以饭店活动策划的常见方法为题，我们来探讨一下饭店活动策划的常见方法。
饭店活动策划是指在饭店内组织和开展各种活动的过程，旨在吸引更多的顾客，提升饭店的知名度和竞争力。
下面我们将介绍几种常见的饭店活动策划方法。
1. 主题活动策划主题活动策划是指根据特定的主题，设计和组织相应的活动。
比如，饭店可以根据节日、季节或者特定主题，如儿童节、情人节、万圣节等，策划相应的活动。
活动包括主题菜品推荐、装饰布置、文化表演、互动游戏等，能够吸引更多的顾客，并增加他们的消费欲望。
2. 庆典活动策划庆典活动策划是指饭店在重大节日或者重要纪念日组织的庆典活动。
这些活动通常包括庆祝晚宴、舞台表演、抽奖活动等。
庆典活动策划不仅能够吸引本地顾客，还能吸引外地游客。
通过精心策划和组织，饭店可以提升其品牌形象和知名度。
3. 会议活动策划饭店通常具备良好的会议场地和设施，可以承办各类会议活动。
会议活动策划包括确定目标客户群体、制定合适的会议套餐、提供专业的会议设备和服务等。
通过与企业、组织等合作，饭店可以吸引更多的商务客户，并提供高质量的会议服务。
4. 促销活动策划促销活动策划是饭店常用的一种策略。
通过打折、满减、赠品等方式，吸引顾客到饭店消费。
此外，还可以与其他商家合作，推出联合促销活动，如打包优惠、积分兑换等。
促销活动策划有助于提升饭店的销量和市场份额。
5. 社交媒体营销策划随着社交媒体的发展，饭店可以通过社交媒体平台进行营销活动。
比如，饭店可以在微博、微信等平台上发布优惠信息、推荐菜品、举办线上互动活动等，吸引更多的粉丝和顾客。
通过社交媒体的传播，饭店可以扩大宣传覆盖面，提高品牌知名度。
6. 客户关系管理策划客户关系管理策划是指饭店与顾客建立和维护良好关系的一种策略。
通过建立会员制度、提供个性化服务、定期发送优惠信息等方式，饭店可以增加顾客的忠诚度和回头率。
此外，还可以通过顾客满意度调查、客户反馈收集等方式，改进饭店的服务质量。
餐饮策划是做什么的
餐饮策划是做什么的餐饮策划是一个综合性的工作，它旨在通过制定合理的策略和计划，帮助餐饮企业提升品牌形象、提高市场竞争力以及实现经营目标。
餐饮策划需要充分了解市场需求、消费者口味和行业发展趋势，通过市场调研和分析，制定出适应企业发展的战略方向和发展目标，进而制定相应的推广和管理计划。
一、市场分析与定位餐饮策划的第一步是进行市场分析与定位。
这包括对所在地区的消费者群体、餐饮市场规模以及竞争对手的情况进行全面的了解和研究。
通过市场调研和分析，策划人员可以掌握消费者的需求和偏好，了解市场的竞争格局和发展趋势，进而确定目标消费群体，并制定相应的品牌定位策略。
二、品牌形象塑造餐饮策划的核心是塑造品牌形象。
策划人员通过研究消费者的需求和偏好，确定一个独特的品牌形象，包括品牌名称、标识、口号、装修风格等等。
品牌形象的塑造需要考虑诸多因素，如目标消费群体的心理需求、市场竞争格局以及企业自身的特点等。
通过精心的设计和宣传推广，使品牌形象得到广泛认可和接受，进而提升市场竞争力和美誉度。
三、产品开发与创新餐饮策划还需要进行产品开发与创新。
策划人员需要根据市场需求和消费趋势，研发出符合消费者口味的美食菜品，提供丰富多样的餐饮产品。
同时，策划人员需要关注行业的创新动态，积极引进新的技术和理念，将创新元素融入到产品中，保持菜品的新鲜感和吸引力，不断满足消费者的期待。
四、市场推广与营销餐饮策划最重要的目标之一是实现市场推广与营销。
策划人员需要制定全方位的推广和营销计划，包括线上线下的宣传推广、活动策划、口碑营销等。
通过有效的推广手段和渠道，策划人员可以增加品牌的曝光度，提升知名度和美誉度，并吸引更多的潜在客户。
同时，策划人员还需要与合作伙伴和业务渠道保持良好的合作关系，共同推动市场销售和品牌发展。
五、运营管理与服务提升餐饮策划也涉及到运营管理与服务提升。
策划人员需要制定出合理的经营管理计划，包括人员管理、成本控制、质量管理等。
饭店活动设计
饭店活动设计在当今餐饮业竞争激烈的市场中，饭店活动设计成为各大餐厅吸引消费者和提升知名度的有效途径之一。
饭店活动设计需要根据不同类型的餐厅、消费者口味以及不同主题进行策划，以达到最佳的营销效果。
一、考虑消费者需求在饭店活动策划中，最重要的是要了解消费者的需求，包括他们的兴趣爱好、消费能力和文化背景等因素。
比如，针对宿舍区域内的快餐店，可以提供优惠的学生套餐或者举办校园活动；针对商务人士光顾的餐厅，可以举办专业知识分享会或者为客人提供高端的餐饮服务，以满足不同需求的消费者。
二、合理规划活动时间和地点在活动设计中，时间和地点的选择也非常重要。
根据当地的气候、季节和节假日等因素制定活动计划，注重与消费者购买力和时间的匹配。
此外，餐厅的规模和位置也要考虑到，特别是对于定位高端的餐厅而言，环境和位置相对来说会更为重要。
三、不同主题营销在活动策划中，主题的选择将直接影响到餐厅的知名度和消费者满意度。
主题应该有一定的独创性，为消费者提供独具创意的、多样化的菜品和服务。
针对特定的节假日或者城市文化庆典等活动，餐厅可以考虑推出特色美食或者联合当地文化机构举办特色文化活动，以营造浓厚的文化氛围。
四、云卖场营销如今，随着数字化发展的助力，饭店活动设计中的云卖场营销成为一个新的趋势。
云卖场可以将餐厅活动的推广范围扩大，吸引更多消费者。
与此同时，通过营造互动性和参与感，让客户和餐厅有更多的交互，积累消费者的忠诚度和口碑。
总之，一场成功的饭店活动设计需要在合理规划的基础上，考虑到消费者需求、活动时间和地点、不同主题的营销以及云卖场营销等综合因素。
只有这样，才能提升餐厅的业绩和知名度，吸引更多的消费者光顾。
餐饮店策划设计
餐饮店策划设计是一个涉及到多个方面的复杂问题，它牵涉到市场营销、品牌建设、室内设计、用餐体验等众多领域，而要在这些方面做到协调统一、达到最优效果，需要充分考虑各种因素并做好细致的规划和实施。
本文将从以下几个方面探讨如何进行。
一、市场分析在进行之前，首先要对所处市场进行深入分析，了解消费者需求以及竞争格局等情况，以确定店铺定位和服务内容。
如：目标客群是年轻人还是老年人；服务重点是口味还是环境；周围的餐馆竞争态势如何等等。
这些因素会直接影响到餐饮店的整体策划和设计。
二、品牌建设品牌是一个餐饮店成功的关键之一，因此在进行策划设计时也需要考虑品牌建设的问题。
在品牌策划方面，我们需要确定店铺的名称、Logo、店铺形象概念等一系列的标志性元素，以及店铺的文化和形象。
这些元素都需要充分考虑并与整体策划紧密协调，以便形成一个具有较高认知度和忠诚度的品牌形象。
三、室内设计室内设计是中非常重要的一环。
在室内设计方面，我们需要考虑整体空间布局、装饰风格、色彩搭配、照明设计等各个方面，以便打造一个充满温馨舒适感的用餐空间。
同时，还需要考虑到不同时间段的不同需求，如午餐和晚餐的就餐环境可能会有所不同，这就需要灵活性的室内设计布局。
四、创新服务体验服务体验已经成为了餐饮行业的关键，因此在进行策划设计时也需要加强创新服务体验的设想。
如：可以通过引进高科技服务设施和系统，为消费者提供便利的自助点餐和支付功能；可以通过推出各种特色服务和活动，吸引消费者对店铺的关注和信赖。
五、合理的成本控制在进行时，也需要合理控制成本，以确保店铺能够长期运营并且获得可观的收益。
这就需要我们在考虑方案时，注意经营成本细节，并且进行经济分析。
如：如何在保证食材品质的同时适当盘点和减少浪费；如何保持竞争优势的同时在场馆装修和设施上不浪费人力物力等。
综上所述，是一个涉及到多方面因素的系统工程，它需要我们充分考虑消费者需求、市场情况、品牌建设、室内设计、服务体验和成本控制等多个方面，并且加强创新和实践。
饭店活动策划方案图片
饭店活动策划方案图片一、活动背景分析随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，饭店作为一种休闲娱乐的场所，承载了人们对美食、休闲和社交的需求。
为了吸引更多的消费者，提高饭店的竞争力，丰富饭店的服务内容，开展一系列丰富多样的活动就显得尤为重要。
本文将从饭店活动策划方案的角度出发，为饭店进行活动策划，助力饭店的发展。
二、活动目标1. 提高饭店的知名度和美誉度；2. 扩大饭店的客户群体，吸引新顾客；3. 提高顾客的满意度，增加复购率；4. 增加饭店的业绩和盈利能力。
三、活动内容1. 厨艺比拼活动组织一场饭店内厨师们的厨艺比拼活动，为顾客呈现出精彩的烹饪过程和美味的佳肴。
活动中可以邀请专业评委进行评选，颁发奖项给获胜者，增加活动的竞争性和趣味性。
通过此活动，展现饭店厨师的实力和水平，提升顾客对饭店的认可度和信任度。
2. 主题美食节每个季节或者节日，饭店可以推出不同的主题美食节活动，比如海鲜节、川菜节、台湾小吃节等。
在活动期间，饭店可以推出特色菜品、舞台表演和特色摊位等，吸引顾客前来品尝美食，增加饭店的人气和知名度。
3. 亲子活动针对家长和孩子，饭店可以组织一些亲子活动，比如儿童舞蹈表演、儿童绘画比赛等。
同时，饭店还可以推出一些适合儿童口味的美食和饮品，提供儿童座椅和玩具，为家庭提供一个舒适和愉快的用餐环境。
4. 美食研讨会邀请知名厨师或者美食专家来饭店举办一场美食研讨会，与顾客分享独特的烹饪技巧和美食文化。
活动中可以设置交流环节，让顾客与厨师或者专家进行面对面的交流和互动。
通过这样的活动，增加顾客对饭店的认可度，增强顾客的粘性。
四、活动实施方案1. 确定活动主题和时间根据饭店的定位和顾客的需求，确定活动的主题和时间。
活动的主题要与饭店的风格和特色相契合，活动的时间要尽量避开竞争对手的同类活动。
2. 策划活动内容根据主题和目标设定活动内容，包括厨艺比拼活动的规则和奖项设置、主题美食节的菜品推出和活动环节、亲子活动的节目策划和儿童餐品推出、美食研讨会的嘉宾邀请和演讲内容等。
饭店策划方案
饭店策划方案1. 引言饭店作为一种提供饮食服务的商业机构，是现代社会中非常重要的一部分。
饭店的策划方案对于其经营和发展具有重要的意义。
本文将介绍一个完整的饭店策划方案，主要包括市场分析、定位、产品设计、运营管理等方面的内容。
2. 市场分析在制定饭店策划方案之前，首先需要对市场进行全面的分析和研究。
市场分析可以从以下几个方面进行展开：•潜在顾客群体：了解目标顾客的特点、需求以及消费能力等。
•竞争对手分析：研究周边饭店的类型、规模、服务质量等，并进行竞争对比。
•市场趋势：关注饭店行业的发展趋势，了解市场的机会和挑战。
3. 定位在市场分析的基础上，确定饭店的定位，即在市场上的定位和竞争策略。
定位要考虑以下几个因素：•目标客户群体：确定主要的目标客户群体，并了解他们的需求和偏好。
•定位差异化：寻找市场上的空白，结合目标客户群体的需求，进行差异化定位。
•竞争优势：确定饭店与竞争对手进行比较时的优势，例如独特的菜品、高品质的服务等。
4. 产品设计根据市场需求和定位，进行饭店产品的设计和开发。
以下是一些关键的方面：•菜单设计：根据目标客户群体的需求和偏好，设计具有特色的菜单，包括主菜、配菜、甜点等。
•餐厅设计：设计一个舒适、温馨、具有特色的餐厅环境，营造愉快的用餐氛围。
•厨房设备：选择适合饭店需求的厨房设备，如炉灶、冰箱、洗碗机等。
•服务流程：规划饭店的服务流程，确保高效、顺畅的服务。
5. 运营管理饭店的运营管理对于饭店的长期发展至关重要。
以下是一些关键的方面：•供应链管理：建立稳定的供应链，确保菜品原材料的稳定供应和质量保证。
•人员管理：招聘、培训和管理饭店的员工，确保他们具备必要的专业知识和服务技能。
•财务管理：制定合理的价格策略，控制成本，确保饭店的经营利润。
•客户关系管理：建立良好的客户关系，保持客户的忠诚度和口碑。
6. 营销推广为了使饭店吸引更多的顾客，需要制定有效的营销推广策略。
以下是一些常用的方式：•媒体宣传：通过报纸、电视、网络等媒体进行广告宣传，提高饭店的知名度。
餐饮店策划工作职责
餐饮店策划工作职责
餐饮店策划工作主要职责是规划和执行餐饮店的营销和经营策略，向公司高层报告业务进展和市场趋势，寻找新的商业机会和解
决商业难题。
下面是餐饮店策划工作职责的详细介绍。
1. 制定餐饮店营销和经营策略的计划。
餐饮店策划人员需要了
解市场的状况和竞争情况，以制定合适的策略来提高营业额和利润，还需要调查消费者的喜好并提供最受欢迎的菜品和服务，提高顾客
口碑和忠诚度。
2. 制定和管理预算。
餐饮店策划人员需要制定和管理预算，以
保证商业活动在预算范围内进行，并确保商业活动符合公司的财务
目标。
3. 协调和管理团队。
餐饮店策划人员需要协调和管理团队，包
括厨师、服务员和管理人员等，确保所有人员遵循公司政策和流程，协调每个工作岗位的活动，提高员工效率和工作质量。
4. 分析业绩数据和业务趋势。
餐饮店策划人员需要分析业绩数
据和业务趋势，以监控业务成果和市场趋势，并提出建议和解决方案。
5. 寻找和开发新的商业机会。
餐饮店策划人员需要寻找和开发
新的商业机会，在市场上寻找新的机会，包括新的菜品和服务，以
提高竞争力和满足客户的需求。
6. 参与公司高层会议和报告业务进展。
餐饮店策划人员需要参
与公司高层会议，并向公司高层报告业务进展和市场趋势，以确保
策略符合公司长期目标并达成公司经营目标。
总之，餐饮店策划工作是一个具有挑战性、广泛的领域。
策划人员需要具有创造性和分析能力，同时还需要具备组织协调能力以确保团队协同工作。
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一、饭店策划的基本概念和要素1. 基本概念“策划就是策略、谋划，是为达到一定目标，在调查分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对未来某项工作或事件进行系统、全面的构思和谋划，制订和选择切实可行的执行方案，谋划对策，并根据目标要求和环境变化对方案进行修改、调整的一种创造的运筹过程。
”②由此，可以认为：饭店策划，就是指饭店策划者为实现饭店组织的目标，通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划饭店经营方案，谋划经营对策，然后付诸实施以求获得饭店最优经济效益和社会效益的运筹过程。
简言之，饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。
2. 基本要素饭店策划一般由策划者、策划目标、策划对象、策划方案等四个基本要素构成。
策划者是饭店策划活动和饭店策划系统的创造主体，在饭店策划几个要素中居首要位置；策划目标是饭店策划的动力和指南，目的在于要明确“策划什么”、“策划到什么程度”、“取得什么样的策划效果”等问题；策划对象，可以是饭店组织，也可以是一个部门，或者一个产品，一件事情；策划方案是策划思想的一种物化，但因策划活动的角度不同，策划水平和标准不一，策划方案会风格各异。
不管怎么说，策划是一项复杂的系统工程，并不是几个要素的简单堆积，因此，在策划活动中有机协调和优化整合相关要素显得十分重要。
二、饭店经营策划的方法与程序1、策划的程序1) 提出问题（迫切想要解决或实现的问题）。
2) 拟出计划（排出策划工作所涉及事项、时间、人员分工等计划）。
3) 调查分析（收集、整理内、外部资料、数据和市场情况，进行研究和分析）。
4) 形成创意（解决问题的思路、方法或方案）。
5) 明确目标（经过策划活动后所要达到或实现的目标）。
6) 确立主题（实施策划活动的主题）。
7) 写策划书（策划书纲要见2）。
8) 讨论完善（请相关人员发表意见，修改和完善策划书）。
9) 组织实施（确保策划活动顺利进行，实现预期目标）。
10) 总结提高（扬长避短，为以后的策划活动提供宝贵经验）。
2、经营策划书的基本纲要一份完整的饭店经营策划书应包括以下主要内容：1) 经营策划的主题；2) 策划者的姓名或部门；3) 策划完成的时间；4) 策划的目的及内容概要；5) 策划的内容及详细说明；6) 策划活动的时间进度表；7) 策划的预算和计划（人、财、物）；8) 策划的相关资料；9) 如有第二、第三方案，写出其概要；10) 策划活动实施时需要注意的事项。
三、经营策划案例与点评1、新饭店开业策划书1) 策划主题：中日合资嘉兴东方宾馆开业策划书2) 策划者：杨建英3) 策划完成时间：1995年3月5日4) 策划目的：通过策划，以开业前后的活动为载体，将宾馆全方位地宣传出去，达到家喻户晓，人人皆知，广泛吸引消费者关注，为开业后宾客盈门、经营效益和社会效益达到设计效果打下良好基础。
5) 策划内容：I. 确定宾馆经营规模与功能，突出人无我有的特色产品：A. 本市首家中日合资宾馆；B. 本市独家拥有桑拿浴与保龄球馆；C. 在省内拥有独一无二的真枪实弹射击场；D. 走进“东方”，可提供食、宿、娱、康、会一条龙服务；E. 服务员全部经过旅游专业理论和实践培训；F. 位于市中心繁华地段，交通方便。
II. 广告宣传：A. 确定形象广告语和定位广告语：“步入东方，人生辉煌”；“东方宾馆，高贵而不贵”。
B. 确定辅助广告语：（本文略）。
C. 编制和制作适合不同宣传途径使用的不同形式的广告宣传资料（具体要求本文略）。
D. 在开业前和后各一个月里，通过当地有影响力的广告宣传媒体做不同形式的广告宣传：A) 独家点播电视连续剧，插播形象广告和产品广告；B) 在千家万户都订阅的电视周报上刊登系列宣传广告和宾馆情况有奖征答栏目；C) 开业前一个月，设计、印制广告宣传单、册，组织营销部等人员到企业、机关、主要街口广为分发和邮寄；D) 开业前和后各二周内在城市的主要街道悬挂过街广告横幅；E) 开业前一周用别出心裁的方式，在当地日报连续刊登递进式关联性悬念广告（内容略），开业典礼日公告开业；F) 为使影响力辐射到周边地区，开业前一周，以彩车在五县二区主要街道行驶宣传宾馆情况（彩车制作和内容组成略）；G) 制造新闻热点（项目特点、筹建中典型的好人好事、社会公益活动、开业对城市的意义，等等），主动提供新闻线索，争取做合法的免费广告宣传；H) 制作有宾馆标志的小纪念品，在营销活动和经营中赠送。
III. 利用政府重视招商引资，支持合资项目，在宾馆大门外举行隆重而热烈的开业典礼；邀请市领导及相关部门、单位和目标客户代表参加开业典礼；典礼仪式完毕，请到会人员参观宾馆经营设施，品尝宴会菜肴，体验宴会服务，进一步加强到会人员对宾馆产品的亲身感受，达到培育潜在客户和义务营销员的目的。
6) 活动时间安排表I. 广告宣传设计时间，开业前半年至前三个月；II. 开业广告宣传实施时间，见本文五、2.4）；III. 开业典礼准备A. 开业前三个月，设计出开业典礼及后一个月的经营产品和经营方式；B. 开业前一个月，设计出典礼仪式程序与名单，列出各部门典礼用品清单并采购；C. 典礼前一周送发典礼请柬；D. 开业前三天，开始环境和绿化布置，张灯结彩；E. 开业典礼程序与时间安排A) 8：00，大门外悬挂巨幅红色布幔、金色字：“步入东方，人生辉煌——中日合资嘉兴东方宾馆开业典礼仪式”，音响设备安装调试到位，地面铺设大红地毯；B) 9：00，大堂设参加典礼登记处，备签名本、钢笔、毛笔、胸花、嘉宾证、资料袋、答谢来宾纪念品等；C) 9：20，内、外部各类记者到位，宾馆办公室向媒体记者赠送新闻统稿；D) 9：30，总经理率部门经理在大堂门内侧两旁迎候嘉宾到来；E) 9：50，参加典礼人员入场（店门外，市领导、行业主管局领导、正副董事长、外宾前排）；F) 10：00，主持人（总经理）宣布开业典礼开始，宣布参加典礼的主要领导和嘉宾，宣布仪式程序，奏国歌；G) 10：10，宾馆董事长致词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；H) 10：15，外方副董事长致词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；I) 10：20，行业主管部门祝词；J) 10：25，市领导祝词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；K) 10：30，请市领导为店牌揭幕，奏进行曲，放信鸽，鸣放爆竹；L) 10：50，典礼仪式结束，请来宾参观宾馆主要经营设施；M) 11：30，举行开业典礼宴会（宴会厅），总经理主持，董事长致祝酒词，总经理宣布开宴，总经理率部门经理向每桌来宾敬酒表谢意；N) 12：30，总经理率经理们在大堂欢送来宾；O) 13：30，典礼活动结束，清理场地，迎接营业的真正开始。
7) 预算与计划（主要反映整个开业典礼所需的人、财、物的详细预算和计划）、活动实施时注意事项、策划小结等，限于篇幅，此处略。
2、扭转老饭店经营不景气的策划书1) 策划主题：听温州模式讲座，吃温州名厨菜肴、看温州管理饭店——接管A饭店经营策划书2) 策划人和策划日期：杨建英（1998年8月）3) 策划目的与策划思想：A饭店开业近二年，经营管理不善，社会口碑不好，门可罗雀。
受委托接收经营管理A饭店，如何使社会口碑不好、门可罗雀的饭店能宾客盈门呢？单靠饭店和个人的力量在短期内是实现不了扭转局面的愿景的。
只有依靠具有号召力的政府部门，才能一下子召集到企事业单位有消费潜力的，并能成为饭店客户的人员来饭店。
但如何让政府部门合理合法的发挥这种功能和优势呢？按大市场营销观念，当企业利益与社会利益统一时，社会的政治力量就会对企业产生积极作用。
③针对政府和社会广泛关注的事件或亟待解决问题，帮助策划或提出解决问题的方法和提供解决的条件，这样必然会引起政府的重视。
政府在采纳解决问题的建议和实施过程中，企业也必然会分享到顺带的成果。
就目前计划经济向市场经济转型时期，我市企业兼并、倒闭，下岗工人到政府门口静坐、游行时有发生，扰乱了社会正常秩序和政府正常工作；另外，社会上又有一部分人特别想当民营老板，但不知道如何当。
而温州市场经济特别发达，国有、私有企业能同步发展，没有下岗工人之说，企业有困难不找市长找市场，温州人人能当老板，这是为什么？这些经验值得借鉴和学习，更何况党的十五大提倡全国学温州模式。
鉴于本人在温州工作过的社会资源，决定对A饭店实施打温州牌的经营战略思想，策划由饭店搭台，政府牵头，企事业单位一、二把手参加的“听温州模式讲座，吃温州名厨菜肴，看温州管理饭店”活动。
以此为契机，饭店对内部，开展全面培训——提高服务水平和质量，局部改造——引进温州餐饮方式；对外部，开展全面社会公关，重塑饭店形象，快速凝聚人气，扭转经营不善的局面。
4) 策划内容I. 温州模式讲座：A. 主讲人：温州体改委主任马津龙，温州国有企业东方集团董事长腾正寿，民营企业包天大王王均瑶，国家体改委处长，浙江大学管理学院教授等；B. 主持和发会议通知单位：嘉兴市人民政府办公室、市体改委；C. 参加人：嘉兴市五县二区体改委、政策研究室和相关局、委、办，各大、中型三资企业、国有企业、民营企业、新闻单位等；D. 讲座地点：A饭店；E. 讲座时间：1998年10月8日~9日二天，前一天下午报到，入住饭店；F. 落实主讲人：市体改委发正式邀请函，饭店总经理联系落实。
II. 讲座前期准备和过程服务：A. 引进温州厨师，编制温州菜谱，采购用具器皿，落实货源；B. 调整厨房和餐厅、包厢格局，增加温州文化与风格的装修与环境布置；C. 引进温州用餐的健康程序：先上主食，再上酒；酱醋合调；婚宴改用温州模式，宴毕免费赠送小礼品；D. 引进专家，开展全员培训和操作比赛，提高服务水准和质量；E. 编制适合不同用途（电视、电台、报纸、横幅、大型布幔、宣传册和单）的广告宣传、新闻报道资料和形象定位广告语（内容和发布时间、方式略）；F. 召开新、老消费者和新闻媒体座谈会，征询意见，发布信息；G. 落实讲座期间演艺经营活动；H. 建立全面质量管理体系；I. 建立市场营销部，明确工作职责和考核制度，开展市场调研，建立客户档案，提供跟踪服务；J. 在讲座期间，全面推出温州菜肴，并跟踪征询意见，及时反馈调整；K. 调整旋转餐厅经营时间和方式；L. 调整客房种类，适应不同需求，提高开房率；M. 对参加讲座的客房一律提供开夜床服务，提供免费鲜花和水果。
III. 讲座后的工作：A. 市场营销部定期拜访参加讲座的人员，主动为其提供需求设计和服务；B. 旋转餐厅引进嘉兴还没有的广东“烧鹅仔”产品；C. 根据饭店的特点，将饭店策划打造成具有鲜明会议特点的会议型饭店；D. 以三星级饭店为标准，发动全员，争创星级饭店，提高饭店知名度和美誉度，为饭店吸引更多的客源打下扎实基础。