八年级生物酵母菌和霉菌2
八年级生物教案：酵母菌和霉菌
八年级生物教案：酵母菌和霉菌一、教学目标1.理解酵母菌和霉菌的基本形态结构。
2.掌握酵母菌和霉菌的繁殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用。
二、教学重点与难点1.教学重点：酵母菌和霉菌的形态结构、繁殖方式及其作用。
2.教学难点：酵母菌和霉菌的繁殖过程。
三、教学过程一、导入新课1.教师出示一颗葡萄，提问：同学们，你们知道葡萄上有什么吗？2.学生回答：葡萄上有霉菌。
3.教师追问：那你们知道霉菌是什么吗？它与我们的生活有什么关系？二、自主学习1.教师发放教材，让学生自主阅读关于酵母菌和霉菌的内容。
2.学生阅读完毕后，教师提问：请同学们分享一下酵母菌和霉菌的形态结构特点。
三、课堂讲解1.教师讲解酵母菌的繁殖方式：酵母菌通过出芽繁殖，即母细胞产生一个或多个芽体，芽体逐渐长大，与母细胞分离，形成新的个体。
2.教师讲解霉菌的繁殖方式：霉菌通过产生大量的分生孢子进行繁殖，分生孢子在适宜的条件下萌发，形成新的菌丝体。
3.教师举例说明酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用：酵母菌在食品发酵中具有重要作用，如酿酒、做面包等；霉菌在自然界中分解有机物质，促进物质循环。
四、课堂讨论1.教师提出问题：同学们，你们知道如何预防食物发霉吗？五、课堂小结1.教师提问：本节课我们学习了哪些内容？六、课后作业2.观察生活中的酵母菌和霉菌，了解它们在自然界和生活中的作用。
七、教学反思本节课通过讲解、讨论、观察等多种教学方法，使学生对酵母菌和霉菌有了更加深刻的认识。
在教学过程中，注意引导学生主动参与，提高学生的实践操作能力。
但课堂时间有限，部分学生可能对霉菌的繁殖过程理解不够深入，需要在课后加强自学。
总体来说，本节课达到了预期的教学效果。
重难点补充：一、教学重点1.酵母菌和霉菌的形态结构教师展示酵母菌和霉菌的显微镜下的图片，问：“大家能描述一下这两种真菌在显微镜下的样子吗？”学生尝试描述，教师引导：“酵母菌看起来像一个个的小圆球，而霉菌的菌丝则像一张网，它们在结构上有很大的不同。
八年级生物上册 第五单元 第二章 第一节 酵母菌和霉菌教案 冀教版 教案
第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目标（一）知识性目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。
2.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
（二）技能性目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。
（三）情感性目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。
教学建议一课时实践训练：观察酵母菌的形态创新训练：霉菌的培养教学过程1.课前准备A：首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2.课前准备B：①介绍霉菌的简易培养方法。
布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
②利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。
在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。
具体操作方法详见课本。
讲授新课1．酵母菌（1）关于酵母菌形态结构的教学：指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的生命周期及繁殖方式
生物教案：酵母菌和霉菌的生命周期及繁殖方式引言酵母菌和霉菌是生物领域内的两个重要菌种，它们在日常生活中也有广泛的应用。
对于生物学学科的学习，深入了解这两种微生物的生命周期和繁殖方式是非常必要的。
一、酵母菌的生命周期及繁殖方式1.1 酵母菌的生命周期酵母菌生命周期分为两个阶段：单细胞体阶段和融合生殖体阶段。
单细胞体阶段可以再细分为四个亚阶段：芽分裂期、成熟期、休眠期和萌发期。
在芽分裂期，母细胞体内分生孢子，每个芽产生出来都是与母细胞体大小相当的细胞，称为酵母芽。
酵母芽可以自行分裂，或者和周围的母细胞体分离。
成熟期是指酵母菌在营养充足的情况下，可以一直生长和繁殖的时间。
休眠期是当环境条件变得不适宜酵母菌生长时，酵母菌依然可以存活的时间。
萌发期是指酵母菌从休眠期状态下恢复生长并繁殖的过程。
融合生殖体阶段则是在两个不同性别的酵母菌细胞体融合，形成具有两倍染色体数目的融合细胞。
这个阶段又可以分为配子生成、接合、杂合和减数分裂等四个亚阶段。
1.2 酵母菌的繁殖方式酵母菌主要有两种繁殖方式：有丝分裂和无丝分裂。
有丝分裂也称为有性繁殖，是指酵母菌在两次分裂中间伴随染色体重组的分裂方式。
这种繁殖方式一般需要两个细胞体的参与才能完成。
无丝分裂则是指酵母菌在单细胞体阶段进行的分裂，不需要染色体重组，也不需要两个细胞体的参与，只需要一个母细胞体就可以独立完成繁殖。
二、霉菌的生命周期及繁殖方式2.1 霉菌的生命周期霉菌生命周期分为两个阶段：营养生长期和生殖期。
营养生长期是指霉菌在不利环境因素下，通过孢子萌发发育成为菌丝体的过程；而生殖期则是指菌丝体在特定条件的刺激下，分化出具有生殖作用的器官，进行繁殖的过程。
生殖期中，霉菌主要分为两种生殖方式：有性生殖和无性生殖。
有性繁殖方式需要两个不同配型菌株的参与，发生减数分裂后再发生接合和形成新的孢子；而无性繁殖则是根据不同霉菌自身的特点，通过孢子发育、分裂、成长等方式进行繁殖。
2.2 霉菌的繁殖方式以黑曲霉为例，它繁殖的方式主要分为三种：胞状态、非胞状态和特殊状态。
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
初中生物知识点梳理之酵母菌和霉菌
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教学目的：
1、知识方面
通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。
学会观察酵母菌、青霉或曲霉。
2、能力方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。
3、思想情感方面
通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。
通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度
去认识生命世界。
重点难点
1、酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。
2、观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。
3、酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。
教具准备
酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时安排2课时。
教学过程
1、教学过程设计思路
利用实物激发兴趣导出主题
→
学生实验、观察实物、培养能力，强化知识
→
利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点
→
分组讨论、代表发言、理解总结
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八年级上生物第二章 第一节 酵母菌和霉菌 习题精选
第二章第一节酵母菌和霉菌习题精选1．前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是( )Ａ．黄曲霉Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌Ｄ．平菇2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是( )Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为( )Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。
青霉、曲霉的生殖方式是( )Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖5．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成( )Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量6判断题(正确的打“√”，错误的打“×”，用横线表明错处并改正)。
(1)酵母菌是单细胞的个体，属于细菌。
( )(2)乳酸菌、酵母菌都能用于制作食品，属于真菌。
( )(3)青霉只生长在腐烂的水果上，曲霉只生长在馒头、面包上。
( )(4)馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的。
( )(5)青霉都可以生产医药用的青霉素。
( )(6)细菌、真菌体内都没有叶绿体，大多进行腐生生活，于是容易使食品腐烂。
（）(7)真菌与腐生细菌一样在自然界的物质循环中起重要作用。
( )6．夏天我们以常发现，存放在壁橱里的衣物和鞋常常发霉，其原因是( ) Ａ．低温、干燥Ｂ．低温、潮湿Ｃ．高温、风干Ｄ．温暖、潮湿7．生活中为了抑制细菌和真菌的生活，防止食品腐败采取的措施（）①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿Ａ．①②③④Ｂ．①②⑤⑥Ｃ．①②③⑤Ｄ．②③④⑤8．英国的生物学家弗莱明是世界上第一个发现抗生素的人，第一种抗生素是从_____________微生物中提炼出来的。
Ａ．黄曲霉菌Ｂ．青霉菌Ｃ．酵母菌Ｄ．乳酸菌9．可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳的霉菌是( )Ａ．曲霉Ｂ．青霉Ｃ．酵母菌Ｄ．黄曲霉10．小明学完本节知识后，告诉奶奶不要吃霉变的花生，因为霉变的花生可致癌，其致癌的毒素主要产生于( )Ａ．黄曲霉Ｂ．青霉Ｃ．珊瑚菌Ｄ．乳酸菌11．图27是酵母菌模式图，请据图填空。
冀少版八年级上册生物 5.2.1酵母菌和霉菌 课件 (共16张PPT)
酵母菌的呼吸方式
有氧呼吸 发面
• 有机物+氧气
二氧化碳+水+能量（多）
无氧呼吸 酿酒
有机物
二氧化碳+酒精+能量（少）
酵母菌的繁殖
出芽生殖
酵母 并勾画关键词。（约7分钟）
1.青霉和曲霉在形态上 有什么异同？ 2.为什么酵母菌、青霉 和曲霉都被归为真菌呢？
青霉和曲霉
孢子生殖
青霉
孢子 （繁殖） 气生菌丝 （向空气中生 长并产生孢子）
营养菌丝 （向内生长， 吸收有机养料）
曲霉
真核生物
青 细胞壁 霉
细胞膜 细胞核 细胞质
液泡
细细 细
细
胞胞 胞
胞
壁膜 质
核
曲
酵母菌
霉
没有叶绿体， 异养——腐生
酵母菌
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质
液泡
曲 霉
细细 细 细 胞胞 胞 胞 壁膜 质 核
真菌的主要特征是：
具有——、——、—— 和成形的——。 营养方式为——。 多数生殖方式为——。
瓶子鼓起来的奥秘
• 1.为什么在暖气上放置一段时间，酵母菌会 让瓶子鼓起来？（从温度、时间、呼吸、 繁殖等角度说明。）
第二章第一节 酵母菌与霉菌
酵 母 菌
霉 菌
形态 结构
结构 功能
学习目标
生活 方式
营养方式 呼吸方式 繁殖方式
与人 的关
系
益处和害处 利用和控制
观察
我只想静静 得待在原地。
在显微镜下 观察酵母菌和霉 菌的装片，描述 它们的形态。 （5分钟）
酵1母号菌
单细胞个体， 卵形。
第二章第一节酵母菌和霉菌
第二章第一节酵母菌和霉菌描述酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
酵母菌的营养方式。
课前准备：酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
青霉和曲霉的简易培养方法。
在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
引入：面包、馒头为什么暄软多孔？直接引出主题。
制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；也可以利用挂图及书中的插图讲述酵母菌结构。
与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。
让学生指出它们的异同。
1.酵母菌是球菌么？为什么？2.酵母菌如何生活的？它的体内有没有叶绿体？3.总结青霉和曲霉的特点，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念。
4.蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？5.青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？6.曲霉有哪些功用？7.防止食品腐败的方法？板书：一、酵母菌1、个体：微小，单细胞，卵形。
2、结构：有成形的细胞核和明显的液泡，细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核。
3、生殖方式：出芽生殖：环境适宜孢子生殖：在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。
酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。
4、生活特点：酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。
属于异养营腐生生活的生物。
演示实验：在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。
八年级生物上册 第五单元 第二章 第一节《酵母菌和霉菌》导学案 (新版)冀教版
第一节 酵母菌和霉菌1.重点:能说出酵母菌的主要特点,并识别青霉和曲霉。
2.知道酵母菌和霉菌的作用以及真菌的主要特征。
知识点一:酵母菌1.酵母菌的特点: 单 细胞生物, 卵 形;由 细胞壁 、细胞膜、 细胞质 和 成形的细胞核 组成;细胞质内有明显的 液泡 。
在适宜的环境中,可通过 出芽 生殖的方式进行繁殖。
2.酵母菌的生活方式:属于 腐生 生活。
在有氧条件下,酵母菌把葡萄糖彻底分解为 二氧化和水 ,并释放出 较多 的能量;在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解为 二氧化碳和酒精 ,释放出 较少 的能量。
知识点二:霉菌1.据图识别青霉和曲霉根据直立菌丝顶端孢子的着生结构不同判断,呈 扫帚状 的是青霉,呈 球状 的是曲霉。
2.酵母菌和霉菌:细胞构成 生殖方式 营养方式与人类的关系 酵母菌 单 细胞 出芽 生殖 腐生 益处 酿酒、制作食品 害处霉菌 多 细胞 孢子 生殖 腐生或 寄生益处 青霉素,制酱、酱油、腐乳 害处 食物霉变,引起病害,致癌知识点三:真菌1.真菌的主要特征:具有 细胞壁 、 细胞膜 、 细胞质 和成形的细胞核;不含 叶绿素 , 异养 生活;多为 孢子 生殖。
2.真菌与人类的关系:(1) 酵母菌 可用于蒸馒头、制面包以及酒精发酵。
(2) 青霉素 是从青霉中提炼出来的抗生素,可以治疗肺炎、脑膜炎等疾病。
(3)发霉食物上的黄曲霉,能产生 黄曲霉毒素 ,可以导致癌症。
(4) 寄生 性霉菌,会导致动植物和人患病。
1.真菌在结构上和细菌最主要的区别是什么?真菌具有真正的细胞核,属于真核生物;细菌没有真正的细胞核,属于原核生物。
2.你能总结出真菌的主要特点吗?(1)细胞内具有真正的细胞核。
(2)能产生孢子,利用孢子繁殖。
(3)细胞内没有叶绿素,营异养生活。
3.有一天,小明和小李在一块丢弃的橘子皮上发现了一块霉菌。
围绕橘子皮上的霉菌是青霉还是曲霉的问题,两人发生争执。
你认为区别它们的可靠方法是观察(D)A.营养方式B.有无孢子C.有无细胞核D.长有孢子的菌丝的形态4.青霉和曲霉所呈现的颜色,是下列哪种结构的颜色(A)A.孢子B.菌盖C.菌丝D.菌柄5.一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上,细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来,开始进入蟋蟀湿润的身体。
冀少版八年级生物上册：5.2.1 酵母菌和霉菌 课件(共26张PPT)
6．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖 分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分
解成 (D )
Ａ．二氧化碳和水 Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能 量 Ｃ．二氧化碳和能量 Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释 放较少能量
7、夏天，食品和衣物上为什么会 发霉长毛？
3. 生殖方式
1.青霉
气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构, 这种结构的每一个个分枝上, 都生有成 串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉.
2.曲霉
气生菌丝的顶端,膨大成球状, 球状结构的表面射放地生有成 串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉
孢子生殖
4、青霉与曲霉的区别
气生菌丝形 态
孢子着生 状态
孢子颜色
因为夏天温暖、潮湿的环境适于霉菌的生长和 繁殖。
思考：
1、霉菌的生活环境是怎样的？
潮湿、温暖
2、根据所学知识和生活体验，你认为 防止食物腐烂、霉变的措施有哪些？
低温、风干、高温灭菌后密封
五 小结：
形态结构： 单细胞，卵形
细胞结构： 细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
酵母 菌
生殖方式： 出芽生殖，孢子生殖 营养方式： 腐生生活 呼吸方式： 有氧，无氧都能生活
形态结构： 许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞
霉 细胞结构： 细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核 菌 营养方式： 腐生生活
细胞也由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。
气生菌丝
营养菌丝
青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。 （有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做 气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫 做营养菌丝。）
2. 营养方式 腐生生活
观察酵母菌和霉菌的实验报告单
实验结论
注意事项
2.酵母菌培养液应含有一定浓度的糖，但是糖的浓度不宜过高。
4.盖盖玻片时要特别小心，动作须轻缓，盖好后不能移动位置。
方法步骤
(1)观察酵母菌
1. 取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上、盖上盖玻片、用显微镜观察。
（2）观察青霉
1.从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，用放大镜观察。
2.挑取少许长有袍子的菌丝，制成临时装片，观察。
实验现象
观察霉菌时：就能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
对酵母菌进行染色、在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
实验实验报告单实验观察酵母菌和霉菌年级八上学科生物学编号02类型实验编写何武提交时间实验内容材料用具酵母菌培养液培养皿中培养好的青霉吸管镊子显微镜解剖针载玻片盖玻片放大镜稀释的碘液吸水纸目的要求认识酵母菌霉菌的形态结构方法步骤酵母菌电镜照片青霉菌电镜照片1观察酵母菌1
“实验”实验报告
名称
实验“观察酵母菌和霉菌”
Hale Waihona Puke 年级编号材料用具酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、吸管、镊子、显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、放大镜、稀释的碘液、吸水纸
目的要求
认识酵母菌、霉菌的形态结构
实验原理
霉菌菌丝比较粗大，通常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因而可用低倍、高倍镜观察。酵母是一些单细胞真菌。且大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑/湿润/粘稠,容易挑起,菌落质地均匀
《酵母菌和霉菌》教学设计及教学反思
，细胞 ，都不含
。
3. 列举真菌在人类生产生活中的应用，说出真菌对人类的危害及预防。
有横格，孢子的颜色着 （2）不同点
4. 尝试培养青霉和曲霉。
生状态，填入表格。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ形态
结构
生殖方式
5．列举真菌在人类的生产、生活中的应用，说出真绝对人类的危害及预防措施。
二、小组合作、讨论 细
重点 酵母菌和霉菌的形态结构
用新鲜 的橘 皮和 馒头
做实验，待长毛发霉 3 、
后，对照 110 页图，
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
辨认橘皮和馒头上的 青
分别是那种霉菌。
霉
3. 对照课本 110 页 曲
5-2-3 和 5-2-4 及黑板 霉
四 、归纳总结
导
形态：单细胞，呈 _____形。 结构：具有________, _________, ________和成形
的______,细胞质里有____________。
__________ 生殖
生殖方式
酵母菌
学
_____________生殖
酵母菌
有氧：葡萄糖
______+______+
能量(较多)
营养方式 无氧：葡萄糖
______+_______+
能量 （较少）
流
真菌
（_____生物）
是多细胞，由
、
、
和________构成。
《酵母菌和霉菌》教学设计 及教学反思
课题 第二章第一节酵母菌和霉菌
主备人 张海燕
备课时间 2010/12/19
导学案使用时间
学 习 1. 说出真菌的形态结构，识别青霉和曲霉。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧
前言生物学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们了解自己的身体结构和内在机制，还能让我们更好地理解动植物的生命活动。
其中，酵母菌和霉菌是我们日常生活中比较常见的微生物。
本篇文章将介绍八年级生物教案中酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧。
一、酵母菌实验研究方法和技巧1.酵母菌的制备和培养酵母菌属于单细胞真菌，可以利用其进行实验研究。
在进行酵母菌实验前需要先进行制备和培养。
酵母菌培养需要一个培养基，通常使用的培养基是含葡萄糖、酵母提取物、海藻酸钠等成分YPAD培养基。
利用无菌技术，将培养基倒入无菌平板中，等待其凝固后，将酵母菌接种于其上，然后放置在恒温培养箱内进行培养，此时需要保持培养箱的温度在30℃左右，以此来促进酵母菌的生长繁殖。
2.酵母菌的观察酵母菌的观察需要使用光学显微镜，通常可以选择在100倍或400倍的倍数下观察。
用显微镜观察酵母菌时需要特别注意一些问题。
首先需要调整好显微镜的对焦，以确保观察的清晰度。
其次需要保持显微镜与酵母菌之间的距离适当，避免太近或太远导致观察失真。
需要注意培养盘之间的区分，避免混淆记录和数据。
3.酵母菌的实验操作利用酵母菌进行实验操作时，需要相应的仪器和工具。
比如酵母菌的DNA提取需要离心机、酶切酶、热循环仪等器材和试剂；酵母菌营养需求的实验需要精密的量取和加热等操作，这时需要使用到酵母菌营养需求实验装置等工具。
二、霉菌实验研究方法和技巧1.霉菌制备和培养霉菌是一种真菌，与酵母菌一样也可用于实验研究中。
进行实验前需要制备和培养霉菌。
霉菌培养使用的是静置法或霉菌谷法。
静置法是将霉菌接种在培养基上后静置，保持适当的温度和湿度，以便霉菌生长。
霉菌谷法是将霉菌在固体培养基上生长，将将其切成一定大小的块，然后将其放置在毛细管中，使其逐渐长成一根细长的霉丝。
2.霉菌的观察霉菌的观察同样需要利用显微镜，通常使用20倍和40倍的倍数进行观察。
霉菌观察需要注意样本的取样和准备，避免采样不当或准备不充分导致观察结果不准确。
冀教初中生物八上《5.2第1节 酵母菌和霉菌》PPT课件 (2)
青霉与曲霉的区别
直立菌丝形态
青霉
扫帚状分枝
曲霉 膨大成球状
孢子着生状态
顶端成串生长 表面呈放射状排列
霉菌的形态结构特点：多细胞个体，由许多菌丝组成
孢子颜色
绿色 黄绿色， 黑色等
霉菌营养方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活
生殖方式： 产生孢子进行繁殖
酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有 成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。
第一节 酵母菌和霉菌
1、了解酵母菌和霉菌的形态结构、营养方 式、生殖方式
2、了解酵母菌和霉菌与人类的关系及在自 然界中的意义
酵母菌和霉菌都是个体 微小的真菌。
酵母菌的结构模式图
• 一、酵母菌的形态
单细胞个体，呈卵形。
• 二、酵母菌的细胞 结构 细胞壁 细胞膜 细胞质（无叶绿体、 有明显的液泡） 成形的细胞核
酵母菌的生殖
酵母菌的出芽生殖模式图
出芽生殖 （环境条件适宜时） 孢子生殖 （环境条件不适宜）
有性生殖
酵母菌的营养方式: 腐生
有氧时：
葡萄糖﹢氧
呼吸方式 ﹢ 大量的能量
无氧时：
二氧化碳﹢水
葡萄糖 的能量
二氧化碳﹢水﹢酒精﹢少量
• 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相来自同与不同之处？比较
细菌
酵母菌
小结：
形态结构：单细胞，卵形 细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡 酵母菌 生殖方式：出芽生殖，无性生殖，也可有性生殖 营养方式：腐生生活 呼吸方式：有氧，无氧都能生活
形态结构：许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多 细胞
八年级生物教案：酵母菌和霉菌在生物圈中的地位和作用
【导入】生物在地球上的分布范围非常广泛，它们在各个环境中都扮演着重要的角色。
今天我们要一起学习的，是在生物圈中扮演着极其重要作用的两种微生物——酵母菌和霉菌。
【引出话题】你们知道，在你们的生活中也经常使用到了酵母菌和霉菌。
例如，在你们的蛋糕、面包、啤酒、酸奶等中，都加入了酵母菌；而霉菌，在发面时防止面团过度硬化，保持其湿润度。
那么，酵母菌和霉菌在生物圈中扮演着什么样的角色呢？【正文】一、酵母菌在生物圈中的地位和作用酵母菌是一类单细胞真菌，又称为酵母，常见于果实和花粉等植物部位，也在空气中普遍存在。
下面是酵母菌在生物圈中的地位和作用：1.酵母菌在发酵中的重要作用酵母菌是一类能够代谢糖分产生二氧化碳和乙醇的微生物，这个过程被称为酵母发酵。
通过发酵，酵母菌不仅可以制造出啤酒、葡萄酒等酒类饮品，还可以发制面包、蛋糕等食品。
此外，它们还能将葡萄糖转变成为丙酮酸、醛类物，等等。
通过变换不同的培养条件，就能够生产出不同的化合物。
2.酵母菌参与土壤和环境中的营养循环酵母菌还能利用腐殖质和矿物质进行生长、繁殖和代谢，它们在土壤中的作用重要且复杂。
通过酵母菌的代谢，可以释放出大量有机酸和酶，分解了环境中的各种物质，把它们最终转换成为植物所需的营养物，进而提高植物的生长和发育水平。
3.酵母菌在医学领域中的应用酵母菌在医学上的应用也非常广泛。
例如，能够产生保护作用的多肽物质在细胞外膜基质（ECM）合成中，就必须要有酵母菌参与，这促使了基础生物学和医学的研究成果。
此外，酵母菌还能够用于抗癌药物的开发、葡萄糖代谢、生长调节和造纸工业等，是一个非常有利的微生物种类。
二、霉菌在生物圈中的地位和作用霉菌是由一些多细胞的真菌组成，它们栖息在潮湿的环境中，例如，发霉的食物、腐烂的树叶、沉渣等，下面是霉菌在生物圈中的地位和作用：1.霉菌在食品工业中的应用霉菌种类繁多，可被用于食品工业的多个环节中。
例如，在某种芝士和调味料的制作过程中，会将某些霉菌加入，以在生产过程中形成特殊的口味和香气。
八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案(新版)冀教版
5.2.1 酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。
情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。
酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排 (2 课时 )四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。
学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。
五、教学过程教学内容学生活动教师活动情境导入出示发霉长“毛”的馒头、面包等物品。
并提问：馒头和面包是如何做观察图片，思考并回成的呢？贮存不当馒头会答问题。
长“毛”，这种“毛”又是什么物体呢？一、酵利用显微镜观察酵母出示观察提纲，指导母菌菌的形态结构。
学生制作含有大量酵母菌1、形的临时装片，并指导学生态结构用显微镜观察酵母菌的形新思考回答提纲中有关态结构。
引导学生思考提问题。
纲问题。
认识并识记酵母菌的形态结构特点。
多媒体出示酵母菌的知形态结构图，引导学生认识并识记酵母菌的形态结2、营学生与植物细胞结构构特点。
养方式和细菌细胞结构进行比探较。
让学生指出它们的异出示动植物细胞结构同。
推测酵母菌的营养方图，引导学生将酵母菌与式。
之进行比较。
提出真核生物的概念。
推测酵母菌的究营养方式。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。
3、生制作临时装片，利用殖方式显微镜观察出芽生殖的酵母菌。
了解酵母菌的生殖方式。
4、与指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，在黑板上画简图示意，强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。
酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即人类的关思考问题并回答。
八年级生物上册 第五单元 微生物的生活 第二章 真菌 .2.1 酵母菌和霉菌教案(新)冀教
酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．（二）过程与方法（二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入：出示课前准备好的腐烂的水果及发霉长毛的食品以及各种蘑菇．指导学生观察．教师介绍引起水果腐烂的是酵母菌、引起食品长毛的是霉菌，它们和蘑菇都属于真菌．二、讲授新课：（一)酵母菌1．酵母菌的形态结构，教师边指导学生进行实验观察边讲解．（1)教师指导学生制作酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；（2)指导学生对照酵母菌的结构图和教师出示的酵母菌的微观投影，学习酵母菌的形态结构特征．(3)提出问题：酵母菌与植物细胞及前面所学的细菌有什么异同？(4)组织学生分析、讨论．（5)教师总结：酵母菌有成形的细胞核，是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌．2．酵母菌的生殖方式：（1)播放录像或动画：介绍酵母菌的出芽生殖．(2)教师讲解：酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖．酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时,产生孢子,由孢子发育成新个体．（3）指导学生观察临时装片,找出进行出芽生殖的酵母菌．仔细观察并画出来．3．酵母菌的营养方式：(1）提出问题：酵母菌具有叶绿素吗？它的营养来源是什么? (2)学生讨论、发言．(3）教师讲解：酵母菌在有氧的条件下生活,能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在无氧条件下,又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精．4．酵母菌与人类的关系：（1)学生自由发言，介绍自己所熟悉的酵母菌的应用．（2）播放录像:介绍人类生活中对酵母菌的应用．(3)教师总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史．另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A．细胞色素C．凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等．近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展．（二）霉菌：霉菌的形态结构教师边指导学生进行实验观察边进行讲解．1．取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察其形态和颜色；2．指导学生在显微镜下观察青霉或曲霉的装片．注意观察菌丝和孢子的颜色．3．学生汇报观察结果．4．教师总结：青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的．青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的,分为直立菌丝和营养菌丝．由于上有横隔，是多细胞个体．但不是所有霉菌都是多细胞个体．青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物．霉菌的营养方式：指导学生根据前面所学的知识得出结论：由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物．霉菌的生殖方式：1．指导学生观察孢子，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉．2．引导学生分析出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播,每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体．在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果．青霉、曲霉与人类的关系：1．组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么．2．教师与学生共同总结:曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种．2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种．例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成,由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色．青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等．【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌:形态结构---—酵母菌是单细胞个体,属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式-----—无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉:形态结构-—--—由许多菌丝组成的．生殖方式————-孢子生殖．营养方式———-—异养生物．三、真菌与人类的关系。
《冀教版八年级生物上册《5.2.1酵母菌和霉菌》》教学课件课件
五 作业
1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构的是( D )
A细胞壁 C细胞质
B细胞膜 D成型的细胞核
想一想，动一动：
• 2.下列是单细胞的原核生物是（ D）
Ａ．黄曲霉
Ｂ．香菇
Ｃ．酵母菌
Ｄ．细菌
• 3．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面
10、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。失败。11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德
7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。
9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更5、别着急要结果，先问自己够不够格，付出要配得上结果，工夫到位了，结果自然就出来了。 6、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。
2024年冀少版八年级生物上册教学第五单元 微生物的生活第二章 真菌第一节 酵母菌和霉菌
第二章真菌酵母菌和霉菌课时目标1.描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。
2.识别青霉和曲霉。
3.举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系。
4.尝试培养青霉和曲霉,并用放大镜进行观察。
5.关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
学习重点:描述酵母菌和霉菌的基本特征,概括真菌的特征。
学习难点:概括真菌的特征。
课时活动设计情境导入。
教师出示馒头、面包图片。
提出问题:松软可口的发面食品是我们餐桌上常见的食物,它们之所以松软多孔是因为在制作过程中加入了一种微生物,你知道是什么微生物吗?设计意图:利用生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。
酵母菌的基本特征。
①组织学生用显微镜观察酵母菌。
讲明实验步骤与要求:先制作酵母菌临时装片,然后使用显微镜观察酵母菌的形态结构。
学生在光学显微镜下观察酵母菌,可以得出结论:酵母菌是单细胞个体,呈卵形。
在此基础上出示酵母菌的细胞结构图,让学生识别细胞各部分结构,比较其与细菌细胞结构的异同。
②酵母菌的繁殖方式。
用图片和视频展示酵母菌的出芽生殖和孢子生殖。
③酵母菌的营养方式。
再次分析酵母菌的细胞结构,明确酵母菌细胞内不含叶绿素,不能光合自养,结合人们使用酵母菌发面的生活现象,讲述酵母菌通过分解周围环境中现成的有机物,进行异养腐生生活。
④酵母菌的呼吸方式。
酵母菌在有氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和水,释放大量能量;在无氧条件下,可以把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,释放少量能量。
酵母菌是一种兼性厌氧菌,在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。
结合生活中的酿酒技术,引导学生分析酿酒装置应该是什么样的。
设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,然后通过归纳总结、理论阐述,结合生活中的实际现象,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,使学生能够运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。
霉菌的基本特征。
首先通过生活中馒头、橘子等的发霉长毛现象,引出霉菌主题。
5.2.1 酵母菌和霉菌 课件 冀少版生物八年级上册
真菌的主要特征
1、具有细胞壁、细胞膜和细胞质， 细胞内有成形的细胞核；
2、不含叶绿素，异养生活； 3、多为孢子生殖。
三、酵母菌和霉菌与人类的关系 1、真菌的有利方面
⑴ 酵母菌——面包、馒头、酿酒、制酒精。
(2)青霉素——青霉素是一类常用的抗生素，它是从青霉培养液中 提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。
第五单元 微生物的生活 第二章 真菌
第一节 酵母菌和霉菌
1、描述酵母菌和霉菌的形态结构特点； 2、识别青霉和曲霉； 3、举例说出酵母菌、霉菌与人类生活的关系； 4、尝试培养青霉和曲霉，并用放大镜进行观察； 5、关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
馒头、面包是家里常备的食品。但是，如果贮存不当， 常常会长“毛”发霉。松软可口的面包、馒头等食品是怎 样做成的？为什么放久了会长“毛”发霉呢？
酵母菌
霉菌（青霉和曲霉）
细胞结构 单细胞真核生物，有液泡 多细胞真核生物
营养方式 异养生物、腐生生活 异养生物、腐生生活
生殖方式
出芽或孢子生殖
孢子生殖
制药、食品工业、产
与人类的关系 食品工业、酿酒工业 生毒素、使人致病
作业1 必做: 请完成教材课后练习 作业2 补充: 请完成本课时习题
（ D）
A.枯草杆菌 B.酵母菌 C.青霉和曲霉 D.乳酸菌
3. 下列食品的制作不需要酵母菌参与的是( C )
A.酒
B.面包
C.腐乳
D.馒头
4. 判断下列叙述中哪些属于真菌的主要特征。（在括号中画
“√”）
√ （1）有细胞壁（ ）
（2）无细胞壁（ ）
√ （3）有成形的细胞核（ ） （4）无成形的细胞核（ ）
【初中生物】八年级生物辅导试题：酵母菌和霉菌
【初中生物】八年级生物辅导试题：酵母菌和霉菌
【—八年级生物辅导试题：酵母菌和霉菌】下面是关于酵母菌和霉菌的练习题目，请
大家完成。
酵母菌和霉菌
基准1．酵母菌与细菌在结构上的相同点就是()
a．部有成形的细胞核
b．都没成形的细胞核
c．都是单细胞的
d．都存有液泡
【解析】此题在运用比较的方法分析酵母菌与细菌在结构上异同的基础上，了解酵母
菌的结构特点。
酵母菌和细菌由于都是单细胞的微小生物。
所以容易将它们看成是同一种
生物，而实际上，它们是两种不同的生物类群，细菌细胞内没有成形的细胞核，它属于原
核生物；酵母菌的细胞内有成形的细胞核，它属于真核生物。
【答案】c。
例2．酵母菌的生殖方式为（）
a．出芽生殖
b．孢子生殖
c．出芽生殖和孢子生殖
d．营养生殖
【解析】酵母菌的生殖方式存有两种。
明朗的酵母菌细胞，向外吐出的凸起，叫作芽体。
芽体逐渐长大，最后与母体瓦解，沦为一个代莱酵母菌。
这种生殖方式叫作出芽生殖，就是酵母菌最主要的生殖方式。
当酵母菌发育至一定阶段时，一个酵母菌的细胞里可以
产生几个孢子（通常就是四个）。
每个孢子最终都能够发育成一个崭新个体。
这种方式叫
作孢子生殖。
营养生殖就是指利用植物的营养器官(根、茎、叶)展开产卵的方式。
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三、第二课时：
1．课前准备：
①由教师介绍青霉和曲霉的简易培养方法。
布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
②教师需要做的课前准备：要利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。
另外在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。
具体操作方法详见教参。
2．讲述霉菌的形态结构时，运用讲述与实验结合的方法。
把教材中的课后实验课融入在讲课的过程中，采用边观察、边讲解、边讨论的方式。
具体方法如下：
（1）首先进行实验观察：①取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察（如果没有放大镜也可以用老花镜代替）观察青霉或曲霉的形态和颜色；②有条件的学校可指导学生制作橘皮培养出的是青霉装片，让学生在显微镜下观察。
注意以下问题：取材要用解剖针挑取少量，要从颜色很浅的绿色部分取材做装片，这样既能看到无色的分枝菌丝，又能观察到菌丝顶端的绿色孢子。
通过实验操作培养学生的动手能力。
③教师用课前制备好的青霉或曲霉的培养装片做好示范镜，让学生观察。
（2）学生观察后教师提问学生看到了什么？
让学生描述青霉或曲霉的形态和颜色。
告诉学生在镜下观察到大量绿色成串的青霉的抱子，曲霉的抱子常见的是是黑、黄和橙红色，无色的部分是菌丝。
然后教师进行青霉和曲霉形态结构的讲解。
指出青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的。
青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，分为直立菌丝和营养菌丝。
由于上有横隔，是多细胞个体。
但不是所有霉菌都是多细胞个体。
青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物。
另外参照书中插图让学生比较青霉与曲霉分生孢子梗的区别，找出青霉孢子梗顶端无膨大，曲霉分生孢子梗顶端膨大成为球状。
（3）关于青霉与曲霉营养方式的讲述，要强调由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物。
（4）在讲述青霉和曲霉的生殖方式时，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播，每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体。
在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果。
讲述青霉、曲霉与人类的关系时，可先组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么，而后教师归纳总结。
教师要着重指出：曲霉是发酵工业及
食品加工方面的重要菌种。
2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。
例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。
青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。
讲完课后根据教学目标进行检测，及时反馈，并请学生回答“动动脑”中提出的问题，而后指导学生看课外读物“青霉素的来历”。
小资料：
为什么将抗菌素改称为抗生素
1928年英国的细菌学家弗莱明发现青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质名命名为青霉素。
青霉素40年代初投入生产。
此后又相继发现有抑制甚至杀死细菌的链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素等，当时多把此类对细菌有拮抗作用的药物叫抗菌素。
随着对抗菌素研究的发展，人们逐渐认识到抗茵素不仅对细菌有抵抗作用，而且某些抗菌素还具有抗肿瘤、抗植物病原真菌、抗病原虫等作用。
同时还发现它能促进畜禽生长，因此，抗菌素一词就不完整了，所以从1981年起，我国将抗菌素正式更名为抗生素。