胶原蛋白_葡甘聚糖_软骨素_CKCs_共混膜的表面性质研究

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壳聚糖_硫酸软骨素共混膜性质的研究

提高共混膜的透光性 , 共混膜的透光率都明显高于壳聚糖膜。在壳聚糖、硫酸软骨素以 1B01 2 的比例共混时膜透光性最好。这进一步表明共混膜中的壳聚糖和硫酸软骨素具有良好的相容性, 共混膜结构均一, 分子排列的规整性较高。总之 , 由共混膜膜表面形态、结晶度、红外光谱及透光性分析结果表明 , 壳聚糖和硫酸软骨素两种高分子共混具有较好的相容性, 分子间具有较强的氢键作用, 排列规整性较高, 结晶性较好 , 膜表面虽略有粗糙, 但结构非常均一。
[ 2] [ 1]
1
材料和方法
, 因而在污 1. 1 材料 1. 1. 1 壳聚糖 1. 1. 2 试剂 1. 1. 3 仪器由蟹壳甲壳质脱乙酰化制成, 葡萄糖、色氨酸、牛血清、 F12 / D/ max - rB 型旋转阳极 X- 射线衍脱乙酰度 \95% , 分子量为 500kD 。 DM EM 培养基、硫酸软骨素射仪( 日本) 、 L andw T ensile St rengt h T ester ( SE060 瑞典 ) 、 XZ - 650( H itachi) 型扫描电镜、 Shimadzu IR 408 红外光谱仪、渗透池、 721 分光光度计。 1. 2 壳聚糖 - 硫酸软骨素膜的制备配置 2% 壳聚糖的乙酸溶液和 0. 2% 硫酸软骨素水溶液 , 分别以 1B01 02、 1B01 05、 1B01 1、 1B01 2 的体积比混合, 充分搅拌 , 空气中铸模成膜、干燥, 用 NaOH 溶液中和壳聚糖共混膜中的乙酸, 用蒸馏水反复漂洗至中性, 干燥备用。 1. 3 壳聚糖 - 硫酸软骨素膜的性能测试及表征 : 1. 3. 1 壳聚糖膜超微结构的观察以 XZ - 650( Hitachi) 扫描电子显微镜观察不同

壳聚糖的共混改性及应用研究进展

壳聚糖的共混改性及应用研究进展摘要：本文介绍了通过共混对壳聚糖进行改性的研究新进展，主要讨论了壳聚糖与淀粉、葡甘聚糖、聚乙烯醇、聚丙烯腈、聚丙烯酰胺共混物在各个领域中的应用进展及发展前景。

关键词：壳聚糖共混改性研究进展一、前言甲壳素是从虾、昆虫等动物或是藻类等植物中提取出来的天然高分子聚合物，在自然状态下是乳白色的粘稠液体。

壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的降解产物，化学名称为聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-β-D葡萄糖。

一般而言，N-乙酰基脱去55%以上就可称之为壳聚糖，它在水中和碱溶液中均不能溶解，但可溶于稀酸溶液，是一种天然的碱性多糖。

这种天然高分子由于具有生物相容性、安全性、微生物降解性等众多优良性能而在近几年成为热门的研究课题，并在纺织、环保、日化、医药、食品、化工、农业等众多领域得到广泛的应用[1]。

壳聚糖的制备原料廉价易得，环保无污染，独特的结构使其性能优良，具有很多潜在应用价值。

但由于它只能溶解于某些酸中这一特性，使其在应用方面大大受限，也影响研究工作的深入开展。

因此，对壳聚糖进行共混改性成为壳聚糖研究中广受关注的课题。

二、常用共混改性方法1.壳聚糖/淀粉的共混改性壳聚糖原材料易得、无毒环保、可生物降解，具有良好的成膜性。

淀粉廉价易得，可以制备透明膜材料，但是由于其强度低、易发霉、抗水性差等缺点而使用受限。

通过制备壳聚糖/淀粉共混膜可以进行取长补短，使其性能得到改进。

聂柳慧[2]等对共混膜中壳聚糖与淀粉的固含量比例进行研究，发现其固含量为1：1时，在常温下即可成膜，并且具有较高的膜相对透明性、柔韧性，壳聚糖-淀粉共混包装膜具有优于普通塑料薄膜的力学性能。

2.壳聚糖/葡甘聚糖的共混改性壳聚糖和羧甲基葡甘聚糖可以形成聚电解质复合物，在成膜过程中形成互穿网络结构。

唐汝培[3]等通过溶液共混法制备出壳聚糖-羧甲基葡甘聚糖共混膜，表现出良好的相容性，共混膜的力学性能随羧甲基葡甘聚糖含量的增加而得到明显的提高。

胶原-葡甘聚糖-硫酸软骨素复合膜对全层皮肤损伤修复的实验研究

胶原-葡甘聚糖-硫酸软骨素复合膜对全层皮肤损伤修复的实验研究刘学旭;王坤余;丁运萍;何学令;王碧【期刊名称】《生物医学工程学杂志》【年(卷),期】2005(22)5【摘要】用小猪皮提取胶原,与葡甘聚糖和硫酸软骨素复合改性制成复合膜,研究用于修复全层皮肤缺损. 选用新西兰大白兔14只,1.5～2.0 kg,在胸腰脊柱两侧切割建立2 cm×4 cm全层皮肤缺损模型,左侧为试验组,敷以复合膜,右侧不经任何处理,作为空白对照组.观察创面的变化,定期取材,作组织学检查. 复合膜有防止创口出血和感染的作用,实验组创伤愈合形成矩性痂,空白对照组形成线性痂.无明显的免疫排斥反应,有促进皮肤结构再生的能力.胶原-葡甘聚糖-硫酸软骨素复合膜对创伤的修复有促进作用.【总页数】4页(P1004-1006)【关键词】胶原;葡甘聚糖;复合膜;创面修复;动物移植;全层皮肤缺损;硫酸软骨素;损伤修复;葡甘聚糖;复合膜;胶原;实验研;新西兰大白兔;免疫排斥反应【作者】刘学旭;王坤余;丁运萍;何学令;王碧【作者单位】四川大学实验动物中心;四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室;四川大学口腔医学院【正文语种】中文【中图分类】R622.1;R977【相关文献】1.胶原-壳聚糖真皮支架原位诱导修复猪全层皮肤缺损的研究 [J], 徐少骏;黄爱宾;马列;滕建英;倪有娣;高长有;章志量;杜庆华;董征程2.生物卵膜促进小鼠全层皮肤损伤修复的实验研究 [J], 李瑾; 蔡晶3.PRF促进小鼠全层皮肤损伤修复的实验研究 [J], 徐海燕;刘斌;戴太强;许方方;安然4.魔芋葡甘聚糖对紧张应激导致老年前期大鼠自由基损伤防治作用的实验研究 [J], 刘红5.胶原-磺化羧甲基壳聚糖/硅橡胶皮肤再生材料的制备及其对小型猪烫伤创面全层皮肤缺损的修复研究 [J], 黄爱宾;郭瑞;徐少骏;马列;高长有因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

胶原蛋白

胶原蛋白——专题报告生命科学学院11级生物技术: 宋西美学号：20110513760 摘要胶原蛋白是哺乳动物体内含量最高的蛋白质, 起着支撑器官、保护机体的作用。

近年来, 随着胶原蛋白提取技术的发展和其结构、性质等的深入研究, 其水解产物和多肽的生物功能也逐渐被广泛认识, 胶原蛋白的应用成为生物、医学、食品、化妆品等领域一具新的研究热点。

本文概述了胶原蛋白的组成和结构特点, 并详细介绍了胶原蛋白在减肥、降压和降血脂功能保健食品、化妆品，领域中的广泛应用。

关键字：胶原蛋白分类间质胶原应用功能保健 ACE1.概述胶原蛋白（collagen）是一种生物性高分子物质，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。

它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。

胶原广泛存在于从低等脊椎动物的表面到哺乳动物机体的一切组织中，是哺乳动物体内含量最多的一类蛋白质，占蛋白质总量的25%~30%。

它是一类特殊的蛋白质，是三螺旋结构，是一种硬蛋白。

1.1氨基酸组成一般蛋白质含有20种氨基酸，胶原含有18种氨基酸，有其特别的组成。

1）胶原蛋白中缺少胱氨酸和色氨酸2）甘氨酸含量几乎占了1/33）胶原中存在羟赖氨酸和羟脯氨酸而其他蛋白质中几乎不存在。

4）绝大多数蛋白质中脯氨酸含量很少，而胶原中脯氨酸和羟脯氨酸的含量是各种蛋白质中最高的，这两种氨基酸都是环状氨基酸，锁住了整个胶原分子，是之很难拉开，故胶原具有微弹性和很强的拉伸强度。

5）胶原a-l链N端氨基酸是焦谷氨酸，它是谷氨酰胺脱去一分子氨而闭环产生的吡咯烷酮羧酸，它在一般蛋白质中是少见的。

1.2 胶原蛋白的结构特点胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质, 其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。

分子量为300 ku。

胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构, 其由3条а链多肽组成, 每一条胶原链都是左手螺旋构型, 3条左手螺旋链又相互缠绕成右手螺旋结构, 即超螺旋结构[1]。

胶原蛋白纺制纤维的研究进展

胶原蛋白纺制纤维的研究进展马会芳;姚永标【摘要】文章介绍了胶原蛋白用作纺织纤维的优良性能，指出胶原蛋白良好的生物相容性、可降解性及良好的成纤性，综述了胶原蛋白的改性方法，并对胶原蛋白与壳聚糖、聚乙烯醇、聚丙烯腈等共混纺丝的纺丝方法及性能进行了总结。

%The superior performance of collagen fiber was introduced when it is used as textile fiber, such as excellent biocompatibility, degradability and good ability of fiber-forming. The modification methods of collagen were mentioned, and the research process of collagen mixed with other component such as chitosan, PVA, PAN was reviewed from the aspects of spinning method and fiber property.【期刊名称】《山东纺织科技》【年(卷),期】2012(053)004【总页数】3页(P45-47)【关键词】胶原蛋白;改性;壳聚糖;聚乙烯醇;聚丙烯腈【作者】马会芳;姚永标【作者单位】河南工程学院,河南郑州450007;河南工程学院,河南郑州450007【正文语种】中文【中图分类】TS102.51 胶原蛋白的性质胶原蛋白有很好的生物学性质与功能，主要表现在[1]：(1)低抗原性：与其它具有免疫原性的蛋白质相比，胶原蛋白的免疫原性非常低。

(2)可生物降解性：在蛋白酶的作用下，胶原的肽链发生水解而逐渐被打断，随即造成螺旋结构的破坏，致使胶原被蛋白酶彻底水解，这就是胶原的可生物降解性。

(3)生物相容性：指胶原蛋白与宿主细胞及组织之间具有良好的相互作用。

胶原蛋白的应用研究_周倩

DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.03.029
现代食品科技
Modern Food Science and Technology
胶原蛋白的应用研究
2008, Vol.24, No.3
周倩，罗志刚，何小维（华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）
摘要：胶原蛋白具有良好的物理性能和生物学特性，在化工、食品、医学、生物材料以及农业等领域有着广泛的应用。本文综述了胶原蛋白结构和功能特点及其在化妆品、生物材料、饲料、制作皮革复鞣剂、涂饰成膜材料等方面的应用与研究进展。胶原蛋白基生物材料的应用具有很大的市场发展空间和潜力。
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现代食品科技
Modern Food Science and Technology
2008, Vol.24, No.3
基质作真皮辅以上皮成分构成的组织工程人工皮肤，见表 1。
表 3。
表 2 饲料用胶原蛋白粉得营养成分
表 1 胶原基组织工程皮肤
Tab.2 Ingredients of collagen protein powder
产品名称
Tab.1 Cutis of collagen tissue
厂家
真皮细胞
上皮成分
成分水分
含量/% 7.7
成分粗蛋白质
含量/% 52.0
Organogenesis 含异体成纤维细胞的
Apligraf
异体角化细胞
公司
胶原蛋白凝胶
粗脂肪粗灰分
1.0
粗纤维
10.0
8.5
无氨浸出物 32.4
Dow
Key words: collagen; cosmetic; biomaterials; feed; proteinaceous coatings

胶原蛋白的最新研究及应用进展

用进展。
关键字：胶原蛋白；最新进展；应用；健康
中图分类号：Ｓ０．Ｔ２１２文献标识码：Ｂ
文章编号：０５９８２０）－０２０１－９９０６７０１４０（０－
Ｔｅｅｔｇｅｓｒｓａｃａｄｐｃｔｎｃｌｇｎｈｌｓｐｏｒｓｉｅｅｒｎａｌａｉｏｏａｅａｔｒｎｈｐｉｏｆｌ
田ＡＯｌｍｃ０３０８－８ｍｃｅＳ，０，：１８７ｉｈｏ２８８
Ｈｔｉｅａｚｃｏｓｆｃｐｆｅｈｏｇ［．Ｌｉ１９，：７２４ｄｌｙ］ｅ／ｉｄ９９１１０－１ｉ，．ａＣｔｙｄｉｌｉｏａｍｔｏＪＦｔｐ，ｃｅｏｔ０２［］ＫｍＩＨｍｅＬｓａｌｅＡｄｙｓ１３ｉ，，Ｋ
ｍ１９７８：８ｏ１９，４－５，２３
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量来预测肝脏纤维化。ｎｅｔｈｕｆｍｓｕ水提Ａｏｏｉｓｏｎｓｃｃｌｏａ的ｒ
取物ＡＥｑ（）可降低ＣｈＦ）ＱＣ诱发的肝脏纤维化，降低肝脏

软骨蛋白聚糖研究进展

软骨蛋白聚糖研究进展王正辉综述杨壮群贺西京审校软骨组织存在于机体的许多部位，透明软骨是软骨的主要形式，普遍存在于骨骼系统中，如胚胎时期的骨生成始基、幼年个体发育期引导骨增长的生长板以及关节的骨软骨负重面等。

所有的透明软骨都含有大量的特征性物质蛋白聚糖（proteoglycan,PG），它主要以透明质酸和连接蛋白合成的蛋白聚糖聚合物形式存在，在软骨中通过其渗透性使软骨膨胀以抵抗软骨所受的压缩力。

自20世纪80年代中期以来，蛋白聚糖在软骨损伤中的降解机制就一直为研究的热点[1]。

1蛋白聚糖的结构与功能1.1 蛋白聚糖聚合物：蛋白聚糖聚合物(aggrecan)是一种有多个功能域的模板蛋白聚糖，其核心蛋白有三个球形区域，由G1、G2、G3组成，每个域都含有半胱氨酸残基并以氢键连接，G1和G2由球间域分隔，G2和G3间有糖胺聚糖(GAG)附着区，其中富含硫酸软骨素(CS)和硫酸角质素(KS)。

G1位于核心蛋白的氨基端，可分为三个功能域A、B1、B2，B型域和透明质酸（HA）有交互作用；G2也有两种B型域，但与HA无相互作用，目前其功能尚不明确；G3位于核心蛋白的羧基端，含有多种特殊结构域，它对于蛋白聚糖核心蛋白正常的翻译后加工及后续的蛋白聚糖分泌作用是不可少的。

GAG附着区由三个可附着CS 和KS的域组成。

蛋白聚糖分子并非孤立地存在于细胞外基质中，而是以aggrecan形式存在［2］。

每个aggrecan都由位于中心的透明质酸链和其发出的100个蛋白聚糖分子组成，相互之间以连接蛋白连接加以稳固。

巨大的aggrecan分子在组织中被胶原支架包裹从而使蛋白聚糖稳定于胞外基质中［2］。

软骨中aggrecan很少以完整的形式存在，取而代之的是受细胞外蛋白酶解加工的核心蛋白，最终产生的aggrecan不是完整的蛋白聚糖分子［3］。

参与aggrecan代谢的生物大分子很多，降解代谢最重要的两种酶是基质金属蛋白酶(MMPs)和多聚蛋白聚糖酶(aggrecanaes)[4]，而合成代谢中最重要的是组织金属蛋白酶抑制剂(TIMP)[5]和α2巨球蛋白[6]。

胶原蛋白自组装生物功能材料的研究进展

2017年第36卷第6期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS·2215·化工进展胶原蛋白自组装生物功能材料的研究进展王瑞瑞1，2，王鸿儒1（1陕西科技大学轻工科学与工程学院，中国轻工业皮革清洁生产重点实验室，陕西西安710021；2青海师范大学化学化工学院，青海西宁 810008 ）摘要: 胶原蛋白在体外自组装形成高度有序的网状结构，有利于细胞的黏附、增殖、扩散和迁移，具有良好的生物相容性、优异的力学性能、可生物降解性和弱抗原性。

本文首先介绍和分析了胶原蛋白自组装功能材料的4种组装方法，即模板自组装法、原位自组装法、定向自组装法和诱导自组装法和分析的研究现状；比较了4种自组装方法的组装原理和组装特点；然后总结了胶原蛋白自组装生物功能材料作为组织替代材料，靶向给药材料，光、电、声特异传导功能材料在再生医学、基因治疗、药物设计、组织工程、医学影像等领域的应用现状和发展趋势；最后指出了胶原蛋白自组装生物功能材料今后的研究方向，表明胶原蛋白自组装生物功能材料在生物医学领域具有广阔的应用前景。

关键词：蛋白质；自组装；制备；功能材料；生物医学工程中图分类号：TQ93 文献标志码：A 文章编号：1000–6613（2017）06–2215–07 DOI ：10.16085/j.issn.1000-6613.2017.06.034Progress of research on collagen self-assembly biological functionalmaterialsWANG Ruirui 1，2，WANG Hongru 1（1 Key Laboratory of Leather Cleaner Production ，China National Light Industry ，College of Bioresources Chemical and Materials Engineering ，Shaanxi University of Science & Technology ，Xi’an 710021，Shaanxi ，China ；2College ofChemistry and Chemical Engineering ，Qinghai Normal University ，Xining 810008，Qinghai ，China ）Abstract ：Collagen self-assembled into highly ordered network structure in vitro ，which helps to cell adhesion ，proliferation ，spreading ，and migration. Collagen self-assembly biological functional materials have highly ordered structure characteristics ，excellent mechanical properties ，good biocompatibility ，biodegradability ，and low immunogenic idiosyncrasy. The assembly process of the four self-assembly technologies ，which are template self-assembly technology ，in situ self-assembly technology ，directed self-assembly technology and induced self-assembly technology ，is described. The status of research on those four self-assembly technologies is presented. The theory and characteristic of four self-assembly technologies is discussed. Then ，the application of collagen self-assembly biological function materials as tissue replacement material ，targeted drug delivery material ，functional material of specific conduction of light ，electricity ，sound ，is summarized. The development trend of collagen self-assembly biological function materials in regenerative medicine ，gene therapy ，drug design ，tissue engineering ，medical imaging ，etc ，is identified. Finally ，the direction of future development of collagen self-assembly biological function material is proposed. Results show that the collagen self-assembly biological functional materials have broad application prospects in biomedical field.Key words ：protein ；self-assembly ；preparation ；functional materials ；biomedical engineering*********************。

胶原蛋白知识详解

胶原蛋白概况一、常识胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。

胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织除了含60～70％的水分外，胶原蛋白占了约20～30％，因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。

人体成分中有16％左右是蛋白质，胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。

存在形态：胶原蛋白由纤维细胞合成，存在于人体结缔组织，骨骼及软骨中，主要有四种形态： 1.胶原蛋白I型：主要存在于成人皮肤和骨组织2.胶原蛋白II型：主要存在于软骨组织3.胶原蛋白III型：主要存在于婴幼儿皮肤或血管内膜，肠胃4.胶原蛋白IV型：主要存在于各组织器官的基底膜，胎盘，晶状体随着年龄的增长胶原蛋白的结构也在发生变化，新生成的胶原蛋白接近于IV型，是螺旋型，具有可溶性，后来逐渐转变成互相交织的不可溶胶原蛋白，与此同时，所强盛的纤维细胞的合成能力下降，再加上环境污染，紫外线照射，精神紧张等各种原因，结果使皮肤显得干燥，变薄，失去弹性，脸上的皱纹也逐渐增多，这就是为什么皮肤老化会失去青春光彩的原因。

1、胶原蛋白的结构在胶原纤维中，胶原蛋白分子单位称为原胶原(tropocollagen)。

胶原纤维在不同组织中的排列组织排列肌腱平行束皮肤多角的纤维片层软骨无规则排列角膜交叉排布的光滑片层使光的散射最小化二、胶原蛋白基本生化特性胶原蛋白目前的生产都由动物的皮筋等部位抽取，一般而言新鲜畜皮依其种类、品种、性别、年龄、饲养方法及部位等其化学组成而有所差异。

毛多之皮角蛋白(Keratin)的含量多，而脂肪成分多之皮，脂肪比率当然大。

胶原蛋白与许多人类疾病相关。

如骨形成不全(osteogenesis imperfecta)或称脆骨病(brittle bone diesease)，即是由于胶原蛋白生物合成或转录后的修饰作用障碍所致。

胶原蛋白中蛋白质含量和成分分析鉴定

胶原蛋白中蛋白质含量和成分分析鉴定摘要：胶原蛋白是保健品中的明星分子，是由动物结缔组织提取而来。

对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，适应性强，在生物医学材料、组织工程、美容、食品等方面都具有良好的发展前景和较高的研究价值。

本实验使用实验室以猪皮为原料制备的胶原蛋白为样本，对胶原蛋白的定量分析和鉴定，认识其生化性质，熟悉其蛋白组成，以便更好地辨识目前市场上的胶原蛋白产品。

关键词：胶原蛋白，考马斯亮蓝，聚丙烯酰胺电泳，1引言胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。

胶原蛋白应用广泛。

作为肌体自然蛋白，它还具有生物降解性、止血性能、对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性和良好的生物相容性，可降解吸收，粘着力好；胶原蛋白亦可用于食品，具有适用于食品的一些属性。

胶原蛋白有着巨大的生物化学作用与潜质、良好的发展前景。

目前胶原蛋白是保健品中的明星分子，产品众多。

但如何认识胶原蛋白的组成，如何了解它的功能以及如何辨识真伪是消费者遇到的问题。

本实验以猪皮为原料制备的胶原蛋白为实验材料，对其进行蛋白定量分析和鉴定，从而认识其生化性质，熟悉其蛋白组成，以便更好地辨识目前市场上的胶原蛋白产品。

2胶原蛋白的含量测定2.1考马斯亮蓝法2.1.1实验用品标准蛋白质溶液：5.0 mg/mL的牛血清蛋白(BSA)考马斯亮蓝G-250染料试剂可见光分光光度计；比色管；移液器。

2.1.2标准蛋白溶液的配制精密称取牛血清白蛋白 0.25g，倒入蒸馏水到试管中定容至50ml，配制成浓度为 5.0mg/mL 的标准蛋白质溶液。

用该标准蛋白溶液二倍梯度稀释，得到浓度分别为2.5mg/mL、1.25mg/mL、0.625mg/mL、0.3125mg/mL、0.15625mg/mL的标准蛋白溶液。

胶原蛋白综述1

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胶原蛋白研究进展学院：食品科学与工程专业：农产品加工与贮藏学号：2009209029 姓名：焦坤胶原蛋白应用进展摘要：胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，对维持皮肤、血管弹性，提高软骨润滑性等都有摘要重要作用，因其特有的生物特性，所以被广泛应用与医疗、食品、化妆品等领域。

关键词：胶原蛋白、特性、应用关键词Abstract: Collagen is the main component of the extracellular matrix, the maintenance of skin, blood vessel flexibility and improve the cartilage lubrication and others have an important role, because of their unique biological characteristics, they were widely used in med ical, food, cosmetics and other fields. Key words: collagen, properties, applications 前言：胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质, 它主要存在于动物的皮、骨、前言软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中, 是结缔组织极重要的结构蛋白质, 起着支撑器官、保护机体的功能。

胶原是哺乳动物体内含量最多的蛋白质, 占体内蛋白质总量的25% - 30%, 相当于体重的6% 。

胶原蛋白是细胞外基质( ECM)的主要成分, 约占胶原纤维固体物85%, 占体内蛋白质总量的25%～30% . 胶原中含有大量的甘氨酸,约占总氨基酸的27%, 其一级结构均为/ GlyXY0重复序列, 其中脯氨酸和羟脯氨酸的含量特高,占胶原氨基酸的14% , 这两种氨基酸是胶原特有,而色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低,因此, 胶原属不完全蛋白质. 胶原呈乳白色的一种多糖蛋白, 具有很强的延伸力, 不溶于水, 在酸中可溶解。

胶原蛋白研究概况

胶原蛋白研究概况1 胶原蛋白简介胶原蛋白是一种生物高分子纤维蛋白，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％。

与组织的形成、成熟、细胞闻信息的传递以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。

胶原蛋白是生物科技产业最关键的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业中均有广泛应用。

2 胶原蛋白的功能及性质2.1 胶原蛋白在人体内的作用2.1.1 保护皮肤，提高皮肤的弹性胶原蛋白占皮肤成分的70％，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，有适当弹性及坚硬度。

2.1.2 钙质与骨细胞结合骨骼中胶原蛋白含量约占20％，占骨中总蛋白含量的80％。

骨骼钙的流失会导致骨质疏松[1]。

因此当钙流失时，若只增加钙摄取量是无法有效地改善骨质疏松的，因为钙无法在骨中保存，这时，就要先补充胶原蛋白。

此外，胶原蛋白的存在能使骨骼与牙齿在坚硬的同时带有弹性，使得钙质与骨细胞结合，不致流失。

骨与骨相连接部分，如膝盖、关节等软骨组织主要成分也是胶原蛋白，可使运动时筋骨可保持柔软并具有弹性。

2.1.3 联结骨骼与肌肉骨骼与肌肉能够相互联接也是靠胶原蛋白，这里的胶原蛋白特称为肌腱，其在人体运动时可保持筋骨柔软而有弹性[2]。

在一般动物的筋骨中也含有许多胶原蛋白，称为“骨胶原”，因此，可从动物筋骨中抽取胶原蛋白作医药及工业用途。

2.1.4 保持眼角膜透明胶原蛋白是眼角膜主要蛋白质成分，眼角膜中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此结构不但可以让光线透过，还可使眼角膜呈现透明[3]。

目前还出现以胶原蛋白为材料制成的隐形眼镜，提高了眼镜的保水力。

2.2 胶原蛋白的物理化学性质2.2.1 收缩温度在水溶液中引起胶原湿热收缩变性的温度称为收缩温度，其指示胶原蛋白热变性的临界温度，在提取皮胶原过程必须控制操作温度不高于收缩温度，以免引起胶原变性。

一种新型可食性包装材料——胶原蛋白-葡甘聚糖共混膜

一种新型可食性包装材料——胶原蛋白-葡甘聚糖共混膜
李隽芝
【期刊名称】《明胶科学与技术》
【年(卷),期】2004(24)4
【摘要】利用溶液共混法制备了胶原蛋白-葡甘聚糖(C-KGM)共混膜。

通过FT-IR、X-RD、扫描电镜对共混膜进行了结构表征。

同时测定了共混膜的透光率、力学性能、吸水率、透水汽性和热稳定性。

结果表明，葡甘聚糖、胶原蛋白之间存在着强烈的相互作用和良好的相容性，(C-KCM)膜的力学性能和热稳定性明显优于2种
单一聚合物，作为一种潜在的可食性包装膜将具有良好的应用前景。

【总页数】1页(P213-213)
【关键词】包装材料;胶原蛋白-葡甘聚糖共混膜;食品包装;壳聚糖
【作者】李隽芝
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS206.4
【相关文献】
1.胶原蛋白-葡甘聚糖-壳聚糖(CKCS)共混膜的生物相容性研究 [J], 王碧;王坤余;张廷有;但卫华
2.胶原蛋白-葡甘聚糖-壳聚糖(CKCS)共混膜的表面性质 [J], 王碧;王坤余;贾冬英;
张廷有;但卫华
3.一种新型生物膜材料——葡甘聚糖/海藻酸钠/羧甲基纤维素共混膜 [J], 王碧;廖立敏;邱艳;王锦
4.葡甘聚糖-胶原蛋白-壳聚糖共混膜(I) [J], 王碧;王坤余;但卫华;张廷有;叶勇
5.可食性明胶-魔芋葡甘聚糖共混膜的制备与性能研究 [J], 庞冬梅;饶志亮
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胶原蛋白-壳聚糖-聚乙烯醇共混膜的特性研究

胶原蛋白-壳聚糖-聚乙烯醇共混膜的特性研究
李隽芝
【期刊名称】《明胶科学与技术》
【年(卷),期】2004(24)4
【摘要】以胶原蛋白、壳聚糖、聚乙烯醇为原料，按一定比例三者共混，并加入适量戊二醛作为交联剂，在一定温度下制备成膜。

通过测定共混膜力学性能、溶胀性和透光率等，确定最佳共混比例及其他条件。

结果表明，当胶原、壳聚糖、聚乙烯醇共混比例为5：4：1时。

共混膜的各项物理性能都较好，说明此比例为最佳比例。

【总页数】1页(P212-212)
【关键词】胶原蛋白;壳聚糖;聚乙烯醇;原料;戊二醛;交联剂
【作者】李隽芝
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TQ320.721;TB43
【相关文献】
1.胶原蛋白-葡甘聚糖-壳聚糖(CKCS)共混膜的生物相容性研究 [J], 王碧;王坤余;张廷有;但卫华
2.甘油/聚乙二醇复配增塑改性壳聚糖/聚乙烯醇共混膜的研究 [J], 简绍菊;叶名伟
3.壳聚糖改性膜材料的研究(Ⅰ)——壳聚糖与聚乙烯醇共混 [J], 胡宗智;张堃;林木
良;林少琨
4.聚乙烯醇—壳聚糖共混膜渗透汽化分离过程特性 [J], 潘春跃;朱长乐
5.壳聚糖-淀粉-聚乙烯醇共混改善壳聚糖膜性能的研究 [J], 申景博;韩永生
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给力胶原蛋白健康知识汇总整理

【给力胶原蛋白健康知识汇总整理】一、胶原蛋白生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。

与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。

胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。

胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。

在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。

对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。

除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。

畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的发生，使人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全性产生了质疑，另外来源于牲畜的胶原蛋白在信仰伊斯兰教等地区的应用受到了限制。

正在逐步转向海洋生物中开发胶原蛋白。

虽然欧洲食品安全局（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也是安全的，不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，如一定的凝胶性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人们发现来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性、变性温度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。

胶原_壳聚糖_硫酸软骨素三元膜材料的制备与性能研究

文章编号 : 1004 - 7964 ( 2009 ) 02 - 0026 - 05胶原壳聚糖硫酸软骨素三元膜材料的制备与性能研究睿 3 , 叶易春 1 , 2 ,但年华 1 , 2 ,但卫华 1 , 2 3王康建 1 , 2 ,曾 ( 1. 四川大学制革清洁技术国家工程实验室 ,四川成都 , 610065; 2. 四川大学生物医学工程技术研究中心 ,四川成都 , 610065; 3. 四川大学轻纺与食品学院 , 四川成都 , 610065)摘要 :通过热脱氢交联 (DH T ) - 碳化二亚胺 ( EDC )复合改性制备胶原 - 壳聚糖 - 硫酸软骨素三元膜材料。

对复合膜的力学强度、吸水率、降解性能、细胞毒性进行了表征 ,并将其应用于全层皮肤损伤动物修复实验。

结果表明 :复合膜具有良好的力学性能和吸水性 ,耐酶解性 ,生物相容性 ,并能加速创面愈合 ,作为一种潜在的皮肤组织工程支架将具有良好的应用前景。

关键词 :胶原 ;壳聚糖 ;硫酸软骨素 ;医用复合膜 ;创面修复中图分类号 : O 636. 1; R 318. 08文献标识码 : AThe Prep ara t i on and Ch aracter i z a t i o n of Coll a gen - ch i tos an - chondro i ti nSul fa t e Com posi te M em b ranesW A N G Kan g - j ian1, 2, Z EN G R u i 3 , Y E Y i - chun1, 2, DA N N i a n - hua1, 2, D AN W ei - hu a1 3( 1. N a tiona l Eng ineering L abo r a t o ry fo r C lean Techno l o gy of L ea ther M anufactu r e, S ichuan U n i versity;2. The R e sea r ch Cen t er of B io m ed i c ine Eng ineering of S ichuan U n iversity;3. Institu t e of L igh t Industry, Tex tile and Food Eng ineering, S ichuan U n iversity, Chengdu 610065, Ch i na) A b s tra c t : The co l lag en - ch i to s an - chond r o i tin su l fa t e ( CS ) compo s ite m e m b r ane s we r e mod i f ied by dehyd r a t he r m a l (DH T ) and 1 - e thyl - 3 - ( 3 - d i m e thylam inop r op yl ) ca rb o d ii m ide ( E DC ) an d u sed to rep a ir the fu ll - th ickne ss i n j u r y i n an i m a l . The i m po rtan t p r op e rtie s, such a s ra tio of ab so rb ing wa te r, m echan ica l p rop e rtie s, degrada tion, cyto t oxi c i ty of m em b rane s we re inve stig a ted . The re su lt ind ica te s tha t th is compo site m e m b rane w ith g ood m echan ica l p r op e r ti e s , w a t e r ab so r p tion , d ig e stion - re sistan t, b i o comp a t ib ility can i m p r ove wound hea lin g and show s w ide po ten tia lly app lica tion a s s k i n scaffo l d s in tissue en ginee r in g .Keyword s : co l lag en; ch i to s an; chond r o i tin su l fa t e; m e d i ca l compo s ited m e m b r ane; wo und rep a i r在生物医用材料领域得到了广泛的应用 [ 1 - 3 ] 。

胶原蛋白--神奇的生物材料

2021/8/14
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4.胶原蛋白发展前景
胶原蛋白作为一种新的材料已经渗透入大众的生活中，但是我们应该看到，依然有很多新的产品能够被开发出来你，作为一种新的生物材料，我们坚信，其一定能够在未来中的市场中占据一席之地，作为一种能够运用在生产生活，工业化工的新的生物材料，只有从风发掘出其间接价值，才能够从分得利用现有的资源来替人类造福，胶原蛋白的研究只是现在才起步而已，未来还会有巨大的空间，这直接给我们一个机遇，一个挑战，未来能否占据生物材料的高地，胶原蛋白的研究是一个重要方面，技术的成熟只是一个时间的问题。胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。研究空间广阔。
感谢您的关注！
2.2 酸处理法酸处理法的原理是在酸性条件下,铬配合物发生解离,随着H+浓度增大,离解速度加快,配合物的分子变小,失去鞣制作用,达到脱铬提取胶原蛋白的目的。利用酸水解法分离胶原纤维,H2SO4的浓度越大,水解时间越短,但浓度大于4%,在70℃以下,铬鞣革屑(削匀屑) 水解完全所需的时间为2h左右;而且温度的影响也很大,高于70℃时,水解对时间的依赖性减弱。但是酸处理法对胶原的水解程度大,只能得到小分子的胶原降解物,而且Cr3+在酸性条件下处于溶解状态,很难与胶原蛋白彻底分开。
材料科学概论
2021/8/14
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2021/8/14
神奇的生物材料——胶原蛋白
1引言 2胶原蛋白的提取 3胶原蛋白的化学性质 4胶原蛋白的几种应用 5结语
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1 引言
胶原纤维是构成皮的主要成分,胶原蛋白是形成胶原纤维的基本单位,由三条肽链相互缠绕成螺旋结构。胶原纤维具有微弹性和很高的抗张强度,并且还有许多独特的性质如高耐磨性、绝热性、吸音性和柔韧性等。胶原蛋白除具有蛋白质的一般性质外,还有许多特有的性质。这是由其特殊的组成和结构所决定的。一般的蛋白质是由2条肽链形成双螺旋结构,而胶原蛋白由3条肽链结合形成三螺旋结构。胶原蛋白特有的左旋 A链相互缠绕构成的胶原右手复合螺旋结构中,其最大特点是胶原分子中含有大量甘氨酰、脯氨酰、和甘氨酰为甘-脯氨酰以外的其它任何氨基酸残基,且呈周期性排列。其中甘氨酸占30%,脯氨酸和羟脯氨酸共占约25%。胶原肽链间存在离子键、氢键、范德华力及非极性基团产生的疏水键等作用力。同时,胶原分子内和分子间还存在醇醛缩合交联、醛氨缩合交联和醛醇组氨酸种交联。使得胶原的2条肽链、3条肽链牢固地连接起来,具有很高的抗张强度。胶原分子间按四分之一错列方式超分子聚集形成稳定的韧性很强的原纤维,原纤维进一步聚集形成胶原纤维。