2009年苏州市蔬菜中有机磷农药残留状况监测及分析

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苏州市蔬菜中有机磷农药残留情况分析

本市农药超标率虽处于较低水平，有违规使用剧但
毒高毒农药问题，贸市场的超标率高于超市。为遏制农残超标上升趋势，采取针对措施。农应
关键词：蔬菜；药；留；机磷农残有中图分类号：１９３Ｒ３．文献标识码：Ｂ文章编号：０６９７（０２０ —０６ —０１０ — ００２１）３０２２
摘要：目的为了给管理蔬菜卫生质量提供科学数据，分析了近年苏州市蔬菜中有机磷农药残留及特点。方法州市各蔬菜批发市场、贸市场、型超市采集各类蔬菜样品，用气相色谱法检测分析样品中１农大采 §种有机磷农药。结果检测样品４４１，９件有机磷农药残留超标，标率为４２。结论４件１０超．８从苏共
掌握本市蔬菜中农药使用、留的特点及污染规律，残
为各部门协调管理蔬菜的卫生质量提供科学数据。
１材料与方法
１１数据来源本资料数据为２０．０４年到２１００年（０８年缺）６年苏州市４４１件蔬菜有机磷农药残２０共４留的检测数据。其采样依据苏州市“ ６３５食品安全行 ”
［］陈志勇，春辉，书东，．纺织厂噪声作业工人听力损失调２倪陈等某

蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析_本科生毕业论文

黑龙江东方学院本科生毕业论文蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析姓名学号专业食品科学与工程班级指导教师学部食品与环境工程学部答辩日期蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析摘要有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭、仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害也日益严重。

农药的急性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体中毒事件屡有发生。

因此建立果蔬有机磷残留检测技术是很有必要的。

本课题采用乙腈浸提，同时对茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶类、豆类6类蔬菜共24个品种，采用气相色谱法检测有机磷中高毒农药甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀螟硫磷、水胺硫磷等13种农药残留情况。

本次检测蔬菜样品24个，其中检出含有被测农药样品8个，检出率33.3%；被测农药不合格的样品3个，总合格率87.5%。

有5种高毒农药被检出，其中毒死蜱的检出率最高，达到25%，氧化乐果的检出率为16.7%，甲胺磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷均为8.3%。

关键词：气相色谱；有机磷农药；蔬菜in the detection and analysisAbstractThe ganophosphorus agricultural chemicals take one kind highly effective, Guang Pu the pesticide widely to use in agricultural against evil as well as the family, the warehousing and so on insect disinfestation, but uses after massively, produces the environment harm day by day is also serious. Agricultural chemicals acute poisoning, after specially fruits and vegetables food contamination, initiates the community poison event sometimes occurs. Therefore the establishment fruits and vegetables ganophosphorus remains the examination technology to have the necessity very much. this topic uses the methyl cyanide to soak raises, simultaneously to the eggplant fruit class, the melon class, the sea cabbage class, the cabbage class, the green leaf class, the legumes 6 kind of vegetables altogether 24 varieties, uses in the gas phase chromatography examination ganophosphorus the high poisonous agricultural chemicals methylamine phosphorus, the oxidized rogor, the thimet, the parathion, the methyl parathion, to kill by poison the tick, the phosphate insecticide, the acetyl methylamine phosphorus, the triazole phosphorus, to kill the snout moth sulfur phosphorus, Shui Anliu the phosphorus and so on 13 kind of pesticide residue situation. This examination vegetables sample 24, picks out includes is measured agricultural chemicals sample 8, detection rate 33.3%; Is measured agricultural chemicals unqualified sample 3, total qualified rate 87.5%. Some 5 kind of high poisonous agricultural chemicals are picked out, kills by poison the tick the detection rate to be highest, achieves 25%, the oxidized rogor detection rate is 16.7%, the methylamine phosphorus, Shui Anliu the phosphorus, the acetyl methylamine phosphorus is 8.3%Key word：Gas chromatography; Organic phosphorus agricultural chemicals; Vegetables目录摘要 (I)ABSTRACT (II)第1章绪论 (1)1.1选题背景 (1)1.2农药概述 (1)1.3农药分类及主要杀虫剂 (2)1.3.1 有机氯杀虫剂 (2)1.3.2 有机磷杀虫剂 (3)1.3.3 氨基甲酸酯类杀虫剂 (3)1.3.4 拟除虫菊酯类杀虫剂 (3)1.3.5 杀蚕毒类杀虫剂 (3)1.4有机磷农药残留及其危害 (4)1.4.1 有机磷农药残留与环境污染 (4)1.4.1.1 对大气的污染 (4)1.4.1.2 对土壤的污染 (4)1.4.1.3 对水体污染 (5)1.4.2 有机磷农药残留与人类健康 (5)1.4.3 有机磷农药进入人体主要途径 (5)1.4.3.1 通过皮肤吸附 (5)1.4.3.2 通过呼吸吸入 (6)1.4.3.3 通过肠胃吸收 (6)1.5影响农药残留的主要因素如下 (6)1.5.1 农药的理化性质 (6)1.5.2 作物类型和作物部位 (6)1.5.3 施药方法、用量和时期 (7)1.6研究的目的和意义 (7)第2章材料与方法 (8)2.1试验材料与仪器 (8)2.1.1 样品名称 (8)2.1.2 试剂 (8)2.1.3 主要试验仪器 (8)2.2标准谱图的绘制 (8)2.3样品前处理 (8)2.4色谱条件 (9)2.5色谱分析 (9)2.6回收率的测定 (9)2.7样品中有机磷农药的计算 (9)2.8有机磷农药在蔬菜中的最高限量标准 (10)第3章结果与分析 (12)3.1有机磷农药标准色谱图 (12)3.2蔬菜农药残留结果与分析 (12)3.2.1 不同蔬菜的污染状况分析 (15)3.2.2同种农药在不同蔬菜中检测差异 (15)3.2.3禁用农药和非禁用农药检出情况 (16)3.3回收率、检出限及精密度的测定结果 (17)结论 (18)参考文献 (19)致谢 (20)蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析第1章绪论1.1 选题背景农药是农业上用以防治病、虫、草害的有毒化学物质。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术随着人们对健康和安全的关注度提高，对蔬菜中残留农药的检测越来越受到重视。

有机磷农药是农业生产中广泛使用的一类农药，但其残留对人体健康构成潜在威胁。

开发高效、准确的蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术显得尤为重要。

目前，蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术主要包括化学方法和生物学方法两种。

化学方法主要包括色谱法、质谱法和光谱法，而生物学方法主要包括酶联免疫法和生物传感技术。

这些方法各有特点，可以根据具体情况选择合适的方法进行检测。

色谱法是一种常用的有机磷农药残留检测方法。

色谱法通过分离和检测样品中的有机磷农药成分，通常包括气相色谱和液相色谱两种。

气相色谱主要适用于挥发性较强的有机磷农药的检测，而液相色谱则适用于非挥发性的有机磷农药的检测。

色谱法具有高灵敏度、高分辨率和准确性的优点，但需要昂贵的仪器设备和复杂的样品处理步骤。

光谱法是一种快速、简便的有机磷农药残留检测方法。

光谱法通过检测样品中有机磷农药的吸收、发射或散射光信号来进行定量分析，通常包括紫外-可见吸收光谱、荧光光谱和拉曼光谱等。

光谱法具有快速、简便、非破坏性的特点，但灵敏度和特异性相对较低。

酶联免疫法是一种生物学方法中常用的有机磷农药残留检测技术。

酶联免疫法通过酶标记的抗体与有机磷农药结合产生特定的酶反应，从而进行定量分析。

酶联免疫法具有高灵敏度、高特异性和简便的优点，但需要特定的抗体和试剂进行实验。

生物传感技术是一种新兴的有机磷农药残留检测技术。

生物传感技术通过利用生物体系对有机磷农药作出特异性响应来进行快速检测，通常包括免疫传感技术、DNA传感技术和细胞传感技术等。

生物传感技术具有快速、灵敏、经济的特点，但需要特定的生物体系进行实验。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术涉及多个领域，各种方法各有优缺点，可以根据实际需要选择合适的方法。

未来，随着科技的进步和研究的深入，相信会有更多更先进的检测方法和技术应用于实际生产中，为蔬菜安全生产和消费提供更多保障。

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究1. 引言1.1 背景介绍有机磷农药是一类常用的农药，广泛应用于蔬菜种植过程中，可有效防治病虫害、提高产量。

长期食用残留有机磷农药的蔬菜对人体健康造成潜在危害。

有机磷化合物经过代谢后会转化为磷酸酯，在人体内对神经系统、内分泌系统产生负面影响，甚至诱发癌症等严重疾病。

蔬菜中有机磷农药残留量的检测成为了保障消费者健康的重要课题。

目前的传统检测方法主要是基于色谱-质谱等仪器分析技术，虽然具有高灵敏度和准确性，但存在着分析周期长、操作复杂、耗时耗费的问题。

急需研究并开发出一种快速、简便、准确的新方法来检测蔬菜中有机磷农药的残留量。

本研究旨在结合新的分析原理和技术手段，探索一种基于什么原则的新方法来检测蔬菜中有机磷农药的残留量，为蔬菜安全生产和消费者健康保驾护航。

1.2 研究目的研究目的是为了探讨蔬菜中有机磷农药残留量检测的新方法，以解决现有检测方法的局限性和不足之处。

通过开展该研究，我们希望能够找到一种更快速、更准确、更可靠的检测手段，以确保蔬菜产品的质量和安全性。

我们也希望能为食品安全监管部门提供更科学、更有效的检测技术，以保障消费者的健康和权益。

通过本研究，我们还希望能够为相关领域的科研工作者提供参考，促进该领域的发展和进步。

研究的目的是为了提高蔬菜农药残留检测的准确性和可靠性，保障食品安全和消费者健康。

1.3 意义蔬菜中有机磷农药残留量检测是保障食品安全和消费者健康的重要环节。

有机磷农药是一类常用的杀虫剂，虽然能有效控制害虫，但残留在蔬菜上会对人体健康造成潜在危害。

对蔬菜中有机磷农药残留量进行准确检测具有重要的意义。

有机磷农药残留超标会对人体健康产生负面影响，导致消费者可能患有中毒、过敏等疾病。

通过研究新的检测方法，及时发现蔬菜中残留的有机磷农药量，可以有效减少消费者的食品安全风险。

加强蔬菜中有机磷农药残留量的检测，有助于推动食品安全管理体系的完善，促进农产品生产环节的规范化和透明化。

气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量

氯化钠( 北京益利精细化学品有限公司, 分析纯) ; 乙腈( 天津市四友生物技术有限公司, 农药残留级) ; 丙酮( 天津市四友生物技术有限公司, 优级纯) ; 0. 2 m 滤膜( 安谱科学仪器有限公司) 1. 3 气相色谱测定条件
( 1) Agilent 6890N 气相色谱仪( 美国) ; FPD 检测器;
第 36 卷第 2 期 2007 年 4 月
当代化工 Contemporary Chemical Industry
Vol. 36, No. 2 April, 2007
气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量
张静, 王蕾, 王趱
( 沈阳化工学院, 辽宁沈阳 110142; )
摘
要: 用气相色谱法测定蔬菜中甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、甲基对硫磷、毒死蜱和对硫
3 结果与讨论
3. 1 柱温和载气流速的选择色谱分析的原则是在尽可能短的时间将混合
物完全分离, 因此柱温和载气的选择对气谱法检测十分重要, 柱温低, 载气流速小, 分析时间过长; 柱温高载气流速高, 分离效果差。在反复实验比较后, 以初始温度 150 , 以 8 min- 1 的速率升至 240 , 载气流速 10. 0 mL min- 1, 效果最好, 见图 1。 3. 2 回收率测定
[ 4] 李本昌. 农药残留量实用检测方法手册[ M] . 北京: 化学工业出版社, 2001. 507- 510.
[ 5] Olguin E. J. Galacia S Camacho R. Simult aneous high- b-i
omass protein product ion and nutrient removal using Spirul-i na maxina in sea water supplemented w ith anaerobic ef fluents [ J] . World Journal of Microbiology & Biotechnology , 1994, 10: 576- 578.

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于保持身体健康起着重要的作用。

随着现代农业的发展，农药的使用也越来越普遍，而其中包括有机磷农药的使用。

有机磷农药在蔬菜种植过程中的使用大大提高了农作物产量，但同时也带来了有机磷农药残留的风险。

有机磷农药残留对人体健康造成潜在的危害，因而有必要进行蔬菜中有机磷农药残留量的检测。

本文将介绍一种常用的蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术。

一、有机磷农药残留的危害有机磷农药是一类重要的农药种类，广泛用于蔬菜、水果和粮食等农作物的病虫害防治。

对苹果、梨等水果的病虫害防治就离不开有机磷农药。

有机磷农药具有高效、广谱、毒力强等特点，但同时也存在着一定的毒性和残留问题。

长期过量食用有机磷农药残留的蔬菜会对人体健康产生危害，包括对神经系统、免疫系统和内分泌系统的影响，甚至可能致癌。

因此监测和控制蔬菜中有机磷农药残留的安全水平是非常必要的。

1. 色谱-质谱联用技术色谱-质谱联用技术是一种高效的分析方法，通过色谱技术和质谱技术的相结合，可对有机磷农药残留进行快速准确的检测。

将蔬菜样品进行提取，将提取液通过色谱柱进行分离，然后利用质谱仪对分离的化合物进行检测和定性分析。

该方法具有检测灵敏度高、分辨率高、对多种有机磷农药有较好的适用性等优点。

2. 酶联免疫分析法酶联免疫分析法是利用特异性抗体对有机磷农药进行定量和定性检测的方法。

其原理是将标记有酶的抗体与待测样品中的有机磷农药结合，然后通过酶的底物反应产生可测量的光学信号，从而实现对有机磷农药的快速定性和定量检测。

该方法具有快速、灵敏度高、操作简便等特点，因此被广泛应用于蔬菜中有机磷农药残留的检测。

3. 气相色谱法高效液相色谱法是利用高效液相色谱仪对样品中的有机磷农药进行分离和检测的方法。

其原理是利用不同组分在固定相和流动相中的分配系数不同而实现分离和检测。

该方法具有分离效果好、分析速度快、检测灵敏度高等优点，因此在蔬菜中有机磷农药残留的检测中得到广泛应用。

蔬菜中有机磷农药残留量的检测方法与分析

蔬菜中有机磷农药残留量的检测方法与分析姓名：董少康（学号：1234013010）王亚希（学号：1234013016）学校：西藏职业技术学院专业：12级园艺（本科）日期：2013年5月15日一、摘要：果蔬中的农药残留问题成为人们关注的焦点，有机磷农药正被广泛地用于农业防害。

但随着生活水平的提高，人们开始关注蔬菜的质量问题。

因此建立果蔬有机磷残留检测技术是很有必要的。

本课题就蔬菜中有机磷农药残留量的检测方法进行介绍和分析，并通过气相色谱法进行检查前处理，分析图谱并计算，得出结论。

二、关键词：气相色谱；有机磷农药；农药检测三、前言：随着人们生活水平的提高, 人们更加关注自身健康和食品安全问题。

而蔬菜中的农药残留问题已成为关注的焦点。

有机磷农药是一类高效、广谱的化学杀虫剂，因其易降解、价格低廉等特点在农业生产中得到广泛的应用。

但其对人体健康会产生巨大危害，因此要对其残留进行检测，有必要对其检测与分析方法进行研究。

四、材料与方法：1、原理：式样中有机磷类农药经乙腈提取，提取溶液经过滤、浓缩后，用丙酮定容，用双自动进样器同时注入气相色谱仪的两个进样口，农药组分经不同极性的两根毛细管柱分离，火焰光度检测器（FPD磷滤光片）检测。

用双柱的保留时间定性，外标法定量。

2、样品名称：黄瓜（属瓜类，取样于拉萨市八一菜市场）3、试剂与材料：⑴、乙腈⑵、丙酮（重蒸）⑶、氯化钠，140℃烘烤4h⑶、滤膜，0.2μm，有机溶剂膜⑷、铝箔4、仪器设备：气相色谱仪，带有双火焰光度检测器（FPD测定有机磷类农药）、双自动进样器，双分流/不分流进样口，分析实验室常用仪器设备、食品加工器、漩涡混合器、匀浆机、氮吹仪。

5、农药标准溶液配制⑴、单一农药标准溶液准确称取一定量（精确至0.1mg）某农药标准品，用丙酮作溶剂，逐一制成1000mg/L的单一农药标准储备液，储存在-18℃以下冰箱中。

使用时根据各农药在对应检测器上的响应值，准确吸取适量的标准储备液，用丙酮稀释稀释配制成所需的标准工作液。

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究近年来，随着人们对食品安全的关注不断增加，农产品中农药残留量检测成为了食品安全监测的重要环节。

在蔬菜生产中，有机磷农药作为常用的农药之一，因其在蔬菜生产中的广泛使用，对其残留量的监测显得尤为重要。

传统的有机磷农药残留检测方法存在着耗时耗力、操作繁琐以及缺乏灵敏度等问题。

为了解决这些问题，研究人员们一直在努力寻找新的检测方法和技术，以提高有机磷农药残留量检测的精准度和效率。

本文将介绍最新的蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究成果。

一、传统的有机磷农药残留检测方法存在的问题传统的有机磷农药残留检测方法主要包括气相色谱-质谱联用（GC-MS）、高效液相色谱-串联质谱联用（HPLC-MS/MS）等技术。

这些方法虽然在一定程度上能够满足农药残留的监测要求，但是存在着检测时间长、操作繁琐、需要专业技术人员等问题。

这些方法对农药残留的检测灵敏度和准确度也有待提高。

为了提高有机磷农药残留检测的效率和准确度，研究人员们开始尝试基于光学传感器的新方法。

光学传感器是一种利用光学原理来检测目标物质的传感器，具有检测快速、操作简便、灵敏度高等优点。

研究人员们通过将特定的光敏材料与有机磷农药结合，设计出了一种新型的有机磷农药残留检测方法。

该方法的原理是利用光敏材料与有机磷农药发生特定的化学反应，导致光学性质发生变化，通过检测这种光学性质的变化来实现对有机磷农药残留量的快速准确检测。

与传统的检测方法相比，基于光学传感器的方法具有检测速度快、操作简便、无需复杂的前处理步骤等优点。

该方法还能够实现对不同种类有机磷农药的同时检测，具有很高的实用性和适用性。

基于光学传感器的有机磷农药残留检测方法具有较高的灵敏度和准确度，可以满足蔬菜生产中对有机磷农药残留的监测要求。

与传统的检测方法相比，该方法具有操作简便、检测速度快、成本低等优点，具有很大的应用前景。

在实际生产中，基于光学传感器的有机磷农药残留检测方法可以广泛应用于蔬菜生产的各个环节。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而蔬菜中的有机磷农药残留量问题一直备受关注。

有机磷农药在蔬菜种植中的使用是为了防治害虫和杂草，有效地提高农产品的产量和品质。

如果有机磷农药的使用不当或者残留量过高，就会对人体健康造成潜在的风险。

检测蔬菜中有机磷农药残留量的方法和技术显得尤为重要。

有机磷农药残留量检测是通过科学的方法和技术，对蔬菜中有机磷农药的残留量进行准确测定的过程。

它可以帮助我们了解蔬菜中的有机磷农药残留情况，从而保障人们的饮食安全。

下面我们将详细介绍一下关于蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术。

1. 色谱法：色谱法是一种常用的有机磷农药残留量检测方法，它主要包括气相色谱法和液相色谱法。

气相色谱法是利用气相色谱仪对样品中的有机磷农药进行分离和测定，具有分离度高、分析速度快的优点；液相色谱法则是利用液相色谱仪对样品中的有机磷农药进行分离和测定，具有对复杂样品的分析能力强的特点。

2. 质谱法：质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的有机磷农药残留量检测方法，它可以通过质谱仪对样品中的有机磷农药进行精确测定，具有高灵敏度、高分辨率、高精确度的优点。

3. 免疫学方法：免疫学方法是利用免疫学原理对有机磷农药进行检测的方法，主要包括酶联免疫吸附分析法（ELISA）和免疫层析法。

这些方法具有操作简便、成本低、快速灵敏、准确性高的特点。

以上所述的有机磷农药残留量检测方法各有其特点，可以根据需要进行选择和组合使用，来实现对蔬菜中有机磷农药残留量的全面检测。

二、有机磷农药残留量检测技术1. 样品处理技术：样品处理技术是有机磷农药残留量检测的关键技术之一，它包括样品的提取、预处理和净化等过程。

提取技术是将样品中的有机磷农药提取到有机溶剂中；预处理技术是对提取后的溶液进行处理，以去除干扰物质；净化技术是对预处理后的溶液进行净化，以提高检测的准确度和灵敏度。

2. 标准品制备技术：标准品制备技术是有机磷农药残留量检测的关键技术之一，它包括有机磷农药标准品的合成和纯化等过程。

蔬菜中有机磷农药残留分析研究

蔬菜中有机磷农药残留分析研究摘要采用毛细管气相色谱法测定蔬菜中7种有机磷农药即敌敌畏、久效磷、甲拌磷、乐果、马拉硫磷、毒死蜱、喹硫磷残留，氮磷检测器检测，外标法计算含量。

此方法快速、简便、准确，具有良好的通用性，一次提取，一次进样分离测定。

关键词蔬菜；有机磷农药；农药残留；毛细管气相色谱中图分类号S481.8文献标识码A文章编号1007-5739（2008）05-0080-02有机磷农药具有杀虫效率高、易分解、对植物药害小等优点，在粮食、蔬菜、果树种植中被广泛使用，但也造成了许多潜在的危害。

近几年发生较多的引起农药残留中毒的农药品种主要是有机磷农药，如乐果、马拉硫磷、久效磷等。

根据蔬菜生产中使用农药的情况，我们应用石英毛细管气相色谱法，借助氮磷检测器（TSD）检测，外标法计算含量，建立了同时测定蔬菜中常用的敌敌畏、乐果、久效磷等7种有机磷农药残留量的测定方法。

该方法回收率高，重现性好，灵敏度高，1材料与方法1.1仪器气相色谱仪：SP-3420附氮磷检测（TSD），石英毛细管柱（农残Ⅰ号0.53mm×30m），组织捣碎机，旋转蒸发仪，机械振荡机。

1.2实验材料和试剂1.2.1材料。

测试材料包括白菜、菜花、黄瓜、青椒、西红柿、油麦菜等常见蔬菜。

1.2.2试剂。

二氯甲烷、石油醚（30~60℃）（AR级，重蒸）；无水Na2SO4（研细450℃灼烧4h后备用）；活性炭（用3moL/L盐酸溶液浸泡过夜，过滤，用水洗至中性）在120℃烘干后用。

1.2.3农药标准品。

浓度为100μg/mL的敌敌畏、久效磷、甲拌磷、乐果、马拉硫磷、毒死蜱和喹硫磷7种农药标准品，购置于农业部环境保护研究所。

农药标准溶液的配置：准确吸取以上所列农药标准品，分别用丙酮配置成10μg/mL 的标准储备液，冷藏保存。

使用时根据各农药品种在仪器上的响应情况，吸取不同量的储备液，配成混合标准的使用液。

1.3实验步骤1.3.1试样的制备。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术农药残留中，有机磷农药的毒性较大，严重威胁消费者的身体健康和生命安全，影响社会稳定。

基于此，以蔬菜的有机磷类农药残留为对象，分析、总结检测农药残留量的技术与方法。

标签：蔬菜；有机磷；农药残留；检测方法；检测技术农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

施用于蔬菜上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。

随着世界各国对农药残留问题重视程度的加大，发达国家对农副产品中农药残留量等卫生指标提出了更严格的要求，限制了中国农产品的出口。

一、农药残留的产生原因一是我国现有农药结构不合理，产品质量不高；二是施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；三是农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；四是不按照安全间隔期收获农作物。

二、检测蔬菜中有机磷农药残留量的必要性有机磷农药大部分毒性强，滥用该类农药会导致药害事故的发生，造成大面积减产、绝产，对农业生产的影响极其恶劣。

食用含有大量有机磷农药残留的蔬菜，会使人和动物急性中毒。

长期食用有机磷农药残留超标的蔬菜，会引起慢性中毒，导致各类疾病的发生。

此外，许多发达国家提升技术壁垒，严格制定农药残留限量标准，限制从他国进口农副产品，以保护本国农业生产。

三、蔬菜中农药残留量的检测方法1.农药残留速测卡法。

农药残留速测卡又名农药残留快速检测卡、农药残留检测卡、农残速测卡。

是以国家2003年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理，利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。

现在经过多年研发使该试纸的灵敏度更高，反应速度更快，保存时间更长。

让农药残留速测卡具有操作方便，不需要专门配制试剂和专业培训，灵敏度高等特点，是蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校、酒店、工厂等场所进行快速检测农药残留的首选产品。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术【摘要】有机磷农药是农业生产中常用的一种农药，但其残留量过高会对人体健康产生危害。

本文旨在探讨蔬菜中有机磷农药残留量的检测方法和技术。

通过介绍有机磷农药的危害和常见种类，详细讨论了检测方法和技术的应用，并分析了检测结果。

研究表明，有机磷农药残留量检测对农产品安全至关重要。

未来的研究应该加强对检测方法和技术的不断改进，提高检测的准确性和灵敏度，以确保农产品质量和消费者健康。

通过本文的研究，可以增进对有机磷农药残留量检测的认识，为相关领域的进一步研究提供参考和借鉴。

【关键词】有机磷农药、蔬菜、残留量、检测方法、技术、危害、检测结果、重要性、研究展望1. 引言1.1 研究背景蔬菜是人们日常生活中不可或缺的一部分，是人们饮食中必不可少的一部分。

随着农业生产的发展和技术的进步，农药的使用量也在不断增加。

有机磷农药是目前广泛使用的一类农药，其在提高农作物产量的也带来了一定的安全隐患。

有机磷农药残留在蔬菜中可能对人体健康造成潜在的威胁。

长期摄入含有有机磷农药残留的蔬菜可能会导致中毒等健康问题，因此有必要对蔬菜中的有机磷农药残留量进行检测和监控。

为了保障人们的食品安全和健康，有机磷农药残留量的检测方法和技术的研究显得至关重要。

通过科学的检测方法和技术，可以准确、快速地检测蔬菜中的有机磷农药残留量，从而及时采取措施，保障人们的饮食安全。

本文旨在探讨蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术，为食品安全和健康做出贡献。

1.2 研究目的研究目的是为了解决蔬菜中有机磷农药残留量过高的问题，保障食品安全。

通过分析有机磷农药的危害，我们意识到这些化学物质可能对人体健康造成严重危害，因此需要建立一套有效的检测方法和技术，及时发现并控制蔬菜中有机磷农药残留量超标的情况。

本研究旨在探讨不同有机磷农药在蔬菜中的残留情况，比较不同检测方法的检测效果和适用范围，为食品安全监管部门提供科学依据，保障公众健康。

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究1. 引言1.1 研究背景有机磷农药是一类广泛应用于农业生产中的农药，其残留量对人体健康构成潜在风险，因此对蔬菜中有机磷农药残留量的检测显得尤为重要。

目前，传统的残留检测方法存在着一些局限性，例如操作复杂、耗时长、成本高等问题。

研究新的有机磷农药残留量检测方法对于提高检测效率、降低成本具有重要意义。

在农产品市场上，蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食材之一，然而蔬菜中有机磷农药残留量的问题一直备受关注。

有机磷农药的过量使用会导致其在蔬菜中残留，长期摄入可能对人体健康造成危害。

发展一种快速、准确、便捷的有机磷农药残留量检测方法势在必行。

随着科技的不断发展，新的检测方法不断涌现，为解决传统方法存在的问题提供了新的思路。

本研究旨在探讨蔬菜中有机磷农药残留量检测的新方法，为蔬菜质量安全提供更为可靠的保障。

【字数：228】1.2 研究目的研究目的主要包括以下几个方面：针对当前蔬菜中有机磷农药残留量检测方法存在的局限性和不足，通过开展新方法的研究，旨在提出一种更准确、快速、简便的检测手段，以更好地保障蔬菜食品的安全。

通过对新方法的设计和实验验证，旨在验证其可行性和准确性，为该领域的研究提供新的思路和方法。

研究目的还包括通过对新方法的优势和应用前景的探讨，为蔬菜中有机磷农药残留量检测领域的发展提供参考和借鉴，从而促进食品安全监测技术的不断创新和提高。

通过本研究的开展，旨在为食品安全监测领域的相关研究提供新的思路和方法，为保障公众健康和食品安全作出贡献。

1.3 研究意义有机磷农药是一类常用的农药，其在蔬菜生产中被广泛使用，但其残留量可能对人体健康造成危害。

对蔬菜中有机磷农药残留量进行准确、快速的检测具有重要意义。

本文的研究将探索一种新的有机磷农药残留量检测方法，旨在提高检测效率和准确性，为确保蔬菜产品的安全提供有效手段。

通过本次研究，我们希望能够为蔬菜生产过程中的有机磷农药残留量监测提供一个更加可靠、便捷的方法，保障消费者的健康和安全。

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术

蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术【摘要】本文主要探讨了蔬菜中有机磷农药残留量检测方法和技术。

在引言部分中，分析了研究背景和研究意义。

接着在正文部分分别介绍了有机磷农药在蔬菜中的残留情况以及对人体健康的危害，常用的有机磷农药残留检测方法，新型技术在检测中的应用，以及如何优化检测方法和技术。

在结论部分总结了有机磷农药残留检测方法的发展，并探讨了未来的研究方向。

通过本文的研究，有望为蔬菜中有机磷农药残留量的检测提供更为可靠的方法和技术，保障消费者的健康。

【关键词】关键词：有机磷农药、蔬菜、残留量检测方法、技术、危害、新型技术、优化、发展、未来研究方向1. 引言1.1 研究背景有机磷农药是目前农业生产中最广泛使用的农药之一，其在农作物生长过程中起着重要的保护作用。

由于有机磷农药的毒性较大，若在超过安全残留量的情况下被食用，将对人体健康造成严重危害。

蔬菜作为人们日常生活中不可缺少的食物之一，经常被喷洒有机磷农药以保护作物生长，因此蔬菜中有机磷农药残留的检测成为一项重要工作。

目前，对蔬菜中有机磷农药残留的检测主要通过化学分析和生物分析两种方法进行。

化学分析方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、质谱联用法等，这些方法具有高灵敏度和准确性，但需要昂贵的仪器设备和专业的技术人员操作，成本较高。

生物分析方法则通过生物传感器或生物标记物来检测有机磷农药残留，具有简单、快速、灵敏的特点，但存在受环境因素影响较大等缺点。

为了更有效地检测蔬菜中有机磷农药的残留量，需要不断研究和改进检测方法和技术，以确保食品安全。

本文将介绍不同的有机磷农药残留检测方法及相关技术，以及未来研究的方向和发展趋势。

1.2 研究意义有机磷农药残留在蔬菜中已经成为一个备受关注的问题。

蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，而有机磷农药残留对人体健康造成威胁已经引起了广泛的关注。

有机磷农药是目前最主要的农药之一，广泛应用于农业生产中。

长期过量使用有机磷农药不仅会残留在农产品中，还可能对环境和人体健康造成危害。

农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”检测方法

农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”检测方法蔬菜中有机磷类农药残留的检测是农药残留检测的一个重要项目。

有机磷农药是一类广泛应用的农药，其在土壤和水体中长期存在，并且对人体健康有潜在的危害。

因此，开展蔬菜中有机磷类农药残留的检测对于保护消费者的食品安全非常重要。

蔬菜中有机磷类农药残留的检测方法有多种，主要包括色谱法、光谱法、质谱法、生物传感器法等。

下面主要介绍一种基于质谱法的检测方法。

首先，样品的制备是检测的第一步。

蔬菜样品通常需要经过切碎、混合和提取等步骤来获得可靠的样品。

样品制备的目的是使样品中的有机磷类农药能够充分溶解，并且去除干扰物质。

提取方法可以使用溶剂提取法、超临界流体萃取法等。

然后，将样品送入质谱仪进行检测。

质谱仪可以分为气相质谱仪（GC-MS）和液相质谱仪（LC-MS）两类。

对于有机磷类农药的检测，常用的是液相质谱仪。

液相质谱仪采用进样器将样品引入，然后通过色谱柱进行分离，最后进入质谱仪进行检测。

质谱仪可以根据农药的质谱图谱特征进行定性和定量分析，从而确定样品中的有机磷类农药残留量。

在检测过程中，还需要一个合适的内标物来进行定量分析。

内标物是一个化学物质，结构与目标分析物类似，但是在质谱仪中具有不同的特征峰。

通过内标物可以准确计算目标分析物的含量。

除了质谱法，还可以使用色谱法进行蔬菜中有机磷类农药残留的检测。

色谱法主要分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）两种。

液相色谱法通常与紫外检测器（UV）或荧光检测器（FLD）结合使用，能够实现农药的分离和定性分析。

而气相色谱法通常与质谱仪（GC-MS）结合使用，可以实现农药的定性、定量和结构的鉴定。

此外，还可以使用生物传感器法进行蔬菜中有机磷类农药残留的检测。

生物传感器利用生物体或生物组织的感受性和选择性来识别并定量分析目标分析物。

生物传感器法具有操作简单、检测快速等优点。

常用的生物传感器包括酶传感器、抗体传感器等。

综上所述，蔬菜中有机磷类农药残留的检测方法主要包括质谱法、色谱法和生物传感器法。

蔬菜中有机磷农药残留分析位分析法

目前蔬菜中有机磷农药的测定，文献报道的方法主要有
气相色谱法和气 / 质联用法，尽管液相色谱或液 / 质联用法
也已普遍用于农药残留的检测，但由于有机磷农药大都具有较好的挥发性，并且气相色谱在基层单位较为普及，因此多数实验室依然采用气相色谱法进行常规检测。
三、实验内容
蔬菜中有机磷农药的提取
蔬菜中有机磷农药的分离
Northwest University
化学国家级实验教学示范中心
基础化学实验Ⅳ （仪器分析实验）
蔬菜中有机磷农药残留分析
一、实验目的
二、实验原理
三、实验内容
四、结果处理
一、实验目的
培养学生通过查阅文献、小组讨论等方式分析和解决
问题的能力熟悉用气相色谱法对复杂物质进行分离分析的一般方法
二、实验原理ຫໍສະໝຸດ 多年来，蔬菜中农药残留超标的情况一直较突出，农药中毒事件常有报道。目前所使用的农药按其化学结构大致可分为以下几类：有机氯类，有机磷类，氨基甲酸酯类，拟除虫菊酯类等。在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中，70％为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。
蔬菜中有机磷农药的定性分析（采用对照品）蔬菜中有机磷农药的定量分析
四、结果处理
以各有机磷农药在蔬菜中的质量百分含量表示。

蔬菜中有机磷农药残留与检测方法浅析

蔬菜中有机磷农药残留与检测方法浅析【摘要】蔬菜中有机磷农药残留量的及时检测是关系人们生活健康的大事。

本文首先从实际出发，分析近几年一些城市蔬菜、瓜果中有机磷农药残留的检测现状，然后简要介绍了目前有机磷农药的检测方法【关键字】蔬菜；有机磷农药残留；检测随着现代科技的发展，农业逐渐实现产业化，规模化。

在农业规模化发展过程中，农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶生产中发挥着重要作用。

但是，人们在享受着农作物带来丰收的喜悦，忽略了农药残留给人们带来的危害。

农药残留通过生物富集，会积蓄在动植体内，进而出现农药公害，影响人们身体健康。

对农产品中农药残留量进行及时、准确地分析检测是控制农产品中农药残留量的关键环节，可以达到监控农药使用，杜绝农药残留超标农产品销售的目的，确保了农产品质量安全。

1蔬菜中有机磷农药残留现状有机磷农药是使用最广泛的农药之一，在谷物、蔬菜、水果、树、茶等农作物的病、虫害防治中起到重要作用。

但是，如果施药量大，就会在一些蔬菜、水果残留量严重超标，造成食物中毒。

所以，有效检测蔬菜中有机磷农药残留，对于人们健康、安全有重要意义。

以下介绍了近几年中有机磷农药残留在一些城市的检测现状。

南昌市是农业大省，农药使用主要以有机磷类农药为主。

胡正生等在十个月内对南昌市746个市售蔬菜有机磷农药残留进行抽样调查，发现21.1%的样品中有机磷农药残留超标。

其中，夏、秋季节蔬菜的残留超标率要高于春、冬季节，这是由于夏、秋季节炎热潮湿的环境，适合病虫繁殖，并且，夏、秋两季蔬菜种类繁多，病虫害种类也较繁杂，低毒农药难于防治；而春、冬季节天气寒冷，不适合害虫繁殖，蔬菜上的害虫种类和数量也就相应减少。

为了了解陕西省部分地区蔬菜与水果食品中有机磷农药残留量的整体水平，进而寻求相应的预防措施，白艳红等采用随机与定点抽样的方法对陕西省部分地区蔬菜与水果140 份食品样品中有机磷农药残留量进行分析。

采用气相色谱法测定其中8 种有机磷农药残留。

气相色谱法测定蔬菜中7种残留有机磷农药

气相色谱法测定蔬菜中7种残留有机磷农药
吴福中;王锦海;刘志红;洪桂德
【期刊名称】《中国农学通报》
【年(卷),期】2009(0)19
【摘要】采用岛津GC2010气相色谱仪,火焰光度检测器(FPD),毛细管气相色谱法测定蔬菜中7种有机磷农药的残留量,7种有机磷农药都能得到较好的分离,分离效果好。

采用外标法定量。

测定的分析方法的相对标准偏差在0.99%～3.73%之间,7种有机磷农药标样的添加回收率在83.5%～112.3%之间,符合国家农药残留量测定方法的要求。

此方法用于测定蔬菜中7种有机磷农药的残留量,检测过程简便、快速。

【总页数】3页(P59-61)
【关键词】农药残留;气相色谱;有机磷农药;蔬菜
【作者】吴福中;王锦海;刘志红;洪桂德
【作者单位】惠州出入境检验检疫局;勇记农业开发(惠州)有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S3
【相关文献】
1.气相色谱法测定蔬菜中10种有机磷农药残留分析 [J], 李新梅
2.气相色谱法测定蔬菜中4种有机磷农药残留 [J], 蒋居琼
3.气相色谱法测定蔬菜中4种有机磷农药残留 [J], 蒋居琼
4.探析气相色谱法测定蔬菜中多种有机磷农药的残留量 [J], 黄河
5.分散固相萃取-气相色谱法测定蔬菜中7种有机磷农药残留 [J], 黄东;谢春生;操江飞;韦寿莲
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蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但由于农药的使用，蔬菜中可能存在着有机磷农药的残留量。

有机磷农药是一种广泛使用的农药，它可以有效地控制农作物上的害虫和病虫害，但长期食用含有有机磷农药残留的蔬菜可能对人体健康造成潜在的风险。

对蔬菜中有机磷农药残留量的检测具有重要的意义。

目前，传统的有机磷农药残留检测方法主要依赖于色谱法和质谱法。

这些方法具有检测灵敏度高、准确性高的特点，但是需要复杂的仪器设备和专业的操作人员，检测周期长且成本高。

研究人员一直在探索一种更简便、快速、低成本的蔬菜中有机磷农药残留检测方法。

最近，研究人员提出了一种新的检测方法，利用表面增强拉曼光谱技术（SERS）对蔬菜中有机磷农药残留量进行检测，该方法克服了传统方法的一些缺点，具有很大的潜力。

SERS技术是一种在表面粗糙的金属基底上进行激光散射光谱分析的技术。

通过金属基底上的纳米结构，可以大大增强拉曼信号，使得被检测物质的特征拉曼峰变得更加明显，从而提高了检测的灵敏度。

这种技术在化学和生物领域被广泛应用，并且在环境监测和食品安全领域也取得了一定的成果。

研究人员将SERS技术应用于蔬菜中有机磷农药残留的检测中，首先需要将蔬菜样品进行简单的前处理，然后将前处理后的样品与SERS基底进行接触，通过激光照射样品，获得样品表面的拉曼信号。

通过对拉曼信号的分析，可以得到蔬菜中有机磷农药的残留量。

相比传统的色谱法和质谱法，SERS技术的检测周期更短，通常只需要几分钟到十几分钟，且无需昂贵的仪器设备和专业的操作人员，成本更低。

该方法还具有非常高的灵敏度，可以达到甚至低于国家标准的检测要求。

SERS技术对蔬菜中有机磷农药残留的检测具有很大的优势。

目前，研究人员已经对该方法进行了初步的验证实验，取得了较好的实验结果。

他们选择了常见的蔬菜样品，如青菜、白菜、辣椒等，通过SERS技术进行了有机磷农药残留检测，并与传统的检测方法进行了对比。

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究

蔬菜中有机磷农药残留量检测新方法的研究蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，但是由于生长过程中需要使用农药，蔬菜中往往会残留有机磷农药，对人体健康造成潜在威胁。

开发一种准确、快速的方法来检测蔬菜中有机磷农药的残留量非常重要。

传统的有机磷农药残留量检测方法主要包括高效液相色谱法、气相色谱法、气相质谱法等。

虽然这些方法具有较高的准确性和灵敏度，但是它们通常需要复杂的仪器设备和昂贵的试剂，操作过程繁琐，分析周期较长。

这些传统方法还会对环境产生一定的污染。

近年来，研究人员在蔬菜中有机磷农药残留量检测领域开展了很多创新研究，并取得了一些重要进展。

基于光谱技术的方法成为研究热点之一。

近红外光谱（NIR）是一种广泛应用于食品、农业和环境等领域的非破坏性分析技术。

研究人员发现，蔬菜中有机磷农药的分子结构与其近红外光谱之间存在某种关联关系，因此可以通过分析蔬菜的近红外光谱来间接测量其有机磷农药残留量。

基于近红外光谱的方法具有操作简便、分析快速的优点，可以实现在线实时检测。

还可以避免传统方法中的试剂使用和环境污染问题。

这种方法在食品安全领域具有广阔的应用前景。

具体的实验步骤如下：收集一批已知有机磷农药残留量的蔬菜样品，使用近红外光谱仪对其进行扫描，得到一系列光谱数据。

然后，将这些光谱数据与蔬菜样品的有机磷农药残留量进行统计分析，建立起一个光谱与有机磷农药残留量之间的数学模型。

通过对未知样品进行光谱扫描并使用数学模型进行分析，可以得到蔬菜中有机磷农药残留量的估计值。

需要注意的是，基于近红外光谱的方法对样品的处理和光谱仪的标定都有一定要求，需要专业的技术人员进行操作。

由于每种蔬菜的光谱特征可能不同，所以针对不同的蔬菜类型，可能需要建立不同的光谱模型。

基于近红外光谱的方法是一种快速、便捷、高效的蔬菜中有机磷农药残留量检测方法。

它具有广阔的应用前景，有望成为蔬菜质量安全监测和控制的重要手段。

还需要进一步开展相关研究，完善该方法，并推动其在实际生产和检测中的应用。